livro gestao.pdf
TRANSCRIPT
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
1/375
Jurandir PeinadoAlexandre Reis Graeml
Administrao da Produo(Operaes Industriais e de Servios)
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
2/375
Administrao da Produo(Operaes Industriais e de Servios)
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
3/375
Jurandir Peinado
Alexandre Reis Graeml
Administrao da Produo(Operaes Industriais e de Servios)
UnicenP
2007
Depsito legal junto Biblioteca Nacional, conforme Lei 10.994 de 14 de dezembro de 2004.
Centro Universitrio Positivo UnicenPRua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5.30081280-330 Curitiba PRE-mail: [email protected] (41) 3317-3098www.unicenp.edu.br
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)Biblioteca do UnicenP - Curitiba
*** Administrao da produo: operaes industriais ede servios / Jurandir Peinado e Alexandre Reis GraemlCuritiba : UnicenP, 2007.
750 p.
ISBN ******
1. Administrao da produo. 2. Operaes industriais.3. Administrao. I. Peinado, Jurandir; Graeml, Alexandre R.II. Ttulo
CDU ******
IMPRESSO NO BRASIL / PRINTED IN BRAZIL
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
4/375
Sobre os autores
Alexandre Reis GraemlEngenheiro Industrial pelo CEFET-PR. Mestre e doutor em Administrao deEmpresas pela FGV-EAESP. PesquisadorFulbrightem Berkeley (Universidadeda Califrnia). Autor do livro Sistemas de Informao: o alinhamento da estra-
tgia de TI com a estratgia corporativa, publicado pela Editora Atlas, e de de-zenas de artigos acadmicos e em revistas de negcios. Professor do curso deComrcio Exterior e do mestrado em Administrao do UNICENP e do depar-tamento de informtica da UTFPR (antigo CEFET).
Jurandir PeinadoBacharel em Administrao de Empresas e ps-graduado em DesenvolvimentoGerencial pela FAE. Mestre em Engenharia de Produo pela UFSC. Autor dolivro Kanban: Manual prtico de implementao, publicado pelo Sindimetal dosudoeste do Paran. Foi gerente de logstica e diretor industrial de empresascomo a Companhia Brasileira de Bicicletas, a Atlas Indstria de Eletrodoms-ticos Ltda., Indstrias Todeschini S/A e Electrolux do Brasil. Foi professor daFAE e, atualmente, professor do curso de Comrcio Exterior do UNICENP edo curso de ps-graduao latu sensuem engenharia de produo da UTFPR (an-tigo CEFET).
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
5/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
6/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
7/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
8/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
9/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
10/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
11/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
12/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
13/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
14/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
15/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
16/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
17/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
18/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
19/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
20/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
PRIMEIRA PARTE - Fundamentos das operaes produtivas
P
rimeiraparte
Fundamentos dasoperaes produtivas
AAprimeira parte deste livro apresenta os fundamentos das op-eraes da produo. Os assuntos so contemplados em trscaptulos, o primeiro captulo localiza o tema da administraodas operaes de produo dentro do contexto da administraogeral das organizaes, o segundo e o terceiro captulos tm porobjetivo proporcionar uma viso cientfica do trabalho realizadopor administradores de produo, abordando as tcnicas fun-
damentais necessrias ao gerenciamento das operaes produti-vas.
Captulo 1 Princpios da administrao da produo
Este captulo tem por objetivo introduzir os conceitos elemen-tares sobre a administrao da produo, permitindo que o lei-tor possa compreend-la e localiz-la no amplo contexto daadministrao de empresas.
Captulo 2 Estudo de tempos, movimentos e mtodos
Este captulo fornece uma viso cientfica da administrao das
operaes da produo. Aborda as tcnicas fundamentais doestudo de tempos, movimentos e mtodos, que so a base fun-damental para compreender o gerenciamento das atividades deproduo em qualquer tipo de organizao.
Captulo 3 Estudo de processos de trabalho
Este captulo inicialmente fornece o conceito de processos detrabalho e discute diversas ferramentas prticas, que permitema descrio, mensurao, anlise e proposio de melhoriasdesses processos. Em seguida, so abordados os aspectos er-gonmicos, que devem ser observados nos locais e condies emque ocorrem os processos de trabalho.
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
21/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
22/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
23/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
24/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
25/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
26/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
27/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
28/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
29/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
30/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
31/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
32/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
33/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
34/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
35/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
36/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
37/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
38/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
39/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
40/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
41/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
42/375
Captulo 1 Princpios de administrao da produo 83
PIRES, Silvio R. I. Gesto da cadeia de suprimentos: Conceitos, estratgias, prticas e casos.So Paulo: Atlas 2004 pp 164 183
84 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
43/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
So Paulo: Atlas, 2004. pp. 164-183.RITZMAN, Larry P; KRAJEWSKI, Lee J. Administrao da produo e operaes. So Paulo:Prentice Hall, 2004. pp. 03-25.WAGNER III, John A; HOLLENBECK, John R. Comportamento organizacional: Criando vanta-gem competitiva. So Paulo: Saraiva, 1999. pp. 07-20.
