LCHF oz. KETONSKA

dijeta/način prehrane

LCHF je način prehrane koji temelji na malo ugljikohidrata i puno masnoća. Od tu

izvire i riječ LCHF (engleske riječi low-carb, high-fat što znači malo ugljikohidrata i puno

masnoća). Takav način prehrane omogućuje nam da jedemo hranu u količinama koje

želimo. Brojna znanstvena istraživanja pokazala su da s LCHF načinom prehrane

možemo jednostavno kontrolirati šećer u krvi te se riješiti viška kilograma odnosno

održavati zdravu tjelesnu težinu.

Kako taj način prehrane djeluje na tijelo? Kada iz prehrane isključimo ugljikohidrate prije

svega šećer i škrob, šećer u krvi se stabilizira te se snizi razina inzulina i kolesterola u krvi.

To poveća potrošnju masnih stanica i poboljša opće osjećanje.

Najčešće se pojavljuju pitanja koju hranu i piće možemo konzumirati ako se želimo

prehranjivati po ketonskom odnosno LCHF načinu prehrane. Koristite što više svježih,

ekološko proizvedenih proizvoda, bez GMO (genetsko modificiranih organizama).

Zaboravite na industrijske proizvode s malo masnoća i prerađene konzervirane proizvode.

Koje namirnice možemo koristiti:

1. Meso (možete jesti i masno meso te kožu od perutnine), sve osim mesnatih proizvoda kojima je dodan šećer i nitriti (npr. mortadela,

posebna salama). Od mesa možemo jesti: govedinu, svinjetinu, divljač, perutninu (piletina, puran, patka, guska), slatkovodne i morske ribe

(losos, tuna, pastrva, skuša, brancin, orada, …), školjke i ostale morske plodove.

2. Mliječni proizvodi (najbolje punomasni): slatko vrhnje (nezaslađeno), kiselo vrhnje, vrhnje za kuhanje, punomasni siri s malo ugljikohidrata

(ementaler, gauda, feta, mocarella, brie, gorgonzola, parmezan), ricota, mascarpone, svježi sir, mlijeko, grčki i običan jogurt, bjelančevine u

prahu zaslađene sa stevijom.

3. Povrće: masline, tikvice, paprika, rajčica, špinat, brokula, cvjetača, kupus, kelj, mahune, sva zelena salata, kineski kupus, šparoge, patliđani,

gljive, krastavci, avokado, luk, češnjak.

4. Voće – bobičasto, jer sve ostalo voće sadrži puno fruktoze/ voćni šećer

U bobičasto voće ubrajamo: jagode, borovnice, maline, kupine, ribiz, brusnice.

5. Ulja/maslaci – ulja moraju biti hladno stiskana.

Možemo koristiti: običan maslac, svinjsku mast, maslinovo olje, sezamovo ulje/tahini, kokosovo ulje/maslac, konopljino ulje, bademovo

olje/maslac, laneno ulje, ulje/maslac od kikirikija, majoneza (bez dodatka šećera).

6. Oraščići i sjemenke: lanene, sezamove,suncokretove, konopljine, chia, makadamija (puno masnoća i malo ugljikohidrata), bademi, kikiriki,

lješnjaci,...

7. Brašna koja ne sadrže žitarice: konopljino brašno, kokosovo brašno, bademovo brašno, brašno bogato vlaknima, brašno od kikirikija.

8. Prirodni zaslađivači: stevija, ksilitol/brezin zaslađivač, eritritol.

9. Puno jaja – kuhana, pečena, …

10. Sve vrste začina i bilja.

11. Ostalo: tofu, psilium ili indijski trputac, …

Ponekad si možemo priuštiti:

• alkohol: suho crno ili bijelo vino, viski, brandy, votku i sve vrste koktela bez šećera

• Tamnu čokoladu s barem 70% kakaa.

