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LA DOLCEZZA CHE TI FESTEGGIA

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LA DOLCEZZA CHE TI FESTEGGIA

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INDICE 2

Alla scoperta di I.F.S.E

Bonet piemonteseTartelletta crema e frutti di boscoTorta morbida al cioccolatoPanna cottaSpuma alla vaniglia con nocciole caramellate

Panettone lightBuccellato luccheseCastagnaccio puglieseCheesecake ai frutti di boscoBrownies di avenaCiambella alle mele lightBiscottini cioccolato e pistacchi

Alla ricerca dei dolci del NataleChe cos’è la SteviaBuono sconto

pag. 3

pag. 5pag. 6pag. 7pag. 8pag. 9

pag. 11pag. 12pag. 13pag. 14pag. 15pag. 16pag. 17

pag. 18pag. 19pag. 20

LE DOLCI RICETTE DEL NATALE

LE RICETTE DEI NOSTRI FAN...BUONE ANCHE A NATALE

Indice

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Abbiamo chiesto a I.F.S.E, già partner di Misura Stevia in occasione delconcorso la Dolcezza che Ti Sveglia, di preparare per noi cinque ricette

natalizie con Misura Stevia. Le ricette le trovate nelle prossime pagine oraconosciamo meglio l'associazione con sede a Piobesi Torinese. I.F.S.E. - Italian

Food Style Education (www.ifse.it) è un’associazione senza scopo di lucro natanel 2006 per salvaguardare e promuovere la cultura dell’alimentazione di qualità edivulgare in tutto il mondo il meglio della produzione enogastronomica Made inItaly. I.F.S.E. non solo promuove la formazione, ma fra i suoi obiettivi primari vi è la

difesa dell’ospitalità e della cultura agroalimentare italiana, accentuandone l’aspetto salutistico, attraverso lacollaborazione con medici esperti di alimentazione e agronomi qualificati di fama internazionale. I.F.S.E.non è una semplice scuola di cucina, ma un centro internazionale di ricerca e studio del prodotto alimentared’eccellenza, della sua trasformazione e commercializzazione.Per mezzo di corsi di formazione, convegni, congressi, prodotti editoriali, in collaborazione con altri entipubblici e privati, promuovere la cultura italiana dell’alimentazione e della ristorazione. Grazie ai numerosiuffici di rappresentanza in molti paesi diffonde ovunque la propria filosofia alimentare, sintetizzata nel mottodell’Associazione: ”mangiare bene per vivere meglio”.La scuola ha sede presso l’incantevole Castello di Piobesi Torinese. Qui, avvolti dall’antico fascino di una delle più prestigiose costruzioni del medioevo italiano, trovano spazio moderni ambienti destinati alla formazione, alla degustazione e agli incontri di carattere internazionale. I corsi I.F.S.E., oltre a formare imigliori chef, hanno come obiettivo di trasmettere conoscenze, competenze e strumenti progettuali a chiintende sviluppare le proprie capacità nel food design, una disciplina che sta interessando un numero semprecrescente di professionisti del settore.Lo stile italiano è indiscutibilmente riconosciuto come garanzia di qualità a livello internazionale e i corsi I.F.S.E. offrono l’opportunità ad artisti ed esperti del settore di confrontarsi alla ricerca del nuovo, del buono e del bello. I.F.S.E. è la più innovativa scuola di Alta Cucina d’Italia.Unico, fra i molti istituti formativi, offre dispositivi di cottura realizzati con tecnologieall’avanguardia. Gli studenti si formano a una cucina salutistica secondo le regoledella vera cucina mediterranea e hanno modo di imparare non solo i segreti deimigliori Chef internazionali, ma di ampliare le proprie conoscenze in ambitonutrizionale e agronomico, guidati da esperti qualificati di settore.I laboratori costituiscono il miglior esempio di sintesi costruttiva tra eleganza e funzionalità. Realizzati con tecnologia d’avanguardia, sono interamente allestiticon un’attenta selezione dei migliori arredi e delle migliori attrezzature Made in Italy.I.F.S.E. non organizza solo corsi per chef e futuri chef, ha anche un programma di corsi amatoriali rivolti al grande pubblico e a chi, per curiosità o passione,vuole avvicinarsi al mondo della cucina e della pasticceria.Per maggiori informazioni visitate il sito www.ifse.it

