kehidupan sosial budaya pembuat gula merah di …repository.ump.ac.id/43/1/judul rasem.pdf1. bapakku...
TRANSCRIPT
KEHIDUPAN SOSIAL BUDAYA PEMBUAT GULA MERAH
DI DESA SEKARMAYANG KECAMATAN PATIMUAN
KABUPATEN CILACAP (2011-2014)
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Syarat Memperoleh
Gelar Sarjana (S-I) Pendidikan
Oleh :
RASEM
1101020011
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN SEJARAH
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2015
1
ii
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
2
iii
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
3
iv
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
4
MOTTO
“ kemarin adalah kenangan, esok adalah impian, yang ada hanyalah hari ini, maka
tetap jalani hidup untuk melakukan yang terbaik ’’
“Dan mintalah pertolongan kepada Allah SWT, dengan sabar dan sholat. Dan
sesungguhnya yang demikian itu sungguh berat, kecuali bagi orang-orang yang
khusuk” (QS: Al-Baqarah:45)
v
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
5
PERSEMBAHAN
Skripsi ini kupersembahkan untuk :
1. Bapakku Wagino Darmanto dan Ibuku Wasinem tercinta yang selalu
mengiringi langkahku, dengan semangat dan dukungan serta doa.
2. Adik-adiku tersayang (Sri Subekti dan Anik Tri Noko) Thank’s you a lot for
everything’s.
3. Sahabat-sahabatku Prodi Sejarah tahun angkatan 2011
4. Almamaterku
vi
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
6
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah yang Maha Kuasa, yang telah melimpahkan
rahmatnya dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
yang merupaakan sebagian syarat untuk memperoleh gelar sarjana strata satu
dalam Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak lepas dari
adanya kerjasama antara Universitas, Fakultas dan penulis sendiri serta saran-
saran dan dorongan rekan-rekan, penulis rasakan sebagai bantuan moril yang
sangat besar nilainya. Untuk itu penulis sampakan terima kasih kepada :
1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H., rektor Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
2. Drs. Ahmad, M.Pd, dekan FKIP Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
3. Farida Luwistiana, S.Pd, M.Pd, kaprodi Pendidikan Sejarah Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
4. Prof. Dr. Sugeng Priyadi, M.Hum, pembimbing I yang telah memberikan
arahan dan bimbingan serta motivasi dalam penulisan Skripsi ini sampai
akhir.
5. Dr. Tanto Sukardi, M.Hum, pembimbing II yang telah memberikan arahan
dan bimbingan serta motivasi dalam penulisan Skripsi ini sampai akhir.
vii
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
7
6. Dosen-dosen Prodi Pendidikan Sejarah Universitas Muhammadiyah
Purwokerto yang telah memberikan ilmu selama peneliti menempuh studi.
7. Semua informan pembuat gula merah yang telah membantu dalam
penelitian ini di desa Sekarmayang, Kecamatan Patimuan, Kabupaten
Cilacap.
8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
membantu dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan baik
isi maupun bahasa, ini semua disebabkan karena keterbatasan pengetahuan
peneliti, oleh karena itu peneliti mengharapkan saran dan kritik yang membangun,
demi sempurnanya laporan ini.Semoga laporan ini bermanfaat bagi penulis sendiri
dan pembaca.
Purwokerto, 1 Agustus 2015
Penulis
viii
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
8
ABSTRAK
Penelitian ini berjudul Kehidupan Sosial Budaya Pembuat Gula Merah
Desa Sekarmayang Kecamatan Patimuan Kabupaten Cilacap 2011-2014 bertujuan
1) Sejarah desa dan kondisi desa Sekarmayang Kecamatan Patimuan, Kabupaten
Cilacap, 2) Perkembangan pembuatan gula merah di desa Sekarmayang,
Kecamatan Patimuan, Kabupaten Cilacap, 3) Kehidupan sosial budaya pembuat
gula masyarakat di desa Sekarmayang Kecamatan Patimuan Kabupaten Cilacap.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode sejarah yang meliputi
penelitian 1) heuristik adalah langkah mengumpulkan sumber-sumber sejarah, 2)
kritik adalah untuk menyelidiki atau menilai sumber-sumber yang dibutuhkan, 3)
interprestasi adalah untuk menghubungkan hasil penelitian untuk menjadi fakta,
4) historiografi adalah menyusun cerita sejarah.
