Lenticchie e insalata di pomodori con mentaQuantit 4 Persona

Preparazione 15 min

Grado di difficolt Facile

Ingredienti

- 280 g di pomodorini

- 140 g di sedano

- 40 g di scalogno

- 6 g di menta fresca

- 45 ml vinaigrette

- 500 ml lenticchie (in scatola)

- sale

- pepe

Preparazione

Tagliare i pomodori a dadini, togliere i semi, poi metterli in una ciotola. Tritare grossolanamente sedano, tritare finemente lo scalogno e menta, e aggiungere alla ciotola. Versare la vinaigrette, sale e pepe a piacere. Sciacquare e scolare le lenticchie, poi aggiungerli alla insalata. Mescolare bene, controllare il condimento e servire.