la meuse au salon de l’agriculture · belseva - nant le petit. patrice, producteur en agriculture...
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La Meuse au Salon de l’agriculture !
SOMMAIRE
1. Le Salon International de l’Agriculture 2. Stand Meuse et Merveilles 2.1 - Les producteurs agréées présents 2.2 – Les produits Meuse et Merveilles
3. La Journée Meuse 4. Le Concours Général Agricole 2017 4.1 – Les animaux 4.2 - Les éleveurs meusiens sélectionnés 4.3 – Les produits 4.4 – Les producteurs meusiens sélectionnés
5. Le Concours Avicole 2016 6. Le planning concours des animaux 7. L’Agriculture en Meuse 8. La politique agricole du Département de la Meuse
Contacts Presse
Chambre d’Agriculture de la Meuse
Pascale ROLLINGER [email protected]
mbagri.fr
03 29 76 81 52 – 06 08 97 21 17 www.meuse.chambre-agriculture.fr
Département de la Meuse
Ghalia POLMARD [email protected]
03 29 45 77 15
www.meuse.fr
1. Le Salon International de l’Agriculture
Le Salon International de l’agriculture ouvrira ses portes le samedi
25 février. Les producteurs meusiens sont en plein préparatifs.
Cette année, ils seront huit à porter les couleurs et saveurs de la
Meuse.
Dans quelques jours, la plus grande
ferme de France accueillera des
centaines de milliers de visiteurs Porte de
Versailles à Paris. Dans le hall des
régions (hall 3), la Meuse sera en force.
Neuf producteurs et entreprises du
département feront découvrir leur
savoir-faire durant neuf jours.
La présence meusienne s’explique par
le soutien du Département de la Meuse
qui met à la disposition des producteurs
un stand sous la bannière Meuse et
Merveilles :
Jardin de Lorraine (Coopérative
fruitière, mirabelle sous toutes ses
formes).
GAEC Reville Bio (Lentilles vertes,
farine de petit épeautre).
Ferme truffière de Navi (truffe de
Meuse et ses dérivés : pétales, sels,
truffe lyophilisée).
Entreprise Belseva (sève de
bouleau).
Jardin d’Ingrid (plantes
aromatiques tranformées, sels et
huiles).
La Clé des Champs (confitures et
sirops aux fruits et fleurs).
Les escargots de Tusey (escargots
de Meuse court bouillonnés et
spécialités diverses).
Campo di Gosio (eau de vie de
mirabelle, jus de fruits Bio).
L'entreprise Clair de Lorraine de Void-
Vacon, exposant accoutumé du SIA, sera
encore présente cette année.
Les ambassadeurs des produits et
spécialités meusiennes, conjuguent
talent, innovation et terroir lors de la plus
grande vitrine de l’agriculture et de
l’agroalimentaire !
Neuf éleveurs et 7 producteurs meusiens
participeront au concours général
agricole dans leur catégorie respective.
Pour les animaux : vaches en
races prim'holstein et simmental, ovins en
races bleu du maine et hampshire,
équins poney shetland.
Pour les produits : eau de vie, jus de fruit,
fromage, viande.
Cette présence forte au Salon sera
saluée comme il se doit sur place, lundi
27 février, par une délégation meusienne
menée par Jean-Luc Pelletier, Président
de la Chambre d’agriculture et Claude
Léonard, Président du Conseil
départemental.
Des animations, des jeux et des
dégustations culinaires ponctueront la
journée meusienne et sublimeront les
produits meusiens, le tout réalisé et
revisité par Dominique Abraham,
Meurthe-et-Mosellan, vainqueur de
l’émission Un dîner presque parfait et
présent régulièrement en Meuse sur les
marchés de producteurs.
2. Stand Meuse et Merveilles Hall 3, allée F - 103
Pour la quatrième année consécutive, Meuse &
Merveilles, aura son propre stand de vente au
salon.
Grâce au soutien du Département de la Meuse,
les producteurs de l’association pourront
commercialiser leurs produits au sein d’un stand
de 12 m², situé au cœur de l’espace Grand Est.
Une aubaine pour faire la promotion de la marque
meusienne et développer la vente de produits sur
le marché parisien !
2.1 – Les producteurs agréés présents
Huit producteurs agréés Meuse et
Merveilles seront présents durant toute la durée
du salon :
LES ESCARGOTS DU
CHATEAU DE TUSE
Vaucouleurs.
Une exploitation qui
propose des produits à
base d’escargots
élevés et transformés
au château sous diverses formes et saveurs : en
coquilles ou en coquilles apéritives à la tomate,
au beurre persillé, au roquefort, aux
champignons ou à la truffe, au court bouillon ou
en terrine « l’Escargotine ». Un vrai délice garanti
100% fermier !
