ÉČKA A DĚTI NÁPOJE BEZ KONZERVANTŮ

KATALOG PRODUKTŮPŘEHLEDNÝ A BOHATÝ

KONZUMACE MLÉKAVE ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍM

34. ČÍSLO | ZIMA 2010 | AGFOODS.EU

SYPANÉ ČAJE AGTIVITEA LAHODNÁ NOVINKAS KOUSKY OVOCE

VÁNOCE JAK JE ZVLÁDNOUT V KLIDU?

AG Puding Vanilka

Puding s vanilkovou příchutí je výbornou alternativou ke sladkým dezertůmservírovaným v hromadném stravování. Puding se může servírovat samostatně

– vyklopený na talířek a pokrytý třeba šlehačkou a ovocem.Často se kombinuje také s piškoty, sirupem nebo se z něj dělá krém do dortů.

Hlavní přednosti: bez soli

nehrudkovatí rychlá příprava

možnost různých variant zpracování výborná chuť

< AG FOODS ÚVODNÍK

Milí přátelé,blíží se čas adventu, Vánoce klepou na dveře. Je na čase trochu zpomalit, udělat radost svým nejbližším, zrekapitulovat co se nám povedlo a v klidu zhodnotit, co jsme mohli udělat lépe, ale také odpočinout si a načerpat síly pro vstup do nového roku.Pokud mohu již nyní hodnotit, tak i tento rok se nám podařilo udělat pořádný krok kupředu. Jak z pohledu množství vyrobeného zboží v naší voňavé fabrice, tak i z pohledu dosaženého obratu bude i tento rok rokem historicky nejlepším. Zasloužily se o to zejména novinky v sortimentu, díky kterým se AG FOODS mění z nápojově orientované fi rmy na širokosortimentního distributora kvalitních potravin pro segment hromadného stravování. V našem sortimentu tak kromě tradičního portfolia kvalitních nápojů, které jsme letos rozšířili o zbrusu novou řadu nálevových čajů s kousky ovoce AgtiviTea, naleznete i Babiččiny nudle, ovocné přesnídávky, dochucovací přísady bez glutamátu, pudingy, cereální kaše a spoustu dalších novinek, které naleznete v zadní části tohoto magazínu. Jak již je zvykem, i tyto nové položky jsme pečlivě vybírali tak, aby odpovídaly vysokým kritériím kladeným na potraviny určené pro školnía ostatní hromadné stravování. Myslím, že nyní je také nejvhodnější čas vám, našim věrným zákazníkům, za celý tým spolupracovníků poděkovat za přízeň a důvěru v tomto roce a současně bych vám chtěl popřát příjemné prožití svátků vánočních, vše nejlepší do nového roku, pevné zdraví a štěstí.

Ing. Martin Sedláček, MBAPředseda představenstva

Krásné vánoční svátky a nový rok 2011

< OBSAH

TÉMA ČÍSLAMléko a jeho varianty pro školní stravování ............................................................................... 4–5Sypané čaje AgtiviTea ............................................................................................................................ 6–7Éčka a děti – nápoje bez konzervantů ......................................................................................... 8–9

MUŽ VS ŽENAa zimní čas .............................................................................................................................................. 12–13

LIFE STYLE ČLÁNEKJak zvládnout přípravy na Vánoce ............................................................................................ 16–17

RECEPTYInspirace nejen na Vánoce ............................................................................................................ 18–19

KATALOG PRODUKTŮ AG FOODS ....................................................................................... 22–53Novinky ............................................................................................................... 24, 25, 26, 29, 30, 43

Kontaktní údaje.............................................................................................................................................. 55

hlavn

í téma

4

Celosvětově uznávaným faktem je, že mléko hraje ve výživě dětí velkou roli. Na důkaz této skutečnosti si více než 80 zemí z celého světa připomíná v září „Den školního mlé-ka“. V tento den je pak zcela běžné, že děti ve školách konzumují z velké části mléčné výrobky nebo potraviny z nich vyrobené.

MLÉKOa jeho varianty

pro školnístravování

Kravské mléko je zdroj nejlevnějších, přesto však velice kvalitních živočišných bílkovin. Jejich obsah v mléce je kolem 3,5 %, odtučněním ani při tepelných úpravách se příliš nemění (procentuální zastoupení je podobné, spíše se snižuje jejich kvalita). Poměř dvou hlavních bílkovin mléka – kaseinu a syrovátkového proteinu (laktalbuminu) v mléce je 80:20.Další složkou v mléce je laktóza, neboli mléčný cukr,což je disacharid (obdobně jako řepný cukr – sacharóza),

má i stejnou kalorickou hodnotu, i když nižší glykemický index. Na rozdíl od sacharózy však není až tak sladkýa může se u lidí, konzumujících větší dávkymléka jako zdroj bílkovin, stát skrytým zdrojemkaloríi (1 l nekysaného mléka obsahujeasi 45 g cukru, tedy cca 3 polévkové lžíce).

V České republice lze běžně sehnat v obchodě tři druhy kravského mléka, plnotučné (tzv. „červené“) – s obsahem tuku nejméně 3,5 %; polotučné (tzv. „modré“) – s obsahem

Kravské mléko je zdrojnejlevnějších, přesto však

velice kvalitníchživočišných bílkovin.

