i

LAPORAN PPM BERBASIS HASIL PENELITIANTAHUN ANGGARAN 2017

JUDUL PPMPEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI PELATIHAN KEWIRAUSAHAAN

KULINER

OlehTristanti, S.Pd., M.Pd.

Dr. Sujarwo, M.Pd.Nur Djazifah E.,R.,M.Si

Fitta Ummaya Santi, M.Pd.Sutiyah

Ngaesti Nur Khasanah

LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKATUNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

TAHUN 2017

Dibiayai oleh DIPA BLU Universitas Negeri Yogyakarta dengan Surat Perjanjian Penugasandalam rangka Pelaksanaan program PPM Hasil Riset Tahun Anggaran 2017 Nomor:

368/PPM-RT/UN.34.21/2017 tanggal 12 April 2017

ii

HALAMAN PENGESAHAN LAPORANPPMBERBASISHASIL PENELITIAN

UNIVERSITASNEGERI YOGYAKARTA

1.Judul:PEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI PELATIHANKEWIRAUSAHAAN KULINER

2. KetuaPelaksana:a.NamaLengkapdengan Gelar : Tristanti, M.Pd.b.NIP : 198907082014042001c.Pangkat/Golongan : Penata Muda TK I/IIIBd. Jabatan Fungsional : Asisten Ahlie. Fakultas/Jurusan : FIP/PLSf.BidangKeahlian : Pendidikan dan Pelatihang. Alamat Rumah :Sruwohrejo Rt.2/Rw.2, Butuh, Purworejoh.No.Telp.Rumah/HP. : 085647096663

3.Personalia .a.Jumlah Anggota Pelaksana :6 orangb.Jumlah Pembantu Pelaksana :2 orangc.Jumlah Mahasiswa :3 orang

4.Jangka Waktu Kegiatan :3 bulan5.Bentuk Kegiatan :Pelatihan6.Sifat Kegiatan :Berkelanjutan7.Anggaran Biaya yang Diusulkan :

a.Sumber dari DIPA UNY :Rp10. 000.000,00b.Sumber Lain(.................) :Rp..........................

Jumlah :Rp10.000.000,00(Sepuluh Juta Rupiah)

Mengetahui, Yogyakarta, 26 Oktober 2017Dekan FIP Ketua PPM

Dr. Haryanto, M.Pd.NIP196009021987021001

Tristanti, M.Pd.NIP 198907082014042001

Menyetujui,Ketua LPPM

Dr. Suyanta, M.Si.NIP.196605081992031002

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan segala

karunia-Nya, sehingga kegiatan pengabdian ini dapat terlaksana dengan lancar.

Hasil kegiatan pelatihan ini sangat penting untuk digunakan sebagai masukan bagi para

praktisi pendidikan dan para pengambil kebijakan dalam rangka mengembangkan pengolahan

makanan untuk mendukung perekonomian perempuan dan kelestarian lingkungan di Bejiharjo,

Gunungkidul.

Pada kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah

membantu terlaksananya kegiatan ini, kepadayang terhormat:

1. Ketua LPPM UNY yang telah memberikan persetujuan sehingga kegiatan pengabdian ini

dapat terselenggara.

2. Dekan Fakultas Ilmu Pendidikan UNY yang juga telah memberikan persetujuan sehingga

kegiatan pengabdian ini dapat terlaksana dengan baik.

3. Para reviewer dan dosen di lingkungan UNY yang telah memberikan berbagai masukan

dalam penyempurnaan kegiatan pengabdian ini.

4. Manager Wirawisata, Gunungkidul Yogyakarta yang telah bekerja sama dengan baik

dalam pelaksanaan pengabdian ini.

5. Fasilitator, warga belajar, dan tokoh masyarakat yang telah berpartisipasi pada kegiatan

pengabdian ini.

6. Semua pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu per satu, yang telah terlibat

mensukseskan penyelenggaraan pengabdian ini.

Semoga dengan kegiatan pengabdian ini, pembaca dan para pemberdaya masyarakat

lebih terpacu untuk melakukan pengembangan terkait dengan peningkatan kualitas sumber daya

manusia yang bergerak dalam bidang kuliner. Semoga kegiatan ini juga memberikan manfaat

bagi para pembaca.

Yogyakarta, 26 Oktober 2017

Tim Pengabdi

iv

DAFTAR ISI

Halaman Judul ................................................................................................................... i

Halaman Pengesahan ........................................................................................................ ii

Kata Pengantar ................................................................................................................. iii

Daftar Isi ........................................................................................................................... iv

Daftar Gambar ..................................................................................................................v

Daftar Lampiran................................................................................................................vii

Daftar Abstrak...................................................................................................................viii

Bab 1 Pendahuluan ...........................................................................................................1

A. Analisis Situasi......................................................................................................1

B. Landasan Teori......................................................................................................3

C. Identifikasi dan Rumusan Masalah .......................................................................5

D. Tujuan Kegiatan....................................................................................................5

E. Manfaat Kegiatan..................................................................................................5

Bab II Metode Kegiatan....................................................................................................6

A. Kerangka Pemecahan Masalah .............................................................................6

B. Khalayak Sasaran..................................................................................................8

C. Metode Kegiatan ...................................................................................................9

Bab III Pelaksanaan Kegiatan PPM..................................................................................10

A. Hasil Pelaksanaan Kegiatan..................................................................................10

B. Pembahasan...........................................................................................................18

C. Evaluasi ................................................................................................................19

D. Fakor Pendukung dan Penghambat.......................................................................20

Bab IV Penutup.................................................................................................................21

Kesimpulan dan Saran ......................................................................................................21

Daftar Pustaka...................................................................................................................22

Daftar Lampiran................................................................................................................23

v

Daftar Gambar

Gambar 1. Plecing kangkung............................................................................................ 14

Gambar 2. Capcay rebus ...................................................................................................15

Gambar 3. Sup Ayam........................................................................................................16

Gambar 4.Chix Steak ........................................................................................................17

vi

Daftar Lampiran

a. Surat perjanjian pelaksanaan kegiatan (Kontrak).

b. Berita acara dan daftar hadir seminar awal PPM

c. Daftar hadir peserta kegiatan

d. Foto dokumentasi kegiatan

e. Berita acara dan daftar hadir seminar akhir PPM

f. Materi Kegiatan

g. Angket Kepuasan

h. Rincian penggunaan anggaran

vii

Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Kewirausahaan Kuliner

Oleh

Tristanti, Sujarwo, Nur Djazifah E.R, Fitta Ummaya Santi

AbstractThe activity of training of culinary interpreneurship for women in tourist village is one of

activities to build the society awareness to participation in society. The purpose of this activityare to improve the knowledge and skills of women and to improve the economics of women.This activity carried out by need assessment of society. Implementation of this activities carriedout by andragogy approach to 25 women. The methode used by lecture, discussion, and practice.The results from this activities are: (1) the activities of training of culinary interpreneurship heveincreased the motivation, knowledge, and skills of women in culinary interpreneurship. Themenu that have done by women are plecing kangkung, soup ayam, capcay rebus, and chix steak.(2) wemen have capability to determine the price of the menu.

Key words : culinary interpreneurship, women

1

BAB IPENDAHULUAN

A. Analisis Situasi

Bejiharjoadalah desa di kecamatan Karangmojo, Gunung Kidul, Daerah Istimewa

Yogyakarta, Indonesia.Terletak di sebelah timur kota Yogyakarta dengan jarak 45 Km.

Bejiharjo terdiri dari 20 dusun meliputi Grogol I, Grogol II, Grogol III, Grogol IV, Grogol V,

Grogol VI, Gunungsari, Kulwo, Banyubening I, Banyubening II, Ngringin, Karanglor,

Karangmojo, Bulu, Gelaran I, Gelaran II, Sokoliman I, Sokoliman II, Gunungbang,

Seropan.Desa Bejiharjo merupakan desa yang memiliki luas wilayah 1.825.482 Ha dengan

rincian luas wilayah tanah sawah 1.825,4825 Ha, tanah pekarangan 759,0425 Ha, tanah tegal

951,5000 Ha, tanah lain-lain 65,4255 Ha.

Jumlah penduduk tahun 2010 sebanyak 14.588 jiwa dengan rincian penduduk laki-laki

sebanyak 7.257 jiwa dan perempuan sebanyak 7.331 jiwa. sedangkan jumlah Kepala Keluarga

(KK) miskin yaitu laki-laki 1.627 KK dan Perempuan 120 KK. Masyarakat desa Bejiharjo masih

berpendidikan SD/sederajat sebanyak 3.590 orang. Pendidikan tertinggi dari masyarakat Depsa

Bejiharjo adalah Perguruan Tinggi sebanyak 258 orang,disusul SMA/SMK/Sederajat sebanyak

2.045 orang, SMP/Sederajat sebanyak 2.357 orang, dan SD/Sederajat sebanyak 3.590 orang.

Pekerjaan masyarakat Bejiharjo mayoritas sebagai petani sebanyak 4.480 orang, sehingga

dapat dikatakan tingkat perekonomian masyarakat masih tergolong rendah. Sementara mata

pencaharian lainnya meliputi PNS 174 orang, Pensiunan PNS 121 orang, TNI/POLRI 26 orang,

Pedagang 754 orang, Tukang 371 orang, Buruh swasta 1.714 orang, Peternak 399 orang dan

lainnya sebanyak 2.054 orang. Hal ini dikarenakan tingkat pendidikan yang rendah sehingga

akses untuk mendapatkan pekerjaan yang lebih baik juga terbatas.

Masyarakat di daerah ini khusunya ibu-ibu rumah tangga rata-rata memiliki keterampilan

yang masih rendah, khususnya yang berkaitan dengan pengolahan sumber daya alam yang ada.

