kriteria halal haram
DESCRIPTION
Uploaded from Google DocsTRANSCRIPT
5/15/2018 Kriteria Halal Haram - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kriteria-halal-haram 1/10
5/15/2018 Kriteria Halal Haram - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kriteria-halal-haram 2/10
FIHRIS
KATAPENGANTAR Vll
FIHRIS Xl
MUQADDIMAH XIX
> - Bahaya Mengkonsumsi Produk Haram XIX
1. Ibadah Terto lak xx
2. Masuk Neraka XXI
3. Membahayakan Tubuh XXI
: ; . . Terorisme Pangan XXI
> - Sistematika Penulisan XXlll
> - Metode Penelitian XXV
~ Hal Bam dalam Buku Ini XXV111
: ; . . Apologi dan Harapan XXVIll
~ Terima Kasih dan Penghargaan xxx
BAB SATU: KRITERIAHALAL-HARAM
UNTUK PANGAN, OBAT, DAN KOSMETIKA
Y Pengantar tentang Pengertian Kriteria (AI-Mi yar)
> - Kriteria, Kaidah, dan 'Illat
> - Penggunaan Kriteria di Kalangan Ulama
~ Alasan Kami Memilih Istilah Kriteria
1
3
5
7
8
KRITERIA PERTAMA THAYYIB DAN KHABITS
~ Pengertian Thayyib
Hala! ThayyibKriteria Penilaian Thayyib (Istithiibah)
1. Madzhab Hanafi
2. Madzhab Mftliki
3. Madzhab Syafi'!
4. Madzhab Hanbali
11
12
1416
16
19
21
22
5/15/2018 Kriteria Halal Haram - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kriteria-halal-haram 3/10
xii -Kriteria Hala! Haram Untuk Pangan, Obat dan Kosmetika Menurut aJ-Qur'an dan Hadis
Persamaan dan Perbedaan 24
Pengertian Thayyib Menurut Ulama Kontemporer 27
~ Pengertian Khabits 28
) ; > Pendapat Terpilih Mengenai Mustathib (Penilai Baik) dan
Mustakhbits (Penilai Buruk) 30
~ Dalil Kehalalan Thayyibdt dan Keharaman Khabd 'its 31
A. Dalil al-Quran 31
B.Dalil Hadis 33
}- Bahaya Rokok Terhadap Kesehatan 37
) ; >
Bahaya Rokok Terhadap Ekonomi 39}- Bahaya Rokok dalam Kehidupan Sosial 40
~ Nurani Menolaknya 41
> - Kesimpulan 41
KRITERIA KEDUA: DHARAR (BAHAYA) 43
}- Pengertian Dharar 44
) ; > Macarn-macarn Bahaya 45
> - Dalil Kehararnan Sesuatu yang Berbahaya 47
A. Dalil AI-Qur' an 47
B. Dalil Hadis 52
> - Kesimpulan 59
KRITERIA KETIGA: NAJASAH (NAJIS) 61
}- Pengertian Najis 621. Madzhab Hanafi 62
2. Madzhab Maliki 64
3. Madzhab Syafi'i 64
4. Madzhab Hanbali 68
> - Khabats, Hadats, dan Najis 68
) ; ; > Benda-benda Najis 70
> Kekeliruan Pendapat Tentang Sucinya Khamar 74
Sanggahan dan Jawaban 74
) ; ; > Dalil Keharaman Najis 76
A. Dalil al-Qur' an 77
B. Dalil Hadis 79
) ; > Najis yang Ditoleransi (Ma fu) 80
1. Madzhab Hanafi 81
5/15/2018 Kriteria Halal Haram - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kriteria-halal-haram 4/10
Daftar lsi - xiii
2 .Madzhab Maliki 83
3 .Madzhab SyfLfi'i 84
4. Madzhab Hanbali 84
> - Istihdlah (Perubahan) 8 6
Pendapat Ulama Seputar Istihdlah 87
1 .Madzhab Hanafi 88
2 .Madzhab Maliki 9 0
3. Madzhab Syafi'! 9 1
4. Madzhab Hanbali 9 2
Dalil-dalil Tentang Sucinya Istihalah 94
Sanggahan dan lawaban 94
Ketentuan dan 'illat Istihalab 97
> - Jalldlah (Hewan Pemakan Najis) dan Sejenisnya 9 8
> - Kesimpulan 1 0 2
KRITERIA KEEMPAT: ISKAR (MEMABUKKAN) 1 0 5
> - Pengertian Iskdr 1 0 6
> -Muskirdt, Mukhaddirdt, dan Mufattirdt 107
~ Macam-macam Muskirdt 108
> - Perbedaan Pendapat Tentang Khamar 1 1 0
1. Pendapat yang Ketat 111
2. Pendapat yang Moderat 112
Wajh Istidldl (Metode Pengambilan Hukum) 1 1 4
3. Pendapat yang Longgar 1 1 4
Pendapat yang Kuat Tentang Khamar 1 1 5
) 0 - Minuman yang Dikategorikan Khamar 117
» Khamar dan Alkohol 1 2 1
) Kekeliruan Pendapat Tentang Kesucian Alkohol 1 2 4
