8/31/2015

1

KIAT-KIAT PENYUSUNAN PROPOSAL

PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

PENGABDIAN MASYARAKAT

MONO - TAHUN MULTI - TAHUN

8/31/2015

2

PROGRAM MONO TAHUN

1. Rancang bangun dan Penerapan Mesin Pengaduk Double Jackcet pada Pengrajin Jenang

Apel di Batu (Program Penerapan IPTEK – DP2M Dirjen DIKTI 2000)

2. Rancang Bangun dan Penerapan Alat Fermentasi Kedelai untuk Bahan Pembuatan Kecap

pada Industri Kecil di Kabupaten Tulung Agung (Program Vucer – DP2M Dirjen DIKTI,

2002)

3. Pembuatan dan penerapan mesin pengaduk dan pencuci botol dalam rangka

meningkatkan kualitas produk kecap dan efektivitas kerja pada industri Kecap di

Tulungagung (Program Vucer – DP2M Dirjen DIKTI 2003)

4. Penerapan Mesin Perajang Adonan Krupuk Kedelai pada Industri Kecil (Program Vucer –

DP2M Dirjen DIKTI 2004)

5. Penerapan Mesin Pencuci Empon-Empon Upaya Untuk Peningkatan Kapasitas Dan

Memperbaiki Kenyamanan Kerja Bagi Pengrajin Bumbu Siap Saji Di Batu (Program Vucer

– DP2M Dirjen DIKTI 2005)

6. Pelatihan Pengolahan Biodiesel Untuk UKM dan Koperasi di Kabupaten Malang

(Program Penerapan IPTEK 2007 – DP2M Dirjen DIKTI)

7. Rancang Bangun dan Penerapan Mesin Pengering Hybrid untuk

Pengeringan MOCAF di kabupaten Trenggal (IbM 2009 - DP2M

Dirjen DIKTI)

8/31/2015

3

PROGRAM MULTI TAHUNPROGRAM MULTI TAHUNPROGRAM MULTI TAHUNPROGRAM MULTI TAHUN

STUDI KASUS Proposal :

IbPE PENGOLAHAN TEPUNG MOCAF DI KABUPATEN

TRENGGALEK

2011 sd. 2013 (tiga tahun)

8/31/2015

4

Pengabdian Masyarakat & Penelitian MOCAF

Rusnas

2006 s/d 2009

IbM (2009)

Rawan Pangan

UB dengan Diskop

Jatim (2009/2010)

IbPE2011

sd.

2013

Dahrul Syah; Bogor Agricultural UniversityAchmad Subagio; University of JemberBambang Susilo; University of Brawijaya

Suharto; Trenggalek RegencyCahyo Handriadi; Coop Gemah RipahTrenggalek

Joint-Operation between Academician,

Businessman, Government – and Comunity

8/31/2015

5

1980 : Program DIVERSIVIKASI PANGAN

- Tidak tergantung beras : jagung, sagu, singkong

Penyimpangan :

Mie, Roti ........

Dampak : Impor Terigu

besar2an

Tahun IMPOR GANDUM

(JUTA Ton)

Sumber

2010 5,4 Tempo.com

2011 6,2 Tempo.com

2012 6,7 Suarapengusaha.com

2013 7,2 Suarapengusaha.com

2014 .. ?

...

2020 10,0 prediksi

Alternatif Substitusi Terigu : MOCAF (Modified Casava Flour)

Breaking granule outer layer (Subagio, 2004)

•Tasteless and

plain

New Ingredient ?

8/31/2015

6

Launching of MOCAF FactorySEPTEMBER 2006

At Beginning :

Centralized Processing

• Farmer only as supplyer of raw material

• Raw material transportation; mostly water (Energy LOSS)

• Waste problem : siklus N, C dll ? (Lingkungan)

• Added value not enjoyed by farmer

8/31/2015

7

MOCAF

Industry

Farmer

Farmer

MarketRaw

MaterialAdded

value

Product

Farmer

Farmer

Farmer Intermediate

Processing Unit

(IPU)

MOCAF

IndustryMARKET

- Added value

- Lingkungan

- Energi

- Lapangan kerja

8/31/2015

8

Singkong

pengepul /

Tengkulak

Fermented Dried

Chips

Konsumen

Penepungan

KulinerIndustri

Industri Kecil

Desentralisasi :

PEDESAAN

Agro industri Agro industri Agro industri Agro industri MOCAFBagian penggerak ekonomi masyarakatBagian penggerak ekonomi masyarakatBagian penggerak ekonomi masyarakatBagian penggerak ekonomi masyarakat

Operator

mesinBuruh

Mana-

jemen

Kea-

manan

Keber-

sihan

( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang )

1060 159 2 4 4 2 1 4 1236

Jum

lah

Penyerapan Tenaga KerjaPabrik

Clu

ste

r

Pengepul

+

Buruh

Trans-

portasi

Kapasitas Pabrik Tepung : 20 ton/hari

8/31/2015

9

Cassava Price in Trenggalek (Rp/kg)

150

300

475500

700

1000

0

200

400

600

800

1000

1200

2006 2007 2008 2009 2010 2011

Milling Factory

belong to

Cooperative of

Gemah Ripah

Milling Factory

belong to

Cooperative of

Gemah Ripah

PetaniPetani PetaniPetani

PetaniPetani

IPUIPU

Market

PetaniPetani PetaniPetani

PetaniPetani

IPUIPU

PetaniPetani PetaniPetani

PetaniPetani

IPUIPU

8/31/2015

10

Pengabdian kerjasama IMBIS UB dengan Diskop Jatim (2009):

Pengabdian Pengabdian kerjasama IMBIS UB Diskop Jatim (Akhir 2009):

8/31/2015

11

PROPOSAL IbPE

Program IbPE

TAHUN I

Perbaikan proses produksi dan

peningkatan mutu produk

TAHUN II

Menyehatkan manajemen produksi

dan organisasi

TAHUN III

Pemberdayaan UKM untuk lepas

landas memasuki pasar ekspor

IbPE

Pengolahan

Tepung Mocaf

8/31/2015

12

Program IbPE Tahun I

Pengadaan

alat/mesin :reaktor biogas

tungku

pengering

pengatus chip

singkong

Tahun I

Pelatihan :Pelatihan

pengolahan tepung

mocaf

Pelatihan

manajemen

organisasi

Pemasaran :Advokasi/

pendampingan

produk ekspor

Pembuatan e-

commerce

Program IbPE Tahun I

Pengadaan

alat/mesin :reaktor biogas

tungku

pengering

pengatus chip

singkong

Tahun I

Pelatihan :Pelatihan

pengolahan tepung

mocaf

Pelatihan

manajemen

organisasi

Pemasaran :Advokasi/

pendampingan

produk ekspor

Pembuatan e-

commerce

8/31/2015

13

Program IbPE Tahun I

� Pengadaan reaktor biogas, tungku pengering dan

pengatus chip ubi kayu berlangsung dengan baik

� Kapasitas dan kualitas produksi meningkat

� Kontinuitas produksi berlangsung dengan baik

� Dapat memenuhi permintaan pasar

� Wawasan UKM di bidang pengolahan tepung Mocaf

dan manajemen organisasi meningkat dengan

adanya pelatihan pengolahan tepung mocaf dan

manajemen organisasi

� UKM memahami prosedur ekspor dan memiliki kiat-

kiat sukses ekspor di bidang agribisnis

Program IbPE Tahun II

Pengadaan

alat/mesin :Alat pengukur

rendemen

mesin pengemas

vakum

Tahun II

Pelatihan :Pelatihan operasional

pengukur kadar air dan

pengemas vakum

Pelatihan audit internal

Pelatihan optimasi

pengolahan hasil pertanian

Pelatihan manajemen

pengolahan produk

Pendampingan :Pendampingan

mekanisme ekspor

impor produk

pertanian

Pendampingan

prosedur teknis

pengurusan ekspor

Sharing pengalaman

dengan Industri

Keripik Tempe Bu

Noer

Pendampingan

Perbankan

8/31/2015

14

Program IbPE Tahun II

� Pengadaan alat pengukur rendemen dan pengemas

vakum berlangsung dengan baik

� kualitas chip mocaf meningkat

� Kontinuitas produksi berlangsung dengan baik

� Dapat memenuhi permintaan pasar

� Wawasan UKM di bidang optimasi hasil pengolahan

dan manajemen produk dan mekanisme pengurusan

produk ekspor meningkat dengan adanya pelatihan

yang dilakukan.

� UKM memahami prosedur pengurusan ekspor dan

memiliki kiat-kiat sukses ekspor di bidang usaha

melalui sharing pengalaman dengan usaha lain

Program IbPE Tahun III

Pengadaan

alat/mesin :Mesin mixer

tepung composit

Tahun III

Pelatihan :Pelatihan AMDAL

Pelatihan standarisasi ISO,

strategi dan implementasi

produk

Pelatihan pemanfaatn

produk samping

Pelatihan pengujian sampel

produk

Pendampingan :Sharing pengalaman

Export – Import

Pendampingan

produk ekspor

8/31/2015

15

TERIMA KASIH

MATOR KASO’ON