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Licence Bi-disciplinaire Biologie-Mathématiques – UE BIOP Christophe Six

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La nutrition végétale

Introduction Composition minérale des végétaux et variations

I. Le sol A/ Structure et composition

B/ Absorption des minéraux du sol

II. Les besoins des végétaux A/ Doses utiles

B/ Carences et excès

C/ Exigences des cultures

III. Assimilation des minéraux dans les acides aminés A/ La nutrition azotée

B/ La nutrition soufrée


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Exemples de molécules à pouvoir chélateur


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- Sols très acides (pH 3-5) : Sphaignes, plantes carnivores, fougères (Osmonde, lycopode),

carex, bruyères, myrtilles, certaines oseilles, pins, etc.

Hortensia, Camélias, Rhododendrons (« plantes à terre de bruyère »)

-Sols légèrement acides (5-6) : Fougère aigle, Mélampyre, germandrée, pervenche, épicéa,

sapins, chêne-liège, Aulne glutineux, etc.

Framboisier, pomme de terre, seigle, sarrasin, tabac

-Sols acides-neutres (pH 6-7) : Anémones, carex des bois, muguet, géranium herbe-à-robert

Lierre, violettes, hêtre, Frêne, érable, charme, etc.

Blé, avoine, Maïs, Navet, Topinambour, Trèfle, Betterave

-Sols basique (pH > 7) : Tussilage, scabieuse, etc.

Orge, Luzerne, Haricot

Acidophiles

Acidophiles

Neutrophiles

Basophiles


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Glossaire abrégé de Glossaire abrégé de Glossaire abrégé de Glossaire abrégé de Biologie VégétaleBiologie VégétaleBiologie VégétaleBiologie Végétale :::: La nutrition végétaleLa nutrition végétaleLa nutrition végétaleLa nutrition végétale

AAAA Amendement : Substance incorporé à un sol pour

changer sa structure physico chimique en vue de le

rendre plus fertile

Antagonisme compétitif : Procédé par lequel

l’effet d’un élément nutritif atténue l’effet d’un

autre.

CCCC Carence : Situation d’absence ou insuffisance

d'éléments indispensables à l'organisme.

Chélat : Substance capturant un élément nutritif,

l’isolant de son environnement chimique, et

facilitant/permettant son assimilation.

Chlorose calcique : Jaunissement des végétaux

causé par une interaction entre le calcium et les

autres minéraux, notamment le fer, dont il empêche

l’assimilation en modifiant la perméabilité

membranaire.

Colloïde : Substance généralement gélatineuse

ayant de très petites dimensions mais une grande

surface spécifique Les principaux colloïdes du sol

sont les argiles (80%), l’humus (5%), la silice (5%)

(colloïdes électronégatifs), les hydroxydes de fer et

d’aluminium (10%) (colloïdes électropositifs).

Consommation de luxe : Consommation

d’éléments nutritifs qui n’augmente pas la

croissance végétale, mais qui conduit souvent à

l’enrichissement des tissus.

EEEE Engrais : Produit organique ou minéral incorporé

au sol pour en maintenir ou en accroître la fertilité

MMMM Macroélément : Elément nécessaire en grande

quantité à la croissance végétale.

Microélément : Elément nécessaire en petite

quantité à la croissance végétale

NNNN Nutrition (végétale) : Ensemble des processus qui

permettent aux végétaux d'absorber dans le milieu

ambiant et d'assimiler les éléments nutritifs

nécessaires aux différentes fonctions

physiologiques : croissance, développement,

reproduction...

SSSS Solution du sol : Eau du sol contenant des sels

nutritifs, accessibles aux racines des végétaux.

TTTT Texture (d’un sol) : Structure d’un sol :

granulométrie, teneur en colloïdes, composition

macroscopique.

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