la galleta perfecta
DESCRIPTION
LA GALLETATRANSCRIPT
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 114
Nuestra aficioacuten por la reposteriacutea esalgo reciente y lo que comenzoacute comouna curiosidad se ha convertido encasi una obsesioacuten iquestCoacutemo conseguir
la galleta perfecta
Home Contacto Recetas Talleres
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1349
Etiquetas Recetas
RECETA CON HUEVOs aacute b a d o 3 0 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Gracias a los consejos de Julia de Postreadiccioacuten me decidiacute a probar la masa de galletas con huevoTeniendo en cuenta la receta de masa que habiacutea publicado anteriormente simplemente hay que sustituir laleche que utillizaacutebamos para ligar la masa por 1 huevo tamantildeo L que previamente hemos sacado de lanevera para que esteacute a temperatura ambiente
Estos seriacutean los ingredientes‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ 500 gr de harina‐ 1 huevo tamantildeo L a temperatura ambiente‐ Esencia al gusto
La diferencia que encontreacute es que las galletas quedan maacutes jugosas y menos quebradizas asiacute que osrecomiendo que la probeacuteis
Besos y hasta el proacuteximo post
TULIPANESs aacute b a d o 3 0 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Mis flores favoritas hechas galletasInspirada en las maravillas de las chicas de Muy Dulce Vinuesa
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 214
Formaban parte de unas cestitas que hice para las profes de uno de los peques Ya os ensentildeareacute coacutemo quedaron acabadas
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 314
2 COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1329
Etiquetas Flores
Mientras tanto a disfrutar de los tulipanes jeje
Besos
+1 Recomendar esto en Google
JULIA USHER YGALLETAS DOBLESv i e r n e s 2 2 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Mirad queacute maravillas Descubriacute a Julia Usher gracias a mi amiga Fuen Siacute la culpable de mi obsesioacutengalletil la mismaJulia Usher tiene una paacutegina web preciosa con fotos geniales Por favor disfrutad con estas fotos
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 414
Que quede claro que estas no son mis galletas eh jeje Queacute maacutes quisiera yo Dentro de muchos antildeos ypracticando muuucho igual puedo llegarle a la suela de los zapatos a Julia Usher jeje
Julia tiene publicados dos libros impresionantes
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 514
Pues nada despueacutes de varias horas admirando el trabajo de Julia e intentando inspirarme me salieron estasgalletasPor favor nada de comparaciones
Son galletas dobles vaya con la misma forma y diferente tamantildeo una encima de otra y pegadasLos coloresque utiliceacute fueron el navy blue de AmeriColor y el naranja de Wilton eacuteste en muy poca cantidad paraconseguir el color melocotoacuten
Ahiacute estaacuten en la foto preparadas para introducirlas en sus cajitasdestino dos personas muy especiales paralos peques Ejem
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 614
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1115
Etiquetas Formas Libros
Pues nadapor aquiacute seguimos Besos besos
BIENVENIDO AL MUNDO ADRIAacuteNl u n e s 1 8 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Galletas para Adriaacutenbueno no exactamente maacutes bien para sus papaacutesLos cortadores de galletas para bebeacutes son mi debilidad y ademaacutes como bien dice mi amiga Fuen nunca setienen suficientes Asiacute que aprovecho cualquier ocasioacuten para hornear y decorar galletitas con motivosazules o rosas jeje
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 714
El colorante que utiliceacute es el navy blue de AmeriColor porque no teniacutea el famoso azul bebeacute asiacute que intenteacutearreglaacutermelas con una pequentildea cantidad del navyy no quedoacute mal del todo
Esta es la cajita acabada Caja de latoacuten y mantita de Goovy
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 814
1 COMENTARIO
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1300
Etiquetas Bebeacutes
Por cierto Adriaacuten prometo galletitas para ti en cuanto aparezcan dientecitos
Besos a tods
ADORO ESTA PAacuteGINAd o m i n g o 1 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
wwwbiscuiteerscom
y este libro Podriacuteamos decir que me quita el suentildeo jeje Y uacuteltimamente es fuente de mi modestainspiracioacuten Merece la pena tenerlo y disfrutar con las maravillosas galletas decoradas
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 914
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1925
Etiquetas Libros
Besitos de azuacutecar
GALLINITAS Y CABALLITOS DE MARj u e v e s 1 4 d e j u n i o d e 2 0 1 2
para el cumple de uno de los pequentildeajos La cara de sus amigos era digna de ver
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1014
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1443
Etiquetas Animales
Los cortadores los compreacute en la tienda de las chicas de Divinaacutes Cookies and Cakes que tienen cosaspreciosas y son unas artistazasLos colorantes son de AmeriColor navy blue y forest green
Espero que os hayan gustado
Besitos de azuacutecar
+2 Recomendar esto en Google
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1114
