kasutus- ja paigaldusjuhend auruahi..."miele" kokaraamat "toidu aurutami-ne" valmista toitu ja naudi...

Kasutus- ja paigaldusjuhendAuruahi

Lugege kasutus- ja paigaldusjuhend enne paigaldust ja kasutuselevõttu kindlasti läbi.Sellega kaitsete ennast ja väldite kahjusid.

et-EE M.-Nr. 09 594 110

Sisukord

2

Ohutusjuhised ja hoiatused.................................................................................. 5

Teie panus keskkonna heaks ............................................................................. 13

Ülevaade............................................................................................................... 14Auruahju ülevaade................................................................................................. 14Kaasasolevad tarvikud .......................................................................................... 15

Juhtseadised........................................................................................................ 16Andurnupud........................................................................................................... 17Ekraan ................................................................................................................... 17

Talitluse kirjeldus................................................................................................. 18Veepaak................................................................................................................. 18Kogumiskauss ....................................................................................................... 18Temperatuur .......................................................................................................... 18Valmistusaeg ......................................................................................................... 18Müra ...................................................................................................................... 19Kuumutusfaas ....................................................................................................... 19Valmistusfaas ........................................................................................................ 19"Dampfreduktion".................................................................................................. 19

Esmakordne kasutuselevõtt............................................................................... 20Auruahju esmakordne puhastamine...................................................................... 20Vee kareduse seadistamine................................................................................... 21Keemistemperatuuri kohandamine........................................................................ 21

Kasutamine .......................................................................................................... 22Kasutamise põhimõte............................................................................................ 22Programmi katkestamine....................................................................................... 24

Automaatprogrammid......................................................................................... 25Automaatprogrammide kasutamine ...................................................................... 25Programmide ülevaade ......................................................................................... 26

Teadmiseks .......................................................................................................... 27Toidu aurutamise eripärad..................................................................................... 27Nõud...................................................................................................................... 27

Toiduvalmistusnõud ......................................................................................... 27Oma nõud......................................................................................................... 27

Kogumiskauss ....................................................................................................... 27Tasand ................................................................................................................... 28Külmutatud toiduained .......................................................................................... 28Temperatuur .......................................................................................................... 28Valmistusaeg ......................................................................................................... 28

Sisukord

3

Toiduvalmistamine vedelikega............................................................................... 28Oma retseptid........................................................................................................ 28

Toidu aurutamine................................................................................................. 29Köögivili ................................................................................................................. 29Liha........................................................................................................................ 32Vorstitooted ........................................................................................................... 34Kala ....................................................................................................................... 34Koorikloomad ........................................................................................................ 37Karbid.................................................................................................................... 38Riis......................................................................................................................... 39Nuudlid / pastatooted............................................................................................ 40Klimbid .................................................................................................................. 41Teraviljad................................................................................................................ 42Kuivatatud kaunviljad ............................................................................................ 43Kanamunad ........................................................................................................... 45Puuvili .................................................................................................................... 46Kogu menüü korraga valmistamine....................................................................... 47

Erilised kasutusviisid .......................................................................................... 49Kuumutamine ........................................................................................................ 49Sulatamine............................................................................................................. 50Hoidistamine ......................................................................................................... 53Mahla aurutamine.................................................................................................. 56Jogurti valmistamine ............................................................................................. 57Pärmitaina kergitamine.......................................................................................... 58Želatiini sulatamine................................................................................................ 59Šokolaadi sulatamine ............................................................................................ 59Toiduainetelt kesta eemaldamine .......................................................................... 60Õunte konserveerimine ........................................................................................ 60Blanšeerimine........................................................................................................ 61Sibulate hautamine................................................................................................ 61Peki sulatamine ..................................................................................................... 62Nõude desinfitseerimine ....................................................................................... 62Rätikute soojendamine.......................................................................................... 63Mee sulatamine ..................................................................................................... 63Munapudru valmistamine...................................................................................... 63

Seadistused ......................................................................................................... 64

Andmed katseinstituutide jaoks ........................................................................ 66

Puhastamine ja hooldus ..................................................................................... 67Puhastamis- ja hooldusjuhised ............................................................................. 67

Sisukord

4

Auruahju esipaneel ................................................................................................ 68Küpsetuskamber ................................................................................................... 69Veepaak................................................................................................................. 69Tarvikud ................................................................................................................ 70Kinnitusrest............................................................................................................ 70Katlakivi eemaldamine........................................................................................... 71Uks ........................................................................................................................ 73

Mida teha, kui ... ................................................................................................. 75

Juurdeostetavad tarvikud................................................................................... 77Toiduvalmistusnõu................................................................................................. 77Puhastus- ja hooldusvahendid.............................................................................. 79Muud ..................................................................................................................... 79

Paigaldamise ohutusjuhised .............................................................................. 80

Auruahju esipaneeli detailmõõdud .................................................................... 81

Paigaldusmõõdud................................................................................................ 82Paigaldamine kõrgesse kappi ............................................................................... 82Paigaldamine alumisse kappi ................................................................................ 83Auruahju kombineeritud integreerimine küpsetusahjuga ...................................... 84

Paigaldamine ....................................................................................................... 85

Elektriühendus..................................................................................................... 86

Klienditeenindus, tüübisilt .................................................................................. 88

Garantii ................................................................................................................. 89

Ohutusjuhised ja hoiatused

5

Auruahi vastab kõikidele ohutusnõuetele. Ebaõige kasutaminevõib põhjustada kehavigastusi ja materiaalset kahju.

Lugege kasutus- ja paigaldusjuhend enne auruahju kasutuselevõt-tu tähelepanelikult läbi. See sisaldab tähtsat informatsiooni paigal-damise, ohutuse, kasutamise ja hooldamise kohta. Sellega kaitse-te enda ohutust ja väldite auruahju kahjustamist."Miele" ei vastuta kahjude eest, mis on põhjustatud nende juhisteeiramisest.

Hoidke kasutus- ja paigaldusjuhend alles ja andke see võimalikulejärgmisele omanikule edasi.


6

Otstarbekohane kasutamine

See auruahi on ette nähtud kasutamiseks majapidamises ja selle-sarnastes paigaldustingimustes.

Auruahi ei ole ette nähtud kasutamiseks välistingimustes. Kasutage auruahju eranditult vaid koduses majapidamises käes-olevas juhendis kirjeldatud kasutusviisideks. Iga teistsugune kasutusviis on keelatud.

Isikuid, kes oma füüsilise, meelelise või vaimse seisundi või koge-nematuse või teadmatuse tõttu ei ole võimelised auruahju ohutult ka-sutama, tuleb kasutamise ajal jälgida.Sellised isikud tohivad auruahju kasutada järelevalveta vaid juhul, kuineile on seadme kasutamine nii selgeks õpetatud, et nad saavad sel-lega ohutult hakkama. Nad peavad oskama märgata ja mõista valestkäsitsemisest tulenevaid ohte.


7

Lapsed ja majapidamine

Nooremad kui kaheksa-aastased lapsed tohivad auruahju kasuta-da vaid pideva järelevalve all.

Lapsed alates kaheksandast eluaastast tohivad auruahju kasutadajärelevalveta vaid juhul, kui neile on auruahju kasutamine nii selgeksõpetatud, et nad saavad sellega ohutult hakkama. Lapsed peavadoskama märgata ja mõista valest kasutamisest tulenevaid ohte.

Lapsed ei tohi auruahju järelevalveta puhastada ega hooldada. Jälgige lapsi, kes viibivad auruahju läheduses. Ärge mitte kunagilubage lastel auruahjuga mängida.

Lämbumisoht! Lapsed võivad mängimisel pakkematerjali (nt kiles-se) kinni jääda või selle endale üle pea tõmmata ja lämbuda. Hoidkepakkematerjali lastele kättesaamatus kohas.

Kuuma auru põhjustatud põletusoht! Laste nahk reageerib kõrgeletemperatuurile tundlikumalt kui täiskasvanu oma. Lapsed ei tohiseadme ust avada, kui auruahi töötab. Hoidke lapsi auruahjust niikaua eemal, kuni see on nii palju jahtunud, et igasugune põletusohton välistatud.

Vigastusoht! Ukse kandevõime on max 8 kg. Lapsed võivad endavatud uksega vigastada.Takistage lapsi avatud uksele toetumast, sellel istumast ja selle kül-jes rippumast.


8

Tehniline ohutus

Asjatundmatud paigaldus-, hooldus- ja remonttööd võivad põh-justada kasutajale ohte. Paigaldus-, hooldus- ja remonttöid võivadteostada vaid "Miele" volitatud spetsialistid.

Auruahju kahjustused võivad ohustada teie turvalisust. Kontrolligeseadet nähtavate kahjustuste suhtes. Ärge mitte kunagi võtke kasu-tusse kahjustatud auruahju.

Auruahju usaldusväärne ja ohutu töö on tagatud vaid siis, kui sea-de on ühendatud avalikku vooluvõrku.

Auruahju elektriohutus on tagatud ainult siis, kui seade on ühen-datud nõuetekohaselt paigaldatud maandussüsteemi. Selle oluliseturvanõude järgimine on väga tähtis. Kahtluse korral laske koguelektrisüsteem elektrikul üle kontrollida.

Auruahju tüübisildil toodud ühendusandmed (pinge ja sagedus)peavad kindlasti vastama elektrivõrgu andmetele, et vältida auruahjukahjustusi. Võrrelge neid enne ühendamist. Kahtluse korral pöörduge elektrikupoole.

Harupesad või pikendusjuhtmed ei taga vajalikku ohutust (tuleoht).Ärge kasutage neid auruahju ühendamiseks elektrivõrku.

Ohutu töötamise tagamiseks kasutage auruahju vaid lõplikult pai-galdatuna.

Seda auruahju ei tohi kasutada mittestatsionaarsetes paigaldus-kohtades (nt laevas).

Kokkupuude pinge all olevate ühendustega ning elektrilise ja me-haanilise konstruktsiooni muutmine on teile ohtlik ja võib põhjustadatõrkeid auruahju töös.Ärge mitte mingil juhul avage auruahju korpust.

Garantii kaotab kehtivuse, kui auruahju ei paranda "Miele" volita-tud klienditeenindus.


9

"Miele" tagab ohutusnõuetele vastavuse ainult originaalvaruosadekasutamise korral. Asendage vigased komponendid vaid "Miele" ori-ginaalvaruosadega.

Kui toitepistik eraldatakse toitejuhtmest või toitejuhe ei ole varus-tatud toitepistikuga, peab auruahju ühendama elektrivõrku elektrik.

Kui toitejuhe on kahjustatud, tuleb see asendada spetsiaalset tüü-pi toitejuhtmega H 05 VV-F (PVC isolatsiooniga), mille saab "Miele"klienditeeninduse kaudu.

Paigaldus-, hooldus- ja remonditööde ajal peab auruahi olemaelektrivõrgust täielikult lahutatud. Selle saate tagada, kui

– lülitate elektrisüsteemi kaitsmed välja või

– keerate elektrisüsteemi keeratavad kaitsmed täielikult välja või

– lahutate toitepistiku (kui see on olemas) elektrivõrgust. Ärge tõm-make toitejuhtmest, vaid pistikust.

Kui auruahi on paigaldatud mööblipaneeli (nt ukse) taha, ärge se-da mitte kunagi auruahju kasutamise ajaks sulgege. Suletud paneelitaha koguneb soojus ja niiskus. See võib kahjustada auruahju, ümb-ritsevat kappi ja põrandat. Sulgege mööbliuks alles siis, kui auruahion täielikult jahtunud.


