Kurzvortrag: BuchenhofBio Erzeugung und Aufbereitung von Getreide, Schweine, Eier

Vorgelegt von Johannes Baasch, 22.04.2014

Geografische Lage

32

Geografische Lage

33

4

• 21. Familiengeneration – 500 Jahre• Bewirtschaftung nach Bio- Richtlinien seit 1989• 320 ha Ackerbau nördl. Schleswig Holstein bei Kiel• Kulturen: Dinkel, Weizen, Braugerste, Hafer, Ackerbohnen,

Grassaat• Durchschnittliche Erträge von 44 dt/ ha

• Mitarbeiter:Betriebsleiter, drei Festangestellte, Auszubildender, vier Aushilfskräfte

25

Ackerbau

46

7

Getreideveredlung

• Verarbeitung von Getreide ab Feld zum Bäcker• Schählmühle zum Entspelzen von Dinkel, Buchweizen• Aufbereitung von Saatgut • 3.000 to Dinkel p.a.• 2.000 to Speiseware

8

9

Schweinemast• Zwei Bioställe á 1.000 Plätzen• 5.000 Biomastschweine p.a.• Aufzucht der Ferkel von 9- 30 kg• Vermarktung über Händler an Hipp Babynahrung, EDEKA,

REWE• Pauschalpreis in €/ kg Schlachtgewicht

10

Legehennen

• 12.000 Bio Legehennen• Produktion von 3,5 Mio. Eier p.a.• Naturland Verbandszugehörigkeit• Vermarktung an 50 % Großhändler und 50 %

Direktvermarktung an LEH im Kieler Umland

11

Vermarktung

• Vermarktung von Speisegetreide -Mühle in Neumünster• Vermarktung von Futtergetreide direkt in Futtermühle südl.

Bremen• Vermarktung von Schweinefleisch Händler Hipp

Babynahrung • Vermarktung von Bio Eiern an Lebensmitteleinzelhandel Kieler

Umland

12

• Günstige Lage zur Landeshauptstadt Kiel• Steigende Nachfrage nach regionalen Produkten/

Ökoprodukten• Hohe Nachfrage in Stadtnähe• Stabile Erträge• Verarbeitung von Getreideerzeugnissen

13

Diskussion

Diskussion

• Ökoprämie von Landesregierung• Steigende Pachten• Sinkende Getreidepreise• Acker: Stark schwankende Getreidepreise• Schwein: hohe Futterkosten• Eier: Skandale (Dioxin)

14

Vielen Dank!

15