Hasil penelitian ini adalah 1) desa Sekarmayang memiliki luas 1.751.4 ha
dengan jumlah penduduk 7.457 jiwa.terbagi dalam 3 dusun yaitu: dusun
Sekarmayang, dusun bulupayung, dusun kalenaren. Sebagian penduduk desa
Sekarmayang adalah pengrajin atau pembuat gula merah. 2) awal muncul
pembuatan gula merah yaitu dari perasaan jenuh yang mereka rasakan ketika
mereka menunggu panen tiba dengan menganggur serta hasil dari usaha
bertaninya yang dirasa kurang untuk memenuhi kebutuhan hidup. Masyarakat
desa Sekarmayang melakukan pembuatan sudah dari dulu dilakukan secara turun
temurun, seorang pembuat gula tidak memasarkan sendiri hasil produksinya
melainkan terdapat pengepul pengrajin gula merah.Kemudian pembuatan gula
merah menjadi semakin berkembang. 3) kehidupan sosial budaya sudah pembuat
gula merah mengalami perubahan yang jauh berbedadari sebelumnya. Kehidupan
ekonomi juga mengalami perubahan mereka telah memiliki penghasilan yang
timggi dan memiliki infestasi seperti tanah, rumah, fasilitas rumah.Hasil dari
pembuatan gula merah yang diperoleh di desa Sekarmayang adalah mereka hidup
lebih baik disbanding sebelum menjadi pembuat gula merah.
Kata kunci : Kehidupan Sosial Budaya, Pembuat Gula Merah,
Perkembangan, desa Sekarmayang
ix
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
9
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
LEMBAR PERSETUJUAN .......................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iv
HALAMAN MOTO ....................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... vi
KATA PENGANTAR .................................................................................... vii
ABTRAK ......................................................................................................... ix
DAFTAR ISI ................................................................................................... x
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ..................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................ 4
C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 4
D. Manfaat Penelitian ............................................................................... 5
E. Tinjauan Pustaka .................................................................................. 5
F. Landasan Teori dan Pendekatan........................................................... 7
G. Metode Penelitian................................................................................. 19
H. Sistematika Penyajian .......................................................................... 23
BAB II SEJARAH DESA SEKARMAYANG DAN KONDISI
WILAYAH DESA SEKARMAYANG
A. Sejarah Desa Sekarmayang .................................................................. 25
B. Kondisi Geografis Desa Sekarmayang................................................. 28
C. Kondisi Demografis Desa Sekarmayang ............................................ 32
D. Sarana dan Prasaranadi Desa Sekarmayang ......................................... 38
E. Organisasi Sosialdi Desa Sekarmayang ............................................... 43
F. Teknologidi Desa Sekarmayang .......................................................... 45
x
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
10
BAB III PERKEMBANGAN PEMBUATAN GULA MERAH DI DESA
SEKARMAYANG
A. Awal Munculnya Pembuat Gula Merahdi Desa Sekarmayang ............ 48
B. Perkembangan Pembuat Gula Merah dari Tahun 2011-2014 .............. 50
C. Proses Penyadapan atau Pengambilan Nira Kelapa ............................. 56
D. Proses Pengolahan Nira Kelapa Menjadi Gula Merah ......................... 59
BAB IV KEHIDUPAN SOSIAL BUDAYA PEMBUAT GULA MERAH
DI DESA SEKARMAYANG
A. Kehidupan Sosial Budaya Pembuat Gula Merah sebelum tahun 2011
dan Sesudah tahun 2011 ....................................................................... 62
B. Kehidupan Ekonomi Pembuat Gula Merah Sebelum tahun 2011 dan
Sesudah tahun 2011 ............................................................................. 70
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan .............................................................................................. 76
B. Saran .................................................................................................... 77
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
11
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Tabel Jumlah Penduduk Desa Sekarmayang ................................... 32
Tabel 2.2 Tabel Penduduk Desa Sekarmayang Berdasarkan Usia ................. 33
Tabel 2.3 Tabel Penduduk Berdasarkan Agama.............................................. 34
Tabel 2.4 Tabel Penduduk Berdasarkan Pendidikan ....................................... 36
Tabel 2.5 Tabel Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ........................... 37
xii
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
12
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Pedoman Wawancara
Lampiran 2. Daftar Informasi
Lampiran 3. Surat Bukti Wawancara
Lampiran 4. Dokumentasi
Lampiran 5. Peta Desa Sekarmayang
Lampiran 6. Surat-surat
xiii
Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015