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Le Label Rouge exprime la qualité supérieure d’un produit. Ce dernier doit satisfaire à des exigences
sévères de goût et de qualité, pour lesquelles il est contrôlé à chaque étape de sa production et de son élaboration.
L’AOC identifie un produit typique et spécifique par son origine, résultant d’un lien étroit entre une production
et un terroir, le tout mis en oeuvre et perpétué par des hommes doués d’un savoir-faire.
Le logo AB atteste que le produit est issu d’un mode de production naturel, sans utilisation de produits
chimiques de synthèse, soucieux de la nature, du bien-être des animaux et de la diversité des productions.
L’IGP (Indication Géographique Protégée) s’applique à une denrée produite, transformée et élaborée
dans une aire géographique délimitée. Elle constitue le prolongement européen des signes officiels de qualité français.
SAVO
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Le Comité Départemental de Promotion des Produits d’Allier a pour objectifs de valoriser les productions locales et de mettre en œuvre une politique de promotion active autour des professionnels du monde agricole et agroalimentaire.Ainsi, le Comité Départemental de Promotion des Produits d’Allier et l’association de Développement Agro-Alimentaire de l’Allier D3A, représentant le collège des entreprises au sein du Comité, ont souhaité publier le premier répertoire des magasins d’entreprise. Vingt quatre d’entre elles ayant à cœur de proposer leurs produits directement au public, se sont associées à ce projet de valorisation de leur production.
à SAVOIR !
SOM
MAI
RE SOMMAIREALLIER VOLAILLES 2
AU SOURIRE DU BOUGNAT 4
BOUchERIE mOUTARDIER 6
BOULANGERIE SAINT-mENOUx 8
BRASSERIE BLONDEL 10
BRASSERIE DE LA mOTTE JUILLET 12
cOmPTOIR EUROPEEN DE LA cONFISERIE 14«Société Nouvelle des Pastilles de VICHY»
cONFISERIE ThERmALE 16
DISTILLERIE BALThAZAR 18
DOmAINE DE BELLEVUE 20
DOmAINE GARDIEN 22
FROmAGERIE DE PIERREFITE 24
FROmAGERIE DÉRET ET FILS 26
FUmAGE ARTISANAL DU SIchON 28
hUILES ET mOUTARDES DE chARROUx 30
hUILERIES DE LAPALISSE 32
LA mAISON DE cAmPAGNE 34
LE cYGNE 36
FERmE AVIcOLE DU LAc 38«Maison POUZADOUX»
mINOTERIE BERNATOT 40
mOULIN DE LA TRAPPE DE SEPT-FONS 42 mUSE DE FRANcE 44
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UNION DES VIGNERONS DE ST-POURçAIN 50
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«Passionnément volaille depuis 1894», Allier Volailles prend le temps de sélectionner les meilleures volailles du marché. Retrouvez aujourd ’hui les saveurs traditionnelles du Poulet Bourbonnais et des Volailles Fermières d’Auvergne Label Rouge.Par passion et par goût de l’innovation, Allier Volailles a également conçu toute une gamme de charcuterie et de plats cuisinés.
Poulet Bourbonnais : volaille de race ancienne
Volailles Fermières d’Auvergne Label Rouge :Poulets, pintades, chapons et dindes
Poulet fermier biologique
Charcuterie de volaille:Quenelles, saucisses, jambon, pâté en croûte, «gallichon»...
Gamme nutrition santé
Plats cuisinés :Pintade aux girolles, coq au vin d’Auvergne, confit de pintade...
Toutes volailles entières et découpées
PRODUITS DISTRIBUÉS
ALLIER
VOLAILLES
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ALLIER VOLAILLES
Site internet : www.allier-volailles.frmail : [email protected]
Rue David et Pérot03110 ESCUROLLESTél. : 04 70 90 50 33Fax : 04 70 90 55 96
Ouvert tous les vendredis de 7h00 à 11h30
Gallichon, l’irrésistible petit saucisson 100% volaille
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La nouvelle équipe de l’entreprise « Au Sourire du Bougnat » a repris les savoir-faire traditionnels Auvergnats pour préparer ses charcuteries et ses plats cuisinés. Parmi les spécialités, certaines font référence, comme les jambons cuits braisés, les andouillettes et le Tortillon gannatois.