Što možemo piti:

• Vodu (običnu ili mineralnu)

• Kavu (zaslađenu sa eritritolom ili stevijom možemo joj dodati nezaslađeni šlag ili mlijeko)

• Čaj (zeleni, crni, voćni, biljni – bez šećera ili zaslađen sa eritritolom, stevijom)

• Limunadu

Koje namirnice NE smijemo koristiti (sve namirnice koje sadrže velike količine ugljikohidrata)

• sve žitarice, brašno, gris, kaše, pahuljice od žitarica (heljda, zob, proso, pir, pšenica, raž, ječam, kamut, kukuruz) i proizvodi od njih (kruh, njoke,

tjestenine),

• sve škrobne namirnice: krumpir, pomrit, čips, grašak, mrkva, grah, riža,

• suho i sveže voće (osim bobičastog),

• šećer od trske, med, ostale obične zaslađivače

• sve slatice, slatkiše, čokoladu, peciva, sladoled, voćne jogurte, marmelade koje sadrže šećer

• desertna vina, voćne sokove, gazirano piće, energetsko piće, pivo,

• konzerviranu hranu,

• sve vrste margarina i prerađenih ulja (npr. biljno, suncokretovo,…).

DORUČAK

Chia puding od borovnica

SASTOJCI:

Donji sloj:

* 4 žlice grčkog jogurta

* 100 g borovnica (može zamrznutih)

* 1 žlica zaslađivača (stevia, etritriol)

* 1 žlica chia sjemenki

Gornji sloj:

* 4 žlice chia sjemenki

* 2 dcl bademovog mlijeka

* 2 dcl kokosovog mlijeka

* 1 žlica zaslađivača (stevia, etritriol)

Ukrašavanje:

* nariban kokos

* brusnice

OPIS POSTUPKA: Donji dio: u blenderu izmiksamo grčki jogurt,

borovnice, chia sjemenke i eritritol,tako da dobijemo tekući jogurt.

Gornji sloj: pomiješamo brašno od badema i kokosa, dodamo eritritol i

chia sjemenke. Ostavimo da stoji minimalno pola sata kako bi chia

sjemnke nabrekle i zgusnule puding. U posudice za puding

jednakomjerno raspodijelimo donji sloj, zatim gornji sloj te ukrasimo s

naribanim kokosom i brusnicama.

VRIJEME PRIPREME: 10 min

Jednostavni omlet s tikvicama

SASTOJCI:

* 2 jaja

* kokosovo ulje

* posudica naribanog ementalera

* konzerva tunjevine u vlastitom soku

* polovica tikvice

* prstohvat papra

* prstohvat himalajske soli

* origano

OPIS POSTUPKA: Izmutimo jaja s vilicom te dodamo naribani sir. U tavi

na kokosovom ulju ispržimo tikvice izrezane na manje komadiće. U

međuvremenu u drugoj tavi ispečemo jaja sa sirom. Kada je omlet na

pola pečen, dodamo tunjevinu, začinimo te na kraju dodamo popržene

tikvice i pečemo još nekoliko minuta.

VRIJEME PRIPREME: 10 min

Kokosovo-bademovi hrskavci SASTOJCI:

* 250 g kokosovog brašna

* 200 g mljevenih badema

* 1 žlica psiliuma praška tj. indijskog trputca

* 2 žlice chia sjemenki

* 2 žlici mljevenih lanenih sjemenki

* 1 žlica kokosovog ulja

* 1 žlica cimeta

* aroma od vanilije

* voda

OPIS POSTUPKA: Pomiješamo brašno od kokosa i badema te

dodamo cimet. Posebno pomiješamo lanene i chia sjemenke te

psilium s malo vode (3-4 dl), kokosovim uljem i aromom od vanilije.

Ostavimo 15 minuta da odstoji i dodamo u suhe sastojke. Cijelu masu

dobro promiješamo sa žlicom i s rukama oblikujemo u lopticu. (po

potrebi dodamo još malo dovode da se sastojci dobro povežu).

Tijesto ostavimo 20 minuta da odstoji, izvaljamo ga na debljinu od 2

mm, i izrežemo ga na male kvadratiće. Stavimo na papir za pečenje te

pečemo u pećnici na 180 stupnjeva dok ne dobiju lijepu zlatnu boju (oko 45 minuta ovisno od debljine tijesta). Dobro ih ohladimo i stavimo u

staklenu posudu. Poslužimo ih za doručak tako da ih s voćem dodamo u mlijeko,jogurt ili kefir. dokler ne porjavijo oz. postanejo hrustljavi

(okrog 45 minut, odvisno od debeline testa).

VRIJEME PRIPREME: 1-2 h

Čoko smoothie

SASTOJCI:

* 100 ml vode

* 100 ml mlijeka

* 2 mjerice čokoladnih whey proteina (bez šećera)

* šaka malina

* 1 žlica chia sjemenki

* 1 žlica pravog kakaa

* prstohvat cimeta

OPIS POSTUPKA: Sve sastojke stavimo u blender i miksamo

toliko vremena dok ne dobijemo glatku smjesu. Chia sjemenke,

prije pripreme smoothija, preporučljivo je za 15 minuta namočiti

u vodi ili mlijeku da nabreknu.