iquest COacuteMO EMPEZARj u e v e s 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Siempre por el principio jejeLa masa de nuestras galletas Seraacute el primer paso para conseguir unasgalletas exitosasEncontrareacuteis miles de entradas en la web acerca de este tema asiacute que tampoco voy a extenderme muchosimplemente contaros coacutemo hago yo la receta de mis galletas y mis pequentildeos trucos Una web que me ayudoacuteen mis inicios y que sirve de inspiracioacuten a muchs de los que nos dedicamos a la pasioacuten reposteril eswwwelrincondebeacom que seguro ya conoceacuteis pero por si acaso aquiacute os la nombro
Mi receta‐ 500 gr harina blanca (la normal de toda la vida no especial reposteria ni nada por el estilo)‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ Leche para ligar la masa‐ Esencia al gustoCacao en polvo
Tiempo de horneado 10‐18 minutos (dependiendo del tamantildeo de la galleta) temperatura 170ordm con calorsuperior e inferior en el horno
Mezclamos la harina con el azuacutecar glas en un bol
Incorporamos la mantequilla y amasamos hasta que la masa se nos desmigue momento en el queincorporamos poco a poco la leche junto con la esencia escogida
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 214
Formaban parte de unas cestitas que hice para las profes de uno de los peques Ya os ensentildeareacute coacutemo quedaron acabadas
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 314
2 COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1329
Etiquetas Flores
Mientras tanto a disfrutar de los tulipanes jeje
Besos
+1 Recomendar esto en Google
JULIA USHER YGALLETAS DOBLESv i e r n e s 2 2 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Mirad queacute maravillas Descubriacute a Julia Usher gracias a mi amiga Fuen Siacute la culpable de mi obsesioacutengalletil la mismaJulia Usher tiene una paacutegina web preciosa con fotos geniales Por favor disfrutad con estas fotos
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 414
Que quede claro que estas no son mis galletas eh jeje Queacute maacutes quisiera yo Dentro de muchos antildeos ypracticando muuucho igual puedo llegarle a la suela de los zapatos a Julia Usher jeje
Julia tiene publicados dos libros impresionantes
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 514
Pues nada despueacutes de varias horas admirando el trabajo de Julia e intentando inspirarme me salieron estasgalletasPor favor nada de comparaciones
Son galletas dobles vaya con la misma forma y diferente tamantildeo una encima de otra y pegadasLos coloresque utiliceacute fueron el navy blue de AmeriColor y el naranja de Wilton eacuteste en muy poca cantidad paraconseguir el color melocotoacuten
Ahiacute estaacuten en la foto preparadas para introducirlas en sus cajitasdestino dos personas muy especiales paralos peques Ejem
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 614
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1115
Etiquetas Formas Libros
Pues nadapor aquiacute seguimos Besos besos
BIENVENIDO AL MUNDO ADRIAacuteNl u n e s 1 8 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Galletas para Adriaacutenbueno no exactamente maacutes bien para sus papaacutesLos cortadores de galletas para bebeacutes son mi debilidad y ademaacutes como bien dice mi amiga Fuen nunca setienen suficientes Asiacute que aprovecho cualquier ocasioacuten para hornear y decorar galletitas con motivosazules o rosas jeje
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 714
El colorante que utiliceacute es el navy blue de AmeriColor porque no teniacutea el famoso azul bebeacute asiacute que intenteacutearreglaacutermelas con una pequentildea cantidad del navyy no quedoacute mal del todo
Esta es la cajita acabada Caja de latoacuten y mantita de Goovy
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 814
1 COMENTARIO
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1300
Etiquetas Bebeacutes
Por cierto Adriaacuten prometo galletitas para ti en cuanto aparezcan dientecitos
Besos a tods
ADORO ESTA PAacuteGINAd o m i n g o 1 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
wwwbiscuiteerscom
y este libro Podriacuteamos decir que me quita el suentildeo jeje Y uacuteltimamente es fuente de mi modestainspiracioacuten Merece la pena tenerlo y disfrutar con las maravillosas galletas decoradas
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 914
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1925
Etiquetas Libros
Besitos de azuacutecar
GALLINITAS Y CABALLITOS DE MARj u e v e s 1 4 d e j u n i o d e 2 0 1 2
para el cumple de uno de los pequentildeajos La cara de sus amigos era digna de ver
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1014
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1443
Etiquetas Animales
Los cortadores los compreacute en la tienda de las chicas de Divinaacutes Cookies and Cakes que tienen cosaspreciosas y son unas artistazasLos colorantes son de AmeriColor navy blue y forest green
Espero que os hayan gustado
Besitos de azuacutecar
+2 Recomendar esto en Google
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1114
iquest COacuteMO EMPEZARj u e v e s 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Siempre por el principio jejeLa masa de nuestras galletas Seraacute el primer paso para conseguir unasgalletas exitosasEncontrareacuteis miles de entradas en la web acerca de este tema asiacute que tampoco voy a extenderme muchosimplemente contaros coacutemo hago yo la receta de mis galletas y mis pequentildeos trucos Una web que me ayudoacuteen mis inicios y que sirve de inspiracioacuten a muchs de los que nos dedicamos a la pasioacuten reposteril eswwwelrincondebeacom que seguro ya conoceacuteis pero por si acaso aquiacute os la nombro
