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Bonny Doon - Santa Cruz // Kistler - Sonoma County // Ojai - Central Coast // Sebastiani & Sons - Sonoma & Napa Valley // Shafer - Napa Valley // Sine Qua Non - Ventura

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  • Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    La premire exploitation viticole de Californie est fonde en 1769 par le missionnaire franciscain Junpero Serra,prs de San Diego. En 1836, George Yount devient le premier colon blanc sinstaller dans la valle de Napa aprsstre vu accord 4780 hectares de la part des autorits mexicaines. Il y plante les premires vignes deux ans plustard. La rue vers lor de 1849 voit la population de la rgion exploser rapidement, et le vin devient une denrerecherche. Au milieu du XIXe sicle, la viticulture prend son essor dans la Californie du Nord, et certains despionniers sont des migrs europens. LAnglais John Patchett fait construire le premier vritable domaine de lavalle de Napa en 1859, et les Allemands Charles Krug et les frres Beringer y fondent leurs exploitations. Lemarchand dorigine finlandaise Gustave Niebaum sy installe galement, sur une parcelle de terrain qui deviendraplus tard le domaine Inglenook, Oakville. En 1880, la valle compte 49 domaines. Six ans plus tard, elle encompte 175. la fin des annes 1880, le retour progressif des vignobles europens, sauvs du Phylloxra par lagreffe de leurs cpages sur des pieds de vignes amricains, entrane une baisse de la demande pour les vinscaliforniens, malgr la qualit grandissante de la production, reconnue notamment lors de lExposition universelle deParis de 1889.

    Lavnement de la Prohibition porte un nouveau coup rude au secteur vinicole amricain. La plupart des viticulteursarrachent leurs pieds de vignes et plantent la place des arbres fruitiers : pommes, prunes, poires et noix remplacentprogressivement la viticulture. Quelques vignes sont conserves, destines - du moins officiellement - la productionde vin ddi la consommation familiale, restant autorise par la loi. Beaulieu Vineyard, dans la valle de Napa,prospre en obtenant une drogation lui permettant de produire du vin de messe. Dautres exploitations, commecelle de la famille Mondavi, survivent en produisant des kits destins au public pour la production domestique devin de table, reste lgale.

    Les cpages sont principalement franais (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay Sauvignon etc.). Un seulcpage a longtemps revendiqu la qualit de cpage autochtone, le Zinfandel. En fait ce cpage connu sous lenom de Primitivo fut apport sur la cte californienne par les immigrants du sud de lItalie. Il est finalement originairede Croatie et est un clone de crljenak kstelanski dont la variante la plus connue sappelle le Plavac Mali.

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  • Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    Pour dcrire , il faut incontestablement parler de son mentor, Randall Grahm. N Los Angelesen 1953, son parcours la transform en rel fanatique du vin. Dun ngociant de Beverly Hills, ses tudesde viticulture lUniversit de Californie, il a eu la chance de goter un grand nombre de vins franais

    rputs. Avec laide de sa famille en 1983, il acheta des parcelles dans la rgion deSanta Cruz Mountains, non loin dun village nomm Bonny Doon, avec dans lidede crer LE Grand Pinot Noir amricain, ce quil ne russit pas compltement lespremires fois. Plus tard, il rechercha de nouveaux pieds de vignes, exprimentantdes cpages rhodaniens : Grenache, Mourvdre, Syrah, avec cette fois ci beaucoupde succs, lui valant mme le surnom de The Rhone Ranger. Sa personnalitloufoque se retrouve galement dans les tiquettes du domaine, sans doute les plusoriginales qui existent. Il explique labandon de certains de ses vins et lachat cesdernires annes de nouveaux domaines dans le New York Times en 2009 : Vousdevez mettre votre argent o votre bouche va. Il est moins risqu dimporter desraisins, mais vous nen ferez jamais un vin de Terroir.

    ur dcrire il faut incontestablement parler de son mentor Randall Grahm N Los Angeles

    Pendant des sicles, des Squoias recouvraient la cte sauvage des montagnes de , jonchant lesol de dpts de chaux. Aprs une dforestation massive, la place a t laisse pour lagriculture et enparticulier la viticulture. En 1875, il y avait dj 120 hectares de vignes plantes, et les annes 1960 et 1970ont vu apparatre une multiplication des vignerons dans la rgion. Jusqu aujourdhui, les producteurs ontprivilgi les petites parcelles, et les vins au style bien dfini, le modle le plus reprsentatif tant celui deMartin Ray, proposant un style imaginatif et personnel, il a permis la rgion dacqurir sa belle notorit.