Marina Terlin : www.escargots-
chateaudetusey.com – 06 44 75 93 13
Dégustations vente de terrine de porc/escargots
à la persillade sur toast. Vente d’escargots à
l’espuma de munster et girolle du 24 au 26 février.
LE GAEC REVILLE BIO Réville aux bois. Spécialisé dans la production de céréales,
lentilles, viande bovine et pommes de terre en agriculture biologique. Les agriculteurs proposeront leurs produits secs (farine de petit épeautre et lentilles vertes) au public parisien. Agnès et René Richier : www.gaec-reville-bio.fr– 03 29 85 53 67 Dégustations de cake aux lentilles bio les 25 et 26 février.
CAMPO DI GOSIO – Buxières sous les Côtes.
Dominique, arboriculteur en
agriculture biologique sous les Côtes de Meuse proposera ces nectars et jus de fruits : nectar de mirabelle et de quetsche ; jus de pomme et pomme/coing, eau de vie de mirabelle ainsi que des
coffrets de jus de fruits pour offrir. Dominique Gosio & Elise Bourcier : www.campodigosio.fr Tél. : 06.80.20.18.37. Dégustation des nectars et jus de fruits bio du 25 au 28 février.
JARDIN DE LORRAINE -Billy sous les Côtes.
Coopérative fruitière des Côtes de Meuse qui présente sa large
gamme de produits à base de mirabelle de Lorraine : eau de vie, liqueur, crème et nectar de mirabelles, mirabelles séchées et lyophilisées, au sirop et en confitures…). Toute une gamme de produits pour croquer la mirabelle sous toutes ses formes ainsi que des
coffrets pour offrir. Joëlle Depuiset : www.jardin-de-lorraine.com Tél. : 06.81.67.20.60. Dégustation/vente des produits proposés par la coopérative, du 3 au 5 mars.
LA CLE DES CHAMPS -Méligny le Petit. Exploitation céréalière avec atelier de production et de transformation de petits fruits de la nature, qui propose un panel de
produits sucrés : sirops, confitures et gelées aux saveurs originales et surprenantes telles que la baie d’églantine, la nèfle, le sureau ou le cornouille. Martine Bouchot : www.confituresdelacledeschamps.com
Tél. : 06.08.04.77.96. Dégustation/vente des produits du 1er
au 3 mars.
JARDIN D’INGRID Cousances aux Bois.
Ingrid, productrice de plantes vivaces et aromatiques vous propose son sel à l’ail des ours ou au raifort, ses huiles de colza de
premières pressions à froid aromatisées aux
différentes herbes et graines de son jardin. Ingrid Van Haalen : www.jardiningrid.fr Tél. : 06.27.39.62.03. Dégustation des huiles sur toasts et vente des produits du 1er au 3 mars.
BELSEVA - Nant
le Petit.
Patrice, producteur en agriculture bio de
sève de bouleau, boisson écologique, nous propose deux de ces produits : la sève de bouleau nature et la sève de bouleau au
matcha (poudre finement broyée créé à partir des meilleures feuilles de thé vert selon une pratique ancestrale Japonaise bien spécifique). Boisson très gouteuse et de qualité bio. L’avantage majeur est que les consommateurs ingèrent ainsi l’intégralité
Patrice Cordebar: www.jardiningrid.fr Tél. : 06.27.39.62.03. Dégustation / vente les 27 et 28 février.
FERME DE NAVI
Bislée. La ferme truffière propose toute un panel de produits à partir des truffes issues de l’exploitation : truffe lyophilisée, crème
truffée, terrine et rillettes à la truffe, « truffabelle » : spécialité sucrée à base de truffe et mirabelle, huile, sel et miel à la truffe ainsi qu’une tartinade de légumes anciens. Un produit d’excellence à découvrir. Lydie et Marc Billon
www.fermetruffieredenavi.com Tél. : 06. 85. 40. 45. 57.
Dégustation/vente des produits : tartine chaude aux Brie de Meaux et truffes de Meuse, du 28 février au 2 mars.
2.2 - LES PRODUITS
MEUSE § MERVEILLES
Meuse et Merveilles est une marque
collective créée en 2003 par la Chambre
d’Agriculture de la Meuse. Elle valorise et
identifie les producteurs fermiers et artisanaux
du département autour d’un thème
fédérateur : la gastronomie de terroir. Meuse
et Merveilles invite à la découverte d’une
large gamme de produits : bière, vins et jus de
fruits, fromages, viandes et charcuteries, fruits
et légumes frais ou secs mais aussi truffes,
huiles, miels, confitures ou pâtisseries qui
respectent un cahier des charges spécifique
dans lequel deux des trois critères
suivants sont reconnus :
- l’origine locale de la matière
première,
- le savoir-faire traditionnel pour
l’élaboration du produit,
- l’identité meusienne du produit.
