l'aquilanoi 2013 perdonanza

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pubblicazione speciale in occasione della 719° Perdonanza Celestiniana a L'Aquila

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numero dicioTTo - 2013 Pag 1N

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Periodico di informazioneanno 3, numero 18 - agosto 2013 - distribuzione 3000 copie

registrato presso il Tribunale dell’aquila449/09 - n. 5/09 reg. stampa cron. 14

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in copertina: la Porta santa di collemaggio.(foto: Protipo)

«Celestino vescovo, servo dei servi di Dio, a tutti i fedeli di Cristo che vedranno la presente lettera, salute e apostolica benedizione.

Tra le solennità dei Santi, è da annoverare, tra le più importanti, quella di San Giovanni Battista, in quanto questi, pur provenendo dal grembo di una madre sterile per vecchiaia, tuttavia fu fertile di virtù e fonte eloquente di sacri doni, voce degli Apostoli avendo concluso il ciclo dei profeti, annunziò la presenza di Cristo, lucerna del mondo offuscato, sulla terra ricoperta dalle tenebre dell’ignoranza, mediante l’annuncio del verbo e mediante miracolose indicazioni, onde per cui segui il suo glorio-so martirio misteriosamente ordinato dall’arbitrio di una donna impudi-ca. Noi che nel giorno della decollazione dello stesso Santo, nella chiesa aquilana di S. Maria di Collemaggio, dell’Ordine di San Benedetto, ricevemmo l’insegna del diadema posta sul nostro capo, desideriamo che sia onorato con più venerazione mediante inni, canti e devote suppliche dei fedeli. Affinché, adunque, in detta chiesa, la festività della decollazione di S. Giovanni sia esaltata con particolari onoranze e tanto più devotamente e tanto più ferventemente sia celebrata con il concorso devoto del popolo di Dio, quanto più in tale chiesa la supplice preghiera di coloro che cercano il Signore troverà le gemme risplendenti dei doni spirituali della Chiesa, che gioveranno nei tabernacoli eterni, per la misericordia di Dio onnipo-tente e confidando nell’autorità dei suoi beati apostoli SS Pietro e Paolo, annualmente assolviamo dalla colpa e dalla pena, che meritano per tutti i loro peccati, commessi fin dal battesimo, tutti coloro che veramente pentiti e confessati saranno entrati nella predetta Chiesa dai vespri della vigilia della festività di S. Giovanni fino ai vespri immediatamente seguenti la festività.

Dato in L’Aquila, il 29 settembrenell’anno primo del nostro pontificato»

(Papa Celestino V - 29 settembre 1294)

La Bolla del Perdonodi Celestino V

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PERDoNANzACELEStINIANAstoria e luoghi

la Perdonanza celestiniana è un evento storico-religioso che si tiene annualmente all’aquila e che ha il suo apice con l’apertura della Porta santa il 28 agosto.

il nome deriva dalla Bolla pontificia che il papa celestino V emanò nel 1294 e con cui concesse l’indulgenza plenaria a chiunque, confessato e comunicato, entri nella basilica di santa maria di collemaggio dai vespri del 28 agosto a quelli del 29. l’evento, che nel 2013 celebra la sua 719ª edizione, è dunque precursore del giubileo istituito da papa Bonifacio Viii nel 1300 ed è stato nel tempo accompagnato da numerose altre mani-festazioni di carattere civico e storico che si svolgono durante tutta l’ultima settimana di agosto.

nel 2011 la ricorrenza è stata riconosciuta Patrimonio d’italia per la tradizione ed è stata avanzata la richiesta per il suo inseri-mento nella lista dei Patrimoni orali e immateriali dell’umanità patrocinata dall’unesco.

Quadro storico

sul finire del Xiii secolo l’aquila era una giovane città che, aven-do rapidamente accresciuto il suo potere ed essendosi schierata con la chiesa nella contesa tra papato e impero, era già stata distrutta da manfredi e rifondata per mano di carlo i d’angiò; la rifondazione angioina le donò inoltre una particolare struttura urbanistica formata da numerosi spazi urbani (locali) facenti rif-erimento ognuno ad un particolare villaggio della conca aqui-lana che aveva contribuito alla fondazione della città. ciascun

locale disponeva di una piazza, di una fontana e di una chiesa il che accentuò e radicalizzò tra i nuovi abitanti il senso di ap-partenenza al castello di provenienza.

in questo quadro storico la città ospitò nel 1275 Pietro ange-leri (meglio noto come Pietro del morrone), un religioso che, abbandonata la vita da eremita, aveva trovato temporanea-

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mente rifugio presso l’abbazia di santa maria dell’assunzione su un promontorio poco fuori le mura dell’aquila denominato colle di maggio: qui incontrò in sogno la Vergine maria e con lei concordò la costruzione di una nuova maestosa chiesa in quel luogo. i lavori cominciarono nel 1287 e l’anno successivo, precisamente il 25 agosto 1288 venne consacrata la basilica di santa maria di collemaggio.

nel frattempo la chiesa era alle prese con un difficile conclave riunitosi in seguito alla morte di papa niccolò iV avvenuta il 4 aprile 1292. le riunioni, che si rivelarono a lungo infruttuose, si tennero in numerose sedi romane prima dell’epidemia di peste che causò la morte di un porporato e indusse allo scioglimento dell’assemblea. nel 1293 il conclave si riunì di nuovo nella nuova sede di Perugia e fu sollecitato dallo stesso Pietro del morrone a trovare nel più breve tempo possibile un nuovo pastore; a quel punto l’eremita venne candidato e finalmente, il 5 luglio 1294 il conclave lo designò all’unanimità nuovo pontefice.

