Albán krémesHozzávalók

7 tojássárgája20 dkg cukor12 kanál víz20 dkg liszt1 csomag sütőpor2 kanál kakaópor1 kávéskanál szódabikarbóna

A krémhez

4 evőkanál cukor2 csomag vaníliás pudingpor7 tojásfehérje

A habhoz

5 dl növényi tejszín1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A tésztához 7 tojássárgát 20 dkg cukorral és 12 kanál vízzel elkeverem, majd hozzáadok 20 dkg lisztet, 1 csomag sütőport, 2 kanál kakaóport és 1 kávéskanál szódabikarbónát. 200 fokon kb. 15 percig sütöm. Amíg sül a tészta, fél liter vízben 4 evőkanál cukrot és 2 csomag vaníliás pudingot felfőzök. A 7 tojásfehérjét külön felverem és még melegen belekeverem a pudingot. Ha a tészta megsült, a krémet rákenem, majd még 5 percig visszateszem a már lezárt sütőbe. 5 dl növényi tejszínt 1 csomag vaníliás cukorral felverek és a kihűlt süteményre kenem, végül megszórom kakaóporral és a hűtőbe teszem fogyasztásig.

Pingvin szeletHozzávalók

A mázhoz

1,5 dl tej35 dkg étcsokoládé10 dkg Rama

A rátéthez

10 g Dr. Oetker Expressz tortazselé5 dl tejszín3 dl tej

A piskótához

1 csomag Dr. Oetker Sütőpor3 dkg kakaópor16 dkg finomliszt3 evőkanál víz15 dkg kristálycukor6 db tojás

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét és a fél adag cukrot kemény habbá verjük, a sárgáját, a vizet és a cukor másik felét krémesre keverjük. A fehérjehabhoz hozzáadjuk a sárgája masszát, a liszttel elkevert sütőport, a kakaót és vigyázva összekeverjük. Beleöntjük egy Ramával kikent, kilisztezett tepsibe és előmelegített sütőben 190 °C-on 15-20 percig sütjük. A megsült piskótát kihűtjük és kettévágjuk. A zselatint 1/2 dl tejben az előírás szerint elkészítjük. A mázhoz a tejet,Ramát és csokoládét lassan felmelegítjük, ameddig nem kezd sűrűsödni, majd levesszük a tűzről. A még langyos zselatint a maradék tejhez öntjük. A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a zselatinos tejet és még néhány percig keverjük. A piskóta alsó részét a tepsibe rakjuk, rákenjük a krém felét és ráöntjük a csokoládémáz harmadát, rákenjük a krém másik felét majd betakarjuk a piskóta felső részével. A tetejére öntjük a csokoládémáz maradékát. Hűtőbe rakjuk, szeleteljük.

Almás krémesHozzávalók

1,5 kg alma1-2 ek cukor, ízlés szerint fahéj 8 tojás20 dkg liszt18 dkg porcukor8 ek víz1 ek kakaópor1/2 cs sütőpor

Krém

8 dl tej15 dkg Rama15 dkg porcukor2 cs vaníliás pudingpor1 ek liszt1 cs vaníliás cukor

Elkészítés

Az almát meghámozom és vékonyra felszeletelem. A tepsit alufóliával kibélelem és megkenem kicsit Ramával. Az almaszeletekkel egyenletesen kirakom a tepsit, szórok rá pici fahéjat, ha savanyú az alma akkor cukrot is. A tojássárgát a cukorral fehéredésig keverem, majd hozzáadom a vizet, a sütőporos lisztet és a kemény habbá vert fehérjét. Az almára öntöm a fele tésztát és elsimítom. A maradék tésztába keverek 1 ek kakaóport és a fehér tésztára simítom. Előmelegített sütőben sütöm. Krém: a pudingporból, lisztből és a tejből sűrű krémet főzök. Ha kihűlt a krém, belekeverem a Ramával kikevert porcukrot és a vaníliás cukrot. Ha kisült a sütemény és ki is hűlt, egy másik tepsibe borítom úgy, hogy az almás fele essen felülre. Óvatosan lehúzom róla az alufóliát. Rásimítom a krémet, a tetejére csokireszeléket szórók. Hideg helyre teszem és 1 óra múlva szeletelem.