V České republice lze běžně sehnat v obchodě tři druhy

kravského mléka

hlavn

í téma

5

Rozdělení podle trvanlivosti mléka:

Druhy Čerstvá S prodlouženou trvanlivostí Trvanlivá mléka UHT

Trvanlivost 3–5 dní až 10 dní3–6 měsíců (lze uchovávat

při pokojové teplotě)

ObalySkleněné lahve,

PE pytlíky, krabicez povoskovaného papíru

PET lahve, hermeticky uzavíranékrabice s PE uzávěrem

Krabice s vrstvami papíru, plastua hliníku (aseptické obaly

tzv. Tetra Pak)

tuku 1,5–2 %; odtučněné (odstředěné) – s obsahem tuku nejméně 0,5 %.Konzumace samotného mléka však pro děti není příliš zajímavá. Proto se často mléko ochucuje příchutěmia doslazuje. Konzumace prospěšného mléka pak zásadnímzpůsobem roste. Společnost AG FOODS v rámci požadavku na zvyšování spotřeby mléka ve školských zařízeních připravila několik zajímavých možností, jak mléko zatraktivnit nejenom chuťově, ale také nutričně.

< MILKY SHAKE YOGOMilky Shake Yogo nejen přispívá ke zvýšení spotřeby mléka ve školních jídelnách, zároveň je chutným a zdraví prospěšným nápojem pro děti, který pomáhá udržovat imunitu strávníků ve skvělé kondici. 200 ml mlékas Milky Shake Yogo (katalog výrobků str. 31) obsahuje prebiotickou vlákninu, bakteriální kultury Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus a vitamínový premix obsahující vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B5, B6 a B12, dále biotin, kyselinu listovou, vit. E, vit. C, tvoří 20 % doporučené denní dávky.

< MILKY SHAKE VITAKAOPořádná porce zdraví a energie představuje kakaos vysokou přidanou hodnotou Milky Shake VitakaoMilky Shake Vitakao

(katalog výrobků str. 32). Jedná se o rozpustnou směs do mléka, která v jediném hrníčku mléka (200 ml) nabízí bezlepkové cereálie, vitamínový premix (vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, E, biotin, kys. listová) a Omega 3 mastné kyseliny důležité pro vývoj mozku, zraku, paměti, podporující koncentraci a koordinaci. Obsah kakaové složky tvoří 33 %.

< MILKY SHAKE NATUREAMilky Shake jsou ochucovadla pro mléčné nápoje špičkové kvality za vlídné ceny. Přísady do mléka jsouk dostání v široké nabídce příchutí. Milky Shake (katalog výrobků str. 30) má navíc o cca 90 % snížený obsah energie oproti výrobkům slazeným výhradně cukrem.

Mgr. Michal Binka

Společnost AG FOODSv rámci požadavku na zvyšování

spotřeby mléka ve školskýchzařízeních připravila několik

zajímavých možností, jak mléko zatraktivnit nejenom chuťově,

ale také nutričně.

téma č

ísla

6

Společnost AG FOODS zavádí na trh novou kategorii sypaných čajů pod značkouAgtiviTea. Jaké druhy existují, čím jsou výjimečné, a proč by je zákazníci měli vyzkoušet, jsme se zeptali Mgr. Michala Binky, marketingového specialisty pro Food Service.

Sypané čaje

AgtiviTeajsou důkazem rostoucí kvality

pitných režimů ve veřejném stravování

< ZAVÁDÍTE NOVOU KATEGORII SYPANÝCH ČAJŮ SE SUŠENÝMI KOUSKY OVOCE.CO SI OD NICH SLIBUJETE?

Tyto čaje mají výtečnou kvalitu, která hromadnému stravování jistě prospěje a strávníky potěší. Díkyvýběru té nejlepší sklizně čaje, následné kontroly a výběru čajových expertů, jsme schopni našim zákazníkům nabídnout čaje s nejlepším poměrem kvalita/cena. Čaje v sobě navíc obsahují velké kousky sušeného ovoce, což také není zcela běžné. Popravdě řečeno, čekáme, že naše zákazníky v hromadném stravování nadchneme stejně, jako jsme se pro tytočaje nadchli my.

< V NABÍDCE UŽ SYPANÉ ČAJE MÁTE,A TO OD ZNÁMÉ ČAJOVÉ SPOLEČNOSTI TEEKANNE. JAK SE ČAJE LIŠÍ A PROČ PŘICHÁZÍTE S JINOU ZNAČKOU?

Teekanne jsou dobré čaje, které jsou u našichzákazníků velmi oblíbené. Bohužel jsme však narazilina limit v nabídce příchutí a možnostech inovacestávající nabídky Teekanne Teefl ott. Proto jsme serozhodli naši nabídku rozšířit o další značku, AgtiviTeaAgtiviTea (katalog výrobků str. 29). Budeme tak našim zákazníkům nabízet obě značky. Z této nabídky sypaných čajů si nyní každý určitě vybere přesně ten, který bude nejvíce vyhovovat chutím strávníků.