Celestino V e la Bolla del Perdono

una delegazione di tre vescovi fu incaricata di portare la notizia a Pietro del morrone che si trovava sulla maiella e contestual-mente si mosse alla volta degli abruzzi anche carlo ii d’angiò. l’eremita accettò l’investitura non senza titubanze e, all’alba del 25 luglio 1294, un corteo si mosse da sulmona per raggiungere l’aquila dove era stato convocato il sacro collegio.

il 29 agosto 1294 nella basilica di santa maria di collemaggio, da lui stesso fatta costruire, ed alla presenza di re carlo ii d’angiò, di suo figlio carlo martello e numerosi tra cardinali e principi, gli furono consegnate le vesti pontificali e l’eremita divenne papa con il nome di celestino V.

celestino fu in realtà protagonista di un papato brevissimo, si dimise nel dicembre dello stesso anno e morì imprigionato nel 1296, ma i suoi quattro mesi di pontificato non furono privi di importanza. il 29 settembre 1294 promulgò infatti una bolla pontificia con cui concedeva un’indulgenza plenaria a tutta l’umanità, senza distinzioni. un evento eccezionale, visto che

accadeva in un periodo in cui il perdono era spesso legato alla speculazione e al denaro. la bolla, nota come Bolla del Perdono, introduceva i concetti di pace, solidarietà e riconciliazione, e poneva solo due condizioni per ottenere il perdono: l’ingresso nella basilica di santa maria di collemaggio «dai vespri della vig-ilia della festività di san giovanni fino ai vespri immediatamente seguenti la festività», ovvero nell’arco di tempo compreso tra la sera del 28 e quella del 29 agosto (anniversario della sua inves-titura) di ogni anno, e l’essere «veramente pentiti e confessati».

Il mausoleo di Celestino V nella basilica di Santa Maria di Collemaggio

emanando la Bolla del Perdono, celestino V stabilì quindi un precedente del giubileo; la consuetudine d’un periodico anno santo infatti, che Papa Bonifacio Viii avrebbe introdotto con ca-denza secolare nel 1300, trova così la sua prima formulazione (unica nel mondo a cadenza annuale) nel capoluogo abruzzese. la tradizione popolare vuole che per lucrare l’indulgenza si deb-ba attraversare una porta specifica detta Porta santa posta sul lato sinistro della basilica, ed aperta solo in occasione della Per-donanza, ma in realtà la bolla chiede solo di entrare nella chiesa. d’altronde, tale porta non esisteva all’epoca di celestino V, ma fu aggiunta secoli dopo.

La cerimonia del Perdono

la prima celebrazione ebbe luogo nel 1295 contro la volontà del nuovo pontefice Bonifacio Viii che in data 18 agosto aveva persino fatto promulgare una nuova bolla per annullare quella del suo predecessore. il documento, che era stato conservato all’interno degli archivi comunali perché i cittadini vollero che fosse l’autorità civile a indire la Festa del Perdono, seppur ris-pettando il dettato di papa celestino V, venne portato in corteo sino alla basilica di santa maria di collemaggio dove venne mostrata ai fedeli. da questo momento il 28 agosto costituì un appuntamento fondamentale per i pellegrini e i mercanti che giungevano in città, punto di passaggio oramai obbligato sulla Via degli abruzzi che da Firenze portava a napoli.

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la cerimonia divenne ancor più importante a partire dal 1327, quando le spoglie di papa celestino V furono traslate nella ba-silica aquilana e conservate in un apposito mausoleo. nel XV secolo invece, per imitazione di quanto avveniva in occasione del giubileo romano, venne predisposto l’accesso ai fedeli da un portale laterale denominato Porta santa.

La Perdonanza oggi

con il passare dei secoli l’evento piombò tuttavia nel disinter-esse generale tanto che nella seconda metà del XX secolo la cerimonia detta della Perdonanza, termine moderno derivante da un medievalismo di gabriele d’annunzio, era oramai limitata alla funzione religiosa e a poco altro. solo tra gli anni settanta ed ottanta vi fu una rivitalizzazione della figura di celestino V e del carattere universale della sua Bolla del Perdono.

nel 1983, l’allora sindaco Tullio de rubeis decise di rilanciare la cerimonia: parallelamente alle manifestazioni religiose fu ripris-tinato il corteo storico (il corteo della Bolla) per portare il docu-mento dal Palazzo margherita (dove era stato trasferito dalla vecchia sede del Forte spagnolo) fino alla basilica di santa maria di collemaggio immediatamente prima dell’apertura della Porta santa. l’artista remo Brindisi fu incaricato di progettare la nuova teca a forma di aquila con cui viene portata la bolla. gra-zie alla collaborazione di storici ed artisti aquilani furono inoltre messe in atto numerose altre manifestazioni di carattere civico e sociale che sono andate ad occupare l’intera settimana prec-edente il rito religioso accentuando il doppio carattere secolare e religioso della festa.

all’inizio del XXi secolo è stata migliorata nuovamente l’offerta di celebrazioni e spettacoli che hanno avuto luogo nella settimana santa. Basti pensare che si sono esibiti durante la Perdonanza artisti del calibro di Biagio antonacci, Franco Battiato, goran Bregovic, carmen consoli, Pino daniele, Fiorella mannoia, ennio morricone, massimo ranieri, Zucchero.

