8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

1/16

SMK PEREMPUAN METHODIST IPOH

PEPERIKSAAN PERTENGAHAN TAHUN

EKONOMI RUMAH TANGGA

Kertas 1

1 jam

 

Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat jawapan yang berhuruf A, B, C, dan D. Bagi tiap-tiap soalan , pilihsatu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan.

 

Rajah 1

1. Rajah 1 menunjukkan minuman susu .

Antara yang berikut yang manakah klasifikasi karbohidrat bagi minuman susu?

A. MonosakaridaB. Disakarida

C. Polisakarida

D. Nanosakarida

. Antara yang berikut yang manakah fungsi lemak?

A. Menjaga kesihatan system saraf B. Memelihara tulang dan gigi

C. Membaiki sel yang rosak 

D. Menga!al suhu tubuh

". Antara berikut yang manakah faktor yang mem#engaruhi ke#erluan nutrien seseorang indi$idu ?

A. Akti$iti

B. %egemaranC. %emahiran memasak 

D. &ujuan sajian

'.

1

 Diet dipengaruhi oleh iklim dan kemudahan infrastruktur .

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

2/16

  Pernyataan di atas menerangkan satu faktor yang mem#engaruhi diet.

(aktor tersebut ialah

A. Pendidikan

B. %e#erluan so)ial

C. *eografi

D. %ebudayaan

+. Rajah di ba!ah menunjukkan #yramid makanan.

  Rajah

Bagaimanakah )ara #engambilan makanan di aras ,?

A. Makan #aling banyak 

B. Makan lebih banyak 

C. Makan dengan sederhanaD. Makan sedikit sahaja

-. adual 1 menunjukkan nilai kom#osisi nutrien dalam 1// gm kari#a#.

 Nutrien %uantiti 0g

Protein 1.2

3emak +.-

%arbohidrat 14."

adual 1

Antara berikut5 yang manakah nilai tenaga yang dihasilkan oleh lemak dalam // gm kari#a#

di adual 1?

A. '+.- k

B. 12/.' k

C. 1/-.' k

D. '4.- k

4. Antara yang berikut yang manakah maksud #en)ernaan?

A. Penyera#an unit ringkas nurien melalui $ilus

B. Pergerakan kembang kun)u# otot se)ara beritma untuk menolak makanan

2

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

3/16

C. Proses meme)ahkan molekul kom#leks ke unit #aling ringkas

D. Pemangkin organi) yang menga!al atau mem#er)e#atkan tindak balas kimia

6. Rajah " menunjukkan organ #en)ernaan manusia.

Rajah "

  A#akah nama organ #en)ernaan yang berlabel , di Rajah ".

A. Perut

B. Duodenum

C. Pankreas

D. 7sus ke)il

2. Rajah ' menunjukkan #roses #enyera#an.

Rajah '

A#akah X dan Y?

X Y

A 8istem lim#a 8el e#itelium

B %a#ilari darah 9ena #ortal

C 9ena #ortal %a#ilari darah

3

 

Asid

lemak 

:

gliserol

X 3aktea

l

Disebabka

n semula

menjadilemak 

Y

3ema

k 

:

3imfa

Peredaran

darah

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

4/16

D 8el e#itelium 8istem limfa

1/. Antara berikut #asangan yang manakah betul mengenai klasifikasi ikan dan )irinya.

A ;kan isi #utih 3emaknya dida#ati diseluruh isi

B %arangan laut ;sinya ber!arna #utih

C

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

5/16

 Rajah +

Rajah + menunjukkan satu kaedah memasak. A#akah kesan haba dari#ada kaedah ini ke atas

sayuran berubi?

A. %anji #ada la#isan luar sayuran berubi menjadi dekstrin a#abila bertukar #erang.

B. %anji #ada la#isan luar sayuran berubi menjadi beku dan ke)ut.

C. %anji dari#ada sayuran berubi menjadi #ekat 5 lembut 5 mengembang dan meme)ahkan

kulit.

D. %anji #ada la#isan luar sayuran berubi menjadi gelatin dan menjadi em#uk.

 Rajah -

1'. A#akah )iri hasil masakan yang menggunakan kaedah di Rajah - ?