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    Ddi la production de vins avec un accent particulier sur lexpression du terroir, BonnyDoon Vineyard faonna la Contra 2009 partir de raisins vendangs la main dontla plupart sont issus du Nord de la Central Coast. Chaque parcelle fermente avec seslevures indignes en lots individuels, la macration est prolonge avant lassemblageavec au final un vin qui est plein de vie, dexubrance et dune grande vitalit.Robe de couleur rouge violac plutt intense. Nez aux accents de fruit noirs et derglisse. Dcouvrez ce rouge dmontrant une acidit rafrachissante et dot de tanninsserrs. La bouche dune texture souple se termine sur une finale assez persistante.

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  • Rouge - Grenache assembl

    Faisant rfrence larrt municipal deChateauneuf-du-Pape an 1954 prohibant,le survol, latterrissage et le dcollagedaronefs, dits cigares volants sur leterritoire communal, ce vin est lexpressionde la personnalit de Randall Grahm. LeCigare Volant rvle une robe rubisintense avec des tons pourpres. Desarmes de viande pice, de kirsch, dechampignons se dgagent, puis un soup-on de truffe et de chocolat noir secon-dent. Les saveurs de fruits rouges, degraine de cacao et dpices douces quilibrentune acidit modre. Les tannins sont lgrementcroquants, avec une texture voluptueuse pourune finale en longueur. Ce vin de style trs ancienmonde dispose dun bon potentiel de garde.

    Blanc Liquoreux - Roussanne

    Cette Roussanne botrytise dvoile sonunivers rien que dans son nom : Le Voldes Anges. Le Botrytis apportelonctuosit, la richesse et la persistan-ce aux vins liquoreux, lorsquil est bientravaill. Ce vin rappelle une saison,lautomne, grce ses armes depoire, de coing, de nectarine blancheet mme dorange sanguine. Le nezrappelle la cire dabeille. Les raisinssont entirement rcolts la main etsoigneusement slectionns, La quan-tit produite est trs dpendante duclimat annuel sur le vignoble.

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    Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    ugRoug

    FaisaChale sdaterritde lCigaintenarmchaon dengraiunecroqunemon

    Plutt sombre, avec des reflets vibrantspourpres et un parfum vocateur degibier sauvage, de fruits noirs, de rglisseet de poivre blanc, similaire aux vins deCornas dans le Rhne. Des tanninsmuscls enrobent la mre, le cassis, laviande rtie et la violette. Soyeux,diversifi et complexe, Le Pousseur100% Syrah, rcolt la main, seraplus apprci une fois dcant.

    Rouge - Syrah Blanc - Roussanne assembl

    Le Cigare Blanc est le cousin du CigareVolant, tous deux rendant hommage auxvins de Chateauneuf-du-Pape. Cet assem-blage Roussanne-Grenache, affiche unecouleur or ple avec des nuances vertesdores. Des armes riches et uniques enmanent tels que la cire dabeille, lalavande, le coing, le cardamome, etplus subtilement la poire asiatique et lefenouil sauvage, le tout sur une noteminrale. De texture soyeuse et parfaite-ment quilibr, le vin une longue etsavoureuse finale.

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  • Les premires vignes de cette rgion furent plantes par des colons russes puis espagnols dans lesannes 1800. Aujourdhui compte 13 appellations uniques et plus de 50 cpagesdiffrents. Il y a une forte influence des variations maritimes sur le climat. Les nuits fraches et les joursrarement chauds contribuent au brouillard ocanique qui erre dans les valles . Encercle delOcan pacifique modrateur et de chanes de montagnes basses, Sonoma County est la rgion dela cte nord de Californie la plus diversifie et au plus grand potentiel pour la culture du raisin.

    Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    Robert Parker,

    est un domaine ddi la viticulture et la vinification de Chardonnay et de Pinot Noir avecdes mthodes bourguignonnes traditionnelles appliques des vignobles du Nouveau Monde. Fonden 1978 par Steve Kistler (un diplm de luniversit de Standford) et son frre John, le domaine serarejoint un peu plus tard par Mark Bixler qui a tudi la chimie au MIT (Massachusetts Institute ofTechnology). Cest un domaine iconique et les vins ne sont soumis qu deux critiques viticoles, RobertParker et Stephen Tanzer. Ils ne sont vendus que directement aux consommateurs. Il y a trs peudimportateurs qui ont la chance davoir une allocation.