Celebrazioni

le celebrazioni hanno luogo durante l’intera settimana che pre-

cede l’apertura della Porta santa, generalmente tra il 23 ed il 29 agosto di ogni anno. di seguito vengono riportati i tre appunta-menti principali:

La torre civica di Palazzo Margherita danneggiata dal ter-remoto del 2009

foto: Protipo

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Il Fuoco del Morrone

l’accensione del tripode posto sulla torre civica di Palazzo mar-gherita, denominato Fuoco del morrone, è considerato l’inizio della manifestazione. la cerimonia ha generalmente luogo il 23 agosto.

Questa tradizione si rifà al corteo con cui Pietro del morrone, in sella ad un asino, partì dall’eremo sulla maiella e fece il suo in-gresso trionfale all’aquila il 29 agosto 1294, giorno della sua in-vestitura. il pellegrinaggio iniziò il 5 luglio; vennero attraversate le località di sulmona, Pratola Peligna e castelvecchio subequo e ad esso parteciparono molte personalità di spicco dell’epoca, tra le quali il re carlo ii d’angiò, il figlio carlo martello ed il cardi-nale Pietro colonna.

dagli anni ottanta il cammino è riproposto come evento prece-dente la settimana santa della Perdonanza; i tedofori arrivano in Piazza Palazzo ed accendono con la fiaccola (il Fuoco, appunto, proveniente dalle montagne del morrone) il tripode posto sulla torre civica, la stessa in cui è custodita la Bolla del Perdono.

Il corteo della Bolla

Proprio la bolla è la principale protagonista della manifestazi-one. gli antichi statuti civici vollero che, proprio perché erano stati i cittadini a proteggerlo, fosse l’autorità civile a conservare il prezioso documento e ad indire la Perdonanza. in realtà fino al 1983 la Bolla del Perdono era sotto protezione della soprin-tendenza ai Beni culturali ed esposta in una sala secondaria del museo nazionale d’abruzzo, all’interno del Forte spagnolo. solo successivamente è stata riacquisita dal comune e trasferita nel-la sede municipale, in una cappella blindata, sede dalla quale è stata nuovamente spostata solo nel 2009 per i danneggiamenti del palazzo dovuti al terremoto del 2009.

il 28 agosto, giorno d’inizio dell’indulgenza, la bolla fa la sua an-nuale comparsa al cospetto della cittadinanza al termine di un corteo storico che da Palazzo margherita raggiunge la basilica di santa maria di collemaggio.

la rievocazione, istituita anch’essa nel 1983 dallo storico aqui-lano errico centofanti, vede le principali autorità civili e religiose sfilare insieme a numerosi figuranti in abiti d’epoca, tutti rigo-rosamente ispirati alle fogge quattrocentesche tanto da recare gli antichi colori civici, il bianco e rosso, oggi non più utilizzati. Tra i “forestieri” si segnala l’annuale presenza delle autorità di rottweil, città gemellata in virtù dell’operato di adamo da rot-tweil che introdusse nel capoluogo abruzzese la stampa a car-atteri mobili, e della nobile contrada dell’aquila di siena; altro elemento interessante sono i gonfaloni dei Quarti, ovvero i rioni storici in cui fu divisa la città durante la rifondazione angioina.

La Porta Santa sul lato sinistro della basilica di Santa Maria di Collemaggio

Tre sono i personaggi principali tra i figuranti:

la dama della Bolla è la ragazza scelta per portare la Bolla del Perdono. in realtà dal 1997 per esigenze di conservazione la dama reca solo la teca, poggiata su un cuscino, dove preceden-temente era custodito il documento;

il giovin signore è il ragazzo che accompagna la dama e reca il ramo d’ulivo utilizzato nell’apertura della Porta santa;

la dama della croce è la ragazza che porta il dono (la croce appunto) con cui la cittadinanza ringrazia colui che aprirà la porta.

il percorso comprende generalmente il passaggio per Piazza

Palazzo, corso Vittorio emanuele ii, corso Federico ii, Viale Franc-esco crispi e Viale di collemaggio sino alla basilica.

L’apertura della Porta Santa

l’apertura della Porta santa indica l’inizio dell’indulgenza, ed ha luogo il 28 agosto al tramonto, cioè al termine del corteo storico.

Questa tradizione trova le sue origini nel XV secolo allorché, per imitazione di quanto accadeva a roma con il giubileo, venne predisposto l’ingresso alla basilica di santa maria di collemag-gio mediante un’entrata laterale che porta così il nome di Porta santa; in realtà la Bolla del Perdono non ne fa cenno.

la cerimonia prevede la consegna del documento alla massima autorità civica (oggi il sindaco) che lo legge alla cittadinanza, contribuendo ad alimentari i valori sociali e storici del rito religi-oso: la Bolla del Perdono, la cui autenticità è stata riconosciuta nel 1967 da Papa Paolo Vi, rimane poi esposta per un giorno in-tero all’interno della basilica.