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
44/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
45/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
46/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
47/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
48/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
49/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
50/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
51/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
52/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
53/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
54/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
55/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
56/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
57/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
58/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
59/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
60/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
61/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
62/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
63/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
64/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
65/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
66/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
67/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
68/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
69/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
70/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
71/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
72/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
73/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
74/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
75/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
76/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
77/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
78/375
Captulo 3 Estudo de processos de trabalho 155
1 - Fluxograma linear de operaes
2 - Fluxograma setorial
PAMP
Almoxarifado Prensa Pintura Montagem Expedio
156 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
DIAGRAMA DE FLUXO DE PROCESSO
Processo: Local:
Produto: Analista:
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
79/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
3 - Fluxograma de linhas de montagem
4 - Fluxograma de arranjo fsico funcional
MPPA
Torno Montagem
Prensa Pintura
MP MPMP
MP
PA
PA
MP = matria primaPA = produto acabado
Tipos de fluxogramas utilizados em operaes industriais
Formulrios padronizados de fluxograma
muito comum se utilizar formulrios impressos para a elaborao defluxogramas. A Figura 22 apresenta um modelo comumente utilizado em proc-essos industriais.
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
No Descrio da atividade Durao Tipo deatividadeDistnciapercorrida
1 D
2 D
3 D
4 D
5 D
6 D
7 D
8
D 9 D
10 D
11 D
12 D
13 D
14 D
15 D
16 D
17 D
18 D
19 D
20 D Resumo da operao:
Atividade D Total Distncia total: ______________Quantidade
Itens%
ValorTempos
%
ndice de
aproveitamento: ___________
Data ____ / ____ / _____
Formulrio padronizado para fluxo de processo
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
80/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
81/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
82/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
83/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
84/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
85/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
86/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
87/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
88/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
89/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
90/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
91/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
92/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
93/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
94/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
95/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
96/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
97/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
98/375
SEGUNDA PARTE - Projeto de sistemas produtivos
Projeto desistemas produtivos
AAsegunda parte deste livro est ligada ao projeto dos sistemas
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
99/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
Segun
dapa
rte
de produo. A questo tratada em trs captulos, que dis-cutem diferentes leiautes produtivos, o planejamento da capaci-dade de produo e a localizao das instalaes.
Captulo 4 Arranjo fsico
Este captulo fornece o conceito bsico de arranjos fsicos emorganizaes e uma srie de ferramentas prticas que auxiliamna escolha e elaborao de um novo arranjo fsico, o mais ade-quado possvel, ou na anlise de um arranjo fsico j existente,de modo que se possa propor melhorias.
Captulo 5 Planejamento da capacidade de produo
Este captulo tem por objetivo introduzir os conceitos elemen-tares sobre o planejamento da capacidade de produo e suaavaliao econmica, permitindo que o leitor compreenda e util-ize a tcnica para apoio tomada de decises, no contexto daadministrao geral de empresas.
Captulo 6 Localizao de instalaes produtivas
Este captulo visa a estudar os aspectos da localizao de insta-laes produtivas e fornecer uma metodologia para o estudo daspossveis alternativas de localizao para a tomada de decisoconsistente sobre a determinao da localizao geogrfica deuma operao produtiva.
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
100/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
101/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
102/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
103/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
104/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
105/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
106/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
107/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
108/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
109/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
110/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
111/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
112/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
113/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
114/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
115/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
116/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
117/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
118/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
119/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
120/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
121/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
122/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
123/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
124/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
125/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
126/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
127/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
128/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
129/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
130/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
131/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
132/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
133/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
134/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
135/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
136/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
137/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
138/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
139/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
140/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
141/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
142/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
143/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
144/375
Captulo 6 Localizao de instala-
es produtivas
6
288 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
O modelo do centro de gravidadeleva em contra as distncias e custos detransporte de captao de matrias-primas e distribuio de produtos acaba-dos. O ponto correspondente ao centro de gravidade representa o local onde oscustos de transporte so mnimos.
O modelo da anlise custo x lucro x volume consiste em realizar umaanlise CLV para cada uma das alternativas de local pr-selecionado para aoperao, optando-se, naturalmente, pela de melhor resultado.
Vale a pena conferir o contedo deste captulo!
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
145/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
Objetivos de aprendizagem
Este captulo visa a estudar os aspectos da localizao de instalaesprodutivas e fornecer uma metodologia para o estudo das possveis alternativasde localizao para a tomada de deciso consistente sobre a determinao dalocalizao geogrfica de uma operao produtiva.
Aps a leitura deste captulo, o leitor estar apto a:
Compreender e identificar os objetivos e os principais fatores qualita-tivos e quantitativos que influenciam na deciso de localizao.
Preparar avaliaes das alternativas de localizao, por meio do mto-do de ponderao qualitativa, do modelo do centro de gravidade e do
modelo da anlise custo xlucro xvolume.