Par respect du consommateur, la marque
garantit également la transparence des
informations concernant les produits
agréés. Meuse et Merveilles c’est aussi un
réseau de partenaires : cuisiniers,
associations et lycées hôteliers, points de
vente, offices de tourisme, acteurs
touristiques, chambres consulaires et
Département de la Meuse qui s’engagent
à valoriser le terroir meusien.
www.meuse-et-merveilles.com
Tél. 03 29 76 81 54
Céline VEYSSIERE
Conseillère agritourisme – produits du terroir
Chambre d’Agriculture de la Meuse
3. La Journée Meuse
Une délégation meusienne menée par Jean-
Luc Pelletier, Président de la Chambre
d’agriculture et Claude Léonard, Président
du Conseil départemental ira à la rencontre
des producteurs (hall3) et éleveurs (hall1)
lundi 27 février.
Des animations, des jeux et dégustations
culinaires ponctueront cette journée, sur le
stand Grand Est, et sublimeront les produits
meusiens, le tout réalisé et revisité par
Dominique Abraham, Meurthe-et-mosellan,
vainqueur de l’émission Un dîner presque
parfait et présent régulièrement en Meuse
sur les marchés de producteurs.
Recettes proposées par Dominique
Abraham, vainqueur d’Un Diner presque
parfait*
Croque en bouche mousse Chantilly
copeaux de truffe
Escargot en coque de choux beurre ail
des ours
Croque en bouche fondue de brie fleur
de sel ail des ours
Cappuccino de lentilles vertes en verrine
Crêpe à la farine de petit épeautre et
sirop de sève de bouleau caramélisé.
Guimauves Mirabelle / eau de vie.
Dominique Abraham Meurthe et mosellan, 47 ans, chef d’entreprise d’une agence de communication et d’évènementiel depuis 25 ans, passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge, adepte de cuisine revisitée, il aime sélectionner et cueillir lui-même ses produits dans la forêt, finaliste de l’émission sur M6 Un diner presque parfait en 2012, introduit dans le monde de la gastronomie depuis, Dominique a créé en parallèle de son métier, un atelier de guimauve où il a mis au point un produit sans conservateurs, sans gluten et sans blanc d’œuf, dont il garde précieusement le secret !
Les temps forts :
10h-11h30: A la rencontre des
exposants et producteurs
meusiens
10h30-12h : Animations
culinaires et dégustations sur le
stand Grand Est
14h30 : A la rencontre des
éleveurs (Hall1)
14h30-16h30 : Animations
culinaires et dégustations sur le
stand Grand Est
4. Le Concours Général
Agricole 2017
Créé en 1870, le Concours Général Agricole a
pour ambition de sélectionner et de primer les
meilleurs produits du terroir français et les
meilleurs animaux reproducteurs. Il comporte
4 grands concours, dont les 3 premiers se
déroulent chaque année dans le cadre du
Salon International de l’Agriculture :
le Concours des
Animaux
le Concours des
Produits et des Vins
le Concours de
Jugement
le Concours des Prairies Fleuries
Parce qu’il est organisé sous le contrôle de
l’Etat et obéit à un processus rigoureux de
présélections et de sélections, le Concours
Général Agricole est reconnu pour son
impartialité et la valeur des résultats.
Que ce soit en vins, produits laitiers ou encore
en animaux, des produits ont été sélectionnés au
Concours Général Agricole 2017 montrant ainsi
l’excellence de la Meuse !
4.1 - Les animaux Les Chambres d’Agriculture constituent,
aux côtés des éleveurs, le premier maillon
de la chaine génétique en gérant les
dispositifs d’identification des animaux et
de certification de leur parenté.
Le Salon de l’Agriculture, c’est aussi le plus
grand rassemblement d’animaux qui
montre ce que l’élevage français fait de
mieux, autrement dit l’élite des
producteurs.
Ce temps fort de l’élevage fera la part
belle aux éleveurs meusiens, sélectionnés
au concours, prêts à partager leur passion
avec les visiteurs.
4.2 - Les éleveurs meusiens
sélectionnés
En bovin, race Prim Holstein
Chantal et Antoine OLLINGER – Earl
Elevage de l’Espérance à
Manheulles
Jean-Baptiste DECHEPPE et Fabrice
VAILLANT – Gaec du Tombuy à
Gimécourt.
Philippe BURTEAUX - Gaec Derrière la
Tour à Mogeville.
Thierry BONTANT - Earl Ferme Picasso
à Abainvielle.
Philippe HILAIRE – Earl de l’Echelotte
à Burey la Côte.