I.F.S.E.Piero Rainone,Direttore della scuola e del Master Pastry Design

Alla scoperta diIl nostro partner di Natale

ALLA SCOPERTA DI I.F.S.E 3

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LA DOLCEZZA CHE TI FESTEGGIA

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BonetPiemontese

INGREDIENTI

Per il bonet:Latte gr400Cacao in polvere gr 40Amaretti gr120Caffè gr 40Uova gr180Tuorli gr 40Rum gr 15Misura Stevia cristalli finissimi gr 40

Per la salsa al caramello:Acqua gr125Acqua gr 30Misura Stevia cristalli finissimi gr 32

PER IL BONETIn una pentola portate a 80°C il latte con il caffè ristretto e 80 gr di amaretti interi In una terrina sbattete le uova con Misura Stevia, unite il cacao in polvere, profumate con il liquore al rum, unite il latte.Versate il composto all’interno di contenitori monoporzione inalluminio, spolverate la superficie con il resto degli amaretti sbriciolatifinemente. Cuocete in forno a 160°C a bagno-maria per circa 35 minuti, sfornate e fate raffreddare completamente.

PER LA SALSA AL CARAMELLOIn una padella unite Misura Stevia e 125 gr di acqua e portate a unatemperatura di 170°C. Decuocete con 30 gr di acqua fredda fuori dal dal fuoco e fate raffreddare.

RICETTE 5

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Tartelletta Crema eFrutti

di Bosco

INGREDIENTI

Per la crema:Latte gr 500Farina "0" gr 501 Bacca di vanigliaTuorli d’uovo n 2Uova intere gr 60Misura Stevia cristalli finissimi gr 40

Per la tartellettaFarina debole gr 250Burro gr 125Misura Stevia cristalli finissimi gr 7,5Scorza di arancio gr 12,51 Bacca vanigliauova gr 60

Per decorare:Frutti di bosco, foglie di menta

Scaldate il latte e nel frattempo lavorate le uova con Misura Stevia a“filo”. Unite la farina e sciogliete i grumi, aggiungete il latte caldo,la bacca di vaniglia e riponete la pentola sul fuoco.Fate addensare, coprite con pellicola a contatto e lasciateraffreddare.

All’interno di una planetaria lavorate gli ingredienti con il burromorbido, profumate con scorza di arancio e avvolgete con pellicolal’impasto che farete riposare in frigorifero per 10 minuti.Foderate con la pasta degli stampi da tartelletta, fate ghiacciare a - 20°C e quindi cuocete in forno per circa 12 minuti a 175°C.quando saranno raffreddate riempite le tartellette con la cremadecorando con frutti di bosco e foglioline di menta fresca.

RICETTE 6

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Torta morbida

al Cioccolato

INGREDIENTI

Per il pan di SpagnaUova gr 200Misura Stevia cristalli finissimi gr 60Fecola di patate gr 25Farina debole gr 100Cacao amaro gr 25Lievito per dolci gr 4

Per il ripieno:Cioccolato al 72% gr 200Panna liquida gr 300Frutti di bosco gr 200Misura Stevia liquido ml 0,3

Per lo sciroppo:Misura Stevia cristalli finissimi gr 6Acqua gr200liquore d’arancio gr 40succo d’arancio gr 40

Per decorare:Misura Stevia cristalli finissimi

PER IL PAN DI SPAGNALavorate le uova e Misura Stevia con una frusta flessibile per qualcheminuto fino a sciogliere completamente i cristalli, aggiungete lepolveri setacciate insieme e amalgamate delicatamente.Imburrate uno stampo e infarinatelo, versate all'interno il composto e fate cuocere in forno a 175°C per circa 20 minuti.Fate raffreddare

PER LO SCIROPPOUnite tutti gli ingredienti, portate al bollore togliete dal fuoco e fate raffreddare.

PER LA FARCIAFate scaldare la panna a 60°C con Misura Stevia liquido,unite il cioccolato e fate sciogliere.

Bagnate il pan di Spagna con lo sciroppo preparato in precedenza,farcite con la crema al cioccolato alternando con frutti di bosco.Fate raffreddare bene la torta, prima di servire spolverate concristalli di Misura Stevia finissimi ridotti in polvere e decorate con frutti di bosco.