Resumo
Localizar uma instalao significa determinar o melhor local para se in-stalar uma base de operaes, onde sero fabricados produtos ou prestadosservios.
Os principais fatores que devem ser levados em considerao na decisode localizao industrial so: disponibilidade de matria-prima, energia eltrica,gua, mo-de-obra, facilidades e incentivos fiscais, qualidade de vida, quali-
dade dos servios essenciais e localizao dos mercados consumidores.Os principais fatores na deciso de localizao de organizaes do tipo
comercial e de servios so a proximidade do mercado consumidor e a localiza-o dos concorrentes.
O modelo de ponderao qualitativaprope uma forma de medir e dar va-lor a dados de natureza subjetiva, possibilitando a comparao entre as vriasalternativas de localizao.
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
146/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
147/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
148/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
149/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
150/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
151/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
152/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
153/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
154/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
155/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
156/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
157/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
158/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
159/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
160/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
161/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
162/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
163/375
Captulo 6 Localizao de instalaes produtivas 325
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
164/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
165/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
166/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
167/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
168/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
169/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
170/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
171/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
172/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
173/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
174/375
Captulo 7 Previso de demanda 347
sendo a clula F17 e ative a opo Min. Isto far com que o Excel procure omenor valor possvel para o desvio padro da demanda.
Defina como clulas variveis as clulas D20, D21 e D22, que so, re-spectivamente, os valores das ponderaes dos trs ltimos perodos.
Defina as restries D20:D22 0; D20:D22 1 e D23 = 1
Clique em resolver. A soluo encontrada aparece na Figura 78.
Caixa de dilogo Solver do Excel - MMP
348 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
175/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
Determinao dos pesos da mdia mvel ponderada utilizando oSolver do Excel Produto A
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
Determinao dos pesos da mdia mvel ponderada utilizando oSolver do Excel Produto B
A anlise dos resultados permite concluir:
para a demanda do produto A: a soluo do Solver amplificou o pesodo antepenltimo ms, demonstrando que a srie no tem tendncia eos pesos dos meses iniciais devem ser considerados para o clculo damelhor mdia de previso. Isto tambm pode sugerir a vantagem deincluir mais perodos no clculo da mdia mvel. O valor do desvio
padro da demanda apresentou leve diminuio e as tendncias de vi-s aumentaram, variando de -3,00 a + 2,30, o que tambm indica quemais perodos podem ser includos. Em outras palavras, ambos osmodelos so vlidos para o produto A, porm o primeiro modelo, damdia mvel simples parece melhor se adequar srie de demandas;
para a demanda do produto B: a aplicao da mdia mvel ponderadadiminuiu o desvio padro, porm o modelo no adequado, uma vezque o desvio padro dos erros de previso continua elevado e apresen-ta elevada tendncia de vis. Isto ocorre devido srie de demandaspossuir ntida tendncia de crescimento e sazonalidade.
MODELO DA MDIA MVEL COM SUAVIZAO EXPONENCIALSIMPLES
O modelo de previso de demanda baseado na mdia mvel com suaviza-o exponencial uma variao da mdia mvel ponderada que tambm deveser aplicado apenas para demandas que no apresentem tendncia nem sa-
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
176/375
Captulo 7 Previso de demanda 351
Defina como clula varivel a clula D20, que contm o valor de .
Indique as seguintes restries: D20 0 e D20 1.
Clique em resolver. A soluo encontrada aparece na Figura 81 e naFigura 82.
352 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
Determinao do fator utilizando o Solver do Excel Produto B
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
177/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
Determinao do fator utilizando o Solver do Excel Produto A
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
A anlise dos resultados permite concluir:
para a demanda do produto A: a soluo do Solverdeterminou = 1,transformando o modelo de suavizao exponencial em um modelo demdia mvel simples. Isto demonstra que os meses iniciais devem serconsiderados para o clculo da previso, o que sugere a incluso demais perodos no clculo da mdia mvel. Ambos os modelos so vli-dos para o produto A;
para a demanda do produto B: a soluo do Solver tambm determi-
nou = 1, transformando o modelo de suavizao exponencial em ummodelo de mdia mvel simples, o qual j foi analisado anteriormente,tendo sido considerado inadequado. Isto ocorre porque, como j foi di-to antes, a srie de demanda apresentada pelo produto B possui nti-da tendncia de crescimento e sazonalidade, o que torna inadequadoo uso dos modelos de mdia mvel.
Os modelos de previso de demanda baseados na mdia mvel simples,ponderada e com suavizao exponencial so os modelos mais simples de pre-
viso de demanda e devem ser aplicados apenas para produtos cuja demandano apresente tendncia ou sazonalidade. Alm disto, estes modelos no so
capazes de lidar com aleatoriedade muito severa, que pode ser detectada a par-tir de desvios padro elevados. Apesar de, primeira vista, parecerem modelossimples demais, eles so largamente utilizados, de maneira formal ou intuitivanas organizaes, justamente pela facilidade de clculo e entendimento.