Mi receta‐ 500 gr harina blanca (la normal de toda la vida no especial reposteria ni nada por el estilo)‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ Leche para ligar la masa‐ Esencia al gustoCacao en polvo
Tiempo de horneado 10‐18 minutos (dependiendo del tamantildeo de la galleta) temperatura 170ordm con calorsuperior e inferior en el horno
Mezclamos la harina con el azuacutecar glas en un bol
Incorporamos la mantequilla y amasamos hasta que la masa se nos desmigue momento en el queincorporamos poco a poco la leche junto con la esencia escogida
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 314
2 COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1329
Etiquetas Flores
Mientras tanto a disfrutar de los tulipanes jeje
Besos
+1 Recomendar esto en Google
JULIA USHER YGALLETAS DOBLESv i e r n e s 2 2 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Mirad queacute maravillas Descubriacute a Julia Usher gracias a mi amiga Fuen Siacute la culpable de mi obsesioacutengalletil la mismaJulia Usher tiene una paacutegina web preciosa con fotos geniales Por favor disfrutad con estas fotos
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 414
Que quede claro que estas no son mis galletas eh jeje Queacute maacutes quisiera yo Dentro de muchos antildeos ypracticando muuucho igual puedo llegarle a la suela de los zapatos a Julia Usher jeje
Julia tiene publicados dos libros impresionantes
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 514
Pues nada despueacutes de varias horas admirando el trabajo de Julia e intentando inspirarme me salieron estasgalletasPor favor nada de comparaciones
Son galletas dobles vaya con la misma forma y diferente tamantildeo una encima de otra y pegadasLos coloresque utiliceacute fueron el navy blue de AmeriColor y el naranja de Wilton eacuteste en muy poca cantidad paraconseguir el color melocotoacuten
Ahiacute estaacuten en la foto preparadas para introducirlas en sus cajitasdestino dos personas muy especiales paralos peques Ejem
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 614
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1115
Etiquetas Formas Libros
Pues nadapor aquiacute seguimos Besos besos
BIENVENIDO AL MUNDO ADRIAacuteNl u n e s 1 8 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Galletas para Adriaacutenbueno no exactamente maacutes bien para sus papaacutesLos cortadores de galletas para bebeacutes son mi debilidad y ademaacutes como bien dice mi amiga Fuen nunca setienen suficientes Asiacute que aprovecho cualquier ocasioacuten para hornear y decorar galletitas con motivosazules o rosas jeje
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 714
El colorante que utiliceacute es el navy blue de AmeriColor porque no teniacutea el famoso azul bebeacute asiacute que intenteacutearreglaacutermelas con una pequentildea cantidad del navyy no quedoacute mal del todo
Esta es la cajita acabada Caja de latoacuten y mantita de Goovy
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 814
1 COMENTARIO
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1300
Etiquetas Bebeacutes
Por cierto Adriaacuten prometo galletitas para ti en cuanto aparezcan dientecitos
Besos a tods
ADORO ESTA PAacuteGINAd o m i n g o 1 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
wwwbiscuiteerscom
y este libro Podriacuteamos decir que me quita el suentildeo jeje Y uacuteltimamente es fuente de mi modestainspiracioacuten Merece la pena tenerlo y disfrutar con las maravillosas galletas decoradas
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 914
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1925
Etiquetas Libros
Besitos de azuacutecar
GALLINITAS Y CABALLITOS DE MARj u e v e s 1 4 d e j u n i o d e 2 0 1 2
para el cumple de uno de los pequentildeajos La cara de sus amigos era digna de ver
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1014
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1443
Etiquetas Animales
Los cortadores los compreacute en la tienda de las chicas de Divinaacutes Cookies and Cakes que tienen cosaspreciosas y son unas artistazasLos colorantes son de AmeriColor navy blue y forest green
Espero que os hayan gustado
Besitos de azuacutecar
+2 Recomendar esto en Google
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1114
iquest COacuteMO EMPEZARj u e v e s 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Siempre por el principio jejeLa masa de nuestras galletas Seraacute el primer paso para conseguir unasgalletas exitosasEncontrareacuteis miles de entradas en la web acerca de este tema asiacute que tampoco voy a extenderme muchosimplemente contaros coacutemo hago yo la receta de mis galletas y mis pequentildeos trucos Una web que me ayudoacuteen mis inicios y que sirve de inspiracioacuten a muchs de los que nos dedicamos a la pasioacuten reposteril eswwwelrincondebeacom que seguro ya conoceacuteis pero por si acaso aquiacute os la nombro
Mi receta‐ 500 gr harina blanca (la normal de toda la vida no especial reposteria ni nada por el estilo)‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ Leche para ligar la masa‐ Esencia al gustoCacao en polvo
Tiempo de horneado 10‐18 minutos (dependiendo del tamantildeo de la galleta) temperatura 170ordm con calorsuperior e inferior en el horno
Mezclamos la harina con el azuacutecar glas en un bol
Incorporamos la mantequilla y amasamos hasta que la masa se nos desmigue momento en el queincorporamos poco a poco la leche junto con la esencia escogida
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 414