En bovin, race Simmental française
Famille QUINOT - Gaec Galaxie à
Taillancourt
En ovin, race Hampshire
Jean-Marie POTHIER d’Herméville en
Woëvre
En ovin, race Bleu du Maine
Jean-Marie ROZET de Lamouilly
En race Poney Shetland
Sophie THOUVIGNON de Pagny sur
Meuse
4.3 – Les produits Les Chambres d’Agriculture sont chargées de
piloter l’organisation amont de ce concours
prestigieux pour les « produits et vins » :
prélèvement et anonymisation des
échantillons, présélection des vins,
participation de jurés pour la finale à Paris.
4.4 - Les producteurs meusiens
sélectionnés
En produits :
Philippe Antoine – Domaine de la
Goulotte à St-Maurice /s les Côtes
(Eau de vie Mirabelle de Lorraine, crème de
mirabelle de Lorraine, crème de bergamote,
crème de poire williams)
Fromagerie Dongé SAS à Cousances-les-
Triconville
Cat. Produits laitiers national et export : Brie de
Meaux AOP et Coulommiers au lait cru)
Société Fromagère de Raival à Raival
(Cat. Produits laitiers national et export : Brie
de Meaux AOP et Coulommiers au lait cru)
Société Renard Gillard à Biencourt
(Cat. Produits laitiers national : Brie de Meaux
AOP)
Coopérative « Jardin de Lorraine » à Billy
sous les Côtes
(Eau de vie Mirabelle de Lorraine)
L’Atelier de Clotilde à Loison (jus de
Pomme)
Boucherie Larminy à Saint Maurice sous les
Côtes (viande de Charolles)
5. LE CONCOURS AVICOLE 2016
!! En raison de la grippe aviaire et des
précautions sanitaires, seuls les éleveurs de
lapins participent cette année au concours.
Huit éleveurs meusiens participent au
concours de Paris :
Jean-Claude PERIQUET de Gincrey
Cédric SCHWINDT de Génicourt sur Meuse
(lapins Sablé des Vosges)
Benoît PIERRE de Verdun (lapins Fauve de
Bourgogne)
Nicolas LARDENOIS des Souhesmes (lapins
Béliers français)
Jeremy FRISTOT de Pareid
Pascal PICHAVANT de Troyon (lapins Fauve
de Bourgogne)
Jean-Paul RICHIER de Thierville sur Meuse
(lapins Fauve de Bourgogne)
Emmanuel RICHIER d'Azannes et
Soumazannes (lapins géants des Flandres)
6. LE PLANNING CONCOURS DES
ANIMAUX (HALL1)
(Sous réserve de changements par les organisateurs)
> Bovins « Prim'Hostein » – Lundi 27 février de
11h30 à 18h30 (grand ring)
> Ovins « Bleu du Maine » – Lundi 27 février de
9h à 10h30 (ring ovins)
> Bovins « Simmental » – Mardi 28 février de
10h à 12h (grand ring)
> Ovins « Hampshire » – Mercredi 1er mars de
11h à 13h (ring ovins)
> Trophée national des Lycées Agricoles –
Samedi 4 et dimanche 5 mars de 9h à
13h30 (épreuves de présentation - grand
ring)
On compte en Meuse :
> 2 850 exploitations agricoles,
> 3 525 actifs non-salariés des exploitations,
> 2 887 salariés dont 787 salariés sur les
exploitations,
> 1 700 salariés des Industries agroalimentaires.
Soit 15% de l'emploi total du département.
Le département de la Meuse, comme la
Lorraine, est située en « zone intermédiaire »
avec une grande majorité d’exploitations de
polyculture élevage.
L'occupation de la surface agricole (2014)
> 52% de surfaces agricoles par rapport à la
surface totale du département, qui se
répartit pour :
● 37% de terres arables,
● 36% de forêts,
● 15% de prairies permanentes et,
● 10% d'autres surfaces.
Les productions agricoles en valeur
7. L’Agriculture en Meuse
8 - La politique agricole du
Département de la Meuse
La Politique agricole départementale mérite une attention particulière eu égard au poids
économique de ce secteur en Meuse et des liens forts que le Département entretient avec le
monde rural.
La loi NOTRé permet au Département de maintenir une politique agricole dont les domaines
d’intervention sont essentiellement orientés sur les aides à l’investissement, destinées à soutenir les
agriculteurs meusiens dans la modernisation et l’amélioration de leurs outils de production.
Ainsi, le Département souhaite continuer à accompagner les projets de diversification agricole :
les productions spécialisées (volailles, porcs, moutons…), l’arboriculture, la viticulture, le
maraîchage, la transformation et la vente directe de produits fermiers.
Ces projets, innovants et structurants pour notre ruralité, facteurs de création de valeur ajoutée sur
notre territoire, concourent au développement des circuits courts et notamment à
l’approvisionnement de la restauration hors domicile.
Enfin, dans le cadre des actions qu’il mène avec la Chambre d’Agriculture, le Département
apporte son soutien à l’accompagnement des agriculteurs en difficulté, notamment sur le volet
social au travers de la cellule REAGIR.