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Lebensmittelsicherheit ist messbar.

Grenzwerte kontrollieren, Qualität sicher stellen, HACCP einhalten – mit Messgeräten von Testo.

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Das bietet Ihnen Messtechnik von Testo:

• Luckenlose Temperatur-Überwachung der

Produktionskette

• Präzise, saubere und schnelle Messung sowie

Dokumentation aller Messergebnisse

• Sicherung Ihres guten Rufes

• Zertifizierung aller Messgeräte nach EN 13485 und

aller Datenlogger nach EN 12830

• HACCP International-zertifiziert

Von der Rohware bis zum fertigen Produkt: Unsere

Messlösungen sind entlang der gesamten Prozesskette

fur Sie im Einsatz.

Produktion Transport LagerSupermarkt &

HandelBäcker & Metzger

Restaurants & Gastronomie

Mit einer vielfältigen Produktauswahl fur die Kontrolle der Lebensmittelsicherheit hilft

Ihnen Testo dabei, Ihre HACCP-Anforderungen muhelos zu erfullen – und gibt Ihnen

die Gewissheit, Lebensmittel sicher zu lagern und zu verarbeiten. Unsere Messtechnik

umfasst Datenlogger, Thermometer, Frittieröltester, pH-Messgeräte und vieles mehr.

Vom Acker bis zum Teller, fur Stichproben oder Langzeituberwachungen: Testo hat das

richtige Messgerät fur jedes Glied der Produktionskette.

Kostbare Ware verdient größte Sorgfalt – „From Farm To Fork“!

Messlösungen für die Lebensmittelbranche

Die Risikomanagement-Analyse stellt

entlang der gesamten Produktionskette

die größte Herausforderung fur die

Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit

dar – „From Farm to Fork“!

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Produktion

• Anwendungsoptimierte Messtechnik fur jeden Einsatzbereich• Mobile und stationäre Messlösungen• Kalibrierung aller Messgeräte in unseren eigenen Laboren

und bei Ihnen vor Ort• Umfangreiches Fuhlerangebot fur alle Anwendungen

Supermarkt und Handel

• Präzise Qualitätsuberwachung der Produkte von der Anlieferung bis zum Verkauf

• Zuverlässige Vermeidung von Gesundheitsgefahren fur Verbraucher

Bäcker und Metzger

• Sichere Einhaltung der Qualitäts-Standards bei frischen und leicht verderblichen Fleisch- und Wurstwaren

• Automatische Temperaturuberwachung an allen Kuhlstellen• Auslesen und Dokumentieren der Messdaten ohne

manuellen Aufwand

Transport

• Luckenlose Überwachung der Kuhlkette und Dokumentation der Messdaten

• HACCP-Risiko „Temperaturgrenzwert-Abweichung“ sicher unter Kontrolle

• Individuelle, kundenspezifische Lösungen mit den Datenmonitoring-Systemen testo Saveris und testo Saveris 2

Lager

• Kontinuierliche Aufzeichnung von Temperatur- und Feuchtewerten an einer oder mehreren Messstellen

• Messlösungen fur hochgenaue Messungen unter extremen Bedingungen

• Individuelle, kundenspezifische Lösungen mit den Datenmonitoring-Systemen testo Saveris und testo Saveris 2

Restaurants und Gastronomie

• Schnelle und zuverlässige Messtechnik• Hygienische Sauberkeit durch wasserdichte Gehäuse oder

den schutzenden TopSafe• Kalibrierungen nach höchsten Standards• Umfangreiches Fuhlerangebot fur alle Anwendungen

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Produktübersicht

pH-/Temperatur-Messgerät testo 205• Kombinierte

pH-Messspitze mit Temperaturfuhler – durch Benutzer wechselbar

• Wartungsfreie pH-Messung dank Gel-Elektrolyt

pH-/Temperatur-Messgerättesto 206-pH1 • Wartungsfreier Gel-Elektrolyt• Robuste, wasserdichte und spulmaschinen-

feste Schutzhulle (TopSafe, Schutzklasse IP68)

pH-/Temperatur-Messgerättesto 206-pH2 • Wartungsfreier Gel-Elektrolyt• Robuste, wasserdichte und

spulmaschinenfeste Schutzhulle inklusive

pH-/Temperatur-Messgerättesto 206-pH3 • Externe pH-Sonde anschließbar • Robust und wasserdicht durch