Afrikai csókjaHozzávalók

Barna tészta

1 tojás25 dkg cukor8 dkg Rama negyed liter tej4 dkg kakaópor25 dkg liszt1 sütőpor

Krém

25 dkg mascarpone krémsajt2 dl tejszín felvert habjamokkáskanál vaníliás cukor

Elkészítés

A tésztához a Ramát a tojással habosra keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd a tej felét. Ehhez jön a kakaós, sütőporos liszt, végül a maradék tej, majd megsütjük. Ha kihűlt, a tésztát ketté vágjuk. A krém hozzávalót jól kikeverjük, 2/3-val megtöltjük a tésztát, a maradékot a tetejére kenjük. Puha tortabevonó csokit reszelünk rá. 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Almás krémesHozzávalók

A tésztához

6 db tojás2 cs. vaníliás pudingpor2 cs. csokis pudingpor2 kk. sütőpor22 dkg kristálycukor

A krémhez

5-6 db alma9 dl tej4 cs. vaníliás pudingpor20 dkg porcukor20 dkg Ramareszelt citromhéj1-2 kk. citromlé ízlés szerint

A mázhoz

4 cl víz3 dkg porcukor5 dkg Rama5 dkg kakaópor

Elkészítés

3 tojásfehérjét keményre felverünk apránként adagolva 11 dkg kristálycukorral. Belekeverjük a tojássárgáját, a 2 kakaós pudingport, és 1 kk. sütőport. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon kb. 5-6 percig sütjük. Lehúzzuk róla a papírt. Ugyanígy elkészítjük a vaníliás lapot is. Hagyjuk őket teljesen kihűlni. A Ramát habosra keverjük 10 dkg porcukorral, majd belekeverjük a reszelt citromhéjat, és esetleg az 1 kk. citromlevet is.

Az almákat lereszeljük, a maradék porcukorral pépesre pároljuk, majd teljesen kihűtjük. A 4 cs. pudingport a tejjel sűrűre főzzük, majd ezt is kihűtjük hideg vízfürdőben, állandó keverés mellett. Ha minden kihűlt, a Ramába belekeverjük az almapürét, a pudingot, majd még egy kicsit habosítjuk a robotgéppel. Egy magasabb falú tepsibe tesszük a kakaós lapot, rá a krémet, majd a sárga lapot. A tetejét csokimázzal vonjuk be.

Ananászos, csokis tekercsHozzávalók

A tésztához

15 dkg kristálycukor 2 evőkanál kakaópor 5 dkg liszt4 db. tojás1 csomag vaníliás cukor1 csipet só5 dkg étkezési keményítő1 teáskanál sütőpor4 evőkanál víz

A töltelékhez

1 doboz ananászkonzerv (kb. 30 dkg)25 dkg mascarpone sajt1 evőkanál porcukor

A díszítéshez

10 dkg ét tortabevonó

Elkészítés

A tojások sárgáját 4 evőkanál vízzel, a kristálycukorral és a vaníliás cukorral felhabosítjuk, hogy sűrű krémet kapjunk. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük és a sárga krémhez keverjük. A lisztet összekeverjük a keményítővel, a kakaóporral és a sütőporral, majd a tojásos krémhez adjuk. A piskótamasszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 200 fokon 12 percig sütjük. Sütés után porcukorral megszórt konyharuhára tesszük, majd feltekerjük. Közben elkészítjük a krémet. Az ananászból 2 körszeletet félreteszünk, a többiből pürét készítünk, összeturmixoljuk, lecsöpögtetjük, hogy a leve kifolyjon. Az ananászmasszát a porcukorral és a mascarpone sajttal összekeverjük és ezzel a krémmel töltjük meg a piskótát. Ezután felolvasztjuk a

tortabevonót, ráöntjük a tekercs tetejére és a félretett, apró szeletekre vágott ananászdarabokkal díszítjük.