Quindi un cardinale, appositamente designato dalla santa sede, batte per tre volte sulla porta con un ramo d’ulivo, donatogli dal giovin signore e rende possibile l’ingresso alla basilica e quindi il raggiungimento dell’indulgenza. il cardinale viene poi ringraziato dal sindaco con un dono consegnatogli dalla dama della croce.

i cardinali che hanno aperto la Porta santa dal 1982 sono:

1982•CorradoBafile1983•CarloConfalonieri1984•FerdinandoAntonelli1985•CorradoUrsi1986•AntonioInnocenti1987•JosephTomko1988•AchilleSilvestrini1989•SalvatorePappalardo1990•GiuseppeCaprio1991•JeromeHamer1992•FiorenzoAngelini1993•AngeloSodano1994•VirgilioNoè1995•VincenzoFagiolo1996•RogerEtchegaray1997•PioLaghi1998•VincenzoFagiolo1999•SalvatoreDeGiorgi2000•VirgilioNoè2001•GiovanniBattistaRe2002•VinkoPuljic2003•SergioSebastiani2004•JosèSaraivaMartins2005•RenatoRaffaeleMartino2006•AttilioNicora2007•CrescenzioSepe2008•GiovanniCoppa2009•TarcisioBertone2010•WalterKasper2011•AngeloComastri2012•FrancescoCoccopalmerio2013•DomenicoCalcagno(cerimoniadasvolgersi)

la Porta santa rimane sino al tramonto del giorno successivo, il 29 agosto, per dare un segno visibile del periodo dell’indulgenza. in questo momento si effettua una cerimonia minore di chiu-sura presieduta dall’arcivescovo dell’aquila.

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Pag 8 A R T E E T R A D I Z I O N E C U L I N A R I A

lo zafferano venne intro-dotto in italia dalla spagna da parte di un monaco do-menicano appartenente alla famiglia santucci di navelli che, facente parte del tri-bunale dell’inquisizione is-tituito nel sinodo di Toledo nel 1230, intuì la possibilità di coltivarlo nella Piana di navelli.

Ben presto la coltura dello zafferano si estese a tutta la zona di l’aquila, appena fondata, iniziando un fiorente commercio con milano e Venezia in italia, e Francoforte, marsiglia, Vienna, norimberga ed augus-ta all’estero. nel 1317 il re roberto d’angiò abolì le tasse sullo zafferano al fine di favorirne il commercio. Per le zone interne il commercio dello zafferano ha rappresentato una delle fonti tradizionali di reddito, al pari della commercializzazione dei pro-dotti dell’allevamento ovino.

risale al XX secolo la costituzione della prima cooperativa di col-tivatori di zafferano su iniziativa di silvio sarra di civitaretenga. il 4 febbraio 2005 lo Zafferano dell’aquila è stato iscritto nel registro delle denominazioni d’origine Protetta ed il 13 mag-gio 2005 viene fondato il consorzio per la Tutela dello Zafferano dell’aquila.

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Page 9: L'AquilaNOI 2013 Perdonanza

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disponete la farina con una presa di sale a fontana sulla spianatoia e sgusciate al centro le uova. lavorate energicamente la pasta fino a ottenere un com-posto ben amalgamato, quindi avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e ponetelo a riposare in frigorifero per mezz’ora. stendete l’impasto con il matterello fino a ottenere una sfoglia di 2 mm di spessore; ricavate diversi rettangoli di dimensione inferiore alla chitarra, appoggiateli sui fili e fate scorrere sopra il matterello fino a tagliare la pasta (in alternativa stendete la pasta con la macchinetta e passatela alla taglierina). sistemate la pasta su un vassoio leggermente infari-nato, copritela con un canovaccio e fatela riposare. cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare in una padella insieme con una noce di burro, lo zaffer-ano in polvere e il brodo vegetale. amalgamate il tutto e ser-vite nei piatti individuali ben caldi con scaglie di tartufo nero e stimmi di zafferano, aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva.

Curiosità:

la chitarra è un attrezzo tradizionale abruzzese e si usa per fare gli spaghetti alla chitarra o maccheroni alla chitarra. FoTo

È costituito da fili d’acciaio tesi, accostati parallela-mente, su una intelaiatura di legno.

Pressando con il mattarel-lo la sfoglia di pasta sui fili della chitarra si ottengono degli spaghetti a sezione quadrata, detti pertanto spaghetti alla chitarra, par-ticolarmente adatti ai ragù e ai sughi di carne.

l’attrezzo si può usare da entrambi i lati, un lato ha dei fili molto ravvicinati dall’altro fili più staccati.

