Laporan kerja kursus sejarahNama:ALEX JACKSON AK SIT TINGKATAN:3 CEMERLANG NO KAD PENGENALAN:970410-13-5555 SEKOLAH:SMK SPAOH,BE TONGTajuk Tajuk kajian Senarai kajian Penghargaan Okjektif kajian Kaedah kajian Hasil kajianHalaman

1

Rumusan Lampiran Rujukan

SENARAI KANDUNGAN

2

PENGHARGAANSaya merakamkan ucapan ribuan terima kasih kepada ibubapa atas sokongan moral dan kewangan yang telah diberi sehingga saya dapat menjalankan dan menyempurnakan kajian ini.Tidak ketinggalan Guru Sejarah saya,cikgu Francis ak Sanyaw di atas segala bimbingan,tunjuk ajar,teguran,dan nasihat yang amat berguna.Saya juga ingin menyampaikan perhargaan kepada Tuan Pengetua Sekolah Menengah Kebangsaan Spaoh Encik Hazmi bin Jahan kerana telah memberi keizinan kepada saya untuk menggunakan segala peralatan dan kemudahan yang diperlukan dalam kajian ini.Begitu juga,ucapan terima kasih saya tujukan kepada rakan-rakan saya yang telah memberi sokongan kepada saya,kerana sudi membantu saya mengambil gambargambar yang berkaitan dengan kajian ini dan mencari,mengumpul serta bertukar-tukar maklumat.

3

Objektif KajianSaya menjalankan kajian ini dengan tujuan untuk memenuhi objektif kajian :

Untuk mengenal pasti cara membuat kuih Penyaram atau penganan. Untuk mendapat pengalaman menjalankan kajian ini ialah saya dapat mempelajari cara-cara untuk membuat kuih Penyaram@penganan. Iktibar kepada generasi muda zaman sekarang supaya memelihara warisan turun-temurun.

4

Kaedah kajianSemasa menjalankan kajian ini saya telah menggunakan beberapa kaedah untuk mendapatkan maklumat: Melawat tempat kajian Saya telah melawat tempat menghasilkan kuih penyaram di kampung baru Spaoh . Menemu ramah Saya telah menemu ramah puan Hjh Masni bt Bohari untuk mendapatkan maklumat berkaitan dengan tajuk yang dikaji. Merujuk buku Saya merujuk buku di perpustakaan. Buku koleksi peribadi saya sendiri. Merujuk buku resepi.

5

Hasil kajian1. Maklumat Asas Produk TempatanNama produk yang dihasilkan oleh Hjh Masni bt Bohari ialah kuih penyaram.Kuih penyaram adalah tergolong dalam kategori makanan.Kuih penyaram dibuat secara kecil-kecilan untuk dijual di pekan Spaoh.Lokasi tempat perbuatan kuih penyaram atau penganan ialah di No 9,Kampung Baru Spaoh.

2. Latar BelakangHjh Masni memelukan RM20 hingga RM50 untuk membuat kuih penyaram atau penganan.Beliau membuat kuih ini dengan modal sendiri.Beliau berhasrat untuk mengembangkan perniagaan beliau jika bantuan dari agensiagensi kerajaan dan swasta.Sehingga kini beliau belum ada lesen kerana beliau belum ada kedai sendiri.Selian untuk dijual, kuih penyaram atau penganan juga sangat penting di waktu musim perayaan seperti di musim majlis kenduri doa selamat, hari gawai dan juga hari raya.Kebanyakkan orang Melayu dengan Cina tak pandai menbuat kuih penyaram atau penganan .Setengah orang Iban pandai membuat kuih penyaram atau penganan.Kuih ini amat terkenal kepada masyarakat Iban pada masa dulu.Tapi sekarang kuih ini tidak terkenal lagi kepada masyarakat iban.masyarakat iban tidak lagi membuat kuih penyaram

6

atau penganan.Kuih penyaram atau penganan sekarang lebh terkenal kepada masyarakat melayu.Kebanyakkan kuih penyaram atau penganan lebih banyak dijual dipasar tamu dan kedai.kuih ini lebih terkenal dipanggil penganan oleh masyarak Iban pada masa dahulu.Kuih penyaram ini ada mcm jenis seperti kuih penganan semut,penganan jala,penganan cuan,

3.kaedah/cara penghasilanHjh Masni tidak memelukan tenaga kerja yang ramai untuk membuat kuih penyaram atau penganan.Hjh Masni memelukan sekurang kurangnya 3 orang sahaja.

Resepi yang diperlukan untuk membuat kuih Penyaram atau penganan:

Bahan1: 500g tepung gandum 100g tepung beras 650 air(200ml air pns+450ml air kosong) 3/4 sudu teh garam 500g gula apong/gula melaka Minyak masak secukupnya

Senarai peralatan yang digunakan untuk membuat kuih Penyaram@penganan:

Alatan2: kuali sudu Acuan kuih penyaram atau penganan

7

8

9

10

lampiran

Dari SMK spaoh

Ke pekan Spaoh

Pentunjuk Perumahan

11

Rumah pembuat kuih penyaram

Peta ke rumah Puan Hjh Masni bt Bohari (pembuat kuih penyaram)

1. Bilakah mak cik mula membuat kuih penyaram ini? =>Mak cik telah belajar cara membuat kuih penyaram ini sejak berusia muda lagi. 2. Adakah bahan-bahan untuk membuat kuih ini senang diperolehi? =>Senang,dan bahan-bahannya sangat murah. 3. Adakah mak cik membuat kuih ini untuk dijual? =>ya,mak cik menjual kuih ini untuk menambah pedapatan mak cik. 4. Adakah mak cik mengajar anak-anak mak cik untuk membuat kuih ini. =>ya,mak cik mengajar mereka cara membuat kuih ini,supaya kuih ini sentiasa ada dalam ingatan mereka.

12