Spécialités :Jambon à l’os braisé andouillette tirée à la ficelle et fermée à la cuillère
Charcuteries :andouille farcie, tripes, petit salé frais, saucissons cuits, terrine de campagne, terrine de jarreton, terrine de foie de volaille, tortillon gannatois, jambonneau braisé, plat de côte braisé, saucisses, merguez
Plats préparés :choux farcis, pieds de porc au vin blanc, pied de porc farcis, jambon au porto, couscous, paëlla, coq au vin, etc
Buffets froids, repas d’anniversaire, festifs. À RETENIR :Marché couvert de Gannat le samedi matin.Marché couvert de Vichy le mercredi, samedi et dimanche.
PRODUITS DISTRIBUÉS
AU SOURIRE
du BOUGNAT
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AU SOURIRE DU BOUGNAT
mail : [email protected]
Z.A. les Clos Durs4, rue des Planches03800 GANNATTél. : 04 70 41 62 57Fax : 04 70 41 62 68
Ouvert toute l’année le vendredi de 8h00 à 19h00 non stopet le samedi de 8h00 à 13h00
Tortillon gannatois
Bouc
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PRODUITS DISTRIBUÉS
Depuis 1924 et 4 générations, la Sarl Boucherie Moutardier a sû rester fidèle à son activité de Boucher Abattant. En effet, l’entreprise sélectionne toujours avec soin les animaux de boucherie directement chez des éleveurs Bourbonnais puis elle met en œuvre tout son savoir-faire artisanal pour proposer à sa clientèle des préparations bouchères dans la plus pure tradition.
Génisses et Bœufs Charolais
Veaux de Lait
Agneaux d’ herbe
Volailles fermières d’Auvergne
Charcuterie
Fromage du Pâturage
Epicerie fine et cave
À RETENIR :Marché couvert vendredi matin Les Halles - 03000 Moulins
BOUCHERIE
MOUTARDIER
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Boucherie mOUTARDIER
mail : [email protected]
72 et 78 rue Régemortes 03000 MoulinsTél. : 04.70.44.02.02.Fax. : 04.70.46.35.04.
Du mardi au Samedi toute l’année7h00 à 12h30 et 14h30 à 19h00
15 place Jules Ferry 03400 YzeureTél. : 04.70.20.84.12.Fax. : 04.70.46.35.04.
Étalage en 1959
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La boulangerie St-Menoux a pour le moins la fibre naturelle. En effet, elle a fait du développement durable un principe avec l’utili- sation exclusive de produits issus de l’Agriculture Biologique, l’utilisation de levain naturel et la cuisson au feu de bois. La petite entreprise propose ainsi une grande variété de pains : de l’épeautre au sarrasin sans gluten en passant par le pain noir. Les pâtisseries sont traditionnelles mais certaines sont sans gluten. La boulangerie élabore également, une large gamme de biscuits dont le fameux Bredin de St-Menoux, en référence à la Débredinoire.
Nouveautés :Le Bredin, le Petit Menoux (macaron), les Sablés Sésame et Sablés Citron sans glutenPains : Demeter, Demi complet, Complet, Intégral, Épeautre, Engrain, Sarrasin, Seigle, Pain noir, Trois Graines, fougasses…Sablés gourmands sans gluten : Citron, SésameSablés diététiques : Sarrasin Sésame, CastanonsSablés classiques : Corinthiens, Sablé de la JoieLe Bredin de St-Menoux et le Beurdin du BourbonnaisGranolas (céréales petit déjeuner)Pâtisseries salées et sucrées
PRODUITS DISTRIBUÉS
LA BOULANGERIE
SAINT-MENOUX
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LA BOULANGERIE SAINT-mENOUx6 Place de la Croix 03210 Saint MenouxTél. : 04 70 43 96 63Fax : 04 70 43 91 16
Lundi au Samedi : 7h30-13h et 15h-19h30
La Boulangerie SAINT-MENOUX, c’est 100% Bio depuis 1982 et c’est 100% fait maison
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La Brasserie Blondel propose de découvrir toute sa gamme «La Lubie». Filles de l’eau, du houblon et du malt, ces bières artisanales sont fabriquées sur place, au rythme de la tradition. Généreuses, elles se parent de robes aux couleurs blondes, ambrées ou blanches pour offrir leurs subtiles saveurs.