10

Otstarbekohane kasutamine

Põletusoht! Auruahi muutub töötamise ajal kuumaks. Te võite küp-setuskambris, küpsetatava toidu, tarvikute ja kuuma auruga põletadasaada. Pange kuuma toidu sisselükkamiseks või väljavõtmiseks, sa-muti kuumas küpsetuskambris tehtavate tööde ajaks pajakindad kät-te.Jälgige küpsetusnõude sisselükkamisel ja väljavõtmisel, et nende si-su ei loksuks üle ääre.

Põletusoht! Pärast küpsetusprotsessi lõppu on aurugeneraatoriskuum vesi. See pumbatakse tagasi veepaaki. Jälgige veepaagieemaldamisel ja käest panemisel, et see ei läheks ümber.

Suletud konservikarpides tekib keetmisel ja kuumutamisel ülerõhk,mille mõjul need võivad lõhkeda.Ärge kasutage auruahju konservikarpide keetmiseks ega kuumutami-seks.

Plastnõud, mis ei ole kuuma- ja aurukindlad, sulavad kõrgel tem-peratuuril ja võivad auruahju kahjustada.Kasutage toidu aurutamisel ainult kuuma- (kuni 100 °C) ja aurukind-laid plastnõusid. Järgige nõude tootja juhiseid.

Toidud, mida hoiustatakse küpsetuskambris, võivad ära kuivada jaeralduv niiskus võib põhjustada auruahju korrosiooni. Ärge hoidkevalmis toite küpsetuskambris ja ärge kasutage toiduvalmistamiseksesemeid, mis võivad roostetada.

Te võite end auruahju avatud uksega vigastada või selle otsa ko-mistada.Ärge jätke ust vajaduseta lahti.

Ukse kandevõime on max 8 kg. Ärge toetuge või istuge avatuduksele ning ärge asetage sellele raskeid esemeid. Jälgige ka, et te eikiiluks midagi ukse ja küpsetuskambri vahele. Auruahi võib saadakahjustada.


11

Kui kasutate mõnda elektriseadet, nt käsimikserit, auruahju lähe-dal, jälgige, et seadme toitejuhe ei jääks ahjuukse vahele. Juhtmeisolatsioon võib saada kahjustada.


12

Puhastamine ja hooldus

Aurupuhasti aur võib sattuda voolu juhtivatele osadele ja põhjus-tada lühise.Ärge kasutage auruahju puhastamiseks mitte mingil juhul aurupuhas-tit.

Kriimustused võivad lõhkuda ukseklaasi.Ärge kasutage ukseklaasi puhastamiseks abrasiivseid puhastusva-hendeid, karedaid käsnu ega harju ja teravaid metallkaabitsaid.

Kinnitusrestid saab puhastamiseks välja võtta (vt peatükki"Puhastamine ja hooldus – kinnitusrest").Paigaldage need korrektselt ja ärge kasutage auruahju paigaldamatakinnitusrestideta.

Kui küpsetuskambri roostevabast terasest seinale satub kee-dusoola sisaldavat toitu või vedelikku, eemaldage see kohe hoolikalt,et vältida korrosiooni teket.

Tarvikud

Kasutage vaid "Miele" originaalvaruosi. Muude osade paigaldami-sel kaotate õiguse garantiile, pretensiooni esitamisele ja/või toote-vastutusele.

Teie panus keskkonna heaks

13

Transpordipakendi käitleminePakend kaitseb seadet transpordikah-justuste eest. Pakend on valmistatudkeskkonnasõbralikest materjalidest jaon taaskasutatav.

Pakkematerjali suunamine taaskasutus-se säästab toorainet ja vähendab prügihulka. Edasimüüja võtab pakendid ta-gasi.

Vana seadme käitlemineVanad elektri- ja elektroonikaseadmedsisaldavad mitmesuguseid väärtuslikkematerjale, aga ka kahjulikke aineid, misolid vajalikud seadme toimimiseks jaohutuse tagamiseks. Olmeprügi hulgasvõi vale utiliseerimise korral võivad needained olla ohtlikud inimeste tervisele jakeskkonnale. Seetõttu ärge mitte mingiljuhul visake vana seadet olmeprügi hul-ka.

Kasutage selle asemel oma elukohalelähimat vanade elektri- ja elekt-roonikaseadmete vastuvõtupunkti. Vaja-dusel saate informatsiooni oma edasi-müüjalt.

Hoolitsege selle eest, et teie vana seadeoleks kuni äraviimiseni laste eest kaits-tud.

Ülevaade

14

Auruahju ülevaade

a Juhtseadised

b Auru väljumisava

c Automaatne ukseavaja auru vähen-damiseks

d Uksetihend

e Imutoru

f Sahtel

g Veepaak

h Kondensveerenn

i Põhjaküttekeha

j Temperatuuriandur

k Kinnitusrest

l Siseruumi auruava

Ülevaade

15

Kaasasolevad tarvikudKaasasolevaid ja täiendavaid tarvikuidsaate vajadusel juurde tellida (vt pea-tükki "Juurdeostetavad tarvikud").

DGG 21

1 kogumiskauss tilkuva vedeliku kogu-miseks, võib kasutada ka toiduvalmis-tusnõuna.325 x 430 x 40 mm (LxSxK)

DGGL 8

1 perforeeritud toiduvalmistusnõukogu maht 2,0 l / kasulik maht 1,7 l325 x 265 x 40 mm (LxSxK)

DGGL 1

2 perforeeritud toiduvalmistusnõudkogu maht 1,5 l / kasulik maht 0,9 l325 x 175 x 40 mm (LxSxK)

Rest

1 alusrest oma toiduvalmistusnõudele

Katlakivieemaldustabletid

Auruahju puhastamiseks katlakivist

"Miele" kokaraamat "Toidu aurutami-ne"

Valmista toitu ja naudi koos "Miele"-ga. "Miele" katseköögi parimad retseptid.

Juhtseadised

16

a Süvistatud sisse-/väljalülitusnupp Sisse- ja väljalülitamine ning katlakivi eemaldamise protsessi aktiveerimine

b Andurnupp Toidu aurutamise ja automaatprogrammide vahel valimine

c Andurnupud Temperatuuri ja valmistusaja sisestamine ning programmeerimises lehitsemineprogrammeerimise aktiveerimine: +

d Andurnupp "OK"Sisestuse kinnitamine

e Ekraan

f Optiline liides(ainult "Miele" klienditeenindusele)

Juhtseadised

17

AndurnupudAndurnupud reageerivad sõrme puudutusele. Igat puudutust kinnitab nuputoon.Nuputooni saate välja lülitada (vt peatükki "Seadistused").

Ekraan

Näit Tähendus

Toidu aurutamine

Vesi otsas või veepaak puudub

"Auto" + number(id) Automaatprogramm

Numbrid + °C Temperatuur

Numbrid + h Valmistusaeg

+ number(id) Auruahjust tuleb eemaldada katlakivi

Talitluse kirjeldus

18

VeepaakMaksimaalne täitekogus on 2,0 liitrit,minimaalne 0,5 liitrit. Täitetaseme mar-keering on käepidemepoolsel küljel.Ülemist markeeringut ei tohi mingil juhulületada!

Veetarve sõltub toiduainest javalmistusajast. Võimalik, et toiduvalmis-tamise ajal peab vett lisama. Kui toidu-valmistamise ajal avatakse ust, suure-neb veetarve.

Täitke veepaak enne igat toiduvalmis-tust maksimaalsele tasemele.

Pärast valmistusprotsessi lõppu pum-batakse jääkvesi auruahjust tagasi vee-paaki. Tühjendage veepaak pärast auru-ahju kasutamist.

KogumiskaussLükake kogumiskauss alati alumiseletasandile, kui valmistate toitu perforeeri-tud toiduvalmistusnõudes. Välja tilkuvvedelik koguneb kaussi ja te saate sellekergelt eemaldada.

Vajadusel saate kogumiskaussi kasuta-da toiduvalmistusnõuna.

TemperatuurAuruahju temperatuurivahemik on 40 °Ckuni 100 °C. Auruahju sisselülitamiselon seadistatud 100 °C. Te saate tempe-ratuuri 5 °C sammude kaupa muuta.

Temperatuurisoovitus

Temperatuur Kasutamine

100 °C – Kõigi toiduaineteküpsetamine

– Kuumutamine

– Kogu menüü korra-ga valmistamine

– Hoidistamine

– Mahla aurutamine

85 °C – Kala õrn küpsetami-ne

60 °C – Sulatamine

40 °C – Pärmitaina kergita-mine

– Jogurti valmistami-ne

ValmistusaegTe saate sisestada aja 1 minut (:) ku-ni 9 tundi ja 59 minutit (:). Kui aegon pikem kui 59 minutit, tuleb seesisestada tundides ja minutites. Näi-teks: toiduvalmistusaeg 80 minutit =1:20.

Talitluse kirjeldus

19

MüraPärast auruahju sisselülitamist, kasuta-mise ajal ja pärast väljalülitamist onkuulda müra (mürinat). See müra ei viitatalitlushäirele või seadme defektile. Seetekib vee sisse- ja väljapumpamisel.

Kui auruahi töötab, kuulete ventilaatoritöömüra.

KuumutusfaasKuumutusfaasis kuumutatakse küpse-tuskamber sisestatud temperatuurile.Ekraanil kuvatakse küpsetuskambritõusvat temperatuuri.

Kuumutusfaasi pikkus oleneb toiduaine-te kogusest ja nende temperatuurist.Keskmiselt kestab kuumutusfaas um-bes 5 minutit. Jahutatud või külmutatudtoiduainete korral pikeneb kuumu-tusfaas.

ValmistusfaasKui on saavutatud sisestatud tempera-tuur, algab valmistusfaas. Valmistusfaa-si ajal kuvatakse ekraanil jääkaega.

"Dampfreduktion"Kui toitu valmistati temperatuuril üle u80 °C, avaneb veidi enne valmistusajalõppu auruahju uks automaatselt prao-kile, et aur saaks küpsetuskambrist väl-juda. Uks sulgub automaatselt.

Auru vähendamise saab välja lülitada (vtpeatükki "Seadistused"). Väljalülitatudauru vähendamise korral eraldub ukseavamisel palju auru.

Esmakordne kasutuselevõtt

20

Seadmega kaasasolevate dokumenti-de hulgast leiate tüübisildi, mis tulebkleepida peatükis "Klienditeenindus,tüübisilt, garantii" ettenähtud kohta.

Eemaldage võimalikud kaitsekiled jakleebised.

Auruahi on läbinud tehases talitlus-kontrolli, seetõttu võib transportimiseajal voolikutest küpsetuskambrisseveidi jääkvett voolata.

Auruahju esmakordnepuhastamine

Veepaak

Võtke veepaak auruahjust välja japeske see käsitsi.

Tarvikud / küpsetuskamber

Võtke kõik tarvikud küpsetuskambristvälja.

Peske tarvikuid käsitsi või nõudepe-sumasinas.

Auruahju on enne tarnimist töödeldudhooldusvahendiga.

Hooldusvahendi eemaldamiseks pes-ke küpsetuskambrit puhta niiske lapi,nõudepesuvahendi ja sooja veega.

Esmakordne kasutuselevõtt

21

Vee kareduse seadistamineAuruahi on tehases seadistatud vee ka-redusele kare. Et seade töötaks tõrge-teta ja sellest eemaldataks õigeaegseltkatlakivi, peate sisestama kohaliku veekareduse. Mida karedam on vesi, sedasagedamini peab auruahju katlakivistpuhastama.

Kontrollige, milline vee karedus onseadistatud, ning vajadusel seadista-ge õige vee karedus (vt peatükki"Seadistused").

