L’Impero RomanoL’Impero Romano

A cura del prof. Marco Migliardi

Ottaviano AugustoOttaviano Augusto

Sconfitto Antonio ad Sconfitto Antonio ad Azio nel 31 a.c.Azio nel 31 a.c.

Ottaviano assume il Ottaviano assume il titolo di titolo di Imperator Imperator (comandante (comandante dell’esercito)dell’esercito)

Guiderà Roma dal 31 Guiderà Roma dal 31 a.c. al 14 d.c.a.c. al 14 d.c.

Periodo di pace e Periodo di pace e prosperitàprosperità

La politica sociale di La politica sociale di OttavianoOttaviano

Nominato dal Senato Princeps Nominato dal Senato Princeps AugustusAugustus

Ricambiò il favore regalando ai Ricambiò il favore regalando ai senatori molte provincesenatori molte province

Regalò anche titoli nobiliari ai cavalieri Regalò anche titoli nobiliari ai cavalieri e cariche militarie cariche militari

Distribuì alla plebe cibo e concesse Distribuì alla plebe cibo e concesse l’ingresso gratuito ai circhi l’ingresso gratuito ai circhi

Autorizzò la libera impresa anche agli Autorizzò la libera impresa anche agli schiavi che si arricchironoschiavi che si arricchirono

La politica di OttavianoLa politica di Ottaviano

Il Senato perde poteri e diventa un Il Senato perde poteri e diventa un organo amministrativo e non organo amministrativo e non legislativolegislativo

Il Consolato diventa una carica Il Consolato diventa una carica onorificaonorifica

Tutto il potere si concentra su Tutto il potere si concentra su Ottaviano che indice i plebisciti e Ottaviano che indice i plebisciti e assume i poteri che prima erano dei assume i poteri che prima erano dei Consoli e il comando delle truppeConsoli e il comando delle truppe

L’Impero di AugustoL’Impero di Augusto

Estese i confini a Nord e a EstEstese i confini a Nord e a EstDivise le province in:Divise le province in:

Senatorie Imperiali

Per lo più nella penisola italiana: terre ricche, gestite da senatori,

pacificate e quindi prive di eserciti

Dipendenti da Augusto, di + recente conquista, che

necessitavano della presenza dell’esercito

Il sistema viarioIl sistema viario

Un Impero così vasto necessitava di Un Impero così vasto necessitava di una efficiente rete stradale sia per una efficiente rete stradale sia per l’amministrazione che per i commercil’amministrazione che per i commerci

La via Appia fu la prima ad essere La via Appia fu la prima ad essere pavimentata, poi l’pavimentata, poi l’AureliaAurelia

Inoltre vennero fondate Inoltre vennero fondate molte città molte città (oltre 5000) che divennero centri (oltre 5000) che divennero centri artigianali e commerciali molto ricchi. artigianali e commerciali molto ricchi. Civiltà urbana.Civiltà urbana.

PopolazionePopolazione

La pace, La pace, l’agiatezza l’agiatezza economica, lo economica, lo sviluppo delle città sviluppo delle città portarono ad un portarono ad un forte incremento forte incremento demograficodemografico

La culturaLa cultura

Ha un grande sviluppo sotto Augusto Ha un grande sviluppo sotto Augusto e sotto i suoi successorie sotto i suoi successori

Poesia: Virgilio, Orazio, Catullo, Poesia: Virgilio, Orazio, Catullo, Ovidio…Ovidio…

Storici: Tito Livio, TacitoStorici: Tito Livio, TacitoNelle arti e nella filosofia ci fu Nelle arti e nella filosofia ci fu

l’assimilazione e la rivisitazione di l’assimilazione e la rivisitazione di altre culture più avanzatealtre culture più avanzate

I successori di AugustoI successori di Augusto

TiberioTiberio

14-3714-37

Fu un capace comandante militare e un Fu un capace comandante militare e un abile amministratore, rispettò le abile amministratore, rispettò le tradizioni politiche. Ingiustamente tradizioni politiche. Ingiustamente accusato di essere depravato e crudele. accusato di essere depravato e crudele.