    La majorit des raisins qui entre dans la composition des vins de Kistler provient de vignobles quiappartiennent au domaine. Ils stendent de louest dela Sonoma, a une distance de 8 km du Pacifique jusqula rgion de Carneros au nord de San Francisco. Lesrendements sont strictement matriss et les raisins des dixChardonnay proviennent tous du mme clone californien(Old Wente) qui a une tendance au millerandage, donc produire de petits grains de raisin forte concentrationde matire. La fermentation se fait dans sept chaisindpendants avec des levures indignes, les barriquessont franaises avec des bois schs pendant trois ans.Tous les vins sont embouteills sans collage ni filtration.

    Inutile de vous prsenter au domaine, vous ne serez pas reus. Les rares qui ont eu le privilge dtrereus nont jamais rien got. Dailleurs il ny a pas de verres nous dit Mark Bixler, ce grand admirateurdes Indes et des films de Bollywood, en guise dexcuse.

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    cte nord de Californie la plus diversifie et au plus grand potentiel pour la culture du raisin.la cte nord de Californie la plus diversifie et au plus grand potentiel pour la culture du raisin.la

  • Rouge - Pinot Noir

    Ce Pinot Noir provient de clones duvignoble de Calera (les clones Dijon,jugs trop prolifiques, ayant t gref-fs avec les Calera). Il est dunebelle couleur rubis avec des ar-mes et saveurs de framboise, decerise et aux nuances de prunes.Grande vivacit de fruit sur cePinot Noir dune belle gourman-dise qui sduit dj aujourdhuimais avec un potentiel de gardede 15 ans.

    Blanc - Chardonnay

    Cest la premire fois que ce vin estimport en France. Cest un assem-blage de plusieurs vignobles de s-lections parcellaires de Kistler et surlesquels les quantits sont un peuplus importantes que pour les s-lections parcellaires classiques.Cest un vin qui par sa textureriche et qui se compare unMeursault aux notes vanilles etpices.

    Vine Hill est le vignoble qui entoureles chais de Kistler. Cest un Char-donnay dense avec des notes ci-tronnes et fumes de noixgrilles. Superbe concentration etpuissance, mais qui possde unebelle tension et une acidit vive.Le pH de ce vin est de 3,2, leplus bas des tous les Chardon-nay de Kistler.

    Blanc - Chardonnay

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    Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

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  • est une rgion ctire partant de la baie de San Francisco au nord et allantjusqu la rgion de Santa Barbara au sud. Environ 400 Km2 de vignes recouvrent la rgion,dont la moiti est du Chardonnay. Le climat est modr par les vents frais de locan pacifique.Central Coast est une appellation (AVA) regroupant six sous-appellations (Contra Costa County,Monterey County, San Luis Obispo County, Santa Barbara County, Santa Clara County, SantaCruz County).

    Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    Adam Tolmach a t form luniversit californienne de Davis. Il acommenc sa carrire de viticulteur au milieu des annes 1970, audomaine de Zaca Mesa. Il fut, avec quelques autres (Jim Clendenen,Bob Linquist, Rick Longoria), lun des prcurseurs du dynamisme dela viticulture dans cette partie de la Californie. Lui et Jim Clendenenquittrent Zaca Mesa en 1982 et devinrent partenaires dans ledomaine Au Bon Climat. Ils furent rejoints plus tard par Bob Linquistet Ken Margerum. Avec sa femme, Adam Tolmach construisit un chaiprs de la ville dOjai sur un terrain lgu par son grand pre etfonda, avec sa femme, sa propre tiquette Ojai en 1983, mais restapartenaire dans Au Bon Climat jusquen 1991.

    Au fil des annes Ojai allait acqurir un statut de domaine culte et allait se diriger de plus enplus vers des vins faits partir de slections parcellaires. Malgr le succs, depuis quelquesannes, le domaine sest dirig vers la production de vin avec plus de finesse et plusdlgance, partir de raisins rcolts plus tt et avec des degrs dalcool plus faibles, alorsque la majorit de lindustrie californienne allait dans la direction oppose, sous la pression desgrands critiques amricains. Un peu comme Grard Gauby le fit il y a quelques annes enFrance, le domaine en pleine gloire allait se diriger vers des vins dune plus grande buvabilit,mme au risque dendommager sa rputation de domaine culte. Les vins nen sont quemeilleurs. Chapeau lartiste!