Keterampilan-keterampilan yang dimiliki belum digunakan dengan baik, sehingga perlu

dilakukan pelatihan keterampilan dan kecakapan terhadap pemanfaatan sumber daya yang ada

guna meningkatkan keterampilan-keterampilan usaha ekonomi produktif. Desa Bejiharjo

kecamatan Karangmojo merupakan salah satu desa wisata yang memiliki potensi wisata “Gua

Pindul” dan potensi wisata sumber daya alam yang mulai dikenal oleh wisatawan lokal dan

internasional, sehingga perempuan dapat diberdayakan sesuai dengan potensi daerah yang

2

dimiliki, Selain itu upaya optimalisasi kelompok belajar dan organisasi ekonomi di desa tersebut

perlu diberdayakan untuk mendukung peningkatan pendapatan masyarakat, khususnya

perempuan ibu rumah tangga.

Disamping beberapa permasalahan tersebut, penelitian Sujarwo dan Lutfi Wibawa (2013)

juga menemukan potensi yang dimiliki desa wisata Bejiharjo Kecamatan Karangmojo. Banyak

potensi yang dapatdimanfaatkan untuk memberdayakan perempuan terutama ibu-ibu rumah

tangga yang tidak bekerja di Bejiharjo, antara lain; optimalisasi pemanfaatan sumber daya alam

(lahan dan wisata), sumber daya manusia (membantu dalam kegiatan pendidikan dan pelatihan

keterampilan kewirausahaan, memperluas akses dan jejaring sosial), karakter budaya (nilai rasa

kebersamaan dan kegotongan yang kuat, wisata budaya, wisata religi dan adat), organisisasi

ekonomi, organisasi kemasyarakatan, jejaring sosial dan modal sosial yang sangat potensial

untuk dikembangkan.

Dengan adanya modal potensi lokal dan sumber daya manusia yang memadai maka perlu

adanya peningkatan keterampilan bagi kaum perempuan dalam hal pelatihan kewirausahaan

kuliner. Hal ini didasarkan pada kondisi lingkungan yang merupakan desa wisata. Keterampilan

kuliner khususnya pengolahan makanan sangat diperlukan untuk mendukung daya tarik

wisatawan lokal maupun non lokal. Hasil penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa sudah

terbentuk kelompok-kelompok sasaran wirausaha kuliner dan sudah dihasilkan buku panduan

tentang kuliner bagi kelompok sasaran dengan memanfaatkan potensi lokal. Adapun tahapan

dalam pembentukan kelompok sasaran diawali dengan analisis kebutuhan kelompok sasaran

yang melibatkan diskusi kelompok dengan peneliti. Dengan adanya FGD (Focus Group

Discussion) maka menambah motivasi kelompok sasaran untuk belajar kewirausahaan kuliner.

Melalui motivasi yang menjadi modal dalam pengembangan kuliner maka akan dilakukan

kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner.

Kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner tidak hanya terbatas pada kegiatan pengolahan,

akan tetapi dalam hal penyajian dan juga pemasaran. Selama ini masyarakat desa wisata

Bejiharjo khususnya kaum perempuan sudah memiliki keterampilan dalam hal memasak akan

tetapi belum disesuaikan dengan kebutuhan pasar. Misalnya tentang rasa makanan. Rasa sangat

berpengaruh terhadap jumlah konsumen yang berkunjung. Oleh karenanya rasa khas yang

dimiliki harus dipertahankan. Harga juga merupakan komponen penting yang perlu diperhatikan

karena dengan harga yang terjangkau akan menarik minat pengunjung juga. Dengan demikian

3

kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner dianggap tepat untuk diterapkan di masyarakat desa

wisata Bejiharjo khususnya bagi kaum perempuan.

B. Landasan Teori/Kajian Pustaka

1. Pemberdayaan Perempuan

Pemberdayaan perempuan adalah usaha sistematis dan terencana untuk mencapai

kesetaraan dan keadilan meliputi aspek kondisi (kualitas & kemampuan) atau posisi (kedudukan

& peran) laki-laki dan perempuan dalam kehidupan berkeluarga, bermasyarakat berbangsa, dan

bernegara. Tujuan pemberdayaan perempuan adalah untuk meningkatkan status, posisi dan

kondisi perempuan agar dapat mencapai kemajuan yang setara dengan laki-laki (Sujarwo dan

Lutfi, 2012).

Lebih lanjut Sujarwo dan Lutfi (2012), menyatakan bahwa selain itu masalah pokok

adanya ketimpangan laki-laki dan perempuan menurut teori gender disebabkan adanya alokasi

pekerjaan-pekerjaan domestik pada perempuan, seperti mengasuh anak, mengurus rumah tangga

dan sebagainya. Pekerjaan perempuan ini dipandang tidak merupakan bagian dati sistem pasar,

karena itu tidak mempunyai nilai tukar, tidak dapat diukur menurut harga pasamya. Pekerjaan

perempuan di dalam rumah tangga cenderung dilihat sebagai pekerjaan yang kurang berharga

dibandingkan dengan pekerjaan laki-laki yang dapat menghasiIkan uang,karena pekerjaan

perempuan tidak mempunyai nilai pasar, membuat perempuan dianggap kurang berharga

dibanding laki-laki yang dapat mencari uang di pasar dengan bekerja. Perempuan dianggap

menjadi tergantung pada laki-laki, bukan saja secara ekonomis tetapi juga secara psikologis, hal

ini menyebabkan istri (perempuan) tunduk dan patuh pada kekuasaan suami (laki-laki).

Salah satu penyebab ketidakberdayaan perempuan adalah ketidakadilan gender yang

mendorong terpuruknya peran dan posisi perempuan di masyarakat. Perbedaan gender

seharusnya tidak menjadi masalah sepanjang tidak menghadirkan ketidakadilan gender. Namun

perbedaan gender tersebut justru melahirkan berbagai ketidakadilan, baik bagi laki-laki maupun

perempuan. Manifestasi ketidakadilan itu antara lain (1) marginalisasi karena diskriminasi

terhadap pembagian pekerjaan menurut gender, (2) subordinasi pekerjaan (3) stereotiping

terhadap pekerjaan perempuan, (4) kekerasan terhadap perempuan, dan (5) beban kerja yang

berlebihan(Sujarwo dan Lutfi, 2012).

2. Pelatihan Kewirausahaan Kuliner

4

Sebuah keterampilan akan terwujud dengan baik dengan adanya kegiatan pelatihan yang

dilakukan secara teratur, artinya individu (anggota masyarakat) harus mempelajari sesuatu

(materi) guna meningkatkan kemampuan, keterampilan dan tingkah laku dalam pekerjaan dan

kehidupan sehari-hari dalam menopang ekonominya (pendapatan). Dalam pelatihan terkandung

aspek-aspek yang meliputi:

a. Pelatih, yakni orang-orang yang memberikan pengetahuan dan keterampilan.

b. Peserta pelatihan, yakni warga masyarakat yang membutuhkan pengetahuan dan

keterampilan.

c. Proses pembelajaran, yakni peristiwa penyampaian pengetahuan dan keterampilan.

d. Bahan pelatihan, yaitu berbagai materi yang akan disampaikan pelatih kepada peserta

dalam proses pembelajaran dalam pelatihan.

Tujuan pelatihan dalam rangka pemberdayaan adalah untuk mempersiapkan anggota

masyarakat agar mempunyai kemampuan profesional, dan kompetensi yang bermutudan relevan

dengan kebutuhan hidupnya atau pekerjaan yang sedang digelutinya. Hal dilakukan dengan

mengembangkan pengetahuan dan keterampilan sehingga masyarakat lebih kreatif, inovatif,

dalam mengembangkan usahanya, dan mengembangkan dan memajukan lembaga sebagai

wadah dalam pengembangan usaha.Kaum perempuan harus didorong untuk mengembangkan

kesadaran diri dari giat mereka sendiri dankualitas kewirausahaan, serta motivasi dan disiplin

diri untuk menerapkan fleksibeldalam konteks yang berbeda untuk mencapai hasil yang

diinginkan. Ini mungkin termasuk mengenalidiri mereka sendiri,misalnya, sebagai orang kreatif

atau akal; atau sebagai seseorang yang bisa menerjemahkan ide-idemenjadi tindakan; atau

sebagai orang yang siap untuk menantang asumsi melalui penyelidikandan penelitian.Pola pikir

kewirausahaan meliputi:

a. aspek kepribadian dan identitas sosial

b. ambisi dan tujuan pribadi

c. keyakinan pribadi dan ketahanan

d. disiplin diri dan organisasi pribadi

e. pemahaman motivasi sendiri seseorang

f. kemampuan untuk melampaui keterbatasan dirasakan dan mencapai hasil

g. toleransi ketidakpastian, ambiguitas, risiko, dan kegagalan

h. nilai-nilai pribadi: etika, kesadaran sosial dan lingkungan.

5

C. Identifikasi dan Perumusan Masalah

Berdasarkan analisis situasi yang terdapat di Bejiharjo maka identifikasi masalah yang

ditemukan adalah sebagai berikut:

1. Pengetahuan dan keterampilan kaum perempuan dalam pengolahan makanan masih rendah

2. Kaum perempuan belum memiliki jiwa kewirausahaan yang baik

Berdasarkan identifikasi permasalahan tersebut maka upaya penyelesaiannya difokuskan

pada permasalahan membekali keterampilan kepada kaum perempuan melalui kegiatan

pelatihan kewirausahaan kuliner.

D. Tujuan Kegiatan

Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah:

a. Memberikan pengetahuan dan keterampilan bagi kaum perempuan tentang pengolahan

makanan

b. Memberikan pengetahuan kewirausahaan tentang makanan

E. Manfaat Kegiatan

a. Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pengolahan makanan

b. Meningkatkan perekonomian perempuan

6

BAB II

METODE KEGIATAN PPM

A. Kerangka Pemecahan Masalah

Masyarakat Bejiharjo khususnya kaum perempuan memiliki matapencaharian sebagai

buruh tani. Pekerjaan perempuandisanasebagianbesarselainsebagaiiburumahtangga juga

sebagaiburuh pertanian.Pekerjaanmenjadiburuhhanyakadang-kadang sajaketikamusimtanamdan

panen tiba, sehinggaketikatidak adamusim tersebutmereka tidak memilikipekerjaan. Kondisi

pertanian desa Bejiharjo terdiri dari area persawahan dan area perkebunan. Hasil dari

persawahan berupa padi, sedangkan hasil dari perkebunan berupa singkong, kacang, dan kedelai.

