201616e EDITION

jardin • bois • paysage • ambiance • fonctionnalité • design

Le bois se réinvente sans cesseLe bois inspire les cultures, enracine les traditions, lie le passé et l’avenir

NEWSwww.bois-bw.fr

L'alternative au bois : le bois lui même.

Le bois est un matériel de construction éprouvé

et constructif qui peut être traité avec les possibilités

d'une fabrication artisanale et moderne. Aujourd'hui,

la présence du bois dans la maison, le jardin et le

paysage est plus actuelle que jamais.

Le bois est l’élément central depuis plus de 100 ans

d'histoire de la société Braun et Würfele : du transport,

du commerce, de l’usinage, du traitement jusqu'à des

produits novateurs.

Braun et Würfele affiche son logo « Black Forest Quality »

pour le design des jardins et du paysage s’intégrant dans

l’architecture.

Les processus de fabrications modernes et l’ingénierie

permettent de réduire les coûts de fabrication en réduisant

les temps d’assemblage et également dans la réalisation de

fabrications spéciales.

Braun et Würfele, votre partenaire pour les solutions

créatives et architecturales dans la construction bois.

Chers clients, chers lecteurs,

Ce que produira l'avenir en innovations, progrès et inven-

tions dans les décennies prochaines, nous ne le savons

pas exactement, mais nous pouvons le deviner et créer

ensemble notre futur.

Nous nous réjouissons de l’investissement dans la

société Braun & Würfele de nos fils Johannes et Tilman,

soutenus par leur sœur Sarah qui officie au sein de

la comptabilité.

L'arrière-grand-père Ernst Braun, le fondateur de notre

société, serait heureux de savoir que presque cent ans

après, la 4ème génération continue son ouvrage.

Cette année, nous nous réjouissons particulièrement

sur l'introduction du nouveau système de bardeau Black-

ForestLook, lequel remet au goût du jour de par sa

technologie de fabrication moderne et design un vieil art

de métier, Fabriquant de Bardeau.

Avec ces « News » 2016, nous faisons un tour en Italie,

dans un parc zoologique en Allemagne et en France sur

une aire d’autoroute. Vous pouvez y découvrir des

exemples de projets intéressants.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à la lecture

de cette 16e édition.

Jochen Würfele et ses collaborateurs

Le bois se réinvente sans cesse

B&W on Tourà Beyrouth, en France, en Italie

et à StuttgartProjets 2016

En routeavec un cuisinier randonneur

Parfait glacé de jeunespousses d’épicéa

Recette de la Forêt Noire

EDITORIAL

Tradition

BlackForestLook Système de façadefaçons Bardeau économique – traditionnel – moderne

Le bois a marqué son empreinte au fil des siècles en Europe et dans le monde. Les maisons typiques de Foret Noire sont

habillées par un Bardeau traditionnel. Aujourd’hui le Bardeau rainure et languette BlackForestLook le remplace à merveil-

le. Utilisé pour les constructions neuves ou pour la rénovation, ce bardeau s’intègre parfaitement dans l’architecture

moderne. Mise en œuvre simple et rapide avec le principe rainure et languette. Finition parfaite en bois massif, naturel ou

coloré.

Bois

Culture

Avenir

ÉTÉ 2016

Dragon Aire de jeux en France Panneau de séparation Tailor horizontal en Mélèze de Sibérie dans un jardin privé a Tione di Trento, ItalieTerrasse en bois exotique Jatoba, posée dans l’Oise par la société HIE Paysage.

Sur le « Tour en France » : Détente pour petits et grands sur l’aire de repos Beau-Chêne autoroute A13 en France

Le « Dragon » réalisé par la Société 1M20 de Bernouville

est placé sur l’aire de repos Beau-Chêne autoroute A13

en France. Braun & Würfele a livré le bois pour cette

magnifique réalisation. Un travail tout particulier pour la

fabrication de la tête du Dragon en bois Kerto, fait par

la société Balteschwiler en Suisse.

Siège Holcom Beyrouth Immeuble de bureaux après l'achèvement

Terrasse BWS en pin thermo chauffé de Braun et Würfele.

Braun et Würfele Italie travaille depuis plusieurs années en collaboration avec Lombardini22 architectes créateurs

de design exceptionnels de Milan. L'immeuble de bureaux, a été classé numéro deux de sa catégorie lors des

Mipim Awards 2016, à Cannes.

NEWS

Robinier Européen – Art AfricainSculptures de l‘artiste Ametepe et nouvelle clôture dans le parc zoologique Wilhelma

BongoLe monde fascinant des animaux

L’artiste en plein travail

Boniface Ametepe est né au Togo et a fait ses études à

l'école des beaux-arts Kpalime. Il s'est spécialisé dans

la formation artistique des sculptures en bois dont il a

obtenu le diplôme. Son activité en tant que professeur

et sculpteur sur bois le conduit en Allemagne, où il vit et

y travaille depuis 1995. Il est connu pour sa participation

à des expositions comme l'EXPO 2000 à Hanovre,

le « Living Center » à Hambourg ainsi que pour ses

travaux dans des parcs animaliers.