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Quantitativo per 1 litro e mezzo500 g di zucchero1 litro d’acquamezzo litro di alcool a 90°2 limoni3 bustine di zafferano

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Per 1 litro e mezzo di liquore preparate un vaso a chiusura er-metica, versatevi l’alcool, aggiungete la scorza dei limoni e lo zafferano, mescolate bene e riponetelo in un luogo fresco e buio per 7 giorni. una volta al giorno agitate bene.dopo una settimana prelevate il vaso, preparate un pentolino e mettevi zucchero e acqua, scaldate per circa 10 minuti mes-colando continuamente. lasciate raffreddare lo sciroppo e ver-satelo nel vaso.

mescolate bene, richiudete e fate riposare per un’altra settimana agitando il vaso 2 volte al giorno. Trascorso il tempo prelevate il vaso, filtrate il liquore e imbottigliatelo. il liquore sarà pron-to dopo 1 mese. servitelo molto freddo.

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ARtE E ARtIgIANAtoAQuILANocavallo gioielli d’abruzzo

Rosone centrale sec. XIV – XVil più grande, il più bello, il più gotico rosone d’abruz-zo.gioiello unico in cui alla perfezione del disegno si sposano le arcane simbologie della rosa mistica. sug-gestivo retaggio della spiritualità medievale.Tre date, tre momenti da ricordare:21 giugno: solstizio d’estate 18.00 os15 agosto: assunz. di maria 18.45 os

28 agosto: decollazione del Battista e incoronazione di celestino V 18.00 osi raggi del sole, giocando tra i complessi trafori, pro-iettano all’interno della Basilica intricate figure e, per un solo istante, la maestria dell’umano si esalta nella perfezione del disegno divino.la rosa che apre i suoi petali al sole, la rota che infiam-ma la materia, la sfera del cielo mossa dagli angeli, la porta del cuore dove l’amore infonde il suo calore…il sole proietta i suoi raggi e la pietra si infuoca. e la luce gioca con l’ombra lasciando scorrere d’intorno merletti splendidi…gira la rota e la luce danza sulle pareti e l’amore si diffonde come su natura, l’aria vibra e con essa i cuo-ri…alla magia del solstizio d’estate le sacre nozze avven-gono e l’acqua accoglie il fuoco sul labirinto baciato dal sole dove l’eroe conquista il centro del proprio es-sere… aprendosi alla luce.

(foto: cavallogioielli d’abruzzo - l’aquila)

Basilica di Santa Maria di Collemaggio

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A R T E E A R T I G I A N A T O A Q U I L A N O Pag 11

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Basilica di San Bernardino da Siena

costruita per volontà di s. giovanni da capestrano e s. giacomo della marca, discepoli del santo senese, spicca imponente in cima alla salita di via Fortebrac-cio. il candore della pietra aquilana mostra con gran-de effetto scenografico l’ologramma IHS, disegnatodallo stesso Bernardino.simbolo della devozione al nome di gesù, di cui tra-scrive in un intreccio indissolubile le prime tre lettere nei caratteri dell’alfabeto greco, veniva posto in tutti i locali pubblici e privati, sostituendo in segno di umil-tà blasoni, stemmi di famiglia, e corporazioni allo sco-

po di pacificare le numerose fazioni in lotta.“così agendo dove c’era la guerra ri-portò la pace, dove regnavano le di-visioni riorganizzò l’armonia e l’uni-tà, dove il peccato aveva disgregato le coscienze fece sì che rifiorisse la grazia”.

ologramma Bernardiniano sec. XV(foto: cavallo gioielli d’abruzzo)

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Pag 12 A R T E E A R T I G I A N A T O A Q U I L A N O

TORRONE F.LLI NURZIAla ditta F.lli nurzia nacque nel 1835 come una speciale pa-sticceria. il fon-datore fu gen-naro nurzia. in seguito, verso la fine dell’800 e gli albori del ‘900 suo figlio, Francesco saverio nurzia, continuò l’attività del padre ampliandola con una svariata produzione di tottoni e offrendo servizi di rinfresco. ulisse nurzia, figlio di Francesco saverio, con i fratelli, ereditò la passione paterna soprattutto per il torrone; dopo aver studiato a fondo il cacao mise insieme una pasta morbida denominata Torro-ne Tenero al cioccolato, frammisto di nocciole. nac-que così la ditta Fratelli nurzia. arrivò il primo con-flitto mondiale ma la ditta tenne bene, anche se per legge autarchica era proibito l’uso del cacao. il tor-rone tenero al cioccolato continuava a piacere e così divenne una tradizione radicata nelle ricorrenze più felici del popolo abruzzese. il segreto di questo pro-dotto è la qualità indiscussa delle materie prime e nulla che possa mantenerlo come conservante. ulis-se nurzia nel 1940 donò il proprio negozio di pastic-ceria con l’antico laboratorio, siti in piazza duomo, al proprio figlio Tito che continuò a produrre fati-cosamente anche duran-te la seconda guerra. il torrone F.lli nurzia si pre-para ancora nello storico laboratorio, con antichi sistemi di lavorazione, con la scrupolosa attenzio-ne dei nostri migliori antenati e resta una specialità di tutte le stagioni. ancora oggi la produzione del torrone ed il negozio caffè, completamente ristrut-turato con attenta cura al mantenimento dei pre-ziosidecorilibertydiunavolta,continuaatrovarsiin piazza duomo, ed è uno dei preziosi gioielli della città dell’aquila dove i turisti, incuriositi, entrano per acquistare l’antico torrone F.lli nurzia e per gusta-re il particolare caffè con torrone. noi discendenti di questa antica tradizione (ulisse nurzia, giuliana, Francesco saverio e natalia) manterremo sempre alto il nome della nostra ditta e tramanderemo la qualità straordinaria perché nella gente d’abruzzo e d’italia non scompaia la voglia di cose buone. la tra-gedia del 6 aprile 2009 non fermerà la nostra produ-zione, la storia nurzia, la storia di l’aquila.www.torronenurzia.it