Banános tekercsHozzávalók

4 dkg kakaópor1 mokkáskanál szódabikarbóna12 evőkanál porcukor6 tojás

Krém

2 banán1 csomag vaníliás cukor2 dkg kakaópor10 dkg porcukor20 dkg margarin2 dl tej2 evőkanál finomliszt1 tojás

Elkészítés

A tésztához a tojások sárgáját porcukorral habosra keverjük, majd hozzátesszük a szódabikarbónát és a kakaót. A kemény habbá vert tojásfehérjével összekeverjük és zsírozott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsiben kisütjük. A tésztát először a fehér, majd a kakaós krémmel kenjük meg. A két megtisztított banánt a szélére tesszük és az egészet feltekerjük. Legalább fél napra hűtőbe tesszük. Vaníliás porcukorral megszórva kínáljuk. Krém: a krémhez a tojást elkeverjük a liszttel, felengedjük a tejjel és sűrűre főzzük. A margarint a porcukorral habosra kikeverjük, majd a kihűlt tejes krémmel összekeverjük. A krém egyik felébe kakaót keverünk, a másik felébe vaníliás cukrot.

Barackos tejszínes kockaHozzávalók

6 tojás12 dkg kristálycukor10 dkg liszt2 dkg kakaópor15 dkg baracklekvár

A töltelékhez

1 cs. hidegen kötő pudingpor2 dl tej15 dkg baracklekvár35 dkg tejszínhab2 dkg zselatin1 cs. tortazselé50 dkg barackbefőtt

Elkészítés

Hagyományos piskótát kell készíteni. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a cukor egyharmadával habosra keverjük. A fehérjéket a maradék kétharmad cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóporral összeszitáljuk, ezután a fehérjét a sárgával, majd a lisztes kakaóporral összekeverjük. A piskótatésztát 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Kihűlés után baracklekvárral töltjük meg. A hidegen kötő pudingport a tejjel sűrű krémmé keverjük, majd hozzáadjuk a baracklekvárt, tejszínhabot és a feloldott zselatint. A töltött kakaós piskótalapra egyenletesen elkenjük a krémet. A süteményt a hűtőben dermesztjük. Tálalás előtt meleg vízbe mártott késsel felszeljük, és oldott tortazselébe mártott, felezett sárgabarackkal díszítjük.

Céklakrémes tortaHozzávalók

A tortalaphoz

3 tojás10 dkg porcukorsó5 dkg étkezési keményítő5 dkg liszt4 dkg fehér csokoládé1 csomag vaníliás cukorfél citrom leve4 dkg Rama

A krémhez

40 dkg főtt cékla2,5 dl tejföl13 dkg cukor

3 evőkanál zselatin4 dl tejszín

A tetejére

1,5 dl céklalé1,5 evőkanál zselatin

A forma kikenéséhez

Ramaliszt

CitromkockaHozzávalók

Tészta

1 narancs reszelt héja és leve5 tojás20 dkg cukor10 dkg Rama20 dkg liszt1 cs. sütőpor

Locsolás

1 citrom leve2 narancs leve2,5 ek. porcukor

Krém

2 citrom leve és reszelt héja5 dl tejszín3 dl natúr joghurt7 ek. porcukor1 cs. zselatinfix

Elkészítés

A tojások sárgáját krémesre keverjük a cukorral, a Ramával, majd a narancs levével és héjával. Beledolgozzuk a sütőporos lisztet és beleforgatjuk a fehérjék felvert habját. 180

fokon 30-35 percig sütjük, majd kihűtjük. Keresztben félbevágjuk és mindkét lap tetejét meglocsoljuk az összekevert citrom-, narancslé és porcukor keverékével. A joghurtot kikeverjük a citrom héjával és levével, a porcukorral, majd beleforgatjuk a keményre felvert tejszínhabot és a zselatinfixet. A tészta aljára rakjuk a krém felét, befedjük a másik lappal és rákenjük a maradék krémet.