Chaque bière contient du malt et du houblon Agriculture Biologique
La Lubie Blonde 33cl-75cl (alc 5.5%.vol)
La Lubie Ambrée 33cl-75cl (alc 7.5%.vol)
La Lubie Blanche 33cl-75cl (alc 5.5%.vol)
Bières de saison :bière à la mûre en été 33cl-75cl (alc 7.5%.vol)
blonde triple en hiver 33cl-75cl (alc 8.5%.vol)
Bières blondes et ambrées en fûts de 20 litres
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PRODUITS DISTRIBUÉS*
BRASSERIE
BLONDEL
À RETENIR : Visite-découverte de 1 heure sur rendez-vous(tarifs 2 euros), parking, accès handicapés.
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BRASSERIE BLONDEL34, avenue de l’Europe (anciennement 1 quai Barbès)
03100 MONTLUCONTél. : 04.70.51.43.38
Ouvert les mercredis, vendredis et samedis de 14h00 à 19h00
Site internet : www.brasserieblondel.frmail : [email protected]
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La Brasserie de la Motte Juillet propose une gamme très complète de bières brassées selon la méthode ancienne de fermentation haute. Blondes, rousses ou brunes, blanches ou noires, ces bières invitent les amateurs à découvrir un univers infini de subtiles saveurs et d’arômes.
Bock’age - Blonde brassée avec 3 variétés de houblon«Capsule de Bronze» - Salon International de la Bière Sochaux 2007
Zéro trois - Blonde brassée avec des malts d’orge et de blé, et houblonnée avec six variétés
Fou Allier - Rousse brassée avec du houblon fin d’Alsace
Ambrée - Bière aux reflets cuivrés«Capsule d’Or» - Salon International de la Bière Sochaux 2007
Monac’ale - Brune élaborée avec du malt brun au goût fumé ou tourbé
Stout Irlandaise – noire brassée avec une petite quantité d’orge rôtie
L’Hirondelle - Bière des beaux jours d’avril à septembre
Solstice d’été – blanche fermentée avec des framboises, brassée de mai à septembre
Automn’ale – brassée de septembre à décembre à partir de malts d’orge, de blé, de seigle et d’avoine Noël – ambrée foncée brassée de novembre à janvier
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PRODUITS DISTRIBUÉS*
BRASSERIE
de la MOTTE JUILLET
Une dizaine d’autres bières est brassée au cours de l’année et de nouvelles créations sont ajoutées.
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BRASSERIE DE LA mOTTE JUILLET
Site internet : www.lamottejuillet.fr mail : [email protected]
La Motte Juillet1, chemin de la Brasserie03240 TREBANTél. : 04 70 42 36 55Port : 06 14 18 85 41
Ouvert toute l’année (Prévenir par téléphone S.V.P)
Visite de la Brasserie sur rendez-vous
Brasserie créée en 2001, la première en activité dans l’Allier depuis les années 60.
COM
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Mondialement connues, les Pastilles de Vichy sont nées de l’imagination de M.DARCET en 1825. Si sa forme octogonale n’a pas varié depuis le 19ème siècle, ses saveurs se déclinent aujourd’hui en goût menthe, citron et anis.
Pastilles de Vichy (fabrication)
Sucres d’orge
Autres confiseries
PRODUITS DISTRIBUÉS
COMPTOIR EUROPEEN
«Société Nouvelledes Pastilles de Vichy»
de la CONFISERIE
À RETENIR :Visite gratuite, dégustation, vente :. Pour les groupes réservation recommandée. Diaporama présentant la fabrication et l’historique de la Pastille de Vichy.
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cOmPTOIR EUROPEEN DE LA cONFISERIE
Site : www.pastilles-vichy.fr
94, allée des Ailes - 03200 VICHYTél. : 04 70 30 94 70Fax : 04 70 30 94 79
Ouvert du 1er avril au 31 octobre(en dehors de ces dates, la vente se fait aux bureaux)Magasin ouvert du lundi au jeudide 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 17h00le vendredi de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 15h00
Visite de l’usine du lundi au jeudide 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 15h00le vendredi de 9h00 à 11h00
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Depuis 1887, la Confiserie Thermale a fait le bonheur de générations de gourmands. Pour les fêtes de fin d’année, la Confiserie Thermale vous propose sa gamme complète de chocolats et pâtes de fruits.
