La revistaRevista realitzada pels alumnes del taller de Web i Bloc

Centre Cívic Sant Martí

Disponible també en format digital

Gener – Març 2009

Editorial

Aquesta revista és una mostra del treball

dut a terme durant 10 dilluns d'hivern.

Els participants d'aquesta revista

mostren aquí el seu aprenentatge.

Molts d'ells van arribar sense saber fer anar el ratolí

i, avui per avui, tots tenen el seu espai virtual

i tenen les eines i capacitats per afrontar el món digital,

tant en la Xarxa com en els seus ordinadors personals.

Anna Inglés

Per veure més detalls del curs i

accedir als blocs dels participants, visiteu:www.femxarxa.wordpress.com

El recull de notícies i l'elaboració dels articles

ha estat realitzada amb una eina de treball

col·laboratiu com és googledocs.

Cocina

COCINAR EN MICROONDAS Por Ana María Bellobí i Bosquet

En estos tiempos que corren, en los que el tiempo es muy importante y del que disponemos muy poco, es de vital importancia el microondas por su rapidez y es una pieza importante para los jóvenes........y no tan jóvenes.

C onsejos para cocinar en microondas

Uno de los electrodomésticos más populares en la cocina moderna es el microondas. Este prodigioso aparato nos proporciona múltiples funcionalidades a la hora de cocinar, una de las más ventajosas es que acorta los tiempos de cocción de algunos alimentos.

Pero como todo en la cocina tiene que ver con el conocimiento de ciertas técnicas, este precepto también se aplica para la cocción de comidas en microondas. Cocinar en microondas no se reduce al mero calentamiento de platos precocidos o congelados, sino que tiene que ver con el buen uso y el conocimiento de las ventajas que no proporciona este electrodoméstico.

Aquí algunos de los consejos más populares para cocinar en microondas y lograr que tus comidas queden sabrosas, como si fueran hechas en los tradicionales hornos de la abuela.

A la hora de comprar un microondas hay que tener en cuenta que es mejor comprar uno que traiga las funcionalidades de grill para obtener más programas de cocción, y sobre todo aquellos, que se asimilan a la cocción de los hornos comunes. Si esta opción está fuera de tu alcance, bien puedes aplicar también algunos trucos para la cocción perfecta de alimentos en microondas comunes.

Cuando cocinas una torta en un microondas sin grill debes agregarle cacao o azúcar negra a la masa para que tome la tonalidad dorada que caracteriza a los bizcochos hechos al horno.

Si vas a hervir verduras congeladas es mejor que pinchés la bolsa plástica en las que vienen envueltas para que el vapor salga.

Si tu microondas no tiene grill debes pintar tus carnes con pimentón, extracto de carne o caldos para lograr ese tono dorado. Para evitar que la carne se deshidrate en la bandeja doradora, debes salarla al darla vuelta, después que se haya cocinado de un lado. No olvides precalentar la bandeja al menos por 5 a 10 minutos, antes de colocar la carne y siempre al cien por ciento de

la potencia del microondas.

Recuerda que cuando haces tartas, dulces o saladas, primero debes cocinar la masa sin el relleno para evitar que quede pastosa. Luego, una vez dorada y crocante, debes colocarle el relleno y proseguir la cocción por unos minutos, al 50% de la potencia como máximo.

Si quieres fundir quesos blandos, debes poner tu microondas al 70% de la potencia para derretir la grasa que tiene.

T rucos para una correcta cocción en el microondas

Cuando cocinamos en el microondas solemos tener el problema que los alimentos no están bien cocidos en algunas partes, o tenemos la duda de sacar o poner ciertos envoltorios que justamente dificultan una cocción pareja.

Por ello, aquí unos trucos para corregir errores y salir de dudas al preparar nuestras comidas en el horno microondas:

• Revuelve los alimentos 1 o 2 veces para que la cocción sea completa y pareja.

