Draga domaæice,»Di-go« recepti prva je knjižica recepata koja æe pomoæi i iskusnimdomaæicama,i onima koje su mlaðe, da bez muke umijese domaæi kruh,raznovrsne kolaèe i druga jeia od dizanog tijesta. Bit æete zadovoljni i vi ivaši ukuæani onim što ste pripremili s malo brašna, suhog aktivnog kvasca»Di-go« i uz malo volje. S kvascem »Di-go« dizano se tijesto Iakopriprema, a uz to je izdašno, meko i rahlo.

»Di-go« kvasac za sva dizana tijesta!Dobar tek želi vam

PODRA VKA OOUR »KV ASAC«

.~~

~

-~ r:'::J~

-

.

tonym-yuwabits.net

~

.

I... .

I .

I I

3.

Pol vreæice »Di-go« kvasca, 400 9 brašna, 80 9 maslaca, 60 9 šeæera, 2 dl mlijeka, sol, jajeza mazanje

K vasac stavite u lonèiæ, dodajte malo šeæera, brašna i s mlakom vodom izmiješajterijetku kašicu, pa je pokrivenu stavite na toplo mjesto da se diže. .

U brašno dodajte rastopljeni maslac, šeæer, sol i dignuti kvasac. S toplim mlijekomumijesite kruh. Izradite tijesto rukama da ne bude premekano, oblikujte ga i stavite unamazanu okruglu posudu (promjera 20 cm). Pokriveno tijesto stavite na toplo mjestoda se diže oko 1 sat. Zatim premažite kruh istuèenim jajem i stavite u toplu peænicu da sepeèe oko 45 minuta na 200°C.

n;

.~. ~

~ .

1 .-.,c ",~ ,.

""- ..["8 ' '-"A

"'

.

-.

-.=- .

-.

~,

. -.,'Y ,:-. ;;i

~'.. ..~

, "~

.---.-"

.,.4'.

'..-,

...

rI

...~1.... .

....

.

.1,.

~

-.

..

8.2,5 vreæice »Di-go« kvasca, 1,5 kg brašna, 250 9 margarina, 400 9 šeæera, 2 jaja, 6žumanaca, 2 vanilin-šeæera »Dr Oetker«, sol, Iimunova korica, naranèina korica

Kvasac izmiješajte smalo šeæera, s brašnom i s mlakom vodom pa pokriveno stavite natoplo mjesto da se diže. U grijano brašno s margarinom sitno razmrvite; napravite usredini jamicu i dodajte šeæer, jaja, žumanca, vanilin-šeæer, sol, ribanu limunovu inaranèinu koricu i na kraju dodajte dignuti kvasac. Prema potrebi dodajte malo mlijeka.Umijesite tvrdo tijesto i dobro ga izradite, te pokriveno stavite na toplo mjesto da se diže(~4 sata). Dignuto tijesto razdijelite prema želji na 3-4 dijela i svaki dio oblikujte uokrugli.oblik da dobijete pincu. Oblikovane pince stavite na namašæen papir i stavitepokrivene na toplo mjesto da se jošdižu, 1 ,5-2 sata. Zatim svaku pincu zarežite nožem utri kraka od sredine prema kraju,'premažite jajem i pospite grubo tucanim šeæerom (šeæeru kocki). Pecite u vruæoj peænici na 200oC oko 1 sat. .

.

-

I ' " .

14.

Kvasac stavite u lonèiæ, dodajte malo šeæera, brašno i izmiješajte s mlakom vodom urijetku kašicu. Stavite je pokrivenu na toplo mjesto da se diže. Brašno i mekani margarinrazmrvite. U sredini napravite jamicu i dodajte šeæer, jaje, sol, Žumance i dignuti kvasacpa umijesite prhko tijesto. Razdijelite u èetiri jednaka dijela i razvaljajte u paèetvorine(25 x 20 cm), premažite nadjevom, savijte u savijaèe i složite u tepsiju jednu do druge.Ostavite da poèiva pol sata na hladnome mjestu. Zatim je stavite u peænicu da se 1 satpeèe na 200°C. Pošeæerite je još vruæu.

Nadjev: Samljevene orahe izmiješajte sa šeæerom, grožðicama, ribanpm limunovom inaraèinom koricom i cimetom, te zalijte vruæim mlijekom, kratko prokuhajte i ohladite.Na kraju dodajte malo ruma.

",1

t I

~c

.

-

.~

.

16 1 »Di-go« kvasac, pol žlièice šeæera, 1 žlica brašna, 500 9 brašna, 80 9 maslaca, 60.9 šeæera, 1 jaje, sol, 1,5-2 dl mlijeka. N a dj e v : 50 9 maslaca, 100 9 šeæera, 2

žumanca, 1 bjelance, 1 vanilin-šeæer »Dr Oetker«, 250 9 svježeg sira, 20 9grožðica, Iimunova korica, bjelance za mazanje, 30 9 badema za posipanje

»Di-go« kvasac izmiješajte sa šeæerom, brašnom i s malo mlake vode. Pokrijte i stavitena toplo mjesto da se diže. U ugrijano brašno stavite rastopljeni maslac, šeæer , jaje, sol,dignutikvasac i s toplim mlijekom zamijesite tvrdo tijesto, dobro ga istucite i ostavit~ dase diže. Nakon dizanja tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci i izrežite èetverokute(8 x 8 cm) na koje stavite žlicu nadjeva od sira. Uglove preklopite i stisnite. Jastuèiæepoložite u namazanu tepsiju (okrenite gornju stranupr.ema dolje) i pustite da se jošjedanput diže, a onda namažite bjelancem i pospite oguljenim kosanim bademima. Peciteoko 35 minuta na 200°C.Nadjev: U dobro izmiješani maslac dodajte šeæer, Žumanca, propasirani sir, grožðice iribanu limunovu koricu, sve izmiješajte i na kraju umiješajte snijeg od bjelanaca.

-I

-----

--

VASAC« KOPRIVNICA