< NOVÉ ČAJE MAJÍ ORIGINÁLNÍ NÁZEV – AGTIVITEA. CO SE ZA NÍM SKRÝVÁ, CO ZNAMENÁ?

Při vymýšlení názvu jsme hodně dlouho hledali ten správný název, který by vystihoval přednosti takto kvalitního čaje, který se svými parametry od ostatních čajů na trhu liší. Název měl asociovat zdravý životní styl, vitalitu a přírodní charakter. Základ názvu tvoří anglické slovíčko „activity“, což znamená aktivitu, živost, čilost. Toto slovíčko jsme upravili změnou přední a zadní části slovíčka. První dvě písmenka (AG) jsme převzali z názvu naší fi rmy, konec slova jsme zaměnili za „Tea“, což zase znamená čaj. Výsledkem je tak název AgtiviTea, který foneticky připomíná základ slova – activity.

< ČÍM JSOU TYTO ČAJE PRO ZÁKAZNÍKYV HROMADNÉM STRAVOVÁNÍ ZAJÍMAVÉ?

Ve zkratce: složením, kvalitou použitých surovin, zpracováním a hlavně výsledným produktem, který pak konzument dostane ve sklenici či hrnečku.

Díky použití velmi kvalitních surovin můžeme konzu-mentovi nabídnout přírodní, voňavý, barevně plnýa velmi chutný čaj bez jakýchkoliv syntetických barviv

a příměsí. Tyto čaje jsme připravovali dlouho. Dolaďování chutí, vůní i vzhledu mělo na starosti hned několik degu-stačních komisí. Jsme rádi, že se to nakonec povedloa jsme schopni nabídnout zákazníkům výborný výsledný produkt.

< V NABÍDCE MÁTE ZATÍM 10 DRUHŮ ČAJŮ, ČERNÉ, OVOCNÉ, ZELENÉ A BYLINNÉ. PŘIPRA-VUJETE UŽ NYNÍ NĚJAKÉ DALŠÍ DRUHY NEBO PŘÍCHUTĚ?

Na trh zavádíme základní nabídku těchto čtyř druhů čajů v několika příchutích. Do budoucna se nabídka nových sypaných čajů pod značkou AgtiviTea bude určitě rozši-řovat o nové druhy, ale hlavně o nové příchutě. Chceme zákazníkům v hromadném stravování nabídnout pestrý a kvalitní pitný režim, což je a vždy bude dynamická záležitost. Neustále sledujeme místní i světové trendyv pitných režimech a snažíme se našim zákazníkům poskytovat výrobky vysoké kvality, které nabízí ideální poměr mezi kvalitou a cenou. A v tomto snažení budeme pokračovat, abychom vždy zůstali tou správnou volbou pro naše zákazníky a jejich strávníky.

Děkuji za rozhovor.Mgr. Věra Robotková

Přírodní, voňavý,barevně plný a velmi chutný

čaj bez jakýchkolivsyntetických barviv a příměsí.

téma č

ísla

7

8

Tehdy rostla poptávka po trvanlivějších potravinácha samotná průmyslová výroba potravin si vyžádala používání potravinářských přídatných látek. Zároveňs tím bylo nutno používání těchto látek regulovat určitými pravidly, aby nedocházelo k ohrožení spotřebitelů. Na bezpečnost přídatných látek dohlížel orgán JEFCA, který byl vytvořen již v r. 1955 organizacemi FAO (Food Agriculture Organization) a WHO (World Health Organization). Dále byl vytvořen koncept ADI (Acceptable Daily Intake, přijatelný denní příjem)určený jako setina množství, při kterém nedocházík nepříznivému účinku. Tato hodnota je podkladem pro schvalování potravinářských aditiv. V současné době na přídatné látky dohlíží EFSA (Europan Food Safety Authority, Evropský úřad pro bezpečnost potravin). Přídatnými látkami se rozumí látky, které se bez ohledu na jejich výživovou hodnotu zpravidla nepoužívají samostatně, ani jako potravina.

Přídatné látky se označují mezinárodním kódem Es trojmístným číslem. Na obalu výrobku musí být kromě názvu nebo kódu E uveden i název příslušné kategorie, do které látka patří. Přidělení E-kódu předchází složité a nákladné schvalovací řízení, které zaručuje, že nebude povolena přídatná látka, která by mohla vést ke zdravotním obtížím. Při dodržení dávkování podle schvalovacího protokolu jsou tedy

éčka

Pravidla pro povolování aditiv nedovolují uvést na trh

žádnou látku, která by mohla ohrozit

zdraví konzumenta.

ÉČKA A DĚTI

NÁPOJE BEZ KONZERVANTŮ

V potravinách nacházíme čím dál více přísad, které jsou pro nás nové. I když se různá barviva, emulgátory, antioxidanty, konzervanty a další látky, souhrnně označované jako přídatné látky nebo hovorově „éčka“, používají v potravinách relativně dlouhou dobu, jejich skutečný rozmach přišel po roce 1989.