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  • Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    Sauvignon de slection parcellaire plant surun sol trs pauvre, donc avec peu de vigueuret cultiv en agriculture biologique. Commedans tous les pays plus chauds, la vendangedoit tre effectue maturit optimum, detelle faon que lacidit si ncessaire auSauvignon Blanc soit bien prsente. Pressesavec un pressoir pneumatique, les grappesentires produisent un jus trs pur qui esttransfr en barriques de 2me ou 3megnration. Le vin est ferment et levpendant 7 ou 8 mois en barrique avantdtre mis en bouteille. Belle typicit deSauvignon et belle fracheur. Aucune tracede bois, juste la touche de complexit apportepar la fermentation et llevage en barrique.

    Blanc - Sauvignon Blanc

    Trs belle dfinition sur ce Chardonnayferment en barrique. Dans un styleMeursault plutt que Puligny. Avec desbeaux armes grills et de vanillemais sans excs de bois (on naimepas le bois pour sa saveur chezOjai mais pour la complexit quilpeut apporter aux vins). En bouchele vin est plein mais sans lourdeur,dj trs agrable aujourdhui ilbnficiera de quelques annes enbouteilles. Un beau vin de repas.

    Blanc - Chardonnay

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    Des Syrah de cette qualit ce prix, ily en a peu. Cest la finesse qui fait ladiffrence par rapport aux Syrah pro-duites dans les pays plus chauds.Cest lgant, prcis et dlicieux boire avec son petit cot lard fumet ses pices exotiques. Cest djun plaisir ce stade et le vincontinuera voluer favorable-ment dans les annes qui viennent.

    Rouge - Syrah

    Sil y a un reproche que lon peut faire ce cpage ou devrait-on dire ceux quile rcoltent et le vinifient, cest bien ledegr alcoolique et la lourdeur, le Gre-nache tant pourtant un grand cpage.Cest lun des Grenache les plus finsque nous ayons dgust en provenan-ce dun pays chaud. Le vin a unesaveur aromatique de Grenache, sanspour autant fatiguer le palais et ilsaccommode parfaitement avec desmets appropris.

    Rouge - Grenache

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  • Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    On fait du vin dans cette rgion depuis ledbut des annes 1970, bien que lAVA nesoit apparue il y a seulement quelquesannes. Cest le clbre journaliste anglaisHugh Johnson qui fut le premier recon-natre cette rgion pour sa grande capa-cit produite des grands Chardonnayet Pinot Noir, lorsque quil dclara dansson atlas des vins du Monde ce quiest particulirement excitant dans largion de Santa Inez, cest sa situationouest entre Lompoc et locan, o levignoble de Sandford and Benedictoccupe une niche sur le versant nordparticulirement adapt au Pinot Noiret au Chardonnay. Si le Santa BarbaraCounty est plutt dans un style Meursault alors leClos Pepe est plutt dans la trame Puligny Montra-chet avec plus de retenue et un minral beaucoupplus prononc. Cest un vin dun superbe quilibreet dun plus grand potentiel de garde que le SantaBarbara County.

    Blanc - Chardonnay

    Un assemblage du vignoble de Bien Na-cido et de Solomon Hills avec un peu deraisins provenant des slections parcellai-res de Presidio et de Fe Ciega. Dunegrande lgance sans extraction exces-sive ni de matire ou de tannins, cevin a t vinifi pendant 14 mois enbarriques franaises (usages) et misen bouteille sans collage ni filtration.Aucune influence de bois sur ce vin,juste du pur fruit de Pinot ferment,tout en nuance et en subtilit.

    Rouge - Pinot Noir

    Cest un vignoble plant 100% avecdes clones Pommard et dans le verre onest certes plus sur un Pommard que surun Volnay. Robe rubis dune belle pro-fondeur. Arme de fruits rouges, decerise avec des notes dcorcedorange. La succulence du fruit estbien matrise par lacidit et la min-ralit du vin. Cest un bel assembla-ge de vivacit et de puissance dansle verre.

    Rouge - Pinot Noir

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  • Plus grande prcision encore que pour leClos Pepe dans la dfinition du fruit duPinot Noir et plus bourguignon en styleque le prcdent. Fruit rouge et armesde cerise au nez. Une touche de poivreet dherbes aromatiques pices enbouche. Le vin impressionne par satexture de bouche et aucune compo-sante ne vient dominer lautre. Un PinotNoir impressionnant pas sa longueuren bouche.