» Ukuran Haram Dalam Minuman Memabukkan 1 2 5
1 .Ulama Irak 1 2 5
Pendapat yang Kuat dalam Madzhab Hanafi 132
Dalil Ulama Irak 1 3 3
2. Mayoritas (Jumhur) Ulama 1 3 5
Dalil lumhur Ulama 1 3 6
» Uji Materi DaHl 1 3 8
> - Sanggahan dan lawaban 1 3 9
» Perbendaharaan Hadis yang Minim 1 4 6
» Kenajisan Kadar Sedikit Minuman Memabukkan 149
5/15/2018 Kriteria Halal Haram - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kriteria-halal-haram 5/10
xiv - Kriteria Halal Haram Untuk Pangan, Obat dan Kosmetika Menurut al-Qur'an dan Hadis
> - Hikmah Diharamkannya Kadar Sedikit
Minuman Memabukkan 151
» Dalil Keharaman Minuman Memabukkan 153
A. Dalil al-Quran 153B. Dalil Hadis 157
> Kesimpulan 158
KRITERIA KELIMA: ORGAN TUBUH MANUSIA 161
> Pengertian Organ Tubuh Manusia (Juz ' al-Jism al-Basyarf) 162
> Produk-produk dari Bahan Organ TubuhManusia 162
> Dalil Keharaman Produk yang Mengandung OrganTubuh Manusia 165
A. Dalil al-Quran 165
B. Dalil Hadis 167
> - Hal-hal yang Keluar dari TubuhManusia 168
> Rambut dan Kuku Manusia 168
> - Kesimpulan 169
BAB DUA: PRODUK TURUNAN BABI DAN KHAMAR
SERTA HUKUM MENGKONSUMSINYA 171
) 0 > Pengantar 173
> - Ukuran Keharaman Babi 174
1.Produk Turunan Babi dan Hukum Mengkonsumsinya 183
A. Daging Babi 183
Hukum Produk Turunan Daging Babi 185B. Lemak Babi 185
Hukum Produk Turunan Lemak Babi 188
C. Darah Babi 188
Hukum Produk Turunan Darah Babi 189
D. Tulang Babi 189
Hukum Produk Turunan Tulang Babi 191
E. Kulit Babi 191Hukum Produk Turunan Kulit Babi 192
F. Bulu Babi 193
Hukum Produk Turunan Bulu Babi 194
G. Jeroan Babi 194
Hukum Produk Turunan Jeroan Babi 195
Kesimpulan 195
5/15/2018 Kriteria Halal Haram - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kriteria-halal-haram 6/10
Daftar lsi - xv
2. Produk Turunan Khamar dan Hukum Mengkonsumsinya 196
Hukum Produk Turunan Khamar 197
Kesimpulan 200
BAB TIGA: LEMBAGA SERTIFIKASI HALAL
DAN PERANNYADALAM MENETAPKAN PRODUK
HALAL BAGI KAUM MUSLIMIN 201
> - Pengantar 203
> - LEMBAGA SERTIFIKASI HALAL DI AMERIKA 205
- Nama dan Alamat
- Sejarah Berdiri dan Latar Belakang
- Pengelola dan Akidahnya
- Kerjasama Intemasional
- Metode Penetapan Produk Halal
- Syarat Penerbitan Sertifikat Halal
- Syarat Pemotongan Sapi dan Kambing
206
206
206
208
208
211
212
> - Kesimpulan dan Saran 214
> - LEMBAGA SERTIFlKASI HALAL DI MALAYSIA 215
- Nama dan Alamat
- Sejarah Berdiri dan Latar Belakang
- Pengurus dan Akidahnya
- Kerjasama Internasional
- Fatwa di Malaysia
- Metode Penetapan Halal- Standar Malaysia (Malaysian Standard)
- Pembuat Standar Malaysia
- Teks Standar Malaysia
- Stunning (Pemingsanan)
- Penyembelihan Secara Mekanik Terhadap
Binatang Unggas
- Pengemasan dan Pelabelan (Packaging and Labeling)- Jamur dan Bakteri
- Minuman (Drinks)
- Syarat Penerbitan Sertifikat Halal
- Komitmen JAKIM dengan Standar Malaysia
- Penerbitan JAKIM
> - Kesimpulan dan Saran
216
217
217
218
219
219
2 2 0
221
223
2 2 6
22 7
22 8
228
228
228
229
229
230
5/15/2018 Kriteria Halal Haram - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kriteria-halal-haram 7/10
xvi - Kriteria Halal Haram Untuk Pangan, Obat dan Kosmetika Menurut al-Qur'an dan Hadis
)r- LEMBAGA SERTIFlKASI HALAL DI JERMAN 233
- Nama dan Alamat 234
- Tujuan Berdirinya Lembaga 234
- Pengelola Lembaga 234
- Para Peneliti dalam Bidang Pangan 236
- Dewan Konsultasi Ulama 237
