Les soupes I SoupsJus de légumes I Vegetables cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Soupe du jour I Soup of the day . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Soupe aux gourganes (en saison) I Broad beans soup (in season) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Soupe à l’oignon gratinée I French onion soup au gratin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Les entrées I AppetizersEscargots à l’ail I Snails with garlic butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4• Gratinés / Gratin (Extra 2 $)

Demi-salade du chef ou césar I Half chef salad or ceasar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Pétales d’oignon I Onion petals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Fondue au fromage Perron maison et son chutney de bleuets I Perron’s cheese fondue and it’s blueberry chutney . . . . . . . . . . 8Coquille de fruits de mer I Seafood shell au gratin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Calmars frits et sa mayo verte I Fried calamari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Rosace de saumon fumé et caprons I Smoked salmon and capers . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Ailes de poulet (6) I Chicken wings (6) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Ailes de poulet (12) I Chicken wings (12) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Les salades I Salads

Salade niçoise I Nicoise salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Salade césar au poulet grillé I Grilled chicken ceasar salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Salade océane (langoustines) I Scampi salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Pâtes et grillades I Pastas and from the grill

Spaghetti à la bolognaise I Bolognese spaghetti . . . . . . . . . . . . . . . . 13Lasagne à la viande I Lasagna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Bœuf haché sauce à l’oignon I Onion ground beef . . . . . . . . . . . . . . . 15Steak du bistro I Bistro’s steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Brochette de poulet sauce madère I Chicken skewer with madere sauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Farfalles aux légumes grillés et pesto (végétarien) I Grilled vegetables and pesto farfalle (vegetarian) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Choucroute bio de Saint-Félicien garnieLocal garnished biological sauerkraut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Linguine aux fruits de mer I Seafood linguine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Contre �let (10 onces) I Beef striploin (10 oz) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30Filet mignon de bœuf (6 onces) I Beef �let mignon (6 oz) . . . . . . . . 34

Poissons et fruits de mer I Fish and seafood

Fish & chips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Pavé de saumon sauce Mama Rosa I Salmon with Mama Rosa sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Crevettes papillon (8) au beurre d’agrumes I Butter�y shrimps (8) with citrus butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Filet de doré amandine I Walleye almondine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Assiette de fruits de mer I Seafood plateCrevettes papillon (4), �let de saumon, croquette de saumon fumé et gratin de fruits de mer / Butter�y shrimps (4), salmon �let, smoked salmon nugget, seafood gratin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Boule decrème glacéeIce cream ball

2Sucrerie du jourSweet of the day

4Salade de fruits

Fruit salad5

Tarte auxbleuets maison

Home made blueberry pie6

Tarte au sucre maisonHome made sugar pie

6Délice du pâtissierPastry cook delight

9

Dessertsà la carte

Desserts

Sur le pouce I On the go

Sandwiches I Sandwichs

Pommes de terre frite I French fries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Nachos, salsa et crème sûre I Nachos, salsa and sour cream . . . . . . . 10Poutine régulière I Poutine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Poutine italienne I Italian poutine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Filets de poulet croustillants (3), frites et salade de chou I Chicken �ngers (3) with french fries and coleslaw. . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Poutine sauce BBQ aux bleuets I Poutine with blueberry BBQ sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Hamburger du jardin I Du jardin burger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Hamburger de bison au Roc bleu I Bison burger with Roc blue cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Assiette variée I Combined plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Ailes de poulet (6), pétales d’oignon, chou-�eur frits, cornichons frits (4), mayo verte, sauce BBQ aux bleuets / Chicken wings (6), onion petals, fried cauli�ower, fried pickels (4), mayo verde, blueberry BBQ sauce

Assiettes d’été I Summer’s plates (juin à septembre | June to September)

Assiette de terrines, croûtons et con�t d’oignons I Plate of terrines, croutons and onion con�t . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Le brie fondant pour deux, canneberges, érable et noix I Melted brie cheese for two, cranberries, maple and nuts . . . . . . . . . . . 17Assiette de fromages pour deux I Cheeses plate for two . . . . . . . . . . 20

Menupour

enfants

K ids

Spaghettià la viandeSpaghetti with

meat sauce

Filets de poulet croustillantsChicken fingers

Poutine

Wrap aupoulet grillé

Grilled chicken wrap

Salade depoulet grillé

Grilled chicken salad

Mini pizza toutegarnie avec

frites ou saladeMini pizza all-dressedwith french fries or

salad

10$

Wrap au poulet BBQ I BBQ chicken wrap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Panini au poulet grillé et fromage suisse I Grilled chicken and swiss cheese panini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Sandwich au smoked meat I Smoked meat sandwich . . . . . . . . . . . . 14Panini au bœuf e�loché I Shredded beef panini . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Club sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15• Pour deux / For two (Extra 4 $)Assiette de smoked meat I Smoked meat plate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

TABLE D’HÔTE 3 SERVICES

29,50$ (Table d’hôte incluse avveecc FFOORRFFAAIITT))

*Le service et les taxes ne sont pas inclus*

PPOOUURR DDÉÉBBUUTTEERR:: Marmite du jour OU

Salade colorée, vinaigrette à l’érable

LLEESS PPLLAATTSS PPRRIINNCCIIPPAAUUXX:: Salade croquante à la poitrine de canard fumée,

vinaigrette aux bleuets

Burger végé au fromage Bouton d’or et son confit

de navet aux poivres roses

Filet de truite poché au blanc sec, gratiné au

fromage Chute à Michel

Braisé de bœuf à La Chouape noire

Pâte farcie à la truffe noire, sauce pesto basilic

Côtelette de porc Nagano grillée et laquée à

l’érable

Bavette de bœuf, sauce aux camerises

LLEESS DDEESSSSEERRTTSS:: Tarte aux bleuets maison

Tarte au sucre maison

Gâteau au fromage style New-York au caramel salé

Coupe de crème glacée et coulis de fruits

Ajoutez une entrée pour seulement 7$

Fondue au fromage Perron deux ans et son chutney

aux bleuets

Pilon d’aile de canard sur sa verdure à la mandarine

Tartare de saumon, galette de riz frit et caramel à La

Chouape impérial stout

Accras de crevettes et sa mayo verte

TABLE D’HÔTE 3 SERVICES

29.50$ (Table d’hôte included in PACKAGE))

*Service and taxes are not included*

TTOO SSTTAARRTT:: Soup of the day OR

Colorful salad with maple syrup dressing

MMAAIINN CCOOUURRSSEESS:: Crunchy salad with smoked duck breast, blueberry

dressing

Veggie burger with Bouton d'Or cheese and turnip

confit with pink peppers

Trout fillet poached in dry white wine, grated with

cheese Chute à Michel

Braised beef with La Chouape’s black beer

Pasta stuffed with black truffle, basil pesto sauce

Grilled Nagano pork chop, lacquered with maple

syrup

Flank steak with camerise sauce

DDEESSSSEERRTTSS:: Homemade blueberry pie

Homemade sugar pie

New York style salted caramel cheesecake

Vanilla ice cream with fruit sauce

Add an appetizer for only 7$

Cheese fondue (Perron) and it’s blueberry chutney

Duck wing on its tangerine greenery

Salmon tartare, fried rice pancake and La Chouape

imperial stout caramel

Crisp shrimp and green mayo