    Rouge - Pinot Noir

    Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    Comme toujours avec Ojai, Adam Tolmachvite les drives de la viticulture et de lavinification californienne, surtout en Napa etSonoma o les vins sont rcolts un teldegr dalcool, quavec un seul verre, ils vousrassasient immdiatement. On trouve danscette Syrah le cot classique lard fum quisefface derrire le fruit noir mesure quele vin souvre dans le verre. Aucun signe desur-extraction que lon trouve souvent main-tenant dans des Syrah de cette qualit. Latexture de bouche est parfaite, sans aspri-t et dune grande prcision.

    Rouge - Syrah

    Vignoble travaill en biodynamie dans unergion trs frache. Les raisins peinent mrirsur ce site particulirement bien ventil, etqui par consquent, prserve toutes lescaractristiques de la Syrah. Les vignessont plantes haute densit sur des solsmajoritairement sablonneux et sur leversant sud dun coteau. Le vin montreds louverture le cot lard fum de laSyrah et possde une concentration su-prieure au Roll Ranch sans pourtantmontr dextraction suprieure. Il y a uncot sexy dans ce vin qui le rend djapprochable ds aujourdhui mme silnatteindra son apoge que dans plusieursannes. Equivalent en qualit certains desgrands vins de Ctes du Rhne.

    Rouge - Syrah

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  • Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    Les Vignobles , crs par le pre, Don Sebastiani & Sons est une entreprisefamiliale de ngoce de vin. En 1985, Don Sebastiani dirigeait la compagnie fondepar son grand-pre puis s'est retir en 2001 pour crer sa propre compagnie de vinet a recrut ses deux fils, Donny et et August qui reprsentent la troisime et quatrimegnration de ngociants de Californie. Le sige de la compagnie est situ dans laSonoma Valle et la proprit dans la Napa Valle. Les marques les plus rputessont The Other Guys, Aquinas et Pepperwood Grove et proviennent de diffrentesappellations californiennes.

    Les Vignobles crs par le pre Don Sebastiani & Sons est une entreprise

    Pour les premiers Indiens ayant habit la valle, Napa signifie terre dabondance, regorgeant de ressourcesnaturelles. Cest en 1836 que George Calvert Yount planta la premire vigne dans la rgion, suivi de nombreuxviticulteurs, pour arriver plus de 140 producteurs en 1889. Au cours du sicle suivant, les catastrophes essuyespar les vignobles comme le Phylloxera ou la Prohibition nont pas empch, au cours de la Seconde Guerremondiale, quun groupe de viticulteurs vienne sinstaller dans la valle pour fonder ce qui restera lespritdynamique et convivial de la rgion. Aujourdhui plus de 300 domaines produisent des vins mondialementrenomms. Un climat maritime imprgne la Napa Valley, apportant un cart important entre les jours chauds etles nuits fraiches, mais galement beaucoup de micro climats diffrenciant chaque vignoble. Les sols sontprofonds mais pas excessivement fertiles, recouverts la fois de sdiments marins de la baie de San Francisco,et de roches volcaniques, ce qui produit des vins de caractre unique. Napa Valley est une appellationcomportant elle mme 15 sous-appellations telles que Los Carneros, Stags Leap District ou encore Oakville.

    Rouge - Cabernet-Sauvignon

    Ce 100% Chardonnay a un nez exubrantde pches, de poires, de pommes et devanille. Les notes de bois sont bien ma-ries avec les armes de fruits exotiques.Une belle acidit, beaucoup de fracheur.La fin de bouche est souple, trs ronde,avec un beau fruit. Aprs quelques an-nes de bouteilles, le style volue vers desnotes de noisette et de toast.

    Robe rubis fonc avec un nez subtileplein de framboises, de cdre, de sousbois. Aprs le nez, qui vous incite prendre une gorge, vous aurez dessaveurs de mres, confiture de framboi-ses fraches, de caramel et de chneavec des notes de basilic et de figuesfraches.

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  • Rouge - Petite Syrah / Malbec / Merlot /Caberney-Sauvignon

    Cest un assemblage dominante dePetite Syrah (78%) avec du Malbec(12%), du Merlot (9%) et du Caber-net-Sauvignon (1%). Armes pro-noncs de chocolat aux bleuetsavec des nuances de cerise noire.Il y a galement une pointeagrable de poivre blanc et fumde chne amricain. Cest ungrand vin trs bien quilibr avecune trs belle structure.

    Rouge - Zinfandel

    De couleur violette fonce, ce 100%Zinfandel a un bouquet de mre,de figues fraches, de groseilles etde clous de girofle. C'est un vinriche, cors, avec des notes desfruits secs, de caramel, de tabac,d'pices et quelques touches boi-ss d son passage en barri-que de chne franais.

    Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

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    Connu en Europe comme Primitivo, le cpage Zinfandel a texport des Pouilles en Italie aux Etats-Unis dans les annes 1820.Aprs limplantation de ses racines une dcennie plus tard enCalifornie, le raisin Zinfandel est rapidement devenu le cpage leplus rpandu aux Etats-Unis au 19me sicle. Ce cpage noirreprsentant prs de 15% de lencpagement du vignoble Califor-nien. Il tolre bien la chaleur, o les tempratures estivales dpas-sent souvent 40C pendant la journe, sans tre tempres pardes nuits fraiches. Dans les rgions aux tempratures moins chau-des mais surtout aux nuits plus fraches comme les comts de

    Napa ou Mendocino, le Zinfandel permet la production de vins rouges au taux dalcool toujours relativement levd son niveau de sucre gnreux, mais plus charpents. Au cours des dcennies, notamment au dbut des annes2000, les vins rouges de Zinfandel ont connu aux tats-Unis une popularit ingale, et certains vins cultes, produitsen quantits limites, ont atteint des prix jusquici rservs aux grands crus bordelais.

  • Pour les premiers Indiens ayant habit la valle, signifie terre dabondance, regorgeant deressources naturelles. Cest en 1836 que George Calvert Yount planta la premire vigne dans la rgion,suivi de nombreux viticulteurs, pour arriver plus de 140 producteurs en 1889. Au cours du siclesuivant, les catastrophes essuyes par les vignobles comme le Phylloxera ou la Prohibition nont pasempch, au cours de la Seconde Guerre mondiale, quun groupe de viticulteurs vienne sinstaller dansla valle pour fonder ce qui restera lesprit dynamique et convivial de la rgion. Aujourdhui plus de300 domaines produisent des vins mondialement renomms. Un climat maritime imprgne la NapaValley, apportant un cart important entre les jours chauds et les nuits fraiches, mais galementbeaucoup de micro climats diffrenciant chaque vignoble. Les sols sont profonds mais pas excessive-ment fertiles, recouverts la fois de sdiments marins de la baie de San Francisco, et de rochesvolcaniques, ce qui produit des vins de caractre unique. Napa Valley est une appellation comportantelle mme 15 sous-appellations telles que Los Carneros, Stags Leap District ou encore Oakville.

    Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    Lhistoire de , loin dtre classique, dbute en 1972,lorsquaprs 23 ans de carrire dans ldition, John Shaferdmnage en Napa Valley pour commencer sa nouvelle viedans le vin. Loin dtre un coup de tte, il voulait travailler soncompte depuis longtemps et avait tout planifi. Sur 85 hectaresdans le Stags Leap District, le plus dur fut de replanter les vignesoriginelles, datant des annes 20. John Shafer ne pensait alorsqu cultiver le raisin, mais nimaginait pas pouvoir le vinifier.Cest en 1978 quil se lana sur les conseils dun ami etembouteilla les premiers Cabernet Sauvignon dans de vieilles

    bouteilles de Mondavi, rcrivant Shafer 1977 par dessus ltiquette. Lanne suivante, la rcolte futparfaite et le vin devint emblmatique, remporta des succs internationaux et passa mme dans certainsconcours devant des Chteau Margaux, Chteau Latour ou encore Chteau Palmer. Doug Shafer, sonfils, repris le flambeau en 1983, travaillant darrache-pied avec son assistant Elias Fernandez pour crerdes vins lgants et consistants. De nouvelles parcelles ont t ajoutes depuis, Carneros ou encoreOak Knoll. John Shafer est dsormais prsident du conseil dadministration, et son influence est encoretrs prsente : Nous avons cette ide plutt conservatrice que le vin doit tre bon. Oublions les notes,oublions les critiques. Comme la nourriture, le vin a une responsabilit, cest dtre bon.

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    le mme 15 sous-appellations telles que Los Carneros, Stag s Leap District ou encore Oakville.

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  • Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    Blanc - Chardonnay

    En rfrence aux buses rouges paulettes(red-shouldered hawks) qui sillonnent levignoble, Shafer Red Shoulder Ranch Char-donnay est produit partir de vignes slec-tionnes pour leurs bas rendements etleurs saveurs distinctives. Un vieillissementde 14 mois en barriques franaises sansfermentation malolactique parfait ce vin.Des pices exotiques croquants, le melonjuteux, le chvrefeuille, labricot, ce quoisajoutent une acidit lumineuse et unestructure lgante.