VRIJEME PRIPREME: 5 min

Kruh

LCHF kruh s kokosovim brašnom

SASTOJCI:

* 30g grubo mljevenog kokosovog brašna tj. naribanog kokosa

* 50g bademovog brašna

* 90g mljevenih lanenih sjemenki

* 40g mljevenih suncokretovih sjemenki

* 1 žličica praška za pecivo

* 1 žličica himalajske soli

* 3 žlice kokosovog ili maslinovog ulja

* 1 žlica jabučnog octa

* 2 žlice psiliuma tj. indijskog trputca (može biti fino ili grubo mljeven)

* 3 jaja

* 1 dcl vode

OPIS POSTUPKA: U posudi pomiješamo zajedno sve suhe sastojke

(kokosovo brašno, bademovo brašno, mljevene suncokretove i lanene

sjemenke, psilium, prašak za pecivo, sol). Zatim dodamo jaja i ulje te dobro promiješamo – s rukama ili mikserom. Dodamo ocat i vodu te još

jednom dobro promiješamo. Masa mora biti gusta ali ne previše. Masu ulijemo, odnosno pomoću žlice stavimo u duguljasti pekač za kruh kojeg

smo prethodno obložili papirom za pečenje. Pečemo 30 minuta na 175 stupnjeva.

VRIJEME PRIPREME: 15 min (bez peke)

Kruščići bez ugljikohidrata

SASTOJCI:

* 3 jaja

* 100g kremastog sira

* prstohvat praška za pecivo

OPIS POSTUPKA: U jednoj posudi pomiješamo žumanjke, kremasti sir i

prašak za pecivo, u drugoj od bjelanjaka izmiksamo tvrdi snijeg. Na pekač

stavimo papir za pečenje i oblikujemo 8-10 kruščića koje pečemo 20-30

minuta na 180 stupnjeva.

VRIJEME PRIPREME: 30 min

LCHF kruh bez glutena

SASTOJCI:

* 100g lanenih sjemenki

* 100g suncokretovih sjemenki

* 200g bademovog brašna

* 40g indijskog trputca/psiliuma

* 250g domaćega kefira/grčkog jogurta/kiselog vrhnja

* 6 jaja

* 10g praška za pecivo

* žličica himalajske soli

* prstohvat stevije

* po želji možemo dodati cimet, kardamon, suhe brusnice

OPIS POSTUPKA: Sve sjemenke stavimo u blender i sameljemo do teksture

brašna. U jednoj posudi pomiješamo zajedno sve suhe sastojke, a u drugoj

posudi sve mokre. Zatim ih pomiješamo zajedno i dobro promiješamo. Masu stavimo u model za kruh odnosno pekač i pečemo 50 minuta na

180 stupnjeva.

VRIJEME PRIPREME: 60 min

Juhe

Hladna juha od krastavaca s avokadom

SASTOJCI:

Za 1 veću porciju (ili 2 manje)

* 250 g oguljenih krastavaca bez sjemenki (ako su manji, upotrijebite ih cijele)

* 100 g avokada (približno 1/2 avokada)

* 1 žlica svježe istisnutog soka od limuna

* 20 g kvalitetnog maslinovog ulja

* nekoliko svježih listova celera i peršina (po ukusu)

* đumbir u prahu

* svježe mljeveni papar

* himalajska sol (po ukusu)

OPIS POSTUPKA: Sve sastojke sameljemo u multipraktiku, blenderu ili s ručnim mikserom

do glatke mase. Juhu stavimo u hladnjak za nekoliko sati da malo odstoji kako bi se svi okusi

dobro promiješali. Naravno možemo ju i odmah pojesti Ako želimo da je juha malo više tekuća dodamo nekoliko žlica vode.

VRIJEME PRIPREME: 10 min

Juha od cikle

SASTOJCI:

• 2 manje sirove cikle (ili pola velikog pakiranje ukiseljene cikle)

• 2 žlice kiselog vrhnja ili albuminske skute

• mladi luk

• svježi vlasac

• začini (bosiljak, himalajska sol, …)

• 2 žličice bučnog ulja

• 1 dl vode (ili soka od cikle)

OPIS POSTUPKA: Sirovu ciklu očistimo, narežemo na kocke i stavimo u

multipraktik. Dodamo kiselo vrhnje, bučno ulje, začine i vodu te sve

zajedno dobro izmiksamo. Masu zatim prelijemo u duboki tanjur. Po želji

dodamo malo svježeg vlasca i mladi luk.