• Si vas a poner algún alimento envasado para descongelar, sácale el envoltorio para evitar que absorba elementos tóxicos.

• Las carnes rojas y blancas deben ser cocinadas tan pronto hayan sido descongeladas. Como ayuda, usa un termómetro para saber la temperatura adecuada y que no quedan bacterias.

• No envuelvas los alimentos con bolsas oscuras, periódico o trapos de cocina porque tienen sustancias tóxicas. Tampoco introduzcas utensilios de metal o papel aluminio en el microondas.

• Si vas a calentar purés, papillas u otras comidas de consistencia similar, agítalas bien para que no queden zonas más calientes que otras.

Os adjunto unos enlaces, que os sera de mucha utilidad, si es que, os apetece cocinar con el microondas.

www.bricopage.com/microondas.htm

www.afuegolento.com/microondas/

http://www.tuttogratis.es/actualidad/recetas_microondas_gratis.html

Posibilidades del horno microondas

Rapidez en la preparación de las recetasLos alimentos deshidratados o con poco contenido en agua se calientan antes que los más líquidos, y pueden calentarse excesivamente o quemarse si son cocinados a potencias muy altas. El microondas permite que los alimentos se descongelen en pocos minutos a la vez que las radiaciones destruyen los gérmenes. Calienta directamente el alimento en su propio recipiente o lo cocina a una velocidad increíble. Con el fin de que la comida no se enfríe tan rápido, observación común entre muchos usuarios, los técnicos aseguran que se debe revolver la comida una o dos veces durante la cocción o el recalentado, y dejarla reposar unos 20 segundos una vez que se haya apagado el horno para que la temperatura se equilibre. El horno microondas hace posible la preparación de incontables platos, de forma perfecta y en tiempos muy breves. Es el caso de sofritos, jugos, salsas, primeros platos, sopas...

ComodidadSe puede cocinar en el mismo recipiente que se usará después para comer. Además, limpiar el microondas sólo requiere pasar a las paredes un paño húmedo con bicarbonato y limón.

Sabores más naturalesAl cocerse los alimentos en su propio jugo conservan las sales minerales y se aprecia mejor el sabor real del alimento.

Influencia sobre el valor nutritivo

En lo que se refiere al valor nutritivo de los alimentos, hasta la fecha no se ha comprobado que las microondas provoquen mayores pérdidas nutritivas que otros métodos de cocción tradicional. Incluso en el caso de los productos congelados, al ser la cocción más rápida, se reduce la pérdida vitamínica. Además, los alimentos se cuecen en su propio jugo, de modo que se reduce la pérdida de nutrientes que se produce cuando se cocinan en medios líquidos.

Los microondas, bien usados, son absolutamente seguros

No obstante, debe manejarse con cuidado a la hora de cocinar distintos alimentos. El tiempo de cocción en el microondas se calcula con relación al

volumen de comida. Si se supera el tiempo, los alimentos pierden vitaminas y se desnaturalizan algunos de sus componentes como las proteínas. Se ha comprobado en muchos estudios que los alimentos cocinados con microondas tienen un aroma más débil y menos agradable. Y los alimentos no quedan ni tostados ni crujientes a menos que el aparato incorpore un tostador convencional.

En relación con la salud

El riesgo principal de los microondas no deviene de la naturaleza de las ondas electromagnéticas, sino de su superior eficacia y potencia para calentar los alimentos, lo que puede provocar sobre calentamientos en los platos y quemaduras diversas. Para disipar todo resquemor, la Organización Mundial de la Salud (O.M.S.), aseguró ya en 1992 que no existe ninguna prueba científica de que la salud de los consumidores de alimentos preparados en los hornos microondas corra algún riesgo, siempre que se sigan las instrucciones del fabricante.

MERLUZA GALLEGA AL MICROONDAS Por Ana Maria Bellobí

Una receta que yo considero de familia, fácil y económica.

