Lactatele sunt asociate cu diverse boli grave (cele cu mecanism auto-imun)

Un studiu raportat în prestigiosul jurnal medical britanic Lancet, sugerează că scleroza multiplă poate avea legătură cu acest consum al produselor lactate. Scleroza multiplă este o boală neurologică prin care se distruge mielina ce izolează celulele nervoase din creier, nervul optic şi cordul spinal. Boala pare să conducă la un sistem imunitar anormal care duce la inflamarea şi distrugerea ţesutului de mielină.

Cancerul de sân, de prostată şi ovarian este asociat cu consumul de lapte de vacă: cu cât se consumă mai mult cu atât riscul acestor cancere este mai mare. Cei care beau unul sau două pahare de lapte pe zi cresc riscul acestor cancere cu 20 %. Când consumul de lapte depăşeşte 2 pahare pe zi, riscul cancerului de prostată creşte cu 400 %.

Aduc sau nu calciu?

Laptele este asociat în mod tradiţional cu aportul mare de calciu. Aceasta opinie a fost indusă constant, timp de zeci de ani, de Consiliul American pentru Produse Lactate, organizaţie motivată de o agendă economică. Pentru o mai mare credibilitate, produsele lactate au fost îmbogăţite cu vitamina D, factor indispensabil pentru buna asimilare a calciului. În privinţa aportului mare de calciu pentru oase, lucrurile nu

stau chiar aşa. Conferinţa naţională a instituţiilor sanitare din SUA (1994) a concluzionat că echilibrul calciului şi gradul de densitate a oaselor depinde nu atât de aportul de calciu, cât de raportul dintre aport şi pierdere.

Lactatele nu ne dau calciu ci ne scot calciu.

Pentru a se absorbi, (adică pentru a trece în sânge şi a-şi exercita funcţiile) calciul (Ca) trebuie să fie de 2 ori mai mult într-un aliment decât fosforul. (P) sau cel mai puţin de 1,7 ori. Adică Raportul Ca/P trebuie să fie 1/7! În laptele de vacă, acest raport este de 1/1 (adică calciu şi fosfor în cantităţi egale)

ceea ce face ca acel calciu să nu se absoarbă. În brânză e un raport de 1/3 dar tot insuficient pentru absorbţia calciului.

1

Mai multe informaţii despre factorii care contribuie la absorbţia calciului, sursele de încredere de calciu, fixatorii de calciu, urmăriţi prezentarea dr. Mărginean Călin despre calciu şi lactate.

Aşa se explică de ce marii consumatori de lactate (precum americanii) au o incidenţă crescută a osteoporozei.

Iată un os osteoporotic (observaţi că e aproape "mâncat de tot")Un alt lucru care contrariază este că ţările mari consumatoare de lapte au şi cea mai ridicată incidenţă de osteoporoză. Explicaţia a fost deja expusă: produsele lactate conţin şi multe proteine, iar procesarea proteinelor “fură” calciul din oase. În loc sa fie soluţia osteoporozei, laptele pare să fie o parte a problemei.

În SUA se consumă cea mai mare cantitate de lactate de pe glob. Şi osteoporoza e frecventă. În ţările nordice europene, la fel. În Africa de Sud şi alte asemenea ţări, în care se consumă foarte puţine lactate, incidenţa osteoporozei este foarte scăzută.

Absorbţia calciului depinde mult şi de cât de solicitate sunt oasele, de cât de mult sunt puse la treabă (vezi prezentarea despre efectele extraordinare ale exerciţiului fizic aici). Un articol din revista SCIENCE (1986) aduce dovezi că lipsa totală de activitate fizică timp de două-trei săptămâni duce la pierderea a 50% din calciu, indiferent de aportul de calciu.

Diabetul de tip I (juvenil)

În altă ordine de idei, administrarea laptelui de vacă la copiii de până la 1 an poate cauza diabetul de tip I. Fenomenul se datorează faptului că laptele conţine 18 aminoacizi pe care organismul copilului nu-i recunoaşte şi ca atare produce anticorpi împotriva acestora. Aceşti aminoacizi se aseamănă cu pancreasul, iar anticorpii, în acţiunea lor, atacă nediferenţiat şi pancreasul. În SUA, la ora actuală se interzice utilizarea laptelui de vacă pentru sugari. În plus cazeina – proteina cea mai alergenică – precum şi alte toxine din lapte provoacă alergii pentru 10% din copii.

2

Consumul de lactate de către mama însărcinată duce la risc crescut de diabet de tip I la copil!Vezi pe google search: milk diabetes!site-ul Time Magazine (în engleză)site-ul Time Magazine (tradus de robot google în limba română)

“Omul – singura specie care mai consumă lapte după ce a fost înţărcat, singura specie care consumă laptele altei specii (spre exemplu, laptele de vacă a fost destinat cui? Puiului de om? Nu. Puiului de vacă, viţeluşul. Ca să ce? Ca sa crească. Ştiţi câte kg. are un viţel de 6 luni? Vă spun eu… sunt 3 cifre. Laptele de vacă are hormoni de creştere, care la om poate duce la alte creşteri… adică tumorale.” (vezi prezentarea video a dr. Mărginean aici).

Cazeina din lapte este cea mai cancerigenă proteină animală.

Dr. Colin Campbell: Studiul China, considerat de mulţi ca cel mai vast studiu asupra nutriţiei umane.

Despre studiu China al dr.Campbell.

3