Kvalitet sena

Seno je pokošena i na različite načine osušena zelena biljna masa, koja se koristi u toku zime ili preko cele godine kao hrana za preživare i konje, ali i za druge vrste životinja.

Kvalitet sena zavisi od botaničkog sastava materijala od koga se sprema,

faze razvića i ciklusa vegetacije,

načina sušenja,

načina lagerovanja,

dužine čuvanja,

načina upotrebe ...

Kvalitet

sena

Sirovi

proteini

Sirova

celuloza

Svarljivi

sirovi prot.

h.j. Balast Količina

mleka, kg

Loše 7,5 33,5 3,4 31,1 41,9 _

Slabo 9,2 29,2 4,6 39,5 38,7 1

Dobro 9,7 26,3 5,4 51,7 32,4 5

Vrlo dobro 11,8 22,1 7,5 61,0 27,6 11

Odlično 13,8 19,6 9,4 69,0 21,8 20

2

Botanička analiza sena Slatke trave

Naročito vredne trave

Trave osrednje vrednostiBela rosulja velika, Obična rosulja, Pirevina, Uspravni (visoki) vlasen, Bezosni vlasen,

Petlova krestica, Zubača, Crveni vijuk

Loše i bezvredne vrsteMirisavka, Vlasulja, Popino prase, Đipovina, Tvrdača, Pijani ljulj

Leptirnjače Naročito vredne leptirnjače

Osrednje vredne leptirnjačeEsparzeta, Žuta detelina, Inkarnatska detelina, Panonska detelina, Grahorica

Loše i bezvredne leptirnjačeZanovet, Žutilovka

Škodljive leptirnjače

Slabo otrovne leptirnjačeŠareni grašak, Ždraljevina (kokotac)

3

Kisele traveŠaš, oštrica, Sita, Rogoz

Škodljive, slabo otrovne biljkeGorocvet, Divlji luk, Kopitnjak, Hoću-neću, Đurđevak,

Rastavić, Bulka, Ljutić, Slatka paprat, Pomoćnica, pasje grožđe

Vrlo otrovne biljkeZečja lubenica, Velebilje, Mrazovac, Kukuta, Tatula, Kukurek, Bujad-paprat, Čemerika

4

Načini sušenja sena

5

Kontrola temperature sena nakon lagerovanja Provera temperature zavlačenjem ruke u seno

Balirano seno, preporuka dosušivanja bala na suncu

Organoleptička ocena sena Boja

Što približnija zelenoj

Svetlija ili siva boja, predugo stajanje

Sivo-zelena, vlažno skladišteno

Miris

Aromatičan i prijatan

Težak miris, dugo stajanje

Trulo i plesnivo seno

Prašina

Struktura kvalitetnog sena

Primese u senu (organske i neorganske)

Plesnivost

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

29.7.2010.

17

2.8.2010.

18

19

20

21

22

Ocena kvaliteta sena

Botanički sastav livade sa koje je seno dobijeno;

Boja sena;

Miris sena;

Vreme kosidbe sena;

Način i uslovi sušenja i skladištenja sena.

Standardi za kvalitet sena

23

Nemačka (Vitmakova) metoda III klasa: do 30 poena

II klasa: 31-50 poena

I klasa: > 50 poena

24

OSOBINE KOJE SE

OCENJUJUOpis osobina Ocena

Količina slatkih trava Isključivo kisele; 1

Srednja količina kiselih trava; 2-5

Vrlo malo kiselih trava; 6-10

Kvalitet slatkih trava Slatke trave III klase; 1-5

Slatke trave II klase; 6-10

Slatke trave I klase. 11-20

Količina leguminoza Nema leguminoza; 1

Srednja količina leguminoza; 2-4

Mnogo leguminoza; 5-8

Količina grubih trava Mnogo grubih trava; 1

Srednja količina grubih trava; 2-3

Malo grubih trava; 4-6

Vreme kosidbe Kasna kosidba; 1

Srednje kasna ili srednje rana; 2-5

Pravovremena; 6-10

Karakter žetve i čuvanja Rđavo osušeno, slabo čuvano, sa dosta prašine; 1

Malo pokislo, malo prašine i neznatno neprijatni miris; 2-5

Dobro osušeno, dobro sređeno, sa prijatnim mirisom. 6-10

Veći značaj fizičke osobine, a manji botanički sastav

Osobine se ocenjuju u intervalu od 0-20 poena, a kvalitet sena može pripadati jednoj od četri klase