Chocolats : Palets d’or, chocolats intérieur praliné, ou ganache…, les « pommes de terre nouvelles »
Bonbons : les Griottes du Bourbonnais , sucre d’orge de VICHY, tous les bonbons d’antan
Dragéifiés : amande grillée ou noisette enrobées de chocolat ou de sucre
Pâtes de fruits haut de gamme sans colorant, arômes naturels
Pralines du Bourbonnais
PRODUITS DISTRIBUÉS
CONFISERIE
THERMALE
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cONFISERIE ThERmALE
Site internet : www.confiseriethermale.commail : [email protected]
53, route de ParisBP 3003203301 CUSSET CEDEXTél. : 04 70 31 68 66Fax : 04 70 31 22 28
Ouvert toute l’année :du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00et de 14h00 à 17h00
Possibilité de commande
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En 1984, en pays de Tronçais, à l ’occasion d’un spectacle m y t h i q u e d e s r e n c o n t r e s théâtrales d’Hérisson, « Les Mémoires d’un visage pâle », un violoniste et un acteur élaborent une eau de vie à base de maïs, de malt d’orge et de seigle.
C’est cette eau de vie aux a r ô m e s s u r p r e n a n t s q u e Monsieur Balthazar décide de produire et de faire vieillir au minimum trois ans en fûts de chêne neufs de la forêt de Tronçais mais aussi en fûts anciens de cognac de collection. Ainsi naquit « Hedgehog » (Hérisson en anglais).
Hedgehog : Straight Whisky Bourbonnais (70cl-45%)
Borvodeu : Eau de vie du Pays de Tronçais Pure céréale - (50cl-45%)
La Bourbonnaise des îles : liqueur apéritive à l’orange (50cl-18%)
Liqueurs, chocolats et confitures au Whisky Hedgehog
PRODUITS DISTRIBUÉS*
DISTILLERIE
BALTHAZAR
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DISTILLERIE de monsieur BALThAZAR
Site internet : www.whisky-hedgehog.fr
8, place de la République03190 HÉRISSONTél. : 04 70 06 85 57
Ouvert le samedi, le dimanche et jours de fêtesde 15H00 à 19H00
DOM
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A l’écart des grandes routes, sur la commune de Meillard, le domaine de Bellevue regroupe 22 hectares de vigne. Dans ce cadre préservé, les maîtres des lieux, Chantal et Jean-Louis Pétillat élèvent leurs vins dans l’esprit de la tradition. Cependant, ils ne manquent pas l’occasion de proposer de nouvelles saveurs à succès, comme Couleur framboise et Bulles des Champs.
PRODUITS DISTRIBUÉS*Nouveauté :OR igine, cuvée à base de cépage Tressailler
Vins de Saint-Pourçain** :Blanc Domaine de Bellevue Grande RéserveBlanc «Reflets» Rouge Domaine de Bellevue Grande RéserveRouge «Roches Grises» Rosé Domaine de BellevueRosé «Gris»Bulles des champs
Blanc de blancs
Couleur Framboise
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À RETENIR :Marché à la cave chaque week-end de Pentecôte.
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DOmAINE DE BELLEVUE
Site internet : www.domaine-petillat.frmail : [email protected]
Chantal et Jean-louis PÉTILLATBellevue03500 MEILLARDTél. : 04 70 42 05 56Fax : 04 70 42 09 75
Ouvert toute l’année du lundi au samedide 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00
Visite pour les groupes de plus de 15 personnes uniquement et sur rendez-vous
DOM
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Depuis 1924, quatre générations de la famille GARDIEN ont su pleinement développer le DOMAINE de Chassignolles.Héritiers de ce savoir-faire, Olivier et Christophe sont désormais les garants des valeurs de ce vignoble qui doit sa renommée à des vins au fruité incomparable. Aux côtés des blancs, rouges et rosés, les méthodes traditionnelles « Perle et Rosée de Chassignolles » font aujourd’hui référence.
Vins de Saint-Pourçain AOC**
Principales références :Blanc : Nectar des FéesRosé : Cuvée IsabelleRouge : Réserve des Grands Jours
Perle de ChassignollesRosée de Chassignolles
Ratafia du Bourbonnais
PRODUITS DISTRIBUÉS*
DOMAINE
GARDIEN
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À RETENIR :Fête du Nectar des Fées, 2e week-end de décembre.
