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II CONGRESO DE ESS Sustraiak Habitat Design

La Permacultura como herramienta de regeneración delterritorio y de socialización de la Bioeconomía

Transiciones hacia unas nuevas economías en un mundo sostenible


Asc

enso

indu

stri

al

• Energia y uso de recursos• Población• Contaminación• Economía financiera

Fantasía tecnológica

Biomímesis

Colapso

BisnietosAgricultura Revolución Industrial Baby Boom

Cultura pre-industrial

Pasado Futuro

Descenso C

reativo

(Transición)

Pico deproduccióndel petróleo

Business as usual

Fuente: Transition Handbook


PROPUESTA INTEGRAL DE PERMACULTURA PARA GRANJA-ESCUELA GURE SUSTRAIAK


22 DISEÑO DE TERRENOS ANEXOS: PROPUESTA N.º 2

- Conseguir un elevado grado de autoabastecimiento de productoecológico para las necesidades del comedor.

- Diversificación de la producción hortícola, frutícola y ganadera

- Creación de una marca propia de producto artesano y local, líneade transformados y cosmética natural “Valle de Ollo-Gure Sustraiak”

- Creación de empleo endógeno asociado a las diferentes actividadesproductivas a desarrollar

- Desarrollo de tareas asociadas a los diferentes talleresocupacionales

- Regeneración del territorio

NECESIDADES


PROPUESTA INTEGRAL DE PERMACULTURA PARA GRANJA-ESCUELA GURE SUSTRAIAK


11 DISEÑO DEL TERRENO ACTUAL: PROPUESTA N.º 1

PROPUESTA DE ACTIVIDADES

Observación de aves

Producción de compost y avicompost

Producción de bocashi y biofertilizantes

Transformación de producto hortícola y frutícola en conservas marca“Gure Sustraiak”: mermeladas, conservas vegetales, fermentados, etc

Venta de planta del vivero

Producción de pollo

Producción de plantel (hortícola, aromáticas, etc)

Producción de huevos

Producción corderos, cabritos y lechones

Producción de pan y pasta

Producción de mermeladas

Producción de cosmética natural y ecológica

Producción y procesado de aromáticas



1. Diseño hidrológico



2. Producción hortícola



3. Bosque comestible



4. Sistema dehesa



5. Gestión animal



PROPUESTA DE ACTIVIDADESProducción hortícola y frutícolaProducción ganaderaProducción de bocashi y biofertilizantesMini-planta de compostajePabellón multiusos

Ocupacional: Vestuario, duchas y tallerBiofábrica y planta de compostajeMatadero para pequeña ganaderíaAlmacénPlanta de ordeño

Centro de transformaciónMermeladasConservas vegetales (tomate, pickles, chucrut, chutney)PanGalletasCremas, pomadas y ungüentos



NECESIDADES DE PERSONAL

Creación de dos puestos de trabajo a jornada completarelacionados con el sistema agrosilvopastoril.

- Gestión y pastoreo de la cabaña de ganado

- Producción y mantenimiento de la finca hortícola

- Acompañamiento a los coordinadores en cuanto a planificación de tareas y trabajos en campo con lostalleres ocupacionales.

- Gestión de aromáticas


GESTION DEL COMUNAL – REGENERACION DEL TERRITORIO


ESKERRIK

ASKO!!!!

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