VRIJEME PRIPREME: 10 min

Jela od povrća i meso

Pečena paprika s jajima

SASTOJCI:

* 2 velike paprike

* 200g mozzarelle

* šop svježeg vlasca

* 4 jaja

* 4 šite slanine

* 100g chedar sira

* 1 žličica himalajske soli

* 1 žličica papra

OPIS POSTUPKA: Papriku operemo i prerežemo na pola. Očistimo

sjemenke, posolimo i popaprimo. Stavimo u pekač obložen peki papirom

i pečemo 15 do 20 minuta na 180 stupnjeva. U pečenu papriku stavimo

mozzarellu, slaninu, svježe izmućkano jaje te posolimo i popaprimo. Dodamo još i nariban chedar sir te vlasac. Pečemo u pećici 15 do 20

minuta na 180 stupnjeva. Možemo poslužiti sa svježim avokadom ili nekim drugim prilogom.

VRIJEME PRIPREME: 1 h

Nabujak od povrća

SASTOJCI:

* 6 jaja

* 50 g kiselog vrhnja

* 120 g naribanog sira (Edamec)

* 600 g tikvica

* 30 g šunke ili slanine

* povrće po želji (luk, crveni luk, mrkva, suhe cherry rajčice ..)

* 60 g feta sira

* himalajska sol

* papar

OPIS POSTUPKA: Pomiješamo sve sastojke i pečemo 20 minuta na 190

stupnjeva.

VRIJEME PRIPREME: 30 min

Lađice od tikvica s tunjevinom

Visokoproteinska užina ili ručak koji je pogodan za sve one koji ste na dijeti

(paleo, ketonska…)

SASTOJCI:

* 1 velika tikvica

* 1 rajčica

* maslinovo ulje

* papar

* sol

* češnjak (u prahu)

* 20-30 g mastan sir

* 80 g tunjevine (u vlastitom soku)

OPIS POSTUPKA: Pećnicu ugrijemo na 200°C. Tikvicu prerežemo na pola

(vodoravno) i iz svake polovice izdubimo sjemenke tako da dobijemo

udubinu. U manjoj posudici pomiješamo 2 žlice maslinovog ulja, sol, papar,

češnjak u prahu (po ukusu). Dobro promiješamo i s nastalom smjesom

premažemo udubine oba dvije polovice tikvice. Zatim narežemo rajčice,

stavimo ih na peki papir i pečemo približno 30 minuta u pećnici. U

međuvremenu narežemo sir na kockice. Kada rajčica postane mekana

uzmemo tikvice iz pećnice i na rajčicu dodamo kockice sira. Ako želimo

možemo dodati i tunjevinu kojoj prije toga odcijedio sok tj. ulje. Zatim sve

zajedno stavimo još 15 minuta u pećnicu. Kada se sir malo zapeče

izvadimo iz pećnice i poslužimo.

Paperjast nabujak od tikvica

SASTOJCI:

* 3 jaja

* 3 tikvice

* sol

* češnjak ili luk

* papar

* peršin

* maslinovo ulje

* možemo dodati i sir

OPIS POSTUPKA: Naribamo tikvice, posolimo ih i ostavimo pola sata u

cjedilu. Zatim ih dobro ocijedimo, dodamo žumanjke, sol, češnjak, papar (i

nariban sir). U tu mješavinu umiješamo bjelanjke koje smo izmiksali

zajedno sa solju. Smjesu ulijemo u visok nauljen pekač i pečemo 20

minuta na 185 stupnjeva. Jelo odmah serviramo.

VRIJEME PRIPREME: 30min

FIT večera

SASTOJCI (za 4-5 osoba):

* 500-750 g pilećeg filea (komadići)

* 150 g sira

* 125 g mozzarelle

* namaz od sira

* vrhnja za kuhanje

* luk (sitno sjeckani)

* muškatni oraščić

* 1 brokula

* 10-15 g kokosove masti

* peršun/bosiljak

* himalajska sol

* mljevena paprika

* 5 ml maslinovog ulja (dodatak na kraju – po želji)

OPIS POSTUPKA: Na keramičkoj (ili teflonskoj) tavici zagrijemo kokosovu mast. Prepržimo luk i dodamo na komadiće narezano meso, te

pričekamo da dobije nježnu smeđe-crvenu boju. Meso začinimo sa začinima iz sjemenki (osim muškatnog oraščića).