25

Francuska metoda

Osobine koje se ocenjuju Opis OCENA

Boja Seno normalno zelene boje; 10-20

Seno bledo-žućkaste do zelene boje; 0-10

Miris Seno normalno prijatnog mirisa; 10-20

Seno bez mirisa, sa slabim ili izuzetno jakim mirisom; 0-10

Fizički izgled Jednorodna stabla srednje debljine; 10-20

Stabla kratka i debela ili duga i tanka; 0-10

Botanički sastav Dobro izmešan satav (dosta kvalitetnih trava i leguminoza) 10-20

Loš sastav (malo dobrih trava i leguminoza) 0-10

Larinova metoda Ocenjivanje botaničkog sastava sena, i ocenjivanju opštih osobina, za

koje se dobijaju i negativni poeni

Ocena botaničkog sastava obavlja se tako što se za svaki procenat vrsta biljaka dobrog kvaliteta dobija po jedan poen, srednjeg kvaliteta 0,6 poena i slabijeg kvaliteta 0,2 poena, biljke sa grubim stabljikama (prečnik stabla kod trava veći od 4 mm, leptirnjača 5 mm a ostalih biljaka 3 mm)

Ocena opštih osobina se odnosi na ocenu vremena kosidbe, boje i mirisa sena, sadržaja vrsta sa grubim stablom i sadržaja otrovnih ili na otrovnost sumnjivih vrsta

Vreme kosidbe, oduzimanje od ukupnog broja poena može da bude i do 50% ako su biljke sazrele i stabljike požutele

Boja i miris, oduzimanje poena može da bude i do 60%

26

Kvalitet sena Broj bodova

Seno vrlo dobrog kvaliteta 80-100

Seno dobrog kvaliteta 60-80

Seno srednje dobrog kvaliteta 40-60

Seno lošeg kvaliteta 20-40

Seno vrlo lošeg kvaliteta <20

Metoda po Bondarevu Ocenjuju se opšti izgled sena, botanički sastav i

hemijski sastav Opšti izgled sena ocenjuje se boja sena (6 do -20 poena), miris (6 do -20 poena) i

prisustvo primesa (0 do -20 poena)

Botanički sastav, udeo kvalitetnih biljnih vrsta se ocenjuje sa 0-10 poena, udeo otrovnih i štetnih vrsta sa 0 do -5 poena, a udeo vrsta slabije hranljive vrednosti sa 10 do -10 poena

Hemijski sastav sena, na osnovu zastupljenosti vlage (0 do -10 poena), karotina (0 do 10 poena), celuloze (0 do 20 poena), proteina (0 do 20 poena), kalcijuma (7 do -8 poena) i fosfora (8 do -15 poena)

27

Kvalitet sena Broj bodova

Seno odličnog kvaliteta 81-100

Seno vrlo dobrog kvaliteta 61-80

Seno dobrog kvaliteta 41-60

Seno zadovoljavajućeg kvaliteta 21-40

Seno lošeg kvaliteta 1-20

Neupotrebljivo seno 0 i manje poena

Metoda po Lenkeit-ua) Organoleptički pregled

Osobina Poena

Boja Zelena 20-25

Sivo-zelena 15-19

Siva 5-14

Siva, braon, žuta 1-4

Miris Aromatičan, prijatan 20-25

Slabo aromatičan 15-19

Bljutav, neprijatan 5-14

Plesniv, memljiv 1-4

Stabljika Nije čvrsta i oštra 20

Malo čvrsta i oštra 15-19

Srednje čvrsta i oštra 5-14

Jako čvrsta i oštra 1-4

Prašina Nije prisutna 15

Malo prisutna 10-14

Srednje prisutna 3-9

Mnogo prisutna 1-3

Kiselih trava Nema 25

Malo prisutnih 15-24

Srednje prisutnih 3-14

Mnogo prisutnih 1-2

b) Hemijska ispitivanja

Sirovi proteini 10-15% 25-30

8-9,9% 20-24

5,5-7,9% 5-19

Ispod 5,5% 1-4

Sirova celuloza 19-24% 30-25

24,1-28% 24-12

28,1-31% 11-2

Preko 31% 1

Karotina u 100 grama sena 1,5-5,5 mg 25-30

0,5-1,49 mg 15-24

0,1-0,49 mg 5-14

Ispod 0,1 mg 1

Klasiranje 171-200 poena I klasa, vrlo dobro

116-170 poena II klasa, dobro

33-115 poena III klasa, srednje

Ispod 33 poena IV klasa, male vrednosti28