Csokoládés fánkHozzávalók

A mázhoz

10 dkg étcsokoládé

A töltelékhez

5 evőkanál kristálycukor1 csomag csokoládés pudingpor0,5 l tej

A tésztához

kevés reszelt citromhéj2 cl rum1 dkg só5 dkg porcukor3 dl tej3 dkg élesztő10 dkg Rama8 db tojássárgája50 dkg liszt

Elkészítés

A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, a közepébe mélyedést csinálunk, ebbe belemorzsoljuk az élesztőt, amelyet elkeverünk kevés langyos tejjel és cukorral. Amikor az élesztő felfut, a tésztához adjuk a maradék tejet, az olvasztott Ramát, porcukrot, rumot, citromhéjat, és a sót, fakanállal simára keverjük, amíg hólyagos nem lesz. Konyharuhával letakarjuk, meleg helyen pihentetjük 20 percig, majd 2-3 cm vastagra kinyújtjuk. Egy bögrével kerek lapokat szúrunk belőle. A közepüket ujjunkkal benyomjuk, majd forró olajban kisütjük. A töltelékhez a tejből és a pudingporból pudingot főzünk, majd kihűtjük, nyomózsákba tesszük, a kihűlt fánkok alját késsel felszúrjuk, és megtöltjük a krémmel, végül a tetejüket belemártjuk a megolvasztott étcsokoládéba.

Tippek

Tölteléknek használhatunk lekvárt, vagy vaníliapudingot.

Diós piskótatekercsHozzávalók

5 kanál cukor5 kanál liszt250 g Rama3 dl + 1 dl tej (kb) 5 tojás

Tésztához

5 tojás5 kanál cukor5 kanál liszt1 ek sütőpor

Krémhez

200 g darált dió1 cs tejszín ízű pudingpor130 g porcukor250 g Rama3 dl + 1 dl tej (kb)

Elkészítés

Öt tojásból piskótát készítünk. Nem írom le újra én hogy szoktam, (aki nem tudja az Oroszkrém tortánál megtalálja). A tésztát a legnagyobb, (akkora minta sütőm mérete) tepsiben sütöm meg, amit előtte kibélelek sütőpapírral. 200 fokon kb 10 perc alatt megsül. Egy nagy konyharuhát behintek 1-2 kanál kristálycukorral, arra kiborítom a tésztát, majd lehúzom róla a sütőpapírt és a konyharuha segítségével feltekerem. Így hagyom kihűlni. A krémhez először a darált diót megpirítom egy edényben. Ehhez hozzáöntök annyi tejet, hogy ne legyen se túl folyós, se túl összeállós, ezért sem tudom mennyit tettem bele és picit még főzöm kevergetés mellett, nehogy leégjen, majd hagyom kihűlni. A pudingport 3 deci tejjel megfőzöm és hagyom kihűlni. A Ramát a cukorral habosra keverem. Beleteszem a rumot, vagy a rumaromát, a kihűlt pudingot és a kihűlt diós masszát, majd jól összekeverem. A kihűlt tésztát kitekerem, megkenem a krémmel, majd visszatekerem. Kívülről is bevonom krémmel és dióval díszítem.