Posebno zagrijemo vrhnja za kuhanje i (po želji) malo mlijeka te namaz od sira (cca 50 g). Nakon toga dodamo mozzarellu, malo muškatnog

oraščića i začine (sol, bazilika, peršun, vegeta itd.). Pričekamo da se sve promiješa i rastopi.

Na pari skuhamo manje komadiće brokule te ih lagano posolimo. U stakleni ili keramički pekač (glina) damo komadiće pilećeg filea, brokulu i

umak. Stavimo u pećnicu na 10 minuta na 180 Celzijevih stupnjeva, pekač izvadimo, jednakomjerno naribamo sir i vratimo u pećnicu za još 10

minuta. Svi vi koji želite svaki dan malo "griješiti", posebno specite krumpir – bio to »dolar chips«, pommes frites ili malo zdraviji, slatki krumpir

(sweet potato). Na pečeni krumpir složite jelo iz pekača.

Salata s lososom, orasima i kokosovim čipsom

SASTOJCI (za jednu osobu):

* velika posuda sezonske salate

* 40-50 g filea od lososa

* 1 žlica lanenih sjemenki

* 1 žlica sjemenki od bundeve

* 6 orasa

* šaka kokosovog čipsa (ili 2-3 žlice grubo mljevenog kokosovog brašna)

* bučno ulje

* maslinovo ulje

* jabučni ocat

* himalajska sol

OPIS POSTUPKA: Pripremimo, operemo i narežemo salatu koju imamo pri

ruci. Zatim u ugrijanoj tavi popržimo file lososa kojeg smo prije toga posolili

himalajskom solju. Na svakoj strani pržimo 3 minute. Kada je losos pečen,

narežemo ga na manje komadiće i zajedno s ostalim sastojcima stavimo ga u

posudu s pripremljenom salatom. Na kraju salatu začinimo s himalajskom

solju, maslinovim i bučnim uljem.

VRIJEME PRIPREME: 20 min

Salata sa sirom za žar

SASTOJCI:

* bio sezonska salata (zelena salata, radič, rikola, matovilac)

* 10 badema

* 2 žlice bučnih sjemenki

* 1 žlica suncokretovih sjemenki

* pola tikvice

* oko 120 g sira za žar

* kokosovo ulje

* himalajska sol

* maslinovo i bučno ulje

* jabučni ocat

OPIS POSTUPKA: Pripremimo, operemo i izrežemo salatu koju imamo pri ruci. Zatim na tavi ugrijemo kokosovo ulje na kojem prepržimo

bademe i tikvice. Prepržimo i sir za žar (sa svake strane 2-3 minute). Kada je sir pečen, narežemo ga na kocke i stavimo u posudu s

pripremljenom salatom. Dodamo još i tikvice, bademe, bučne i suncokretove sjemenke te začinimo s himalajskom solju, octom, maslinovim i

bučnim uljem.

VRIJEME PRIPREME: 5 min

Slastice

Torta LCHF čokoladni snovi

SASTOJCI:

Preporučamo da čokoladnu kremo pripremite 1 dan prije nego

napravite tortu.

Sastojci za kokosov biskvit:

* 2 bjelanjka

* 50 g grubo mljevenog kokosovog brašna ili naribanog kokosa

* 25g zaslađivača eritritol

Sastojci za biskvit od badema:

* 2 bjelanjka

* 50 g mljevenih badema ili bademovog brašna

* 1 žličica 100% kakaa

* 25g zaslađivača eritritol

Sastojci za čokoladnu kremu:

* 500 ml tekućeg slatkog vrhnja

* 200g tamne čokolade

Sastojci za čokoladni preljev:

* 50g tamne čokolade (barem 70% ili 100% kakaa u prahu)

* 50g maslaca

Sastojci za krokant od badema:

* 2 žlice bademovih listića

* pola žlice zaslađivača eritritol

Sastojci za raffaello kuglice:

* 100g grubo mljevenog kokosovog brašna ili naribanog kokosa

* 30g zaslađivača eritritol

* 100 ml tekućeg slatkog vrhnja (nezaslađenog)

* 25g mekanog maslaca

* nariban kokos za valjanje kuglica

OPIS POSTUPKA: Čokoladna krema: Ugrijemo slatko vrhnje za kuhanje i kada zakuha dodamo nasjeckau tamnu čokoladu. Pažljivo miješamo

dok se ne rastopi, prelijemo u posudu i dobro ohladimo (najbolje preko noći u hladnjaku). Ohlađenu masu izmiksamo u čvrstu tvrdu kremu.