Tipo de plato : Primer platoN° de cubiertos : 4Preparación : 25 ’Cocción : 15 ’Precio : EconómicaOrigen : EspañolaDificultad : Fácil

Ingredientes :

4 rodajas de merluza de 200 gr.4 patatas1 cebolla2 cucharadas de aceite2 dientes de ajo1 cucharada de vinagre1 cucharada de pimentón dulce

Receta :Colocar en un recipiente las patatas cortadas en rodajas gordas y la cebolla en aros finos, cubrirlas con agua, introducirlas en el microondas 5 minutos al 100% de potencia.Cuando las patatas estén cocidas, colocar encima las rodajas de merluza sazonadas y cocerlas 4-5 minutos más. Escurrirlas, reservando unas cucharadas de líquido de cocción.Freír los ajos un poco machacados en el aceite durante al 100% de potencia. Agregar el pimentón, añadir un chorreón de vinagre y otro de caldo de la merluza.

Espero que os guste, es un primer plato muy nutritivo, incluso muy recomendable para la cena acompañado de la fruta del tiempo. !!!!QUE APROVECHE!!!!

CEBOLLA O CEBOLLETA Por Manuel Pedraza

Catalunya es la Comunidad Autónoma en la que por estas fechas se reúnen más gente, familias, grupos de amigos, compañeros de trabajo e incluso grupos de personas que efectúan salidas a través de asociaciones o centros cívicos, alrededor de un preciado manjar.

Derivado de la cebolla, esta apreciada hortaliza, que no es ni cebolla ni cebolleta ya que es más alargada y fina que las comentadas, consigue que gente tan dispar la degusten hecha a la brasa y con su correspondiente salsa, Es algo exquisito ¡ Es tiempo de CALÇOT ¡Todo regado con un buen vino y, acompañado de un segundo plato de… carne d´olla o, un buen chuletón, butifarra,costillas de cerdo o conejo, todo a la brasa y postreado con una crema catalana y un buen café, puede ser el colofón a una salida o reunión inolvidable.

Enlaces relacionados:http://www.altcamp.info/calcsalsa.htmhttp://revista.consumer.es/web/es/20001101/actualidad/analisis1/30054.php

Manualidades

Decoración con Foamy Por Bibiana Montoya

De: “Kabi Decoración”

“Inspiración para crear un mundo maravilloso” www.kabidecoracion.wordpress.com www.foami.weebly.com

Aplicando estos conceptos podemos llegar a hacer de nuestros espacios un lugar privilegiado, un lugar que invite al encuentro con nuestro propio Ser. Un lugar que te ayude a explorar, a sentir y a desarrollar todas tus capacidades.

El mundo que nos rodea esta creado por materia y energía, la primera la podemos definir y reconocer claramente, la segunda en cambio, solo la podemos percibir y la mayoría de las veces inconscientemente, como ocurre con los colores, que pueden

llegar a ser unos 10 millones entre tonos y matices. Visiblemente no podríamos definir tal número de colores, pero si, podemos percibir el efecto que proporcionan a nuestro Ser, ya que pueden afectar de forma positiva o menos positiva nuestras emociones, nuestros pensamientos, nuestras decisiones, que al final se reflejan en nuestro comportamiento.

Cada persona tiene su propia escala de colores y su propio orden de las cosas, de ahí que la decoración es personal y única, no podemos tener un lugar exactamente igual a otro así lleven los mismos componentes, por que la energía, la individualidad y el toque personal solo lo podemos dar cada uno de Nosotros.

Ahora te invito a descubrir un mundo mágico que ayude a nuestros niños a encontrar su toque personal y su desarrollo hacia el propio Ser.

¡La forma de hacerlo es muy sencilla y práctica……! a través del color y la decoración y Utilizando lo que yo llamo el “CIF” :

Colores, Imaginación, Foamy

¡Así ayudaremos a esas pequeñas personitas a integrar su mundo material y fantástico, para proyectar en un mañana su verdadero Ser.!