Keemistemperatuuri kohanda-mineEnne esmakordset toiduainete valmista-mist peate auruahju sobitama vee kee-mistemperatuuriga, mis erineb sõltuvaltpaigalduskoha kõrgusest merepinnast.Selle protsessi käigus loputatakse kavett juhtivad detailid.

Te peate selle protsessi tingimata lä-bi viima, et tagada tõrgeteta töö.

Pange auruahi töörežiimil "Dampfga-ren" (100 °C) 15 minutiks tööle.Toimige nii, nagu on kirjeldatud pea-tükis "Kasutamine".

Keemistemperatuuri sobitamine pä-rast kolimist

Kui te kolite ja paigalduskoha kõrgusmerepinnast muutub enam kui 300 m,tuleb auruahju keemistemperatuuriuuesti sobitada. Viige selleks läbi katla-kivi eemaldamise protsess (vt peatükki"Puhastamine ja hooldus – katlakivieemaldamine").

Kasutamine

22

Kasutamise põhimõte

Kasutage eranditult vaid külmakraanivett (alla 20 °C), mitte mingiljuhul destilleeritud vett, mineraalvettvõi muid vedelikke!

Täitke veepaak ja lükake see fikseeru-miseni auruahju.

Vajadusel lükake kogumiskauss alu-misele valmistustasandile.

Pange toit küpsetuskambrisse. Lülitage auruahi nupuga sisse.

Ekraanil kuvatakse °C. vilgub. Kui te tahate toitu valmistada tempe-

ratuuril 100 °C, kinnitage nupuga"OK".

Kui soovite toitu valmistada madala-mal temperatuuril, vähendage tempe-ratuuri, puudutades andurnuppu jakinnitage nupuga "OK".

Ekraanil kuvatakse h. Tundide vilgub.

Kui soovite seadistada valmistusaja– alla 1 tunni, kinnitage nupuga "OK".

– üle 1 tunni, seadistage andurnuppu (-st kõrgemaks) või (-st ma-dalamaks) puudutades soovitud tun-nid ja kinnitage nupuga "OK".

Seadistage andurnuppu (-st kõr-gemaks) või (-st madalamaks)puudutades soovitud minuteid.

Kinnitage nupuga "OK".Valmistusprotsess käivitub. Aurugene-raator ja ventilaator lülituvad sisse.

Kui te ei lõpeta seadistusprotsessi 15minuti jooksul, lülitub auruahi välja.

Kasutamine

23

Kui toitu valmistati temperatuuril üle u80 °C, avaneb veidi enne valmistusajalõppu uks automaatselt praokile, etaur saaks küpsetuskambrist väljuda.Uks sulgub automaatselt.

Valmistusaja lõppemise järel

– kuvatakse ekraanil h,– ventilaator jääb sisselülitatuks,

– kõlab signaal.

Põletusoht!Te võite saada põletusiküpsetuskambri seinte, üleloksuvatoiduaine ja tarvikutega.Pange kuuma toiduaine väljavõtmiseajaks pajakindad kätte.

Avage seadme uks ja võtke toit välja. Lülitage auruahi nupuga välja.

Uue valmistusprotsessi saab käivitadaalles siis, kui automaatne ukseavaja onoma algasendisse tagasi tõmbunud.Ärge lükake seda käsitsi sisse, sestsee võib saada kahjustada.

Pärast kasutamist

Võtke kogumiskauss välja ja tühjen-dage.

Eemaldage ja tühjendage veepaak. Puhastage ja kuivatage kogu auruahi

iga kord pärast kasutamist, nagu onkirjeldatud peatükis "Puhastamine jahooldus".

Sulgege seadme uks alles siis, kuiküpsetuskamber on täielikult kuiva-nud.

Vesi otsas

Kui kasutamise ajal saab vesi otsa, kos-tub helisignaal ja sümbol vilgub.

Eemaldage veepaak ja lisage vett. Lükake veepaak sisse, kuni see fik-

seerub.

Sulgege uks.Programm jätkub.

Kasutamine

24

Seadistuste muutmine valmistusprot-sessi ajal

Te saate temperatuuri ja valmistusaegavalmistusprotsessi ajal muuta.

Temperatuuri muutmine

Puudutage üks kord lühidalt nuppu"OK".

Ekraanile ilmub temperatuuriseadistusja temperatuur vilgub.

Seadistage juba kirjeldatud viisil tem-peratuur.

Valmistusaja muutmine

Puudutage kaks korda lühidalt nuppu"OK".

Ekraanile ilmub valmistusaja seadistusja tundide number vilgub.

Seadistage juba kirjeldatud viisil val-mistusaeg.

Programmi katkestamineProgramm katkeb, kui avate ukse. Küt-tekeha lülitub välja, jääkaeg salvestubmällu.

Põletusoht!Ukse avamisel võib eralduda auru.Astuge samm tagasi ja oodake, kuniaur on väljunud.

Põletusoht!Te võite saada põletusiküpsetuskambri seinte, üleloksuvaküpsetatava toiduaine, tarvikute jakuuma auruga.Pange kuuma küpsetatava toiduainesisselükkamise või väljavõtmise, sa-muti kuumas küpsetuskambris tehta-vate tööde ajaks pajakindad kätte.

Ukse sulgemisel jätkab programm tööd.

Pärast ukse sulgemist toimub rõhu üht-lustumine, mille ajal võib kosta vilinat.

Esmalt soojendatakse süsteemi ja ek-raanil kuvatakse küpsetuskambri tõus-vat temperatuuri.Kui sisestatud temperatuur on saavuta-tud, kuvatakse ekraanil uuesti jääkaeg.

Valmistusaeg lõpetatakse enneaeg-selt, kui uks avatakse valmistusaja vii-masel minutil (järelejäänud aeg 55 se-kundit).

Automaatprogrammid

25

Teie auruahi on köögivilja valmistamisejaoks varustatud 20 automaatprogram-miga. Temperatuur ja valmistusaeg onsalvestatud, köögivili tuleb VAID vasta-valt juhistele ette valmistada (vt tabel).

Enne automaatprogrammi käivitamistlaske auruahjul pärast valmistusprot-sessi kõigepealt toatemperatuurini jah-tuda.

Juhiseid ja nõuandeid köögivilja auruta-miseks leiate peatükist "Toidu aurutami-ne – köögivili".

Automaatprogrammide kasu-tamine Valmistage köögivili ette ja pange see

perforeeritud toiduvalmistusnõusse.

Lükake kogumiskauss kõige alumise-le tasandile.

Köögiviljaga ahjupoti võite lükata su-valisele tasandile.

Täitke veepaak ja lükake fikseerumi-seni sisse.

Lülitage auruahi sisse. Puudutage andurnuppu . Valige või abil soovitud prog-

ramm, nt A12.

Kinnitage nupuga "OK". Valige või abil soovitud küpsus-

aste:

– krõmps – keskmine – pehme Kinnitage nupuga "OK".

Automaatprogrammid

26

Programmide ülevaade

Programmi number Köögivilja liik

A1 Lillkapsas õisikud, keskmised

A2 Oad (rohelised, kollased) tervena

A3 Brokoli õisikud, keskmised

A4 Hiina kapsas ribad

A5 Herned —

A6 Fenkol ribad

A7 Nuikapsas kangid

A8 Kõrvits kuubikud

A9 Mais tõlvikud

A10 Porgandid kuubikud/kangid/viilud

A11 Paprika ribad

A12 Koorega kartulid mittelagunevad, keskmi-sed

A13 Porru rattad

A14 Romaani lillkapsas õisikud, keskmised

A15 Rooskapsas —

A16 Keedukartulid Mittelagunevad kartulid,neljaks lõigatud

A17 Spargel, roheline keskmine

A18 Spargel, valge keskmine

A19 Spinat —

A20 Salatihernes —

Teadmiseks

27

Peatükist "Teadmiseks" leiate üldisedjuhised. Kui toiduainete ja/või kasutus-viiside puhul tuleb arvestada erisustega,viidatakse sellele vastavates peatükki-des.

Toidu aurutamise eripäradVitamiinid ja mineraalained jäävad toiduaurutamisel peaaegu täielikult alles, ku-na toit ei ole vee sees.

Toidu aurutamisel jääb toiduainetelenende tüüpiline maitse paremini alleskui tavapärasel keetmisel. Seepärastsoovitame kas üldse mitte või alles pä-rast valmistamist soola lisada. Lisakssäilib toiduainetel nende värske loodus-lik värv.

Nõud

Toiduvalmistusnõud

Auruahjuga on kaasas roostevabast te-rasest toiduvalmistusnõud. Lisaks onsaadaval erineva suurusega toiduval-mistusnõud, mida tarnitakse perforeeri-tuna või perforeerimata (vt peatükki"Juurdeostetavad tarvikud"). Nii saabtoitude jaoks valida sobivad toiduval-mistusnõud.

Kasutage võimalusel perforeeritud toi-duvalmistusnõusid. Aur pääseb kõikjalttoiduni ja see valmib ühtlaselt.

Oma nõud

Te võite kasutada oma nõusid. Jälgigesealjuures:

– Nõud peavad olema kuuma- (kuni100 °C) ja aurukindlad. Kui soovitekasutada plastnõusid, uurige tootjalt,kas need on sobivad.

– Paksuseinalised nõud, nt portsela-nist, keraamikast või savist, on auru-tamiseks vähesobivad. Paksud sei-nad juhivad soojust halvasti ja seepä-rast pikenevad tabelites antud val-mistusajad oluliselt.

– Asetage toiduvalmistusnõu sisselüka-tud restile, mitte põrandale.

– Nõu ülemise ääre ja küpsetuskambrilae vahel peab olema ruumi, et anu-masse pääseks piisavalt auru.

KogumiskaussLükake kogumiskauss alati alumiseletasandile, kui valmistate toitu perforeeri-tud toiduvalmistusnõudes. Välja tilkuv vedelik koguneb kaussi ja tesaate selle kergelt eemaldada.

Vajadusel saate kogumiskaussi kasuta-da toiduvalmistusnõuna.

Teadmiseks

28

TasandTe võite valida ükskõik millise tasandi jaka mitmel tasandil korraga toitu valmis-tada. Valmistusaega see ei muuda.

Kui kasutate samaaegselt mitut kõrgettoiduvalmistusnõud, lükake need üks-teise suhtes nihkes ahju. Võimalusel jät-ke toiduvalmistusnõude vahel üks ta-sand vabaks.

Lükake toiduvalmistusnõud ja rest alatikinnitusresti pilude vahele, et oleks ta-gatud kaitse ümberminemise eest.

Külmutatud toiduainedKülmutatud toiduainete valmistamiselon kuumutusaeg pikem kui värskete toi-duainete puhul. Mida rohkem on külmu-tatud toiduaineid küpsetuskambris, se-da pikem on kuumutusfaas.

TemperatuurToidu aurutamisel saavutatakse maksi-maalselt 100 °C. Sellel temperatuurilsaab peaaegu kõiki toiduaineid toiduksvalmistada. Mõningaid õrnu toiduaineid,nt marju, tuleb valmistada madalamaltemperatuuril, sest vastasel juhul nadlõhkevad. Vastavas peatükis viidataksesellele.

Kombinatsioonis soojendussahtliga Kasutades koos soojendussahtliga võibauruahju küpsetuskambris tõusta tem-peratuur kuni 40 °C. Kui te sel juhulseadistate temperatuuri 40 °C, ei val-mistata auru, sest küpsetuskamber onliiga soe.