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DOmAINE GARDIEN
Site internet : www.domainegardien.commail : [email protected]
Chassignolles 03210 BESSONTél. : 04 70 42 80 11Fax : 04 70 42 80 99
Ouvert tous les jours sauf dimanche et fêtesde 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00
Réception de groupes
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Emblématique de l’Allier, le fromage Chambérat existe depuis le 18ème siècle. C’est aujourd’hui la Fromagerie de Pierrefite l’héritière de la recette ancestrale. Ainsi, ce fromage à pâte molle, semi-pressée, est toujours fabriqué au lait cru de vache. Après 42 jours d’affinage le Chambérat se reconnaît à sa croûte orangée et légèrement craquelée, promesse d’une saveur de noisette unique.
Nouveautés : Tomme de PierrefiteYaourts nature au lait entierYaourts nature 0%
Le petit ChambératLe gros Chambérat
Le petit Saint-MartinienLe gros Saint-Martinien
Crème crue
Fromage blanc
PRODUITS DISTRIBUÉS
FROMAGERIE
de PIERREFITE
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FROmAGERIE DE PIERREFITE
mail : [email protected]
La Chapelle03380 SAINT-MARTINIENTél. : 04 70 51 82 79
La fromagerie est ouverte à la vente directeles mardis et vendredis de 14h00 à 18h00
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Depuis 1961, la famille Déret fabrique artisanalement des fromages au lait cru moulés à la louche, de la crème crue et du beurre de baratte. Cinq producteurs de lait installés autour de Theneuille fournissent la matière première indispensable à l’élaboration de ces produits sains et naturels.
Nouveauté : Beurre au sel de GuérandeGalopin à la tapenade d’olives vertes
Fromages de vache : Cérilly frais, demi-sec, affiné, allégé, non saléSaint-Pardoux nature, ail et baies, estragon et baies rougesBleu BourbonTomme de Tronçais
Fromages de chèvre : Galopin frais, affiné, faisselle Figalin à la confiture artisanale de figues
Fromage blanc de campagne moulé à la louche
Crème fraîche crue épaisse
Beurre de baratte moulé
PRODUITS DISTRIBUÉS
FROMAGERIE
DÉRET et fils
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FROmAGERIE DÉRET et FILS
mail : [email protected]
Route de Saint-Pardoux 03350 THENEUILLETél. : 04 70 67 57 58Fax : 04 70 67 92 77
Ouvert toute l’annéelundi et mercredi de 9h30 à 12h et de 14h à 17hmardi et jeudi de 14h00 à 17h00vendredi de 9h30 à 12h00
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Dès l’arrivage de saumons frais venus de Suède, de Norvège et d’Ecosse, il ne faut pas moins de 6 jours de préparation pour obtenir un saumon fumé de grande qualité. Au Fumage Artisanal du Sichon, les saumons sont préparés à la main, salés au sel de Guérande et fumés au bois de hêtre de notre région.
Nouveautés : Boudin de Saumon Saumon fumé «à la ficelle»
Saumon fumé* de Norvège, d’Ecosse ou d’Irlande
Saumon Label Rouge fumé d’Ecosse
Saumon Bio* d’Ecosse
Truite Bio fumée
Cabillaud fumé
Saumon sauvage* fumé de Suède et du Canada
Truite fumée de France
Saumons marinés aneth, huile de noisettes, Gravelax
Rillettes de saumon
PRODUITS DISTRIBUÉS
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du SICHON
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FUmAGE ARTISANAL DU SIchON
Site internet : www.sichon.frmail : [email protected]
Z.A la Boucharde - route de Randan03700 BRUGHEASTél. : 04 70 32 63 03Fax : 04 70 32 25 95
Ouvert toute l’annéedu lundi au vendredi de 8h00 à 12h00et de 14h00 à 18h00 (selon activité)Vente de saumon frais (pavés, barons),sauvage, Bio, d’Ecosse et de Norvège.
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Comme l’indiquait une revue parue à Moulins en 1822, le village de Charroux était connu pour ses moutardes de grande qualité. La famille MAENNER a relancé en 1989 cette fabrication sur meule respectant en cela la tradition. Désormais la Moutarde de Charroux® est distinguée parmi les meilleurs produits du terroir français en obtenant de nombreuses récompenses gastronomiques.