- Syarat Penetapan Ralal 238
- Stunning dan Penyembelihan Secara Mekanik 239
- Syarat Penerbitan Sertifikat Halal 240
- Kerjasarna Intemasional 241
)r- Kesimpulan dan Saran 241
)r- LEMBAGA SERTIFlKASI HALAL DI BELANDA 245
- Nama dan Alamat 246
-Tujuan dan Usaha Lembaga 247
-Pengelola Lembaga dan Akidahnya 247
-Majelis Fatwa Eropa 248
-Para StaffYayasan 249
-Kerjasama Internasional 249
-Standar Syariah 249
A. Hal-hal yang berkaitan dengan sembelihan 250
B. Produk yang tidak berkaitan dengan sembelihan, berupa
makanan, minuman, dan lain-lain. 251
)r- Kesimpulan dan Saran 253
) 0 > LEMBACA SERTIFlKASI HALAL DI INDONESIA 255
- Nama dan Alamat 256
- Protes Masyarakat Terhadap Pemerintah 256
- Ahli Teknologi Pangan 258
- Penelitian, Bukan Fatwa 259
- Ketjasama Dalam dan Luar Negeri 259
- Metode Penetapan Halal 260
- Petunjuk Penerbitan Fatwa 261
- Luwes dalam Madzhab Syftfi'l 263
- Simbol Kekufuran dan Kebatilan 264
) 0 - Kesimpulan dan Saran 265
5/15/2018 Kriteria Halal Haram - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kriteria-halal-haram 8/10
Daftar lsi - xvii
: > Perbandingan Antara Lembaga Sertifikasi Halal 267
Pertama: Lembaga-lembaga Sertifikasi Halal di Amerika,
Kanada, Jerman, dan Belanda 267
- Segi-segi Persamaan 267
- Segi-segi Perbedaan 269
Kedua: Lembaga Sertifikasi Halal di Malaysia
dan di Indonesia 270
- Segi-segi Persamaan 270
- Segi-segi Perbedaan 271
KRITERIA SEMBELIHAN HALAL 273
: > Syarat yang Diperlukan Dalam Penyernbelihan 274
Pertama: Orang yang Menyembelih 275
- Pendapat Ulama Tentang Sebutan Ahli Kitab 276
1.Madzhab Hanafi 276
2. Madzhab Malik! 278
3. Madzhab Syafi'l 279
4. Madzhab Hanbali 281- Uji Materi Dalil 286
- Perkataan Shahabat 287
- Pendapat yang Kuat Seputar SebutanAhli Kitab 288
- Syarat Sembelihan Ahli Kitab 289
- Penyembelih Disyaratkan BerakaI 292
Kedua: Alat Menyembelih 294- Pendapat Ulama Tentang Gigi dan Kuku
Untuk Menyembelih 295
1.Madzhab Hanafi 295
2. Madzhab Malik'i 297
3. Madzhab Syafi'i 298
4. Madzhab Hanbali 299
- Pendapat yang Unggul TentangMenyembelih dengan
Gigi dan Kuku 301
- Menyembelih dengan Mesin 302
Ketiga: Bagian yang Disembelih
1.Madzhab Hanafi
2. Madzhab Maliki
303
303
304
5/15/2018 Kriteria Halal Haram - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kriteria-halal-haram 9/10
xviii - Kriteria Halal Haram Untuk Pangan, Obat danKosmetika Menurut al-Qur'an dan Hadis
3. Madzhab Syafi'! 304
4. Madzhab Hanbali 305
Keempat: Teknis Menyembelih 306
I. Madzhab Hanafi 306
2. Madzhab Maliki 308
3. Madzhab Syafi'! 309
4. Madzhab Hanbali 310
- Sebab Perbedaan Pendapat Ulama Tentang
Menyembelih 312
- Penilaian Kami 313
Kelima: Berdzikir atau Membaca Basmalah Saat Menyernbelih 314
1. Madzhab Hanafi 314
2. Madzhab Maliki 316
3. Madzhab Syafi' i 317
4. Madzhab Hanbali 318
> - Kesimpulan Tentang Membaca Basmalah Saat Menyembelih 320- Sebab Perbedaan Pendapat Ulama
dalam Membaca Basmalah 320
- Uji Materi Dalil 321
- Pendapat yang Kuat Tentang Membaca Basmalah
Saat Menyembelih 324
- Menyembelih Sekaligus 325
- Stunning (Pemingsanan) 327
- Halal Internasional 328
- Standar Penyembelihan Syariah 330
- Fakta Berbicara 330
- Gambar Diagram Tentang Membaca Basmalah
Saat Menyembelih 3 3 3
> -KHATIMAH 3 3 5
> - "DAFTAR MARAn' 339
5/15/2018 Kriteria Halal Haram - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/kriteria-halal-haram 10/10