KETAHANAN PANGAN

2

pangan merup kebuth mns asasi, hrs terjamin ketersediaannya.

Indonesia blm mampu mencapai swasembada pangan

Bbrp komoditas pangan mjd strategis ( di dalam negeri penuh ketidakstabilan & ketidakpastian, tidak mungkin mengandalkan dari pasar dunia )

3

SISTEM KETAHANAN PANGAN

Menurut UU N0 7/1996 :Kondisi terpenuhi pangan bagi setiap rumah tangga yang tercermin dr tersedianya pangan yang cukup (jumlah & mutu) aman, merata & terjangkauSasarannya : 1) ketahanan pangan RT 2) swasembada pangan komoditiPemenuhan dgn : 1) Produksi dari dalam negeri 2) sistem pangan ditentukan sendiri

4

Indikator :1) Ketersediaan pangan tersedia cukup : volume, keragaan,

mutu & aman dikonsumsi2) Distribusi Pasokan pangan merata ke seluruh wilayah,

harga stabil & terjangkau3) Konsumsi RT mampu mengakses pangan & konsumsi

sesuai kaidah gizi & kesehatan

5

Keragaan :

1. Ketersediaan

Tabel 1 : Prod bbrp komoditas pangan penting thn 2000 – 2005 ( 000 ton )

04/13/23 copyright www.brainybetty.com 2006

All Rights Reserved

6

Komoditas Produksi Pertumb (%)2000 2001 2002 2003 2004 2005

A. Pgn nabati

1. Padi 51.899 50.461 51.490 52.138 54.088 53.985 0,82

2. Jagung 9.677 9.347 9.654 10.886 11.225 12.014 4,56

3. Kedelai 1.018 827 673 672 723 797 3,93

4. Kcg tnh 737 710 718 786 837 838 2,71

5. Ubi kayu 16.089 17.055 16.913 18.524 19.425 19.459 3,95

6. Ubi jalar 1.828 1.749 1.772 1.991 1.902 1.840 0,33

7. Syr2an 7.559 6.920 7.145 8.575 9.060 9.200 4,40

8. Buah2an 8.413 9.959 11.664 13.551 14.348 15.104 12,57

9. M Swt CPO 7.581 9.097 10.020 10.683 10.308 11.535 9,03

10. Myk grng 2.185 2.676 2.384 2.775 3.137 3.545 10,80

11. Gula 1.691 1.725 1.755 1.632 2.052 2.196 5,90

B. Pgn hewani

12. Dgg sapi & kerbau

386 382 373 410 488 505 5,80

13. Dgg ayam 804 900 1.083 1.118 1.191 1.244 9,31

14. Telur 786 850 946 974 1.107 1.149 7,96

15. Susu 496 480 493 553 550 342 -5,33

16. Ikan 5.107 5.5353 5.516 5.916 6.443 6.809 5,94

7

2. Distribusi

a. Sarana prasarana : jalan, pelabuhan biaya angkutan; keamanan jalur distribusi dr pungutan sarana distribusi pangan pasar, sarana penyimpanan, pengolahan

b. Stabilitas harga Cenderung stabil, kecuali utk daging sapi dan cabe

merah

8

3. KonsumsiKondisi makro, dr sisi kuantitas & kualitas

Kondisi mikro : 1. juml penduduk miskin thn 2005 = 39,05 juta jiwa ( 17,75 % ) jauh lbh

besar dp thn 2004 = 36,1 juta jiwa ( 16,7 % ) rentan thd kerawanan pangan2. Gizi buruk pd balita,

9

MASALAH STRATEGIS

KETAHANAN PANGAN

1. Ketersediaan pangan

kapasitas prod pangan nas smkn terbatas krn pe↑ penduduk & aktivitasnya, shg : berlanjutnya konversi lhn pert ke non pert me↓ kualitas & kesuburan lahan krn kerusakan lingk terbatasnya penyediaan air utk prod pangan persaingan penggunaannya dgn pemukiman & industri rusaknya prasarana pengairan ( sekitar 30 % ) 10 % proporsi kehilangan hasil pd proses prod, penanganan hasil & pengolahan

10

11

2. Distribusi Pangan

1. Blm memadainya prasarana distribusi darat & antar pulau utk menjangkau seluruh konsumen

2. Blm berperannya lembaga pemasaran hsl pert3. Masalah keamanan jalur dist & pungutan yg

mgkn timbul

12

3. Konsumsi PanganKonsumsi beras per kapita msh tinggi, y.i 141 kg/thn terdiri atas RT ( 120 kg/kap/thn) industri pengolahan

(21/kap/thn ).

Diversifikasi blm memberikan hsl krn :1. Ind pangan blm terdorong pengemb pangan

karbohidrat non beras2. Terbatasnya pengt masy ttg pola konsumsi pangan

& gizi seimbang3. Perub budaya dgn peningkatan porsi makanan jadi

berbasis tepung gandum & makan di luar rumah

13

Strategi mewujudkan ketahanan pangan

1. membangun ek berbasis pert & ped utk menyediakan lap kerja & pdptn

2. memenuhi pangan bagi kelp miskin dgn pemberian bantuan lgsg

14

KEBIJAKAN

1. Menjamin ketersediaan pangan2. Menata pertanahan & tata ruang /

wilayah3. Pengembangan cadangan pangan4. Mengemb sistem distribusi yg plg efis5. Menjaga stabilitas harga pangan6. Me↑ aksesibilitas RT thd pangan7. Melaks diversifikasi pangan8. Me↑ mutu & keamanan pangan