Masyarakat lebih banyak mengoptimalkan area perkebunan daripada persawahan sebagai

aktivitas pertanian karena kondisi tanah yang kering sehingga membuat hasil pertanian sawah

kurang maksimal.

Hadirnya daerah wisata di desa Bejiharjo menimbulkan dampak tersendiri bagi

masyarakat sekitar. Masyarakat bisa mengambil peluang dalam mendukung obyek wisata yang

ada mulai dari jasa transportasi, jasa penginapan dan jasa kuliner. Dalam hal ini kegiatan jasa

kuliner belum terlaksana dengan optimal. Meskipun sudah ada pioner kegiatan usaha, namun

masih banyak kendala yang dihadapi antara lain kendala modal keuangan, kendala peralatan

memasak, kendala keterampilan mengolah makanan, dan kendala pemasaran. Pengolahan

makanan lokal yang dilakukan masyarakat Bejiharjo selama ini masih menggunakan peralatan

tradisional dan dengan cara yang sederhana sehingga hasil yang didapat belum optimal. Oleh

karena itu perlu adanya pengelolaan yang baik dalam pengolahan makanan lokal. Selain itu ada

keterkejutan sikap dari masyarakat yang awalnya hanya berprofesi sebagai buruh harian di

persawahan dihadapkan dengan keterampilan dalam penyediaan jasa kuliner. Untuk menjadikan

masyarakat terbiasa dengan aktivitas yang baru memerlukan proses yang lama. Kegiatan

pengolahan makanan lokal tidak sebatas pada kemampuan vokasional saja tetapi juga terhadap

kemampuan yang lain seperti kemampuan personal, sosial dan akademik.

Untuk kebutuhan belajar pada hakekatnya masyarakat memiliki peluang untuk

memperolehnya karena banyak program layanan pendidikan yang dapat diakses oleh masyarakat

melalui lembaga non formal yaitu omah pasinaon dan melalui kelompok belajar PKK.

Pemberdayaan perempuan adalah usaha sistematis dan terencana untuk mencapai kesetaraan dan

7

keadilan meliputi aspek kondisi (kualitas & kemampuan) atau posisi (kedudukan & peran) laki-

laki dan perempuan dalam kehidupan berkeluarga, bermasyarakat berbangsa,dan

bernegara.Tujuan pemberdayaan perempuan adalah untuk meningkatkan status,posisi dan

kondisi perempuan agar dapat mencapai kemajuan yang setara dengan laki-laki (Sujarwo dan

Lutfi, 2012). Dalam pengembangan sumber daya perempuan sebaiknya diarahkan untuk

membentuk manusia yang (1) memiliki motivasi dan etos kerja yang tinggi, (2) menguasai

banyak ilmu dan keterampilan,(3) memiliki sikap mental yang konsisten yang diwujudkan

dalam komitmennya pada bidang pekerjaan tertentu (profesional), (4) memiliki semangat

dan kemampuan bersaing (kompetitif), dan (5) memiliki budaya yang didasari pada nilai-nilai

agama dan humanism (Dwi Darmanto,2010).

Faktor pendukung peningkatan peranan perempuan adalah kemampuan kerjanya tinggi,

dorongan keluarga cukup kuat, dan lokasi kegiatan merupakan obyek wisata potensial yang

membutuhkan aktivitas perempuan dalam perdagangan. Kendala yang dihadapi rendahnya akses

perempuan terhadap sumber daya modal,transportasi dan informasi. Tantangan terhadap

kemajuan dan keberadaan perempuan dalam perdagangan di daerah tersebut masuknya bakul

laki-laki dengan modal yang lebih kuat yang mampu memberikan penawaran yang lebih tinggi.

Strategi yang dipilih perempuan untuk mempertahankan eksistensi dan posisinya dalam

perdagangan adalah dengan membentuk kelompok usaha. Hal ini untuk meminimalkan

persaingan diantara perempuan dan memperkuat modal dalam kelompok. Strategi perempuan

untuk meningkatkan pendapatannya adalah dengan memperluas jangkauan pemasaran,

memasukidesa-desa dan membawa dagangan.

Kegiatan pemberdayaan pada perempuan di desa wisata Bejiharjo difokuskan pada

kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner. Kaum perempuan harus didorong untuk

mengembangkan kesadaran diri dari giat mereka sendiri dankualitas kewirausahaan, serta

motivasi dan disiplin diri untuk menerapkan fleksibeldalam konteks yang berbeda

untukmencapai hasil yang diinginkan. Ini mungkin termasuk mengenalidiri mereka

sendiri,misalnya, sebagai orang kreatif atau akal; atau sebagai seseorang yang bisa

menerjemahkan ide-idemenjadi tindakan; atau sebagai orang yang siap untuk menantang asumsi

melalui penyelidikandan penelitian. Pola pikir kewirausahaan meliputi; a) aspek kepribadian dan

identitas sosial, b) ambisi dan tujuan pribadi, c) Keyakinan pribadi dan ketahanan, d) disiplin diri

dan organisasi pribadi, e) pemahaman motivasi sendiri seseorang, f) kemampuan untuk

8

melampaui keterbatasan dirasakan dan mencapai hasil, g) toleransi ketidakpastian, ambiguitas,

risiko, dan kegagalan, h) nilai-nilai pribadi: etika, kesadaran sosial dan lingkungan.

Berdasar padateori di atas maka langkah-langkahpemecahanmasalah adalah:

1. Penentuan Kebutuhan

Hal ini merupakan titik awal untuk melaksanakan suatu program pelatihan. Kegiatan

penentuan kebutuhan dilakukan melalui observasi dan wawancra dengan masyarakat

Bejiharjo di mana masih banyak ditemukan masyarakat khususnya kaum perempuan belum

memiliki keterampilan dalam pengembangan desa wisata.

2. Penentuan Sasaran

Berdasar pada hasil penelitian sebelumnya menunjukkan masih banyak perempuan yang

belum memiliki pekerjaan dan keterampilan khususnya dalam hal kuliner. Oleh karenanya

sasaran dalam kegiatan ini adalah kaum perempuan desa wisata Bejiharjo.

3. Penetapan Materi Pelatihan

Dalam penetapan materi pelatihan disesuaikan dengan kebutuhan sasaran yaitu pelatihan

tentang kewirausahaan kuliner. Hal ini dianggap penting karena kaum perempuan berada

dalam daerah wisata yang sedang berkembang, sehingga wirausaha kuliner memiliki peluag

besar untuk dikembangkan.

4. Pelaksanaan Program

Pelaksanaan program pelatihan disesuaikan dengan waktu yang dimiliki oleh kaum

perempuan. Mengingat mereka juga memiliki pekerjaan sebagai ibu rumah tangga yang

harus mengurus rumah tangga, sehingga waktu dan tempat pelaksanaan ditetapkan melalui

diskusi dalam kelompok.

5. Evaluasi Pelaksanaan Program

Evaluasi pelaksanaan program akan dilakukan secara langsung pada saat kegiatan praktek

yaitu kemampuan kelompok sasaran dalam praktek kuliner. Selain itu evaluasi juga

dilakukan secara tertulis melalui angket yang berisi tentang kebermanfaatan dan

kebermaknaan program pelatihan terhadap kelompok sasaran.

B. Khalayak Sasaran

Khalayak sasaran dari pelatihan kewirausahaan kuliner adalah kaum perempuan di desa

wisata Bejiharjo. Jumlah peserta pelatihan sebanyak 25 orang perempuan.

9

C. Metode Kegiatan

Kegiatan pelatihan yang dilakukan menggunakan metode pembelajaran berorientasi

pengalaman dan/atau masalah, serta menekankan kepada pembelajaran orang dewasa. Adapun

metode kegiatan yang dilakukan mencakup:

1) Metode Ceramah digunakan pada saat sesi penyampaian materi, dimana narasumber

memberikan materi kepada peserta pelatihan sebelum dilaksanakannya praktek.

2) Metode Tanya jawab digunakan untuk merefleksi materi yang telah disampaikan oleh

narasumber.

3) Metode Praktek. Kegiatan praktek ini bertujuan untuk mempraktekkan materi yang sudah

disampaikan oleh narasumber, sehingga ilmu yang diperoleh dapat diaplikasikan dalam

kehidupan nyata, karena pada intinya pelatihan ini adalah praktek secara langsung

bagaimana mengolah makanan yang bernilai jual dan bagaimana cara menentukan harga

layak jual, sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomi.

10

BAB III

PELAKSANAAN KEGIATAN PPM

A. Hasil Pelaksanaan Kegiatan

Kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner yang dilakukan telah memberikan manfaat bagi

kelompok sasaran yang meliputi pengetahuan dan keterampilan memasak. Kegiatan pelatihan ini

dilakukan melalui berbagai tahapan:

1) Melakukan Persiapan

Kegiatan PPM diawali dengan mempersiapkan administrasi persuratan, selanjutnya

melakukan koordinasi terkait kebutuhan peserta pelatihan yaitu berupa alat dan bahan yang akan

digunakan dalam pelatihan kuliner.

2) Melakukan Kegiatan Pelatihan

Kegiatan pertama yang dilakukan adalah penyampaian materi terkait kuliner. Kegiatan

pelatihan kuliner difokuskan kepada kaum perempuan dengan berbagai alasan yaitu: (a)

perempuan memiliki pengetahuan dan keterampilan yang masih rendah tentang kuliner, (b)

perempuan belum memiliki pekerjaan tetap. Setelah melakukan kegiatan pelatihan kuliner, kaum

perempuan diharapkan: (a) memiliki motivasi dan etos kerja yang tinggi dalam mengelola usaha

kuliner, (b) menguasai pengetahuan dan keterampilan kuliner, (c) memiliki sikap mental yang

konsisten yang diwujudkan pada bidang pekerjaan (profesionalisme), dan (d) memiliki semangat

dan kemampuan bersaing (kompetensi).Kelompok-kelompok catering yang sudah ada

diharapkan mampu mempertahankan keterampilan yang sudah dimiliki sebelumnya dan juga

menambah pengetahuan dan keterampilan agar menarik wisatawan yang berkunjung di Gua

Pindul. Jadi wisatawan yang berkunjung akankembali berkunjung lagi karena ketagihan menu

makanan selain juga ingin menikmati wisata Gua Pindul.