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
178/375
Captulo 7 Previso de demanda 355
Clculo de b:
( )
( )
( )25,5
5,82
433
5,510385
5,58,160109277D
22
1
2
n
1ii
==
=
=
=
= b
PnP
PDnP
bn
ii
i
Clculo de a: 93,1315,525,58,160 === aPbDa
Equao da demanda: iiii PDPbaD +=+= 5,593,131
A partir da equao da reta obtida por regresso linear obtm-se as pre-
vises de demanda para os perodos 11 e 12, da seguinte forma:
192115,593,13111 =+=D 198125,593,13112 =+=D
Clculo da equao de regresso linear para previso utilizando o Excel
Uma planilha Excel permite calcular facilmente os valores dos coefi-cientes ae b, utilizando-se a ferramenta de anlise de dados e regresso linear.
A planilha montada com a mesma seqncia de passos utilizada para a mon-tagem da planilha da Figura 74, com apenas uma alterao da forma de cl-culo da previso, conforme explicado a seguir.
Clculo da previso da demanda: Digite a frmula =$C$16+$C$17*A2na clula C2 e arraste para todas as clulas da faixa C2:C13 As clulas C16 e
356
Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
de dilogo. Outra caixa de dilogo vai aparecer, conforme mostra a Figura 85.Selecione as clulas $B$2:$B$11 para o intervalo Y de entrada e as clulas$A$2:$A$11 para o intervalo X de entrada.
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
179/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
na clula C2 e arraste para todas as clulas da faixa C2:C13. As clulas C16 eC17 contm os valores dos coeficientes (a) e (b), respectivamente, que foramencontrados utilizando-se a ferramenta de regresso linear do Excel.
Previso de demanda por regresso linear
Clculo dos coeficientes ae bda regresso linear: a regresso linear uma ferramenta para calcular os valores do coeficiente de nvel ae do coefi-ciente de tendnciab. Para obter esses coeficientes, basta clicar em ferramen-tas, selecionaranlise de dadose escolher regresso linear, a partir da caixa
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
Parmetros da regresso linear
Aps realizar esta parametrizao, clique OKe uma nova planilha com osresultados da regresso linear ser gerada, conforme a Figura 86. O valor de-nominado interseoda clula B17 representa o coeficiente de nvel (a) e o valordenominado varivel X1 da clula B18 representa o coeficiente de tendncia (b).
Resultados da regresso
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
180/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
181/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
182/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
183/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
184/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
185/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
186/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
187/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
188/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
189/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
190/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
191/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
192/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
193/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
194/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
195/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
196/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
197/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
198/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
199/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
200/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
201/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
202/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
203/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
204/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
205/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
206/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
207/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
208/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
209/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
210/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
211/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
212/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
213/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
214/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
215/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
216/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
217/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
218/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
219/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
220/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
221/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
222/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
223/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
224/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
225/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
226/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
227/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
228/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
229/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
230/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
231/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
232/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
233/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
234/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
235/375
Captulo 10 Sistema kanban de abastecimento 469
Tempo
Estoque
q1
q2
t1
t2
t3
q3
c
e
adb
Q
Pr
Es T Tr
Clculo do ponto de reposio (quantidade)
Clculo do ponto de reposio no sistema kanban
No sistemakanban, o estoque formado por um determinado nmero de
contentores, sendo que cada um deles contm a mesma quantidade de peas.Desta forma, o estoque pode ser abastecido assim que houver um contentor
vazio, ou seja, o ponto de reposio ser quando o primeiro contentor estivervazio. Portanto:
Ponto de reposio = Estoque mximo - um contentor
E mx = Q/K x nK
Ento:
470 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
Frmula 10.4 Estoque kanbansem set up
KQES
KQTRDKn ++
= 10
Onde: Q/K= quantidade de peas por contentor;N0 K= nmero de contentores;PR = ponto de reposio;D = demanda no perodo;TR = tempo de ressuprimento;ES= estoque de segurana.
Exemplo 1 Kanban para material comprado
A Torrabrs uma empresa que monta e comercializa torradeiras eltri-cas de po. Atualmente, a empresa compra de um fornecedor quatro modelosde chicotes eltricos. A matria-prima comum a todos os chicotes, compostade fios, conectores e presilhas plsticas. Os chicotes diferem no comprimento equantidade de fios utilizados. A Torrabrs deseja desenvolver um sistemakan-ban de controle de estoques. Com os dados de produo apresentados noQuadro 54, dimensionar o estoque do sistemakanban.
Quad
ro 54 Dados de produo da Torrabrs
ModelosA B C D
Demanda diria 50 240 120 30
Tempo ressuprimento (dias) 3 2 1 4
Estoque de segurana (dias) 2 2 2 2
Quantidade de peas/contentor 30 60 50 30
Resoluo:
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
236/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
Frmula 10.3 Ponto de ressuprimento no sistemakanban
( )KQ
KnPRK
QKnK
QPR 1
00
=
=
Onde: Q/K= quantidade de peas por contentor;N0 K= nmero de contentores;PR = ponto de reposio.