,,éčka“ zcela nezávadná a nikdo z výrobců si (z fi nančních důvodů) nedovolí přihlásit k registraci přídatnou látku, jejíž zdravotní nezávadností si není jist.K povolení nové přídatné látky se musí předložit příslušné organizaci (v EU je to EFSA) žádost, jejíž obsahem jsou výsledky laboratorních testů a testů toxicity na zvířatech. Pokud EFSA uzná dodané informace za průkazné, předá zaváděnou přídatnou látku deseti akreditovaným laboratořím. Výsledky jsou pak předány pověřeným orgánům členských zemí EU (v ČR je to Ministerstvo zdravotnictví), které mají stanoven čas na vyhodnocenía zaujetí stanoviska. Pokud jsou stanoviska všech členských zemí kladná, přidělí EFSA přídatné látceE-kód dle jeho vlastností.Pokud jsou přídatné látky používány podle schvalovacích protokolů, jsou zcela nezávadné a jejich konzumaceje bezpečná. Přísná pravidla pro povolování aditiva přidělování E-kódů nedovolují uvést na trh žádnou takovou látku, která by mohla ohrozit zdraví konzumenta. Kontrola používání je velice častá a na několika úrovních, takže nezákonné použití neschválených aditiv nedovoluje.

< ,,ÉČKA“ A DĚTIV současné době se do obchodů dostávají potravinys novým upozorněním o obsahu některých éček. Používání přídatných látek v potravinách určených dětem se snaží omezit Evropská unie. Dle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách ze dne 16. prosince 2008 musí být na obalu potravin obsahujících uvedená barviva (viz níže), upozornění, že tyto látky mohou nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.

Seznam potravinářských barviv s výše uvedeným sdělením:E 110 – žluť SY: žluto-oranžové barvivoE 104 – chinolinová žluť: jasně zelenožluté barvivo E 122 – azorubin: potravinářská červeňE 129 – červeň Allura AC: červené barvivoE 102 – tartrazin: potravinářská žluťE 124 – ponceau 4R: potravinářská červeň

Uvedená barviva se hojně využívají v nealkoholických nápojích, v mnoha druzích sladkostí, v pekařských výrobcích, instantních polévkách a dalších. Tyto látky můžou u citlivých osob vyvolávat alergické reakce, kopřivku a astmatické záchvaty. Výrobky obsahujícíněkterou z těchto látek musí mít na obalu doplňující informace: „název nebo číslo E barviva/barviv: mohou „název nebo číslo E barviva/barviv: mohou

nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.“nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.“ AG FOODS ve svých výrobcích tato syntetická barviva AG FOODS ve svých výrobcích tato syntetická barviva nepoužívá, spotřebitel se setká pouze s přírodními barvivy.nepoužívá, spotřebitel se setká pouze s přírodními barvivy.Podle informací Státního zdravotního úřadu mohou některé z přídatných látek u citlivých dětí vyvolat alergické reakce a ovlivnit jejich pozornost. S přídatnými látkami je také často spojována dětská hyperaktivita – dětem dělá problémy se soustředit, mají problémy s učivem, špatně spí atd. Jejich organismus je totiž velmi citlivý na vnější vlivy a předpokládá se, že právě u dětí se nežádoucí účinky (nejen) přídatných látek mohou projevit nejvíce.Někteří výrobci stále více používají přírodní barviva a řada barviv je nahrazována rostlinnými extrakty. To ovšem může zvýšit cenu výrobku. Pokud rodiče chtějí, aby jejich děti byly éčky zatěžovány co nejméně, neměla by být cena výrobků rozhodujícím faktorem při jejich výběru.Všechna éčka však nemůžeme odsoudit jako nebezpečná. Mezi éčka se řadí i například vitamin C(E 300), kyselina citronová (E 330), kyselina jablečná(E 296) a další běžně se vyskytující látky v přírodě.Není tedy řešením se přídatným látkám zcela vyhýbat,je lepší sledovat, které jsou v potravině použity. Zákono potravinách navíc jasně hovoří o tom, že žádné „éčko“v potravinách na našem trhu nesmí být zdraví škodlivéa dává přesný seznam, v jakých potravinách se jaké přídatné látky a v jakém množství mohou používat.

Ing. Šárka Zavadilová

éčka

9

Velice oblíbené ochucovadla mléka Milky Shake se rozrůstajío další dvě trendy příchutě – Čoko kokos a Čoko nugát.

Hlavní přednosti: skvělá chuť

velká obliba u dětí snadná příprava

možnost podávat horké i vychlazené 100 ml polotučného mléka = 120 mg vápníku

Nové příchutěČoko kokos a Čoko nugát

Ovocné džusys mlékem

Pitíčko kombinující čerstvou ovocnou šťávu s čerstvým mlékem je zcela unikátním výrobkem, který v hromadném stravování dosud nemá srovnání.

Energie z čerstvého ovoce je kombinována s kvalitními mléčnými bílkovinami.

Hlavní přednosti: zvýšení konzumace ovoce zvýšení konzumace mléka

zdravá alternativa přídavku k jídlu hygienicky balené jednoporcové balení

bez chemických konzervantů a syntetických barviv 0 % tuku

< VÁNOCE JSOU ZADVEŘMI, JAK PROŽÍVÁTEPŘEDVÁNOČNÍ DOBU?

