la corée et la cuisine
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Un court diaporama sur les variétés culinaires de la Corée. Créé par Oudane Myriam et El M'rabet Nada. Nos contacts : [email protected] [email protected]TRANSCRIPT
La Corée et la Cuisine
OUDANE MyriamEL M'RABET NadaL3 LMFA CFI
KIMCHI l'âme des foyers coréen
● Mets traditionnels● Accompagne tout les repas de toute les
familles coréennes (반찬- banchan). ● A base de légumes fermentés et piment.
Pas de repas sans 반찬-Banchan
● Plats d'accompagnement.
La star international BIBIMBAP
● littéralement "Riz mélangé"● Mélange de riz, légumes, viande et pâte
de piment ● Pas de recette fixe.
Le passe partout KIMBAP
● Encas populaire● Divers ingrédients roulé dans du riz et
feuille d'algue.
Une envie de viande ? Rien de mieux qu'un BULGOGI
● littéralement : "viande au feu"● Connu sous le nom de "Barbecue coréen"● Viande marinée puis grillée.
L'honorable JAPCHAE
● A base de Dangmyeon (nouilles de patate douce)
● Se mange chaud ou froid● Destiné au Roi
Le Populaire SUNDAE
● Saucisses Coréennes● A base d'intestins bourrés d'ingrédients
variés cuits à la vapeur.● Populaire parmi les jeunes● Bon marché
Le contesté BOSINTANG
● Potage composé de chien et de légumes● Nom d'origine "개장-gaejang" = potage de chien● Se mange en été● Interdit dans les restaurants de Seoul en 1984
avant les jeux olympiques d'été de 1988
Et si on passé au dessert TTEOK-떡
● Pâtisserie faite à base de farine de riz gluant préparé à la vapeur
● consommé généralement lors de mariages et anniversaires
Et pour accompagner tout ça Soju 소주
● Spiritueux coréen● Alcool de riz● moins cher que l'eau