kelompok vi kurkuminoid
TRANSCRIPT
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 1/21
ISOLASI KURKUMINOID DARI RIMPANG KUNYIT
Pembimbing : Khoirun Nisyak
KELOMPOK VI :
THERRA RADITYA 0810923081
RANNY CAHYA RAHMAWATI 0910920017
NOVITA RIZQI ANDARINI 0910920057
LARAS DWI MAHARANI 0910923047
ASPIYANTO 0910923033
MAYASHUDI DIAN FALENTINO 0910923049
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 2/21
Latar belakang
Kekayaan Keanekaragaman hayati Indonesia
Kunyit memiliki banyak manfaat
Kunyit mengandung senyawa kurkuminoid
Berfungsi sebagai senyawa antioksidan
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 3/21
Mengisolasi senyawa
kurkumin dalam
rimpang kunyit
Mengidentifikasi senyawakurkumin dengan metode
KLT
Mengidentifikasi
senyawa kurkumindengan alat
spektrofotometer UV-Vis
Menentukan Kadar
Kurkuminoid dalamkunyit
Tujuan
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 4/21
Manfaat yang diperoleh
Mengetahui cara identifikasi senyawa kurkuminoid dengan alatspektrofotometr UV-Vis
Mengetahui cara mengisolasi senyawa kurkuminoid dengan metodeekstraksi soxhlet
Mengetahui cara identifikasi senyawa kurkuminoid dengan metodekromatografi lapis tipis
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 5/21
Metode isolasi kurkuminoid dari kunyitmenggunakan ekstraksi soxhlet dengan pelarutetanol 96 %.
Pemekatan ekstrak yang dihasilkan pada ekstraksisoxhlet menggunakan rotary evaporator vacuum.
Eluen yang digunakan dalam metodekromatografi lapis tipis adalah klorofom : toluena
: etanol 96% (4.5 : 4.5 : 1)
Identifikasi senyawa kurkumin digunakan alatspektrofotometer UV-Vis
BatasanMasalah
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 6/21
Klasifikasi
Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan)
Divisi : Spermatophyta(tumbuhan berbiji)
Sub Divisi : Angiospermae (berbijitertutup)
Kelas : Monocotyledonae (biji
berkeping satu)Famili : Zingiberaceae
Genus : Curcuma
Spesies : Curcuma Domestica Valet
Manfaat
Digunakan sebagai obat-obatan
tradisional
Seagai penambah aroma
masakan
Kandungan
28% glukosa, 12% fruktosa, 8%
protein, vitamin C,mineral dan
minyak atsiri (60% keton 3seskuiterpen, 25% zingiberina
dan 25% kurkumin beserta
turunannya).
injauan Pustaka
Kunyit
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 7/21
SIFAT
Rumus molekul : C21H20O6
Berat molekul : 368,37warna : Light yellowMelting Point : 183oCLarut dalam alkohol dan asam asetat glasialTidak larut dalam air
Kurkuminoid
Kurkumin:
Dimetoksi kurkumin :
Bis- Dimetoksi kurkumin :
HO
MeO
O
H
O
OH
OMe
HO
H
O O
OH
oMe
H
HO
H
O O
OH
H
H
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 8/21
Ekstraksi Soxhlet
Ekstraksi padat ² Cair yang banyak digunakan untuk mengisolasi
substansi berkhasiat yang terkandung dalam bahan .
Faktor ² faktor yang mempengaruhi sirkulasi pada ekstraksi soxhlet yaitu :
1. Pemilihan Pelarut yang sesuai sehingga hasil ekstraksi lebihbanyak.Biasanya menggunakan pelarut yang volatil karena titik didih rendah
dan sirkulasi berjalan cepat.2. Kecepatan pelarut yaitu cepat tidaknya pelarut mengalami evaporasi,kondensasi, dan ekstraksi.3. Suhu , semakin tinggi suhu maka semakin cepat pelarut menguapsehingga sirkulasi semakin cepat terjadi.4. jumlah bahan dan banyaknya kandungan minyak pada bahan.
