laprensahoy.eslaprensahoy.eslaprensahoy.eslaprensahoy.es nº nº nº nº 4444 AbrilAbrilAbrilAbril 2010 2010 2010 2010

Iniciativas Felipe Colón de Carvajal

Escritores Miguel Ángel Almodóvar

Emprendedores Alberto Comesaña

Publica tu artículo Andrés YPunto José Luís Fuentes

Madrid La noche de los teatros

Gastronomía Pantone

Relámpagos Felipe Espilez

Artistas plásticos Cristina D Moreno

Naturaleza Código de Buenas Prácticas

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Fotografía portada: Cristina D Moreno Dirección: Felipe Espilez Diseño gráfico: María Ángeles Espilez REDACCIÓN: Felipe Espilez María Ángeles Espilez COLABORADORES: Andrés YPunto José Luís Fuentes Cristina D Moreno laprensahoy.es www.laprensahoy.es Madrid (España) laprensahoy.buscador@gmail.com Laprensahoy.es no se hace responsable de las opiniones ni comentarios expresados por los lectores o colaboradores en cualquier sección de la revista.

Editorial: 4 Iniciativas: Felipe Colón de Carvajal 6 Escritores: Miguel Ángel Almodóvar 10 Artistas Plásticos: Cristina D Moreno 18 Emprendedores: Alberto Comesaña 30 Publica tu artículo:

El músico y el negocio de la música 38 Tenemos los políticos que nos merecemos 40 Madrid: La noche de los teatros 42 Relámpagos: Felipe Espilez 46 Gastronomía: Pantone 48

Naturaleza: Código de Buenas Prácticas 53

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EDITORIALEDITORIALEDITORIALEDITORIAL

En esta quincena, los científicos nos informaron que una parte del Mediterráneo estuvo seca hace seis millones de años. Estas noticias nos inducen a un momento de reflexión natural y no premeditado porque ponen en evidencia nuestra inagotable ignorancia sobre el entorno en que vivimos. ¡ Cuantas sorpresas nos aguardan !. Poco después la revista Science nos vuelve a sorprender lanzándonos una sugerente pregunta:¿veremos la invisibilidad?. La solución reside en un tratamiento adecuado de la dispersión de los rayos de luz. Aunque se está avanzado en este terreno, los científicos nos alertan de que se está muy lejos todavía de poder crear algún tipo de traje invisible. Y esto nos conmueve especialmente porque al inicio de esta noticia habíamos recreado en nuestra mente la imagen que hemos podido ver en tantas películas del hombre invisible. Habrá que resignarse y esperar mucho todavía para ver esa gabardina con sombrero flotando por una sala. Seguirá teniendo la categoría de sueño de niño sin descartar, claro está, que algún día sea posible porque la realidad supera siempre, tarde o temprano, a los sueños.

Después de esto, nos informa la prensa que la Red se vuelve negra para protestar contra la “Ley Sinde”. Un hecho que nos remite otra vez a la invisibilidad; está vez, de derechos. No podemos obviar, sin embargo, que esta invisibilidad de la que hablamos es vista de forma muy distinta entre las dos partes litigantes. Cuando en un asunto cualquiera existe una discrepancia tan frontal, la experiencia indica que lo más adecuado, lo más lógico y hasta lo más elegante, es buscar una tercera vía en la que converjan los intereses confrontados. La vida evoluciona rápidamente y quizás sea éste el momento de buscar una tercera solución más acorde con la vida real y dejar que los viejos modelos queden en el recuerdo de la historia. Sólo hace falta imaginación, buena voluntad y generosidad.

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Y en eso, nos llegó la primavera. Como todos los años, si, pero también emocionándonos como todos los años, porque la llegada de la primavera significa la renovación de la vida. No en vano algunas culturas contaban la edad por primaveras. Bienvenida sea pues la estación de la vida y nos apresuramos a asear un sitio en nuestra terraza para residenciarla con comodidad. El Gobierno aprueba un aumento del IVA y la naturaleza nos proporciona un aumento de las reservas hidráulicas en nuestros pantanos. Los dos incrementos nos dejan asombrados pero nos quedamos con el segundo. Mientras tanto, nos llega una noticia de EEUU sobre un tejado inteligente que calienta en invierno y refresca en verano e, instintivamente, volvemos la mirada hacia las antiguas tejas que se pueden ver desde las ventanas de nuestras casas, en una especie de agradecimiento por los servicios prestados durante miles de años. Nunca nos olvidaremos que la palabra tejado tiene su origen en la teja, la que siempre hemos conocido.

Y esas alturas de la quincena nos llegó la Noche de los Teatros en Madrid que nos llenó, por unas horas, de arte, de cultura y de satisfacción ciudadana. La gran repres-entación a servicio del pueblo. Días más tarde, el atentado de Rusia nos dejó el miedo y la indignación en la piel. Otra vez la barbarie humana. Otra vez el sinsentido. Otra vez la miseria del alma. Otra vez nos dejaron la mirada triste y congelada en la desesperanza. Otra vez, otra vez…… Y finalmente nos llega el éxito del gran acelerador de energía que logra recrear un pequeño “Big Bang”. Este logro lleva aparejada, sin embargo, la polémica entre dos científicos Higgs y Stephen Hawking a cerca de la llamada partícula de Dios. Lleve quien lleve razón nos alegra extraordinariamente que la comunidad científica esté trabajando por el futuro, por todos nosotros, por el conocimiento y por la verdad. Mientras más nos conozcamos más fácil será que nos amemos. Feliz primavera a todos.

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INICIATIVASINICIATIVASINICIATIVASINICIATIVAS

La reinserción de reclusosLa reinserción de reclusosLa reinserción de reclusosLa reinserción de reclusos Felipe Colón De Carvajal

Espíritu solidario Por Felipe Espilez

Felipe Colón de Carvajal fundó, hace ya 15 años, la empresa Alter y Ego, S.L. Cuando la compañía contaba con 5 años en el mercado, Felipe Colón de Carvajal le dio un nuevo rumbo a la empresa dirigiéndola, sin olvidar su actividad comercial, hacia un rumbo más social y comprometido. De esta forma, desde hace 10 años Alter y Ego desarrolla una labor que llena de satisfacción a su fundador: la colabora-

ción con centros penitenciarios con el propósito de lograr la reinserción laboral de los reclusos en una doble vertiente: formación y trabajo. Ésta es la iniciativa que damos a conocer en este número de laprensahoy.es. Iniciativa que tiene su origen en la resolución y el espíritu emprendedor y social de Felipe Colón de Carvajal.

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Alter y Ego ha ido adquiriendo en estos años una gran experiencia en el sector de la importación de todo tipo de productos que tienen un denominador común: su originalidad. La empresa desarrolla su labor de comercialización a través del sistema de venta por catálogo, en el que cobra relevancia el mundo de Internet como medio para acercarse al consumidor interesado en sus productos. Otra de las caracte-rísticas de la empresa es su esmerado servicio de garantías. La reinserción social de los reclusos: una iniciativa de Felipe Colón de Carvajal. Pero la gran peculiaridad de Alter y Ego no son los buenos productos que comercializa, sino la labor que desarrolla a favor de la reinserción de los reclusos. Para ello utiliza uno de los productos que comer-cializa. Se trata de un sistema para la obtención de combus-tible reciclado con un poder calorífico superior al de los tradicionales leños y que, además, contribuye a la protección del Medio Ambiente,

haciendo utilizables al 100% los desechos del hogar. La colaboración con los reclusos internos en los centros penitenciarios se realiza a través de ofrecerles a aquéllos la posibilidad de fabricar las prensas en los talleres de los centros penitenciarios donde están internados. Esta posibili-dad que se les brinda a los reclusos tiene dos fases, pues antes de poder ejecutar su labor deben pasar por un

período de formación. Con esto se logra una doble vertiente en la reinserción del recluso: la formación y el trabajo, cuestiones éstas que serán de gran ayuda a su integración laboral una vez finalizado el período de su reclusión. Asimismo, les permite percibir un sueldo por su trabajo y cotizar a la seguridad social mientras desarrollan esa labor. El éxito de esta cola-boración lo demuestra el hecho de que esta prensa se exporta ya a 17 países de Europa, EEUU y Canadá.