ValmistusaegValmistusajad aurutamisel vastavadüldjuhul valmistusaegadele valmistadestoitu keedupotis. Kui valmistusaegamõjutavad teatud faktorid, viidataksesellele järgmistes peatükkides.

Valmistusaeg ei sõltu toiduainete kogu-sest. 1 kg kartulite valmistusaeg on sa-ma pikk kui 500 g kartulitel.

Tabelis on orienteeruvad ajad. Soovita-me esmalt valida lühema küpsetusaja.Vajadusel saate veel aurutada.

Toiduvalmistamine vedelikegaTäitke toiduvalmistusanum aurutamiselvedelikuga vaid kuni ²/₃, et see väljavõt-misel üle ei loksuks.

Oma retseptidToiduaineid ja toite, mida valmistataksepotis, saab ka auruahjus valmistada.Valmistusajad on auruahjule ülekanta-vad. Arvestage seejuures, et auruahi eipruunista.

Toidu aurutamine

29

Köögivili

Värsked toiduained

Valmistage värske juurvili tavapäraseltette, nt peske, puhastage ja tükeldage.

Külmutatud toiduained

Külmutatud köögivilju ei pea enne toi-duks valmistamist sulatama. Erand: plo-kina külmutatud köögivili.

Sama valmistusajaga külmunud ja värs-ket juurvilja võib koos toiduks valmista-da.

Lõigake suuremad kokkukülmunud tü-kid väiksemaks. Küpsetusaja leiate pa-kendilt.

Toiduvalmistusnõud

Toiduained, mille üksikutel tükkidel onväike läbimõõt (nt herned, sparglivar-red), moodustavad väikeseid või vähevaheruume ja aur ei suuda neisse tungi-da. Ühtlasema valmistustulemuse saa-vutamiseks valige selliste toiduainetejaoks madalad toiduvalmistusnõud jatäitke need vaid 3–5 cm paksuselt. Ja-gage suuremad toiduainekogused mit-messe laia toiduvalmistusnõusse.

Sama valmistusajaga erinevaid köögivil-ju võib samas toiduvalmistusnõus val-mistada.

Valmistage vedelikus valmistatavat juur-vilja, nt punane peakapsas, perforeeri-mata toiduvalmistusnõudes.

Tasand

Kui valmistate perforeeritud toiduval-mistusnõudes värvi andvaid köögivilju,nt peeti, ärge asetage selle alla teisi toi-duaineid. Nii väldite tilkuva vedelikupõhjustatud värvimuutusi.

Valmistusaeg

Nagu ka tavapärase toiduvalmistamisepuhul on valmistusaeg sõltuv valmista-tava toiduaine suurusest ja soovitudküpsusastmest. Näiteks:mittelagunevad kartulid, neljaks lõiga-tud:u 18 minutitmittelagunevad kartulid, poolitatud:u 22 minutitrooskapsa õisikud, suured, krõmps:u 12 minutitrooskapsa õisikud, väikesed, pehme:u 12 minutit

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 100 °CValmistusaeg: vt tabel

Toidu aurutamine

30

Tabelis on orienteeruvad ajad värske köögivilja jaoks. Soovitame esmalt valida lü-hema valmistusaja. Vajadusel saate veel aurutada.

Köögivili [min]

Artišokk 32–38

Lillkapsas, terve 27–28

Lillkapsas, õisikud 8

Rohelised oad 10–12

Brokoli, õisikud 3–4

Porgandid, terved 7–8

Porgandid, poolitatud 6–7

Väikesed porgandid, tükeldatud 4

Sigur, poolitatud 4–5

Hiina kapsas, tükeldatud 3

Herned 3

Fenkol, poolitatud 10–12

Fenkol, ribades 4–5

Lehtkapsas, tükeldatud 23–26

Mittelagunevad kartulid, kooritudtervedpoolitatudneljaks lõigatud

27–2921–2216–18

Eelkõige mittelagunevad kartulid, kooritudtervedpoolitatudneljaks lõigatud

25–2719–2117–18

Lagunevad kartulid, kooritudtervedpoolitatudneljaks lõigatud

26–2819–2015–16

Nuikapsas, kangid 6–7

Kõrvits, tükeldatud 2–4

Maisitõlvikud 30–35

Toidu aurutamine

31

Köögivili [min]

Lehtpeet, tükeldatud 2–3

Paprika, tükeldatud või ribad 2

Koorega kartulid, mittelagunevad 30–32

Seened 2

Porrulauk, tükeldatud 4–5

Porrulauk, poolitatud varred 6

Romaani lillkapsas, terve 22–25

Romaani lillkapsas, õisikud 5–7

Rooskapsas 10–12

Punapeet, terve 53–57

Punane kapsas, tükeldatud 23–26

Mustjuur, pöidlapaksused tükid 9–10

Juurseller, kangid 6–7

Spargel, roheline 7

Spargel, valge, pöidlapaksune 9–10

Suured porgandid, tükeldatud 6

Spinat 1–2

Teravatipuline peakapsas, tükeldatud 10–11

Varsseller, tükeldatud 4–5

Kaalikas, tükeldatud 6–7

Valge peakapsas, tükeldatud 12

Savoia kapsas, tükeldatud 10–11

Suvikõrvits, viilud 2–3

Salatihernes 5–7

Küpsetusaeg

Toidu aurutamine

32

Liha

Värsked toiduained

Valmistage liha nagu tavaliselt ette.


Sulatage külmunud liha enne küpseta-mist üles (vt peatükki "Ülessulatamine").

Ettevalmistus

Liha, mida soovitakse esmalt pruunista-da ja seejärel hautada, nt guljašiks, tu-leb enne pliidil praadida.

Valmistusaeg

Valmistusaeg on sõltuv valmistatava toi-duaine paksusest ja omadustest, mittekaalust. Mida paksem on tükk, seda pi-kem valmistusaeg. Tükk liha, mis kaalub500 g ja on 10 cm paksune, on pikemavalmistusajaga kui tükk, mis kaalub 500g ja on 5 cm paksune.

Nõuanded

– Kui aroomid peavad säilima, kasuta-ge perforeeritud toiduvalmistusnõud.Lükake selle alla perforeerimata toi-duvalmistusnõu, et kontsentraat kok-ku koguda. Te saate kontsentraadigamaitsestada kastmeid või selle hilise-ma kasutamise jaoks külmutada.

– Toitvate puljongite valmistamisekssobivad supikana, loomalihast kondi-ga lõige kintsust, rinnatükk, kondigakarbonaad ja loomakondid. Pange li-ha koos köögiviljade ja külma veegatoiduvalmistusnõusse. Mida pikem onvalmistusaeg, seda tugevam tulebpuljong.

Seadistused


Toidu aurutamine

33

Tabelis on orienteeruvad ajad. Soovitame esmalt valida lühema valmistusaja. Vaja-dusel saate veel aurutada.

Liha [min]

Kondiga lõige kintsust, veega kaetud 110–120

Seakoot 135–140

Kana rinnafilee 8–10

Lihakont 105–115

Kondiga karbonaad, veega kaetud 110–120

Tükeldatud vasikaliha 3–4

Suitsuliha viilud 6–8

Lambaraguu 12–16

Kana 60–70

Kalkunirulaad 12–15

Kalkunišnitsel 4–6

Rinnakutükk, veega kaetud 130–140

Veiseliha guljašš 105–115

Supikana, veega kaetud 80–90

Keeduliha 110–120

valmistusaeg

Toidu aurutamine

34

Vorstitooted

Seadistused


Vorstitooted [min]

Keeduvorst 6–8

Lihavorst 6–8

Valgevorst 6–8

valmistusaeg

Kala

Värsked toiduained

Valmistage värske kala tavapäraselt et-te, nt puhastage soomustest, eemal-dage sisikond ja peske.


Kala ei pea toiduvalmistamiseks täiestiüles sulatama. Piisab, et pealispindmuutub maitseainete jaoks piisavaltpehmeks.

Ettevalmistamine

Lisage kalale enne toiduks vamistamisthaput, nt sidruni- või laimimahlaga. Ha-pu lisamine muudab kalaliha tugeva-maks.

Kala ei pea soolama, kuna kala säilitabaurutamisel omapärast maitset andvadmineraalained.

Toiduvalmistusnõud

Määrige perforeeritud toiduvalmistus-nõu rasvaga.

Tasand

Kui valmistate perforeeritud toiudval-mistusnõus kala ja lisaks teistes toidu-valmistusnõudes muid toiduaineid, väl-dite tilkuvast vedelikust põhjustatudmaitsete ülekandumist, kui lükkate kalavahetult kogumiskausi / universaalseküpsetusplaadi (sõltuvalt mudelist) ko-hale.

Toidu aurutamine

35

Temperatuur

85–90°CÕrnade kalasortide, nt harilik merikeel,säästvaks valmistamiseks.

100°CTugeva lihaga kalade, nt tursk ja lõhe,valmistamiseks.Kala valmistamiseks kastmes või pul-jongis.

Valmistusaeg

Valmistusaeg on sõltuv valmistatava toi-duaine paksusest ja omadustest, mittekaalust. Mida paksem on tükk, seda pi-kem küpsetusaeg. Tükk kala, mis kaa-lub 500 g ja on 3 cm paksune, on pike-ma valmistusajaga kui tükk, mis kaalub500 g ja on 2 cm paksune.

Mida kauem kala küpseb, seda tihke-maks muutub selle liha. Pidage ettean-tud valmistusaegadest kinni. Kui kala eiole piisavalt küps, aurutage vaid mõniminut lisaks.

Pikendage etteantud valmistusaegumõne minuti võrra, kui kala valmistatak-se kastmes või puljongis.

Nõuanded

– Vürtside ja ürtidega, nt tilliga, toetatetoiduaine iseloomulikku maitset.

– Valmistage suuremaid kalu nendeujumisasendis. Vajaliku püsivuse saa-vutamiseks asetage tagurpidi tass võimõni muu sarnane ese toiduvalmis-tusnõusse. Paigutage kala avatudkõhuõõnsusega selle peale.

– Pange tekkivad jäätmed nagu luud,uimed ja kalapead koos köögiviljadeja külma veega toiduvalmistusnõusse,et valmistada kalapuljongit. Auruta-ge 100 °C juures 60–90 minutit. Midapikem on valmistusaeg, seda tuge-vam tuleb puljong.

– Nn äädikakala valmistamiseks auru-tatakse kala äädikases vees (vee jaäädika vahekord retsepti järgi). Oluli-ne on mitte vigastada kala nahka.Selle valmistusviisi jaoks sobivad kar-pkala, forell, linask, angerjas ja lõhe.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: vt tabelValmistusaeg: vt tabel

Toidu aurutamine

36

Tabelis on orienteeruvad ajad värske kala jaoks. Soovitame esmalt valida lühemavalmistusaja. Vajadusel saate veel aurutada.

Kala [°C] [min]

Angerjas 100 5–7

Ahvenafilee 100 8–10

Merikogre filee 85 3

Forell, 250 g 90 10–13

Hiidlesta filee 85 4–6

Tursafilee 100 6

Karpkala, 1,5 kg 100 18–25

Lõhefilee 100 6–8

Lõhelõik 100 8–10

Meriforell 90 14–17

Pangaasiusefilee 85 3

Meriahvena filee 100 6–8

Kilttursa filee 100 4–6

Lestafile 85 4–5

Merikuradi filee 85 8–10

Merikeele filee 85 3

Kammeljafilee 85 5–8

Tuunikala fille 85 5–10

Kohafilee 85 4

temperatuur / valmistusaeg

Toidu aurutamine

37

Koorikloomad

Ettevalmistus

Sulatage külmunud koorikloomad enne valmistamist üles.

