leni febriyanti 2308030008 endang rufita 2308030066 · limbah kulit nanas (ananas comosus l. merr)...

of 17 /17
PEMBUATAN BIOETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS (Ananas comosus L. Merr) DENGAN PROSES ENZIMASI DAN FERMENTASI Oleh: LENI FEBRIYANTI 2308030008 ENDANG RUFITA 2308030066 Dosen Pembimbing: Ir. Sri Murwanti, MT INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA © 2011 TUGAS AKHIR ENZIMASI & HIDROLISA

Author: lamphuc

Post on 31-Mar-2019

222 views

Category:

Documents


0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

PEMBUATAN BIOETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS (Ananas comosus L. Merr) DENGAN PROSES ENZIMASI DAN

FERMENTASI

Oleh:

LENI FEBRIYANTI 2308030008

ENDANG RUFITA 2308030066Dosen Pembimbing:

Ir. Sri Murwanti, MTINSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER

SURABAYA 2011

TUGAS AKHIR

ENZIMASI & HIDROLISA

Latar Belakang

PEMBUATAN BIOETANOL DARI

LIMBAH KULIT NANAS (Ananas comosus L.

Merr) DENGAN PROSES ENZIMASI DAN FERMENTASI

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBERSURABAYA 2011

Menipisnya Bahan Bakar Fosil

Tuntutan akan bahan bakar yang Renewable

dan Ramah Lingkungan

0

500000

1000000

1500000

2000000

2500000

2003 2004 2005 2006 2007

Potensi Limbah untuk dijadikan Bahan Bakar

Alternalif

Limbah yang dipakai:Kulit NanasJenis Nanas:Nanas QueenProses :Hidrolisa Enzim dan FermentasiMikroorganisme: Saccaromycescerevisiae

Mengkonversi limbah kulit nanas menjadi bioetanol dengan

menggunakan proses enzimasi dan dilanjutkan dengan fermentasiMenghitung Neraca Massa dan

Panas

Proses Hidrolisa Dengan melalui tahapan hidrolisa dan tidakProses Fermentasi Waktu

Fermentasi

Mengetahui cara membuat Bioetanol dari kulit nanas dengan

menggunakan proses enzimasi

BATASAN MASALAH

PERUMUSAN MASALAH

TUJUAN PERCOBAAN

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBERSURABAYA 2011

BioetanolBioetanol merupakan salah satu bahan bakar alternatif non fosil yang diperoleh dari proses fermentasi biomassa dengan bantuan mikrooorganisme (Yetty, 2007)

Sakarin

Sari Pati

Selulosa

Gula Pati Selulose

FERMENTASI

HIDROLISA

PEMBUATAN BIOETANOL

ASAM

ENZIM

DESTILASIDilanjutkan untuk

pemurnian

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBERSURABAYA 2011

(Othmer,1978)

Sekilas Nanas

Bonggol/hati nanas

Mahkota Nanas

Kulit Nanas

Mata Nanas

Komponen Jumlah (%)

Air 53,1%

Serat Kasar 14,42%

Karbohidrat 17,53%

Protein 1,3%

Gula Reduksi 13,65%

Dengan kandungan karbohidrat dan gula yang

cukup tinggi maka Kulit Nanas Bisa dimanfaatkan

sebagai Bioetanol

Berikut adalah kandungan kulit nanas

Komponen Jumlah (%)

Kulit 21,73 24,48%

Mata 11,09 13,26%

Hati/Bonggol 16,43-17,48%

Persentase Limbah Nanas

Limbah nanas yang tidak termanfaatkan 50%

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBERSURABAYA 2011Wijana, 1998