Diós-kakaós csodasütiHozzávalók

Gyúrt tészta

30 dkg liszt 15 dkg Rama 15 dkg porcukor fél csomag sütőpor 3 tojássárgája kevés tej

Piskóta

2 db tojás 20 dkg porcukor 1 dl étolaj 2 dl tej 20 dkg liszt 2 ek. kakaópor 1/2 sütőpor

Töltelék

20 dkg darált dióízlés szerinti mennyiségű cukor baracklekvár

Máz

1 csg főzés nélküli vaníliás pudingpor 18 dkg Rama 18 dkg porcukor 2 ek. tej

Díszítés

fehér és kakaós tortabevonó, de el is maradhat

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 4 felé osztjuk. Külön-külön 25x39 cm-es tepsi nagyságúra nyújtjuk. Megkenjük baracklekvárral és megszórjuk cukros dióval, majd

feltekerjük, mint a bejglit. A piskóta hozzávalóiból a tojásokat a cukorral jól kikeverjük, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót és a rudakra öntjük. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. A bevonathoz gőz felett a Ramát a cukorral és a tejjel (robotgéppel) jó sűrűre kikeverjük. Amikor jól sűrűsödik, hozzákeverjük a vaníliás pudingport és még tovább keverjük, amíg teljesen sűrű nem lesz. A kihűlt tésztára kenjük. Én még csokival is díszítettem.

DunahullámHozzávalók

A mázhoz

20 dkg tortabevonó étcsokoládé3-4 dkg Rama

A tetejére

4 evőkanál porcukor1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor4 evőkanál kristálycukor5 dl tej1 csomag Dr Oetker Gála Krémpuding Vanília15 dkg Rama

A töltelékhez

1 üveg meggybefőtt (40 dkg)

A tésztához

2 evőkanál keserű kakaópor2-3 evőkanál tej1 evőkanálnyi mandulabél1 csomag Dr. Oetker Sütőpor25 dkg finomliszt7 db tojás25 dkg kristálycukor37,5 dkg Rama

Elkészítés

A tésztához a margarint a cukorral jól elkeverjük, majd a tojásokat beledolgozzuk. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, a margarinos masszával összedolgozzuk. Ezután

elfelezzük, az egyik felét az apróra vágott mandulával, a másikat a kakaóval és a tejjel keverjük össze.Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, a mandulás tésztát belesimítjuk. A kakaós tésztát rásimítjuk. A meggyet lecsöpögtetjük, a tetejére szórjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 160 °C) kb. 30 percen át sütjük, hűlni hagyjuk. A pudingport 1 dl tejjel simára keverjük. A többi tejet a cukorral és a vaníliás cukorral ízesítve fölforraljuk. A tejes pudingport beleöntjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás krémet és a kihűlt tésztára kenjük.A csokoládét a margarinnal együtt vízfürdőben vagy mikrohullámú készülékben fölolvasztjuk, a sütemény tetejére kenjük, végül villával hullámokat rajzolunk bele.

Eperszelet mákkalHozzávalók

10 dkg Rama12 dkg porcukor2 vanília 1 kiskanál fahéj4 tojás 10 dkg darált mák7 dkg liszt

Krém

1 nagy tejföl2,05 dl habtejszín4 kanál porcukor2 dkg zselatin1 evőkanél citromlé1 vanília30 dkg eper

Tetejére

20 dkg eper 1 tortazselé

Elkészítés

A Ramát 3 dkg porcukorral, fahéjjal és a vaníliával kikeverjük, majd hozzáadjuk a sárgákat. A fehérjét 9 dkg porcukorral habbá verjük és a Ramás alaphoz adjuk, végül a mákot adjuk hozzá, majd megsütjük. A zselatint a citromleves vízben feloldjuk. A krém

hozzávalóit, a habbá vert tejszínt és az apróra vágott epret összekeverjük. A tésztalapra öntjük, majd a félbevágott eperszemeket rárakjuk és a tortazselével bevonjuk.