Vánoce mám ráda. A nejenom vánoční svátky, ale celý advent si užívám. S rozsvíce-ním první adventní svíčky si pouštím koledy, zdobím byt, nakupuji dárky… Celý prosinec má pro mě nádech sváteční atmosféry.

Můj vztah k Vánocům se mění v čase. Od října do 20. prosince je nesnáším. Reklamy v rádiu, zvonečky a lidské tlačenice mě ničí a nepomáhá ani punč, grog, svařák a jiné příjemnosti zimního období. No a pak se vše změní. Vánoce jsou krásné a díky naší rozvětvené rodině si užiji čtyři druhy salátů, čtyři kapry a samozřejmě čtyřikrát nadílku. Komu by se to nelíbilo!

< KDY ZAČÍNÁTES NÁKUPEM DÁRKŮ?

Koncem listopadu a začátkem prosince. Plán na nákupy už mám v hlavě dlouho předem. Takže stresovým situacím, „dárkům na poslední chvíli“ se rozhodně vyhýbám.

Všechny dárky mívám vymyšlené už dopře-du. Jednoho dne dopoledne, abych se vyhnul alespoň malé části davu, se odhodlám, vy-razím, ve dvou hodinách vše koupím, nechám zabalit a schovám. Je to blesková akce.

< VZPOMENETE SI NA NEJ DÁREK, KTERÝ JSTE KDY DOSTALI ČI DARO-VALI?

Na nejhorší nebo nejlepší dárek si opravdu nevzpomínám. Mně udělá radost téměř všechno (s výjimkou praktických dárků do domácnosti. Třeba taková žehlička by u mě úsměv na rtech určitě nevykouzlila.:-)

Vloni mi udělal obrovskou radost jeřáb, který dostal můj synek. Nemohl jsem se dočkat,až usne a budu ho mít jen pro sebe.

12

muži v

s žen

y MUŽI VS ŽENYA ZIMNÍ ČAS

13muži v

s žen

y

< NA ČEM SI NA ŠTĚDRÝ DEN POCHUTNÁVÁTE?

Trávíme ho všichni společně u mamky i s rodinou mého bratra. Během dne se snažíme dle tradice postit, takže na oběd máme čočkovou polévku a ke štědrovečerní večeři usedáme k rybí polévce, smaženému kaprovi a bramboro-vému salátu. V kuchyni velí máma, takže je to vždycky lahůdka.

Přes den asi hodinu od probuzení držím půst, a pak už si pochutnávám na všem, co se objeví na stole.

< DODRŽUJETE VÁNOČNÍ TRADICE?

Ano, neodmyslitelně k nim patří vánoční stromek – smrček. Vybírám si ho sama a musí být pěkně košatý. Dále vánoční kapr, koledy, a když se podaří i návštěva půlnoční mše.

Tradiční je stromeček i večeře. Další náš rodinný rituál je, že plníme krmítka pro ptáky a odpoledne vyrážíme na procházku do lesní restaurace na svařák.

< JAK TRÁVÍTE VOLNÉ DNY VÁNOČNÍCHSVÁTKŮ?

Většinou návštěvami u příbuzných a známých. S přáteli každoročně podnikáme vánoční pochod. Ráda se zajdu podívat na vyzdobené kostely. A sváteční atmosféru si obohatím vánočním koncertem.

Než absolvujeme zmíněné čtyři Štědré večery, je po svátcích. Jsou příjemné, ale hektické.

< VÁNOCE JSOU OBDOBÍM HOJNOSTI, JAK ŘEŠÍTE VÁNOČNÍ KILA A ŘEŠÍTE JE VŮBEC?

Já osobně ujíždím na sladkém, vánoční cukroví je tedymou slabostí. Kila ale moc neřeším. Když nějaké přibude,

na chvíli nasadím zdravý jídelníček a ono se to srovná. Rozhodně nepatřím k typům žen, které rády tráví svůj čas v posilovně nebo na aerobiku. Proto to s přejídáním raději nepřeháním.

Neřeším, nezbavuji, věřím, že neexistují. Nové, většíoblečení je moc hezké…

< JAK OSLAVÍTE PŘELOM ROKU?

Bujarých oslav k uvítání Nového roku se neúčastním. Většinou vydržím s dcerou do půlnoci na novoročnípřípitek, podíváme se na ohňostroj a jdeme spát.

Už několik let jezdíme večer na sjezdovkua zakončujeme venku. Jinak slavíme tradičněalkoholem a ohňostrojem, jen s méněbolavými následky díky pohybu.

< JAK NA VÁS PŮSOBÍ ZIMNÍ OBDOBÍ,CO S RODINOU PODNIKÁTE?

Mám ráda všechna roční období, tedy i zimu. Když jehezky nasněženo, svítí sluníčko a sníh křupe pod nohama,je to paráda. Ale samozřejmě nesmí zima trvat až dodubna.:-) Jsme lyžařská rodina, takže každým rokem vyrážíme na hory, o víkendech na zdejší blízké sjezdovky.A když je hodně sněhu, oprášíme i běžky. Podmínkytady na Vysočině míváme ideální. Ale i volné chvílev posteli s knížkou mi nejsou vůbec cizí.