Que quede claro que estas no son mis galletas eh jeje Queacute maacutes quisiera yo Dentro de muchos antildeos ypracticando muuucho igual puedo llegarle a la suela de los zapatos a Julia Usher jeje
Julia tiene publicados dos libros impresionantes
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 514
Pues nada despueacutes de varias horas admirando el trabajo de Julia e intentando inspirarme me salieron estasgalletasPor favor nada de comparaciones
Son galletas dobles vaya con la misma forma y diferente tamantildeo una encima de otra y pegadasLos coloresque utiliceacute fueron el navy blue de AmeriColor y el naranja de Wilton eacuteste en muy poca cantidad paraconseguir el color melocotoacuten
Ahiacute estaacuten en la foto preparadas para introducirlas en sus cajitasdestino dos personas muy especiales paralos peques Ejem
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 614
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1115
Etiquetas Formas Libros
Pues nadapor aquiacute seguimos Besos besos
BIENVENIDO AL MUNDO ADRIAacuteNl u n e s 1 8 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Galletas para Adriaacutenbueno no exactamente maacutes bien para sus papaacutesLos cortadores de galletas para bebeacutes son mi debilidad y ademaacutes como bien dice mi amiga Fuen nunca setienen suficientes Asiacute que aprovecho cualquier ocasioacuten para hornear y decorar galletitas con motivosazules o rosas jeje
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 714
El colorante que utiliceacute es el navy blue de AmeriColor porque no teniacutea el famoso azul bebeacute asiacute que intenteacutearreglaacutermelas con una pequentildea cantidad del navyy no quedoacute mal del todo
Esta es la cajita acabada Caja de latoacuten y mantita de Goovy
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 814
1 COMENTARIO
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1300
Etiquetas Bebeacutes
Por cierto Adriaacuten prometo galletitas para ti en cuanto aparezcan dientecitos
Besos a tods
ADORO ESTA PAacuteGINAd o m i n g o 1 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
wwwbiscuiteerscom
y este libro Podriacuteamos decir que me quita el suentildeo jeje Y uacuteltimamente es fuente de mi modestainspiracioacuten Merece la pena tenerlo y disfrutar con las maravillosas galletas decoradas
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 914
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1925
Etiquetas Libros
Besitos de azuacutecar
GALLINITAS Y CABALLITOS DE MARj u e v e s 1 4 d e j u n i o d e 2 0 1 2
para el cumple de uno de los pequentildeajos La cara de sus amigos era digna de ver
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1014
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1443
Etiquetas Animales
Los cortadores los compreacute en la tienda de las chicas de Divinaacutes Cookies and Cakes que tienen cosaspreciosas y son unas artistazasLos colorantes son de AmeriColor navy blue y forest green
Espero que os hayan gustado
Besitos de azuacutecar
+2 Recomendar esto en Google
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1114
iquest COacuteMO EMPEZARj u e v e s 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Siempre por el principio jejeLa masa de nuestras galletas Seraacute el primer paso para conseguir unasgalletas exitosasEncontrareacuteis miles de entradas en la web acerca de este tema asiacute que tampoco voy a extenderme muchosimplemente contaros coacutemo hago yo la receta de mis galletas y mis pequentildeos trucos Una web que me ayudoacuteen mis inicios y que sirve de inspiracioacuten a muchs de los que nos dedicamos a la pasioacuten reposteril eswwwelrincondebeacom que seguro ya conoceacuteis pero por si acaso aquiacute os la nombro
Mi receta‐ 500 gr harina blanca (la normal de toda la vida no especial reposteria ni nada por el estilo)‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ Leche para ligar la masa‐ Esencia al gustoCacao en polvo
Tiempo de horneado 10‐18 minutos (dependiendo del tamantildeo de la galleta) temperatura 170ordm con calorsuperior e inferior en el horno
Mezclamos la harina con el azuacutecar glas en un bol
Incorporamos la mantequilla y amasamos hasta que la masa se nos desmigue momento en el queincorporamos poco a poco la leche junto con la esencia escogida
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 514
Pues nada despueacutes de varias horas admirando el trabajo de Julia e intentando inspirarme me salieron estasgalletasPor favor nada de comparaciones
Son galletas dobles vaya con la misma forma y diferente tamantildeo una encima de otra y pegadasLos coloresque utiliceacute fueron el navy blue de AmeriColor y el naranja de Wilton eacuteste en muy poca cantidad paraconseguir el color melocotoacuten
Ahiacute estaacuten en la foto preparadas para introducirlas en sus cajitasdestino dos personas muy especiales paralos peques Ejem
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 614
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1115
Etiquetas Formas Libros
Pues nadapor aquiacute seguimos Besos besos
BIENVENIDO AL MUNDO ADRIAacuteNl u n e s 1 8 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Galletas para Adriaacutenbueno no exactamente maacutes bien para sus papaacutesLos cortadores de galletas para bebeacutes son mi debilidad y ademaacutes como bien dice mi amiga Fuen nunca setienen suficientes Asiacute que aprovecho cualquier ocasioacuten para hornear y decorar galletitas con motivosazules o rosas jeje
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 714