Caligola Caligola 37-4137-41

Figura controversa perché inviso ai nobili Figura controversa perché inviso ai nobili e al Senato (Cavallo senatore?). Rafforzò e al Senato (Cavallo senatore?). Rafforzò i confini con la Germania. Morì in una i confini con la Germania. Morì in una congiura dei pretoriani.congiura dei pretoriani.

ClaudioClaudio

41-5441-54

Epilettico e balbuziente divenne Epilettico e balbuziente divenne imperatore perché era l’unico della imperatore perché era l’unico della dinastia G.C. in vita. dinastia G.C. in vita. dimostrò capacità e dimostrò capacità e temperamento. Morì ad opera della moglie temperamento. Morì ad opera della moglie AgrippinaAgrippina che lo avvelenò per affrettare la che lo avvelenò per affrettare la

successione di suo figlio successione di suo figlio NeroneNerone

Nerone Nerone 54-6854-68

Unico periodo di crisi. Incendio di Roma. Unico periodo di crisi. Incendio di Roma. Ribellione dell’esercito. Suicidio di Ribellione dell’esercito. Suicidio di Nerone.Nerone.

Guida turistica della Roma Guida turistica della Roma Imperiale 1Imperiale 1

Capitale: RCapitale: RomaomaSuperficie: Superficie: 5.450.000 Km25.450.000 Km2Città principali: Città principali: Roma, Alexandria, Byzantium, Roma, Alexandria, Byzantium, Londinium, Aquileia, Saguntum, Augusta Londinium, Aquileia, Saguntum, Augusta Trevorum Trevorum

Popolazione di Roma: Popolazione di Roma: 1.500.0001.500.000 Popolazione dell'Impero: Popolazione dell'Impero: 70.000.00070.000.000 Speranza di vita media: Speranza di vita media: 50/60 anni50/60 anniLingue più diffuse: Lingue più diffuse: Latina (in quasi tutto Latina (in quasi tutto l'Impero), Greca in Oriente, Aramaica in in certe l'Impero), Greca in Oriente, Aramaica in in certe zone della Siria ed Egitto zone della Siria ed Egitto

Religioni: Religioni: quella romana ufficiale, religioni medio quella romana ufficiale, religioni medio orientali, culto del dio sole. orientali, culto del dio sole.

Guida turistica della Roma Guida turistica della Roma Imperiale 2Imperiale 2

2 Circhi2 Circhi2 Stadi2 Stadi5 Teatri5 Teatri7 le caserme della Militia Vigilum (polizia e pompieri)7 le caserme della Militia Vigilum (polizia e pompieri)11 Terme11 Terme11 Acquedotti11 Acquedotti20 Km sono la lunghezza approssimativa delle Mura 20 Km sono la lunghezza approssimativa delle Mura AurelianeAureliane28 Biblioteche28 Biblioteche40 Archi di Trionfo40 Archi di Trionfo100 templi circa100 templi circa383 le torri difendevano le Mura Aureliane383 le torri difendevano le Mura Aureliane1300 fontane pubbliche1300 fontane pubbliche1700 le 1700 le domusdomus o case signorili o case signorili7000 i 7000 i vigilesvigiles che la difendevano dagli incendi e dal crimine che la difendevano dagli incendi e dal crimine8700 statue8700 statue9000 i Pretoriani9000 i Pretoriani1.000.000 i m3 di acqua trasportati mediamente dagli 1.000.000 i m3 di acqua trasportati mediamente dagli acquedotti nell'Urbe al giorno  acquedotti nell'Urbe al giorno 

Guida turistica dell’Impero Guida turistica dell’Impero RomanoRomano

90 Anfiteatri circa90 Anfiteatri circaoltre 150 Teatrioltre 150 Teatri194 ponti194 pontioltre 5000 le cittàoltre 5000 le città120.000 Km l'estensione della rete viaria (2 120.000 Km l'estensione della rete viaria (2 volte il giro della Terra!)volte il giro della Terra!)640.000 i soldati delle Forze Armate 640.000 i soldati delle Forze Armate imperialiimperiali5.450.000 Kmq l'estensione massima 5.450.000 Kmq l'estensione massima dell'Imperodell'Imperooltre 70.000.000 di abitanti corrispondenti oltre 70.000.000 di abitanti corrispondenti ad oltre 1/3 della popolazione mondialead oltre 1/3 della popolazione mondiale

La cucina romanaLa cucina romana

Prodotti locali, vegetariani come farinacei e ortaggiProdotti locali, vegetariani come farinacei e ortaggi Il piatto più consumato era il Il piatto più consumato era il pulspuls una specie di una specie di

polenta preparata con la farina di farro o con quella polenta preparata con la farina di farro o con quella di grano. Poteva essere cotta con uova e formaggio o di grano. Poteva essere cotta con uova e formaggio o con il latte. con il latte.