RICETTE 7

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PannaCotta

INGREDIENTI

Panna liquida gr 225Latte gr 38Stevia cristalli finissimi gr 3Colla di pesce gr 3Bacca di vaniglia qb

Unite la panna e il latte e portateli alla temperatura di 80°C.Fuori dal fuoco unite Misura Stevia e la vaniglia.Aggiungete quindi la colla di pesce precedentemente messa ad ammorbidire in acqua fredda.Amalgamate il tutto con l’ausilio di una frusta da cucina.Fate raffreddare il composto, colatelo all’interno di stampini e mettete il tutto in frigorifero per 4-5 ore.

Servite e decorate con frutti di bosco o frutta fresca di stagione

RICETTE 8

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Spuma allaVaniglia conNoccioleCaramellate

INGREDIENTI

Per la crema pasticcera:Latte gr 500Farina 0 gr 60Tuorli gr 40Gelatina gr 12Uova intere gr 601 Bacca di vanigliaPanna fresca gr 250Misura Stevia cristalli finissimi gr 36

Per le nocciole caramellate:Nocciole tritate gr 100Acqua gr 100Misura Stevia cristalli finissimi gr 5

PER LE NOCCIOLEIn una padella portate Misura Stevia e l’acqua a 119°C, unite lenocciole e fate caramellare.Versatele orasu un foglio di carta da forno e una volta fredde tritate il croccante in modo grossolano

PER LA CREMA PASTICCERALavorate in una ciotola Misura Stevia con la farina e le uova. Scaldateil latte a 80°C, quindi versatelo nella ciotola. Sciogliete bene,rimettete sul fuoco e cuocete la crema rigirando continuamente con una frusta fino a ispessimento.Mettete la gelatina in acqua fredda per 2 minuti, toglietela dall'acquastrizzatela e mettetela all'interno della crema facendola scioglierecompletamente. Fate raffreddare bene.Montate bene la panna e amalgamatela alla crema pasticcera, quindiaggiungete il croccante alle nocciole.Mettete in stampi monoporzione e fate rapprendere in frigoriferoper 4 ore circa. Disponete il dolce nel centro del piatto e decoratea piacere.

RICETTE 9

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LA DOLCEZZA CHE TI FESTEGGIA

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RICETTE 11

Le ricette dei nostri Fan...buone anche a Natale

Mettere tutti gli ingredienti per il lievito o biga in una ciotola edimpastare tutto molto bene, coprire la ciotola e far lievitare finoal raddoppio. Lavorazione primo impasto: oltre il lievito aggiungerele uova, la farina, il lievito di birra. Lavorare bene l’impasto peralmeno 5 minuti, o fino a che sarà ben incordato, ovvero alzandola frusta dallo sbattitore la pasta resta ferma e non scende subito.Aggiungere Misura Stevia, e dopo averlo bene incorporato, unire il burro ammorbidito. Mettere a lievitare fino a raggiungere ildoppio del volume.

Lavorazione secondo impasto: lavorare con il 1° impasto le uovaintere, i tuorli, il miele e la farina. Lavorare bene l’impasto percirca 5 minuti affinchè sia ben amalgamato.Aggiungere la MisuraStevia e farla assorbire. Quando Misura Stevia è ben assorbita,unire il burro ammorbidito e l’uvetta prima fatta rinvenire inacqua calda, e spolverizzata con la farina, per non farla andare a fondo.Mettere l’impasto nella forma e far lievitare.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 - 55 minuti.

RICETTA DI:Ivana Mennini

INGREDIENTI:Per il lievito (o biga)

75 g di farina “00”10 g di lievito di birra40 g di acqua

Per il 1° Impastoil lievito preparato in precedenza150 g di farina manitoba15 g di lievito di birra20 g di Misura Stevia2 uova intere40 g di burro light al 40% di grassi

Per il 2° Impasto180 g di farina 00120 g di manitoba30 g di Misura Stevia2 uova intere2 tuorli1 cucchiaino raso di miele120 g di burro light al 40% di grassi150 g di uvetta

REALIZZAZIONE: 30 minuti più tempo di lievitazioneCOTTURA: 50-55 minutiGRADI (temperatura del forno): 180°CN. DI PORZIONI: 12DIFFICOLTÀ (1-4): 3

PanettoneLight

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RICETTE 12

Le ricette dei nostri Fan...buone anche a Natale

Versate in una ciotola la farina insieme a 3 mg di Misura Stevialiquido, al burro, al lievito, al sale e ad un uovo. Impastate unendoun pò alla volta il latte e dell’acqua tiepida. Lavorate bene fino aottenere un impasto omogeneo, e mano mano unite l’uvettaprecedentemente ammollata e i semi di anice.