Kegiatan selanjutnya yaitu pengkondisian peserta pelatihan dengan membentuk

kelompok-kelompok kuliner. Adapun kelompok- kelompok tersebut yaitu a) kelompok Melati

yang diketuai oleh Ibu Romero, b) kelompok Mawar yang diketuai oleh Ibu Surat, c) kelompok

Anggrek yang diketuai oleh Ibu Peni, dan c) kelompok Kenanga yang diketuai oleh Ibu Retno.

11

Dalam melaksanakan usaha kuliner perlu memperhatikan beberapa hal mulai dari pemilihan

bahan sampai pada hal penyajian.

1) Memasak Sayuran

Dalam memilih sayuran sebagai bahan utama untuk penyajian sebaiknya menggunakan

bahan yang ada di sekitar kita. Hal ini dimaksudkan agar kualitas bahan tetap terjaga karena

tidak perlu mengambil bahan dari jarak jauh.

2) Menyusun Menu

Menu merukapan hal penting yang harus ada dalam kegiatan kuliner. Untuk menarik

konsumen makan penyusunan menu harus disesuaikan dengan kondisi waktu (waktu pagi,

siang dan sore/malam). Menu yang disajikan harus sesuai dengan namamenu yang

ditawarkan. Sebagai contoh: soup, selama ini orang mengira bahwa soup adalah makanan

yang terdiri dari kentang, wortel, kubis kemudian ada kuahnya dan kuah tersebut tidak

pedas. Padahal sesuai pengertian yang sebenarnya soup adalah makanan yang berkuah. Jadi,

dapat disimpulkan bahwa masakan yang mengandung kuah tapi bukan santan bisa dikatakan

sebagai soup. Penyusunan menu pagi berbeda dengan menu siang dan berbeda pula dengan

menu sore. Untuk menu pagi dapat dicontohkan sebagai berikut:

Sarapan pagi:

Teh/kopi tetapi gula dipisah. Hal ini dikarenakan tren orang sekarang adalah

mengurangi kadar gula dalam makanan dan minumak untuk mencegah diabetes,

sehingga dengan penyajian gula yang terpisah konsumen dapat mengatur tingat

kemanisannya sesuai selera.

Nasi goreng atau mi goreng dengan lauk ayam dan telur

Juz buah tetapi tidak dengan gula

Potongan buah

Menu siang:

Nasi putih

Ayam goreng/telur ceplok

Sup sayur/ capcay

Buah

Air putih

Sup buah

12

Menu sore:

Nasi putih

Sayur lodeh/tumis/plecing

Air putih

Buah

Menu di atas hanyalah sebagai salah satu contoh, bisa diganti dengan manu yang lain yang

sesuai. Dalam kegiatan kuliner yang harus diperhatikan adalah kesehatan, kebersihan, dan

mengandung 4 sehat 5 sempurna.

3) Food and Beverage management

Dalam kegiatan food and beverage terdapat dua kelompok yaitu product dan services.

Product merupakan bagian pengolahan yang dipimpin oleh chef. Kegiatan pengolahan

dilakukan di dapur. Dalam hal ini dapur dibedakan menjadi dapur basah dan dapur kering.

Dapur basah difokuskan untuk penyortiran sedangkan dapur kering difokuskan untuk

penataan sebelum disajikan. Pada kegiatan services yaitu kegiatan yang dilakukan di bagian

depan atau bagian pelayanan. Bidang services dipimpin oleh head waiter.

4) Manajemen Catering

Catering adalah penjual jasa dan minuman untuk event-event tertentu. Pengolahan menu

catreing disesuaikan dengan konsumen. Sebagai contoh: masakan lombok ijo. Mungkin

orang asing atau wisatawan asng tidak akan memesan menu ini, tetapi dengan menajemen

yang kreatif maka olahan lombok ijo akan dimasak dengan cara membuang biji cabainya,

sehingga tidak pedas dan cocok di lidah wisatawan.

Terkait pelayanan dalam catering apabila pelayan melakukan kesalahan terhadap konsumen

maka langkah yang dilakukan adalah meminta maaf kepada konsumen. Adapun teknis

pelayanan yang baik adalah:

a) Pakaian rapi

b) Jangan ribet

c) Kepalanya tertutup (topi, kerudung)

d) Peralatannya dari gerabah

e) Lap untuk membersihkan di pisah untuk setiap barang

f) Berdandan

g) Kuku bersih

13

h) Menggunakan perhiasan secukupnya

i) Berseragam

Untuk menentukan harga makanan maka harus menggunakan patokan yang umum. Untuk

makanan western atau masakan dari luar harga jual yang disarankan adalah 30% dari bahan

baku, sedangkan untuk makanan Indonesia harga jual yang disarankan adalah 20% dari

bahan baku.

3) Melaksanakan Praktek Membuat Plecing Kangkung

Proses pembuatan plecing kangkung memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

Bahan Ukuran

Kangkung 200 gr

Tauge 200 gr

Kacang tanah (goreng) 200 gr

Untuk pembuatan sambal plecing memerlukan:

Bahan Ukuran

Gula pasir 2 sdt

Bawang putih 1 siung

Cabe merah 2 siung

Cabe rawit 4 siung

Tomat cincang ½ butir

Terasi 2 potong

kecil

Jahe 1 potong

kecil

Kencur 1 biji

Jeruk nipis 1 biji

Minyak goreng 2 sdt

Garam 1 Sdt

14

Gambar 1. Plecing kangkung

Tahap pembuatan plecing kangkung yaitu: (1) merebus kangkung, tauge dengan air

mendidih, setelah angkat siram dengan air es, sisihkan dalam piring, (2) mengiris cabe, bawang

merah, bawang putih, tomat, kencur, jahe, (3) melumatkan bumbu yang sudah diiris bersama

terasi, garam, minyak goreng dan gula pasir, (4) menyajikan dalam piring saji kemudian disiram

dengan sambal. Proses pembuatan plecing ini memerlukan waktu yang cukup singkat dan mudah

untuk dipahami oleh peserta pelatihan, sehingga peserta dengan cepat dapat mempraktekkan di

tempat dan mampu memahami bahan dan cara-cara pembuatannya.

4) Melaksanakan Praktek Membuat Cap cay Rebus

Kegiatan praktek yang kedua yaitu pembuatan capcay rebus. Kegiatan ini diikuti oleh

seluruh peserta pelatihan. Adapun bahan yang diperlukan yaitu:

Bahan Ukuran

Wortel 50 gr

Kubis 50 gr

Brocoli 50 gr

Cruly 50 gr

Daun bawang 50 gr

Ayam 100 gr

Bakso 6 biji

Tomat 1 biji

15

Sedangkan bumbu yang diperlukan yaitu:

Bahan UkuranBawang bombay 1 bijiBawang putih 3 siungGaram ScpMerica ScpKecap asin ScpSauce tomat ScpKecap manis ScpMinyak goreng ScpBawang goreng ScpAir Scp

Pembuatan capcay dapat diikuti dengan mudah oleh seluruh peserta dikarenakan bahan-

bahan yang sudah tersedia dan tahapan-tahapan yang mudah dipahami oleh peserta pelatihan.

adapun tahapannya adalah: (1) memotong sayuran besar-besar kemudian cuci bersih, (2)

Memarkan bawang putih, iris bawang bombay, (3) menumis bumbu, kemudian masukkan ayam,

bakso, kemudian sayuran, (4) menyajikan dalam piring ceper kemudian taburi bawang goreng

(untuk 4 orang).

Gambar 2. Capcay rebus

16

5) Melaksanakan praktek membuat Sup ayam : Clear Chix vegetables Soup

Pembuatan sup ayam dianggap mudah oleh para peserta pelatihan karena bahan-bahan

yang diperlukan hampir sama dengan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan capcay.

Mereka langsung dapat mempraktekannya bersama-sama dengan narasumber pelatihan. Adapun

bahan yang diperlukan yaitu:

Bahan UkuranAyam potong dadu rebus 150 grWortel 50 grKubis 50 grBrocoly 50 grDaun bawang 2Seledry 1Kentang 1 butirAir 100 mlMinyak goreng 2 sdtBawang putih 2 siungBawang bombay 1Merica ScpGaram ScpPala ScpGula pasir Scp

Cara pembuatan sup ayam yaitu: (1) menumis bawang bombay dan bawang putih,

masukkan ayam, kentang kemudian rebus sampai mendidih, (2) memasukkan sayuran, untuk 4

orang.

Gambar 3. Sup ayam

17

6) Melaksanakan praktek pembuatan Chix Steak

Kegiatan praktek pembuatan chix steak merupakan kegiatan yang terakhir dalam praktek

kuliner. Bahan yang diperlukan untuk pembuatan chix steak hampir sama dengan pembuatan sup

ayam. Adapun bahan- bahan tersebut adalah:

Bahan UkuranAyam bagian dada 150 grWortel ScpBuncis ScpTauge ScpCauly ScpKentang ScpMentega ScpGaram ScpMerica ScpMilk ScpBawang putih Scp

Gambar 4. Chix steak

Proses pembuatannya meliputi: (1) membumbui ayam, (2) memasukkan ayam pada

teflon yang sudah dipanaskan, (3) merebus sayuran, (4) membuat sauce (tumis bawang putih,

terigu, milk), (5) menyajikan dalam piring besar.

18

B. Pembahasan

Kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner bagi kaum perempuan mampu membangkitkan

semangat dan motivasi kelompok kuliner dalam menyajikan menu-menu yang bervariasi.