Fontana della RiveraDetta Fontana delle 99 Cannelle si trova nel quartiere rivera, l’area più bassa e ricca d’acqua della città. Progettata nel 1272 su disegno di Tancredi da Pentima e per volere del governatore re-gio lucchesino da Firenze, racchiude in sé il simbolo della città nata, secondo la leggenda, dai 99 castelli del contado per volere di Federico ii.la sua originalità e misticità è legata alla forma tra-pezoidale, ai 99 getti che fuoriescono dalle bocche dei mascheroni, uno diverso dall’altro e raffiguranti, per tradizione, i signorotti fondatori nonché al miste-ro relativo all’origine della sorgente che la alimenta tutt’oggi ancora sco-nosciuta.si tramanda che nel selciato del pavimen-to siano sepolte le spoglie di Tancredi da Pentima, giustiziato per non aver voluto ri-velare il luogo scaturi-smo dell’acqua, al fine di eludere le eventuali rivendicazioni dei ca-stellani.

mascherone(foto:

cavallo gioielli d’abruzzo)

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tRIDuo IN PREPARAzIoNEdomenica – marTedì 25/27 agosTo 2013ore 18:00 sanTa messaPerdonanZa celesTinianamercoledì 28 agosTo 2013ore 18,00 APERtuRA DELLA PERDoNANzArito di apertura della Porta santasanta messa stazionale presieduta dal cardinale delegato s. em.za rev.ma card. domenico calcagno, Presidente ammini-strazione del Patrimonio della santa sede, concelebrata da arci-vescovi e Vescovi della ceam, animata dal coro diocesano.ore 21,00 PERDoNANzA SCoutSsanta messa presieduta da don Franco d’angelo, assistente regionale per l’abruzzo dell’agesci. concelebrano gli assisten-te scouts agesci e Fse animata dai gruppi scouTs dell’aquila.ore 22,00 PERDoNANzA DELLA VItA CoNSACRAtAsanta messa presieduta da s.e. mons. gianFranco de luca, Vescovo di Termoli-la-rino, delegato regio-nale ceam per il clero e la Vita consacrata, concelebrata dai Padri cappuccini, conven-tuali e minori, animata dalle religiose France-scane e dai Francesca-ni secolari.ore 23,30 PERDo-NANzA gIoVANIsanta messa presie-duta da s.e. mons. giovanni d’ercole, Ve-scovo ausiliare, conce-lebrata dai sacerdoti del coordinamento di Pastorale giovanile e animata dall’ufficio diocesano di Pastorale giovanile.ore 24,30 VEgLIA NELLA NottE DELLA PERDoNANzAanimata dall’ufficio diocesano per la Pastorale.gioVedi’ 29 agosTo 2013ore 6,00 SANtA MESSA DELL’AuRoRA PRESIEDutA DA DoN oSMAN PRADA.animata dalla comunità Parrocchiale di santa maria della croce

in roio Poggio.ore 7,30 RADIo MARIA.collegamento in diretta radiofonica nazionale.santo rosario meditato animato dal gruppo di Preghiera ma-riano.santa messa presieduta da s.e. mons. giovanni d’ercole – Ve-scovo ausiliare di l’aquila, animata dal gruppo liturgico dioce-sano e dal coro delle suore dell’istituto della dottrina cristiana.ore 9,00 Santa Messa nel rito Extraordinario secondo il Vetus ordo del missale romanorum presieduta da mons. nicola BuX, animata dal gruppo s. giovanni da capestrano e dall’associa-zione missa est.ore 10,00 PERDoNANzA SCuoLA E uNIVERSItARIAsanta messa presieduta da s.e. mons. michele seccia, Vescovo di Teramo-atri, delegato regionale ceam per l’educazione cat-tolica, scuola e università, animata dalla Pastorale universitaria diocesana e dall’ufficio scuola della diocesi.ore 11,30 PERDoNANzA AggREgAzIoNI LAICALI, CoNFRA-tERNItE E oPERAtoRI PAStoRALIsanta messa presieduta da s.e. mons. angelo sPina, Vescovo di sulmona-Valva, delegato regionale ceam per il laicato, ani-mata dalla consulta diocesana delle aggregazioni laicali e dal coro della Parrocchia di san Pio X al Torrione.

ore 13,00 PERDoNAN-zA DEI LAVoRAtoRIsanta messa presie-duta dal can. nunzio spinelli, rettore della Basilica di s. maria di collemaggio e anima-ta dal coro della Basi-lica di collemaggio.ore 16,00 PERDo-NANzA DEI MALAtIsanta messa con sa-cramento della unzio-ne degli infermi, pre-sieduta da s.e. mons. giuseppe molinari,

arcivescovo emerito di l’aquila, concelebrata dai sacerdoti an-ziani e malati e animata dall’uniTalsi e dalla corale di Tornim-parte.ore 18,30 CoNCLuSIoNE DELLA PERDoNANzAsanta messa stazionale presieduta da s.e. mons. giuseppe Pe-TROCCHI,ArcivescovoMetropolitadiL’Aquila,animatadalCorodiocesano. al termine rito di chiusura della Porta santa.nell’arco delle 24 ore di apertura della Porta santa disponibilità di sacerdoti per la confessione individuale.