Altro alimento non meno importante era il pane, una Altro alimento non meno importante era il pane, una focaccia piatta di farina di grano cotta sulla brace. focaccia piatta di farina di grano cotta sulla brace.

Buona parte dei cereali venivano prodotti in Egitto Buona parte dei cereali venivano prodotti in Egitto che si era quindi meritato il buon titolo di "granaio che si era quindi meritato il buon titolo di "granaio dell'Imperodell'Impero

Con il passare dei secoli, la cucina divenne sempre Con il passare dei secoli, la cucina divenne sempre più complessa ricca e bizzarra (V. più complessa ricca e bizzarra (V. SatyriconSatyricon di di PetronioPetronio))

La ricetta più famosa è il La ricetta più famosa è il garumgarum, una salsa di pesce , una salsa di pesce prodotta con la sovrapposizione in un'anfora di vari prodotta con la sovrapposizione in un'anfora di vari tipi di pesce alternati con erbe aromatiche. tipi di pesce alternati con erbe aromatiche.

I pasti romaniI pasti romani

Eistevano tre pasti:Eistevano tre pasti: il il ietaculumietaculum ossia la colazione: pasto ossia la colazione: pasto

frugale, solitamente si mangiavano frutti frugale, solitamente si mangiavano frutti secchi con pane, oppure mielesecchi con pane, oppure miele

il il prandiumprandium consumato verso consumato verso mezzogiorno: si consumavano mezzogiorno: si consumavano solitamente i resti della cena della sera solitamente i resti della cena della sera prima, oppure si mangiavano ortaggi, prima, oppure si mangiavano ortaggi, comunque cibi leggericomunque cibi leggeri

la la cena cena il più importante di tutti che si il più importante di tutti che si mangiava verso le ore 16 circa. mangiava verso le ore 16 circa.

La cena tipicaLa cena tipica comprendeva molte portate e tipi di cibi diversi ed era comprendeva molte portate e tipi di cibi diversi ed era

quindi molto ricca: quindi molto ricca: la la degustatiodegustatio cioè l’antipasto, cioè l’antipasto, prima cenaprima cena cioè il primo cioè il primo

piatto, piatto, altera cenaaltera cena secondi piatti, e secondi piatti, e tertia cenatertia cena cioè terza cioè terza portata, portata, secundae mensaesecundae mensae ossia i dolci e frutta. ossia i dolci e frutta.

La cena e i pasti venivano solitamente consumati nel La cena e i pasti venivano solitamente consumati nel tricliniumtriclinium una stanza ove erano disposti  triclini, ossia dei una stanza ove erano disposti  triclini, ossia dei piccoli letti e si mangiava semi sdraiati, piccoli letti e si mangiava semi sdraiati,

Non esistevano posate, fatta eccezione per i cucchiai Non esistevano posate, fatta eccezione per i cucchiai (raramente usati), coltelli, e qualche spiedo (asticelle per (raramente usati), coltelli, e qualche spiedo (asticelle per infilzare il cibo). infilzare il cibo).

Tra una portata e l'altra si potevano ascoltare dei Tra una portata e l'altra si potevano ascoltare dei commedianti, dei suonatori di cetra, oppure assistere a commedianti, dei suonatori di cetra, oppure assistere a danze, o spettacoli di mimi e acrobati, danze, o spettacoli di mimi e acrobati,

Alla fine della Alla fine della secundae mensasecundae mensa seguiva il simposio detto seguiva il simposio detto commisatiocommisatio durante il quale si beveva attendendo la prima durante il quale si beveva attendendo la prima luce del giorno, sotto la direzione di un luce del giorno, sotto la direzione di un rex conviviirex convivii designato dalla sorte con i dadi che sceglieva quante coppe designato dalla sorte con i dadi che sceglieva quante coppe di vino bere e in che quantità doveva essere diluito.   di vino bere e in che quantità doveva essere diluito.  