Mereka baru menyadari bahwa dalam membuat paket menu perlu memperhatikan ketersediaan

bahan. Selama ini mereka kesulitan dalam memilih bahan dikarenakan mereka tidak

memanfaatkan bahan yang ada disekitar. Melalui pelatihan kuliner ini, kaum perempuan

diajarkan bagaimana cara menyusun menu yang mudah dan menghasilkan nilai jual.

Materi pelatihan yang disampaikan oleh tim pengabdi mampu memberikan antusias

kelompok sasaran dalam menentukan harga jual olahan makanan. Materi ini merupakan materi

baru bagi kelompok sasaran. Hal ini dikarenakan sebelumnya kelompok sasaran menentukan

harga sesuai perkiraan mereka tanpa menggunakan standar penentuan harga. Sebagai contoh:

dalam menentukan harga jual makanan mereka memberikan harga sekitar 10% dari bahan

pokok. Padahal sesuai standar, pemberian harga makanan untuk makanan Indonesia sebesar 20%

dari harga bahan baku sedangkan untuk makanan Western sebesar 30% dari harga bahan baku.

Pengetahuan baru yang mereka dapatkan mampu diaplikasikan dalam usaha yang mereka sudah

tekuni yaitu usaha catering yang bergerak di desa wisata.

Dalam proses pelatihan ada beberapa hal yang perlu diperhatikan terhadap peserta

pelatihan dikarenakan: Pertama, peserta pelatihan merupakan orang dewasa yang sudah memiliki

banyak pengalaman. Pengalaman yang dimiliki oleh orang dewasa bisa dijadikan sebagai bahan

belajar bersama. Kaum perempuan di Bejiharjo memiliki pengalaman dalam mengelola kuliner

dalam bentuk catering. Pengalaman yang mereka miliki dapat dijadikan modal dalam

pengembangan usaha catering. Pengalaman yang sudah mereka memiliki adalah pengalaman

dalam memasak soup, plecing kangkung dan juga capcay, hanya saja dalam mengolahnya belum

maksimal karena keterbatasan pengetahuan. Melalui kegiatan pelatihan ini kaum perempuan

mendapatkan pengetahuan secara benar dalam memasak karena belajar langsung dari sumber

ahlinya.

Kedua, terkait kondisi warga belajar yaitu warga belajar merupakan orang dewasa yang

memiliki kesibukan berbeda-beda. Kegiatan pelatihan dilaksanakan di pagi hari karena waktu

luang yang dimiliki mereka mulai dari pagi sampai siang. Meskipun demikian dalam

pelaksanaannya terdapat beberapa ibu-ibu yang ijin untuk melayani pembeli karena posisinya

19

sebagai pelayan di kantin wirawisata. Meskipun demikian hal tersebut tidak mengurangi

kelancaran kegiatan pelatihan.

Ketiga, terkait sarana prasaranadalam pelaksanaan kegiatan pelatihan. Sarana prasarana

yang lengkap sangat mendukung kegiatan pelatihan agar berjalan lancar. Sarana tersebut

meliputitempat pelatihan dan toilet. Kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner dilakukan di

pendopo “kang Haris” Wirawisata .Selain sarana, prasarana juga menjadi unsur penting dalam

proses pelaksanaan pelatihan seperti; meja, tikar, sound system dan peralatan lain yang

digunakan untukkegiatan pelatihan kuliner. Peralatan praktek kuliner yang disediakan tim

pengabdi terdapat kendala yaitu terkait piring saji yang digunakan untuk menyajikan makanan

yang sudah matang. Namun demikian hal tersebut dapat diatasi dengan cara meminjam piring

milik kantin wirawisata.

Keempat adalah motivasi peserta pelatihan dalam menerapkan hasil belajar. Peserta

pelatihan setelah mengikuti kegiatan diharapkan memiliki motivasi yang tinggi untuk terus

belajar dalam pengembangan menu-menu baru bidang kuliner dengan memanfaatkan potensi

sekitar. Dengan motivasi yang tinggi maka peserta akan selalu belajar untuk berinovasi.

Manfaat yang dapat diterima dari pelatihan wirausaha kuliner bagi kaum perempuan

adalah mereka memiliki pengetahuan dan keterampilan baru tentang kuliner yang belum mereka

dapatkan sebelumnya. Selain itu, kaum perempuan juga mendapatkan pengetahuan tentang

penentuan harga jual menu. Setelah mengikuti pelatihan kuliner, mereka sudah mampu

menerapkan pengetahuannya dalam kegiatan catering. Harapan peserta pelatihan dari kegiatan

ini adalah adanya pelatihan lanjutan dari tim pengabdi sehingga memperkaya pengetahuan kaum

perempuan dalam mengembangkan usaha catering. Rencana aksi yang mereka buat adalah

mereka akan memasukkan menu-menu kuliner yang sudah dipelajari ke dalam daftar menu

catering.

C. Evaluasi

Evaluasi kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner dilakukan selama proses pelatihan.

Evaluasi yang dilakukan yaitu melalui pengamatan peserta pelatihan dalam melakukan kegiatan

praktik. Untuk evaluasi akhir dari pelatihan yaitu dengan indikator sebagai berikut :

1) Peserta pelatihan memahami bahan-bahan pembuatan menu makanan

20

2) Peserta pelatihan mampu membuat plecing kangkung, soup ayam, capcay, dan chix

steak.

3) Peserta pelatihan mampu menentukan harga jual makanan

4) Peserta pelatihan termotivasi dan memiliki antusias yang tinggi dalam mengikuti

pelatihan.

Dari indikator di atas peserta pelatihan telah memahami tentang bahan-bahan pembuatan

menu makanan dan mampu mempraktekkannya dengan baik dan benar. Peserta pelatihan

memiliki motivasi dan antusias yang tinggi terlihat dari banyaknya pertanyaan dan keinginan

mereka untuk diberikan pelatihan lebih lanjut.

D. Faktor Pendukung dan Faktor Penghambat

1. Faktor Pendukung

a. Tersedianya gedung sebagai tempat pelatihan.

b. Motivasi dan antusiame peserta pelatihan tinggi

c. Bahan pelatihan mudah ditemukan di lingkungan sekitar masyarakat.

2. Faktor Penghambat

a. Peralatan praktek kurang lengkap

21

BAB IV

PENUTUP

A. KESIMPULAN

Kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner yang sudah dilakukan telah berjalan sesuai

rencana kegiatan dan didukung oleh tim pengabdi dan peserta pelatihan itu sendiri. Manfaat yang

bisa diterima oleh peserta pelatihan yaitu mereka memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam

mengolah menu: plecing kangkung, capcay rebus, soup ayam dan chix steak serta memiliki

pengetahuan dalam menentukan harga jual menu.

B. SARAN

Beberapa saran terkait dengan penyelenggaraan PPM adalah:

1. Perlu dukungan anggota kelompok agar memiliki semangat yang tinggi dalam meneruskan

kegiatan tersebut.

2. Lembaga pendidikan perlu senantiasa melakukan pendampingan, pemantauan dan penguatan

kelompok sasaran secara berkala.

22

DAFTAR PUSTAKA

Dwi Darmanto. (2010). Model Pemberdayaan Perempuan Melalui Kejar KF. Surabaya:BPPLSPRegional VI Surabaya

Sujarwo dan Lutfi Wibawa. (2013). Analisis Permasalahan Perempuan dan Potensi Lokal.Laporan Penelitian. Yogyakarta, Fakultas Ilmu Pendidikan UNY (Laporan PenelitianTidak Dipublikasikan)

Sujarwo,dkk.(2015). Pengembangan Model Pemberdayaan Perempuan Desa Wisata MelaluiPendidikan Berbasis Komunitas di Desa Wisata Bejiharjo Kecamatan KarangmojoKabupaten Gunungkidul. Laporan Penelitian. Yogyakarta, Fakultas Ilmu PendidikanUNY (Laporan Tidak Dipublikasikan)

http://www.kompasiana.com/bayuconan/7-rahasia-dasar-sukse-menjalankan-bisnis-kuliner_54f775bca3331174658b459c

1

Optimalisasi Pengelolaan Taman Bacaan Masyarakat

Dalam Meningkatkan Budaya Baca di Omah Passinaon Bejiharjo

Abstrak

Oleh:

S.Wisni Septiarti, Surjarwo, Fitta Ummaya Santi dan Tristanti

Artikel berbasis penelitian tindakan ini bertujuan (1) mendeskripsikan

pola pengelolaan Taman Bacaan Masyarakat sebagai bagian dari program-

program pemberdayaan Omah Passionaon; (2) Menjelaskan optimalisasi

pengelolaan TBM dalam upayanya meningkatkan budaya membaca.

Penelitian tindakan dengan fokus optimalisasi pengelolaan TBM

dilakukan menggunakan model diagnosa, perencanaan, pelaksanaan tindakan

dan evaluasi dengan pengelola Omah Passinaon sebagai subyek penelitian. Data

atau informasi dikumpulkan dengan teknik wawancara seperti FGD, observasi

pada aspek pengelolaan program, kegiatan agar dapat diperoleh gambaran

menyeluruh tentang potensi, masalah, kebutuhan perbaikan serta bentuk tindakan

optimalisasi pengelolaan TBM.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) pengelolaan TBM

menekankan kompetensi pengelola yang mampu dan terampil dalam membangun

kesadaran masyarakat akan pentingnya budaya membaca, serta terwujudnya TBM

yang memiliki daya tarik masyarakat sebagai sumber informasi di daerah wisata

Bejiharjo. (2) Tindakan optimalisasi pengelolaan TBM dalam penelitian meliputi:

(a) pelatihan dan pendampingan secara swadaya bagi pengelola TBM dalam

konteks keterpaduan,sinergisitas dan kolaborasi antar kegiatan di Omah

Passionaon. (b) pendampingan untuk rintisan TBM yang menarik minat baca

masyarakat melalui pengembangan kemitraan dengan pihak-pihak akademisi,

perguruan tinggi, serta pihak swasta; (c) penataan tempat membaca;

pengadaan variasi buku serta jenis kegiatan yang edukatif dan rekreatif.

Kata kunci: Rintisan TBM, Gemar membaca dan Optimalisasi TBM.