Iqmal Tahir, 2005

METODOLODI PERCOBAAN

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBERSURABAYA 2011

Variabel Percobaan

Proses Hidrolisa

Waktu Fermentasi

Melalui Tahapan Hidrolisa

Tanpa Melalui Tahapan Hidrolisa

72 Jam

96 Jam

120 Jam

48 Jam

24 Jam

TAHAPAN PERCOBAAN

TAHAP PERSIAPAN

TAHAP LIKUIFIKASI

TAHAP SAKARIFIKASI

TAHAP FERMENTASI

TAHAP DISTILASI

KULIT NANAS

BIOETANOL

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBERSURABAYA 2011

TAHAP PERSIAPAN

Tahap Hidrolisa

Tahap Fermentasi

TAHAP LIKUIFIKASI

TAHAP SAKHARIFIKASI

TAHAP STERILISASI

Penambahan HCl

Dari Tahap Liquifikasi

TAHAP DESTILASI

TAHAP FERMENTASI

Dari Tahap Sterilisasi

120 Jam

72 Jam

96 Jam

48 Jam

24 Jam

HASIL PERCOBAANSampel Jumlah Titran (ml) Jumlah Penitran (ml)

konsentrasi gulatereduksi (g/l)

Gula Tereduksi Sampel 20,2 6 336,67

Gula Tereduksi Liquifikasi 20,2 4 505

Gula Tereduksi Sakarifikasi 20,2 3,6 776,92

Lama Fermentasi

Densitas Etanol(mg/cm3)

Kadar Etanol (%) Volume Etanol (ml)

(Hari)Tanpa

EnzimasiDengan

EnzimasiTanpa

EnzimasiDengan

EnzimasiTanpa

EnzimasiDengan

Enzimasi

1 0,9783 0,9654 10,2932 19,072 2,4 3

2 0,949 0,9416 29,1255 33,114 3,4 6

3 0,9202 0,9075 43,5103 49,2296 3,8 7,6

4 0,9357 0,9301 36,113 38,8345 5,5 8,6

5 0,9614 0,9498 21,6295 28,6858 6,1 8,7

SampelKadar Gula Tereduksi Pada Perlakuan Tanpa Enzimasi

(g/l)

Kadar Gula Tereduksi Pada Perlakuan Dengan Enzimasi

(g/l)

Gula Tereduksi Fermentasi 24 jam

40,4 28,85714

Gula Tereduksi Fermentasi 48 jam

25,25 20,2

Gula Tereduksi Fermentasi 72 jam

14,4286 12,625

Gula Tereduksi Fermentasi 96 jam

13,93103 11,5429

Gula Tereduksi Fermentasi 120 jam

Tak teramati Tak teramati

HASIL PERCOBAAN

PEMBAHASAN

Lama Fermentasi

Volume Etanol (ml)

(Hari)Tanpa

EnzimasiDengan

Enzimasi

1 2,4 3

2 3,4 6

3 3,8 7,6

4 5,5 8,6

5 6,1 8,7

Grafik Hubungan Antara Lama Waktu Fermentasi dengan Volume Etanol

Lama Fermentasi

Kadar Etanol (%)

(Hari)Tanpa

EnzimasiDengan

Enzimasi

1 10,2932 19,072

2 29,1255 33,114

3 43,5103 49,2296

4 36,113 38,8345

5 21,6295 28,6858

Grafik Hubungan Antara Lama Waktu Fermentasi

dengan Kadar Etanol

SampelKadar Gula Tereduksi Pada Perlakuan Tanpa

Enzimasi (g/l)

Kadar Gula Tereduksi Pada Perlakuan

Dengan Enzimasi (g/l)

Gula Tereduksi Fermentasi 24 jam

40,4 28,85714

Gula Tereduksi Fermentasi 48 jam

25,25 20,2

Gula Tereduksi Fermentasi 72 jam

14,4286 12,625

Gula Tereduksi Fermentasi 96 jam

13,93103 11,5429

Gula Tereduksi Fermentasi 120 jam

Tak teramati Tak teramati

Grafik Hubungan Antara Lama Waktu Fermentasi

dengan Penurunan Kadar Gula Tereduksi

TERIMA KASIH