Koorige koorikloomad, eemaldage soolestik ja peske puhtaks.

Toiduvalmistusnõud

Määrige perforeeritud toiduvalmistusnõu rasvaga.

Valmistusaeg

Mida kauem koorikloomad küpsevad, seda tihkemaks muutub nende liha. Pidageetteantud valmistusaegadest kinni.

Pikendage etteantud valmistusaegu vaid mõne minuti võrra, kui koorikloomi val-mistatakse kastmes või puljongis.

Seadistused


[°C] [min]

Krevetid 90 3

Garneelid 90 3

Hiidkrevetid 90 4

Krabi 90 3

Langust 95 10–15

Väikesed krevetid 90 3


Toidu aurutamine

38

Karbid

Värsked toiduained

Mürgitusoht!Valmistage vaid suletud karpe. Karpe, mis pole pärast aurutamist avanenud, är-ge sööge.

Leotage värskeid karpe mõni tund enne toiduks valmistamist, et nendest võimalikliiv välja loputada. Seejärel harjake karpe tugevalt, et eemaldada rippuvaid kiude.


Sulatage külmunud karbid üles.

Valmistusaeg

Mida kauem karbid küpsevad, seda tihkemaks muutub karpide liha. Pidage ette-antud valmistusaegadest kinni.

Seadistused


[°C] [min]

Karp-tõruvähk 100 2

Südakarp 100 2

Rannakarp 90 12

Kammkarp 90 5

Kaunkarbid 100 2–4

Veenuskarbid 90 4


Toidu aurutamine

39

RiisRiis paisub valmistamise ajal, seepärast peab seda vedelikus valmistama. Sõltuvaltsordist on vedeliku imamine erinev ja seega ka vahekord riisi ja vedeliku vahel.

Riis imeb aurutamisvedeliku täielikult sisse, nii ei lähe toitained kaduma.

Seadistused


Suheriis : vedelik

[min]

Basmatiriis 1 : 1,5 15

Aurutatud riis 1 : 1,5 23–25

Ümarateraline riis:

pudruriis

risottoriis

1 : 2,5

1 : 2,5

30

18–19

Täisterariis 1 : 1,5 26–29

Vesiriis 1 : 1,5 26–29

valmistusaeg

Toidu aurutamine

40

Nuudlid / pastatooted

Kuivained

Kuivad nuudlid ja pastatooted paisuvad valmistamise ajal, seepärast peab neid ve-delikus valmistama. Vedelik peab nuudleid täielikult katma. Kuuma vedeliku kasu-tamisel on valmistamistulemus parem.

Pikendage tootja antud valmistusaega u ¹/₃ võrra.

Värsked toiduained

Värsked nuudlid ja pastatooted, nt külmletist, ei pea paisuma. Valmistage neid ras-vaga määritud perforeeritud toiduvalmistusnõus.

Vabastage kokkukleepunud nuudlid või pastatooted üksteise küljest ja laotageneed ühtlaselt toiduvalmistusnõusse.

Seadistused


Värsked toiduained [min]

Gnocchi 2

Juustunuudlid 1

Raviooli 2

Munapasta 1

Tortellini 2

Kuivained,veega kaetud

Lintnuudlid 14

Supinuudlid 8

valmistusaeg

Toidu aurutamine

41

KlimbidKeedukotis olevad valmisklimbid tuleb korralikult veega katta, kuna need muidu,vaatamata eelnevale leotamisele, ei ima sisse piisavalt niiskust ja lagunevad.

Aurutage värskeid klimpe rasvaga määritud perforeeritud toiduvalmistusnõus.

Seadistused


[min]

Aasiapärased pärmiklimbid 30

Pärmiklimbid 20

Kartuliklimbid keedukotis 20

Saiaklimbid keedukotis 18–20

valmistusaeg

Toidu aurutamine

42

TeraviljadTeravili paisub valmistamise ajal, seepärast peab seda vedelikus valmistama. Va-hekord teravilja ja vedeliku vahel on sõltuv teraviljasordist.

Teravilju saab aurutada tervete teradena või purustatuna.

Seadistused


Suheteravili : vedelik

[min]

Rebashein 1 : 1,5 15–17

Bulgur 1 : 1,5 9

Speltanisu, tervelt 1 : 1 18–20

Speltanisu, purustatud 1 : 1 7

Kaer, tervelt 1 : 1 18

Kaer, purustatud 1 : 1 7

Hirss 1 : 1,5 10

Polenta 1 : 3 10

Kinoa 1 : 1,5 15

Rukis, tervelt 1 : 1 35

Rukis, purustatud 1 : 1 10

Nisu, tervelt 1 : 1 30

Nisu, purustatud 1 : 1 8

valmistusaeg

Toidu aurutamine

43

Kuivatatud kaunviljadKuivatatud kaunvilju peaks enne toiduks valmistamist vähemalt 10 tundi külmasvees leotama. Leotades muutuvad nad paremini seeditavaks ja valmistusaeg lühe-neb. Leotatud kaunviljad peavad toiduks valmistamise ajal olema vedelikuga kae-tud.

Läätsi ei pea leotama.

Leotamata kaunviljade puhul peab järgima teatud vahekorda kaunviljade ja vedeli-ku vahel.

Seadistused


Leotatud

[min]

Oad

Kidney oad 55–65

Punased oad (adzuki oad) 20–25

Mustad oad 55–60

Pruunid oad 55–65

Valged oad 34–36

Herned

Kollased herned 40–50

Rohelised herned, kooritud 27

valmistusaeg

Toidu aurutamine

44

Leotamata

Vahekordkaunviljad : vedelik

[min]

Oad

Kidney oad 1 : 3 130–140

Punased oad (adzuki oad) 1 : 3 95–105

Mustad oad 1 : 3 100–120

Pruunid oad 1 : 3 115–135

Valged oad 1 : 3 80–90

Läätsed

Pruunid läätsed 1 : 2 13–14

Punased läätsed 1 : 2 7

Herned

Kollased herned 1 : 3 110–130

Rohelised herned, kooritud 1 : 3 60–70

valmistusaeg

Toidu aurutamine

45

KanamunadKasutage perforeeritud toiduvalmistusnõusid, kui valmistate keedumune.

Munakoorde ei pea enne toiduks valmistamist auke torkama. Kuna kuumutusfaasiajal soojenevad nad aeglaselt, ei lähe munad aurutamisel lõhki.

Määrige perforeeritud toiduvalmistusnõud rasvaga, kui te selles munaroogi valmis-tate, nt munaputru.

Seadistused


[min]

Suurus Spehmekeskminekõva

359

Suurus Mpehmekeskminekõva

46

10

Suurus Lpehmekeskminekõva

56–712

Suurus XLpehmekeskminekõva

68

13

valmistusaeg

Toidu aurutamine

46

PuuviliEt mahl kaduma ei läheks, kasutage perforeerimata toiduvalmistusnõud. Kui val-mistate puuvilja perforeeritud toiduvalmistusnõus, lükake selle alla perforeerimatatoiduvalmistusnõu. Nii ei lähe samuti mahla kaduma.

Nõuanne: Kogutud mahla võite kasutada torditarretise valmistamisel.

Seadistused


[min]

Õunad, tükeldatud 1–3

Pirnid, tükeldatud 1–3

Kirsid 2–4

Ploom-kirsid 1–2

Nektariinid/virsikud, tervelt 1–2

Ploomid 1–3

Küdoonia, tükeldatud 6–8

Rabarber, tükeldatud 1–2

Tikrid 2–3

valmistusaeg

Toidu aurutamine

47

Kogu menüü korraga valmista-mine

Lülitage kogu menüü korraga valmis-tamisel auru vähendamine välja (vtpeatükki "Seadistused – auru vähen-damine").

Kogu menüü korraga valmistamine onerinevate toiduainete, millel on erinevadvalmimisajad, toiduks valmistamineüheks toidukorraks, nt meriahvena fileeriisi ja brokoliga. Toiduained pannakseauruahju erinevatel aegadel, et needvalmiksid üheaegselt.

Tasand

Lükake tilkuvad (nt kala) või värvi and-vad toiduained (nt punapeet) vahetultkogumiskausi / universaalse küpsetus-plaadi (sõltuvalt mudelist) kohale. Niiväldite tilkuvast vedelikust põhjustatudmaitsete ülekandumist või värvumist.

Temperatuur

Kogu menüü korraga valmistamiselpeab temperatuur olema 100 °C, sestsuurem osa toiduainetest saab vaid sel-lel temperatuuril valmis.Kui toiduainete jaoks soovitatakse eri-nevaid temperatuure, ärge valmistagemenüüd madalamal temperatuuril, ntmerikogre filee 85 °C ja kartulid 100 °C.

Kui toiduaine jaoks soovitatakse tempe-ratuuri nt 85 °C, peaksite esmalt proovi-ma, milline on tulemus 100 °C juures.Õrnad lahtise lihaga kalasordid, nt hari-lik merikeel ja merilest, muutuvad100 °C juures väga tihkeks.

Valmistusaeg

Kui soovitatavat temperatuuri tõstetak-se, peab valmistusaega lühendama u ¹/₃ võrra.

Näide

Riis 20 minutit

Meriahvena filee 6 minutit

Brokoli 4 minutit

20 minutit – 6 minutit = 14 minutit(1. valmistusaeg: riis)

6 minutit – 4 minutit = 2 minutit (2. val-mistusaeg: meriahven)

Jääk = 4 minutit (3. valmistusaeg: bro-koli)

Valmis-tusajad

20 min riis

6 min meriahvenafilee

4 minbrokoli

Seadis-tamine

14 min 2 min 4 min

Toidu aurutamine

48

Toimimisviis

Esmalt pange küpsetuskambrisse riis. Sisestage 1. valmistusaeg ehk 14 mi-

nutit.

Kui 14 minutit on möödunud, asetagemeriahvena filee auruahju.

Sisestage 2. valmistusaeg ehk 2 mi-nutit.

Kui 2 minutit on möödunud, asetagebrokoli auruahju.

Sisestage 3. valmistusaeg ehk 4 mi-nutit.

Erilised kasutusviisid

49

KuumutamineToiduained kuumutatakse auruahjussäästvalt, need ei kuiva ja need ei järel-valmi. Toiduained kuumenevad ühtlaseltja neid ei pea aegajalt segama.

Te võite valmis roogi taldrikul (liha, köö-giviljad, kartulid) samamoodi kuumuta-da nagu üksikuid toiduaineid.

Nõud

Väiksemaid koguseid saab kuumutadataldrikul, suuremaid toiduvalmistus-nõus.

Aeg

Taldrikute või toiduvalmistusnõude arvei mõjuta kestust.

Tabelis antud kestus põhineb keskmiselportsjonil taldriku/toiduvalmistusnõukohta. Pikendage kestust suurematekoguste puhul.

Nõuanded

– Ärge kuumutage suurt praadi terviku-na, vaid portsjonite kaupa taldrikutel.

– Poolitage kompaktsed tükid, nagutäidetud paprika või rulaadid.

– Paneeritud toiduained, nt šnitsel, eijää krõbedaks.

– Kuumutage kastmeid eraldi. Erandikson kastmes valmistatavad toidud (ntguljašš).

Toimimisviis

Katke toiduained sügava taldriku,temperatuuri- (kuni 100 °C) ja auru-kindla fooliumi või kaanega.

Asetage taldrikud või plaadid sisselü-katud restile.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 100 °CAeg: vt tabel

[min]

Lisandid (nuudlid, riis jne) 8–10

Ühepajatoit 8–10

Kalafilee 6–8

Liha 8–10

Linnuliha 8–10

Köögivili 8–10

Supp 8–10

Road taldrikul 8–10

aeg


50

SulatamineAuruahjus sulatamisel on oluliselt lühemaeg kui toatemperatuuril.