Más información en:

“Kabi Decoración”

“Inspiración para crear un mundo maravilloso” www.kabidecoracion.wordpress.com www.foami.weebly.com

Salud

QUEMADURAS Por Cristóbal Tirado

Las quemaduras son las lesiones más graves, dolorosas y sujetas a complicaciones, que puede sufrir una persona.

En igualdad de circunstancias las quemaduras son tanto más graves cuanto son la temperatura del foco de calor y el tiempo de exposición o contacto con el agente que la produce. Pero en general la gravedad de las quemaduras depende más de su extensión que de su profundidad considerándose gravísimas las que cubren un 50 % de la superficie corporal y mortales las que alcanzan un 75 %.

Las debida a gases de inhalación fogonazos, sumersión en líquidos calientes y sobre todo , el incendio de los vestidos , son las más graves que en la práctica se presentan.

La misión de la persona que socorre es, por encima de todo, la de conseguir sustraer a la víctima de la acción del calor y apagar el fuego de sus ropas, con los medios que tenga a su alcance , no dejando correr a la persona quemada ( avivaría el incendio de sus vestidos ) sino derribándole al suelo , dándole vueltas despacio sobre el mismo suelo) cubriéndole con ropa de lana , mantas etc. Y sobre todo, rociándole con agua enemigo mortal del fuego.

El agua fría alivia el dolor y el escozor, a veces insoportable, que producen las quemaduras. Incluso se ha demostrado, que aquellas personas en que las quemaduras han sido tratadas con agua fría, la evolución es menos dolorosa más rápida y produce cicatrices de mejor calidad.

La técnica es bien sencilla, solo consiste en sumergir la parte quemada en agua fría lo más rápidamente posible .El agua debe estar fría pero no de una manera desagradable. Generalmente al sumergir la parte quemada en el agua, ésta se calienta, por lo que es conveniente renovarla o añadirle cubitos de hielo si se dispone de ellos.

No debe ponerse la parte quemada debajo del un grifo de agua fría, pues la presión del chorro puede ser causa de un nuevo dolor y anula el alivio que proporciona el agua fría.

Así como es seguro que el agua alivia el dolor, también es seguro que al retirar la parte quemada del agua el dolor se reproduce. Pero ocurre solamente durante cierto tiempo en relación con intensidad, la sensibilidad del quemado, la zona afectada y la duración del contacto con el agente que la produce. Por eso, el tiempo que debe estar sumergida la quemadura, será hasta que el enfermo no sienta dolor alguno al sacar su zona quemada del agua.

Cuando es imposible la inmersión de la parte afectada, deben de emplearse toallas, servilletas o sábanas bien mojadas en agua fría, que serán renovadas tantas veces como sea preciso.

En muchas ocasiones, no se precisa ningún otro tratamiento y en aquellas que sí lo precisan, es conveniente llevarlo al médico para su posterior tratamiento.

Servicios

Servicio Publico Por Manuel Pedraza

Toda Ciudad que se precie debe tener un buen SERVICIO PÚBLICO, señal de una ciudad moderna y próspera. Esto no se crea de un día para otro. Se necesita tiempo y esfuerzo por parte de todos. El ciudadano, aportando su parte a través de los impuestos acordados y los políticos, gestionando los mismos. La gestión y control de éstos debe ser riguroso tanto en lo que se refiere a lo económico como a lo material y humano.

El Sector Público abarca muchos servicios. Hoy nos centraremos en el transporte y más concretamente en el ferroviario que, últimamente, y dicho sea de paso, está bastante criticado por los fallos habidos en la costrucción de infraestructuras (consultar enlace) y mala coordinación entre los diferentes gestores, provocando con ello retrasos y anulaciones constantes en toda clase de trenes a nivel estatal y en especial en Catalunya.