Jak máme chvilku času, vyrážíme na blízkou sjezdovku, dopoledne i na večerní lyžování. Je to vlastně období, kdy mám z celého roku nejvíc pohybu. Celý zbytek se pak dávám dohromady.:-)

Děkuji za sváteční rozhovor.Mgr. Věra Robotková

Ilona Sekyrová– asistentka OZ Food Service (odpovědi červeně)

Štěpán Holenda– obchodní zástupce Food Service (odpovědi modře)

hrnicek190x240.indd 1 24.9.10 10:31

Nová řada sirupů přináší do hromadného stravování nevídaný poměr kvalita/cena.Z jednolitrového balení připravíte 30 litrů nápoje bez chemických konzervantů

a syntetických barviv.

Hlavní přednosti: výhodný poměr cena/kvalita

výborná chuť bez chemických konzervantů

bez syntetických barviv

Happy Garden nyníi v 1l balení

hrnicek190x240.indd 1 24.9.10 10:31

www.tescoma-freshbox.cz

hrnicek190x240.indd 1 24.9.10 10:31

Nenechte se vystresovat tím, že v supermarketech jsou k dostání vánoční ozdoby už od září a první koledy vás překvapí v obchodě, když kupujete teprve podzimní boty. Myslet na Vánoce prostě začněte až v listopadu.

< ZAČÁTEK LISTOPADU: CUKROVÍ A ÚKLIDCo kdybyste letos zkusili cukroví objednat z nějaké blízké cukrárny? Vy si odpočinete a děti jistě potěší změna. Objednané cukroví nestojí o moc víc, než doma vyrobené, pokud k tomu připočtete i váš čas strávenýu trouby. Také úklid byste letos mohli svěřit specializované fi rmě. Během jednoho dne vám uklidí byt tak, že bude svítit čistotou. Pokud chcete ale uklízet sami, začátek listopadu je ideální čas na úklid „velkých” věcí. Umyjte okna, kuchyňskou linku a vyházejte staré věci, které se vám

doma hromadí. V prosinci vás pak už bude čekat jen běžný menší úklid (podlahy, koupelna apod.).

< POLOVINA LISTOPADU: DÁRKY NA INTERNETUStále častěji se stává, že zásilkové obchody napíšou několik týdnů před svátky na svůj web, že objednávky nestihnou do Štědrého dne dodat. Objednejte tedy všechno už v listopadu, vyhnete se stresovému čekání, jestli dárky dorazí včas. Co se vám nepodaří koupit přes internet, kupte v kamenném obchodě. Nezapomeňte přitom, že obchodní centra mívají otevřeno až do noci – čím později večer přijdete, tím méně lidí a dětí u pokladen potkáte. Vytáhněte vánoční ozdoby i dekorace a rozhodněte se, co chcete dokoupit. Nic vás tak nerozčílí jako fakt, že

Vánoce

16

I když v tom možná není dostatek vánoční romantiky – Vánoce jsou složitý manažerský pro-jekt, v němž musí celá rodina zvládnout řadu příprav, úklidů, nákupů a návštěv. Místo užívá-ní klidu a pohody se pak svátky často mění na období shonu a stresu. Letos to však bude jinak, protože vám předložíme dokonalý plán, jak zvládnout všechno včas a bezchybně!

Jak zvládnout přípravy na VÁNOCE

Vánoce

17

Jen odpočatí a pohodoví můžete vytvořit tu správnou

vánoční atmosféru.

Vánoční zvyky vás nemajíomezovat, mají vám

dělat radost.

máte dávno nakoupené všechny dárky a stejněsi musíte vystát obrovskou frontu na parkovištia pak v papírnictví, protože jste zapomněli jenna balící papír a prskavky. Nezapomeňtezkontrolovat svíčky, mašle, františky, ubrousky,háčky na ozdoby. Vyzkoušejte, zda fungujívánoční světýlka.

< ZAČÁTEK PROSINCE: VEČÍRKYA STROMEČEKPokud se chcete ještě před svátky sejít s kolegy nebo přáteli, do půlky prosince je poslední čas – později už nebude mít nikdo chuť si v klidu povídat, protože budemít podvědomý pocit, že by se měl radši chystat domana svátky.Jestli vám doma neprošlo objednání cukroví, napečte některý víkend začátkem prosince jen ty druhy, bez kterých se vaše rodina opravdu neobejde. Manželazatím pošlete pro stromeček a jmelí.

< POLOVINA PROSINCE: JÍDLO A BALENÍDÁRKŮPromyslete si, co budete letos vařit, a nebojte se novot! Vánoční zvyky vás nemají omezovat, mají vám dělat radost. Opravdu musí být na Štědrý den na oběd čočková

polévka, večer rybí polévka, dva druhy řízků, smažený kapr, bramborový salát a cukroví i vánočka? Podívejte se na internet, jak připravují vánoční menu slavní šéfkuchaři, a zkuste letos rodinu překvapit nějakým jednoduchým receptem. Co třeba bramborový salát jen se zálivkouvinaigrette, trochou majonézy, opečené cibulky a kyselé okurky? Udělejte si nákupní seznam a vše nakupujte pozvolna, ale s předstihem. Nemusíte pak tahat jeden obrovský nákup, kdy hrozí, že stejně něco zapomenetea budete muset do fronty znova. Na poslední chvílidokoupíte jen to nejnutnější. Pokud posíláte vánoční přání poštou, teď je ten pravý čas. Potom jeden poklidný večer, třeba u vína a televize, zabalte dárky.

