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Les Incontournables de l’Auberge
Garbure d’Oloron 8.50€ Garbure béarnaise et ses manchons de canard 13.50€ Chiffonnade de jambon de chez IHIDOY 12.50€ Omelette aux cèpes du pays 12.50€ Entrecôte de Blonde d’Aquitaine, façon maison 18.00€ Anguilettes à la persillade 17.00€
La Béarnaise De l’Auberge 15.50€
Froide : Salade composée aux lardons, gésiers et champignons
Jambon de Bayonne, Boudin et Andouille béarnaise
Fromage de vache de la ferme Lait Ptit’s Béarnais
Chaude : Omelette aux cèpes, Jambon de chez IHIDOY poêlé,
Pommes rissolées et salade verte **********
Dessert au choix
Accompagné d’un verre de rouge ou rosé « Domaine Guilhemas » AOC Béarn
* Chers clients, si vous avez des allergies et/ou des intolérances,
nous avons à votre disposition un tableau détaillant la composition de
nos plats.
Menu gourmand
28.00€
Terrine maison de foie gras au Jurançon, confiture de figue
Ou Tartines de chèvre chaud
de la ferme Brukiza en salade Ou
Saumon fumé de chez J-M Casteigt, pâte de citron confit et sa crème
Ou Escargots du pays façon maison
Ou Omelette aux cèpes
********** Magret de canard, sauce à la framboise
Ou Filet de Merlu à l’espagnole
Ou Entrecôte de Blonde d’Aquitaine,
grillée ou au poivre Ou
Grenadin de veau de chez Calestrèmé, sauce pleurotes
********** Dessert
Menu enfant 9.00€
1 verre de jus de fruit, soda, diabolo ou sirop à l’eau
Blanc de poulet Ou
Poisson du marché Ou
Steack haché
Frites maison ******** Dessert
Menu Etape Affaire
18.50€ Garbure d’Oloron Sainte Marie
Ou Tarte béarnaise au jambon de Bayonne, fromage de brebis et rillettes de canard
Ou Salade paysanne aux gésiers confits,
lardons et champignons **********
Filet de Truite de Banka sauce au Jurançon
Ou Pavé de bœuf français à la plancha
Ou Plat du jour ********** Dessert
Menu Sélection Du Terroir
20.50 € Terrine maison
Ou Calamars à la plancha
Ou Chiffonnade de jambon de Bayonne de
chez IHIDOY **********
Boudin d’Apeçarena grillé aux pommes Ou
Poisson du marché Ou
Escalope de veau fermière de chez Calestrèmé à la crème
********** Dessert
Apéritifs Servi avec de la tapenade maison et ses toasts grillés
Jurançon de propriétaire sec 2.50€ Jurançon doux 2.80€ Kir au Jurançon (pêche, cassis, mûre) 2.50€ Kir pétillant (mûre, cassis, pêche) 3.00€ Coupe de champagne 6.00€ Kir au champagne 6.00€ Apéritif de l’auberge (vin de pêche, gin, citron) 3.50€ Américano maison 5 cl 6.00€ Cocktail - avec alcool 6.00€ - sans alcool 4.00€ Apéritif béarnais Maydie 3.50€ Lillet blanc, rosé ou rouge 2.50€ Porto rouge ou blanc 3.50€ Floc de Gascogne 3.50€ Pineau des Charentes 3.50€ Banyuls 3.50€ Apéritifs de marque 2.80€
Demandez notre carte de cocktails, whiskys et digestifs.
Eau minérale 2.80€ Sodas 3.00€ Jus de fruits 3.00€ Sirop à l’eau 1.70€ Diabolo 2.40€ Café ou décaféiné 1.40€ Cappuccino 2.80€ Thé ou infusion 2.40€ Chocolat chaud 2.50€
Vin en carafe Vin de table de France, rouge ou rosé
25cl 2.00€ 50cl 3.80€ 75 cl 4.20€ Jurançon sec 25cl 4.00€
50cl 7.00 € 75cl 11.00€
Eau minérale
Vittel, Badoit, San Pellegrino 50cl 2.50 €
100cl 3.50 €