8/17/2019 Keju Fermentasi

1/2

-   Keju Fermentasi

Keju Harbison yaitu keju paling laris di karenakan kejunya yg diolah dari susu

sapi. Bagian luarnya berupa lapisan berwarna gelap dengan aroma kulit pohon yg

diambil dari daerah pada sekitarnya. Keju ini disajikan layaknya seperti daerah

yang berasal keju pada Swiss. Vacherin Mont d’r yg dianggap illegal pada

!merika Serikat di karenakan susu yg digunakan yaitu susu sapi mentah. "ara

nikmat buat menyantap keju ini dengan mengupas bagian atas dan menyendok 

krim keju segera dari kulit yg menjadi wadahnya.

 Keju #a$ael Bae% yaitu pengola keju terkenal pada dunia yg berbasis pada

kota &eon' !(ila. )a dan putrinya' *aloma membuat keju memakai susu kambing.

+engan memakai cetakan berwarna abu-abu dan sudah ditaburkan lada bubuk'

 blue cheese #o,ue$ort ini menampilkan tekstur yg halus dan lembut. &embut

creamy dengan aroma khas keju.

Keju susu romagerie !gour ini berasal dari daerah *yrenees dekat dengan

!,uitaine' *rancis. Keju ini merupakan salah satu keju tertua di dunia. Selama

// tahun dikenal dengan olahan keju susu domba. Keju ssau !gour ini sangan

digemari' karenanya sering mendapatkan penghargaan.

Salah satu pembuat keju' 0alter #ass ini mendapatkan pujian atas kejunya

yang menjadi $a(orit di dunia. *roses pembuatannya' keju dicuci dengan wine'

kemudian dicampur dengan rempah-rempah. Hasilnya keju menjadi lebih gurih'

dan akan lebih nikmat jika dimakan dengan roti.

8/17/2019 Keju Fermentasi

2/2

DAFTAR PUSTAKA

Sisca, F. 2016. Suka Keju1 )ni 2 Keju 3nak dan 4erbaik yang !da di

Mancanegara 567. 8dapat diakses

http://!!"."eti#.c!m/rea"/2016/0$/$0/1%$2&'/$1%60(0/2(%/su#a)

#eju)ini)()#eju)ena#)"an)ter*ai#)+an)a"a)"i)mancaneara))2) 9.

8diakses pada tanggal 2 Mei 6/:;9.

http://food.detik.com/read/2016/03/30/173248/3176090/297/suka-keju-ini-9-keju-enak-dan-terbaik-yang-ada-di-mancanegara--2-http://food.detik.com/read/2016/03/30/173248/3176090/297/suka-keju-ini-9-keju-enak-dan-terbaik-yang-ada-di-mancanegara--2-http://food.detik.com/read/2016/03/30/173248/3176090/297/suka-keju-ini-9-keju-enak-dan-terbaik-yang-ada-di-mancanegara--2-http://food.detik.com/read/2016/03/30/173248/3176090/297/suka-keju-ini-9-keju-enak-dan-terbaik-yang-ada-di-mancanegara--2-