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Entrevista P: Felipe, tu iniciativa de reinserción de los reclusos es admirable. ¿Cómo pensaste en poner en marcha este proyecto? R: La idea surgió hace ya más de quince años, cuando empecé a fabricar las prensas para reciclado de papel. Este producto requiere de una mano de obra especializada en carpintería metálica, además de una maquinaria algo especializada para su fabricación. Traté de buscar talleres privados que pudieran fabricar en base a mis planos y dibujos del prototipo, pero los costes se disparaban y me exigían unos pedidos mínimos que yo en aquel momento no podía financiar. En aquel momento se me ocurrió que en los centros penitenciarios había talleres, y reclusos que tal vez podrían involucrarse en el proyecto, de modo que llamé por teléfono y concerté una cita con el maestro del taller de la antigua cárcel de Carabanchel. Me encontré allí con unos talleres fantásticos con todo tipo de maquinaria, reclusos encantados de poder trabajar durante el tiempo de sus condenas al tiempo que aprendían un oficio muy demandado. Acordé remunerar directamente a los reclusos por su trabajo, al tiempo que se les daba de alta en la seguridad social, de modo que una vez en libertad tendrían derecho a subsidio de desempleo mientras que encontraban trabajo con su oficio aprendido en su centro penitenciario. El resultado fue fantástico, y desde entonces sigo

cooperando con los centros penitenciarios, al tiempo que procuro dar a conocer a los empresarios que existe la posibilidad de cooperar con los reclusos y aprovechar los talleres existentes en todos los centros. P: ¿Con cuantos centros penitenciarios colaboras en la actualidad? R: Actualmente con centros en Barcelona, Segovia y Cuenca. P: ¿Tienes intención de ampliar esta colaboración con más centros penitenciarios? R: De momento no tengo previsto trabajar con más centros, aunque sí pretendo empezar a fabricar un compactador de latas, y tengo un proyecto bastante importante para fabricar jaulas para patos, ya que la normativa para la cría de patos para foie ha cambiado a nivel Europeo, y hemos patentado un nuevo modelo de jaula según los nuevos requisitos de bienestar animal. En un plazo de dos años tendrán que renovarse todas las jaulas a nivel europeo, y ahí estará nuestro producto, del cual ya tenemos un prototipo fabricado que estamos presentando a los principales productores europeos. En estos momentos ya tenemos un contrato firmado para una importante firma del sur de Francia. P: ¿Cuáles son los beneficios personales que observas, por regla general, en los reclusos colaboradores?

“Procuro dar a

conocer a los

empre-sarios que

existe la posibili-dad de cooperar con los reclusos”

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R: Voy a tratar de explicarlo de una forma sencilla; en los centros periten-ciarios los reclusos tienen muchas horas muertas, que emplean en el patio. Es en este lugar donde se producen frecuentes reyertas, coacciones, consumo de drogas, etc. Por el contrario en los talleres se respira un ambiente de tranquilidad, respeto mutuo, y básicamente los reclusos sienten que están aprovechando su tiempo y ganando un salario con el que podrán reincorporarse a la sociedad sin agobios una vez cumplida su condena. Es muy triste cuando voy a los talleres y los propios reclusos me piden por favor que les lleve más trabajo, ya de de otro modo les mandan al patio. Es por ello que siempre que puedo trato de comunicar a las empresas privadas que hay miles de reclusos deseando trabajar, y que es necesario que más empresas como la mía colaboren con los centros penitenciarios. P: ¿Fue bien recibida la idea desde el principio por las autoridades periten-ciarias y por los reclusos? R: Gracias a Dios conseguí entusiasmar al maestro del taller de Carabanchel

con mi proyecto, y tras dos o tres reuniones con la dirección del centro conseguí vía libre para empezar a fabricar. Tras el cierre de Carabanchel no me fue muy complicado trabajar con otros centros, ya que la experiencia previa en Carabanchel había sido muy positiva. P: ¿El agradecimiento del recluso por esta oportunidad se nota en el resultado del producto? R: Es sorprendente ver cómo se involucran en el proyecto, y la ilusión que ponen en realizar bien su trabajo. En realidad gracias a este proyecto los reclusos recuperan su autoestima, ya que se sienten quizá más empresarios que trabajadores, y hablan de los productos que fabrican como “sus” productos. Como nota curiosa, varias de las modificaciones técnicas de mis prensas para la fabricación de briquetas han sido propuestas por los propios reclusos. También es una gran satis-facción conocer que alguno de los reclusos han logrado crear sus propios talleres una vez finalizada la condena.

“Es sorprendente ver como se involucran en el proyecto, y la ilusión que ponen en realizar bien su trabajo”

Emociona el espíritu solidario de Felipe Colón de Carvajal. Nos demuestra que las iniciativas

empresariales pueden ir siempre un poco más allá de la cuenta de resultados y ayudar a

construir una sociedad mejor, contribuyendo a dotar con más posibilidades a aquellos que

tienen menos oportunidades. Alter y Ego, desde ese punto de vista, es una empresa

diferente, comprometida con la sociedad de la que forma parte, fiel reflejo de la

personalidad de su fundador, impregnada del carácter del que le ha dotado Felipe Colón de

Carvajal al que le agradecemos que nos haya prestado su tiempo para esta entrevista y al

que le queremos dar la enhorabuena por su labor. Deseamos que esta iniciativa sirva de

ejemplo para la empresa privada y se den más casos de colaboración con centros

penitenciarios, ya que esta es la vía más apropiada para la reaserción de los reclusos.

Gracias, de nuevo, a Felipe Colón de Carvajal.

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iguel Ángel Almodóvar es

licenciado en Ciencias Políti-

cas y Sociología, especiali-

zado en Ecología humana y población.

También es Titulado Superior del Consejo

Superior de Investigaciones Científicas.

Ha colaborado como periodista en nume-

rosos medios de información y se ha

configurado como un escritor plenamente

acreditado.

Fue Premio Alimentos de España 2003.

Es un verdadero placer contar entre

nosotros con Miguel Ángel honrando

nuestra sección de “escritores”.

Texto: Felipe Espilez Murciano

M

ESCRITORES

MIGUEL ÁNGEL

ALMODÓVAR “La electricidad generó miles de nuevos puestos de trabajo en general y en particular para las mujeres, dentro del sector de la telegrafía y la telefonía, y la consecuente posibilidad de allegar un salario a los hogares, mejoró sustancialmente la dieta de esas familias”

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Algunos libros de Algunos libros de Algunos libros de Algunos libros de

Miguel Ángel AlmodóvarMiguel Ángel AlmodóvarMiguel Ángel AlmodóvarMiguel Ángel Almodóvar

EL HAMBRE EN ESPAÑA

OBERON, 2003

La historia del hambre en España se remonta a tiempos ancestrales y

perdura con insistencia hasta mediados del siglo XX, con algunos

vestigios en la actualidad. Pero no es éste un tema profusamente tratado

por la literatura culinaria. Bien al contrario, la literatura gastronómica ha

sido proclive a mostrarnos la opulencia en la mesa. Miguel Ángel

Almodóvar aborda en este libro otro punto de vista distinto,

reflexionando sobre la distancia que media entre la opulencia y la escasez y en la que nos

ofrece una fascinante experiencia: la historia de la gastronomía precaria.

ARMAS DE VARON: MUJERES QUE SE HICIERON PASAR POR HOMBRES

OBERON, 2004

En este interesante libro, Miguel Ángel Almodóvar nos relata casos de

algunas mujeres que, en un momento determinado, tomaron la decisión

de hacerse pasar por hombres. A través de sus páginas se ponen en

evidencia las circunstancias personales y particulares que llevaron a esas

mujeres a tomar esa arriesgada opción, permitiendo al lector llegar a

formarse una opinión del porqué de tal decisión.