A. Makanan berbau !angi

B. Makanan menjadi ke)ut dan kering

C. Makanan lembut teta#i rangu#

D. &ekstur makanan lembut dan lemba#

1+. Memanggang ialah memasak makanan dengan menggunakan haba yang sangat #anas dari#ada

elemen #emanas5 a#i gas5 bara arang5 di atas a#i yang terbuka. %elebihan kaedah ini ialah

>>>>>>>>..

A. %aedah ini menjimatkan masa dan tenaga

B. Makanan seda#5 )e#at dimasak5 kurang berminyak dan mudah di)erna

C. Makanan kelihatan #u)at dan kurang menarik 

D. Perlu jagaan ra#i su#aya makanan tidak hangus

1-. Antara yang berikut yang manakah faktor #eran)angan menu?

5

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

6/16

A. %emajuan &eknologi

B. %e#erluan (isiologi

C. 8umber Makanan

D. %eseimbangan sajian

14. Penyediaan makanan melibatkan kerja menyedia5 memasak5 menyaji 5 mengemas dan men)u)i

dengan teliti. Antara berikut yang manakah #rinsi# menyaji ?

;. Makan #ada bila=bila masa

;;. 8uhu makanan betul

;;;. Porsi makanan men)uku#i

;9. iasan makanan sesuai dan boleh dimakan

A. ;5 ;; dan ;;;

B. ;5 ;; dan ;9

C. ;5 ;;; dan ;9

D. ;;5 ;;; dan ;9

16. Manakah urutan yang betul dalam menyediakan menu berikut?

;. Nasi Putih

;;. %ari Ayam

;;;. %angkung *oreng

;9. Puding Mangga

9. Air 3imau %asturi

A. ;95 95 ;5 ;;5 ;;;

B. ;95 ;;5 95 ;5 ;;;

C. ;;5 ;95 ; 5;;;5 9

D. ;5 ;;5 ;;;5 ;95 9

Rajah 4

6

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

7/16

12. @ang manakah #rinsi# kebersihan diri yang diamalkan oleh tukang #emasak

di Rajah 4 ?

A. Membalut lukanya dengan #embalut luka

B. &idak batuk atau bersin di hada#an makanan

C. Memakai a#ron dan ke# yang bersih

D. Menyediakan makanan bila dia mengida# selesema.

/. Antara berikut yang manakah #rinsi# kebersihan alatan menyaji ?

A. Mengguna )am)a yang sama untuk mengambil makanan

B. Mengguna alatan menghidang yang bersih dan tidak sumbing

C. Mengambil masa lama sebelum menghidang makanan

D. Mengguna #erkakas yang bersih teta#i telah retak 

  1. Antara yang berikut #adanan manakah yang betul tentang klasifikasi gentian dan

)ontoh fabrik

. Berikut adalah )iri=)iri sejenis gentian

 buatan.

A#akah gentian itu?

  ; Asetat

  ;; 9iskos

  ;;; 8utera

  ;9 3inen

  A. ; dan ;;

  B. ; dan ;9

  C. ;; dan ;;;

  D. ;;; dan ;9

7

%lasifikasi gentian Contoh fabrik  

A. Asli Nilon

B. Asli Poliester  

C. Buatan Benang 8ayat

D. Buatan Asetat

Lemah apabila basah

Penebat haba yang baik 

Tahan kepada cahaya

matahari

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

8/16

". Rajah 6 menunjukkan #eralatan yang di#erbuat dari#ada fabrik gentian buatan.

 

Rajah 6

  Namakan )ontoh bagi fabrik itu.

A.   Poliester 

B.   Poliamida

C.   9iskos

D.   Asetat

'. Rajah 2 menunjukkan klasifikasi gentian.

  *entian Asli

  &umbuhan ai!an

  , @

Rajah 2

  Nyatakan sumber gentian W  dan X di atas.

  A. Benang sayat5#okok ka#as

  B. Benang sayat5 ulat sutera

  C. Pokok fleks 5#okok ka#as

  D. Pokok fleks5 ulat sutera

 

+. Rajah 1/ menunjukkan sejenis alat yang digunakan mengambil ukuran.