El colorante que utiliceacute es el navy blue de AmeriColor porque no teniacutea el famoso azul bebeacute asiacute que intenteacutearreglaacutermelas con una pequentildea cantidad del navyy no quedoacute mal del todo
Esta es la cajita acabada Caja de latoacuten y mantita de Goovy
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 814
1 COMENTARIO
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1300
Etiquetas Bebeacutes
Por cierto Adriaacuten prometo galletitas para ti en cuanto aparezcan dientecitos
Besos a tods
ADORO ESTA PAacuteGINAd o m i n g o 1 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
wwwbiscuiteerscom
y este libro Podriacuteamos decir que me quita el suentildeo jeje Y uacuteltimamente es fuente de mi modestainspiracioacuten Merece la pena tenerlo y disfrutar con las maravillosas galletas decoradas
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 914
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1925
Etiquetas Libros
Besitos de azuacutecar
GALLINITAS Y CABALLITOS DE MARj u e v e s 1 4 d e j u n i o d e 2 0 1 2
para el cumple de uno de los pequentildeajos La cara de sus amigos era digna de ver
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1014
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1443
Etiquetas Animales
Los cortadores los compreacute en la tienda de las chicas de Divinaacutes Cookies and Cakes que tienen cosaspreciosas y son unas artistazasLos colorantes son de AmeriColor navy blue y forest green
Espero que os hayan gustado
Besitos de azuacutecar
+2 Recomendar esto en Google
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1114
iquest COacuteMO EMPEZARj u e v e s 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Siempre por el principio jejeLa masa de nuestras galletas Seraacute el primer paso para conseguir unasgalletas exitosasEncontrareacuteis miles de entradas en la web acerca de este tema asiacute que tampoco voy a extenderme muchosimplemente contaros coacutemo hago yo la receta de mis galletas y mis pequentildeos trucos Una web que me ayudoacuteen mis inicios y que sirve de inspiracioacuten a muchs de los que nos dedicamos a la pasioacuten reposteril eswwwelrincondebeacom que seguro ya conoceacuteis pero por si acaso aquiacute os la nombro
Mi receta‐ 500 gr harina blanca (la normal de toda la vida no especial reposteria ni nada por el estilo)‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ Leche para ligar la masa‐ Esencia al gustoCacao en polvo
Tiempo de horneado 10‐18 minutos (dependiendo del tamantildeo de la galleta) temperatura 170ordm con calorsuperior e inferior en el horno
Mezclamos la harina con el azuacutecar glas en un bol
Incorporamos la mantequilla y amasamos hasta que la masa se nos desmigue momento en el queincorporamos poco a poco la leche junto con la esencia escogida
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 614
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1115
Etiquetas Formas Libros
Pues nadapor aquiacute seguimos Besos besos
BIENVENIDO AL MUNDO ADRIAacuteNl u n e s 1 8 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Galletas para Adriaacutenbueno no exactamente maacutes bien para sus papaacutesLos cortadores de galletas para bebeacutes son mi debilidad y ademaacutes como bien dice mi amiga Fuen nunca setienen suficientes Asiacute que aprovecho cualquier ocasioacuten para hornear y decorar galletitas con motivosazules o rosas jeje
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 714
El colorante que utiliceacute es el navy blue de AmeriColor porque no teniacutea el famoso azul bebeacute asiacute que intenteacutearreglaacutermelas con una pequentildea cantidad del navyy no quedoacute mal del todo
Esta es la cajita acabada Caja de latoacuten y mantita de Goovy
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 814
1 COMENTARIO
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1300
Etiquetas Bebeacutes
Por cierto Adriaacuten prometo galletitas para ti en cuanto aparezcan dientecitos
Besos a tods
ADORO ESTA PAacuteGINAd o m i n g o 1 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
wwwbiscuiteerscom
y este libro Podriacuteamos decir que me quita el suentildeo jeje Y uacuteltimamente es fuente de mi modestainspiracioacuten Merece la pena tenerlo y disfrutar con las maravillosas galletas decoradas
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 914
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1925
Etiquetas Libros
Besitos de azuacutecar
GALLINITAS Y CABALLITOS DE MARj u e v e s 1 4 d e j u n i o d e 2 0 1 2
para el cumple de uno de los pequentildeajos La cara de sus amigos era digna de ver
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1014
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1443
Etiquetas Animales
Los cortadores los compreacute en la tienda de las chicas de Divinaacutes Cookies and Cakes que tienen cosaspreciosas y son unas artistazasLos colorantes son de AmeriColor navy blue y forest green
Espero que os hayan gustado
Besitos de azuacutecar
+2 Recomendar esto en Google
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1114
iquest COacuteMO EMPEZARj u e v e s 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Siempre por el principio jejeLa masa de nuestras galletas Seraacute el primer paso para conseguir unasgalletas exitosasEncontrareacuteis miles de entradas en la web acerca de este tema asiacute que tampoco voy a extenderme muchosimplemente contaros coacutemo hago yo la receta de mis galletas y mis pequentildeos trucos Una web que me ayudoacuteen mis inicios y que sirve de inspiracioacuten a muchs de los que nos dedicamos a la pasioacuten reposteril eswwwelrincondebeacom que seguro ya conoceacuteis pero por si acaso aquiacute os la nombro