Todo lo dicho conlleva a un perjuicio al cliente final que es el usuario, que ve con impotencia como un día llega tarde a su destino, otro no llega etc. En definitiva es él el más perjudicado. Estando de acuerdo en ello , hay que reconocer que, si queremos avanzar y modernizar nuestras infraestructuras e instalaciones ferroviarias para, estar a la altura de los países desarrollados, hay que sufrir las consecuencias de los trabajos que su modernización requieren.

En lo que se refiere a lo económico. El transporte ferroviario es claramente deficitario. Esto quiere decir que hay pérdidas de gestión y que las mismas son subvencionadas de una manera u otra por los PRESUPUESTOS DEL ESTADO. Hay prevista una Normativa referida a la liberación del transporte ferroviario, ésto quiere decir que además de los operadores públicos que actúan en la actualidad en las diferentes líneas, habrá otros privados que podrán comercializar y explotar las infraestructuras públicas mediante el pago del correspondiente canon.

En cuanto al pago de las tarifas ferroviarias actuales, hay que decir que éstas son políticas y no reales, ya que, si así fueran los precios serían mucho más elevados que lo que en realidad son. Está claro que es una utopía el pensar que los SERVICIOS PÚBLICOS deberían ser gratuitos, ésto no ocurre ni en los países más totalitarios,no habría dinero suficiente para pagarlo. Para sufragar su gasto, todo el que viaja, debe abonar una tarifa por cada viaje realizado. No vale decir, yo no pago, me cuelo. Quien no paga obliga al que lo hace a pagar por él, ya que, si no se recauda lo previsto por persona que viaja, el tanto por ciento de las subidas cada vez será más alto. La subvención del ESTADO tiene un límite.

Por todo lo dicho anteriormente, tiene que haber unas actuaciones, GRUPOS DE INTERVENCIÓN ANTIFRAUDE,quienes tienen a su cargo la lucha contra el defraudador. La misma se realiza mediante sanciones económicas y, en casos extremos, penales.

Fdo. M. Pedraza p.

Enlaces de interés relacionados:

http://www.elpais.com/articulo/espana/obras/AVE/Barcelona/bloquean/trenes/60000/viajeros/elpepuesp/20071018elpepinac_13/Tes

Reflexión

EL PROGRESO AVANCE O RETROCESO Por Salvador Gumà

Vivimos en una época en que el avance tecnológico es impresionante, espeluznante.

Cada día que pasa deja al anterior anticuado. Hace muchos, muchos años la única forma que había para relacionarse era mediante la presencia física, viéndose personalmente.

Con el paso de los años y el invento del teléfono ya no era necesario estar juntos para comunicarse, bastaba con descolgar el aparato y marcar un número. Esto también ha quedado desfasado.

Hoy enciendes el PC, aprietas unas teclas y te relacionas no sólo con gente conocida sino de todo el mundo. Primero por medio de guarismos, luego a través de palabras y luego incluso de imágenes!

Podemos relacionarnos en cuestión de minutos, de segundos quizás, con personas de todo el mundo ¿Pero es esta una verdadera, una auténtica relación? ¿expresamos lo que realmente sentimos? ¿Lo que nos cuentan es la verdad? ¿O hay mucho de ficticio, falso o meramente imaginario en la mayor parte de lo que manifestamos?

Esto es un gran adelanto, pero todo avance supone un retroceso para otras cosas.

Avanzamos relacionándonos con personas de todo el mundo, desconocidas. Pero quizás retrocedamos dejando de relacionarnos con las personas cercanas, las que tenemos a nuestro alrededor, las que vemos cada día, las que queremos, las que realmente necesitan de esta relación, de esta comunicación, de este roce personal, de este trato, de este calor humano. Así que me pregunto si los progresos del caduco siglo 20 o del actual siglo 21 ¿Son un avance tecnológico o un retroceso humano?

Més informació:http://es.wikipedia.org/wiki/Progreso