< TĚSNĚ PŘES SVÁTKY: VĚNUJTE SE SOBĚ Poslední dny před svátky pak věnujte pouze drobnému úklidu, vánoční výzdobě, vaření a taky trochu sobě. Jen odpočatí a pohodoví můžete vytvořit tu správnou vánoční atmosféru. Hlavně myslete na to, že svátky nebudou lepší, když přesně dodržíte všechny předepsané zvyky. Když něco oželíte, zbude vám i čas na příjemná zastavení. Co si třeba zajít do lesa na větvičky a vyrobit si vlastní výzdobu svátečního stolu, nebo si zajet některou adventní neděli do Vídně na vánoční trhy?

Mgr. Tereza Bočková

INSPIRACErec

epty

18

< ZIMNÍ OSVĚŽUJÍCÍ SALÁT

SUROVINY: 2 hlávky čekanky, 2 řapíky celeru, lístky bazalky, 2 vejce natvrdo, 8 toustových chlebů, 150–200 g Eidamu nebo sýra s modrou plísní (dle chuti), sůl, špetka čerstvě drceného pepřeZálivka: 2 lžíce hořčice, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžička medu, sůl, máslo, česnek

POSTUP PŘÍPRAVY:Čekanku rozdělíme na jednotlivé lístky a spolu s celerem, bazalkou, nakrájenými vejci a sýrem vložíme do mísy. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Máslo smíchámes prolisovaným česnekem, směsí zlehka potřeme toustové chleby a zapečeme v troubě nebo na pánvi. Kdo má rád, lze přidat černé olivy. Rozpečené křupavé tousty pokrájíme na kousky a spolu s dresinkem lehce vmícháme do salátu. Podáváme ihned se zbývajícím chlebem.

< PEČENÉ FILÁTKO Z LOSOSA

SUROVINY: 400 g fi let z lososa s kůží, 1 cibule, 2 rajčata, 800 g brambor,2 dcl smetany, bylinky dle chuti, olej, sůl, bílý pepř

POSTUP PŘÍPRAVY:Na předehřáté pánvi zprudka orestujeme fi látka lososa, které těsně před fi nálem dáme na plech a vložíme do trouby na10 minut, která je nahřátá na 170 °C. Na výpek z lososa dáme najemno nakrájenou cibulku a na kostičky nakrájená (jemně povařená) a slupky zbavená rajčata. Vše důkladně orestujemea zalijeme 2 dcl smetany. Ve slupce do měkka uvařené brambory oloupeme, pošťoucháme. Pošťouchané brambůrky zalijemesmetanou a nakonec přidáme bylinky.Roman Ťulpa

NEJEN NA VÁNOCE

recep

ty

19

< ČOKOLÁDOVÉ KOLÁČKY (24 KOLÁČKŮ)

SUROVINY: 240 g měkkého másla, 150 g hnědého cukru, špetka soli, 1 čajová lžička mleté vanilky (nebo vanilk. cukru), 300 g hl. mouky, 2 čaj. lž. kypř. prášku, 40 g Cacao de zaan (AG produkt), 200 g tmavé čokolády (nejlépe 70 %), 125 g vlašských ořechů (makadamových ořechů) 6 lžic mléka

POSTUP PŘÍPRAVY:Máslo s cukrem, solí a vanilkou vyšleháme do pěny. Přidáme vejce, zašleháme. Mouku, kypřicí prášeka kakao prosejeme na máslový krém. Přidáme nahrubo nasekanou čokoládu, ořechy, mlékoa vše dobře pomícháme. Na pečicí papír, uděláme 12 malých hromádek těsta. Vidličkou stlačíme naplocho. Pokud chceme mít pravidelné tvary, postačí hromádku stlačit v kulaté formičce. Pečeme 15 minut při 190 °C. Po upečení ponecháme5 minut chladnout na plechu. Poté přesunemena mísu a necháme plně vychladnout.

< ŠIROKÉ NUDLE S PRAŽENÝMI OŘÍŠKY

SUROVINY: 500 g Babiččiných širokých nudlí (katalog výrobků str. 44), lilek, cibulka, rajčátka, vlašské ořechy, olivový olej, sůl, petrželka, česnek, 2 dcl bílého vína

POSTUP PŘÍPRAVY:Nudle uvaříme dle návodu al dente, scedíme. Mezi-tím na velké pánvi rozpálíme olej, přidáme cuketu nakrájenou na tenké plátky a rozmačkaný česnek, vše krátce orestujeme. Poté přidáme nadrobno nakrájená rajčata, restujeme, přidáme vínoa necháme mírně podusit. Mezitím na másle opečeme vlašské nebo piniové oříšky, jemně strouhané nebo posekané nadrobno. Těstoviny přidáme do pánve a vše jemně promícháme, sypeme oříšky a podáváme třeba jako odlehčenou večeři po svátečních dobrotách. Obměna: Místo 2 dcl bílého vína lze použít šťávuz pomerančů. Al dente: Italský výraz se používá pro pojmenování surovin, hlavně těstovin či rýže,které jsou sice měkké, ale zároveň trochu nedova-řené a uvnitř stále trošku tužší. Takzvaně „na skus“.