Mi receta‐ 500 gr harina blanca (la normal de toda la vida no especial reposteria ni nada por el estilo)‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ Leche para ligar la masa‐ Esencia al gustoCacao en polvo
Tiempo de horneado 10‐18 minutos (dependiendo del tamantildeo de la galleta) temperatura 170ordm con calorsuperior e inferior en el horno
Mezclamos la harina con el azuacutecar glas en un bol
Incorporamos la mantequilla y amasamos hasta que la masa se nos desmigue momento en el queincorporamos poco a poco la leche junto con la esencia escogida
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 714
El colorante que utiliceacute es el navy blue de AmeriColor porque no teniacutea el famoso azul bebeacute asiacute que intenteacutearreglaacutermelas con una pequentildea cantidad del navyy no quedoacute mal del todo
Esta es la cajita acabada Caja de latoacuten y mantita de Goovy
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 814
1 COMENTARIO
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1300
Etiquetas Bebeacutes
Por cierto Adriaacuten prometo galletitas para ti en cuanto aparezcan dientecitos
Besos a tods
ADORO ESTA PAacuteGINAd o m i n g o 1 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
wwwbiscuiteerscom
y este libro Podriacuteamos decir que me quita el suentildeo jeje Y uacuteltimamente es fuente de mi modestainspiracioacuten Merece la pena tenerlo y disfrutar con las maravillosas galletas decoradas
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 914
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1925
Etiquetas Libros
Besitos de azuacutecar
GALLINITAS Y CABALLITOS DE MARj u e v e s 1 4 d e j u n i o d e 2 0 1 2
para el cumple de uno de los pequentildeajos La cara de sus amigos era digna de ver
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1014
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1443
Etiquetas Animales
Los cortadores los compreacute en la tienda de las chicas de Divinaacutes Cookies and Cakes que tienen cosaspreciosas y son unas artistazasLos colorantes son de AmeriColor navy blue y forest green
Espero que os hayan gustado
Besitos de azuacutecar
+2 Recomendar esto en Google
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1114
iquest COacuteMO EMPEZARj u e v e s 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Siempre por el principio jejeLa masa de nuestras galletas Seraacute el primer paso para conseguir unasgalletas exitosasEncontrareacuteis miles de entradas en la web acerca de este tema asiacute que tampoco voy a extenderme muchosimplemente contaros coacutemo hago yo la receta de mis galletas y mis pequentildeos trucos Una web que me ayudoacuteen mis inicios y que sirve de inspiracioacuten a muchs de los que nos dedicamos a la pasioacuten reposteril eswwwelrincondebeacom que seguro ya conoceacuteis pero por si acaso aquiacute os la nombro
Mi receta‐ 500 gr harina blanca (la normal de toda la vida no especial reposteria ni nada por el estilo)‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ Leche para ligar la masa‐ Esencia al gustoCacao en polvo
Tiempo de horneado 10‐18 minutos (dependiendo del tamantildeo de la galleta) temperatura 170ordm con calorsuperior e inferior en el horno
Mezclamos la harina con el azuacutecar glas en un bol
Incorporamos la mantequilla y amasamos hasta que la masa se nos desmigue momento en el queincorporamos poco a poco la leche junto con la esencia escogida
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 814
1 COMENTARIO
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1300
Etiquetas Bebeacutes
Por cierto Adriaacuten prometo galletitas para ti en cuanto aparezcan dientecitos
Besos a tods
ADORO ESTA PAacuteGINAd o m i n g o 1 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
wwwbiscuiteerscom
y este libro Podriacuteamos decir que me quita el suentildeo jeje Y uacuteltimamente es fuente de mi modestainspiracioacuten Merece la pena tenerlo y disfrutar con las maravillosas galletas decoradas
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 914
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1925
Etiquetas Libros
Besitos de azuacutecar
GALLINITAS Y CABALLITOS DE MARj u e v e s 1 4 d e j u n i o d e 2 0 1 2
para el cumple de uno de los pequentildeajos La cara de sus amigos era digna de ver
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1014
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1443
Etiquetas Animales
Los cortadores los compreacute en la tienda de las chicas de Divinaacutes Cookies and Cakes que tienen cosaspreciosas y son unas artistazasLos colorantes son de AmeriColor navy blue y forest green
Espero que os hayan gustado
Besitos de azuacutecar
+2 Recomendar esto en Google
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1114
iquest COacuteMO EMPEZARj u e v e s 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Siempre por el principio jejeLa masa de nuestras galletas Seraacute el primer paso para conseguir unasgalletas exitosasEncontrareacuteis miles de entradas en la web acerca de este tema asiacute que tampoco voy a extenderme muchosimplemente contaros coacutemo hago yo la receta de mis galletas y mis pequentildeos trucos Una web que me ayudoacuteen mis inicios y que sirve de inspiracioacuten a muchs de los que nos dedicamos a la pasioacuten reposteril eswwwelrincondebeacom que seguro ya conoceacuteis pero por si acaso aquiacute os la nombro