Clculo do nmero de contentores para o kanban
Igualando PR das frmulas 10.2 e 10.3, tem-se:
( )K
QKnTRDES 10 =+
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
Resoluo:
KQ
ES
KQ
TRDKn ++
= 10
Chicote A: ES = 2 dias x 50 peas por dia = 100 peas
scontentoreKn A 93,930
1001
30
3500=++
=
Chicote B: ES = 2 dias x 240 peas por dia = 480 peas
scontentoreKn B 1760
4801
60
22400=++
=
Chicote C: ES = 2 dias x 120 peas por dia = 240 peas
scontentoreKn C 82,850
240150
11200=++
=
Chicote D: ES = 2 dias x 30 peas por dia = 60 peas
scontentoreKn D 730
601
30
4300=++
=
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
237/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
238/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
239/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
240/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
241/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
242/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
243/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
244/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
245/375
Captulo 10 Sistema kanban de abastecimento 489
OHNO, Taiichi. O sistema Toyota de produo: alm da produo em larga escala. Porto Alegre:
Bookman, 1997.PEINADO, Jurandir. Kanban: manual prtico de implementao. Curitiba: Sindimetal, 2001.RITZMAN, Larry P.; KRAJEWSKI, Lee J. Administrao da produo e operaes. So Paulo:Prentice Hall, 2004. pp. 407-410.SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert. Administrao da produo. So Pau-lo: Atlas, 2002. pp. 493-505.STEVENSON, Willian J. Administrao das operaes de produo. Rio de Janeiro: LTC, 2001.pp.503-527.TUBINO, Dalvio Ferrari. Sistemas de produo: a produtividade no cho de fbrica. Porto Ale-gre: Bookman, 1999. pp.85-109.
490 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
246/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
247/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
248/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
249/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
250/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
251/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
252/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
253/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
254/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
255/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
256/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
257/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
258/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
259/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
260/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
261/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
262/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
263/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
264/375
QUARTA PARTE - Gesto da qualidade em sistemas produtivos
Qu
artap
arte
Gesto da qualidadeem sistemas produtivos
AAquarta parte desse livro reservada para os assuntos rela-cionados gesto da qualidade em sistemas produtivos. O as-sunto contemplado em dois captulos: o captulo 12 apresenta
os princpios gerais da qualidade e o captulo 13 mostra como astcnicas estatsticas podem ser utilizadas para controlar e ga-rantir a qualidade da produo.
Captulo 12 Princpios da gesto da qualidade
Este captulo apresenta os conceitos elementares relacionadoss principais ferramentas da qualidade, permitindo que o leitorcompreenda e possa utilizar essas tcnicas para gerenciarquestes de qualidade em uma organizao.
Captulo 13 Controle estatstico da qualidade
Este captulo tem por objetivo introduzir os conceitos fundamen-tais e as principais ferramentas sobre os dois principais mto-dos de verificao e controle de especificaes de qualidade: aaceitao por amostragem e o controle estatstico de processo.
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
265/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
Qu
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
266/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
267/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
268/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
269/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
270/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
271/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
272/375
Captulo 12 Princpios da gesto da qualidade 543
medido, ou que puder ser ouvido, saboreado, cheirado ou verificado, de qual-quer outra maneira, com o auxlio dos cinco sentidos.
sobre fatos que devem se basear as decises empresariais, com vistas melhoria da qualidade de produtos e processos produtivos. As opinies podemat ser motivadoras de estudos mais aprofundados, capazes de proporcionar asevidncias objetivas em que boas decises precisam se apoiar.
TESTE DOS FATOS
Joo da Silva, foi detido em Ipanema pelo soldado Jos Fernandes, do batalho de trnsitoda Polcia Militar. Joo estava dirigindo sem a carteira de habilitao e levava consigo umagarrafa de usque aberta.
Escreva um "F" diante das afirmativas que constituem fatos, no presente caso:(____) Os pais de Joo tm tanta culpa como ele.
(____) Na certa Joo estava bbado.
(____) Joo foi preso e est na cadeia.
(____) O soldado Jos Fernandez da Polcia Militar.
(____) Joo tinha esquecido em casa a sua carteira de habilitao.
(____) No adianta nada o que se ensina aos jovens na escola sobre trnsito e direo consci-ente.
Grficos demonstrativos
Quando os dados so apresentados em forma de tabela, pode ser difcilvisualizar com a clareza necessria o seu comportamento e tendncia. Uma ou-tra maneira de apresentao de dados por meio de grficos demonstrativos. Aforma grfica de apresentao fornece visualizao mais rpida e abrangentedos dados de uma folha de verificao. Os grficos demonstrativos podem serpreparados em vrias formas e configuraes. As mais usuais so o grfico decurvas, o grfico circular e o grfico de barras. Os dados do Quadro 72, por ex-emplo, podem ser representados por qualquer um dos trs tipos de grfico,conforme mostrado das figuras a seguir.