Biskvit – kokosov i od badema: bjelanjke izmiksamo u tvrdi snijeg, dodamo eritritol i s drvenom kuhačom umiješamo kokosovo brašno. Biskvit

pečemo u okruglom pekaču obloženom s peki papirom (cca 15 cm. promjera) 12 minuta na 180 stupnjeva. Na jednak način pripremimo i

biskvit od badema Biskvite ohladimo. Na pladanj ili tanju stavimo biskvit od kokosa i premažemo ga s kremom od čokolade, a zatim prekrijemo

s biskvitom od badema. Tortu stavimo za nekoliko sati u hladnjak.

Rafaelo kuglice: sve sastojke pomiješamo zajedno i masu stavimo u hladnjak za sat vremena. Zatim oblikujemo kuglice, na sredinu stavimo

badem i kuglice uvaljamo u kokos.

Krokant od badema: pripremimo ga tako da zaslađivač eritritol kuhamo toliko vremena dok se ne istopi, zatim dodamo bademe u listićima i

miješamo sok ne počne tamniti – pazite, mogu brzo zagorjeti.

Čokoladni preljev: na pari istopimo maslo i tamnu čokoladu. Promiješamo i s pomoću žlice prelijemo preko torte. Pričekamo da se malo

stvrdne, zatim tortu ukrasimo s kuglicama i listićima od badema. Tortu stavimo za neko vrijeme u hladnjak i poslužimo.

VRIJEME PRIPREME: 2 h

Čoko-kokos šnite

SASTOJCI:

Kokosov sloj:

* 120 g kokosovog brašna

* 50 g kokosovog maslaca

* 50 g običnog maslaca

* 20 g zaslađivača eritritol

Čokoladni sloj:

* 150 g tamne čokolade

* 25 g kokosovog maslaca

* po želji: cimet ili vanilija u prahu

Sastojci su dovoljni za plastičnu posudicu veličine približno 13 x 20

cm.

OPIS POSTUPKA: Kokosov sloj: prvo pripremimo kokosov sloj, Na

laganoj vatri istopimo kokosov maslac. Zatim maknemo s vatre te dodamo kokosovo brašno i eritriol. Dobro promiješamo da dobijemo

kompaktnu masu. S njom prekrijemo dno plastične posude 1–1,5 cm visoko i izravnamo. Zatim pripremimo čokoladni sloj. Čokoladni sloj: na

laganoj vatri istopimo na komadiće izlomljenu čokoladu i kokosov maslac. Dobro promiješamo da dobijemo glatku smjesu. Po želji možemo

dodati još i cimet ili vaniliju u prahu. Prelijemo preko kokosovog sloja i stavimo u hladnjak za najmanje 2 sata da se ohladi.

VRIJEME PRIPREME: 20 min

LCHF Malinova nebesa

SASTOJCI:

*300 g svježeg sira

*200 g sira mascarpone

*3 jaja

*3 žlice zaslađivača eritritol

*1/2 žličice praška za pecivo

*60g whey proteina u prahu s okusom vanilije (bez šećera)

*maline (može i neko drugo voće)

*nariban kokos odnosno grubo mljeveno kokosovo brašno

OPIS POSTUPKA:

1. Biskvit: Jaja izmiksamo u tvrdi snijeg. Dodamo 150 g svježeg sira, prašak za

pecivo i 3 žlice eritritola. Dobro promiješamo i ulijemo u pekač kojeg smo

namazali uljem ili na njega stavili papir za pečenje. Pečemo 30 minuta na 160

stupnjeva.

2. Krema: Pomiješamo 150 g skute, 200g sira mascarpone i 60g proteina u

prahu.

Pečen biskvit premažemo s kremom i ukrasimo s malinama te naribani,

kokosom.