Le ricetteLe ricette

In epoca imperiale  vengono scritti i In epoca imperiale  vengono scritti i primi libri di cucina, come il primi libri di cucina, come il De re De re conquinariaconquinaria di Marco Gavio Apicio di Marco Gavio Apicio composto da 10 libri, nei quali sono composto da 10 libri, nei quali sono raccolte oltre 400 ricette. raccolte oltre 400 ricette.

Si faceva spesso uso di erbe Si faceva spesso uso di erbe aromatiche per coprire l’odore del aromatiche per coprire l’odore del cibo in putrefazionecibo in putrefazione

Esempio di ricetta: la Esempio di ricetta: la salsa salsa moretariamoretaria

Altri Imperatori importantiAltri Imperatori importanti

TraianoTraiano

98-11798-117

Uno dei + grandi imperatori Uno dei + grandi imperatori romani fece raggiungere romani fece raggiungere all’Impero la all’Impero la massima estensionemassima estensione

AdrianoAdriano

117-138117-138

Arrestò le guerre di conquista Arrestò le guerre di conquista ma rafforzò i confini. Vallum ma rafforzò i confini. Vallum Adriani in Britannia. 1 dei 5 Adriani in Britannia. 1 dei 5 migliori imperatori.migliori imperatori.

Marco Aurelio Marco Aurelio 161-180161-180

E’ l’imperatore filosofo che E’ l’imperatore filosofo che diede a Roma il + lungo diede a Roma il + lungo periodo di pace. Cinse di periodo di pace. Cinse di mura Romamura Roma

Settimio Settimio Severo 193-Severo 193-211211

Amato dai cittadini ma non Amato dai cittadini ma non dal Senato, fu un abile dal Senato, fu un abile generale e vinse molte guerre generale e vinse molte guerre contro i Parti e i Britanni.contro i Parti e i Britanni.

Arrivederci alla prossima puntata

Ave atque vale

L’Impero Romano alla massima espansione

L’Impero Romano alla sua massima espansione

Ader Zadar CroaziaAeminium Coimbra Portogallo

Agrigentum Agrigento ItaliaAlba Pompeia Alba Italia

Albintimilium Ventimiglia ItaliaAmbiani, Samarobriva Amiens Francia

Acyra Ankara TurchiaAndautonia Zagabria Croazia

Antipolis Antibes FranciaAquae Sextiae Aix-en-Provence Francia

Aquae Sulis Bath G. BretagnaAquileia Aquileia Italia

Aquincum Budapest UngariaAquisgranium Aachen Germania

Arelate Arles FranciaArgentoratum, Augusta Trebecorum Strasbourg Francia

Ariminium Rimini ItaliaAsisium Assisi Italia

Augusta Taurinorum, Taurinum Torino ItaliaAugusta Trajana, Beroe Augusta Trajana Stara Zagora BulgariaAugusta Trebecorum, Argentoratum Strasbourg Francia

Augusta Vindelicorum Augsburg GermaniaAugustonementum Clermont-Ferrand Francia

Avennio Avignon Francia

Il Satyricon di Petronio: la Il Satyricon di Petronio: la cena di Trimalcionecena di Trimalcione