    Un des meilleurs Chardonnays californiensnon-malolactiques et vieillis en barriques

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    Rouge - Merlot

    Pour arriver ce rsultat, les quipes deShafer passent un grand nombre de foisdans les ranges de vignes avant larcolte pour ne laisser que les meilleu-res grappes. Le Shafer Merlot en estplus concentr, plus vif. Ce vin riche-ment aromatique et lgant, offredes saveurs de confiture de fruitsrouges et noirs, de cerise, de prunede raisin de Corinthe. On note aussile th noir et les pices. Les tanninssont mrs et lisses avec une finale quivous laisse le temps de le savourerentirement.

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    Rouge - Syrah / Petite Syrah

    Ce vin structur est dot dune belle riches-se aromatique et dune concentration pro-fonde. La cuve Relentless est labore partir de 80% de Syrah et 20% dePetite Syrah avec un vieillissement de32 mois en barriques franaises. Decouleur violette opaque et en offrantdes saveurs fumes, ce vin est biencors, profond, puissant et riche. Cettonnant Syrah a un potentiel de gardede 15 20 ans.

    Robert Parker,

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  • Rouge - Cabernet Sauvignon

    Un soin mticuleux lors de la slection desgrappes et 32 mois de vieillissement enbarriques franaises contribuent faire dece Cabernet Sauvignon un vin de choix.

    Il rvle de beaux armes, des sa-veurs de viande grille et dherbes,

    entrelaces de mre et de cassis, derglisse et de charbon de bois. Trs

    charnu, pur, profond et pos cest unvin prodigieux qui devrait voluer

    pendant 25 30 ans.Robert Parker,

    Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

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    Rouge - Cabernet Sauvignon

    Lance il y a quelques annes, la cuveOne Point Five est produite entre 7 000 8 000 caisses et est leve 22 mois enbarriques neuves de chne franais.Ce trs beau Cabernet Sauvignonmillsime 2007 offre une couleur vio-lette dense, un savoureux bouquet decassis, de mre de Boysen, des notestoasts, dpices, ainsi quune toucheflorale. Cest un vin cors avec unebelle acidit qui possde une structurevoluptueuse et une finale dune lon-gueur impressionnante. Son potentielde garde et dau moins 15 ans.

    Robert Parker,

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  • Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

    est loeuvre oenophile de Manfred Krankl, lun des vignerons les plus rputs au monde. Dorigineautrichienne, il migre en Californie dans les annes 80. Commenant par des petits boulots et louverture derestaurants, il stablit en Ventura pour faire du vin en tant que hobby dans un premier temps. Au vu de la qualit deses vins, ses amis lencouragent les vendre, et il y concde en 1994,commenant par une centaine de caisses. Robert Parker est lun despremiers acheteurs et attribue une note de 95/100, extraordinaire pourune premire (ensuite, il attribue- ra de nombreux 100/100, dfinissantManfred Krankl comme lun des vignerons les plus cratifs et multidimen-sionnels de la plante Terre). Depuis, Manfred Krankl et sa femmeElaine ont revendu les restaurants pour sinvestir pleinement dans leurdomaine. Toutes les tiquettes et noms des vins, aussi excentriques soient-ils, sont imagins par Manfred, et ils changent chaque anne : selonManfred, ses vins ne sont jamais les mmes dune anne sur lautre. En2004, il commence cultiver ses propres raisins, afin darrter au fur et mesure dacheter les raisins dautres vignerons, et ainsi laisser derri-re lui les cpages tels que le Pinot Noir, qui ont fait sa lgende, pour sefocaliser sur les assemblages rho- daniens (Syrah, Grenache, Roussanne).Avec seulement 3500 caisses pro- duites par an, il est extrmement difficiledobtenir une allocation, mais Manfred Krankl ne compte pas dve-lopper davantage son domaine, prfrant faire une bouteille de vincotant 3 millions de dollars, plutt que 3 millions de bouteilles cotant un dollar, ne voulant pas abandonner sesautres passions comme la musique, la moto ou encore lart.