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LA COCINA DEL CID: HISTORIA DE LOS YANTARES Y BANQUETES DE LOS

CABALLEROS MEDIEVALES

NOWTILUS 2007

En este libro podemos encontrar 73 recetas medievales que, para los

más atrevidos, pueden ser fuente de experimentación.

El libro, no trata sólo de cocina; es una interesantísima recreación del

mundo medieval utilizando como hilo conductor a los fogones.

Se explica también la influencia de las tres culturas de la época,

cristianos, musulmanes y judíos y de cómo se llega finalmente a una

única cocina española.

LA FORMULA ALMODOVAR: LOS 10 SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

IMPRESCINDIBLES A PARTIR DE LOS 40

NOWTILUS 2008

En este libro, Miguel Ángel Almodóvar nos explica las propiedades y dosis

recomendadas de cada uno de estos 10 suplementos y sus indicaciones

contra el envejecimiento, para mejorar la memoria y las habilidades

cognitivas, adelgazar saludablemente, prevenir y combatir catarros y

gripes, contra los estados de ansiedad, para bajar el colesterol, prevenir y

tratar la hipertensión o bajar la tensión arterial alta, etc. Con estos

consejos, la llegada de los cuarenta no deben significar algo negativo

sino, por el contrario, la entrada en la mitad de la vida más creativa, feliz y eficaz.

COMO CURAN LOS ALIMENTOS: PREVENIR Y RESOLVER MOLESTIAS Y

ENFERMEDADES DE MANERA NATURAL

RBA LIBROS, 2009

Los alimentos tienen la misión primordial de nutrir al individuo pero no

sólo sirven para eso; además de nutrir, tienen muchas propiedades

curativas. Este libro nos muestra los alimentos que son más indicados

para combatir eficazmente las diversas enfermedades, así como

consejos generales para mantener una alimentación sana y

equilibrada. En definitiva, una recomendable manual para mantenerse sano comiendo bien.

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Entrevista con Miguel Ángel Almodóvar, sobre Yantares y otros guisos

En esta obra, Miguel Ángel Almodóvar nos ofrece una visión muy interesante de la Historia de

España próxima en la que nos cuenta la historia gastronómica utilizando el hilo conductor de la

llegada de la electricidad, circunstancia que influyó de tal forma en la sociedad que incluso

llegó a transformar sus costumbres sociales y culinarias.

El libro es extremadamente interesante y de fácil lectura. Yantares no es un libro de historia al

uso; Miguel Ángel sabe mezclar a la perfección el estilo periodístico y el literario y busca

siempre la anécdota histórica que tanto satisface al lector curioso.

P: La nueva cocina española introducida, por ejemplo, en La Fonda Española o el Lhardy de Madrid o El Continental de Barcelona, ¿constituye una evolución lógica de la cocina tradicional española o estaban condicionados por un cierto afrancesamiento? R: Por encima de todo es un reflejo de afrancesamiento en usos culinarios y hábitos gastronómicos, aunque, lógicamente, las tradiciones culinarias españolas siguen presentes, pero evolu-cionando hacia modelos más refinados y cultos. El acto de comer se civiliza, se ordena y se protocoliza. Frente al menú corto y cerrado que el camarero relata de viva voz, aparecen las cartas escritas o impresas y los menús que el

comensal puede confeccionar a su gusto. Se impone el uso de cubertería, mantelería y vajilla de cierta calidad, al tiempo que se empieza a cuidar la decoración y el mobiliario. Es un nuevo concepto que la Francia post revolucionaria impone en toda Europa y que en España se adopta con entusiasmo a veces desmedido, lo que da lugar a un debate acalorado en el que participan personajes de la talla de Larra o la condesa de Pardo Bazán. P: Miguel Ángel, en tu libro nos cuentas la discrepancia entre Pío Baroja y Ganivet en relación con la implantación de la luz eléctrica. ¿Estas diferentes evaluaciones se daban también en la opinión pública? R: Todo avance tecnológico, en cualquier tiempo y sociedad provoca reacciones encontradas entre los defensores del progreso y los apegados a la tradición. Ya había sucedido con el ferrocarril e incluso con la traída de agua a Madrid, y la eclosión de la electricidad en los hogares no podía ser menos. Mientras que Baroja, que fue pionero en la introducción de la nueva energía en su panadería madrileña, intuía que el fluido eléctrico sería un instrumento de confort y una herramienta de libertad individual, Ganivet veía en el “invento” un germen de destrucción del núcleo familiar, hasta entonces unido y pertrechado en torno a la débil luz de la lámpara de aceite o de gas.

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P: ¿Qué influencia tuvo en la sociedad madrileña la inauguración de los hoteles Ritz y Palace? R: Abrió la puerta a un nuevo concepto, el “comer de hotel” y además popularizó el aperitivo elegante, fundamentalmente a base de vermú y aceitunas rellenas, que entonces eran una novedad, o con berberechos de lata.

P: ¿Qué calidad tenían los libros de cocina que se escribieron en la época que tratas en tu libro? R: Los manuales de cocina racionalizan y sistematizan lo que histórica y básicamente era una experiencia personal transmitida oralmente entre generaciones. Como tal, obviamente ya existían numerosos antecedentes, pero lo que diferencia y caracteriza a los libros de cocina de la época es que éstos van a servir a las

necesidades que plantea una clase social emergente, la burguesía, ávida por asentar su presencia social mediante signos de aparente distinción, que la distancien de las clases populares y del también incipiente proletariado. El pionero es El Practicón. Tratado completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras, publicado en 1869 por Ángel Muro, del que, hasta 1928, se llegaron a lanzar treinta y tantas ediciones. Le sigue La cocina práctica, de Manuel María Puga y Parga, “Picadillo”, que aparece en 1905 con un prólogo de Emilia Pardo Bazán, quien, a su vez y en 1914, publica La cocina española antigua, a la que no tardará en seguir La cocina española moderna. Un año después, en 1915, ve la luz el Índice culinario, de Teodoro Bardají, un cocinero formado en París y probablemente el máximo impulsor de la cocina contemporánea. En 1929, el inclasificable personaje que es Julio Camba, publica La casa de Lúculo o el arte de comer, en el que, saliendo de los caminos trillados del mero recetario, se apunta ya una sociología del hecho gastronómico que bien podría resumirse en la frase: “La cocina española está llena de ajos y de prejuicios religiosos”. Por concluir en una obra trascendente del período, hay que citar la Guía del buen comer español, de Dionisio Pérez, “Post-Thebussem”, en la que, por vez primera se niega la mayor de una hipotética cocina nacional española, afirmando la evidencia de una suma de cocinas regionales. P: La llegada de la electricidad, el Metro, el teléfono, la radio, el cine, etc. cambió profundamente a la sociedad española, pero ¿cómo influyeron estas novedades en la gastronomía? R: La electricidad generó miles de nuevos puestos de trabajo en general y en particular para las mujeres, dentro del sector de la telegrafía y la telefonía, y la consecuente posibilidad de allegar un salario a los hogares, mejoró sustancialmente la dieta de esas familias. Además, la luz eléctrica, que hacía el entorno más visible, obligó a mejorar la higiene de los establecimientos. Pero, quizá lo más sobresaliente es que los nuevos transportes eléctricos acercaron al centro los merenderos y la oferta culinaria periférica, al tiempo que modificaban radicalmente el concepto espacio temporal. En este punto y refiriéndose concretamente al metro, tiene gracia y sustancia lo que escribe Bravo Morata: “Los maridos empezaron a llegar antes a su casa, y a levantarse un poco más tarde, y a pedir antes la cena, y a dormir un ratito de siesta”.

