ANNOANNO 2013-20142013-2014Scuola media Michelangelo Scuola media Michelangelo

BuonarrotiBuonarrotiClasse 2CClasse 2C

Marina di Carrara Marina di Carrara ItaliaItalia

•Gabriele RollaGabriele Rolla•Elisa DonatiElisa Donati

•Hermes Valtriani Hermes Valtriani •Matteo Dell’AmicoMatteo Dell’Amico

STORIA DELL' STORIA DELL' ALIMENTAZIONEALIMENTAZIONE

I POPOLI MEDITERRANEII POPOLI MEDITERRANEI

L’alimentazione L’alimentazione mediterraneamediterranea

Il sistema alimentare mediterraneoIl sistema alimentare mediterraneo

Tutti i popoli che vivevano lungo le coste del mediterraneo Tutti i popoli che vivevano lungo le coste del mediterraneo mangiavano gli stessi alimenti :grano,vite,olivo. mangiavano gli stessi alimenti :grano,vite,olivo.

A questi 3 alimenti si univano verdure,carne o pesce, formaggi.A questi 3 alimenti si univano verdure,carne o pesce, formaggi.

I ROMANII ROMANIL’alimentazione romanaL’alimentazione romana

L’ALIMENTAZIONE DEI L’ALIMENTAZIONE DEI PATRIZIPATRIZII pasti dei romani più ricchi erano:I pasti dei romani più ricchi erano:

• La colazione a base di frutta e formaggioLa colazione a base di frutta e formaggio

• Il pranzo a base di pesce,uova,formaggio,frutta e verduraIl pranzo a base di pesce,uova,formaggio,frutta e verdura

• La cena che comprendeva 3 portate:l’antipasto a base di La cena che comprendeva 3 portate:l’antipasto a base di uova sode, insalate,olive,fichi secchi;le prime mense a base uova sode, insalate,olive,fichi secchi;le prime mense a base di carni arrostite e bollite,i pesci e la cacciagione,le seconde di carni arrostite e bollite,i pesci e la cacciagione,le seconde mense a base di dolci.mense a base di dolci.

L’alimentazione dei plebeiL’alimentazione dei plebei

I plebei si alimentavano nelle taverne dove i ricchi non andavano I plebei si alimentavano nelle taverne dove i ricchi non andavano mai. mai.

Era possibile ordinare un bicchiere di vino miscelato con acqua Era possibile ordinare un bicchiere di vino miscelato con acqua bollente,salsicce all’aglio,piselli fritti o bolliti,pane plebeo. bollente,salsicce all’aglio,piselli fritti o bolliti,pane plebeo.

La plebe romana e gli schiavi trovavano qui il loro unico pasto La plebe romana e gli schiavi trovavano qui il loro unico pasto caldo della giornata.caldo della giornata.

LA RACCOLTA DELLE LA RACCOLTA DELLE RICETTERICETTE• Pesce salato senza pesce.Pesce salato senza pesce.Cuocere il fegato(di capretto,agnello o pollo),tritarlo e unire pepe Cuocere il fegato(di capretto,agnello o pollo),tritarlo e unire pepe

o sale o “liquamen”.o sale o “liquamen”.Dare al composto la forma di pesce e aggiungere olio verde.Dare al composto la forma di pesce e aggiungere olio verde.

• Lenticchie alle castagneLenticchie alle castagneDopo aver cotto le castagne,mettere in mortaio Dopo aver cotto le castagne,mettere in mortaio

pepe,cumino,semi di coriandolo,menta,ruta,radice di pepe,cumino,semi di coriandolo,menta,ruta,radice di laser,puleggio. laser,puleggio.

Pestare il tutto e aggiungere aceto,miele e versare sulle Pestare il tutto e aggiungere aceto,miele e versare sulle castagne.castagne.

Aggiungere olio e portare a bollore. Aggiungere olio e portare a bollore. Pestare ancora e aggiungere olio verde e servire il tutto.Pestare ancora e aggiungere olio verde e servire il tutto.