O salmo, a linhaa e o mega 3Posted By Leandro Cissoto On 26 de agosto de 2013 @ 8:21 In Colunistas,Nutrio Vegetariana | 27 CommentsRecentemente, divulgou-se que os peixes tipo salmo criados em cativeiro apresentam menor quantidade de mega 3 que aqueles oriundos da vida selvagem. Dias depois, retificaram a informao dizendo que a quantidade de mega 3 poderia variar para mais ou para menos dependendo da rao que recebem.Aproveitamos a controvrsia, para suscitar uma reflexo um pouco mais abrangente. Devemos mesmo, sob o ponto de vista nutricional, ingerir peixes?O consumo de protena de origem animal, mesmo dos ditos saudveis peixes, est associado ingesto de uma maior quantidade de gorduras saturadas, j conhecidas por seus malefcios, sobretudo, ao sistema cardiovascular. Alm disso, independentemente da quantidade de mega 3 encontrada no salmo de cativeiro, sua pigmentao artificial, passvel de provocar processos alrgicos e intoxicao.A adeso a fontes nutricionais vegetais , com efeito, vlida e muito conveniente. A alimentao vegetariana altamente benfica, podendo ser aderida por qualquer pessoa, em qualquer faixa etria e condio fisiolgica, sobretudo se bem orientada por um especialista.Alguns de seus benefcios, como a reduo das taxas de colesterol e glicmica, reduo do risco de diabetes e de cnceres, so tambm propriedades da linhaa, o alimento-chave para a substituio do salmo na alimentao, por ser rica em mega 3.Essa semente, de uso j bastante popularizado, supre adequadamente as necessidades dessa importante gordura poliinsaturada. Bastam duas colheres de ch do leo de linhaa cru ou duas colheres de sopa da semente triturada, por dia, para que a quantidade necessria de mega 3 seja alcanada.A linhaa , tambm, rica em lignanas, que so fitoesteris capazes de auxiliar na preveno do cncer de mama, por exemplo. fonte tambm de vitaminas B1, B2, C e E, de caroteno, ferro, zinco, potssio, magnsio, fsforo e clcio. Ademais, por possuir fibras solveis, auxilia no funcionamento intestinal.Somos, portanto, enfticos em afirmar que, seja sob um ponto de vista tico ou nutricional, nada mais apropriado do que adotar uma alimentao exclusivamente vegetariana. Os vegetais proporcionam uma alimentao saudvel, rica, variada e colorida, sem agresso natureza, sem mudar o curso natural da vida.

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