719a Perdonanzail Programma religioso

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Venerdì 23 agosTo 2013dal pomeriggio fino alla sera: “aquila verbum domini” con la collaboraziome dell’associazione culturale “orientalmente” per le danze orientali Piazza DuomomosTra arTigianaToore 18,00: cori a.n.a. ore 21,30: federlibertas “sotto le stelle...” Piazza Palazzoore 19,00: concerto di musica classica a cura dell’associazione athena ore 21,00: arrivo della fiaccola e cerimonia di aperturaAuditorium Renzo Pianoore 21,30: “omaggio a giorgio gaber”Piazza San Bernardino e dintorninel pomeriggio intrattenimento per bambini a cura di “evvè-square”Complesso San BasilioAbruzzoWild-ore22,30:RoyPacieAretuskaPaganicaconcerto di solidarietà nella chiesa degli angeli custodiScalinata San Bernardinoore 21,30: Progetto artistico “musica incanto”concerto a cura di “evvèsquare”Piscina comunaleDjContestParco del Castelloexpo’ di prodotti d’abruzzo

saBaTo 24 agosToMarcia del Perdono da San Pietro della Jenca a Collemaggiopassando per PaganicaSede Consiglio Comunaleannullo Filatelico - concorso “Perdonanza Young” e presentazio-ne cartolina.Piazza DuomomosTra arTigianaToore 16,00 torneo sbandieratorimicro spettacolo sul messaggio evangelico di celestinoOre22,30:concertodeiSudSoundSystemPiazza Palazzoore 19,00: rassegna nazionale canti corale gran sassoPiazzale e Basilica di Collemaggio il Piccolo coro del Treo (ar-rivo marcia del Perdono)Ore19,00:concertodimusicasacra“IsraelinEgypt”(inchiesa)Chiesa Anime Santeore 17,00: associazione polifonica di TemperaAuditorium Renzo Pianoore 19,00: orchestra liceo musicaleore 21,00: rassegna cinematografica a cura della lanterna ma-gicaPalazzetto dei Nobili

ore 21,00: gruppo polifonico “Quattroquarti”Piazza San Bernardino e dintorniintrattenimento per ragazzi: “evvèsquare”Proiezione film “aquila invicta” (sulle vetrate)San giuseppe Artigianoore 17,00: concerto 30 anni di musica organistica Complesso San Basilioore 11,00: presentazione statua di celesteno V restauratadalle ore 23,00: abruzzo wildScalinata San BernardinoCoralefolkloristica“RoccadiCambio”PiscinacomunaleDJcontestParco del Castelloexpo prodotti d’abruzzo

domenica 25 agosToPasseggiata dedicata alle fontane3° memorial lorenzo sebastiani c/o guardia di FinanzaPiazza DuomoFiera della PerdonanZaore 16,00: spettacoli di fal-coneriaore 18,00: cori a.n.a.ore 22,30: anime salve - tributo a Fabrizio de andréPiazza PalazzoOre21,00:1°karaokefestival dell’aquilaParco del Solenel parco a sei zam-pePiazzale e Basilica di Collemaggioore19,00: flash mob sul disagio giovanile e filmato (sagrato) Chiesa Anime Santeore 16,00: coro univer-sità terza etàAuditorium Renzo Pia-noore 21,00: rassegna cine-matografica (nello spazio adiacente) a cura della lan-terna magicaAuditorium CARISPAQi concerti di euterpePalazzetto dei Nobiliore 18.00 coro di rocca di mezzoPiazza San Bernardino e dintorni intrattenimetno per ragazzi a cura di “evvè-square”(+ casetta di legno)Parco uNICEFStreetart&streetbasketComplesso San Basilioore 22,30: comici di Zelig a cura di abruzzo wildPaganica - centro civicoore 17,30: convegno “Papa celestino e i Paganichesi”Scalinata San Bernardinoore 21,39: deep Purpleconcerti Band locali a cura di “evvèsquare”Piscina comunale

Il programmadella Perdonanzacomunicato delcomune dell’aquila

Foto: Protipo

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S P E C I A L E P E R D O N A N Z A 2 0 1 3 Pag 15

DJcontestParco del Castelloexpò prodotti d’abruzzo

lunedì 26 agosToSede Consiglio ComunalePresentazione libro “il bosco e l’abruzzo” di aldo scimiaPiazza Duomo21,30: concerto dei “sale chiodato”Piazza PalazzoOre21,00:1°karaokefestivaldell’Aquila