544 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
30
40
50
60
70
80
90
100
110
1 2 3 4
Waffer
Recheado
Salgado
Leite
Maisena
Grfico de curva da produo de biscoitos
Grfico de crculo da produo de biscoitos
250
300
350
elada
Waffer
Waffer32%
Recheado15%Salgado
15%
Leite24%
Maisena14%
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
273/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
0
50
100
150
200
1 2 3 4 Total
Semanas
Produoemt
one
Recheado
Salgado
Leite
Maisena
Grfico de barras da produo de biscoitos
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
274/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
275/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
276/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
277/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
278/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
279/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
280/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
281/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
282/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
283/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
284/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
285/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
286/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
287/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
288/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
289/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
290/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
291/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
292/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
293/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
294/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
295/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
296/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
297/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
298/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
299/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
300/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
301/375
Captulo 13 Controle estatstico da qualidade 601
Valores
Mdia
Amplitude
Mdia e amplitude
Desvio padro da curva de distribuio normal
Enquanto a mdia aritmtica de uma srie de dados uma medida detendncia central dos valores dos elementos da amostra, o desvio padro for-nece a mdia da tendncia dos afastamentos desses elementos em torno damdia. O desvio padro geralmente representado pela letra grega sigma () oupela letraS(do ingls: Standard) ou tam. A formula 13.3 relembra o clculo dodesvio padro. Convm ressaltar que o desvio padro naturalmente est dire-tamente associado ao tamanho da amplitude da amostra.
Frmula 13.3 Clculo do desvio padro
( )
11
2
=
=
n
xxn
ii
onde: = desvio padroxi = isimo elemento da amostran = nmero de elementos da amostra
O desvio padro e curva de distribuio normal so utilizados para esti-mar a porcentagem de elementos com valores em funo do grau de afasta-mento do valor da mdia. Em uma distribuio normal tem-se que: 68,26% da
rea sob a curva de distribuio normal esta compreendida entre um desviopadro acima e abaixo da mdia; 95,44% da rea sob a curva de distribuionormal est compreendida entre dois desvios padro acima e abaixo da mdiae 99,74% da rea sob a curva de distribuio normal est compreendida entredois desvios padro acima e abaixo da mdia. A Figura 181 ilustra este com-portamento.
602 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
Valores
99,74%
95,44%
68,26%
-3s
-2s
-1s +1s
+2s
+3s
Porcentagem de valores dentro de determinadas faixas de dis-tribuio normal
Influncias das causas de variao
As causas especiais de variao podem a mdia ou a amplitude ou am-bos os parmetros de uma determinada especificao do produto. Em outraspalavras, se ocorrerem causas especiais de variao no processo de corte dechapas, o valor da mdia das chapas cortadas que, sob influncia de apenascausas naturais de variao de 149 mm e a amplitude de 6 mm, ser alter-ado.
Isto significa que se o processo estiver sob controle, sero produzidas ap-enas peas com comprimento de 146 a 152 mm, dentro das especificaes. Seocorrerem causas especiais de variao no processo ento esta mdia de 149mm e ou esta amplitude de 6mm podero se alterar e a pea sair da especifica-o aceita. A Figura 182 demonstra graficamente esta situao.
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
302/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
303/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
304/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
305/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
306/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
307/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
308/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
309/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
310/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
311/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
312/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
313/375
QUINTA PARTE - Gesto de materiais em sistemas produtivos
Q
uinta
parte
Gesto de materiais
em sistemas produtivos
AAs atividades de gerenciamento de materiais complementam agesto do prprio processo produtivo. necessrio determinaros nveis de estoque a serem mantidos, o tamanho dos lotes decompra e a freqncia de aquisio, para garantir que o proc-
esso produtivo, e principalmente o mercado, no fique desabas-tecido. A quinta parte deste livro composta por trs captulosque tratam, especificamente, da classificao de materiais, dosestoques cclicos e dos estoques se segurana.
Captulo 14 Classificao e inventrio de materiais
Este captulo tem por objetivo introduzir os conceitos elemen-tares sobre as formas mais comuns de codificao e classifica-o de materiais, facilitando o controle do grande nmero deitens de materiais que pode existir em uma organizao. Depoisdisto, este captulo explica o que so e orienta sobre como
executar inventrios fsicos de estoque.Captulo 15 Estoques cclicos
Este captulo tem por objetivo introduzir os conceitos elemen-tares sobre os tipos de estoques existentes em uma organizaoe, dentro deste contexto, apresentar as tcnicas de administra-o de estoques cclicos.
Captulo 16 Mtodos de ressuprimento e estoques de segu-rana
Este captulo tem por objetivo introduzir os conceitos elemen-
tares sobre as diferentes formas de ressuprimento de estoques,apresentando as diversas formas de calcular os estoques desegurana, de forma que a organizao fique devidamente prote-gida contra possveis variaes de demanda e do tempo de en-trega dos materiais.