54

Vydává: AG FOODS Group a. s., Košíkov 72, 595 01 Velká BítešRedakce: tel.: +420 566 503 052E-mail: redakce@agfoods.eu, www.agfoods.euFoto: fotobanka, Blueart s.r.o.Tisk: Blueart s.r.o.Copyright: AG FOODS Group a. s.Náklad: 5 300 ksDistribuované zadarmo.MK ČR E 11247

SERVIS DO 24/48 HODINSpolečnost AG FOODS zajišťuje instalaci i servis strojů a technologií zákazníkům, kteří je pořídili formou surovinového leasingu, nájmu, či si je přímo zakoupili. Jedná se nejen o stroje pro linii odbytu HoReCa (např. RANCILIO, EGRO, Sielaff, Siemens, Bosch, Brugnetti, výrobníky čokolády Ugolini atd.), ale i technologie UNASYS (např. výrobníky horké vody, termo-sy či výrobníky kávy a čaje) a vířiče k přípravě a výdeji chlazených nápojů značky Cofrimell.

Zákaznické centrumPro rychlou a bezplatnou komunikaci můžete využít bezplatnou linku 800 627 653 (800 NAPOJE). Je však možno využíti další způsoby komunikace – mail, fax i internet. Zákaznické centrum zachovává již osvědčenou pracovní dobu – odpondělí do pátku od 7.00 do 17.30. Mimo pracovní dobu je možno zanechat zprávu v hlasové schránce.

Těšíme se na spolupráci s vámi a jsme tady pro vás, pro urychlené vyřizování vašich požadavků.

SERVIS DO 24/48 HODIN

AG FOODS Group a. s.Košíkov 72595 01 Velká Bíteš, CZ

KONTAKTY

kontakty 55

T+420 566 503 011, F+420 566 503 012E-mail info.cz@agfoods.eu, www.agfoods.euzákaznická zelená linka: 800 627 653

KONTAKTY NA OBCHODNÍ ZÁSTUPCE:

Kraj Okres Obch. zástupce Mobil E-mail

Jihočeský TA, PI, ST, PT, CK, CB, KT Petr Hadrava 602 222 813 petr.hadrava@agfoods.eu

Jihomoravský, Olomoucký BM, BO, BK, ZN, PV, VY, CV Boris Barak Selinger 606 692 295 boris.selinger@agfoods.eu

Jihomoravský, Zlínský BV, HO, ZL, UH, KM David Bačík 724 614 801 david.bacik@agfoods.eu

Karlovarský KV, CH, SO, TC, DO Zbyněk Šobíšek 606 405 324 zbynek.sobisek@agfoods.eu

Královehradecký, HK, RK, NA, PU, UO, TU, JC, SM Josef Kaválek 724 614 804 josef.kavalek@agfoods.eu

Pardubický, Liberecký

Liberecký, Ústecký LB, CL, JN, DC, UL Lukáš Loffaj 724 614 835 lukas.loffaj@agfoods.eu

Ústecký TP, LT, MO, LN Martin Rouček 728 426 555 martin.roucek@agfoods.eu

Moravskoslezský OV, KA, OP, BR, JE Petr Ptáček 602 796 690 petr.ptacek@agfoods.eu

Moravskoslezský, PR, VS, NJ, FM Vratislav Urbanec 724 614 802 vratislav.urbanec@agfoods.eu

Olomoucký, Zlínský

Pardubický, Vysočina SY, CR, HB, SU, OC Daniel Procházka 724 614 806 daniel.prochazka@agfoods.eu

Středočeský PJ, PS, PM, RA, BE, PB, PZ, Tomáš Krátký 724 614 810 tomas.kratky@agfoods.eu

PHA-západ, RO

Středočeský, Praha KO, NB, KH, BN, PH, Jan Charvát 724 614 809 jan.charvat@agfoods.eu

MB, ME, KL, PHA-východ

Vysočina ZR, TR, JI, PE, JH Štěpán Holenda 728 933 756 stepan.holenda@agfoods.eu

Praha 2, 4, 5, 10, 11, 12, 13, 15, 17, 22 Martin Řehák 724 614 826 martin.rehak@agfoods.eu

Praha 1, 3, 6, 7, 8, 9, 14, 18, 19, 20, 21 Ladislav Svoboda 724 614 811 ladislav.svoboda@agfoods.eu

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

Sypané ovocné čaje

Přinášíme strávníkům do hromadného stravování sypané čajeprvotřídní kvality AgtiviTea. Všechny čajové lístky byly pečlivě sklizenyna vybraných čajových plantáží, do nich jsme přidali velké kousky ovoce

pro ještě intenzivnější chuť. Výsledek si můžete vychutnat každým šálkem.

Hlavní přednosti čajů: čistě přírodní čaje bez syntetických barviv a aromat

s obsahem velkých kousků sušeného ovoce výtečná a plná chuť pravých čajů

sytá barva získaná výhradně z čajových extraktů