Moutarde de Charroux®, Moutarde Pourpre de Saint-Pourçain®, Moutarde Votilia®, Moutarde Ravigote®
Huile de noix, Huile de noisette
Roupettes de coq®, Crêtes de volaille, Préparation de Miel et de Noix, Compotée d’oignons, Chutney de moutarde, Chutney tomates, Chutney figues et noix, Pommes à la Moutarde de Charroux
PRODUITS DISTRIBUÉS
HUILES ET MOUTARDES
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hUILES et mOUTARDES de chARROUx
Site internet : www.moutarde-charroux .commail : [email protected]
Rue de la Poulaillerie03140 CHARROUXTél./Fax Atelier : 04 70 56 87 61Tél./Fax Bureau : 04 70 56 65 29 Ouvert tous les après-midi de 15h00 à 18h00(week end inclus et jours fériés)
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Gamme d’huiles Bio
Huiles de noix, de noisette, d’amande, de cacahuète, de pistache, d’olive, fruitée à la noix, de sésame, de noix de macadamia, de colza grillé, de pépin de raisin, fruitée à la noisette
Moutardes, vinaigres et autres produits du terroir, cadeaux
Depuis le 19ème siècle, un maître huilier veille à la qualité des huiles de Lapalisse. Les matières premières sont toujours choisies avec soin, puis sont broyées, chauffées et filtrées pour en obtenir la quintessence. Qu’elles soient de noix, de noisette, d’amande, de sésame ou de pistache, les huiles de Lapalisse ont depuis longtemps acquis leur renommée.
PRODUITS DISTRIBUÉS
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hUILERIES DE LAPALISSE
Site internet : www.huileries-lapalisse.com
29, rue Baudin03120 LAPALISSETél. : 04 70 99 10 52
Ouvert les jeudis et vendredis de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00
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Retrouvez la recette authentique des breuvages servis lors des banquets du roi de France et de la dynastie des Bourbon. Élaboré à partir des vins de Saint-Pourçain, le plus ancien vignoble de France, et d’un mélange savant d’épices rapportées d’Orient, le Charles III vous plonge au cœur du XVème siècle.
Charles III «Connetable d’Auvergne»
Hydromel «Hydromiel» Hypocras «Anne de Beaujeu»
Moretum
Apéritifs à base de vin:«La Pisse d’Anne»«La Françoise elle dégaze»«Pêcher Mignon»
Le rhum « Pirate»
PRODUITS DISTRIBUÉS
La Maison deCampagne
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La maison de campagne4, cours du château03210 SOUVIGNYTél. : 04 70 43 19 83
Ouvert tous les jours de 9h00 à 17h00 d’Avril à fin Septembre. Hors période estivale : sur rendez-vous
Site internet : www.breuvage-medieval.commail : [email protected]
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Rochers de la Sioule, Sablés Bourbonnais, Saint Pourci’noix, ...toutes ces douceurs évoquent immanquablement le patrimoine local. Au Cygne, qualité et tradition artisanale sont la devise de cette pâtisserie-biscuiterie familiale. Ainsi, tous les produits sont réalisés sans conservateur et uniquement à base d’arômes naturels.
Nouveauté : les Coquettines de Verneuil Apéro’vergne (fromage de chèvre et chèvre-ciboulette)
Auvergne à Croquet (nature ou orange)
Florentin
Palets des Bourbons (chocolat, chocolat-orange)
Sablés bourbonnais
Sablés d’Auvergne (amande, orange, noisette, marbré, rhum-raisin)
Saint Pourci’noix (noix, noix-raisin, noix-chocolat)
Rochers de la Sioule (noir, lait, blanc, agrumes)
PRODUITS DISTRIBUÉS
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LE cYGNE
Site internet : www.saint-pourcinoix.frmail : [email protected]
22, rue Paul Bert03500 SAINT-POURCAIN-SUR-SIOULETél. : 04 70 45 41 52
Ouvert du mardi au samedide 6h15 à 12h30 et de 15h30 à 19h00le dimanche de 6h15 à 12h00
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La Ferme Avicole du Lac «Maison Pouzadoux» élève et fait élever des volailles en plein air, nourries aux céréales, pendant tout le temps nécessaire à leur pleine croissance. Pour leur grande qualité les poulets, chapons pintades et dindes bénéficient du Label Rouge Volailles Fermières d’Auvergne.