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
314/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
315/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
316/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
317/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
318/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
319/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
320/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
321/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
322/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
323/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
324/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
325/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
326/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
327/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
328/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
329/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
330/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
331/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
332/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
333/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
334/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
335/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
336/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
337/375
Captulo 14 Classificao e inventrio de materiais 673
6. O dono de um pastifcio deseja adotar uma abordagem ABC para controlaros custos dos estoques de matrias primas utilizadas. Dadas os valoresunitrios dos produtos e o consumo mdio mensal, classificar os itens nas
categorias A, B ou C, de acordo com o valor monetrio mensal representadopor estas mercadorias.
Item
Consumomensal
Valorunitrio
01 1500 10,00
02 300 45,90
03 1220 118,00
04 400 40,00
05 2020 35,00
06 700 55,00
07 240 28,0008 700 5,00
09 840 5,00
10 300 11,00
REFERNCIASARNOLD, J. R. Tony. Administrao de materiais: uma introduo. So Paulo: Atlas, 1999. pp.360-374.FRANCISCHINI, Paulino G; GURGEL, Floriano do Amaral. Administrao de materiais e do pa-trimnio. So Paulo: Pioneira Thomson, 2002. pp. 97-103; 243-250.
GURGEL, Floriano do Amaral. Logstica industrial. So Paulo: Atlas, 2000. pp. 121-123; 176-185.MARTINS, Petrnio Garcia; CAMPOS ALT, Paulo Renato. Administrao de materiais e recursospatrimoniais. So Paulo: Saraiva, 2000. pp. 156-158; 162-167.MARTINS, Petrnio Garcia; LAUGENI, Fernando Piero. Administrao da produo. So Paulo:Saraiva, 2001. pp. 27-35.PARENTE, Juracy. Varejo no Brasil: gesto e estratgia. So Paulo: Atlas, 2000. pp. 30.POZO, Hamilton. Administrao de recursos materiais e patrimoniais: uma abordagem logsti-ca. So Paulo: Atlas, 2004. pp. 92-97.STEVENSON, Willian J. Administrao das operaes de produo. Rio de Janeiro: LTC, 2001.pp. 423-430.
VIANA, Joo Jos. Administrao de materiais: um enfoque prtico. So Paulo: Atlas, 2002. pp.64-70; 93-106; 381-393.
674
Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
338/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
339/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
340/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
341/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
342/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
343/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
344/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
345/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
346/375
Captulo 15 Estoques cclicos 691
d) Qual o custo com pedidos, de estocagem e total considerando o LEC?e) Qual passa a ser o custo do frete se o distribuidor decidir reduzir seu
estoque cclico pela metade?
Soluo:
a) toneladas44400025,0180054022
=
= LEC
Cut
CpDLEC
b) anoporentregas1244
540
LC
DentregasdeNmero ==
c) dias3012
365entregadeIntervalo =
d) 4.091,004R$44
5401800
2
44400025,0
2
+
=
+
=+=
LC
DCp
LCCutCPCECT
e) 448,00R$400025,0
54022442
=
= CpCpCutCpDLEC
CLCULO DE LOTES DE COMPRA EM PLANILHA ELETRNICA
A utilizao de um programa de planilhas eletrnicas, como o Excel,possibilita rapidez e simplicidade nos clculos de lote de compra, o que con-tribui para a adoo deste tipo de ferramenta no cotidiano das organizaes. Aseguir, so apresentados a montagem e o funcionamento de uma planilha ele-trnica para os clculos apresentados at o momento.
A Figura 200 mostra uma planilha montada no Excel com os clculosde custos para vrios tamanhos de lote de compra, incluindo o lote econmicode compra, para o exemplo da Compubrs, apresentado anteriormente.
692 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
Clculo de lotes de compra com Excel
A planilha montada da seguinte forma:
Entrada de dados: nas clulas D3, D4, D5 e D6 so digitados, respecti-vamente, os valores do custo unitrio do material, do custo de um pedido, dataxa juros (ou custo de oportunidade) relativo manuteno de itens em esto-que (custo de estocagem) e a demanda do perodo. importante ressaltar que aunidade de tempo da taxa de juros deve ser a mesma utilizada para a verifica-o da demanda.
Lote econmico de compras: na clula I3 digitada a frmula do loteeconmico de compras: =RAIZ((2*D6*D4)/(D5*D3)).
Variao por pedido: a clula C8 inclui o incremento dos lotes de com-pra a serem calculados, que aparecero na coluna A13:A32. Seu valor pode seralterado de forma que o grfico permita boa visualizao do entorno do LEC.