Lasciate riposare un’ora in modo che la pasta lieviti, quindi createdei rotoli e lasciate lievitare ancora per un’altra ora..Spennellate la superficie del dolce con un composto di uovo unitoa un cucchiaino di Misura Stevia Cristalli Finissimi sbattuti insieme.

Cuocete in forno a 180°C per circa 45 minuti.

RICETTA DI:Luigia Rocco

INGREDIENTI:3 mg di Misura Stevia liquido50 g di burro20 g di lievito di birra2 uova1 bicchiere di latte50 g di uvetta2 cucchiaini di semi di anice1 cucchiaino di Misura Stevia cristallifinissimi1 pizzico di sale.

REALIZZAZIONE: 30 minutiCOTTURA: 45 minuti GRADI (temperatura del forno): 180°CN. DI PORZIONI: 4DIFFICOLTÀ (1-4): 2

BuccellatoLucchese

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RICETTE 13

Le ricette dei nostri Fan...buone anche a Natale

Sbattere le uova con il Misura Stevia fino a quando l’impastorisulta bello cremoso.Aggiungere la buccia di limone grattugiata ela vanillina. Setacciare le farine con il lievito e il cacao e versare illatte e l’olio a filo mescolando il tutto con un cucchiaio.Se si formano dei grumi frullare il tutto con uno sbattitoreelettrico per rendere il composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo rettangolare di 30 cm per 22 cm rivestito da carta forno e infornare in forno preriscaldato a 180°C nella parte media con forno statico per 30 – 35 minuti.Una volta cotto far raffreddare.

Infine servire il castagnaccio pugliese a quadrotti cosparsi da zucchero a velo se si desidera.

REALIZZAZIONE: 40 minutiCOTTURA: 30 minutiGRADI (temperatura del forno): 180°C N. DI PORZIONI: 10DIFFICOLTÀ (1-4): 2

CastagnaccioPugliese

RICETTA DI:Luigia Guastamacchia

INGREDIENTI:150 g di farina di castagne100 g di farina 0070 g di Misura Stevia in Cristalli Finissimi50 ml di olio di oliva25 g di cacao amaro300 ml di latte2 uovauna bustina di lievito per dolcibuccia di un limone non trattato grattugiatauna bustina di vanillina o semi di una bacca divanigliazucchero a velo q.b.

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RICETTE 14

Le ricette dei nostri Fan...buone anche a Natale

PER LA BASE:Sciogliere il burro sul fuoco a fiamma bassa.Tritare i biscotti nelrobot da cucina.Aggiungere al composto di biscotti il burro fuso emescolare per bene. Mettere sul fondo di uno stampo a cernierala base del dolce e distribuire su tutta la base, pressando conforza affinchè il tutto si compatti. Riporre in frigo per almeno mezz’ora.

PER LA CREMA AL FORMAGGIO:In una ciotola lavorare ricotta e mascarpone con il dolcificanteMisura Stevia. Unire le uova intere continuando a mescolare.Infine aggiungere la farina. Mescolare di continuo fino a rendere iltutto liscio ed omogeneo.Versare la crema sul fondo di biscotti elivellare la superficie con una spatola. Infornare a 170°C per circa50 minuti.Togliere dal forno, lasciar raffreddare completamente emettere in frigorifero (due ore circa).

PER LA SALSA DI FRUTTI DI BOSCO:Mettere i frutti di bosco in un frullatore insieme al succo dilimone e il dolcificante Misura Stevia. Frullare fino ad ottenere unasalsa densa. Quando la cheesecake si sarà rassodata, versare lasalsa sulla superficie della torta senza toglierla dallo stampo, poiunire il resto dei frutti interi e rimettere in frigorifero per almenoun’altra ora prima di estrarla dallo stampo e servire.REALIZZAZIONE: 20 MIN.

COTTURA: 50 MIN.GRADI: 170°PORZIONI: 10DIFFICOLTÀ (1-4): 2

Cheesecakeai Frutti di Bosco

RICETTA DI:Carmela Esposito

INGREDIENTI:Per la base:250 gr di biscotti secchi200 gr di burro

Per la crema al formaggio:3 uova500 gr di mascarpone200 gr di ricotta40 gr di dolcificante Misura Stevia1 cucchiaio di farina 00

Per la salsa di frutti di bosco:100 gr di more100 gr di lamponi2 cucchiai di dolcificante Misura Stevia1 limone

Per decorare:frutti di bosco q.b.