Temperatuur

Optimaalne sulatustemperatuur on60 °C.Erandid: hakkliha ja metslooma liha50 °C

Eel-/järelvalmistus

Eemaldage vajadusel sulatamiseks pa-kend. Erandid: leib ja küpsetised sulatageüles pakendis, kuna vastasel juhul ima-vad nad niiskust sisse ja muutuvadpehmeks.

Laske sulatataval toiduainel pärast väl-javõtmist natuke aega toatemperatuurilseista. See tasakaalustusaeg on vajalik,et soojus liiguks ühtlaselt väljast sisse-poole.

Toiduvalmistusnõud

Salmonelloosioht!Kallake liha ja linnuliha sulamisvede-lik ära – ärge mingil juhul kasutageseda edasi!

Kasutage tilkuvate toiduainete, nt linnu-liha, sulatamisel perforeeritud toiduval-mistusnõud, mille alla on lükatud kogu-miskauss / universaalne küpsetusplaat(sõltuvalt mudelist). Nii ei ole sulatatavtoiduaine sulamisvedeliku sees.

Mittetilkuvaid toiduaineid võib sulatadaperforeerimata toiduvalmistusnõus.

Nõuanded

– Kala ei pea toiduvalmistamisekstäiesti üles sulatama. Piisab, et pea-lispind muutub maitseainete jaoks pii-savalt pehmeks. Selle jaoks on sõltu-valt paksusest piisavad 2–5 minutit.

– Tükis sulatatavad toiduained, nt mar-jad ja lihatükid, eraldage üksteisestpoole sulamisaja möödumisel ja lao-tage need laiali.

– Ülessulanud toiduaineid ei tohi uuestikülmutada.

– Sulatage külmunud valmistoidud vas-tavalt pakendi juhistele.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: vt tabelSulatusaeg: vt tabel


51

Sulatatav toiduaine Kogus [°C] [min] [min]

Piimatooted

Viilutatud juust 125 g 60 15 10

Kohupiim 250 g 60 20–25 10–15

Koor 250 g 60 20–25 10–15

Pehme juust 100 g 60 15 10–15

Puuvili

Õunamoos 250 g 60 20–25 10–15

Õunatükid 250 g 60 20–25 10–15

Aprikoosid 500 g 60 25–28 15–20

Maasikad 300 g 60 8–10 10–12

Vaarikad/sõstrad 300 g 60 8 10–12

Kirsid 150 g 60 15 10–15

Virsikud 500 g 60 25–28 15–20

Ploomid 250 g 60 20–25 10–15

Tikrid 250 g 60 20–22 10–15

Köögivili

Plokis külmutatud 300 g 60 20–25 10–15

Kala

Kalafileed 400 g 60 15 10–15

Forellid 500 g 60 15–18 10–15

Homaar 300 g 60 25–30 10–15

Krabi 300 g 60 4–6 5

Valmistoidud

Liha, köögivili, lisand / ühepa-jatoit / supid

480 g 60 20–25 10–15

Liha

Viilutatud praad à 125–150 g 60 8–10 15–20

Hakkliha 250 g 50 15–20 10–15

Hakkliha 500 g 50 20–30 10–15

Guljašš 500 g 60 30–40 10–15


52

Sulatatav toiduaine Kogus [°C] [min] [min]

Guljašš 1000 g 60 50–60 10–15

Maks 250 g 60 20–25 10–15

Jäneseselg 500 g 50 30–40 10–15

Metskitseselg 1000 g 50 40–50 10–15

Šnitsel / kotlet / praevorst 800 g 60 25–35 15–20

Linnuliha

Kana 1000 g 60 40 15–20

Kanakoivad 150 g 60 20–25 10–15

Kanašnitsel 500 g 60 25–30 10–15

Kalkunikoivad 500 g 60 40–45 10–15

Küpsetised

Leht-/pärmitaina küpsetised – 60 10–12 10–15

Keeksitainaküpsetised /-kook 400 g 60 15 10–15

Leib / saiakesed

Saiakesed – 60 30 2

Peenleib, viilutatud 250 g 60 40 15

Täisteraleib, viilutatud 250 g 60 65 15

Sai, viilutatud 150 g 60 30 20

temperatuur / sulatusaeg / tasakaalustusaeg


53

HoidistamineKasutage vaid korralikke, värskeid toi-duaineid, millel ei ole muljunud kohtiega mädaplekke.

Purgid

Kasutage vaid korralikke, puhtaks pes-tud purke ja tarvikuid. Te saate kasuta-da nii keeratava kaanega purke kui kakummitihendiga klaaskaasi.

Veenduge, et purgid oleks samas suu-ruses, et kõik saaks samal ajal valmis.

Puhastage purgiäär pärast hoidisesegupurki kallamist puhta lapi ja kuuma vee-ga ning sulgege purgid.

Puuvili

Sorteerige puuvili hoolikalt, peske sedakiiresti, ent põhjalikult, ja laske nõrguda.Peske marju väga ettevaatlikult, nad onväga õrnad ja saavad kergesti muljuda.

Vajadusel eemaldage koored, varred,seemned ja kivid. Tükeldage suuremadpuuviljad. Lõigake nt õunad sektoriteks.

Torgake suurematesse luuviljalistesse(ploomid, aprikoosid) kahvli või puutiku-ga augud, vastasel juhul need lõhkevad.

Köögivili

Peske, puhastage ja tükeldage köögivili.

Blanšeerige köögivili enne hoidistamist,et see säilitaks oma värvi (vt peatükki"Blanšeerimine").

Täitekogus

Täitke purgid toiduainetega maksimaal-selt kuni 3 cm ääreni. Rakuseinad hävi-nevad, kui toiduainet pressida. Koputa-ge purki kergelt rätiku peal, et sisu pare-

mini jaotuks. Täitke purgid vedelikuga.Hoidistatav toiduaine peab olema kae-tud.

Puuviljade puhul kasutage suhkrulahustja juurviljade puhul vastavalt soola- võiäädikalahust.

Liha ja vorst

Praadige või keetke liha enne hoidista-mist peaaegu valmis. Täitke purgid pra-eleemega, mida võite veega pikendada,või puljongiga, milles liha keedeti. Jälgi-ge, et purgi äär oleks rasvast puhas.Täitke purgid vorstiga vaid poolenisti,sest hoidistamise ajal tõuseb massüles.

Nõuanded

– Kasutage jääksoojust, eemaldadespurgid ahjust alles 30 minutit pärastküpsetuskambri väljalülitamist.

– Jätke purgid 24 tunniks rätikuga kae-tuna aeglaselt jahtuma.


54

Toimimisviis

Lükake rest kõige alumisele tasandile. Asetage sama suurusega purgid restile. Purgid ei tohi üksteise vastu puutuda.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: vt tabelHoidistusaeg: vt tabel

Hoidistatav toiduaine [°C] [min]

Marjad

Sõstrad 80 50

Tikrid 80 55

Pohlad 80 55

Luuviljalised

Kirsid 85 55

Ploom-kirsid 85 55

Ploomid 85 55

Virsikud 85 55

Renklood 85 55

Seemeneviljalised

Õunad 90 50

Õunamoos 90 65

Küdoonia 90 65

Köögivili

Oad 100 120

Aedoad 100 120

Kurgid 90 55

Punapeet 100 60

Liha

Eelkeedetud 90 90


55

Hoidistatav toiduaine [°C] [min]

Praetud 90 90

temperatuur / hoidistusaeg* Antud aeg põhineb 1,0 l purkidel, 0,5 l purkide puhul väheneb aeg 15 minuti võrra, 0,25 lpurkide puhul 20 minuti võrra.


56

Mahla aurutamineTe saate oma auruahjus pehmetest japoolkõvadest puuviljadest mahla auru-tada.

Üleküpsenud puuvili on mahla saami-seks hästi sobiv; mida valmim on puuvi-li, seda rohkem ja aromaatsem tulebmahl.

Ettevalmistus

Sorteerige ja peske mahlaks aurutatavpuuvili. Lõigake plekilised kohad välja.

Eemaldage viinamarjade ja kirsside var-red, sest need sisaldavad mõruaineid.Marju ei ole vaja vartest puhastada.

Lõigake suured viljad nagu õunad u2 cm suurusteks kuubikuteks. Mida kõ-vem on puu- või köögivili, seda väikse-maks peaks selle lõikama.

Nõuanded

– Maitse ümardamiseks segage mahe-daid puuvilju tugevamaitselistega.

– Suurema osa puuviljasortide puhulsuureneb mahla kogus ja paranebaroom, kui puuviljadele lisataksesuhkrut ja lastakse paar tundi seista.Soovitame 1 kg magusa puuvilja koh-ta 50–100 g suhkrut, 1 kg tugeva-maitselise puuvilja kohta 100–150 gsuhkrut.

– Kui te soovite saadud mahla säilitada,valage see puhastesse pudelitesse jasulgege need kohe.

Toimimisviis

Asetage ettevalmistatud puuvili perfo-reeritud toiduvalmistusnõusse.

Asetage selle alla perforeerimata toi-duvalmistusnõu või kogumiskauss, etmahl kokku koguda.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 100 °CAeg: 40–70 minutit


57

Jogurti valmistamineTe vajate piima ja juuretisena jogurtit võijogurtifermenti, nt looduspoest.

Kasutage eluskultuuridega maitsesta-mata jogurtit. Kuumtöödeldud jogurt eisobi.

Jogurt peab olema värske (säilitusaeglühike).

Jogurti valmistamiseks on sobivad ja-hutamata kõrgkuumutatud piim ja toor-piim. Kõrgkuumutatud piima saab kasutadaseda lisaks töötlemata. Toorpiim tulebeelnevalt kuumutada 90 °C-ni (ei tohikeeta!) ja seejärel jahutada 35 °C-ni.Toorpiima kasutamisel tuleb jogurt mõ-nevõrra tihkem kui kõrgkuumutatud pii-ma puhul.

Jogurtil ja piimal peab olema sama ras-vasisaldus.

Purke ei tohi tardumise ajal liigutadaega raputada.

Pärast valmistamist peab jogurti kohekülmikus maha jahutama.

Juuretise tihkus, rasvasisaldus ja selleskasutatud kultuurid mõjutavad iseval-mistatud jogurti konsistentsi. Kõik jo-gurtid ei sobi ühtmoodi hästi juureti-seks.

Halva tulemuse võimalikud põhjused

Jogurt ei ole tihke:juuretise vale säilitamine, jahutusahelkatkestati, pakend oli kahjustatud, pii-ma ei kuumutatud piisavalt.

Eraldunud on vedelik:purke liigutati, jogurtit ei jahutatud piisa-valt kiiresti maha.

Jogurt on teraline:Piima kuumutati üle, piim ei olnud täies-ti nõuetekohane, piima ja juuretist ei se-gatud ühtlaseks.

Nõuanne: Jogurtifermendi kasutamiselsaab jogurtit valmistada piima/koore-segust. Segage ³/₄ l piima ¹/₄ l koorega.


58

Toimimisviis

Segage 100 g jogurtit 1 l piimaga võivalmistage segu jogurtifermendigavastavalt pakendi juhistele.

Täitke purgid piimaseguga ja sulgegepurgid.

Asetage suletud purgid toiduvalmis-tusnõusse või restile. Purgid ei tohiüksteise vastu puutuda.