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 9/21
Kromatografi Lapis Tipis
Kromatografi lapis tipis adalah metode pemisahan campuran senyawadengan menggunakan fase diam dan fase gerak lewat alat lapis tipis.
Pada kromatografi lapis tipis, lempeng dimasukkan ke dalam bejanauntuk proses pemisahan.
fase diam digunakan zat padat yang disebut adsorben (penyerap) danfase gerak adalah zat cair yang disebut dengan larutan pengembang
Faktor-faktor yang mempengaruhi harga Rf :
1. Struktur kimia senyawa yang dipisahkan
2. Sifat penyerap
3. Tebal dan kerataan lapisan penyerap4. Pelarut dan derajat kemurniannya
5. Derajat kejenuhan uap pengembang dalam bejana
6. Teknik percobaan
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 10/21
Alat
Statif dan klem, labu alas bulat 500 ml, heater, kondensor untuk soxhlet, pompa
air, ekstraktor soxhlet 250 ml, kertas saring, rotary evaporator vacuum, platKLT, pipa kapiler, spatula, botol semprot, bejana pengembang, tabung sentrifuge,
alat sentrifuge, neraca analitik, pipet ukur 5 ml, pipet tetes, kuvet dan
spektrofotometer uv-vis.
BahanRimpang kunyit, etanol 96%, kloroform, toluen, aquades dan es-batu.
Metodologi
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 11/21
Kunyit
Di potong kecil ² kecil
Dikering anginkan
Kunyit Kering
Dibuat timbel dari kertas saring
Ditimbang
Dimasukkan sampel ke dalam
timbel
Ditimbang kembali
Dimasukkan kedalam kolom
ekstraktor soxhlet
Di isi etanol 96% hingga volumenya
mencapa 2/3 volume Labu.
Dirangkai ekstraktor soxhlet
Dilakukan ekstraksi 5 ² 6 kali
sirkulasiEkstrak kurkuminoid dalam
pelarut Etanol
Isolasi Kurkuminoid
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 12/21
Pemekatan Ekstrak Kurkuminoid
Ekstrak kurkuminoid dalam pelarut Etanol
Dimasukkan ke dalam labu
evaporatorDirangkai Alat Rotary
evaporator vakum
Dilakukan penguapan pelarut
hingga volume ekstrak tersisa ±15 ml.
Ekstrak kurkuminoid
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 13/21
Identifikasi senyawa kurkuminoidEkstrak kurkuminoid
Diambil plat KLT 5 x 10 cm
Ditandai dengan pensil 1,5 cm dari batas bawah dan 0,5 cm dari batas atas.
Disiapkan bejana pengembang dengan eluen campuran kloroform : toluen :
etanol 96% (4,5 : 4,5 : 1)
Ditotolkan ekstrak pada garis batas bawah dengan pipa kapiler.
Dimasukkan kedalam bejana pengembang
Dilakukan elusi spot hingga batas atas.
Diangkat plat KLT dari dalam bejanaDikeringkan di udara
Spot hasil pemisahan
Diukur nilai Rf masing-masing Spot.
Dikerok masing-masing spot dengan spatula.
Dilarutkan dalam etanol
Dimasukkan kedalam tabung sentrifuge.
Dilakukan sentrifugasi
ResiduFiltrat
Dianalisis dengan Spektrofotometer UV-Vis
Hasil
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 14/21
Pembahasan
Prinsip percobaan
Mengekstraksi senyawa kurkuminoid pada rimpang kunyit dengan metode
ekstraksi soxhlet menggunakan pelarut etanol 96% yang kemudian dilakukan
pemekatan melalui rotary evaporator vacuum untuk mendapatkan ekstrak
kurkumin murni tanpa adanya pelarut kemudian dilakukan identifikasi
senyawa kurkumin dengan menggunakan metode Kromatografi Lapis Tipis
(KLT ) dan diidentifikasi dengan alat spektrofotometer UV-Visible.
