kue nastar

7/25/2019 Kue Nastar

1/10

Kue Nastar (Kue Nenas)

Bahan:

200 gram mentega,

2 butir kuning telur,

50 gram gula halus,

350 gram terigu,

1 sendok makan maizena,

1 sendok makan susu bubuk,

1/4 sendok teh vanili,

Selai nanas secukupnya.

Bahan polesan:

1 butir kuning telur + 1 sendok makan air matang.

50 gram keju parut untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Kocok telur, mentega dan gula sampai terasa lembut,

2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu dan vanili. Aduk hingga rata,

3. Kemudian ambil adonan sebesar kelerang, lalu isi dengan selai dan bulatkan.

4. Poles dengan kuning telur dan tabur keju.

5. Oven 170 derajat Celsius, sampai matang.Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah yang kering dan tutup rapat.


2/10

KASTENGEL KACANG

Bahan:

200 gram margarin.

1 kuning telur.

50 gram tepung kobe bumbu putih.

100 gram keju cheddar parut, diangin-anginkan.

100 gram kacang tanah sangrai dimixer halus.

150 gram tepung terigu protein sedang.

Bahan olesan:

50 gram keju cheddar parut panjang.

Cara membuat:

1) Kocok margarin 1 menit asal lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

Masukkan kobe tepung bumbu putih dan keju cheddar parut. Aduk rata. Tambahkan kacang tanahbubuk. Aduk rata.

Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

2) Pulung panjang. Potong-potong 4 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.

Oles atasnya dengan kuning telur. Tabur keju parut.

3) Oven 45 menit dengan suhu 130 derajat Celcius sampai matang. Angkat dan dinginkan. Simpan

dalam wadah tertutup.

Peyek Gurih Renyah

Bahan:

400 gr tepung beras,

2 sdm tepung tapioka,


3/10

250 ml santan,

air secukupnya,

200 g kacang tanah, potong jadi dua,

5 lembar daun jeruk purut iris halus,

1 sdm air kapur sirih,

garam secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

4 siung bwg putih,

1 sdm ketumbar,

5 buah kemiri.

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu dan bumbu halus.

2. Panaskan minyak dakam wajan, kemudian tuang adonan peyak sesendok demi sesendok

dipinggir pinggir wajan. Goreng hingga kuning kecoklatan dan matang.

3. Angkat dan tiriskan. Simpan dalam wadah yang kering dan kedap udara

Kue Semprit Coklat

Bahan:

4 butir kuning telur direbus haluskan,

30 gram tepung maizena,

20 gram coklat bubuk,

200 gram gula halus,

kilogram mentega,

300 gam tepung terigu.

Untuk topingnya:

sendok teh pasta coklat,

1 sendok makan air jeruk nipis,

butir putih telur,

15 gram coklat bubuk,

125 gram tepung gula,


4/10

25 gram capucino.

Cara membuat topingnya:

~Tahap Petama

Campurkan antara putih telur dengan gula halus secara bertahap hingga rata dan masukkan air

jeruk nipis aduk sampai rata.

~Tahap Kedua

Kemudian adonan dibagi 2 dan satu bagian campur dengan capucino instan yang satu bagian lagi

campur dengan coklat bubuk dan pasta coklat.

~Tahap Ketiga

Selanjutnya anda masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan buang bagian ujungnya.

Dan siap untuk hiasan kue kering.

Cara Membuat Kue Kering Semprit Coklat:

1. Campurkan coklat bubuk, tepung terigu dan juga tepung maizena kemudian diayak dan sisihkan,

2. Selanjutnya masukkan gula halus dan mentega, lalu kocok selama sekitar 30 detik kemudian

masukkan kuning telur yang telah direbus dan dihaluskan,

3. Berikutnya tambahkan campuran tepung dan coklat, lalu aduk hingga semuanya tercampur/

merata.

4. Setelah itu siapkan loyang lalu lapisi dengan mentega tipis serta taburkan cokelat bubuk tipis,

untuk cokelat bubuk ini sebagai pengganti tepung terigu biar hasilnya tidak putih di bagian bawah

kuenya,

5. Lalu masukkan adonan ke dalam kantong segitiga dan jangan lupa untuk beri cetakan semprit di

dalamnya, dan cetak adonan di atas loyang lalu lakukan hingga adonan yang dibuat habis,

6. Lalu tambahkan toping di bagian atasnya dan kreasikan sesuai selera,

7. Dan untuk yang terakhir, masukkan di loyang yang telah berisi kue tersebut kedalam oven selama

20 menit dengan suhu 160 derajat hingga matang. Angkat.

8. Setelah Kue Kering Semprit dingin masukkan ke dalam toples atau wadah tertutup.


5/10

KUE SAGON

Bahan:

300 gram kelapa parut panjang di sangrai dan tumbuk halus.

250 gram tepung ketan sangrai.

sendok teh garam

175 gram gula pasir.

50 ml santan.

Cara membuat:

1) Campurkan kelapa, tepung ketan, gula pasir. Aduk merata.

2) Tuangkan air sedikit demi sedikit aduk lagu hingga rata.

3) Ambilah 1 sendok makan adonan. Isi kedalam cetakan berbentuk oval atau bentuk yang sesuai

selera. Padatkan setebal 1 cm. Keluarkan adonan dan letakkan di atas loyang kue kering. Lakukan

sampai adonan habis.

4) Oven adonan dengan suhu 150C selama 25 menit hingga kue kering dan matang.

5) Keluarkan dari dalam oven, biarkan dingin dan keluarkan kue dari loyang. Simpan di dalam

stoples tertutup.