San giuseppe de’ Minimiore 18,00: il Viaggio di celestino di associazione

TeatrandoChiesa Anime Sante

ore 18,30: concerto Bandistico città di Paganica

Auditorium Renzo Pianoore 17,30: concerto per cele-

stino (ass. Panta rei) + con-vegno ore 21,00: rassegna

cinematografica (nello spazio adiacente) a cura della lanterna magicaAuditorium CARISPAQi concerti di euterpePalazzetto dei Nobiliore 11,30: convegno culturale turistico conMassimoBrayore 18,00: presenta-zione libro “all’ombra dellaJenca”Piazza San Bernar-dino e dintorniore 20,30: proiezione filmComplesso San Ba-silio

dalle ore 10,00: corda-ta per l’aquila visita ai

tesoricena e concerto

abruzzo wild (dalle 23)Scalinata San Bernardino

ore 21,00: i fabbricanti di so-gni

ore 22,30: la Banda osirisPiscina comunale

Ore19,00:DJcontestParco del Castello

expo’ Prodotti d’abruzzo

marTedì 27 agosToSede Consiglio ComunalePresentazione smartaQ (Progetto fondato sui principi della partecipazione e condivisione)Piazza Duomoore 18,00: cori a.n.a.ore 21,00: musical “il mago di oz”Piazza Palazzoore 18.00: presentazione libro “’ndrangheta al femminile”ore21.00:“FintFloyd”San giuseppe de’ Minimi

19,00: Teatro d’amorePiazzale e Basilica di Collemaggio20,30: rievocazione incoronazione celestino V Chiesa Anime Sante18,00: proiezione film “Venerando di rieti”Auditorium Renzo Pianoore 19,00: concerto di musica classica con ragazzi del conser-vatorioore 21,00: rassegna cinematografica (nello spazio adiacente) a cura della lanterna magicaAuditorium CARISPAQi concerti di euterpePalazzetto dei Nobiliore 18,30 “i suoni e le parole” - concentus serafino aquilano Complesso San Basilioore 10,00: cordata per l’aquila visita ai tesoriore 20,00: cena medievale con intrattenimento e lotteriaore 23.00: abruzzo wildScalinata San Bernardinoore 20,30: spettacolo di danzaore 22,30: Fiorella mannoiaPiscina comunaleOre19,00:DJcontestParco del Castelloexpo’ prodotti d’abruzzo

mercoledì 28 agosToSede Consiglio Comunalemanifestazione con città gemellateParco del Soledalle ore 22.00: gruppo astrofiliAuditorium ANCERotaryClub-ConvegnoepremioRidotto del teatrosPeTTacolo T.s.a. Auditorium CARISPAQi concerti di euterpePiscina comunaleDJcontestParco del Castelloexpo’ prodotti d’abruzzo

gioVedi’ 29 agosToSede Consiglio Comunaleincontro tra arcivescovo e Padre custode di gerusalemmePiazza Duomoore 20,30: concerto istituzione sinfonica abruzzesePiazza Palazzoore 22,00: promozione spettacoli (finale regionale)Chiesa Anime Santeore 20,30: la pagina e le noteAuditorium Renzo Pianoore 21,00: rassegna cinematografica (nello spazio adiacente)a cura della lanterna magicaAuditorium CARISPAQi concerti di euterpeScalinata San Bernardinoore 20,30: gruppo teatrale e corale Tornimparte ore 22,30: Vince TemperaPiscina comunaleore 19,00:DJcontestParco del Castelloexpo’ prodotti d’abruzzo

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Ingredienti:400 gr farina350 gr zucchero (più 20 da cospargere sopra prima di infornare)6 uova150 ml latte150 ml olio di semi di girasole1 bustina lievito per dolciscorza grattugiata di un limonevolendo, pezzettini di cioccolato fondente.

Esecuzione:in una ciotola montare gli albumi a neve ben ferma. in un’altra ciotola sbattere con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero (350 g.).aggiungere il latte, l’olio, la farina con il lievito setacciati, la scorza di limone e il cioccolato fondente, amalgamare bene il tutto. Per ultimo aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando con movimenti dall’alto verso il basso per evitare che il composto si smonti. Versare il contenuto nella pentola fornetto imburrata ed infarinata, cospargere la superficie con il restante zucchero (20 g.), si formerà cosi una leggera crosticina, mettere il coperchio e mettere sul fornello (quello più piccolo), a fiamma medio-bassa per 50’ circa.

Dolcedel Perdono

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Via amiterno, 70 - 02013 antrodoco (rieti) - cell. 331 1743361 - [email protected] - www.traslochigalgani.it

Ingredienti:aperol

1/3Vino

bianco secco 1/3seltz

1/3ghiaccio6 cubetti

arance1/2 fetta

Preparazione:in questa ricetta le dosi si riferiscono a un solo spritz, quindi per prepararne più di uno basterà fare le proporzioni con gli

ingredienti indicati.Per preparare lo spritz iniziate tagliando l’arancia a spicchi, mettete il ghiaccio nel bicchiere, riempite 1/3 di bicchiere

con l’aperol e 1/3 con il vino bianco. spruzzate in ultimo il seltz nel bicchiere e guarnite ogni spritz con una fetta

d’arancia. servite il vostro spritz immediatamente!

corso Vittorio emanuele, 180/al’aquila

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