VRIJEME PRIPREME: 30 minut

Niskohidratna tortica bez brašna

SASTOJCI:

* 1 žličica instant kave

* 60ml vruće vode

* 200g maslaca

* 180g tamne čokolade (70% ili više)

* 35g kakaa

* 4 jaja

* 100g ksilitola

* 180g brašna od badema

* kakao za posip

OPIS POSTUPKA: Zagrijemo pećnicu na 170 stupnjeva i pripremimo okrugao pekač (ja sam upotrijebila pekač promjera 22 cm). Zakuhamo

vodu i u nju umiješamo kavu. U drugu posudu stavimo maslac, čokoladu, kakao i kavu te istopimo na laganoj vatri. Cijelo vrijeme miješamo da

se sve skupa dobro izmiješa i istopi a zatim ostavimo da se malo ohladi. Žumanjke i ksilitol izmiksmao u pjenastu smjesu (približnoo 5 minuta) a

zatim pripremimo i snijeg od bjelanjaka. Čokoladnu masu i brašno od badema pomiješamo zajedno sa žumanjcima a zatim dodamo pola

bjelanjaka – nježno promiješamo. Dodamo drugu polovicu i ponovno promiješamo. Ulijemo u pekač i pečemo 40 – 50 minuta. Ostavimo u

pekaču da se ohladi, posipamo s kakaom i poslužimo. Uz to možemo poslužiti i šlag pomiješan s kakaom.

VRIJEME PRIPREME: 60 min

Bijela tortica na brzinu

SASTOJCI:

* 100 g svježeg sira

* 1 mjerica proteina u prahu bez šećera

* 1 jaje

* prstohvat praška za pecivo

* prstohvat soli

* zamrznuto voće za dekoraciju

OPIS POSTUPKA: Sve sastojke istresemo u jednu posudu i dobro promiješamo.

Stavimo u mikrovalnu pećnicu za približno 1-2 minute na ¾ jačine. Prvo pecite manje

vremena ako bude potrebno i više, jer je bolje da je premalo pečeno nego previše. Ako

vam se ne sviđa konzistencija pecite do želite. Ukrasite s voćem.

Hranjiva vrijednost (zajedno s voćem):

VRIJEME PRIPREME: 5 minuta

Niskohidratni keksi od badema

SASTOJCI:

* 120 g mljevenih badema

* 30 g bjelančevina u prahu s okusom vanilije (bez šećera)

* 80 g maslaca (ili kokosovog ulja)

* zaslađivač po želji

OPIS POSTUPKA: Istopimo maslac i dodamo sve ostale sastojke. Oblikujemo keksiće i stavimo ih

na papir za pečenje. Pečemo 6-8 minuta na 175 stupnjeva.

VRIJEME PRIPREME: 10 min

Proteinske kuglice

SASTOJCI:

* 75 g proteina u prahu s okusom čokolade (bez šećera)

* 35 g kakaa u prahu

* 50 g badema

* 40 g kokosovog ulja

* cca. 50 ml mlijeka

* kokosovo brašno

* kakao za posip

OPIS POSTUPKA: Bademe sameljemo u mlinčiću za kavu ili u blenderu. Istopimo

ulje od kokosa. Sve sastojke pomiješamo zajedno i umijesimo tijesto, a zatim ga

stavimo za 30 minuta u hladnjak da malo odstoji. Od njega oblikujemo kuglice koje

na kraju po želji uvaljamo u kokosovo brašno ili kakao.

VRIJEME PRIPREME: 15-20 min

Želimo vam puno kulinarskog eksperimentiranja i uživanja u pripremi recepata.

Više LCHF recepata možete dobiti na https://www.malinca.hr/blog/kategorija/recepti/lchfketo-recepti/.

Ako želite saznati više o zdravoj prehrani, imate pitanja u vezi sastojaka, ili želite još više recepata, pišite nam na info@malinca.hr. Veselimo se druženju s vama =)

www.malinca.hr

Email: info@malinca.hr

Autor recepata: Ekipa Malince, Jasmin Zorko, Vita H., Sandra Zadravec, Jasmina P.,

Monika Mihorič, Ekipa Popolne Postave, Tinkara Končar, Larisa Gonza, Vanja Š., ProFIT team, Fit Buča

Godina izdavanja: 2016

Zabranjeno je objavljivanje i kopiranje svih sadržaja bez prethodnog dogovora.

Popust -10 % na LCHF proizvode u Malinci

Koda: LCHF

Kodu kupona upišite na internet blagajni (www.malinca.hr) u

polje ‘’Promotivni kod (kupon)’’ i kliknite ‘’Potvrdi’’.