A côté des sculptures de bois pleines de fantaisie et

des masques, l'artiste fait également des meubles dans des

essences différentes et des dimensions pour des désirs

individuels. Il décrit lui-même sa conduite avec les mots :

« L'âme de l'Afrique – se retrouve dans les bois nobles ».

Actuellement, Monsieur Ametepe travaille sur un projet dans

le parc Wilhelma à Stuttgart. A côté de l'enceinte du nouvel

enclos des antilopes Bongo réalisé avec un coté artistique

dans des bois de robinier. Braun et Würfele a livré pour cela

31 m3 de robinier et suit avec grand intérêt les progrès de

la construction.

www.boniface-ametepe.com

Le Bongo la plus grande espèce d’antilope de forêt

d’Afrique, possède des cornes en spirale pouvant

atteindre 1 m et un pelage rayé.

Les mâles et les femelles sont de la même couleur,

soit d'un roux flamboyant coupé de grandes rayures

blanches. A l’inverse des autres espèces d’antilope,

les deux sexes portent des bois, ceux des mâles étant

plus épais.

B&W On Tour

à Beyrouth, Italie , France

et Wilhelma jardin Zoologique

de la ville de Stuttgart

Sclupture et construction

Montage de l’enclos des Bongo

NEWS

Braun & Würfele France • 3, Rue de la Chapelle • F-67280 Urmatt • www.bois-bw.fr© Photos de clients, B&W, Ulrike Klumpp Fotografie | Photos « Randonnée gastronomique » de Pauline Joosten: www.paulinejoosten.nl

jardin • bois • paysage • ambiance • fonctionnalité • design

Ingrédients :

5 jaunes d'œufs

3 oeufs

140 g de sucre

Liqueur de Miel 2 cl + liqueur de sapin 2cl

25 g de bourgeon d'épicéa frais (ou surgelés)

25 g de bourgeon haché dans 2cl de kirsch et laisser

mariner 24 heures

300 g de crème fouettée

Préparation :

• Mélanger dans un bol au bain marie les jaunes d'œufs,

les œufs et le sucre pour former un mélange crémeux.

• Mettre le bol dans de l'eau glacée et battre à nouveau

le mélange à froid.

• Incorporer doucement le kirsch dans le mélange

refroidi et ajoutez la crème fouettée aromatisée

avec les liqueurs de miel et de sapin.

• Transvaser dans des ramequins et congeler

pendant au moins 8 heures.

Remarques :

Les pousses d’épicéa ne peuvent être utilisées que très

jeune. De couleur vert clair tendre elles grandissent chaque

année de mai à juin au bout des branches des arbres.

Plus tard dans l'année, elles s’assombrissent et deviennent

dur. Alors, on peut les utiliser tout au plus encore pour

aromatiser des sauces ou un ragoût sauvage (dans un petit

sac de bouquet garni qu’on met dans la sauce 15 mn avant la

fin de la cuisson et qu’on jette ensuite.)

Ils peuvent être conservé dans le congélateur pendant des

mois et retrouve leur parfum unique après la décongélation.

Mais la prudence est de mise lors de la récolte, car tous les

conifères ne sont pas identiques et les pousses récoltés,

doivent être clairement identifiés. Par exemple les aiguilles de

l'if sont vénéneuses. En outre, il faut se mettre d’accord avec

le propriétaire de la forêt, où et combien de jeunes pousses

peuvent être récoltés. Ne jamais récolter les pousses qui

se trouvent au sommet de l’arbre, car c'est dans celles-ci que

se trouve la « conduite génétique » de l'arbre qui veille à ce

qu’il pousse bien droit.

Parfait glacé de jeunes pousses d’épicéa

Forêt Noire – La recette du cuisinier randonneur

Randonnée gastronomique en Forêt NoirePour éveiller tous vos sens

L'hôtelier et cuisinier Friedrich Klumpp du « Rosengarten » à

Baiersbronn unit avec succès ses deux passions – la cuisine

et la randonnée. On le retrouve souvent avec ses invités sur

des prés ou dans la forêt autour de Baiersbronn. Ses invités

sont curieux de savoir ce qui pousse devant leur porte,

ils profitent de ces moments culinaires et de cette rencontre

car ils apprennent non seulement quelles saveurs la nature

offre ici, mais jouissent aussi pendant ces randonnées d'un

menu gourmet 5 plats. Tradition locale et communion avec

la nature sont les ingrédients particuliers de la cuisine

du « Rosengarten » : herbes des prés et baies de la forêt,

miel de l'apiculteur, et fruits locaux.

www.rosengarten-baiersbronn.de