2

Optimalization Management Community of Reading Garden

In Improving Reading Culture at Omah Passinaon Bejiharjo

Abstract

S.Wisni Septiarti, Surjarwo, Fitta Ummaya Santi dan Tristanti

This article based on action research aims to (1) describe the management pattern

of Community Reading Gardens as part of the Omah Passionaon empowerment

programs; (2) Explain the optimization of TBM management in its effort to

improve the reading culture.

Action research with focus on optimizing TBM management use diagnostic

model, planning, implementation of action and evaluation with manager of Omah

Passinaon as research subject. Data or information is collected by interview

techniques such as FGD, observation on program management aspects, activities

to obtain a comprehensive picture of potential, problem, improvement needs and

form of optimization action of TBM management.

The results of this study indicate that (1) the management of TBM emphasizes the

competence of capable and skilled managers in building public awareness of the

importance of reading culture, as well as the realization of TBM which has the

appeal of the community as a source of information in Bejiharjo tourist area. (2)

Optimal TBM management measures in the research include: (a) training and self-

help for TBM managers in the context of integration, synergy and collaboration

among activities in Omah Passionaon. (b) assistance for TBM pilots that are of

interest to the community through the development of partnerships with

academics, universities and private parties; (c) arrangement of the place of

reading; procurement of variations of books as well as types of educational and

recreational activities.

Keywords: TBM stub, reading and TBM optimization.

PENDAHULUAN

Banyak aspek kehidupan manusia mengalami perubahan oleh karena

perkembangan teknologi yang begitu cepat. Melek literasi melalui media sosial

seperti facebook, instagram, watshap, line sebagai bukti perkembangan ilmu dan

teknologi tersebut Bukan tidak mungkin perkembangan ilmu dan teknologi

tersebut berdampak positif akan tetapi juga negatif. Masyarakat cenderung

menggunakan teknologi informasi bukan untuk meningkatkan kemampuan baca,

minat baca melainkan untuk hal-hal yang bersifat rekreatif, hiburan yang kurang

sehat atau bahkan untuk kepentingan yang mengganggu stabilitas masyarakat. Di

samping itu minat membaca yang dapat mengembangkan pengetahuan lebih luas

3

tidak lagi menjadi prioritas bagi masyarakat, maka budaya membaca pun menjadi

sulit terwujud. Sementara itu secara universal membaca adalah pintu untuk

membuka dunia kecerdasan menuju kehidupan yang berkualitas dan sejahtera.

Salah satu media untuk membudayakan membaca adalah Taman Bacaan

Masyarakat.

Pemerintah melalui lembaga-lembaga layanan pendidikan formal,

informal dan nonformal terus menerus melakukan usaha agar masyarakat memliki

kemampuan membaca yang lebih baik sehingga terjadi perubahan cara berpikir

yang menuntut orang untuk melek literasi. Berdasarkan Human Development

Report tahun 2013, Human Development Index Indonesia dalam hal kualitas

pendidikan termasuk di dalamnya poin membaca ditempatkan pada urutan 122

dari 170 negara (HDI report,2013). Menurut UNESCO pada 2012, indeks minat

membaca Indonesia baru mencapai 0,001. Artinya, dalam setiap 1.000 orang

Indonesia, hanya ada satu orang yang mempunyai minat baca (UNESCO, 2012).

Data Badan Pusat Statistik Tahun 2012 pada indikator sosial budaya menunjukan

bahwa penduduk Indonesia yang menjadikan baca sebagai sumber informasi baru

sekitar 17,66%, sedangkan yang menonton televisi 91.68% dan mendengarkan

radio 18.57% (BPS, 2012). Hal ini menunjukkan bahwa Indonesia belum

menjadikan membaca sebagai budaya. Beberapa manfaat membaca menurut Heru

Wibowo (2012) adalah, memperluas wawasan, mempertajam gagasan,

meningkatkan kreatifitas seseorang.

Kegiatan membaca dapat dilakukan kapan saja dan di mana saja. Kegiatan

ini menunjukkan bahwa membaca merupakan aktivitas ringan dan menyenangkan

sehingga setiap orang mampu untuk melakukannya. Salah satu bentuk layanan

membaca pada masyarakat berupa Taman Bacaan Masyarakat (TBM). Taman

Bacaan Masyarakat (TBM) adalah lembaga yang menyediakan berbagai jenis

bahan belajar yang dibutuhkan oleh masyarakat. Sebagai tempat penyelenggaraan

pembinaan kemampuan membaca dan belajar sekaligus sebagai tempat untuk

mendapatkan informasi bagi masyarakat (Depdiknas, 2008).

Menjadi persoalan tersendiri ketika lembaga layanan masyarakat agar

memiliki gemar membaca dalam bentuk perpustakaan, taman bacaan hingga

4

tempat-tempat baca belum sepenuhnya menarik masyarakat untuk datang

berkunjung ke taman-taman bacaan masyarakat dan memiliki budaya gemar

membaca. Salah satu hal yang dilakukan sebagai bentuk refleksi perbaikan mutu

layanan adalah pengelolaan taman bacaan yang kurang optimal. Optimalisasi

pengelolaan taman bacaan masyarakat menjadi fokus penelitian ini oleh karena

melalui penelitian ini upaya pengembangan minat membaca terutama di daerah

wisata menjadi penting untuk dilakukan.

Bejiharjo sebagai tempat wisata memiliki peluang yang besar dalam

menumbuhkan tingkat ekonomi bagi masyarakatnya. Selain menumbuhkan wisata

alam, Bejiharjo juga menghadirkan lembaga sebagai tempat belajar masyarakat

secara non formal yaitu Omah Passinaon. Omah Passinaon sebagai tempat belajar

non formal telah menjadikan masyarakat sekitar memiliki pengetahuan dan

keterampilan. Hal ini dikarenakan banyak program-program yang telah diberikan

kepada masyarakat sekitar. Ketika program sudah selesai, masyarakat disibukkan

lagi oleh aktifitasnya sehari-hari seperti bekerja sebagai ibu rumah tangga atau

sebagai buruh tani. Pola kehidupan yang seperti ini apabila dibiarkan terus

menerus padahal di situ terdapat lembaga sebagai tempat belajar maka

pengetahuan masyarakat tidak akan bertambah, masyarakat akan selalu

bergantung dengan bantuan pihak lain.

TBM telah memberikan layanan kepada masyarakat untuk mengakses

informasi melalui membaca. Akan tetapi keberadaannya kurang menarik

masyarakat sebagai tempat menambah ilmu. Masyarakat belum merasa butuh

tentang aktifitas membaca. Selain kurangnya motivasi masyarakat dalam

membaca, pengelolaan TBM perlu menjadi perhatian. Pengelolaan TBM yang

baik akan menumbuhkan minat masyarakat untuk membaca dan belajar. TBM

yang dikembangkan oleh Omah Passinaon Bejiharjo belum optimal dikarenakan;

a) keberadaan TBM belum memiliki daya tarik untuk dikunjungi oleh masyarakat,

b) pengelolaan masih belum mengacu pada standar layanan belajar masyarakat,

seperti adanya program, kegiatan, sumber daya pengelola, pengembangan koleksi,

sehingga belum ada pemutakhiran pengelolaan.

5

KAJIAN YANG RELEVAN

1. Taman Bacaan Masyarakat

Terwujudnya masyarakat yang berdaya, cerdas dan mandiri dapat dicapai

melalui pendidikan masyarakat. Salah satu wujud dari pendidikan oleh

masyarakat adalah dengan adanya Taman Bacaan Masyarakat (TBM). TBM

difungsikan untuk pengembangan budaya baca masyarakat. TBM sebagai sarana

pendidikan bertujuan untuk menumbuhkembangkan minat/kegemaran membaca

guna mewujudkan masyarakat pembelajar sepanjang hayat. Oleh karena itu perlu

akses TBM dan penguatan kelembagaannya, sehingga dapat memberikan layanan

yang lebih luas dan berkualitas. TBM itu sendiri adalah lembaga pembudayaan

kegemaran membaca masyarakat yang menyediakan dan memberikan layanan di

bidang bahan bacaan, berupa: buku, majalah, tabloid, koran, komik, dan bahan

multi media lainnya, yang dilengkapi dengan ruangan untuk membaca, diskusi,

bedah buku, menulis dan kegiatan-kegiatan sejenis lainnya, dan didukung oleh

pengelola yang berperan sebagai motivator (Juknis TBM, 2013).

Menurut Amrin (2011) Taman Bacaan Masyarakat adalah sebuah lembaga

atau unit layanan berbagai kebutuhan bahan bacaan yang dibutuhkan dan berguna

bagi setiap orang per orang atau sekelompok masyarakat di desa atau di wilayah

TBM berada dalam rangka meningkatkan minat baca dan mewujudkan

masyarakat berbudaya baca.

Sutarno (2006) Taman Bacaan Masyarakat pada dasarnya bukanlah sebuah

perpustakaan yang harus memenuhi standar nasional perpustakaan, seperti standar

koleksi, standar sarana dan prasarana, standar pelayanan perpustakaan, standar

tenaga perpustakaan, standar penyelenggaraan dan standar pengelolaan. Taman

Bacaan Masyarakat lebih tepat disebut fasilitas membaca yang berada di tengah-

tengah komunitas (community based library)dan dikelola secara sederhana, dan

swadaya oleh msyarakat yang bersangkutan.

Georgios D. Bikos menjelaskan tempat membaca dengan berbagai

kategori yaitu:

6

a. Tempat umum: tempat yang tidak benar-benar menawarkan untuk praktek

membaca (reading sehingga dilakukan hanya kadangkala). Tempat tersebut

misalnya tempat untuk minum kopi dan tempat kerja.

b. Tempat membaca publik: tempat yang ada jelas untuk menawarkan

kemungkinan membaca untuk semua orang. Ini adalah ruang baca / aula dan

perpustakaan umum.

c. Tempat semi-publik: ini adalah biara-biara dan semua tempat-tempat seperti di

mana membaca dapat dipertunjukkan.

d. Tempat pertemuan domestik: tempat untuk pertemuan dengan teman-teman,

kenalan dan tetangga untuk menghibur diri mendengarkan seseorang membaca

biasanya berkaitan dengan pekerjaan.

e. Tempat pribadi: seperti rumah pembaca ketika mereka membaca di sana

sendirian atau ketika setidaknya tidak ada orang lain dari keluarga pada waktu

membaca. Salah satu tempat yang sepenuhnya pribadi adalah kamar tidur.

