Kelompok 1

Adesti Defrian SLeni NovitaEndah PalupiRaden RoroAnis FadhilaKelompok 1PENGADAAN, PENERIMAAN,PENYIAPAN BAHAN MAKANANGABCDEFKeterangan :Perencanaan menuPengadaan bahanPenerimaan dan penyimpanan bahanPersiapan dan pengolahan makananDistribusi makananPenyajian makanan di ruangPelayanan makanan pasien

ALUR PENYELENGARAAN MAKANANPengadaan bahan makananKegiatan bahan makanan yang meliputi penetapan spesifikasi bahan makanan, perhitungan harga makanan, pemesanan dan pembelian bahan makanan dan melakukan survey pasarSpesifikasi bahan Makanan Spesifikasi teknikSpesifikasi penampilanSpesifikasipabrikSurveypasarPENGADAAN 5Penerimaan bahan makananSuatu kegiatan yang meliputi memeriksa, meneliti, mencatat, memutuskan dan melaporkan tentang macam dan jumlah bahanmakanan sesuai dengan pesanan dan spesifikasi yang telah ditetapkan, serta waktu penerimaannya.Tujuan : diterimanya BM sesuai dengan daftar pesanan, waktu pesan dan spesifikasi yang ditetapkan

persyaratanTersediannya daftar pesanan BM berupa macam dan jumlah BM yang akan diterima pada waktu tertentuTersedianya spesifikasi BM yg telah ditetapkan.Langkah penerimaan BM :BM DIPERIKSABM DI KIRIM KE GUDANG PENYIMPANANPenyiapan Bahan MakananSuatu tata cara menata, memelihara, jumlah, kualitas, dan keamanan BM kering dan segar di gudang BM kering dan beku/dingin.Tujuan : Tersedianya BM yang siap di gunakan dalam jumlah dan kualitas yg tepat sesuai dengan kebutuhan.persyaratanAdanya ruang penyimpanan BM kering dan segarTersediannya fasilitas ruang penyimpanan BM sesuai peraturanTersediannya kartu stok BM/buku catatan keluar masuknya BMNOTGL PENERIMAAN MACAM BMJUMLAHBMSPESIFIKASI BMBBBKFORM PENERIMAAN BM