8

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

9/16

Rajah 1/

  Antara berikut yang manakah benar tentang #emilihan alatan di atas.

  ; &idak memberi5 teguh dan tahan lama

  ;; Di#erbuat dari#ada #lastik atau sintetik 

  ;;; &anda ukuran dan !arna yang tidak mudah #udar 

  ;9 Mem#unyai #enahan logam di satu hujung sahaja.

  A. ; 5 ;;5 ;;;

  B. ;5 ;;5 ;9  C. ;5 ;;;5 ;9

  D. ;;5 ;;;5;9

-. Rajah 11 menunjukkan sejenis alatan menjahit.

Rajah 11

 

Antara berikut yang manakah yang benar mengenai #enjagaan alat di atas.

A. Minyakkan - bulan sekali

B. %era# ser$is mesin

C. Ditutu# sele#as digunakanD. Abaikan buku #anduan #enggunaan

 4. Pilih garis leher yang sesuai untuk orang yang rendah dan kurus

  A B

9

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

10/16

 

C D

6. Antara yang berikut5 manakah stail yang sesuai untuk bentuk badan tinggi dan gem#al?

 

A B

CD

10

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

11/16

"/. Rajah 1" menunjukkan sejenis belah.

 

Rajah 1"

  Namakan , di atas

  A. Belah ber#laket

11

2 Rajah 1 menunjukkan #ola badan belakang

Rajah 11

  Rajah 1

Antara berikut yang manakah nama yang betul untuk tanda #ola P dan di atas.

P Q

A 3isu #emadan *arisan #emadan

B &anda ;mbang ;ra lurus

C ;ra 3urus 3isu #emadan

D *arisan #emadan &anda imbang

P

Q

  X

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

12/16

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

13/16

  A. 3ebar sia# kelim ialah 1.+)m

B. %elim ini ditekan rata

  C. ahitan lurus dan tidak kukuh

  D. Mem#unyai dua baris jahitan

 

"+. Antara berikut yang manakah bahan untuk menjaga kulit muka?

  A. krim #embersih

B. Anti #eluh

C. Pembasi kuman

D. deodoran

 

"-. Antara yang berikut yang manakah betul tentang #eraturan menggunting fabrik?

  ; *unting #ola ke)il di ikuti #ola besar   ;; *unting tan#a mengangkat fabrik 

  ;;; *unting te#at #ada garisan gunting

  ;9 *unting dengan gerakan #endek

A. ; dan ;;

  B. ;; dan ;;;

  C. ; dan ;9

13

"'. Rajah 1+ menunjukkan #roses mengemas kelim belah kangkung

  Rajah 1+

A#akah kaedah mengemas yang ditunjukkan #ada rajah itu?

A ahit #u)uk rebung C ahit lilit ubi

B ahit insang #ari D ahit ig=ag

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

14/16

  D. ;;; dan 9

"4. Rajah 1- menunjukkan susun atur #ola di atas fabrik.

  Rajah 1-

Pola yang mana &;DA% diletak dengan betul berdasarkan Rajah 1-?

"6. Rajah 14 menunjukkan struktur keluarga.

Petunjuk E

  Rajah 14

Perem#uan

3elaki

  Perkah!inan

 

A#akah jenis keluarga itu?  A. %eluarga luas

  B. %eluarga nuklear 

C. %eluarga #oligami

14

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

15/16

D. %eluarga induk tunggal

 

"2. Rajah 165 menunjukkan Fn)ik Ralan yang memahami hak=hak #engguna setelah ia

menda#at maklumat melalui #rogram #endidikan.

Rajah 16

  Berdasarkan Rajah 1- di atas5 antara yang berikut yang manakah faktor yang mem#engaruhi

 #engurusan sumber Fn)ik Ralan.

  A 8ai5 %om#osisi dan kitaran hidu# keluarga

B 8ika# dan Amalan Pengurusan

  C &araf Pendidikan %eluarga

D 8osioekonomi %eluarga

'/. Rajah 12 menunjukkan keadaan #ersekitaran sebuah rumah.

Rajah 12

Antara berikut yang manakah yang bersesuaian dengan faktor #emilihan tem#at kediaman .

15

8/19/2019 Kertas 1 Ppt Ert 2015

16/16