    Laissons enfin la parole Manfred qui parle de sa passion pour le vin: On me demande souvent toute sorte dechose propos des aspects techniques de la vinification. On me demande si je fais du vin pour les critiques ou pourla gastronomie. En faite jen sais rien car quand je fais un vin cest toujours (un coup de fusil danslobscurit). Voil qui vous renseignera sur la personnalit de Manfred...

    est une rgion du sud de la Californie, sur la cte pacifique, situe seulement une heurede Los Angeles. Elle dispose dun climat mditerranen. La viticulture de la rgion remonte auXVIIIme sicle, priode laquelle des missionnaires espagnols ont apport des pieds de vignes,ainsi que leur savoir-faire.

    aurestses copremunMasionElaidoils, Ma20merefocaAvecdobloppcoau

    Lachlalob

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  • Cest un assemblage de 93% de syrah, 5%de grenache et 2% de viognier. 52% desraisins proviennent du vignoble de laOnzime Confession, 18% du vignoblede Bien Nacido, 10% du vignoble deCumulus et 12% du vignoble de WhiteHawk. La majeure partie de la vendangeest grappe et fermente dans des cu-ves ouvertes. Seulement 3% sont fermen-ts sans grappage. Aprs la fermentationalcoolique, les macrations se poursuiventpendant 12 14 jours. Le vin est ensuitelev en fts de chne franais dont 60%de fts neufs.

    Rouge - Grenache / Syrah / Viognier

    Ce vin est fait de 87,50% de grenache,11% de syrah et 1,5% de viognier. 78%des raisins viennent du vignoble de laOnzime Confession, 9% du clbrevignoble Bien Nacido, 3% du vigno-ble de White Hawk. 78% de la ven-dange est grappe et le reste estferment dans des cuves ouvertes.21% sont levs dans du bois neufs ycompris une large proportion de demi-muits. Le reste est lev en barriquesusages.

    Cest un assemblage de 96,5% syrah etde 3,5% de viognier qui proviennent duvignoble La Onzime Confession. Le vina t lev en fts dont 92% de barriquesneuves. Description de Robert Parker :Cest une syrah intense avec des armeset des saveurs de mres, dextrait deboeuf, dherbes de Provence, de chocolatet de caf grill. Le vin est plein decomplexe avec un fruit fabuleux et destannins bien marqus il reste en bouchependant presque une minute. Ce vinquand il sortira en 2011 donnera quelquechose de trs spcial.

    Rouge - Syrah / Grenache / Viognier

    Rouge - Syrah / Viognier Blanc - Chardonnay

    Cest lequivalent dun trockenbeerauslese(TBA) fait partir de 100% Chardonnayaffect par la pourriture noble avec luneconcentration dau moins 150 Oechsle.Ferment et lev en barriques neuvesavec des levures indignes pendants 30mois. Ce vin contient 12,4% dalcool et200 grammes de sucre rsiduel. Couleur orambre. Arme de fruit noyau et demarmelade avec des nuances de paindpice et de poivre blanc. La texture estcrmeuse, le vin est riche mais sans lour-deur et bien quilibr. La pche jaune etlabricot dominent en bouche. La finale estsomptueuse, harmonieuse et complexe. Uneraret puisque ce vin est le dernier millsimeproduit au domaine.

    Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

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  • Le vin souvre sur un magnifique bouquetde roses frachement coupes, de fruits,dpices et de rglisse qui font vibrer lepalet. La magnifique concentration et lalongueur en bouche se rvlent alors quele vin prend forme dans le verre et montreune puret blouissante et une finale race.Cette grenache contient aussi 11% de syrahet 5% de mourvdre. Les raisins proviennentdu vignoble de Onze Confessions (72%),de Cumulus (22%) et de Bien Nacido.Maturit anticipe : 2012-2019.

    Robert Parker,

    Disponible avril 2012.

    Rouge - Syrah

    Cest majoritairement de la Syrah avec un peude grenache (4,5%) et de viognier (2,5%) letout en raisins grapps. Cest un vin fabuleuxavec des strates aromatiques de cerises noires,de mures, de goudrons, de menthe, de fumeet dpices. Des nuances de rglisse et deviolette se dveloppent laration, ce quidonne au vin encore plus de complexit. Et, mesure que ce vin mystrieux souvre, il rvleson pedigree. La barrique franaise (neuvepour 50%) est en parfaite harmonie avec le vin.La finale est nergique intense et opulente. Lesraisins proviennent du vignoble des Onze Con-fessions (58%), Cumulus (9%), Bien Nacido(11%) et White Hawk (13%). Cest de la puresduction. Maturit anticipe : 2014-2023.

    Robert Parker,

    Disponible avril 2012.

    Rouge - Grenache

    Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

    Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 - RC B 342 929 528 - NTVA FR 00342 929 528 - N Accises FR 006061 E 0202

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