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RICETTE 15

Le ricette dei nostri Fan...buone anche a Natale

Mescolare in una ciotola l’avena, il cacao il lievito e Misura Stevia.A parte, montare a neve l’albume e integrare al compostomescolando lentamente dall’alto verso il basso con un cucchiaiodi legno.

Versare l’impasto in uno stampo rettangolare unto con un po’d’olio ed infarinare, sopra si mette un po’ di avena comedecorazione. Infornare (forno già caldo) a 180 gradi e lasciar cuocere per 30 minuti circa.Ottimo come spuntino pomeridiano o colazione, con un frullato,uno smoothie o insieme a po’ di marmellata di fragola!

REALIZZAZIONE: 10 MIN.COTTURA: 30 MIN.GRADI: 180°PORZIONI: 8DIFFICOLTÀ (1-4): 1

Browniesdi Avena

RICETTA DI:Fanny Egusquiza

INGREDIENTI:70 gr di cacao in polvere1 albume50 gr di Misura Stevia cristalli finissimi1 cucchiaio di lievito 50 ml di latte parzialmente scremato40 gr di fiocchi di avena

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RICETTE 16

Le ricette dei nostri Fan...buone anche a Natale

La mia ciambella alle mele ha pochissime calorie, non ha zuccheropoiché ho utilizzato Misura Stevia, inoltre è senza latte e senzaburro, quindi è indicata anche per chi è allergico o intollerante allattosio, ed infine è anche senza olio.Tutta la ciambella ha 855kcal, mentre una porzione ha solo 142 kcal: pensate che unanormale torta di mele ha sulle 350-400 kcal per porzione!!Prendete un impastatore e mettetevi dentro le uova, Misura Steviae sbattete per 1 minuto, poi aggiungete l’acqua, la cannella e,sempre mescolando, aggiungete la farina; nel frattempo sbucciatele mele, lavatele e tagliatele a tocchetti, quindi lasciatene mezza daparte e tagliatela a spicchi per decorare la ciambella. Aggiungeteall’impasto la bustina di lievito per dolci e mescolate bene il tutto,poi aggiungete nell’impastatore le mele e con una spatola o unmestolo mescolate, finché si saranno ben amalgamate (nonazionate l’impastatore quando aggiungete le mele, altrimentidiventano una poltiglia).Prendete uno stampo per ciambella, accendete il forno (ventilato)a 200° e, una volta caldo, infornate la ciambella e cuocetela solosotto per 25 minuti, poi sotto e sopra per circa 5-10 minuti. Unavolta cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare, quindiservite: gustatela senza aver paura di ingrassare!!

REALIZZAZIONE: 10 MIN.COTTURA: 25/30 MIN.GRADI: 200°PORZIONI: 6/8DIFFICOLTÀ (1-4): 2

Ciambellaalle Mele Light

RICETTA DI:Maddalena Francesca Rizzuti

INGREDIENTI:170 gr di farina di grano tenero 00100 gr di Misura Stevia in cristalli finissimi100 ml di acqua1 cucchiaino di cannella in polvere (o succo di limone)400 gr di mele2 uova1 bustina di lievito per dolci

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RICETTE 17

Le ricette dei nostri Fan...buone anche a Natale

Mettere la farina setacciata in un recipiente, unirvi il dolcificante

Misura Stevia, l’olio, il lievito, l’acqua, il cioccolato, i pistacchi e

amalgamare con una frusta. Con l’impasto ottenuto formare 8

palline, metterle sulla teglia da forno rivestita da carta da forno e

schiacciarle

in modo da ottenere dei biscottoni spessi circa 1 cm.

Infornare in forno preriscaldato, funzione statica a 200°C per circa

15 minuti. I biscotti devono risultare dorati, morbidi ma ben cotti.

Sfornare e fare raffreddare. Si possono sostituire i pistacchi con

mandorle o noci a piacimento.