Mi receta‐ 500 gr harina blanca (la normal de toda la vida no especial reposteria ni nada por el estilo)‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ Leche para ligar la masa‐ Esencia al gustoCacao en polvo
Tiempo de horneado 10‐18 minutos (dependiendo del tamantildeo de la galleta) temperatura 170ordm con calorsuperior e inferior en el horno
Mezclamos la harina con el azuacutecar glas en un bol
Incorporamos la mantequilla y amasamos hasta que la masa se nos desmigue momento en el queincorporamos poco a poco la leche junto con la esencia escogida
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 914
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1925
Etiquetas Libros
Besitos de azuacutecar
GALLINITAS Y CABALLITOS DE MARj u e v e s 1 4 d e j u n i o d e 2 0 1 2
para el cumple de uno de los pequentildeajos La cara de sus amigos era digna de ver
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1014
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1443
Etiquetas Animales
Los cortadores los compreacute en la tienda de las chicas de Divinaacutes Cookies and Cakes que tienen cosaspreciosas y son unas artistazasLos colorantes son de AmeriColor navy blue y forest green
Espero que os hayan gustado
Besitos de azuacutecar
+2 Recomendar esto en Google
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1114
iquest COacuteMO EMPEZARj u e v e s 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Siempre por el principio jejeLa masa de nuestras galletas Seraacute el primer paso para conseguir unasgalletas exitosasEncontrareacuteis miles de entradas en la web acerca de este tema asiacute que tampoco voy a extenderme muchosimplemente contaros coacutemo hago yo la receta de mis galletas y mis pequentildeos trucos Una web que me ayudoacuteen mis inicios y que sirve de inspiracioacuten a muchs de los que nos dedicamos a la pasioacuten reposteril eswwwelrincondebeacom que seguro ya conoceacuteis pero por si acaso aquiacute os la nombro
Mi receta‐ 500 gr harina blanca (la normal de toda la vida no especial reposteria ni nada por el estilo)‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ Leche para ligar la masa‐ Esencia al gustoCacao en polvo
Tiempo de horneado 10‐18 minutos (dependiendo del tamantildeo de la galleta) temperatura 170ordm con calorsuperior e inferior en el horno
Mezclamos la harina con el azuacutecar glas en un bol
Incorporamos la mantequilla y amasamos hasta que la masa se nos desmigue momento en el queincorporamos poco a poco la leche junto con la esencia escogida
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1014
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 1443
Etiquetas Animales
Los cortadores los compreacute en la tienda de las chicas de Divinaacutes Cookies and Cakes que tienen cosaspreciosas y son unas artistazasLos colorantes son de AmeriColor navy blue y forest green
Espero que os hayan gustado
Besitos de azuacutecar
+2 Recomendar esto en Google
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1114
iquest COacuteMO EMPEZARj u e v e s 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Siempre por el principio jejeLa masa de nuestras galletas Seraacute el primer paso para conseguir unasgalletas exitosasEncontrareacuteis miles de entradas en la web acerca de este tema asiacute que tampoco voy a extenderme muchosimplemente contaros coacutemo hago yo la receta de mis galletas y mis pequentildeos trucos Una web que me ayudoacuteen mis inicios y que sirve de inspiracioacuten a muchs de los que nos dedicamos a la pasioacuten reposteril eswwwelrincondebeacom que seguro ya conoceacuteis pero por si acaso aquiacute os la nombro
Mi receta‐ 500 gr harina blanca (la normal de toda la vida no especial reposteria ni nada por el estilo)‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ Leche para ligar la masa‐ Esencia al gustoCacao en polvo
Tiempo de horneado 10‐18 minutos (dependiendo del tamantildeo de la galleta) temperatura 170ordm con calorsuperior e inferior en el horno
Mezclamos la harina con el azuacutecar glas en un bol
Incorporamos la mantequilla y amasamos hasta que la masa se nos desmigue momento en el queincorporamos poco a poco la leche junto con la esencia escogida
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1114
iquest COacuteMO EMPEZARj u e v e s 7 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Siempre por el principio jejeLa masa de nuestras galletas Seraacute el primer paso para conseguir unasgalletas exitosasEncontrareacuteis miles de entradas en la web acerca de este tema asiacute que tampoco voy a extenderme muchosimplemente contaros coacutemo hago yo la receta de mis galletas y mis pequentildeos trucos Una web que me ayudoacuteen mis inicios y que sirve de inspiracioacuten a muchs de los que nos dedicamos a la pasioacuten reposteril eswwwelrincondebeacom que seguro ya conoceacuteis pero por si acaso aquiacute os la nombro
Mi receta‐ 500 gr harina blanca (la normal de toda la vida no especial reposteria ni nada por el estilo)‐ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente‐ 150 gr de azuacutecar glas‐ Leche para ligar la masa‐ Esencia al gustoCacao en polvo
Tiempo de horneado 10‐18 minutos (dependiendo del tamantildeo de la galleta) temperatura 170ordm con calorsuperior e inferior en el horno
Mezclamos la harina con el azuacutecar glas en un bol
Incorporamos la mantequilla y amasamos hasta que la masa se nos desmigue momento en el queincorporamos poco a poco la leche junto con la esencia escogida
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1214