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P: ¿Podemos considerar al cocido como el plato español por excelencia, como parece afirmar un personaje en tu libro? R: El cocido es heredero directo de la olla podrida y ésta a su vez de la adafina que preparaban cada viernes los judíos para no tocar fuego durante el Rabat, su día sagrado. Desde los albores del siglo XIX y hasta los años treinta del XX se convirtió en el plato cotidiano de los españoles. Desde el rey hasta el último súbdito. Claro que había cocidos y cocidos, pero aunque la sustancia fuera muy

distinta, la esencia era la misma. El propio Alfonso XIII fue el redactor, quizá con alguna ayuda, del texto de la receta que identificaría el cocido como plato nacional español en el monumental libro de cocina internacional editado por el club Congresional Cook de Washington. Joseph Pla, durante su estancia en Madrid en 1921, cuenta que, estando una noche en un restaurante de moda, escuchó a un conocido poeta explicarle a sus amigos que: “… los maridos que matan a sus esposas lo hacen porque no han encontrado el cocido en la mesa a la hora en punto”.

P: Una última pregunta Miguel Ángel. ¿Fue en la época que estudias en tu libro cuando se popularizó el vermú de grifo con berberechos?. ¿Porqué ha desaparecido prácticamente esta costumbre culinaria?. R: El vermú con berberechos lo pusieron de moda los hoteles, pero pronto pasó a ser el aperitivo obligado dominical de todas las clases sociales. Después vinieron a sumarse otras modas y otros aperitivos, hasta que, en los últimos años, la inmensa

mayoría se ha globalizado y estandarizado en la cerveza. Por lo que se refiere a Madrid, aún quedan dos templos donde se oficia el rito del vermú de grifo con berberechos: Bodegas Casas y Casa Emilio… que Dios o Lenin nos los conserven muchos años. Ha sido un gran placer y un honor contar con Miguel Ángel Almodóvar entre nosotros. Leer sus libros es siempre una apuesta acertada porque su literatura corresponde a un mundo complejo integrado por elementos literarios, históricos y periodísticos, formado por un lenguaje erudito, irónico en ocasiones, siempre inteligente y que no tiene ningún reparo en visitar las cloacas de la historia o subir a sus palacios. Todo este universo almodovariano configura un entorno literario que atrapa al lector durante páginas y páginas. Os aseguramos que el problema, con Miguel Ángel Almodóvar, es decidirse a dejar de leerle.

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Artistas plásticos

Cristina D Moreno

Alguien decía que “saber mirar es saber amar”. Cristina sabe mirar y sabe dejarnos congelados en el papel instantes de vida irrepetibles, permitiéndonos ver lo que nosotros no habíamos visto. Su obra está caracterizada por una elegancia que le imprime un carácter personalísimo. La generosidad de su arte nos permite disfrutar de todo tipo de fotografías porque Cristina no se especializa en un determinado tipo de fotos. Su especialidad es dejarnos admirados por su excelente trabajo. Por ese motivo le damos las gracias por habernos permitido adentrarnos un poco en su obra y estamos seguros que volveremos a contar con su presencia. Porque hemos dejado a Cristina en nuestro álbum de fotos. Y una foto es para siempre.

Texto: Felipe Espilez Murciano

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PensamientosPensamientosPensamientosPensamientos “Cuando tengo anti mi un instante especial siento mucha responsabilidad”

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“Ser crítica contigo misma, exigirnos cada día “Ser crítica contigo misma, exigirnos cada día “Ser crítica contigo misma, exigirnos cada día “Ser crítica contigo misma, exigirnos cada día

un poco más y no conformarnos con la un poco más y no conformarnos con la un poco más y no conformarnos con la un poco más y no conformarnos con la

primera toma.”primera toma.”primera toma.”primera toma.”

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P: Siempre he tenido una especial querencia por los ojos de los artistas plásticos. Cristina, cuando no estás haciendo fotografía, ¿sigues teniendo “ojos de fotógrafo”?. R: Siempre, siempre no, pero admito que, en muchas ocasiones han pasado ante mí situaciones especiales en las que he lamentado no llevar mi réflex . P: En tus fotos atrapas la fugacidad de un momento y lo eternizas con tu elegancia personal. ¿Qué sientes cuando tienes ante ti una fotografía especial?. R: Muchas gracias por tu observación, Felipe. Cuando tengo ante mí un instante especial siento mucha responsabilidad y pongo mis cinco sentidos para que el resultado sea el mejor y el único.

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P: En la fotografía se une la técnica y el arte. ¿Cuál crees que es el más importante?. R: Me atrevería a decir que se complementan. El conocimiento de la técnica es fundamental sin él sería difícil fotografiar un detalle, un paisaje, un retrato, con un toque personal. El arte sin embargo es algo subjetivo y cada individuo lo interpretamos de una manera diferente. P: ¿Qué cualidades crees que debe tener una buena fotografía?. R: Llamar la atención del observador con un mensaje claro, debe ser una herramienta imprescindible en la comunicación sobre todo en prensa. Alguien dijo:”una buena foto es como un buen chiste, si tienes que explicarla no es tan buena” P: ¿Qué recomendaciones generales darías a un aficionado a la fotografía?. R: Yo me considero una aficionada más, me queda mucho por aprender. Y daría el mismo consejo que me dieron a mí, practicar, practicar y practicar. Ser crítica contigo misma, exigirnos cada día un poco más y no conformarnos con la primera toma. Tener siempre presente que podemos mejorar desde un punto de vista personal si verdaderamente queremos vivir de la Fotografía. P: Seguramente, aunque todos estemos de acuerdo que tu trabajo es magnífico, cada uno de nosotros experimentará un sentimiento diferente al ver una fotografía tuya. ¿No te produce eso un poco de vértigo? R: ¡Sinceramente, sí y mucho!. Sería una enorme satisfacción profesional y personal que mis fotografías despertaran sentimientos diferentes.

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Si quieres conocer mejor la obra de Cristina, puedes visitar su blog: http://www.agaralia.blogspot.com

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EMPRENDEDORES

Alberto Comesaña

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Alberto Comesaña nació en Vigo en los

inicios de la prodigiosa década de los

60.

Fue el líder del grupo Semen Up con el

que grabó seis discos en el período de

1985 a 1990. Al año siguiente, formó

con Cristina del Valle la famosísima

pareja de Amistades Peligrosas. Cristina

y Alberto alcanzaron gran éxito y

popularidad a través de sus actuaciones

personales y de los cinco discos que

lanzaron al mercado:

- Relatos De Una Intriga, en 1991

- La Última Tentación, en 1993

- La Profecía, en 1995

- Nueva Era, en 1997

- Grandes Éxitos, en 1998

Tras este último disco, y después de

una brillante carrera de siete años,

Amistades Peligrosas se disolvió

siguiendo cada uno de los dos artistas

su carrera en solitario. Y aunque

volvieron a editar un nuevo disco en

2003 titulado La larga espera,

Amistades Peligrosas no retomó su

antiguo camino.

Alberto Comesaña inició entonces una

carrera como solista que cristalizó en

dos discos:

- Jacobsland, de 1999

- Perversiones, de 2000

Posteriormente, en los años 2007 y

2008, grabó dos discos más, esta vez

como el dueto Nuevas Amistades:

- Protección solar (monólogos chill out)

- Ces`t la vie

En la actualidad, Alberto Comesaña

dedica sus esfuerzos a la producción, en

la que aporta su gran experiencia

musical.

Alberto promociona el POPTOUR, donde

se presentan cantantes de los años 80 y

90. POPTOUR es un gran espectáculo

que ofrece actuaciones de gran calidad

artística y en la que intervienen, además

del propio Alberto Comesaña, otros

solistas o grupos como Yolanda Yone,

Carmelo López de El Norte, Nuevas

Amistades, Bernardo Vázquez de Los

Refrescos, El grupo Tennessee, Pablo

Perea de La Trampa y Santi de Los 3

Temores.

