lontong balap pasuruan

7/24/2019 LONTONG BALAP PASURUAN

1/12

LONTONG BALAP PASURUAN

LONTONG BALAP PASURUAN

Lontong balap Pasuruan sangat berbeda dengan lontong balap Surabaya, yang

paling terlihat adalah dari kuah lonto...

Bahan!bahan

" papan te#pe, potong kotak $%$

'(( gr tahu, goreng dan potong sesuai selera

"'( gr tauge

'(( gr nasi, untuk lontong

SA)BAL P*T+S

"( bh &abe rait rebus

- sd# petis udang berkualitas

sd# baang #erah goreng" sd# baang putih goreng

'( #l air #atang

se&ukupnya /e&ap #anis

/UA0

" btg serai, #e#arkan

" "1$ liter air

lbr daun 2eruk
https://cookpad.com/id/resep/265611-lontong-balap-pasuruan?ref=searchhttps://cookpad.com/id/resep/265611-lontong-balap-pasuruan?ref=search#notes_note_list_storyhttps://cookpad.com/id/resep/265611-lontong-balap-pasuruan?ref=search#notes_note_list_storyhttps://cookpad.com/id/resep/265611-lontong-balap-pasuruan?ref=search


2/12

lengkuas, #e#arkan

" sd# gara# 3se&ukupnya4

$ sdt gula pasir

$ sd# #inyak untuk #enu#is

BU)BU

- siung baang putih- btr baang #erah

"1$ sdt #eri&a

$ kunyit

- btr ke#iri, sangrai

Langkah

1. Haluskan semua bahan bumbu, sisihkan.

2. Haluskan semua bahan sambal, campurkan kecap manis setelah sambal itu halus.tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental, sisihkan.

3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan lengkuas hingga

harum.

4. Masukkan tempe dan air, aduk rata. Tambahkan gula dan garam, masak hingga tempe

masak. Sisihkan.

. Tata l!nt!ng dalam piring saji, tambahkan p!t!ngan tahu g!reng dan tauge

". Siram kuah tempe di atasnya, lengkapi dengan sambal petis. Sajikan hangat.
https://cookpad.com/id/resep/265611-lontong-balap-pasuruan?ref=search#notes_note_list_ingredientshttps://cookpad.com/id/resep/265611-lontong-balap-pasuruan?ref=search#notes_note_list_ingredients


3/12

Lontong Ra&ing Lontong Balap Suroboyo

Makanan khas Sur!b!y! yang mmmm #enaaaaak hehehe

Bahan!bahan

$'( gra# Tauge

$ siung Baang Putih

$ le#bar 5aun Sala#

" Lengkuas 3Laos4

se&ukupnya Air 6ahe

se&ukupnya /e&ap )anis

se&ukupnya Gara#

se&ukupnya )eri&a 3Lada4 Bubuk

se&ukupnya Gula Pasir #l Air /aldu Aya#

siung Baang )erah

Langkah

1. panaskan minyak. Tumis ba#ang putih, ba#ang merah, daun salam, lengkuas, dan jahe

sampai harum. Tambahkan ta!ge. Tumis sampai layu.

Masukkan air kaldu ayam, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak

sampai mendidih.

Sajikan l!nt!ng, tahu g!reng, daun ba#ang, lenth!, dan ta!ge. Tabur ba#ang merah

g!reng dan sambal petisnya.Sajikan l!nt!ng balap dengan sate kerang atau krupuk. $%


4/12

Lontong Balap /has Surabaya

+bu )alka+ya #ba dari parutan singkong,, kebetulan saya 2g sdh share resep

lenthonya di 5).. Untuk sa#bel petis 7 Baang putih, geprek, goreng. 0aluskan

dengan &abe rait, gara#, petis dan sedikit air.

Bahan!bahan

$ onsTauge, &u&i bersih,

tiriskan" buah

To#at, potong kotakbesar

Se&ukupnya 5aun baang

" liter Air #atang

$ sd# /e&ap #anis

Bumbu Halus

siungBaang)erah

$ siung

Se&ukupnyaSe&ukupnya

Baang

Putih

LadaGara#,Gula
https://cookpad.com/id/pengguna/2009280https://cookpad.com/id/pengguna/2009280


5/12

Pelengkap

- buah Lontong

- buah Tahu kuning, goreng

Se&ukupnya LenthoSe&ukupnya Baang goreng

Sa#bal Petis

Langkah

1. Tumis bumbu halus hingga #angi, tambahkan air. masukkan tauge, kecap manis, lada,

gula, garam. Test rasa

Masak tauge hingga matang, masukkan t!mat dan daun ba#ang. Masak sebentar.

