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Page 1: Les Incontournables de l’Auberge - AUBERGE DU … Incontournables de l’Auberge Garbure d’Oloron 8.50€ Garbure béarnaise et ses manchons de canard 13.50€ Chiffonnade de jambon

Les Incontournables de l’Auberge

Garbure d’Oloron 8.50€ Garbure béarnaise et ses manchons de canard 13.50€ Chiffonnade de jambon de chez IHIDOY 12.50€ Omelette aux cèpes du pays 12.50€ Entrecôte de Blonde d’Aquitaine, façon maison 18.00€ Anguilettes à la persillade 17.00€

La Béarnaise De l’Auberge 15.50€

Froide : Salade composée aux lardons, gésiers et champignons

Jambon de Bayonne, Boudin et Andouille béarnaise

Fromage de vache de la ferme Lait Ptit’s Béarnais

Chaude : Omelette aux cèpes, Jambon de chez IHIDOY poêlé,

Pommes rissolées et salade verte **********

Dessert au choix

Accompagné d’un verre de rouge ou rosé « Domaine Guilhemas » AOC Béarn

* Chers clients, si vous avez des allergies et/ou des intolérances,

nous avons à votre disposition un tableau détaillant la composition de

nos plats.

Page 2: Les Incontournables de l’Auberge - AUBERGE DU … Incontournables de l’Auberge Garbure d’Oloron 8.50€ Garbure béarnaise et ses manchons de canard 13.50€ Chiffonnade de jambon

Menu gourmand

28.00€

Terrine maison de foie gras au Jurançon, confiture de figue

Ou Tartines de chèvre chaud

de la ferme Brukiza en salade Ou

Saumon fumé de chez J-M Casteigt, pâte de citron confit et sa crème

Ou Escargots du pays façon maison

Ou Omelette aux cèpes

********** Magret de canard, sauce à la framboise

Ou Filet de Merlu à l’espagnole

Ou Entrecôte de Blonde d’Aquitaine,

grillée ou au poivre Ou

Grenadin de veau de chez Calestrèmé, sauce pleurotes

********** Dessert

Menu enfant 9.00€

1 verre de jus de fruit, soda, diabolo ou sirop à l’eau

Blanc de poulet Ou

Poisson du marché Ou

Steack haché

Frites maison ******** Dessert

Page 3: Les Incontournables de l’Auberge - AUBERGE DU … Incontournables de l’Auberge Garbure d’Oloron 8.50€ Garbure béarnaise et ses manchons de canard 13.50€ Chiffonnade de jambon

Menu Etape Affaire

18.50€ Garbure d’Oloron Sainte Marie

Ou Tarte béarnaise au jambon de Bayonne, fromage de brebis et rillettes de canard

Ou Salade paysanne aux gésiers confits,

lardons et champignons **********

Filet de Truite de Banka sauce au Jurançon

Ou Pavé de bœuf français à la plancha

Ou Plat du jour ********** Dessert

Menu Sélection Du Terroir

20.50 € Terrine maison

Ou Calamars à la plancha

Ou Chiffonnade de jambon de Bayonne de

chez IHIDOY **********

Boudin d’Apeçarena grillé aux pommes Ou

Poisson du marché Ou

Escalope de veau fermière de chez Calestrèmé à la crème

********** Dessert

Page 4: Les Incontournables de l’Auberge - AUBERGE DU … Incontournables de l’Auberge Garbure d’Oloron 8.50€ Garbure béarnaise et ses manchons de canard 13.50€ Chiffonnade de jambon

Apéritifs Servi avec de la tapenade maison et ses toasts grillés

Jurançon de propriétaire sec 2.50€ Jurançon doux 2.80€ Kir au Jurançon (pêche, cassis, mûre) 2.50€ Kir pétillant (mûre, cassis, pêche) 3.00€ Coupe de champagne 6.00€ Kir au champagne 6.00€ Apéritif de l’auberge (vin de pêche, gin, citron) 3.50€ Américano maison 5 cl 6.00€ Cocktail - avec alcool 6.00€ - sans alcool 4.00€ Apéritif béarnais Maydie 3.50€ Lillet blanc, rosé ou rouge 2.50€ Porto rouge ou blanc 3.50€ Floc de Gascogne 3.50€ Pineau des Charentes 3.50€ Banyuls 3.50€ Apéritifs de marque 2.80€

Demandez notre carte de cocktails, whiskys et digestifs.

Eau minérale 2.80€ Sodas 3.00€ Jus de fruits 3.00€ Sirop à l’eau 1.70€ Diabolo 2.40€ Café ou décaféiné 1.40€ Cappuccino 2.80€ Thé ou infusion 2.40€ Chocolat chaud 2.50€

Vin en carafe Vin de table de France, rouge ou rosé

25cl 2.00€ 50cl 3.80€ 75 cl 4.20€ Jurançon sec 25cl 4.00€

50cl 7.00 € 75cl 11.00€

Eau minérale

Vittel, Badoit, San Pellegrino 50cl 2.50 €

100cl 3.50 €