Menurut Sutarno(2006) sebuah taman bacaan masyarakat dibentuk atau

dibangun dengan maksud:

a. Menjadi tempat mengumpulkan atau menghimpun informasi, dalam arti aktif,

taman bacaan masyarakat tersebut mempunyai kegiatan yang terus - menerus

untuk menghimpun sebanyak mungkin sumber informasi untuk di koleksi.

b. Sebagai tempat mengolah atau memproses semua bahan pustaka dengan

metode atau sistem tertentu seperti registrasi, klasifikasi, katalogisasi serta

kelengkapan lainnya, baik secara manual maupuan menggunakan sarana

teknologi informasi,pembuatan perlengkapan lain agar semua koleksi mudah di

gunakan.

c. Menjadi tempat memelihara dan menyimpan. Artinya ada kegiatan untuk

mengatur, menyusun, menata, memlihara, merawat, agar koleksi rapi, bersih,

awet, utuh, lengkap, mudah di akses, tidah mudah rusak, hilang, dan berkurang.

d. Sebagai salah satu pusat informasi, sumber belajar, penelitian, preservasi serta

kegiatan ilmiah lainya. Memberikan layaanan kepada pemakai, seperti

membaca, meminjam, meneliti, dengan cara cepat, tepat, mudah dan murah.

7

e. Membangun tempat informasi yang lengkap dan ”up to date” bagi

pengembangan pengetahuan (knowledge), keterampilan (skill), dan perilaku

atau sikap (attitude).

f. Merupakan agen perubahan dan agen kebudayaan dari masa lalu, sekarang dan

masa depan.

TBM sebagai tempat layanan membaca masyarakat akan memiliki

kebermaknaan lebih dalam menyediakan informasi apabila dapat dikemas dalam

TBM yang menarik. Salah satunya yaitu TBM yang dilengkapi dengan sentuhan

elektronik. Komponen layanan Taman Bacaan Masyarakat elektronik melibatkan

sejumlah komponen antara lain a) seperangkat kelengkapan peralatan elektronik

dan kelengkapannya, b) pustaka (content) yang dikemas secara elektronik

(digital), c) sumber daya manusia.

2. Budaya Membaca

Membaca didefinisikan sebagai proses memahami hasil tulisan dan tertulis

melalui organ-organ indera, menafsirkan dan memahami tulisan, akuisisi mental

dan intelektual, kegiatan komunikatif dengan simbol dicetak dan ditulis,

penerimaan, interpretasi, dan proses reaksi yang terdiri dari beberapa persepsi dan

kegiatan kognitif. Membaca adalah kegiatan mengalihkan keaksaraan untuk

dirinya sendiri. Ini adalah proses dimana satu internalisasi apa yang seseorang

baca dan memanfaatkan itu dalam setiap tahap hidupnya.

Abdulkarim dan Remzi (2015) mendefinisikan membaca adalah melihat serta

memahami isi dari apa yang ditulis (dengan melisankan atau hanya dalam hati),

mengeja atau melafalkan apa yang tertulis, mengucapkan, mengetahui,

meramalkan, memperhitungkan, dan memahami (KBBI,2007). Budaya membaca

adalah suatu kebiasan yang didalamnya terjadi proses berfikir yang kompleks,

terdiri dari sejumlah kegiatan seperti keterampilan menangkap atau memahami

kata-kata atau kalimat yang tertulis, menginterpretasikan, dan merefleksikan

kebiasaan dan budaya membaca tersebut.

Wallace (1992: 4) mendefinisikan membaca berarti bahwa pembaca mencoba

untuk tujuan tertentu, untuk memahami teks-teks yang ditulis oleh penulis untuk

tujuan komunikasi tertentu. Harvey dan Goudvis (2007) menjalaskan membaca

8

sebagai pemikiran dan pemahaman. Dari sudut pandang ini, siswa diharapkan

untuk mengembangkan sikap positif terhadap membaca untuk berpikir dan

membaca secara kritis.

Sutarno (2006) mengemukakan paling tidak ada 3 tahapan yang harus

dilalui untuk menjadi budaya membaca pada seseorang:

a) Dimulai dengan adanya kegemaran karena tertarik bahwa buku – buku

tersebut dikemas dengan menarik, baik desain, gambar, bentuk dan

ukurannya.

b) Setelah kegemaran tersebut dipenuhi dengan ketersediaan bahan dan sumber

bacaan yang sesuai dengan selera, ialah terwujudnya kebiasaan membaca.

Kebiasaan itu dapat terwujud manakala sering dilakukan, baik atas

bimbingan orang tua, guru atau lingkungan di sekitarnya yang kondusif,

maupun atas keinginan anak tersebut.

c) Jika kebiasaan membaca itu dapat terus dipelihara, tanpa “gangguan” media

elektronik, yang bersifat “entertainment”, dan tanpa membutuhkan keaktifan

mental. Oleh karena seorang pembaca terlibat secara konstruktif dalam

menyerap dan memahami bacaan, maka tahap selanjutnya ialah bahwa

membaca menjadi kebutuhan yang harus dipenuhi.

Selanjutnya Sutarno (2006), mengemukakan bahwa budaya baca adalah

suatu sikap dan tindakan atau perbuatan untuk membaca yang dilakukan secara

teratur dan berkelanjutan. Seorang yang mempunyai budaya baca adalah bahwa

orang tersebut telah terbiasa dan berproses dalam waktu yang lama di dalam

hidupnya selalu menggunakan sebagian waktunya untuk membaca.

3. Omah Passinaon

Omah Passinaon merupakan rumah belajar masyarakat sebagai suatu

bentuk inovasi untuk menjawab kekhawatiran memudarnya nilai-nilai/kearifan

lokal, serta untuk menjaga keutuhan budaya di Daerah Istimewa Yogyakarta.

Mengingat masyarakat merupakan satu kesatuan dalam relasi sosial dan budaya

yang membutuhkan regenerasi, maka target khusus yang ingin dicapai ialah

mengupayakan generasi (anak-anak) beridentitas, cerdas, peka terhadap

lingkungan sosial dan berwawasan global baik dalam kehidupan bermasyarakat

9

maupun berbangsa. Omah passinaon memiliki beberapa kegiatan yaitu bimbingan

belajar untuk anak-anak, TBM, PKK, seni gamelan atau karawitan, paguyuban

jaran kepan, gejoh lesung, senam kesehatan, posyandu, SPS, dan kelompok

masyarakat. Lokasi Omah Passinaon berada di desa wisata Bejiharjo,

Gunungkidul, Yogyakarta.

Kegiatan-kegiatan yang dikelola tidak lepas dari prinsip pendidikan untuk

semua ini dikelola secara terpadu, terintegrasi untuk terwujudnya masyarakat

belajar tanpa mengabaikan apresiasi budaya, kearifan lokal serta mengembangkan

eksistensi desa Bejiharjo sebagai destinasi wisata masyarakat secara lebih luas.

Hipotesis Tindakan

1. Pelatihan dan pendampingan melalui model kemitraan dapat

mengoptimalkan pengelolaan TBM dalam hal kemampuan pengelola

membangun kesadaran masyarakat akan pentingnya budaya membaca.

2. Pendampingan yang dilakukan dapat membangun kemampuan pengelola

dalam melakukan penataan TBM secara terintegrasi, terpadu sebagai layanan

bacaan yang menarik, rekreatif dan edukatif

PEMBAHASAN

Tahapan-tahapan Tindakan

Penelitian tindakan ini dilakukan melalui empat tahap agar dapat terjadi

peningkatan kesadaran, sikap, dan pengetahuan akan pentingnya membaca

melalui program TBM.

a. Tahap diagnosa, diawali dengan analisis situasi tentang pengelolaan TBM di

Omah Passinaon yang belum optimal. Kegiatan dilakukan melalui Focus

Group Discussion.Melalui FGD ini maka peneliti melakukan eksplorasi

terhadap aktivitas kelompok sasaran dalam membangun komitmen bersama

dan identifikasi permasalahan-permasalahan yang dihadapi.

b. Perencanaan yang akan diterapkan sebagai usaha perbaikan proses

pembelajaran agar terwujud hasil/produk, kemasan serta manajemen usaha.

c. Implementasi rancangan tindakan perbaikan yang akan dilakukan oleh mitra

kerja dalam hal peningkatan kemampuan, keterampilan SDM dalam

10

mengelola mengembangkan TBM. Pada tahap ini tim peneliti masih menjadi

pengamat berkolaborasi dengan pengelolan TBM sambil melakukan

rancangan-rancangan untuk kegiatan selanjutnya.

d. Evaluasi, tahapan untuk bersama-sama berpartisipasi aktif dalam melakukan

refleksi atau saling mendialogkan untuk menemukan solusi atas kesulitan,

kelemahan proses pembelajaran dalam tindakan sebelumnya.

Diagnosa atau permasalahan yang berhasil dihimpun melalui FGD:

Taman Bacaan Masyarakat menjadi pilihan unit yang hendak

dikembangkan pengelolaannya melalui penelitian tindakan ini selain karena TBM

merupakan sarana mencerdaskan bangsa, memiliki sumber daya pengelola yang

siap untuk maju dan berkembang juga. TBM yang masih bersifat rintisan dalam

beberapa aspek memerlukan tindakan penguatan lembaga selain sinergisitas antar

program atau kegiatan yang terdapat dalam Omah Passinaon juga melakukan

perbaikan-perbaikan pengelolaan sumber daya manusia sebagai upaya

optimalisasi TBM untuk peningkatan budaya baca masyarakat khususnya

pengunjung desa wisata Bejiharjo.