Alberto, música en la piel

Profundizando un poco Profundizando un poco Profundizando un poco Profundizando un poco

más en la figura de más en la figura de más en la figura de más en la figura de

Alberto ComesañaAlberto ComesañaAlberto ComesañaAlberto Comesaña

Cuando se habla de su música no

queda más remedio que comenzar

mencionando tres canciones que

llevaron a Alberto Comesaña a unos

niveles de éxito relevantes y que

perduran en la memoria de sus

seguidores. Nos estamos refiriendo,

naturalmente, a “Me haces tanto bien”,

“Estoy por ti” y “Africanos en Madrid”,

las tres de su época de “Amistades

Peligrosas”. Estos temas le permitieron

que se le otorgara los discos de oro y

platino en España y América Latina,

perteneciendo ya al acerbo musical

español por la gran difusión que

llegaron a alcanzar. Tanto es así, que

estamos seguros que algunos de

nuestros lectores estarán tatareando

alguna de esas canciones cuando lean

estas líneas.

Más tarde, cuando se disolvió el grupo

de Amistades Peligrosas, Alberto

comenzó a experimentar en otros

estilos musicales. En este sentido, cabe

mencionar un proyecto muy especial

que respondía al nombre de

“Monólogos de chill out” que comenzó

siendo un espectáculo en solitario pero

que, con el tiempo, contó con la

colaboración de una cantante

femenina: Yolanda Yone.

Alberto ha experimentado con el

“slam”. Esta corriente musical que

procede de los pubs de Nueva York

puede definirse como una mezcla de

hip hop y de recitado. El propio Alberto

lo califica como “poesía sobre música”.

Sin embargo, Alberto es mucho más

que un cantante. Realizó estudios de

Ingeniería aunque después no ejerciera

y no descarta explorar otros terrenos

donde demostrarnos que es un hombre

polifacético. Alberto Comesaña ha

intervenido como actor, ha dejado su

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presencia en la radio, ha presentado

programas de televisión e incluso ha

colaborado como doblador de películas.

También ha sido tertuliano e, incluso

pregonero, en varias ocasiones.

Además ha sido creador, productor y

director de espectáculos musicales.

Se expone a continuación una cronología, sin ánimo de ser exhaustiva, de algunas de

estas actividades en las que Alberto Comesaña ha dejado la huella de su talento:

1987: Presentador de televisión en el programa “Verán Verán” de TVG. Mi Música.

Intervino en Radio Minuto (Santiago).

1988: Presentador de televisión en el programa “A tumba aberta” de TVG. Actor en Don

Rock. Intervino en el programa de radio “Porque hoy es Sábado”. Radio Voz (Vigo).

1989: Actor en “La Battaglia Selvagia”. Coproducción TVE RAI TF1. Actor en “Pratos

Combinados” de TVG.

1992: Presentador de “Me traes de cabeza” en TVE-1

1996: Presentador de televisión en el programa “Con perdón” de TVG. Creador, director y

productor del espectáculo musical "Historia de Galicia".

1999: Creador, director y productor del espectáculo musical "Jacobsland", Jacobeo 99.

2000: Intervino en el programa de radio “Tiempo de Juego”. COPE.

2001: Presentador de televisión en el programa “Luar” de TVG. Actor en “Pequeño hotel”

de TBG y en “Ciclo de lecturas de la Casa de Galicia .

2002: Presentador de televisión en el programa “Bravo polos amigos” y “Tele latina”,

ambos de TVG. Actor en “El pianista Relamido”. Microgénesis producciones

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P: Alberto, ¿crees que un artista debe

limitarse a una sola cosa o debe

explorar todos los terrenos posibles?

R: Para mi, un artista debe ser lo mas

completo posible. Puede que abarcar

mucho no te permita ser bueno en

nada, pero yo prefiero tocar todos los

palos que me permita la vida. Echo de

menos no saber tocar un instrumento,

o no saber mejor ingles, o no haber

invertido más tiempo en el baile o en el

teatro.

P: ¿Qué sientes, como artista, cuando

oyes que una persona tararea una

canción tuya?

R: Me encanta, es un poco como

pensar “misión cumplida” Las canciones

las haces para ti, en un principio, pero

luego la mayor satisfacción es que le

gusten a los demás. Es como si tú te

vistes y te peinas para quedarte sin

salir de casa. Necesitas que los demás

te vean y también te admiren.

P: ¿En qué forma crees que has

evolucionado como artista?.

R: Uf, en mis años 70-80 era un “killer”.

Era muy punk, muy bestia. Ahora me

he refinado mucho mas, he aprendido a

cantar y soy mucho más paciente con

todo. Creo que es cosa de la edad,

nada excepcional.

P: ¿Son buenos tiempos para los

cantantes y los músicos en general?

R: No, la música ha perdido el puesto

que tenía en los 80. Antes no había

Internet, ni Play Station y los discos y

los conciertos era la principal fuente de

diversión y ocio, ahora la musica se

valora en el numero de Gigas que

puede almacenar tu Ipod, y cuesta

mucho encontrar una canción decente

al mes, antes había 100 en un mes

La entrevista La entrevista La entrevista La entrevista Texto: Felipe Espilez

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P: Alberto, ¿la experiencia te da una

cierta “tranquilidad” a la hora de

afrontar un nuevo proyecto, o persisten

los nervios del principio de carrera?

R: La experiencia me dice que debo

afrontar proyectos “viables” y no

ofuscarme con cosas que de joven te

robarían mucha energía y mucho

tiempo. Personalmente apuesto solo

por los festivales Multiartistas tipo POP

TOUR y por colaboraciones en

programas de TV como Productor

P: ¿Con qué nuevo proyecto nos vas a

deleitar en el futuro?

R: Ahora mismo no tengo en mente

grabar nuevos temas, como te dije,

componer es muy gratificante si tus

temas tuviesen una salida digna, cosa

que a día de hoy no ocurre, estoy

centrado en los programas de televisión

y en potenciar el Pop Tour para

conseguir que sea un gran festival de

referencia como poco a poco vamos

consiguiendo

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Damos las gracias a Alberto Comesaña.

Ha sido un enorme placer hablar con él

y poderos traspasar su visión de la

música y su experiencia vital. Alberto

respira música, buena música, y eso se

nota en su producción musical. Su voz

ha tenido siempre una gran

personalidad como demuestra su gran

popularidad y la difusión que han

alcanzado sus discos. Ha sido siempre

un cantante muy apreciado por su

particular tonalidad de voz y por su

estética vocal que lo hace

inconfundible. Pero no se queda ahí

pues reparte su tiempo, como ya

hemos visto, en otras muchas

actividades, lo que le configuran como

un personaje especialmente atrayente.

Sólo nos queda esperar nuevos trabajos

de este artista que seguro serán tan

bien recibidos como siempre. Ya lo

sabes, Alberto, te esperamos…..

Publica tu artículo por José Luís Fuentes

¿TENEMOS LOS POLÍTICOS QUE NOS MERECEMOS, O NOS MERECEMOS LOS POLÍTICOS QUE TENEMOS?