Volailles Fermières d’Auvergne Label Rouge :Poulets, pintades, chapons et dindes fermières d’Auvergne
Oies
Poulets fermiers issus de l’Agriculture Biologique (existe en découpe)
Lapins gourmands d’Auvergne
Oeufs
Volailles commercialisées en effilées, en prêtes à cuire et en découpe
PRODUITS DISTRIBUÉS
FERME AVICOLEdu LAC
« Maison POUZADOUX »
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FERmE AVIcOLE DU LAc«maison POUZADOUx»
Site internet : www.maison-pouzadoux.frmail : [email protected]
03800 MONTEIGNET-SUR-ANDELOT Tél. : 04 70 90 51 58 Fax : 04 70 90 55 74
Ouvert toute l’année du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00
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PRODUITS DISTRIBUÉS
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La Minoterie Bernatot transforme le blé en farine depuis plus de 200 ans. Logiquement cette entreprise s’est inscrite dans une tradition de valorisation des blés provenant exclusivement d’agriculteurs de l’Allier. Les farines ainsi proposées allient technicité et haut pouvoir gustatif. Des qualités reconnues par les artisans boulangers.
farine de blé T55 idéal pour la cuisine et la panification
farine de blé T45
farine de tradition française Camp Rémy
farine de blé T150
farine de blé T80 élaborée à la meule de pierre
farine de sarrasin
farine de seigle T 80 et T110
Nombreuses farines spéciales: fibres, campagne, céréales et graines, céréales et fruits ...
MINOTERIE
BERNATOT
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minoterie BERNATOT
Site internet : [email protected] : www.minoterie-bernatot.fr
Le moulin 03000 BRESSOLLES Tél. : 04 70 44 48 04Fax : 04 70 46 19 22
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Les moines trappistes de l’Abbaye de Sept-Fons se sont installés en Bourbonnais dès le XIIe siècle. Depuis 1930, ce monastère fabrique des compléments alimentaires riches en vitamines naturelles. Aujourd’hui, les moines vous proposent une gamme complète de produits pour votre bien-être.
Confitures traditionnelles
Compléments alimentaires
Petits déjeuners Bio
Miels, pollen Bio
Biscuits diététiques
PRODUITS DISTRIBUÉS
MOULIN TRAPPEde Sept-Fons
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La germalyne a été inventée en 1930. Ce produit phare de la diététique a fêté en 2005, ses 75 ans.
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mOULIN de la TRAPPE de Sept-Fons
Site internet : www.septfons.commail : [email protected]
03290 DOMPIERRE-SUR-BESBRE Tél. : 04 70 48 14 70Fax : 04 70 48 14 85
Ouvert toute l’année tous les jours de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 18h00
« Vente en ligne des produits diététiques et des confitures des moines de Sept-Fons »
deL’absinthe est apparue vers 1800. Emblématique du 19 siècle, celle que l’on appelle la « fée verte » a pourtant disparu des comptoirs en raison d’une loi de 1915. Il faudra attendre 2011 pour que la mythique boisson apéritive soit de nouveau autorisée. L’Absintherie Bourbonnaise de Vichy s’emploie à faire revivre au présent cette muse du passé, en s’appuyant sur des recherches documentaires de textes anciens.
Absinthe Napoléon III
Absinthe de Vichy
Absinthe Raisonnée
Absinthe Le Coq Vert
Absinthe façon Lyon
Absinthe Apocalypse
Absinthe Mémento Mori
Alcool de riz de Camargue
Liqueur d’Angélique d’Auvergne
Curaçao
PRODUITS DISTRIBUÉS*
MUSE de FRANCE
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mUSE de FRANcE
Site internet : www.musedefrance.comwww.absinthefrenchmanspoon.commail : [email protected]
Absintherie Bourbonnaise40, rue Mounin03200 VICHYTél. : 0610163366
Ouvert toute l’année(Prévenir par téléphone S.V.P.)Pas de groupe
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Créée par un groupe d’éleveurs, soucieux de commercialiser leur production, la Société d’Intérêt Collectif Agricole de Bourbon l’Archambault (SICABA) s’est continuellement développée à travers ses produits de qualitéL a b e l R o u g e , I n d i c a t i o n Géographique Protégée et Agriculture Biologique.
Viandes Label Rouge et IGP : Charolais du Bourbonnais, Agneau du Bourbonnais, Porc fermier d’Auvergne
Viandes issues de l’Agriculture Biologique :boeuf, agneau, veau et porc
Parfait de Charolais
Gamme de saucisses Bioboeuf, agneau, veau et porc
Saucisses issues de viandes Label Rouge
Vente au détail et en gros conditionnement
PRODUITS DISTRIBUÉS
SICABA
En 1974, le bœuf Charolais du Bourbonnais a reçu le premier agrément Label Rouge, attribué à une viande bovine adulte.