TopSafe (IP68)

Einstechthermometertesto 103• Optimal fur Lebensmittel:

HACCP-konform, zertifiziert nach EN 13485• Praktischer Klappmechanismus – schnell

gemessen, schnell wieder verstaut, passt in jede Hemd- oder Hosentasche

Einstechthermometertesto 104• Optimal fur Lebensmittel:

HACCP-konform, zertifiziert nach EN 13485• Praktischer Klappmechanismus mit

robustem Metallklappgelenk, handlich, sofort einsatzbereit

Lebensmittelthermometertesto 106• Optischer und akustischer Alarm

bei Grenzwert-Überschreitung (Grenzwerte individuell einstellbar)

• Feine Messspitze mit 2,2 mm Durchmesser: Einstichlöcher kaum sichtbar

Einstechthermometertesto 105• Wechselbare Messspitze fur

halbfeste Medien, wie z.B. Fleisch, im Lieferumfang enthalten, Messspitze fur Gefriergut und in langer Form (200 mm) optional erhältlich

• EN 13485-zertifiziert und HACCP-konform

°C °F°C °F

°C °F °C °F

pH

°C °F pH °C °F pH

°C °F pH

Qualität ist messbar.Werfen Sie einen Blick in die Testo-Messwelt fur die Lebensmittelbranche.

Best.-Nr. 0563 2063 EUR XXX.XXBest.-Nr. 0563 2062 EUR XXX.XX




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Temperaturmessgerät testo 926• Anschluss für einen

ansteckbaren Temperaturfühler, zusätzliche Verbindung mit einem Funkfühler möglich

• Zertifiziert nach HACCP und EN 13485 – optimal für Lebensmittel geeignet

Temperaturmessgerät (3-Kanal) testo 735-2• Bis zu drei Fühler anschließbar,

drei weitere Temperaturfühler können per Funk mit dem Gerät verbunden werden

• Mit hochgenauem Fühler (optional) eine Systemgenauigkeit bis zu 0,05 °C erzielen

Einstech-Infrarot-Thermometer testo 826-T4• Infrarot-Thermometer

mit 6:1-Optik und 1-Punkt-Laser-Messfleckmarkierung

• Einfache Grenzwertkontrolle durch Min-/Max-Funktion, direkte Alarmierung bei Grenzwertüberschreitung

Infrarot-Thermometer testo 805• Scan-Modus zur Dauermessung• Messgerät im Taschenformat: kompakte

Größe für einfaches Handling

USB-Datenloggertesto 184 T3• Unbegrenzte Einsatzzeit• Alles in einem Logger: PDF-Messdaten,

Konfigurationsdatei, Abnahmeprüfzeugnis 3.1 nach DIN ISO 10204, Bedienungsanleitung

• Rückverfolgbare ISO 17025-/DAkkS-Kalibrierzertifikate auf Anfrage erhältlich

Infrarot-Thermometertesto 826-T2• 6:1-Optik und 1-Punkt-Laser-

Messfleckmarkierung• Grenzwertüberwachung durch Min-/Max-

Funktion, optischer und akustischer Alarm bei Grenzwertüberschreitung

Temperaturmessgerät (3-Kanal) testo 735-1• Mit optionalen Fühlern, die

Kerntemperatur, Oberflächentemperatur und Lufttemperatur messen

• Bis zu drei Fühler anschließbar, drei weitere Temperaturfühler können per Funk mit dem Temperaturmessgerät verbunden werden

Infrarot- und Einstech-Thermometer testo 104-IR• Infrarot-Messgerät mit Laser-

Messfleckmarkierung und Einstechfühler• HACCP- und EN 13485-konform

°C °F

°C °F

°C °F

°C °F °C °F

°C °F °C °F

Temperaturmessgerättesto 108• Temperaturmessgerät ist mit

angeschlossenem Einstechfühler wasserdicht (IP67)