Cuando el Presidente del Gobierno de España dijo por activa y por pasiva, en los medios de comunicación, y más concretamente en el programa televi-sivo de la primera de TVE “tengo una pregunta para usted”, que en España no había crisis, eso llevó, pienso yo, a que el Ministro de Economía y Hacien-da, entonces el Sr. Solbes, no tomara ninguna medida, ni él, ni los altos funcionarios del citado Ministerio, para intentar salvar a un buen número de PYMES, que irremediablemente se han ido a la ruina, arrastrando con ellas a los obreros, a las arcas del Estado y a la banca. Según las encuestas, los políticos españoles, son el segundo gran problema del país; sí de España. Son muchísimo peores que el desempleo y la crisis, esto es siendo muy benévolos, porque han destrozado la base de convivencia de los españoles (como muy bien dice Agapito Maestre); la nación. Éste decía, que no había hallado persona seria, sensata y con un mínimo de sentido común, que hable bien de nuestros gobernantes. Los políticos españoles tienden a confundir sus intereses particulares con los de la

mayoría; incluso cuando son excluidos de las cargas institucionales por las cúpulas de sus partidos, sus declara-ciones suenan vacías; o peor, parecen llenas de resentimiento. Quien ha sido ministro, parlamentario o similar, está infectado para toda su vida. Hay que desconfiar de sus opiniones, interpreta-ciones o consejos, simplemente, porque son inservibles. Cuando el Señor Presidente del Gobierno, esto es, Zapatero, no veía la crisis, la banca ya la vio con mucha antelación y empezó a no renovar a las PYMES las líneas de crédito y las de descuento. Con lo cual éstas empeza-ron a no disponer de circulante, a lo que hay que unir la inoperancia de los Órganos Judiciales, quienes empezaron a colapsarse y lo que un juicio monitorio tenía que durar unos meses, pasaron a unos años. Con lo cual no hay forma de cobrar un impagado. Ante esta grave situación, y para ayudar a la caída de las sufridas PYMES, el Ministerio de Economía y Hacienda, se presta a echar una mano a éstas, pero claro está, al cuello. Me explico: ya hay que ser lerdo, para no entender que si las empresas durante el año 2.008 no estaban

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facturando lo mismo que en el 2.007, ello era debido a la crisis, que el Presidente del Gobierno y todos los ministros no veían. Incluso el ya referido Zapatero, y en el programa televisivo al que aludo embozaba una sonrisa para decir ¡crisis!, ¿Qué crisis?. Pues nada, a pagar los impuestos de anticipo a cuenta del impuesto de sociedades del 2.009, como si se estuviera facturando lo mismo que en el 2.008. Resultado, empresas a la ruina y devolución el año siguiente por parte de la Hacienda española a esas PYMES, de miles de euros. Que bien les habrían venido a muchas de ellas, esos miles de euros que pagaron al Estado, sin tener que haberlo hecho. Pero da igual la devolución, se ha quedado con ella el Estado para compensar las deudas de las PYMES a la Seguridad Social, por no haber dispuesto de esos euros que se adelantaron a la Hacienda. Y yo me pregunto, ¿falta de sentido común, falta de previsión? o simple-mente dejación y desconocimiento de la realidad del mundo empresarial. Pues no, simplemente que las grandes inteligencias españolas, (ya lo decía Luís María Ansón), están en la Univer-sidad, en la empresa, en el periodismo, en la investigación científica, en los hospitales, en las profesiones liberales, no en la política. Las gentes que valen se quedan en su propio medio. La cosa pública les importa poco. A la política, salvo excepciones, se dedican los segundones de la vida española, esos que les cuesta encontrar un trabajo en la cosa privada, pues a más de la mitad al menos de los ministros y ministras de Zapatero, no los tendría yo en mi empresa ni de auxiliares administrativos y al Señor Zapatero ni de botones.

Y ahora, viene la banca pidiendo a las PYMES, que les paguen las hipotecas de las naves, los leasings, los préstamos, etc. Y cuando ven que eso no es posible, te miran con ojos asombrados poniendo el grito en el cielo. Ahora empiezan a entender que cuando muchos empresarios se van a la ruina, a ellos también les toca algo de esa lotería. Pero no importa, ahí esta papá Estado para inyectarles el dinero de nuestros impuestos; claro está, todo tiene su fin, ¿estará el Estado cerca de ese fin?. Después de todo lo expuesto, resulta que yo no me he equivocado, cuando anteriormente menciono que el Sr. Zapatero no veía la crisis. Hace unos días y en un programa de la primera de TVE, reconoce que no vio venir la crisis, que se equivocó. Lo peor del caso es que tampoco la vieron los cientos y cientos de asesores de su equipo; eso si, se ha disculpado diciendo que se equivocó y que pide perdón a los ciudadanos por el perjuicio que con su error haya podido causar. Yo le pediría al Sr. Presidente del Gobierno de España, que si se siente culpable, que lo mejor que puede hacer es presentar su dimisión; pero claro, es mucho pedir. Posiblemente le falte la dignidad y el coraje para hacerlo, pero España y los españoles se lo agradeceríamos profun-damente. Sr. Rodríguez Zapatero, échele coraje, sea por una vez en su vida honrado y anúncienos, que presenta su dimisión. España y los españoles, se lo agradece-remos, y si no merecerá su desprecio y su castigo como indigno hijo de ella. De cualquier forma usted Sr. José Luís Rodríguez Zapatero, es seguro que pasará a la Historia de España como <<EL OCURRENCIAS>>. Sea lo que fuere, papá yo no quiero ser empresario, quiero ser político.

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Publica tu artículo por Andrés Y Punto

EL MÚSICO Y EL !!NO¡¡ NEGOCIO DE LA MÚSICA

Hola amigos y lectores: Me llamo Andrés, músico desde hace 20 años. Este artículo es una reflexión para todos en el mundo del arte; sin darse cuenta, el artista ve como su afición y constancia en una faceta que le apasiona y que ha desarrollado durante años se ha transformado poco a poco en algo abstracto. Quiero decir, que con el doble de difusión de años atrás, le compensa menos porque, como un boomerang, le retorna a él mismo como un bucle interminable, sin la suficiente rentabilidad como creador para continuar en su línea de supera-ción. La transformación en estos 20 últimos años, brutal, del mercado del arte con Internet, ha puesto las herramientas que antes eran exclusivas de las empresas de marketing de grandes multinacionales en las manos de artistas. Eso es BUENO, pero también en manos de todo aquel que con su picardía de visionario de la oportunidad de generar dinero sin esfuerzo,

descubre que es un sector, el del arte, que llega como un niño nuevo al colegio y quiere formar parte de todo para integrarse y demostrar sus dotes de simpatía, mientras los que llevan tiempo en ese centro le miran pensando cual es la prenda que le van a hacer pagar. Sobre todo en lo que yo más conozco, la música, en estos últimos 5 años los músicos pagan por exponerla. Las grandes discográficas fueron las primeras en darse cuenta del potencial de dinero a generar de un músico y lejos, como se dice en algunos sectores, que las discográficas estaban acabadas con Internet, se han forta-lecido, han despedido y casi cerrado sus departamentos de marketing o convertido en otra cosa. Para que se entienda bien, al músico o autor se le ha convertido, sin darse cuenta, en consumidor de recursos para difundir su música poniendo en la mano unas supuestas herramientas que por supuesto tienen un precio y que el

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músico y autor paga con todo el convencimiento de que sucederá algo y compensará en el futuro. No sólo las discográficas se dieron cuenta de este potencial de negocio, también bares, cafeterías, salas de conciertos, management, representan-tes, etc. Toda una cadena de empresas, la mayoría ficticia, que como el mosquito tigre, se alimentan de la ingenuidad del artista y le inyecta una dosis letal de una cosa que se sabe desde tiempos inmemoriales que a este le ciega, ESPERANZA. El músico paga: ► Paga/Empresas que graban y fa-

brican tus CD. ► Paga/Distribuidoras que te distri-

buyen por Internet a todo el mundo (sin control).

► Paga/Representantes que te cobran con promesas de actuaciones (que no llegan).

► Paga/nuevas ideas y formulas de autoproducción (tienes que hacerte autónomo).

► Paga/Abogado y asesor para saber como legalizar sus ventas (cuando las tenga).

► Paga/Asociaciones que surgen y desaparecen en un intento de colaboración (es bueno pero estéril).

► Paga/Bares, cafeterías y salas de actuaciones (pagas por tocar o cobras mal mientras el dueño hace caja). Etc.

La facturación de un artista por mostrar su arte es tan negativa y a la vez tan asequible que es la presa más vulne-rable para venderle cualquier cosa.