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 15/21
Hasil ekstraksi
Pada percobaan ini dilakukan sirkulasi ekstraksi sebanyak 10
kali, didapatkan hasil ekstrak kurkuminoid berwarna kuning jingga. Yang
kemudian dipekatkan dengan rotary evaporator vakum sehinggadidapatkan ekstrak kurkuminoid seberat 88,97 gram dan hasil
Randemen 67,88 %.
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 16/21
Identifikasi senyawa kurkuminoid
MetodeK
LT
Prinsip pemisahan dengan menggunakan metode KLT ini yaitu didasarkan
pada distribusi senyawa yang akan dipisahkan terhadap fasa gerak dan
fasa diamnya. Distribusi ini bergantung pada kepolaran dari masing-masing
komponen dimana masing-masing komponen memiliki polaritas yang
berbeda-beda.
Hasil Dari pemisahan yaitu dengan berdasarkan nilai faktor retardasinya
(Rf) , dapat dihitung dengan cara :
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 17/21
identifikasi Metode KLT
fasa gerak yaitu larutan pengembang yang merupakan eluen campuran dari klorofom
: toluena : etanol 96% (4.5 : 4.5 : 1)
Fasa diamnya yaitu Plat KLT
Nilai Rf noda 1 : 0,6025
Nilai Rf noda 2 : 0,5
Nilai Rf noda 3 : 0,423
Menurut(wagner, dkk, 2004)
· Nama Senyawa Nilai Rf
Kurkumin
(Diferuloilmetana) 0,6
· Demetoksi Kurkumin
· (p-hidroksi-disinamoilferuloilmetana)
0,5
Bis-demetoksi Kurkumin
(p, p¶-dihidroksi-disinamoilmetana)0,3
Noda 1
Noda 2
Noda 3
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 18/21
Identifikasi dengan spektrofotometer
UV-Vis
Dasar penggunaan metode analisa dengan spektrofotometer UV-
Vis terhadap senyawa yang dihasilkan yaitu dikarenakan senyawa
kurkuminoid dan turunannya memiliki sistem ikatan rangkapterkonjugasi yang dapat menyerap radiasi sinar UV dan sinar
tampak (Visible) dan gugus auksokrom seperti gugus hidroksil dan
metoksi (pada kurkumin dan demetoksi kurkumin) yang berperan
memperpanjang nilai max.
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 19/21
Identifikasi dengan spektrofotometer
UV-Vis
Hasil pengukuran
- panjang gelombang pada noda I sebesar 431 nm.
- panjang gelombang pada noda II sebesar 429 nm.
- panjang gelombang pada noda III sebesar 420 nm.
Menurut Naama, (2010) :
Kurkuminoid menunjukkan penyerapan maksimal pada 271, 420,dan 435 nm
5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 20/21
Kesimpulan
Senyawa kurkuminoid dapat diisolasi dari rimpang kunyit dengan metode ekstraksi
soxhlet menggunakan pelarut etanol 96%, kemudian dipekatkan dengan rotary
evaporator vacuum sehingga dihasilkan larutan ekstrak berwarna kuning jingga.
Identifikasi komponen senyawa kurkuminoid pada hasil ekstrak dilakukan dengan
menggunakan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT) lalu dianalisis panjang gelombang
maksimumnya dengan spektrofotometer UV-Vis.
Dari identifikasi dengan metode KLT diperoleh nilai Rf noda 1 : 0,6025 cm dan
teridentifikasi sebagai kurkumin, Rf Noda 2 : 0,5 cm dan teridentifikasi sebagai
dimetoksikurkumin, Rf noda 3 : 0,423 cm dan teridentifikasi sebagai Bis-
demetoksikurkumin.
Sedangkan hasil analisis spektrofotometri UV-Vis dihasilkan maks masing-masingkomponen tersebut secara berturut-turut adalah 431 nm, 429 nm, dan 420 nm.