En el caso de que vayamos a hacer galletas de chocolate mezclamos 3‐4 cucharadas del cacao en polvo conla harina y el azuacutecar antes de incorporar la mantequillaAmasamos hasta poder formar una bola sin que la masa se nos quede pegada a la encimera Cortamossuperficialmente en 4 trozos la bola y la empaquetamos con film transparente para colocarla en la nevera
Mis trucosallaacute van
‐Importante la organizacioacuten y previsioacuten Yo suelo dejar la mantequilla fuera de la nevera varias horas antesde ponerme con elaboracioacuten de la masaHe leiacutedo sobre este tema en muchos blogs y en muchos de ellos diceque pueden ser necesarias unas 2 horas En mi caso y con el friacuteo del norte ya os digo que no llegan iquestCoacutemopodemos saber que la mantequilla estaacute en su punto para comenzar Muy sencillo si al apretarla con el dedono opone resistencia vaya que estaacute blandita Esto provocaraacute que el amasado sea menos costoso y lasgalletas queden maacutes ricas
‐ El azuacutecar glas tiene que ser eso azuacutecar glas No nos sirven sustitutos como azuacutecar glas realizado con laThermomix
‐ iquestCuaacutenta leche necesitamos Otra buena pregunta que tambieacuten dependeraacute de la zona en la que vivamoseacutepoca del antildeo humedad etc Yo he llegado a tener que antildeadir 10 cucharadas en algunos momentos delantildeo y sin embargo en otras eacutepocas con 4‐5 es suficiente El truco estaacute en ir antildeadiendo la leche poco apoco hasta conseguir que la masa inicialmente desmigada se ligue sin que quede pegajosa
‐ Como veacuteis mi receta no lleva huevo Es un tema personal y de gustos
‐ He probado a amasar en amasadora y como mejor me resulta esmetiendo las manos en la masa Eso nosignifica que toda repostera incluso la maacutes aficcionada no suspire por una Kitchen Aid
‐ Sobre las esenciasiquestqueacute os voy a decir Todo seraacute cuestioacuten de gustosmis preferidas son las de sabornaranja que pegan estupendamente con la glasa de sabor a ciacutetricos Tened en cuenta el sabor de lasgalletas para el posterior sabor de la glasa Como os deciacutea anteriormente se pueden antildeadir varias cucharadasde cacao en polvo sin azuacutecar (especial reposteriacutea) para hacer galletas de chocolate
‐ Suelo dejar la masa en la nevera unas 2‐3 horas momento en que recupero uno de los cuatro trozos de labola y la estiro Para ls que empezaacuteis recordad que debemos de estirar la masa tras colocar papel dehornear por encima y por debajo es decir nunca ponemos en contacto el rodillo sobre la masa sino sobre elpapel de hornear Otro tema importante es el grosor de las galletas que debe ser uniforme en toda lagalleta tema imprescindible para la posterior decoracioacuten Aquiacute entra en juego un elemento muyimportantelos niveladores de masa que nos van a permitir que nuestras galletas tengan el grosos elegido
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1314
NO HAY COMENTARIOS
Publicado por Paula Nuacutentildeez y Fuen Martiacuten en 2004
Etiquetas Recetas
en toda la superficie Pueden comprarse en cualquier tienda de reposteriacutea incluso algunos rodillos ya lostraen incoporados Tambieacuten podeacuteis encontrar listones de diferentes grosores en muchas ferreteriacuteas Lo maacutesfrecuente es que las galletas tengan un grosor de 5‐6mm asiacute que objetivo importante conseguir unoslistones de dicho grosor
Colocad los cuatro trozos de masa estirados unos encima de otros y ponedlos nuevamente en la nevera Yosuelo dejarlos de un diacutea para otro Si tengo mucha prisa por hornear las galletas se van directamente alcongelador un par de horas Con esto conseguimos una masa dura y que seraacute faacutecil de cortar permitiendo quela forma de nuestras galletas se conserve al pasarla del papel de horneado a la bandeja del hornoCortad la masa intentando que las galletas que vayaacuteis a hornear a la vez tengan un tamantildeo similarLos trozos restantes de la masa pueden ser nuevamente utilizados (eso siacute no maacutes de 2‐3 veces porque lasgalletas pierden su textura
‐ Colocad las galletas cortadas en una bandeja de horno que esteacute friacutea ya que sino las galletas perderaacuten suforma nada maacutes colocarlas
‐ Hornead hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes Al sacarlas tened cuidado ya que lasencontrareacuteis blanditas a medida que enfriacuteen se endureceraacuten Dejadlas unos 5 minutos en la misma bandejadel horno y posteriormente pasadlas a una rejilla hasta que esteacuten completamente friacuteas
‐ Las galletas pueden guardarse y conservarse perfectas hasta un par de meses Se mantienen perfectas en lastiacutepicas cajas de galletas que todos tenemos por casa manteniendo perfectamente su consistencia
Espero que disfruteacuteis del post Horneamos
ASIacute COMENZOacute TODOm a r t e s 5 d e j u n i o d e 2 0 1 2
Una mantildeana de invierno con la visita de una buena amigaiquestQueacute trae entre manos Esas eran sus galletas(que como podeacuteis suponer tuvieron una corta vida) y eacutesas fueron las responsables de mi obsesioacuten galletil
A partir de ahiacuteblogs boquillas masa de galletas hornear y maacutes hornear colorantes glasa (queacute es esome deciacutea) Millones de conceptos desconocidos por mi hasta entonces
Espero que disfruteacuteis de este humilde blog de una profana en la materia Seguro que aprenderemos juntsAl menos esa es la intencioacuten
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar
26122015 I love youdecorated cookies junio 2012
httpwwwiloveyoudecoratedcookiescom2012_06_01_archivehtml 1414
Besitos de azuacutecar