El artista es una persona a la que se le lía rápidamente por la falta de forma-ción empresarial, por lo nuevo de sentir que ahora puede demostrar su arte, su sentimiento y compartirlo viviendo de ello y los que acechan alrededor de el lo saben, y eso es MALO. La solución a este caos, es el despertar del propio músico y creador, es difícil conciliar la creación y los negocios, pero no hay otra opción, nos lo han demostrado una y otra vez con Opera-ciones en televisión, Talentos Miles y otros. Esto que tantos músicos y artistas han criticado es una demos-tración de que si quieres jugar en este juego en lo que se ha convertido el arte, tienes que pensar, no como artista, sino como empresario. Será difícil. Cuando estás pariendo un poema, una canción, un libro, un cuadro, no puedes estar pensando como lo vas a vender, qué coste supondrá, a qué personas lo vas a dirigir, pero esto es así, penoso si, pero es el futuro; música y arte cada vez más frío, menos reivindicativo, menos sentido, más estándar. Y seguro que nos acostumbraremos y evolucionaremos hacia eso, hasta las antiguas glorias que se apagan e intentan mantener el tipo, con unos gastos impresionantes que no les compensan, en un intento de mante-nerse. La próxima generación de músicos, estoy convencido, que serán primero empresarios y después, si cabe, crea-dores.

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Con ocasión del día Mundial del Teatro, la Comunidad de Madrid celebró el pasado sábado, 27 de marzo, la cuarta edición de La Noche de los Teatros. Esta iniciativa parte de la Vicepresidencia y Consejería de Cultura y Deportes y Portavocía del Gobierno de la Comunidad de Madrid. Texto:Texto:Texto:Texto: Felipe Espilez La Noche de los Teatros supone poder disfrutar de una intensa jornada de teatro, danza y música que se prolonga desde las 17 hasta las 24 horas. En la edición de ese año se dispuso para el público asistente de 78 teatros y salas alternativas, 24 salas de La Noche en

Vivo, flamenco y espectáculos de calle, con un total de 132 espacios y 170 actividades. laprensahoy.es estuvo en algunos de estos espectáculos para dar noticia a sus lectores de esta noche mágica.

La nochenochenochenoche de los

teatros de MadridMadridMadridMadrid

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En primer lugar nos dirigimos hacia la calle Cervantes, concretamente a la Casa Museo de Lope de Vega, pues era en este lugar donde se iniciaba la Noche de los Teatros con el pregón a las cinco de la tarde. La entrada era libre hasta completar el aforo. La sala donde se realizó este acto inaugural se llenó pero la organización acomodó a las personas sobrantes en un hermoso jardín que está situado justo al lado de dicha sala y donde se podían seguir las intervenciones por una pantalla de televisión. El pregón fue a cargo de Luís María Ansón, académico de la Real Academia de la Lengua Española, presidente de la Sociedad Cervantina, periodista y escritor. El pregón de Luís María Ansón estuvo lleno de anécdotas brillantes y de referencias a otras personalidades culturales y, especialmente, las relacionadas con el teatro. Su certera visión de la realidad social de nuestro tiempo y su brillantez intelectual configuraron un pregón excelentemente acogido por todos los presentes. Tras saludar al Sr. Ansón que se dispuso en la puerta de la salida para saludar personalmente a todos los asistentes al acto, dándonos muestra una vez más de su generosidad y elegancia, nos dispusimos a recorrer las calles del barrio de las Letras en búsqueda de algún espectáculo al aire libre.

El ambiente por ese río de calles era festivo y la bonanza de la temperatura ayudaba a disfrutar de una tarde-noche en esta incipiente primavera. Después de disfrutar de un agradable paseo nos encontramos con una banda de música que nos hizo pasar unos deliciosos momentos. La música en vivo y en la calle es muy requerida por los espectadores, máxime cuando ésta es de calidad y da rienda suelta, en momentos determinados, a la improvisación. Las manecillas del reloj seguían su inagotable carrera hacia el futuro y abrazaban casi ya las siete de la tarde. Fue entonces cuando llegamos a la Plaza de Santa Ana para poder disfrutar de un espectáculo de danza al aire libre.

El espectáculo, titulado Esferic lo ofrecía La Furtiva Produccions Scura, S.L. La compañía fue creada en 1997 contando con el apoyo de Teatres de la Generalitat Valenciana y del INAEM del Ministerio de Cultura del Gobierno de España. Están especializados en teatro de calle y danza contemporánea. El espectáculo que nos ofreció en Madrid estaba caracterizado por utilizar ele-mentos escenográficos poco comunes y

adaptados al teatro de calle que practican. Esfèric ha sido nominado a los Premios Max de la Artes Escénicas como Mejor Espectáculo Revelación 2009. Fue una representación llena de matices, una lucha entre el blanco y el negro, adornada con una excelente interpretación.

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En nuestras rutas de espectáculo en espectáculo, Madrid nos iba dejando muestras de su pasión inmemorial por el teatro. A la izquierda, la escultura de Calderón de la Barca. Arriba el Teatro Real. Teatro por todos los rincones en la Noche de los Teatros.

Terminamos esta noche mágica en el mítico Teatro Circo Price. La magia se instaló en nuestra cámara y nos ofreció estas fotografías. En el Teatro Circo Price pudimos disfrutar de un espectáculo de música de Vinila Von Bismarck Dj, además de un espectáculo de videocirco desde las 21,30 hasta las 23 horas, momento en el que se ofreció una Fiesta balcánica de folk-fusión. La entrada, en este caso, también era libre.

Toda una tarde-noche verdaderamente especial en la que cabe destacar la impresionante oferta teatral y cultural ofrecida, la gran calidad de los espectáculos y la excelente organización que propició y permitió que todos estas representaciones pudieran ser disfrutados por más de cien mil madrileños y visitantes que llenaron las calles de la ciudad y sus teatros para disfrutar, una vez más, de la cultura. Una iniciativa de la Comunidad de Madrid, única en Europa, que sitúa a la capital en un altísimo nivel cultural.

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Relámpagos Por: Felipe Espilez Murciano

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Deberían vender zapatos para el corazón para no pisar la ingratitud. Dedicado a Maria Angeles Espilez Murciano

No se puede expulsar a un recuerdo porque él se acuerda de ti.

Dedicado a MLuz López

Era tan ególatra que se convirtió en cómplice de si mismo. Dedicado a Alicia Galant

La luna llena es un agujero por donde se cuela el universo.

Dedicado a Montse Hoyos

Cuando dos miradas entran en armonía puede verse más allá de los ojos, allí donde reside el amor.

Dedicado a Isabel Fernandez

Vivir es igual que morir pero más largo. Dedicado a José Ángel Márquez Delgado

Dicen que la esperanza es lo último que se pierde pero es mentira, es lo penúltimo.

Dedicado a Marta Méndez Moris

La paradoja de la libertad es que, su ejercicio, precisa de unos límites. Dedicado a Ángel De La Riva

La felicidad hay que compartirla. Por eso termina en “dad”.

Dedicado a Bienvenida Elena Jiménez Alba

Cuando la tranquilidad es excesiva, pone nervioso. Dedicado a Silvia Ossorio

Puso tanta dedicación en pintar el cuadro que le salió redondo.

Dedicado a Ascen Rubio

De los cinco sentidos, el más elegante es el sentido del gusto. Dedicado a Sandra Catalina Muñoz

La filosofía comienza inquietando el intelecto para terminar sosegando el espíritu.

Dedicado a Albert Sáez

laprensahoy 48 Gastronomía

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En este número de laprensahoy.es, nos va a comentar la sección de “plato contra

plato” Guillermo Núñez, director y dueño del restaurante madrileño Pantone.

