La capsula e lo strato S

CAPSULA E STRATI MUCOSI

Rivestimenti esterni alla cellula batterica, la prima più organizzata,

i secondi più lassi, permeabili, deformabili e meno adesi alla

superficie. Possono essere presenti sia in G+ che in G-. Possono

svolgere diverse funzioni, sicuramente mediano adesività biofilm

CAPSULA BATTERICA

Polimeri organici depositati all’esterno della parete cellulare sotto

forma di strato relativamente deformabile, ma organizzato

Struttura non essenziale, e nei batteri in grado di sintetizzarla non

sempre presente

Come si individua? morfologia colonia

CAPSULA BATTERICA

Polimeri organici depositati all’esterno della parete cellulare sotto

forma di strato relativamente deformabile, ma organizzato

Struttura non essenziale, e nei batteri in grado di sintetizzarla non

sempre presente

Come si individua?

Microscopio ottico? Colorazione?

Estensione?

CAPSULA BATTERICA: funzioni

6. Sede di determinanti antigenici

1. Media interazione tra cellule e tra cell e ambiente adesività invasività resistenza

(caratteristiche spesso associate a patogenicità)

2. Conferisce virulenza a batteri patogeni

3. Conferisce protezione contro la penetrazione di sostanze tossiche (es antibiotici) e contro l’attacco di fagi

4. Cariche negative orientate protezione contro fagocitosi

5. Rallenta la disidratazione

CAPSULA BATTERICA: composizione

Polisaccaridica (quasi sempre)

Polipeptidica (raramente)

omopolisaccaridica

eteropolisaccaridica

CAPSULA BATTERICA: composizione

Omopolisaccaridica:

Pseudomonas spp

Bacillus spp

Streptococcus salivarius,

Streprococcus mutans

fruttosio

Eteropolisaccaridica: Bacillus polymyxaXantani(glc, man, xyl)

Polipeptidica Bacillus anthracis D-glutammico

CAPSULA BATTERICA: biosintesi

A: da zuccheri attivati da nucleotidi

(es. UDP-glu, UDP-gal, GDP-fuc, GDP-mann)

Omopolisaccaridi: Cellulosa (glucosio b1-4)

es: Acetobacter xilinium

cellulosa batterica

Glucano (glucosio b1-2)

es: Agrobacterium tumefaciens

Eteropolisaccaridi: Acido colanico

es: enterobatteri, pneumococchi

( sierotipi diversi)

NO

N I

NFLU

EN

ZA

TA

D

A N

UTR

IEN

TI F

OR

NITI

CAPSULA BATTERICA: biosintesi

B: da saccarosio

TER

REN

O D

EV

E C

ON

TEN

ER

E

SA

CC

AR

OS

IO

DESTRANI (solo glu)

LEVANI (solo fruct)

CAPSULA BATTERICA: possibili composizioni

CAPSULA BATTERICA: applicazioni

-XANTANI gel tissotropico che resiste ad alte T (es da Xanthomonas)

-Agente gelificante per alimenti

-Lubrificante per escavazioni

-Gelificante per pitture ad acqua

-DESTRANI (es da Leuconostoc)

-Setacci molecolari (colonne Sephadex)

-Sostituti del plasma

-GELLANI (es da Pseudomonas)

Gelrite, può rappresentare alternativa all’agar

CAPSULA BATTERICA: applicazioni biotecnologiche

CAPSULA BATTERICA: applicazioni biotecnologiche

CAPSULA BATTERICA: applicazioni biotecnologiche

CAPSULA BATTERICA: applicazioni

Lo strato S

STRATO S (anche detto strato cristallino)

Strato proteico superficiale a struttura regolare, presente in alcuni

gruppi di batteri, in quasi tutti gli Archea. Tende a perdersi durante

le generazioni di coltivazione in laboratorio.

Gram+: subunità legate a

peptidoglicano

Gram-: subunità legate a LPS

Archea: spesso sono unico

componente di rivestimento

STRATO S (anche detto strato cristallino)

Proteine insolubili in acqua, debolmente acide, si auto-assemblano

in reticolo cristallino spesso 5-25nm, che lascia pori.

Le proteine vengono secrete

generalmente attraverso

sistema Sec.

Spesso tali proteine sono

glicosilate, e presentano

sequenze zuccherine ripetute,

rivolte verso l’esterno.

Funzioni: barriera protettiva e

selettiva, contributo in adesione

e riconoscimento