Matikan api

Penyajian. P!t!ng l!nt!ng, tahu, lenth! dan tauge, beri sayur tauge diatasnya dan

tambahkan ba#ang g!reng. Sajikan dengan sambal petis


6/12

Lontong Balap

Bahan!bahan

' buah Lontong, potong!potong

$(( gra# Tauge

" buah Tahu Putih Bandung, goreng

se&ukupnya Baang Goreng 3Baang )erah4

siung Baang Putih

"1$ sendok teh /etu#bar, sangrai

"1$ sendok teh Gara#

"1$ sendok teh Gula Pasir8' gra# /a&ang Tolo, renda# sa#pai lunak, tiriskan.

( gra# Tepung Sagu

$ sendok #akan )inyak Goreng

9 siung Baang )erah, iris tipis

siung Baang Putih, iris tipis

" liter Air /aldu

" sendok teh Gara#

" sendok teh lada bubuk

' 6ahe, #e#arkan

"' buah &abe rait #erah,rebus

siung Baang Putih,rebus$ sendok #akan petis udang

" sendok teh Gara#

' sendok #akan /e&ap )anis

Langkah
https://cookpad.com/id/resep/182214-lontong-balap?ref=search#notes_note_list_ingredientshttps://cookpad.com/id/resep/182214-lontong-balap?ref=search#notes_note_list_ingredients


7/12

".buat lento7 rebus ka&ang tolo sa#pai e#puk, lalu tu#buk kasar. )asukkantepung sagu dan bu#bu halus, aduka#bil " sd# adonan, bentuk bulat lon2ong lalu goreng sa#pai #atang.

sisihkan.

Buat kuah7 tu#is baang #erah dan baang putih yang sudah diiris tipis

sa#pai haru#, #asukkan ke dala# air kaldu. 5idihkan bersa#a gara#, lada, dan

2ahe.

sa2ikan dala# #angkok7 lontong,taoge,tahu, lento,dan sa#bal petis, lalu beri

kuah dan taburi baang goreng.

cara membuat sambal petis. Haluskan cabe ra#it dan ba#ang putih yang sudah direbus,

lalu tambahkan 2 sdm petis udang, 1 sdt garam, dan sdm kecap manis.


8/12

&!nt!ng 'alap

Bahan yang diperlukan :

( 1) gram tauge , tauge ini harus kamu rebus dulu sampai matang. Setelah itu ditiriskan saja

sebentar.

( Minyak g!reng , untuk mengg!reng tentunya.( 4 buah l!nt!ng , l!nt!ng ini kamu iris iris saja sesuai selera, b!leh k!tak*k!tak ataupun yang

lain.

( Tahu segar sebanyak 1) gram , tahu ini kamu rendam dulu dengan air garam , trus di g!rengsebentar + setengah matang % dan kamu iris k!tak k!tak.

( -!reng beberapa kerupuk dan emping sebagai tambahannya .

Bahan untuk membuat lentho :( Siapkan 2) gram singk!ng , kemudian kupas kulitnya , setelah itu dihaluskan dengan caradiparut.

( Siapkan 1 buah daun ba#ang , lalu iris*iris tipis.

( Siapkan 2 buah siung ba#ang putih.

( Sangrai setengah send!k teh ketumbar.( Sedikit kunyit , kira kira 1 cm aja cukup.

( Siapkan 1 cm kencur.

( Siapkan 1 lembar daun jeruk purut.( an setengah send!k teh garam dapur.

Bahan untuk membuat Bumbu Kuahnya :

( Seperempat kg daging + b!leh sapi atau kambing % sesuai selera.

( Siapkan " buah siung ba#ah putih , kemudian kamu g!reng dan haluskan saja.( Setengah send!k teh merica bubuk.

( 1 buah daun ba#ang , kemudian iris iris dan tumis sebentar.

( 1. liter air putih.


9/12

Bahan untuk membuat Sambal Peti :

( buah cabai merah , kemudian rebus dan haluskan.

( / buah cabai ra#it , kemudian rebus dan haluskan juga.( 2 sdt petis udang.

( Seperempat send!k teh garam dapur.( 2 send!k teh air yang panas.( 1 send!k makan air perasan jeruk.