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BOUchERIE SIcABA18, rue Albert Rondreux - 03160 BOURBON-L’ARCHAMBAULTTél. : 04 70 67 35 08 - Fax : 04 70 67 35 09Du lundi au jeudi de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30le vendredi de 8h3 0 à 13h00 et de 14h30 à 18h30le samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h00 à 18h00Fermé le dimanchemail : [email protected] : www.boucherie-sicaba.com/bourbon
BOUchERIE SIcABA mOULINSRésidence Ilôt Thonier - Les Champins - 03000 MOULINSTél. / Fax : 04 70 46 44 51Mardi, mercredi et jeudi de 8h00 à 12h30 et de 15h00 à 19h00le vendredi de 8h00 à 13h00 et de 14h30 à 19h00 le samedi de 8h00 à 12h30 et de 14h30 à 18h00Fermé le dimanche et le lundimail : [email protected] : www.boucherie-sicaba.com/moulins
LA BOUchERIE BOURBONNAISE30, place Charles de Gaulle - 03200 VICHYTél. : 04 70 98 27 80 - Fax : 04 70 31 96 46Du mardi au samedi de 8h15 à 12h30 et de 15h30 à 19h00Fermé le dimanche et le lundimail : [email protected] : www.boucherie-bourbonaise.com
www.lesviandesdubourbonnais.fr
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SOCOPA réussit la prouesse deréunir deux univers a priori différents : l’industrie et la tradition régionale. Que les produits proposés par SOCOPA correspondent au savoir-faire de la boucherie traditionnelle ou à de nouvelles valeurs alimentaires, le maître mot est toujours la qualité.
Viandes de bœuf, veau, agneau et porc
Steaks hachés
Surgelés
Volailles
Charcuteries
PRODUITS DISTRIBUÉS
SOCOPA
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Boucherie SOcOPA
Site internet : www.socopa-villefranche.frmail : [email protected]
Route de Cosne d’Allier03430 VILLEFRANCHE-D’ALLIERTél. : 04 70 02 29 15Fax : 04 70 07 49 61
Ouvert mardi, mercredi et jeudi de 7h00 à 17h30 non stop,le vendredi de 7h00 à 18h30 non stop,et le samedi de 7h00 à 12h30Fermé le lundi
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L’origine des vins de Saint-Pourçain se perd dans la nuit des temps. Très appréciés des rois de France, ces vins connaissent aujourd’hui un nouvel essor. L’Union des Vignerons qui représente les 2/3 de la production, s’est engagée depuis plus de 15 ans dans une démarche de qualité pour redonner aux vins de Saint-Pourçain leurs lettres de noblesse.
Vins de Saint-Pourçain :rouge, rosé, blanc en AOC depuis le millésime 2009**
La Ficelledisponible de décembre à juin
Blanc Premierdisponible de décembre à juin
Anne de Bourbon méthode traditionnelle
PRODUITS DISTRIBUÉS*
UNION DESVIGNERONS
de SAINT-POURCAIN
À RETENIR :Visites organisées pour les groupes (sur réservation).Carte de fidélité.
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@ Site internet : www.vignerons-saintpourcain.commail : [email protected]
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UNION DES VIGNERONS de Saint-Pourçain3, rue de la Ronde 03500 SAINT-POURCAIN-SUR-SIOULETél. : 04 70 45 42 82Fax : 04 70 45 99 34
Ouvert toute l’annéedu lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 18h30 (18h00 en hiver)Ouvert les dimanches et jours fériés de mai à septembre de 9h30 à 12h30 et de 14h00 à 17h00Fermé le 1er mai
Le Label Rouge exprime la qualité supérieure d’un produit. Ce dernier doit satisfaire à des exigences
sévères de goût et de qualité, pour lesquelles il est contrôlé à chaque étape de sa production et de son élaboration.
L’AOC identifie un produit typique et spécifique par son origine, résultant d’un lien étroit entre une production
et un terroir, le tout mis en oeuvre et perpétué par des hommes doués d’un savoir-faire.
Le logo AB atteste que le produit est issu d’un mode de production naturel, sans utilisation de produits
chimiques de synthèse, soucieux de la nature, du bien-être des animaux et de la diversité des productions.
L’IGP (Indication Géographique Protégée) s’applique à une denrée produite, transformée et élaborée
dans une aire géographique délimitée. Elle constitue le prolongement européen des signes officiels de qualité français.