Kue spuit sagu keju lumer di mulut by Min

Bahan-bahan:


6/10

400 gr tepung sagu

3 lembar daun pandan

200 gr margarin/blue band

2 butir kuning telur

150 gr gula halus

60 ml santan instant (kara bungkus kecil)

120 gr keju diparut

Cara membuat:

Cuci bersih dan keringkan daun pandan, gunting menjadi 3 bagian, masukkan ke dalam tepung

sagu, dan sangrai dengan api kecil selama +/- 10 menit. Diaduk terus ya. Biar tidak gosong.

Biarkan tepung sagu ini sampai dingin, lalu buang daun pandannya dan saring/ayak tepungnya

Kocok gula dan margarin dengan kecepatan rendah sekitar 2menit

Masukkan kuning telurnya, kocok kembali dengan kecepatan rendah selama +/- 2 menit lagi

Masukkan santan instant, lalu kocok kembali selama 1 menit. Lalu matikan mixer.

Masukkan keju parutnya dan aduk dengan spatula/sendok kue

Terakhir masukkan tepung sagunya dan aduk kembali sampai tepungnya rata tercampur

Adonan siap dicetak.. Masukkan ke dalam piping bag dan spluit diatas loyang yang sudah diolesin

sedikit margarin.

Karena resep ini adonannya tidak terlalu meluber, maka agak sedikit kaku jika dispuit, tp Supaya

gampang, isi adonan 1/4 dari piping bag saja, baru gampang di spuit. Jgn ragu..Saya yg pemula

saja bisa kok.. He..he..

Bakar dioven selama 15 - 20 menit..dg suhu +/- 150 C. Sampai matang

Setelah benar benar digin baru disimpan dalam toples ya.. Waduh.. Kuenya benar2 enak dan lumerdi mulut nih... Patut dicoba

A.KUE NASTAR GULUNG KEJU "

Bahanya;

* 300 g tepung terigu protein rendah

* 250 g margarin

* 100 g gula halus

* 50 g tepung maezena

* 4 butir kuning telur

* 1 adm susu bubuk

* 1/4 sdt garam halus

Bahan Selai Nanas;

* 500 g nanas, parut


7/10

* 150 g gula pasir

* 4 cm kayu manis

* 5 butir cengkeh

* 1/4 garam halus

Taburan;

* 60 g keju cheddar, parut

Olesan Aduk Rata;

* 3 butir kuning telur

* 1 adm susu tawar cair

Cara Membuatnya:

Selai Nanas;

Campur semua bahan selai didalam panci, aduk rata. masak sambil diaduk hingga mendidih

kental & berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Dinginkan. Sisihkan.

Campur tepung terigu, tepung maezena gula halus, susu bubuk & garam, aduk rata.

tambahkan kuning telur & margarine. aduk hingga bisa dibentuk.

Ambil setengah sendok makan adonan, bentuk bulat pipih, letakan setengah sendoh Teh

selai nanas lalu gulung. lakukan hingga adonan habis.

Atur adonan yg telah dibentuk diatas loyang kue kering beroleskan margarine. olesi bagian

atasnya dgn bahan olesan & taburi dgn keju parut

Panggang didalam oven dgn temperature 160c selama 25 menit atau hingga kue matang &

berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

Kue Sagu Cokelat

Bahan


8/10

150 gram margarin

100 gram gula halus

2 sendok makan susu bubuk

3 butir kuning telur

300 gram tepung sagu, disangrai

1/2 sendok teh vanili bubuk

1 sendok teh cokelat bubuk

Cara Membuat Kue Sagu Cokelat

Kocok margarin, gula halus, susu bubuk dan kuning telur, hingga halus.

Masukkan tepung sagu, vanili bubuk, dan cokelat bubu, aduk hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah di pasang spuit bintang.

Sempritkan adonan di atas loyang yang telah di olesi margarin. Panggang kue dalam oven dengan

suhu 180 derajat celcius selama 25 menit. Angkat dan sajikan!

Bahan :

- 1 liter susu segar/ UHT plain ( saya pake UHT coklat)

- 2 bks agar-agar putih/bening

- 25 gr coklat bubuk ( sama aja koq dengan 2 sendok makan penuh)

- 100 gr coklat block (DCC), potong kecil-kecil

- 2 butir kuning telur

- gula pasir 200 gr (saya cuma pake 100 gr karena susu UHT coklat yang sudah manis)

- 5 lembar roti tawar

- almond sebagai pelengkap (saya hiasnya pake coklat block aja diserut)

Cara Buat :

Campur semua bahan ke dalam blender sampai bener-bener lembut

Didihkan sambil terus diaduk sampai meletup dengan api kecil-sedang. HATI-HATI mudah gosong.

Gunakan panci berbahan tebal, jangan yang tipis. Segera matikan kompor stelah adonan meletup-

letup.

tuang puding ke dalam cetakan sesuai selera. Jangan lupa membilas cetakan dengan air matang

agar mudah di keluarkan dari cetakan jika telah set.

Diamkan sejenak dalam suhu ruang sampai uap panasnya hilang. Masukkan kedalam kulkas

sampai bener-bener dingin.

Keluarkan dari cetakan, potong-potong, sajikan.


9/10

Cheese Cake

Bahan:

2saset SKM (susu kntal manis) putih,

1saset dancow putih,

100gr keju parut,

300ml air,

1bks santan kara 65ml,

1/2sdt garam,

2sdm gulpas,

2sdm maizena larutkan dng 50ml air

Caranya:

Campur smua bahan kecuali larutan maizena.

Masak hingga keju meleleh.

Masukkan maizena dan masak sampai meletup" smbil trus diaduk.

Angkt dinginkan.

Masukkan 1sdm ke dlm cup dan beri selingan selai stroberry atau sesuai selera lalu msukkan lgi, beri toping diatas

nya keju, mesin/sesuai selera.

Lebih enak disajikan dingin.


10/10

kue nastar

Documents