Hasil Yang Diperoleh dari Tindakan optimlaisasi pengelolaan TBM

a) Pengelola TBM memiliki kemampuan dan keterampilan dalam membangun

kesadaran masyarakat akan pentingnya budaya membaca.

b) Terwujudnya TBM yang memiliki daya tarik masyarakat sebagai sumber

informasi dan kegiatan hiburan yang edukatif di daerah wisata Bejiharjo

c) Terbentuknya TBM yang terintegrasi, terpadu dan sinergis (berkembang

bersama) dan dalam program, kegiatan Omah Passinaon.

Pelaksanaan Tindakan

Menumbuhkan kesadaran masyarakat gemar membaca

Dalam menjalankan program TBM perlu adanya manajemen pengelolaan

yang baik agar apa yang menjadi target dapat tercapai. Organisasi kepengurusan

menjadi penting karena dapat membagi tugas sesuai kemampuan dari masing-

masing pengurus. Dalam kepengurusan terdiri dari ketua, sekretaris, bendahara

dan staf-staf. Masing-masing pengurus harus mempunyai tanggungjawab sendiri-

sendiri sehingga tidak terjadi tugas ganda. Manajemen pengelolaan TBM yang

11

diselenggarakan oleh wirawisata belum optimal. Dari observasi yang sudah

dilakukan dapat dijelaskan bahwa masing-masing organisasi nelum memiliki

struktur kepengurusan dengan baik. Kegiatan masih diarahkan oleh beberapa

orang sehingga belum terlihat tugas-tugas dari masing-masing pengurus. Oleh

karena itu perlu adanya pengarahan terkait manajemen pengelolaan yang mana

harus diikuti oleh semua pengurus TBM.

Upaya Membangun Kemitraan

Kegiatan ini dihadiri oleh seluruh pengelola TBM dari masing-masing

organisasi (karang taruna, bimbingan belajar, PAUD dan Omah Passinaon).

Kegiatan membangun mitra merupakan hal penting untuk bisa dilakukan dengan

baik, karena melalui mitra maka TBM akan melakukan kerja sama saling

menguntungkan. Kemitraan TBM dapat diartikan sebagai mencari dan

menemukan pihak-pihak untuk bekerjasama antara dua pihak atau lebih,

perorangan atau lembaga dalam mengelola sebuah atau beberapa kegiatan yang

diselenggarakan TBM yang berdasarkan kesetaraan, keterbukaan dan saling

menguntungkan (memberikan manfaat). Langkah-langkah dalam membangun

mitra adalah : 1) Menilai kesiapan internal; adanya kegitan yang layak diekspos

atau dilaksanakan, perlunya dikerjasamakan karena beberapa alasan misalnya;

cakupan kegiatan dan dampak yang luas, karena TBM tidak bisa melaksanakan

kegiatan sendiri, 2) Mengidentifikasi mitra potensial; seleksi pihak-pihak yang

memiliki kesamaan visi sehingga mitra percaya apabila kerjasama dengan Taman

Bacaan Masyarakat akan memperoleh nilai tambah melalui kerjasama yang

ditawarkan, 3) Penjajagan dan penemuan bentuk kerjasama; Manfaat apa yang

akan diperoleh dalam jangka pendek dan panjang oleh kedua belah pihak, 4)

Penyusunan proposal dan strategi pengajuan;

Dari berbagai langkah yang sudah disebutkan di atas maka perlu

memahami hal-hal dalam memulai usaha atau memulai mengelola TBM yaitu: 1)

keberanian untuk memulai usaha, 2) Identifikasi peluang usaha yang sesuai

dengan potensi yang dimiliki, 3) Analisis usaha yaitu berani keluar dari kebiasaan

standar dengan tetap memperhatikan selera konsumen, dan 4) Pengelolaan hasil

usaha untuk mendukung kegiatan TBM. Sedangkan untuk mengembangkan usaha

12

dalam mengelola TBM dapat melakukan kegiatan sebagai berikut: 1) Event

organizer: pameran buku, lomba bagi anak-anak, dll. dengan prediksi keuntungan

30%-40%, 2) Advertising/Biro Iklan media cetak dan elektronik dengan prediksi

keuntungan 20%, 3) Distributor buku dengan prediksi keuntungan 20%, 4) Jasa

Desain dan Printing dengan prediksi keuntungan 35%-50%, 5) Kuliner dengan

prediksi keuntungan 35%-50%, 6) Konveksi Prediksi 30%-35% dan terakhir

adalah sesuai peluang dan potensi lokal yang dimiliki.

Pendampingan

Kegiatan pendampingan terus diupayakan oleh pihak peneliti melalui

komunikasi dengan pengelola desa wisata dan juga komunikasi langsung dengan

pihak pengurus TBM. Komunikasi yang dilakukan melalui pesan SMS ataupun

whatsap. Pendampingan secara akademis melalui sharing pengalaman dalam

mengelola TBM, mengelola dan mengembangkan sumber daya manusia serta

sharing pengetahuan dalam melakukan penataan tempat, fasilitas TBM serta

proses pengintegrasian antar program dan kegiatan secara sinergis secara periodik.

Evaluasi

Kegiatan evaluasi dilakukan setelah tindakan dilakukan oleh peserta

pelatihan melalui metode tanya jawab dan lembar pengamatan. Dari hasil

evaluasi, beberapa pengurus mengalami kesulitan dalam menjalin kemitraan

dengan lembaga baik swasta ataupun pemerintah. Oleh karna perlu adanya

tindakan selanjutnya untuk optimalisasi pengelolaan TBM yang difokuskan pada

penjalinan kemitraan.

Optimalisasi sebagaimana dilakukan dalam tindakan penelitian ini,

terdapat beberapa makna tindakan sebagai berikut:

a. Memberikan motivasi dan gambaran kepada masyarakat melalui sosialisasi

tentang pentingnya membaca untuk memperoleh kualitas hidup.

b. Pengelola selalu mencari informasi-informasi tentang kebutuhan bahan

bacaan yang dibutuhkan oleh masyarakat sehingga dapat menyediakan buku

yang variatif dan sesuai kebutuhan masyarakat

c. Menjalin kerjasama, kemitraan atau kolaborasi dengan berbagai pihak yang

dapat menambah koleksi buku bacaan yang ada di TBM.

13

d. Memberikan layanan kepada masyarakat secara terpadu antara TBM serta

kegiatan-kegiatan pendukung laian di Omah Passinaon yang berbasi potensi,

keraifan lokal atau melalui kegiatan untuk mengekspresikan budaya

masyarakat setempat.

e. Inovasi-inovasi kegiatan TBM yang bersinergi dengan kegiatan desa wisata

seperti perlombaan-perlombaan yang menghibur namun tetap bersifat

edukatif.

SIMPULAN

Optimalisasi pengelolaan TBM melalui pelatihan dan pendampingan

sebagai proses tindakan dalam penelitian ini dapat disimpulkan

1. Dalam melakukan pengelolaan sebuah TBM rintisan diperlukan kegiatan

awal berupa melakukan proses penyadaran masyarakat akan pentingnya

aktivitas membaca agar terjadi peningkatan kualitas hidup.

2. Kompetensi pengelola TBM dapat dipahami untuk memperoleh model

pengelolaan secara optimal.

3. Motivasi dan keterampilan dalam meningkatkan sinergisitas,

kemenarikan, kegiatan secara terpadu, variasi dan penataan buku bacaan

menjadi bagian komitmen dalam mengembangkan TBM bagi pengunjung

desa wisata Bejiharjo

4. Model kemitraan menjadi pilihan TBM bersama pemerintah, lembaga

swasta maupun akademisi untuk penguatan lembaga layanan belajar

masyarakat.

REFERENSI

Amrin. 2011. Diakses dalam http://repsitory.usu.ac.id/bitstream/handle/

123456789/42764/Chapter%20II.pdf?sequense=3&is allowed=y

Bikos, Georgios D. 2013. The Dominating Places and Methods of Reading From

Antiquity to the Present Day: From Reading as a Public Act to Reading as

a personal Act. Social and Behavioral Science 73, 151-158.

Departemen Pendidikan Nasional. 2008. Naskah Akademik Pengelola Taman

Bacaan Masyarakat (TBM) Direktorat Jenderal Peningkatan Mutu

Pendidik dan Tenaga Kependidikan. Jakarta : Direktorat Pendidik dan

Tenaga Kependidikan Nonformal.

14

Hendrians. 2012. Budaya Membaca dan Pengertiannya. Diakses dalam

http://hendriansdiamond.blogspot.co.id/2012/02/budaya-membaca-dan

pengertiannya.html

Heru Wibowo. 2016. Membangun Sebuah Taman Bacaan Masyarakat. Diakses

dalam http://www.kompasiana.com/nyaiendit/membangun-sebuah-

taman-bacaan-masyarakat_5516fd07a33311f17aba7fc3 Karadeniz, Abdulkerim and Can, Remzi. 2015. A Research on Book Reading

Habits and Media Literacy of Students at The Faculty of Education.

Sosial and Behavioral Sciences 174 (2015) 4058-4067

Kemdikbud. 2013. Petunjuk Teknis Pengajuan, Penyaluran, dan Pengelolaan

Bantuan Sarana Taman Bacaan Masyarakat berbasis Elektronik.

Jakarta:Direktorat Pembinaan Pendidikan Masyarakat

Stringer, Ernest.T. 2007. Action Research, Third edition. Australia: Curtin

University of Technology.

Sutarno (2006). Perpustakaan dan Masyarakat. Jakarta: CV.Sugeng Seto (edisi

revisi)

Sutarno.2006.Pengertian Budaya Membaca. Diakses

http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/32163/4/ hapter%20II.pdf

Harvey, S.A. Goudvis. 2007. Strategies that work : Teaching Comprehension for

Understanding and Engagement. Portland : Stenhouse Publishers, ME.

Wallace.C 2003. Critical Reading in Language Education. New York : Palgrave

Macmillan

http://presidenri.go.id/perempuan-dan-anak/budaya-membaca-untuk-kemajuan-

bangsa.html