• HACCP-konform, EN 13485-zertifiziert

Temperaturmessgerättesto 108-2• Softcase und Fühler Typ T

inklusive• HACCP-konform und EN 13485-zertifiziert

°C °F °C °F

°C °F



Best.-Nr. 0563 1082 EUR XXX.XX Best.-Nr. 0563 1080 EUR XXX.XX



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Produktübersicht

Messdatenmonitoring- System / Funk- Datenlogger-Systemtesto Saveris/testo Saveris 2 • Flexibler Systemaufbau mit Funk- und/oder

Ethernetfuhlern in zahlreichen Fuhlervarianten• Ausfuhrliches Alarmmanagement

Datenlogger testo 175 T1• Fur Langzeitmessungen optimal:

Messdatenspeicher fur 1 Million Messwerte, Batteriestandzeit von bis zu 3 Jahren

• HACCP-konform, EN 12830-zertifiziert, Schutzklasse IP65

Datenlogger für Temperatur testo 176 T1• Optimal fur Langzeitmessungen

(2 Mio. Messwerte, 8 Jahre Batterielaufzeit)• Hochgenauer Pt100-Sensor• EN 12830-zertifiziert, HACCP-konform

Datenlogger für Temperatur testo 176 H1 und H2• Kontinuierliche Messung von rel. Feuchte,

Temperatur, Taupunkt• Erfasst 2 Feuchte- und Temperaturwerte

gleichzeitig• Ideal fur Langzeitmessungen

Datenlogger für Temperatur testo 176 T2• Optimal fur Langzeitmessungen

(2 Mio. Messwerte, 8 Jahre Batterielaufzeit)• Pt100-Sensor, 2 Fuhler anschließbar• EN 12830-zertifiziert, HACCP-konform,

erfullt IP65

Frittieröl-Messgerättesto 270• IP65: vor Strahlwasser

geschutzt ohne Schutzhulle• Eindeutige, optische Alarmindikation

durch unubersehbares Alarm-Backlightin Ampelfarben

Infrarot-Temperatur-Messgerät testo 831• Äußerst hohe Schnelligkeit: zwei

Messungen pro Sekunde – so scannen Siekomplette Paletten geradezu im Vorbeigehen

• Mit 2-Punkt-Laser-Messfleckmarkierung,30:1-Optik, inklusive Gurtelhalter undBatterien

Wasserdichtes Mini-Einstechthermometer• Vielseitig einsetzbar – von der

Kuche bis zu Labor, Industrie und Gärtnerei• Inklusive Schutzrohr mit Halte-Clip

°C °F

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°C °F

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Mini-Datenlogger testo 174 T• Wasserdicht nach IP65, HACCP

konform und zertifiziert nach EN 12830• Datenauswertung: drei mögliche Software-

Varianten zur Auswahl, Basic-Softwarekostenfrei als Download erhältlich

Datenlogger testo 175 T2• Fur Langzeitmessungen

ideal: 1 Million Messwerte speicherbar, Batteriestandzeit von bis zu 3 Jahren

• HACCP-konform, EN 12830 zertifiziert, Schutzart IP65

°C °F

%rF


Best.-Nr. 0563 2750 EUR XXX.XX



ab EUR XXX.XX


Best.-Nr. 0572 1765 / 0572 1766 ab EUR XXX.XXBest.-Nr. 0572 1762 EUR XXX.XX

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Wertvolle Lebensmittel verdienen größte Sorgfalt.

Drei Grunde fur Lebensmittel-Messtechnik von Testo.

Weltweite Präsenz

Wo HACCP-Richtlinien eine Rolle spielen, steht Testo Ihnen

mit fachlicher Kompetenz zur Seite: global. Fur uns zählt,

uberall nah am Kunden zu sein und ihn vor Ort zu unter stut-

zen. Das gelingt uns mit weltweit 32 Tochtergesellschaften

Hochpräzise:

mit Lebensmittel-Messgeräten von

Testo haben Sie die Sicherheit,

Grenzwerte einzuhalten.