Guillermo tiene una visión muy clara de lo que debe ser la cocina, basándose en el

sentido común y en la búsqueda de la calidad. Sabe combinar a la perfección la

comida tradicional con la búsqueda de nuevas texturas y sabores, lo que le lleva a

ofrecernos una carta llena de matices que puede satisfacer a la generalidad de

comensales. Todo ello a unos precios inferiores a la calidad ofrecida. Texto:Texto:Texto:Texto: Felipe Espilez

De camino a cumplir los dos años de su inauguración, Pantone se ha confirmado como el referente de los ejecutivos que trabajan por la zona. Esto confirma uno de los objetivos que se propuso su propietario, Guillermo Núñez, “nuestra cocina debe ser lo más parecido a comer en casa cuando se está fuera de ella”. Este objetivo iba destinado a cubrir la necesidad que Guillermo Núñez había detectado en clientelas de otros restaurantes; es decir, el deseo del comensal de no sentirse desplazado a la hora de comer con una gama de sabores y texturas ajenos a su cotidianeidad. En otras palabras, en Pantone ponen el máximo esfuerzo para que el cliente se sienta como en casa. Pero a esta cualidad, muy apreciada hoy en día en las grandes ciudades, hay que unir la calidad que Pantone da a sus presentaciones, todo ello aderezado con un servicio amable y eficiente que ayudan todavía más a que el comensal se encuentre en un ambiente amigable.

El cliente nuevo se siente enseguida a gusto en el local lo que da idea de lo acertado de su decoración. Se trata de un local diáfano con una capacidad de 58 comensales y con un ambiente relajado, exento de grandes lujos innecesarios, pero ambientado con materiales y piezas de

buena calidad, lo que configura al local con una presencia excelente. Tiene una cuidada ambientación general con detalles decorativos particulares muy interesantes. En general, un lugar muy agradable para alargar la sobremesa.

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En los fogones de Pantone Pantone ofrece varias posibilidades al comensal. El cliente puede elegir entre un plato único tan generoso en calidad como en cantidad, optar por un “combo” o elegir entre una elaborada y armónica carta. En lo que respecta al plato único, el cliente habitual ya conoce que podrá comer cada día de la semana. Se trata de comida casera o, dicho de otra forma, de comida tradicional actua-lizada.

En los combos se da la posibilidad de elegir entre el vegetariano, el carnívoro o el de la mar. Tienen la particularidad de estar pensados para dos personas y están compuestos por tres o cuatro platos a compartir. En la carta podemos encontrar una gran variedad en entrantes, carnes, pescados y postres así como una completa carta de vinos. Todos los platos pueden ser preparados para llevar.

PANTONE www.restaurantepantone.es

López de Hoyos, 11. 28006 Madrid Reservas de mesas y take away: Tel. 91 564 32 99

Y los jueves Cocido Tartar de salmón con aguacate Parrillada de verduras

Morcilla de Burgos con pimientos de Pico

Gulas al “ajillo" con huevos de codorniz

Patatas bravas

Croquetas de espinacas y manzana

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ENTREVISTA

CON

GUILLERMO NÚÑEZ

P: Guillermo, ¿qué opinión tienes sobre el plato único? R: El plato único, es la realidad de la cocina casera y mas en estos tiempos de carreras interminables y falta de tiempo , es la solución para no tener que tirar de precocinados en casa. Un buen puchero aporta todo lo necesario para una dieta equilibrada P: ¿En general, cómo valoras la evolución de los últimos años en la cocina? R: Yo creo que en estos últimos años, los profesionales , se han preocupado mas de hacer cosas exóticas que de hacer las cosas bien, como me dijo una vez un gran Maître Agustín González, Guille , en la cocina esta todo inventado, la diferencia esta en hacerlo mejor que los demás P: ¿Qué significa la cocina vasca en el mundo culinario? R: Yo creo que es el referente de la cocina tradicional en España, lo que se dio por llamar Nueva cocina Vasca, no era mas que los platos que toda la vida hicieron nuestras abuelas con todo su cariño y dedicación

P: ¿Qué crees que debe ofrecer un restaurante al cliente? R: Básicamente, un restaurante debe de ofrecer un motivo para volver P: Sabemos de tu creatividad Guillermo, ¿estás pensando sorprendernos con algún nuevo plato? R: Si, y ya estamos en ello, Croquetas de Espinacas y Manzana, y un homenaje a Joaquin Sabina, Tiramisú de Limón, una versión muy refrescante del ya apreciado por nuestros clientes Tiramisú P: Por favor Guillermo ¿quieres enfrentarnos dos platos y hablarnos de sus diferencias? R: Bacalao a la Vizcaína y Bacalao con Tomate, la diferencia existencial, esta en la salsa, en los restaurares se tiende a dar “gato” por “liebre” la gran diferencia es que la base de la salsa en la Vizcaína son los pimientos rojos choriceros y la corteza de pan, que es la que liga el plato, pero es muy difícil encontrar establecimientos que no nos cambien los Pimientos por una salsa atomatada , que no tiene nada que ver

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NNNNaturalezaaturalezaaturalezaaturaleza laprensahoy.es ha iniciado los trabajos de elaboración de un Código de buenas prácticas para el medio ambiente. En este número os ofrecemos la introducción de este trabajo, que será objeto de desarrollo en ulteriores números. Nuestro compromiso con el respeto al medio ambiente ha sido el que nos ha impulsado a acometer este proyecto de elaboración de un Código. No queremos que sea un texto cerrado sino que la intención es que vaya perfeccionándose con el tiempo, no sólo con el trabajo de la redacción, sino con la aportación de todos los lectores.

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Desarrollo sostenible

El hombre, como parte de la naturaleza, se diferencia del resto de las especies en su capacidad para explotar los recursos naturales. Hasta hace relativamente poco tiempo, no hemos tomado conciencia del peligro que supone que estas acciones se realicen sin ningún tipo de orden, lo que ha tenido como consecuencia un impacto negativo en el medio ambiente. No fue hasta 1987, cuando en el seno de la Comisión Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo de Naciones Unidas, se acuñó el término de “desarrollo sostenible”, formalizado por primera vez en el documento conocido como Informe Brundtland. En el citado informe se define así al desarrollo sostenible: Satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de las

del futuro para atender sus propias necesidades. Pero el término desarrollo sostenible, no se limitó al aspecto medio-ambiental, sino que expandió su influencia a tres áreas: económica, ambiental y social. Por tanto promover el desarrollo sostenible comporta cambios en los modelos productivos, en los mercados, en las relaciones…. con el fin de reconciliar los tres aspectos señalados, definiendo proyectos viables. La justificación del desarrollo sostenible es conocida por todos: tenemos unos recursos naturales limitados, que pueden agotarse. Por tanto una actividad económica sin criterio puede producir problemas medioambientales irreversibles. De ahí la necesidad de concienciación de todos.

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Ya hemos anunciado que es necesario un cambio de actitud, pero ¿hacia dónde debe ir dirigido ese cambio?. Si queremos desarrollar nuestras activi-dades, respetando el medio ambiente es importante respetar las tres reglas básicas, en relación con los ritmos de desarrollo sostenibles: 1. Ningún recurso renovable deberá

utilizarse a un ritmo superior al de su generación.

2. Ningún contaminante deberá produ-

cirse a un ritmo superior al que pueda ser reciclado, neutralizado o absorbido por el medio ambiente.

3. Ningún recurso no renovable deberá

aprovecharse a mayor velocidad de la necesaria para sustituirlo por un recurso renovable utilizado de manera sostenible.

Si respetamos estas reglas, contri-buiremos a producir el menor impacto ambiental posible. Para ello, un instrumento muy útil es desarrollar procedimientos de actuación que dirijan nuestra actuación en este sentido. Esos procedimientos pueden ser recogidos en un Código de Buenas Prácticas, que defina la actitud de las personas que componen una organización para que ésta vaya orientada, siempre, hacia respeto al medio ambiente. Esta fórmula constituye sin duda, una buena forma para conseguir que las generaciones futuras puedan vivir en armonía y no se vean comprometidas por el impacto negativo que hayamos podido producir en el medio ambiente. Deben ser procedimientos sencillos de fácil aplicación, que poco a poco nos vayan reeducando en unas prácticas positivas para el medio ambiente, reconciliándonos con nuestro entorno.

¿Por qué un Código de buenas prácticas?

Su música no Su música no Su música no Su música no te dejará te dejará te dejará te dejará indiferenteindiferenteindiferenteindiferente

http://itunes.apple.com/es/album/te-olvido/id337481670?i=337481676&ign-mpt=uo=4