Pange purgid kohe pärast valmistus-aja lõppu külmikusse. Sealjuures ärgeliigutage purke ülemäära.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 40 °CAeg: 5:00 tundi

Pärmitaina kergitamine

Toimimisviis

Valmistage tainas vastavalt retseptile. Katke tainakauss kinni ja asetage res-

tile.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 40 °CAeg: lähtuvalt retseptist


59

Želatiini sulatamine

Toimimisviis

Leotage lehtželatiini 5 minutit kausiskülmas vees. Želatiinilehed peavadolema veega täiesti kaetud. Vajutageželatiinilehtedest vesi välja ja valagekausist vesi välja. Pange kuivaks va-jutatud želatiinilehed tagasi kaussi.

Pange jahvatatud želatiin kaussi ja li-sage nii palju vett, nagu pakendil onette nähtud.

Katke nõu kinni ja asetage restile.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 90 °CAeg: 1 minut

Šokolaadi sulatamineAuruahjus saab sulatada igat tüüpi šo-kolaadi.

Toimimisviis

Tükeldage šokolaad. Asetage avama-ta pakendis rasvaglasuur perforeeri-tud toiduvalmistusnõusse.

Suuremad kogused pange perforeeri-mata toiduvalmistusnõusse ja väikse-mad kogused tassi või kaussi.

Katke toiduvalmistusnõu või nõu tem-peratuuri- (kuni 100 °C) ja aurukindlafooliumi või kaanega.

Suuremaid koguseid segage vahe-peal.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 65 °CAeg: 20 minutit


60

Toiduainetelt kesta eemalda-mine

Toimimisviis

Lõigake toiduainetel nagu tomatid,nektariinid jne varre kohalt rist sisse.Nii on kesta lihtsam eemaldada.

Asetage toiduained perforeeritud toi-duvalmistusnõusse.

Mandleid ehmatage kohe pärast väl-javõtmist külma veega. Muidu ei saaneilt kesta eemaldada.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 100 °CAeg: vt tabel

Toiduaine [min]

Aprikoosid 1

Mandlid 1

Nektariinid 1

Paprika 4

Virsikud 1

Tomatid 1

aeg

Õunte konserveerimineTöötlemata õunte säilivust saab piken-dada. Optimaalsel säilitamisel kuivas,jahedas ja hea õhutusega ruumis onsäilivus 5 kuni 6 kuud. See on võimalikvaid õunte ja mitte teiste seemneviljalis-te puhul.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 50 °CKonserveerimisaeg: 5 minutit


61

BlanšeerimineKöögivili, mida soovite külmutada, tulebeelnevalt blanšeerida. Nii säilib toiduai-ne kvaliteet külmutamisel paremini.

Enne edasitöötlemist blanšeeritud köö-giviljade värv säilib paremini.

Toimimisviis

Asetage ettevalmistatud köögivili per-foreeritud toiduvalmistusnõusse.

Pange köögivili pärast blanšeerimistkiireks jahutamiseks jäävette. Laskeseejärel köögiviljal korralikult nõrguda.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 100 °CBlanšeerimisaeg: 1 minut

Sibulate hautamineHautamine tähendab omas mahlas küp-setamist, vajadusel vee lisamisega.

Toimimisviis

Tükeldage sibulad ja pange natukenevõid perforeerimata toiduvalmistus-nõusse.

Katke toiduvalmistusnõu või nõu tem-peratuuri- (kuni 100 °C) ja aurukindlafooliumi või kaanega.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 100 °CHautamisaeg: 4 minutit


62

Peki sulataminePekk ei pruunisu.

Toimimisviis

Pange pekk (tükeldatud, ribad või vii-lud) perforeerimata toiduvalmistus-nõusse.

Katke toiduvalmistusnõu temperatuu-ri- (kuni 100 °C) ja aurukindla fooliumivõi kaanega.

Seadistused


Nõude desinfitseerimineAuruahjus desinfitseeritud nõud ja luti-pudelid on pärast programmi lõppemistdesinfitseeritud tuttava keetmise mõis-tes. Kontrollige siiski tootja andmetepõhjal, kas kõik koostisosad on tempe-ratuuri- (kuni 100 °C) ja aurukindlad.

Võtke lutipudelid osadeks. Pange pude-lid uuesti kokku alles siis, kui need ontäiesti kuivad. Vaid nii saab mikroobideuut paljunemist vältida.

Toimimisviis

Asetage kõik nõude osad perforeeri-tud toiduvalmistusnõusse nii, et needei puutu üksteise vastu (pikali või ava-ga alla). Nii saab aur üksikute osadeümber ringelda.

Lükake toiduvalmistusnõu kõige alu-misele tasandile.

Seadistused



63

Rätikute soojendamine

Toimimisviis

Niisutage külaliste käterätikud ja rulli-ge need kõvasti kokku.

Asetage rätikud üksteise kõrvale per-foreeritud toiduvalmistusnõusse.

Seadistused


Mee sulatamine

Toimimisviis

Keerake kork kergelt lahti ja asetagepurk perforeeritud toiduvalmistus-nõusse.

Segage mett vahepeal.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 60 °CAeg: 90 minutit (sõltumata purgi suuru-sest või mee kogusest purgis)

Munapudru valmistamine

Toimimisviis

Kloppige 6 muna 375 ml piimaga lahti(ärge vahustage).

Maitsestage muna-/piimasegu ja va-lage see võiga määritud perforeeri-mata toiduvalmistusnõusse.

Seadistused

Toidu aurutamine Temperatuur: 100 °CValmistusaeg: 4 minutit

Seadistused

64

Tehases on teie auruahju jaoks seadis-tused ette antud. Te võite tabelis antudseadistusi muuta.

Seadistuste muutmine ja salvestami-ne

Auruahi on välja lülitatud.

Puudutage ja hoidke all. Samal ajal kui hoiate nuppu all,

puudutage üks kord lühidalt nuppu.

Ekraanil kuvatakse "P1".

Puudutage nuppu või seni, kuniekraanile ilmub soovitud programm.

Kinnitage nupuga "OK". Puudutage nuppu või seni, kuni

ekraanile ilmub soovitud olek.

Kinnitage nupuga "OK".Valitud olek salvestatakse.

Kui olete soovitud seadistust või sea-distusi muutnud, lülitage auruahi väl-ja.

Seadistused

65

Vastav tehaseseadistus on rasvases kirjas.

Programm Olek Võimalikud seadistused

P1 Vee karedus S1

S2

S3

Pehme (< 1,5 mmol/l, < 8,4 °dH)

Keskmine (1,5–2,5 mmol/l, 8,4–14 °dH)

Kare (> 2,5 mmol/l, > 14 °dH)

P2 Signaaltoonide helituge-vus

S1

S2

S3

S4

Väga vaikne

Vaikne

vali

väga vali

P3 Nuputoon S0

S1

Väljas

Sees

P4 Auru vähendamine S0

S1

Väljas

Sees

P5 Temperatuuriühik S1

S2

°C

°F

P6 Demorežiim S0

S1

Väljas, auruahi kuumutab

Sees, auruahi ei kuumuta

Andmed katseinstituutide jaoks

66

Toidu aurutamise kontrolltoidudKontrollid viia läbi vastavalt standardi "Kodumajapidamises kasutamiseks ettenäh-tud keeduseadmed, pliidid, ahjud ja grillid. Toimivuse mõõtemeetodid." (standardEN 50304 / DIN EN 60350) lõigule "Auruahjud ja kombiauruahjud".

Kontrolltoit Toiduvalmis-tusnõu

Kogus [g] 1 2 [°C] [min]

Auru lisamine

Brokoli (8.1) 1x DGGL 8 Max Suvaline 100 3

Auru jaotus

Brokoli (8.2) 1x DGGL 8 300 Suvaline 100 3

Võimsus maksimaalse täitekoguse korral

Herned (8.3) 2x DGGL 1 vastavalt 750 2, 43 100 4

2x DGGL 8 vastavalt1000

tasand(id) alt / temperatuur / valmistusaeg1 Lükake kogumiskauss alati alumisele tasandile.2 Lükake kontrolltoit külma küpsetuskambrisse (enne kuumutusfaasi algust).3 Lükake tasanditele üksteise järel 1 x DGGL1 ja 1 x DGGL 8.4 Test on lõppenud, kui temperatuur on kõige külmemas kohas 85 °C.


67

Puhastamis- ja hooldusjuhised

Vigastusoht!Aurupuhasti aur võib sattuda pingeall olevatele osadele ja põhjustadalühise.Ärge kasutage auruahju puhastami-seks mitte mingil juhul aurupuhastit.

Kõik pinnad võivad värvi muuta võimuutuda, kui kasutate sobimatuidpuhastusvahendeid. Kasutage pu-hastamiseks üksnes kodumajapida-mise jaoks mõeldud nõudepesuva-hendeid.Kõik pealispinnad on õrnad kriimus-tuste suhtes. Klaaspindade puhulvõivad kriimustused põhjustada pu-runemist.Eemaldage puhastusvahendite jää-gid kohe.

Ärge kasutage alifaatseid süsivesi-nikke sisaldavaid puhastus- ja nõu-depesuvahendeid. Need võivad põh-justada tihendite pundumist.

Laske auruahjul enne puhastamistjahtuda.

Puhastage ja kuivatage auruahju igakord pärast kasutamist.

Sulgege seadme uks alles siis, kuiküpsetuskamber on täielikult kuiva-nud.

Kui te ei kasuta auruahju pikemat ae-ga, puhastage seda veel kord põhjali-kult, et vältida ebameeldiva lõhna jneteket. Seejärel jätke seadme uks ava-tuks.


68

Auruahju esipaneel

Sobimatud puhastusvahendid

Pealispinna kahjustuste vältimiseks ärgekasutage puhastamiseks

– soodat, ammoniaaki, happeid või klo-riidi sisaldavaid puhastusvahendeid,

– katlakivi lahustavad puhastusvahen-deid,

– abrasiivseid puhastusvahendeid (ntküürimispulbrit, -piima, -kive),

– lahustit sisaldavaid puhastusvahen-deid,

– roostevaba terase puhastusvahen-deid,

– nõudepesumasina puhastusvahen-deid,

– klaasipuhastusvahendeid,

– keraamiliste keeduplaatide puhastus-vahendit,

– abrasiivseid kõvu harju ja švamme (ntpuhastusšvamme, kasutatud švam-me, millel võib veel olla abrasiivse pu-hastusvahendi jääke),

– mustuse eemaldamise kustukumme,

– teravaid metallkaabitsaid,

– terasvilla,

– roostevabast terasest küürimiskäsnu,

– mehaaniliste puhastusvahenditegaühe koha hõõrumist,

– küpsetusahju aerosoolpuhastid.

Puhastage esipaneeli puhta svamm-lapi, nõudepesuvahendi ja sooja vee-ga. Puhastamiseks võite kasutada kapuhast niisket mikrokiudlappi ilmapuhastusvahendita.

Kuivatage esipaneeli pärast iga pu-hastust pehme lapiga.


69

Küpsetuskamber Eemaldage:– kondensaat käsna või lapiga,

– kerge rasvane mustus puhta niiskelapi, nõudepesuvahendi ja sooja vee-ga.

Pärast pikemat kasutamist võib ahjupõhjaküttekeha toitudest tilkunud ve-delike tõttu värvi muuta.

Põhjaküttekehale tekkiva varjundisaate eemaldada "Miele" klaaskeraa-mika ja roostevaba terase puhastus-vahendiga (vt peatükki "Juurdeoste-tavad tarvikud").

Pühkige pärast iga puhastust ülepuhta veega, kuni kõik puhastusva-hendi jäägid on eemaldatud.

Pärast ülepühkimist kuivatage küpse-tuskamber ja ukse sisekülg lapiga.