HACCP-zertifizierte Qualität:

fur noch mehr Sicherheit im Food-

Flow.

Hygienisch und küchen tauglich:

alle Lebensmittel-Thermometer,

-Fuhler und -Logger sind unter

fließendem Wasser abwaschbar und

erfullen damit IP65.

Mehr Wissen,

mehr Sicherheit.

Um HACCP korrekt umzusetzen, brauchen

Sie neben den richtigen Messgeräten auch

eine Menge Detailwissen. Wir haben Ihnen

die wichtigsten Informationen kompakt

zusammengestellt.

Jetzt kostenlos herunterladen unter:

www.testo.xx/haccp

oder einfach bei Ihrem Fachhändler bestellen.

Pocket Guide Lebensmittelsicherheit

Poster Temperaturgrenzwerte

Weil nur sichere Lebensmittel wirklich gut schmecken.

Kritische Temperatur-Grenzwerte für Lebensmittel.

Speisenausgabe Kalte Speisen

Aufbewahrung bis zur Ausgabe ≤ +7 °C

Feinkost, Rohkost,

Aufschnittplatten ≤ +7 °C

Unkonservierte Salate,

Dressings (Milch, Ei), Desserts ≤ +7 °C

Speiseeis ≤ -12 °C

Warme Speisen

Durcherhitzen (Kerntemperatur) ≥ +70 °C

Zur baldigen Ausgabe ≥ +65 °C

Desinfektionseinrichtungen

Wasser ≥ +82 °C

Rückstellproben

mind. 1 Woche aufbewahren bei ≤ -18 °C

Wareneingang

Frischfleisch (Huftiere, Großwild) ≤ +7 °C ≤ +7 °C

Frischgeflügel, Hasentiere, Kleinwild ≤ +4 °C ≤ +4 °C

Innereien ≤ +3 °C ≤ +3 °C

Hackfleisch (aus EU-Betrieben) ≤ +2 °C

· aus EU-Betrieben ≤ +2 °C

· vor Ort hergestellt und verkauft ≤ +7 °C

(lose oder selbst verpackt)

Fleischzubereitungen (aus EU-Betrieben) ≤ +4 °C

· aus EU-Betrieben ≤ +4 °C

· vor Ort hergestellt und verkauft ≤ +7 °C

(lose oder selbst erpackt)

Fleischwaren, Feinkost ≤ +7 °C ≤ +7 °C

Frischfisch (Lagerung auf Schmelzeis) 0 ... +2 °C 0 ... +2 °C

Räucherfisch ≤ +7 °C ≤ +7 °C

Fleisch, Fisch gefroren ≤ -12 °C ≤ -12 °C

Fleisch, Fisch tiefgefroren ≤ -18 °C ≤ -18 °C

Fette, Grieben ≤ +7 °C ≤ +7 °C

Tiefkühlprodukte ≤ -18 °C ≤ -18 °C

Speiseeis ≤ -18 °C ≤ -18 °C

Molkereiprodukte ≤ +10 °C ≤ +6 °C

Backwaren mit nicht

durchgebackener Füllung ≤ +7 °C ≤ +7 °C

Eier (ab dem 18. Legetag) +5 ... +8 °C +5 ... +8 °C

Lagerung

Diese Übersicht wurde erstellt mit freundlicher Unterstützung des Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure e.V. und der European Working-Community for Food-Inspection and Consumer Protection.

Testo AG Testo-Straße 1, 79853 LenzkirchTel.: 07653 681-700, Fax: 07653 681-701E-Mail: [email protected], www.testo.de www.testo.de/haccp

und uber 80 Handelspartnern. Testo ist auf der ganzen Welt

mit uber 2500 Mitarbeitern vertreten.

www.testo.com

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lebensmittelsicherheit ist messbar. · lebensmittelsicherheit ist messbar. grenzwerte...

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