"Insomma - saltò su Trimalcione, - che vi hanno dato per cena?". "Vedo di "Insomma - saltò su Trimalcione, - che vi hanno dato per cena?". "Vedo di dirtelo, - quello rispose, - se ci riesco, che ho una memoria io da dirtelo, - quello rispose, - se ci riesco, che ho una memoria io da dimenticarmi tante volte del mio nome. Ad ogni modo, come primo ci dimenticarmi tante volte del mio nome. Ad ogni modo, come primo ci hanno servito un porco coronato di ventresche, con intorno dei hanno servito un porco coronato di ventresche, con intorno dei sanguinacci, e delle rigaglie cucinate a puntino, e già, già, delle sanguinacci, e delle rigaglie cucinate a puntino, e già, già, delle barbabietole, e del pane integrale autentico, che io preferisco a quello barbabietole, e del pane integrale autentico, che io preferisco a quello bianco perché dà forza e quando faccio i miei bisogni non ho da bianco perché dà forza e quando faccio i miei bisogni non ho da piangere. La portata seguente era una focaccia di cacio fredda con sopra piangere. La portata seguente era una focaccia di cacio fredda con sopra versato del caldo miele spagnolo di qualità. Di focaccia me ne mangia versato del caldo miele spagnolo di qualità. Di focaccia me ne mangia più che un pezzetto, di miele poi mi riempii da scoppiare. Il contorno era più che un pezzetto, di miele poi mi riempii da scoppiare. Il contorno era di ceci e lupini, con noci volontà e una mela a testa. Io però due me ne di ceci e lupini, con noci volontà e una mela a testa. Io però due me ne son prese...(continua)son prese...(continua)...Ha ragione la mia signora di farmi segno. Ci avevano anche messo ...Ha ragione la mia signora di farmi segno. Ci avevano anche messo davanti un pezzo di carne d'orso, che quella sconsiderata di Scintilla, per davanti un pezzo di carne d'orso, che quella sconsiderata di Scintilla, per averne assaggiato un boccone, poco mancò non rimettesse l'anima, averne assaggiato un boccone, poco mancò non rimettesse l'anima, mentre io ne mangiai più di una libbra, che il sapore era proprio di mentre io ne mangiai più di una libbra, che il sapore era proprio di cinghiale. E poi mi chiedo, se l'orso si mangia l'ometto, non ha tanto più cinghiale. E poi mi chiedo, se l'orso si mangia l'ometto, non ha tanto più ragione l'ometto di mangiarsi l'orso? Alla fine ci hanno servito formaggio ragione l'ometto di mangiarsi l'orso? Alla fine ci hanno servito formaggio fresco e mostarda e una lumaca per uno e listarelle di trippa e fegatini al fresco e mostarda e una lumaca per uno e listarelle di trippa e fegatini al tegamino e uova incappucciate e rape e senape e una scodella tegamino e uova incappucciate e rape e senape e una scodella scacazzata - basta, basta! - Ma no, che fecero ancora girare dentro un scacazzata - basta, basta! - Ma no, che fecero ancora girare dentro un bacino delle olive in salamoia, con certi maleducati che riuscivano a bacino delle olive in salamoia, con certi maleducati che riuscivano a pescarne tre manciate. Quanto al prosciutto lo mettemmo in liberà!"pescarne tre manciate. Quanto al prosciutto lo mettemmo in liberà!"

La salsa moretariaLa salsa moretaria SALSA MORETARIA. Ingredienti:SALSA MORETARIA. Ingredienti:

Menta, ruta, coriandolo, finocchio tutto verde, Menta, ruta, coriandolo, finocchio tutto verde, ligustico, pepe, miele, liquame. Se necessario, ligustico, pepe, miele, liquame. Se necessario, aggiungi aceto.aggiungi aceto.

Procedura:Procedura:Polverizza e omogeneizza 10 foglie di menta verde, Polverizza e omogeneizza 10 foglie di menta verde, 5 piante di coriandolo, 2 costole di sedano con tutte 5 piante di coriandolo, 2 costole di sedano con tutte le foglie, 10 grani di pepe con altrettanti di ligustico. le foglie, 10 grani di pepe con altrettanti di ligustico. Grattugia una forma di pecorino grasso non troppo Grattugia una forma di pecorino grasso non troppo vecchio, mescola con le erbe, aggiungi un cucchiaio vecchio, mescola con le erbe, aggiungi un cucchiaio di miele, 3 cucchiai di salsa di soia e 3 cucchiaini di di miele, 3 cucchiai di salsa di soia e 3 cucchiaini di pasta d'acciughe. Assaggia ed eventualmente pasta d'acciughe. Assaggia ed eventualmente aggiungi 1 cucchiaio di aceto. Impasta, dai al tutto aggiungi 1 cucchiaio di aceto. Impasta, dai al tutto una forma di palla e conserva a temperatura una forma di palla e conserva a temperatura ambiente per almeno 1 giorno prima di servire.ambiente per almeno 1 giorno prima di servire.