!ara Bikin Lontong Balap :

( Pertama $ untuk membuah kuah

0ebus daging tadi sampai empuk dan matang ,lalu angkat saja dan iris k!tak k!tak. emudiansetelah di iris masukan kembali daging ke air kaldu rebusan daging tadi. Masukan bumbu

bumbu untuk kuah. Tunggu sampai mendidih , setelah bumbu terlihat meresap . angkat dan

sisihkan.( edua $ membuat bumbu leth!

ntuk membuat bumbu leth! , kamu haluskan dulu bumbu bumbu + daun ba#ang jangan di

ikutkan% , kemudian campur dengan irisan daun ba#ang tadi dan parutan singk!ng. duk

sampai tercampur dengan rata. emudian bentuk ad!nan seperti l!nt!ng , panjang membulat.Setelah itu g!reng sampai ber#arna kec!klatan. Setelah matang iris sesuka kamu , kecil* kecil

b!leh atau terserah. Sisihkan.

( etiga $ Membuat sambal petisampur dan haluskan semua bumbu.

( eempat $ Menyajikan &!nt!ng balap

&!nt!ng masukan kedalam piring , tambahkan lenth! dan tahu , kemudian tauge dan siramkan

kuah dan daging ke atasnya. an taburi juga dengan ba#ang g!reng.

Mudah sekalikan5Selamat menc!ba ya , eits jangan lupa baca juga artikel menarik lainnyamengenai resep dan cara membuat #ingk! babat enak khas lam!ngan. Terima kasih banyak by

resep kuliner kreati6.
http://resepmakanlezat.blogspot.com/2014/06/cara-membuat-wingko-babat.htmlhttp://resepmakanlezat.blogspot.com/http://resepmakanlezat.blogspot.com/2014/06/cara-membuat-wingko-babat.htmlhttp://resepmakanlezat.blogspot.com/


10/12

Reep Lontong Balap "nak

Hidangan asal 7a#a Timur bernama l!nt!ng balap ini menggunakan petis udang yang

menjadikannya istime#a. 'anyak jenis petis yang dijual dipasaran jadi pilih petis yang sesuaidengan selera untuk mendapatkan rasa yang lebih mantap.

'ahan*bahan8bumbu*bumbu $

'ahan$

buah l!nt!ng siap pakai

1 buah +4)) gram% tahu putih, dig!reng, dip!t!ng*p!t!ng

1 batang daun ba#ang, diiris halus

1 send!k makan ba#ang merah g!reng untuk taburan

'ahan &enth!$

1) gram singk!ng parut

1 gram kacang t!l!, direbus


11/12

1 batang daun ba#ang, diiris halus

182 send!k teh garam

1 siung ba#ang putih, dig!reng, dihaluskan

184 send!k teh ketumbar bubuk

184 send!k teh gula pasir

minyak untuk mengg!reng

'ahan uah$

3)) gram ta!ge

2 siung ba#ang putih, diiris tipis

3 butir ba#ang merah, diiris tipis

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, dimemarkan

2 cm jahe, dimemarkan

1 send!k makan kecap manis

1 send!k teh garam

184 send!k teh merica bubuk

184 send!k teh gula pasir

3)) ml air kaldu ayam +dari rebusan tulang ayam%

1 send!k makan minyak untuk menumis

'ahan Sambal Petis +haluskan%$

" buah cabai ra#it merah, direbus

2 182 send!k makan petis udang


12/12

1 send!k makan kecap manis

1 siung ba#ang putih, direbus

1 send!k teh air

ara membuat$

&enth!$ aduk rata singk!ng, kacang t!l!, daun ba#ang, garam, ba#ang putih,

ketumbar bubuk, dan gula pasir. 'entuk bulat pipih. -!reng sampai matang.

uah$ panaskan minyak. Tumis ba#ang putih, ba#ang merah, daun salam,

lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan ta!ge. Tumis sampai layu.

Masukkan air kaldu ayam, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

Masak sampai mendidih.

Sajikan l!nt!ng, tahu g!reng, daun ba#ang, lenth!, dan ta!ge. Tabur ba#ang

merah g!reng dan sambal petisnya.

ntuk p!rsi

Sekiranya itulah in6!rmasi seputarResep Cara Memasak Lontong Balap Enakyang dapat kami

in6!rmasikan untuk anda dirumah. eep g!ing buat masak terus yah and ne9er gi9e up. Pastiakan terus ada jalan untuk bisa buat bangga keluarga dirumah. ntuk in6! tambahan yang

lainnya anda juga dapat membaca0esep ara Membuat 0ujak ingur &e:at
http://reseponline.info/resep-cara-membuat-rujak-cingur-lezat/http://reseponline.info/resep-cara-membuat-rujak-cingur-lezat/http://reseponline.info/resep-cara-membuat-rujak-cingur-lezat/

lontong balap pasuruan

Documents