Fursecuri After Eightlauraadamache.ro /2014/12/fursecuri-after-eight.html

Laura

Reteta fursecuri after eight cu menta si ganache de ciocolata neagra

Dulciurile cu menta si ciocolata se numara printre preferatele mele. Iubesc gustul proaspat si racorosal mentei, iar cand este combinat cu ciocolata neagra, mi se pare absolut divin. Pentru ca voi avea o

masa de Craciun traditionala, cu sarmale, piftie, friptura si cozonac, mi-am zis ca ar fi excelent saprepar si niste fursecuri cu menta si ciocolata, care, vor fi savurate dimineata, alaturi de un ceai negru.Daca nu gasiti un sirop de menta verde, stiu ca in tara se gaseste destul de greu, si va doriti nistefursecuri cu o frumoasa culoare verde, va recomand sa folositi cateva picaturi de colorant verdenatural.

Fursecuri after eight cu ganache de ciocolata neagra Ingrediente (20 bucati)300 g faina165 g unt165 g zahar1 ou mediu4 linguri sirop de menta1/4 lingurita praf copt1/4 lingurita sare3-4 picaturi esenta de menta2-3 picaturi colorant verde natural (optional)

Ganache de ciocolata neagra Ingrediente

220 ml smantana lichida indulcita pentru frisca200 g ciocolata amara (minim 50% cacao)

Fursecuri after eight Mod de preparare

Mixam untul moale cu zaharul si sarea pana cand obtinem o crema spumoasa si omogena.Adaugam oul si mixam pana la perfecta inglobare.Adaugam siropul de menta, esenta si colorantul si mixam pana la omogenizare.Adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt, ulterior cernuta si mixam pana obtinem unaluat omogen, cu o consistenta cremoasa. Consistenta va fi relativ moale, dar se va intari duparepausul in frigider.Invelim aluatul in folie de plastic alimentara si il punem in frigider pentru cca 2 ore sau panacand se intareste suficient pentru a putea fi lucrat fara probleme.Dupa repaus, eliminam folia de plastic si rupem din aluat bucatele cat o nuca mai mare. Le damo forma rotunda si le asezam in tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt.Cu coada unei linguri de lemn (coada trebuie sa fie rotunda si sa aiba un diametru de cca 1cm), facem gropite in centrul fiecarei bilute de aluat.

Coacem fursecurile in cuptorul preincalzit la 180C, pentru cca 12 minute. Suprafatafursecurilor nu trebuie sa se rumeneasca, doar marginile acestora vor avea o culoare aurie.Scoatem tava din cuptor, lasam fursecurile cca 2 minute in tava, apoi le scoatem si le asezampe un gratar.Daca, dupa coacere, gropita si-a pierdut forma, apasam di nou centrul fursecurilor cu coadalingurii de lemn, cat timp sunt calde inca, deci la cca 1 minut dupa ce le scoatem din cuptor.

Ganache de ciocolata neagra Mod de preparare

Tocam marunt ciocolata. Punem smantana intr-o craticioara, pe foc mic.Cand smantana este fierbinte (nu trebuie sa fiarba, dar trebuie sa fie foarte foarte fierbinte),adaugam ciocolata tocata si stingem focul. Amestecam pana cand ciocolata s-a topit complet.Lasam crema, la temperatura camerei, pana cand se raceste, apoi o bagam in frigider pana seraceaste complet.Dupa ce s-a racit, o mixam cateva minute (3-4 minute) pana cand se deschide la culoare sicapata o consistenta aerisita.Punem crema ganache intr-un sac--poche si ornam centrul fiecarui fursec. Pofta buna!

Va doresc Sarbatori Fericite alaturi de cei dragi si un 2015 plin de lucruri bune si frumoase, multasanatate si fericire! Va multumesc ca mi-ati fost aproape in 2014 si va astept cu acelasi drag si in noul

an! La multi ani!

Sumar

Voteaza reteta

Nume Reteta:

Fursecuri After Eight

Publicata:

2014-12-22

Timp preparare:

30M

Timp coacere:

15M

Timp total preparare:

45M

Voturi

Iti place reteta? Aboneaza-te acum si primesti retetele noi in adresa ta de e-mail

Retete asemanatoare

Fursecuri After EightReteta fursecuri after eight cu menta si ganache de ciocolata neagraFursecuri after eight cu ganache de ciocolata neagra Ingrediente (20 bucati)Ganache de ciocolata neagra IngredienteFursecuri after eight Mod de preparareGanache de ciocolata neagra Mod de preparareIti place reteta? Aboneaza-te acum si primesti retetele noi in adresa ta de e-mail

Retete asemanatoare