Lotes de compra a serem analisados: a coluna referente aos lotes decompra que se deseja analisar pode ser montada digitando-se um valor de lotede compra qualquer (inferior ao LEC, calculado em I3) na clula A13. A seguir,deve-se digitar a frmula =A13+$C$8 na clula A14, arrastando-se esta fr-
mula para as demais clulas da coluna A, desde a clula A14 at atingir uma
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
347/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
348/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
349/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
350/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
351/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
352/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
353/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
354/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
355/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
356/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
357/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
358/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
359/375
Captulo 15 Estoques cclicos 717
CORREA, Henrique L.; CORREA Carlos A. Administrao de produo e operaes:manufatura e servios - uma abordagem estratgica. So Paulo: Atlas, 2004. pp. 516-528.CORREA, Henrique L.; GIANESI, Irineu G. N.; CAON, Mauro. Planejamento, pro-
gramao e controle da produo. So Paulo: Atlas, 2001. pp. 56-61.DAVIS, Mark M.; AQUILANO, Nicholas J; CHASE, Richard B. Fundamentos da admin-istrao da produo. Porto Alegre: Bookman, 2001. pp. 469-491.FRANCISCHINI, Paulino G.; GURGEL, Floriano do Amaral. Administrao de materiaise do patrimnio. Pioneira Thomson, 2002. pp. 163-185.GAITHER, Norman; Frazier, Greg. Administrao da produo e operaes. So Paulo:Pioneira, 2001. pp. 272-285.MARTINS, Petrnio G.; CAMPOS ALT, Paulo Renato. Administrao de materiais e re-cursos patrimoniais. So Paulo: Saraiva, 2000. pp. 176-184.MEREDITH, Jack R.; SHAFER, M. Scott. Administrao da produo para MBAs. Por-to Alegre: Bookman, 2002. pp. 284-289.
MOREIRA, Daniel Augusto. Administrao da produo e operaes. So Paulo: Pio-neira, 1998. pp. 471-505.RITZMAN, Larry P.; KRAJEWSKI, Lee J. Administrao da produo e operaes. SoPaulo: Prentice Hall, 2004. pp. 300-305.SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert. Administrao da produo.So Paulo: Atlas, 2002. pp. 382-396.STEVENSON, Willian J. Administrao das operaes de produo. Rio de Janeiro:LTC, 2001. pp. 430-440.
718 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
360/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
Captulo 16 Mtodos de ressuprimento e estoques de segurana 719
Captulo 16 Mtodos de ressupri-mento e estoques de segurana
Objetivos de aprendizagem
Este captulo tem por objetivo introduzir os conceitos elementares sobreas diferentes formas de ressuprimento de estoques, apresentando as diversasformas de calcular os estoques de segurana, de forma que a organizao fiquedevidamente protegida contra possveis variaes de demanda e do tempo deentrega dos materiais.
Aps a leitura deste captulo, o leitor estar apto a:
Entender o conceito e a diferena entre os diversos sistemas de revi-so de estoque.
Compreender o conceito e identificar a necessidade dos estoques desegurana em qualquer tipo de organizao.
Calcular os estoques de segurana para o sistema de reviso contnuae de reviso peridica em funo da variabilidade da demanda, dotempo de ressuprimento e do nvel de servio desejado.
Resumo
Existem duas formas principais de reabastecer os estoques, medidaque estes vo sendo consumidos: o sistema de reviso contnua e o sistema dereviso peridica.
O sistema de reviso contnua providencia, a intervalos irregulares detempo, uma quantidade fixa de material. Isso ocorre quando a disponibilidadetotal do estoque atinge determinado nvel previamente definido, denominadoponto de ressuprimento. Quanto maior o ponto de ressuprimento, maior ser o
estoque de segurana.
16
720 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
O sistema de reviso peridica providencia, a intervalos regulares detempo, uma quantidade varivel de material. Isso ocorre quando uma data pr-estabelecida atingida. A quantidade comprada ser definida com base em umlimite mximo, chamado nvel de suprimento, sendo subtrada deste valor a
quantidade remanescente no estoque na data de colocao do pedido.Os estoques de segurana visam a proporcionar um certo nvel de
atendimento exigido ou pr-estabelecido, evitando que a variabilidade dosuprimento ou da demanda, interfiram com a capacidade de se atender umpedido. Se ocorrer um eventual atraso na entrega ou na produo, ou se a de-manda superar a previso, a organizao conta com um estoque adicional quepode ser utilizado para evitar a falta do produto.
Vale a pena conferir o contedo deste captulo!
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
361/375
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
362/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
363/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
364/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
365/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
366/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
367/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
368/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
369/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
370/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
371/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
372/375
Captulo 16 Mtodos de ressuprimento e estoques de segurana 743
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
RITZMAN, Larry P; KRAJEWSKI, Lee J. Administrao da produo e operaes. So Paulo:Prentice Hall, 2004. pp. 305-325.SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert. Administrao da produo. So Pau-lo: Atlas, 2002. pp. 396-413.STEVENSON, Willian J. Administrao das operaes de produo. Rio de Janeiro: LTC, 2001.
pp. 440-469.
744 Administrao da Produo (Operaes industriais e de servios)
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
373/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
374/375
-
7/28/2019 Livro gestao.pdf
375/375