Les colorants dans ton assiette

Histoire du rouge

Symbolique du rouge

Code du rouge

Symbolique du bleu

Code du bleu

Partie expérimentale

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Code du rouge

Pour mieux se repérer, les couleurs des colorants ont été codifiées.

Le rouge est numéroté de E120 à E129.

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Pour mieux se repérer, les couleurs des colorants ont été codifiées.

Le bleu est numéroté de E 130 à E 139.

Code du bleu

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Le rouge, couleur du sang, sert à identifier les services de secours comme la Croix-Rouge. Un peu paradoxalement, ce fut, jusqu'au XIXe siècle, la couleur des uniformes militaires de plusieurs pays. À cette époque, la couleur de l'uniforme n'avait pas à remplir de fonction de camouflage, elle devait au contraire refléter la force et le prestige de l'armée et de son pays. Le rouge, s'il offrait une cible visible à l'ennemi, avait du moins l'avantage de cacher les taches de sang.

Histoire du rouge

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Histoire du bleu

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Avant le XIIe siècle, le bleu était fabriqué à partir d'un minerai : le lapis-lazuli .La pierre était broyée et lavée pour obtenir un bleu profond.Les gisements de lapis lazuli se situent essentiellement en Afghanistan.

Le bleu pastel est issu d'une plante, l'Istasis tinctoria . La région de Toulouse était très célèbre pour cette production.

Mais le Pastel fut remplacé vers 1562 par l'indigo, tiré de l'indigotier qui revenait moins cher.Cette plante vient de l'Inde et les feuilles étaient fermentées pour obtenir le bleu indigo.

Mais ces colorants naturels sont remplacés à partir de 1856 par des colorants synthétiques.

Symbolique du rougeLe rouge est la couleur qui a le plus d'impact sur nos fonctions physiologiques. Elle excite les sens et active la circulation sanguine. C'est sans doute pour cette raison qu'on l'a toujours associée à la passion, à la sensualité et au désir.Couleur chaude par excellence, le rouge peut être aussi accueillant. Davantage encore que le jaune, le rouge capte l'attention; il surprend et invite à l'action plutôt qu'au repos.Le rouge vibre intensément et domine toutes les couleurs environnantes.

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Symbolique du bleu

Le bleu possède de grandes vertus : il est calme, apaisant et pacifique. La couleur bleue invite au calme et à la détente. En effet, le bleu évoque les grands espaces, le ciel et la mer. Le bleu est une couleur froide. Il symbolise la rêverie mais aussi la sagesse, la vertu et la méditation. Symbolisant l’immatérialité, il évoque aussi la paix.

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Partie expérimentale

1 La Chromatographie

2 Création d'un colorant

La chromatographie

La chromatographie, c'est THE procédé pour séparer les différents colorants d'une même couleur.

Comment réaliser une chromatographie ???

1- Découpe dans du papier filtre, un rectangle de 6 x 12.2- Tiens le papier verticalement et trace une ligne au crayon de papier à 1 cm du bas de la feuille.3- Fais une tâche de colorants alimentaires ou de feutres de couleurs.4- Place ce papier dans un bocal contenant de l'eau en faisant attention à ce que les tâches ne touchent pas l'eau.

Observe ce qui se passe.

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La fabrication

Pour faire du colorant rouge par exemple, on peut utiliser des feuilles de prunus que l'on fait bouillir dans de l'eau pendant 15 minutes; puis on filtre.

Pour un colorant orangé, on peut utiliser des pelures d'oignons jaunes et procéder de la même façon.

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