Epres, vaníliás szeletHozzávalók

A tésztához

5 dkg Rama40 dkg liszt10 dkg porcukor2 tojás1 kávéskanál szódabikarbóna2 evőkanál mézpici tejRama a tepsihez

A krémhez

2 csomag vaníliás pudingpor6 dl tej10 dkg cukor25 dkg eper

A tetejére

3 dl növényi tejszín1 tasak habfixáló

Elkészítés

Vízgőz felett kikeverjük a Ramát a mézzel, porcukorral és a tojásokkal. Melegen hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát, ha szükséges, pici tejet (én nem tettem, nagyok voltak a tojások), összegyúrjuk és két egyenlő cipót készítünk belőle. Egyenként kinyújtjuk és Ramával megkent, lisztezett tepsi hátán 180 fokra előmelegített sütőben két lapot sütünk. A krémhez a pudingport elkeverjük a cukorral, felöntjük a tejjel és megfőzzük. Az epret megmossuk, összetörjük turmix gépben és a pudinghoz adjuk. Mikor kihűlt, rákenjük az egyik tésztalapra, majd beborítjuk a másik lappal. A tejszínt a habfixálóval összekeverjük, felverjük kemény habbá és rásimítjuk a sütemény tetejére. Félbevágott eperszemekkel díszítjük. Egy két órai pihentetés után szeleteljük.

Étcsokival töltött diós muffin

Hozzávalók

25 dkg liszt1 cs. sütőpor10 dkg darált dió10 dkg kristálycukor2 dl tej1 dl tejföl10 dkg Rama1 tojás

Töltelék

1 cs csokis pudingpor4 dl tej

Elkészítés

A lisztet, a diót, a cukrot és a sütőport elkeverjük, majd egy külön tálba 1 tojást felverjük. A Ramát megolvasztjuk, összekeverjük a tojással, a tejjel és a tejföllel. Ráöntjük a lisztre és jól összekeverjük. A muffin tepsit kirakjuk papírokkal és mindegyikbe fél evőkanálnyit teszünk a tésztából. A pudingot, ha már kihűlt, egy zacskóba kanalazzuk és minden tésztahalom közepébe nyomunk belőle, majd ismét fél evőkanálnyit teszünk a tésztából a tetejére, hogy a pudingot elfedje. 180-200 fokra előmelegített sütőbe 15-20 perc alatt készre sütjük.

Fekete rózsaHozzávalók

A krémhez

6 dl tej2 csomag vaníliás pudingpor20 dkg Rama20 deka porcukor

A tésztához

60 deka liszt

20 deka méz8 deka cukoregy egész tojásegy deciliter tej

egy kávéskanál szódabikarbóna15 deka Rama

A tekercs töltelékéhez

20 dkg darált mák20 dkg porcukor15 dkg liszt8 dkg olvasztott Ramafél csomag sütőpormásfél deciliter tejkevés fahéjegy alma lereszelve

Elkészítés

A tekercs töltelékéhez a mákot, a porcukrot, a lisztet, az olvasztott Ramát, a sütőport, a tejet és a fahéjat pár perc alatt összefőzzük, majd végül beletesszük a reszelt almát és a sütőport. A tésztát úgy készítjük, hogy az olvasztott mézet a cukorral, a tojással és a Ramával habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet - amibe előzőleg belekevertük a szódabikarbónát - és a tejet. Összegyúrjuk és hat egyenlő részre osztjuk. Két lapot tepsi nagyságúra nyújtunk, és tepsi hátán egyenként megsütjük. A maradék négy lapot is kinyújtjuk, majd megtöltjük a mákos töltelékkel. Beigliszerűen feltekerjük és egymástól kissé távolabb, tepsire rakva megsütjük. Időközben elkészítjük a pudingot. A pudingport a tejjel felfőzzük, majd kihűlés után hozzákeverjük a cukorral kikevert Ramát. Csokimáz: 10 dkg tortabevonó csokoládét és 1 ek olajat vízgőz felett felolvasztunk és a tésztára simítjuk. De lehet a tésztát csokimáz helyett egyszerűen szitált porcukorral meghintve is készíteni, vagy tortabevonóval. A tésztát úgy rakjuk össze, hogy az egyik mézes lapot egy tálcára fektetjük. Erre rákenjük a pudingos krém felét, majd ebbe egyformán elosztva egymás mellé fektetjük a megtöltött és megsütött rudakat. Ezután újra puding következik, majd a tetejére a másik mézes lap. Mázzal vagy porcukorral díszítjük.