REALIZZAZIONE: 15 min. + 30 min. di riposoCOTTURA: 15 min. circaGRADI: 200°PORZIONI: 4DIFFICOLTÀ (1-4): 1

BiscottiniCioccolatoe Pistacchi

RICETTA DI:Federica Saluzzo

INGREDIENTI:250 gr di farina30 gr di Misura Stevia cristalli finissimi3 cucchiai di pepite cioccolato fondente2 cucchiai di pistacchi sgusciati in granella40 ml di olio di semila punta di un cucchiaino di lievito per dolci20 ml d’acqua

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Viaggio in Italia

Alla ricerca dei

Dolci del NataleChe dolce portano in tavola gli italiani la sera di Natale.Panettone o Pandoro? In realtà, oltre al più classico dei dualismi,c’è un mondo di dolci natalizi da scoprire perché ogni regione ha le proprie ricette tradizioni.Misura Stevia vi accompagna in un viaggio nel Bel Paese alla scoperta dei dolci di Natale preferiti dagli italiani e, dato che a Natale le calorie non mancano mai, vi consigliamo di utilizzare il nostro Stevia Converterper preparare il vostro dolce preferito con Misura Stevia al posto dello zucchero!

Veneto:Pandoro

Piemonte:Tronchetto di Natale

Trentino Alto Adige:

ZeltenLombardia:Panettone,

Bisciola

Friuli Venezia Giulia:

Gubana

Liguria:Pandolce

Toscana:Panforte,Ricciarelli

Lazio:Pangiallo

Calabria:Fichi Chini,

Turdilli

EmiliaRomagna:

Panspeziale,Panone di

Natale

Marche:Bostrengo

Molise:Caragnoli al miele

Umbria:Panpepato

Abruzzo:Parrozzo,Ferratella

Puglia:Cartellate,Pasticciotto

Sicilia:Cubaita,Buccellati

Basilicata:Pizzicanelli Sardegna:

Seadas

Valled’Aosta:

Biscotti allafontina

VIAGGIO IN ITALIA 18

Campania:Struffoli,Zeppole

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LA STEVIA 19

Misura Stevia può essere consumata da chi soffre di diabete?La linea consumer di Misura Stevia (bustine, cristali finissimi, compresse, polvere e liquido) può essere consumata dalle persone che soffrono di diabete di tipo 1 e 2.

Misura Stevia è adatta per i bambini?La rebaudioside A è stata testata in diversi dosaggi nelle varie fasi della crescita del bambino.Gli studi hanno dimostrato che non c’è nessun effetto negativo sullo sviluppo. La reb A non è assimilata dall’organismo, viene eliminata naturalmente e può essere consumata da tutti, anche dai bambini. È importante sapere che la crescita dei bambini ha bisogno di un apporto energetico adeguato, che deriva da una dieta bilanciata fatta anche di zuccheri semplici e complessi.

In gravidanza e in allattamento si può usare Misura Stevia?Molti studi scientifici hanno dimostrato che le donne incinte o che allattano possono consumare in modo sicuro la rebaudioside A presente in Misura Stevia. È importante comunque calcolare il consumo di dolcificanti in gravidanza e nelle donne che allattano in base al loro fabbisogno energetico specifico.

Misura Stevia è cariogeno?Gli ingredienti naturali di Misura Stevia non sono cariogeni. Misura Stevia non favorisce la carie e contribuisce a una migliore igiene orale.

Misura Stevia può provocare allergie?Non è stato registrato nessun caso di allergia provocato dagli ingredienti di Misura Stevia.

Misura Stevia è senza glutine?Sì, Misura Stevia non contiene grano, orzo, segale o avena.

Misura Stevia è adatta per cucinare?Misura Stevia è ideale per dolcificare bevande calde e fredde, yogurt, cereali e macedonie di frutta.Si può usare in cottura o per dolcificare torte, confetture e altre preparazioni a fine cottura.

La Stevia Rebaudiana Bertoni, chiamata stevia, appartiene alla famiglia delle asteracee (Asteraceae). È un piccolo arbusto originario del Paraguay e del Brasile dove cresce in maniera spontanea. La stevia è un’erba che dolcifica in modo naturale, senza calorie né glucosio. Le sue foglie si usano da centinaia di anni come dolcificante tra i popoli indigeni del Paraguay e in alcune regioni del Brasile. Nella lingua di questi paesi,il Guaraní, sono chiamate “Ka’a He’e”, che significa “erba zuccherata”.Nelle sue foglie si trovano due componenti: stevioside e rebaudioside A (reb A),che hanno un potere dolcificante 300 volte superiore a quello dello zucchero. Questa pianta millenaria è

una formidabile alleata per dolcificare in modo naturale e senza calorie.

MISURA STEVIA E NUTRIZIONE.DOMANDE & RISPOSTE

Che cos’è la Stevia?

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