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SÁBADO, 30 DE ABRIL DE 2011

LOMO EN SALSA

Ingredientes para 4 personas:

-1kg de lomo en filetes-1cebolla-1 tomate-20 almendras-1 vaso de vino blanco-aceite de oliva-pimienta-sal-colorante alimentarioPreparación:

En una cacerola, pon bastante aceite y fríe un poco las almendras,cuando estén fritas retiralas y ponlas en el vaso de la batidora.Salpimenta los filetes de lomo y doralos, solo un poco, en el mismoaceite en el que se han frito las almendras, cuando tomen un poco decolor retiralos y reserva.

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Etiquetas: carnes, lomo, lomo en salsa

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LOMO A LA SAL LOMO ALOPORTO

En el mismo aceite, pocha la cebolla cortada en juliana durante unosminutos y añade el tomate pelado y picado, dejas un rato mas a fuego lento y pasalo todo al baso de la batidora.Añade el vino ytituralo bien.Vuelve a colocar los filetes en la cacerola y ponles por encima eltriturado de la batidora, cubre los filetes con agua, añade sal y elcolorante y deja cocer a fuego medio hasta que el lomo este tierno yla salsa haya reducido.

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