Feketeerdő muffinHozzávalók

Díszítéshez

ízlés szerint cukor2 dl tejszín18 teáskanál meggylé18 szem meggycsokoládés tortadara

20 dkg meggybefőtt de lehet fagyasztott is2,2 dl kefír12,5 puha Rama12 dkg cukor2 tojás2 1/2 teáskanál sütőpor1/2 teáskanál szódabikarbóna4-5 evőkanál csokoládés tortadara3-4 evőkanál kakaópor26 dkg liszt

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A muffin formákat kibéleljük papír sütőformával. A meggyet kimagozzuk, majd lecsepegtetjük, és apróra vágjuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a csokis tortadarával. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a Ramát és a kefírt. A tojásos masszához kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket, és egynemű masszává keverjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott meggyet. A tésztát az előkészített formába rakjuk, kb. 1 púpos evőkanálnyit, és 25-30 perc alatt készre sütjük. A megsült muffinokat 5-10 percig hagyjuk hűlni a formában, majd kivesszük őket. Minden muffint átitatunk 1 teáskanál meggylével, majd tejszínhabot halmozunk rá, ezt megszórjuk a tortadarával, és végül egy szem meggyel koronázzuk.

Házi négercsókHozzávalók

Habja

7 dl tej40 dkg cukor4 cs. zselatin12 evőkanál víz4 cs. tejszínhabpor

Máz

10 dkg tortabevonó csokoládé

Ezenkívül

kész ostyalap

Elkészítés

A habhoz a tejet és a cukrot felforraljuk, majd hideg helyre tesszük hűlni. 12 kanál vízben áztatjuk a zselatint, és a meleg, tejes, cukros masszához vegyítjük. Ha teljesen lehűlt, hozzátesszük a tejszínhabport is, és habbá mixeljük. Az ostyalapból karikákat vágunk ki, rárakunk egy adag habot, majd miután megszilárdult, csokival bevonjuk. Hideg helyen dermesztjük.

Kókuszos finomságHozzávalók

Tészta

2 dkg Rama20 dkg porcukor1 tojás1.25 dl tej1.5 evőkanál méz20 dkg liszt1/2 csomag sütőpor

A tészta öntözéséhez szirup

1 evőkanál kakaópor1 evőkanál cukor1 dl forró víz

Krém

4 dl tej20 dkg porcukor4 evőkanál liszt10 dkg kókuszreszelék20 dkg Rama

Tetejére

kókuszreszelékkakaópor

Elkészítés

A tésztához a Ramát, cukrot, tojást habosra keverjük, hozzáadagoljuk a tejet, a mézet, majd a sütőporral elkevert, szitált lisztet. Sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsiben, előmelegített sütőben, mérsékelt hőfokon kisütjük, lisztezett deszkára borítva lehúzzuk a papírt. Leöntjük a sziruppal, amelyhez a kakaós cukrot a forró vízzel simára feloldottuk. A krémhez a tejet felforraljuk a cukorral, felöntjük vele lassan az előzőleg egy kis hideg tejjel csomómentesre kevert lisztes-kókuszos keveréket, ismét felfőzzük, és hagyjuk kihűlni. A Ramát egy csipetnyi sóval habosra verjük, elegyítjük a krémmel, majd egyenletesen rákenjük a sziruppal megöntözött tészta tetejére. Megszórjuk kókusszal, és inkább csak a díszítés kedvéért, kis kakaóporral meghintjük.