Uksetihend on konstrueeritud kestmaseadme eluaja. Kui siiski tuleb sedavahetada, võtke ühendust klienditee-nindusega (vt kasutusjuhendi lõpust).

Automaatne ukseavaja

Jälgige, et ukseavaja ei ummistukstoidujääkidega.

Pühkige ukseavaja juures olev mus-tus kohe puhta niiske lapi, nõudepe-suvahendi ja sooja veega ära.

Pühkige pärast iga puhastust ülepuhta veega, kuni kõik puhastusva-hendi jäägid on eemaldatud.

Veepaak Eemaldage ja tühjendage veepaak

iga kord pärast kasutamist.

Peske veepaaki käsitsi ja seejärel kui-vatage, et vältida lubjakivisette teket.


70

Tarvikud

Kõiki tarvikuid tohib pesta nõudepesu-masinas.

Kogumiskauss, rest, toiduvalmistus-nõud

Pärast iga kasutuskorda peske ja kui-vatage kogumiskauss, rest ja toidu-valmistusnõud.

Toiduvalmistusnõudele tekkiva sinakavarjundi saate eemaldada "Miele"klaaskeraamika ja roostevaba terasepuhastusvahendi (vt peatükki "Juur-deostetavad tarvikud") või äädikaga.

Loputage toiduvalmistusnõusid pä-rast puhastusvahendi kasutamistpuhta veega, et eemaldada kõik pu-hastusvahendi jäägid.

Kinnitusrest

Tõmmake kinnitusrest kõigepealt kül-gedelt , siis tagant välja.

Peske resti nõudepesumasinas võipuhta niiske lapi, nõudepesuvahendija sooja veega.

Vajutage kinnitusrestid pärast puhas-tamist tugevalt sisse. Jälgige restidekohale asetamisel, et paigaldate needõigesti (vt joonis).

Kui kinnitusreste ei paigaldata õiges-ti, ei ole tagatud ümberminemis- javäljatõmbamiskaitse. Lisaks võib toi-duvalmistusnõude sisselükkamiseltemperatuuriandur kahjustada saada.


71

Katlakivi eemaldamine

Soovitame katlakivi eemaldamiseks"Miele" katlakivieemaldustablette (vt"Juurdeostetavad tarvikud"). Need onvälja töötatud spetsiaalselt "Miele"toodete jaoks, et katlakivi eemal-damise protsessi optimeerida. Teisedkatlakivieemaldid, mis sisaldavad li-saks sidrunhappele ka teisi happeidja/või sisaldavad muid soovimatuidkoostisosi, nt kloriidid, võivad toodetkahjustada. Lisaks ei ole võimalik ta-gada vajalikku toimet, kui ei peeta kin-ni katlakivieemaldi lahuse kontsentrat-sioonist.

Katlakivi eemaldamise lahus sisaldabhapet.Kui katlakivi eemaldamise lahus sa-tub käepidemele või metallpaneel-diele, võivad tekkida plekid.Pühkige katlakivi eemaldamise lahuskohe maha.

Auruahjust peab teatud aja järel katlaki-vi eemaldama. Kui saabunud on katlaki-vi eemaldamise aeg, kuvatakse ekraaniljärelejäänud valmistusprotsesside arv.

�

Pärast viimast aurutamisprotsessi auru-ahi lukustub.

Soovitame auruahjust katlakivi eemal-dada enne, kui see lukustub.

Protsessi ajal tuleb veepaak tühjenda-da, loputada ja täita värske veega.

Puudutage sisse-/väljalülitusnuppu, kuni ekraanil kuvatakse h javilkuvat sümbolit .

Täitke veepaak markeeringuni kül-ma veega ja lisage sellele 2 "Miele"katlakivieemaldustabletti.

Lükake veepaak sisse, kuni see fik-seerub.

Kinnitage nupuga "OK".Katlakivi eemaldamise protsess käivi-tub.

Katlakivi eemaldamise protsessi saabkatkestada vaid esimese 6 minutijooksul. Ärge lülitage auruahju ennekatlakivi eemaldamise protsessi lõppuvälja, vastasel korral peate toimingutotsast peale alustama.

Kui järelejäänud aega on 15 minutit, kõ-lab signaal ja ekraanil kuvatakse süm-bolit .

Eemaldage ja tühjendage veepaak. Loputage veepaaki põhjalikult. Täitke veepaak 1 l veega ja lükake fik-

seerumiseni sisse.

Kinnitage nupuga "OK".Sümbol kustub. Katlakivi eemal-damise protsessi jätkatakse.

Kui järelejäänud aega on 11 minutit, kõ-lab signaal uuesti ja ekraanil kuvataksesümbolit .

Eemaldage ja tühjendage veepaak. Loputage veepaaki põhjalikult. Täitke veepaak 1 l veega ja lükake fik-

seerumiseni sisse.

Kinnitage nupuga "OK".


72

Kui katlakivi eemaldamise protsess onlõppenud, kõlab signaal.

Pärast katlakivi eemaldamist

Lülitage auruahi välja. Eemaldage, tühjendage ja kuivatage

veepaak.

Kuivatage küpsetuskamber. Sulgege seadme uks alles siis, kui

küpsetuskamber on täielikult kuiva-nud.


73

Uks

Eemaldamine

Valmistage ukse jaoks ette sobivaluspind, nt pehme rätik.

Et ust eemaldada, tuleb kõigepealtavada mõlema uksehinge lukustus-hoob.

Avage uks täielikult.

Avamiseks keerake mõlema uksehin-ge lukustushooba kuni piirikuni viltu.

Ukse hoidikutest tingitud vigas-tusoht!Ukse hoidikud liiguvad tagasi auru-ahju külge.Ust ei tohi mingil juhul horisontaalsesasendis hoidikutest välja tõmmata.

Sulgege uks kuni lõpuni.

Ukse kahjustamise oht!Ukse käepide võib ära murduda jaukseklaasid võivad kahjustada saa-da.Ärge tõmmake ust käepidemest üles.Jälgige, et eemaldamisel ei oleks uksviltu.

Võtke ukse külgedest kinni ja tõmma-ke ühtlaselt viltuselt suunaga üleshoidikutest välja.

Asetage uks ettevalmistatud aluspin-nale.


74

Kohaleasetamine

Ukse kahjustamise oht!Jälgige, et kohaleasetamisel ei oleksuks viltu.

Asetage uks hoidikutele.

Ukse kahjustamise oht!Uks võib hoidikutest lahti tulla ja kah-justada saada, kui lukustushoovad eiole lukustatud.Pärast paigaldamist lukustage tingi-mata lukustushoovad.

Avage uks täielikult.

Lukustamiseks keerake mõlemauksehinge lukustushooba kuni piiraja-ni horisontaalseks.

Mida teha, kui ...

75

Enamikku igapäevase töö käigus esineda võivatest probleemidest saate ise kõrval-dada. Alljärgnev ülevaade on teile abiks.Kui te ei suuda probleemi põhjust välja selgitada ja kõrvaldada, võtke ühendust te-hase klienditeenindusega (vt ümbris).

Vigastusoht! Asjatundmatud paigaldus-, hooldus- ja remonttööd võivadpõhjustada kasutajale ohte, mille eest "Miele" ei vastuta.Paigaldus-, hooldus- ja remonttöid võivad teostada vaid "Miele" volitatud spet-sialistid.Ärge mitte kunagi avage auruahju korpust ise.

Probleem Põhjus ja selle kõrvaldamine

Auruahju ei saa sisselülitada.

Kaitse on väljas. Lülitage kaitse sisse (vähimat vajalikku kaitset vt

tüübisildilt).Võimalik, et on tekkinud tehniline tõrge. Eraldage auruahi umbes 1 minutiks vooluvõrgust

nii, et– lülitage vastav kaitsekork välja või keerake sulav-

kaitse tervenisti välja või– lülitage FI-kaitselüliti (rikkevoolukaitse) välja.

Kui te ei saa pärast seadme uuesti sisselülitamistvõi kaitsmete sisselülitamist auruahju ikka veel ka-sutada, pöörduge kvalifitseeritud elektriku või "Mi-ele" klienditeeninduse poole.

Auruahi ei kuumuta. Demorežiim on aktiveeritud.Auruahju saab käsitseda, ent küpsetuskambri küte eitoimi. Lülitage demorežiim välja (vt peatükki "Seadistu-

sed").

Pärast väljalülitamistkostub ventilaatori töö-tamise häält.

Ventilaator jääb tööle. Auruahi on varustatud ventilaatoriga, mis juhib auruküpsetuskambrist välja. Pärast auruahju väljalülita-mist töötab ventilaator edasi. Ventilaator lülitub mõneaja möödudes automaatselt välja.

Pärast auruahju sisselü-litamist, selle töötamiseajal ja pärast väljalülita-mist kuuldub heli (mü-rin).

See müra ei viita talitlushäirele või seadme rikkele.See tekib vee sisse- ja väljapumpamisel.

Mida teha, kui ...

76

Probleem Põhjus ja selle kõrvaldamine

Auruahi ei lülitu pealekolimist enam soojene-misfaasist aurutusfaasi-le.

Vee keemistemperatuur on muutunud, kuna uue pai-galduskoha kõrgus erineb vanast vähemalt 300 mvõrra. Tehke keemistemperatuuri kohandamiseks katlaki-

vi eemaldamine (vt peatükki "Puhastamine ja hool-dus – Katlakivi eemaldamine").

Töötamise ajal väljubukse vahelt või ebatava-listest kohtadest harju-matult palju auru.

Uks ei ole korralikult kinni. Sulgege uks.Uksetihend ei asetse korralikult. Vajutage uksetihend taas nii sisse, et see igal pool

ühtlaselt vastas oleks.Uksetihend on kahjustunud, nt praod. Uksetihendi vahetamiseks võtke ühendust kliendi-

teenindusega.

Seadme uuesti tööle lü-litumisel kostub vilinat.

Peale ukse sulgemist toimub rõhu ühtlustumine, milleajal võib kosta vileheli. Heli ei viita seadme rikkele.

Ekraanil kuvataksesümbolit ja võimalik,et kõlab signaal.

Veepaak ei ole fikseerumiseni auruahju lükatud. Eemaldage veepaak ja lükake see fikseerumiseni

sisse.Veepaagis ei ole piisavalt vett. Veetase peab olemakahe markeeringu vahel. Täitke veepaak veega.

Ekraanil kuvataksesümbolit ning numb-rit vahemikus ja . h ja vilguvad.

Auruahjust tuleb eemaldada katlakivi. Eemaldage auruahjust katlakivi (vt peatükki

"Puhastamine ja hooldus – katlakivi eemalda-mine").

Kommunikatsiooniviga Lülitage auruahi välja ja mõne minuti pärast jälle

sisse. Kui veateade kuvatakse endiselt, võtke ühendust

"Miele" klienditeenindusega.

ja muud numbrid Tehniline rike Lülitage auruahi välja ja võtke ühendust klienditee-

nindusega.

Juurdeostetavad tarvikud

77

"Miele" pakub teie seadmetele rikkalik-ku "Miele" tarvikute ning puhastus- jahooldustoodete valikut.

Neid tooteid saate hõlpsasti tellida "Mi-ele" veebipoest:

Samuti on nimetatud tooteid võimalikhankida "Miele" klienditeeninduse (vtkäesoleva kasutusjuhendi lõpust) või"Miele" müügiesinduse kaudu.

ToiduvalmistusnõuSaadaval o

kasutus- ja paigaldusjuhend auruahi..."miele" kokaraamat "toidu aurutami-ne" valmista toitu ja naudi...

Documents