ltcat forno e sabor.doc

8/17/2019 LTCAT FORNO E SABOR.doc

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L. T. C. A. TLAUDO TÉCNICO DAS CONDIÇOES AMBIENTAIS DE TRABALHO

Elaboração V

"ORNO E SABOR IND#STRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA $ E%% "e&ereiro'()*+ "e

LAUDO TÉCNICO DAS CONDIÇ-ESAMBIENTAIS DE TRABALHOCon/ore NR 0 *1 2a %or!aria 3(*4',56

E7re8a9"ORNO E SABOR IND#STRIA E

COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA 0 E%% (FORNO E SABOR)

CN%:9 )3.445.)3*')))*0)+

1


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Elaboração V


Bra8;lia< /e&ereiro 2e ()*+.

SUM=RIO

01. Introdução............................................................................................................................................................3

02. Identificação da Emre!a...................................................................................................................................."

03. #aracteri$ação da Emre!a%#&a!!ificação da Ati'idade #onforme NR0" e NR0.........................................."

0". Re!on!*'e& e&a E&a+oração do ,audo -cnico da! #ondiç/e! Am+ientai! de -ra+a&o ,-#A-.................

0. ata de i4ncia do ,-#A-...............................................................................................................................

05. 6uadro de 7e!!oa&%Funç/e!.................................................................................................................................

08. O+9eti'o...............................................................................................................................................................5

0:. Ati'idade! da Emre!a%Setore! de -ra+a&o.......................................................................................................5

0;. efiniç/e!..........................................................................................................................................................11

0;.1. Ati'idade! e Oeraç/e! In!a&u+re!.................................................................................................................11

0;.2. Ri!co! Am+ientai!..........................................................................................................................................12

0;.3. Aente! F

0;.". Aente! 6umico!.......................................................................................................................................1"

0;.8. Ri!co! de Acidente!........................................................................................................................................1"

0;.:. -emo de E?o!ição.......................................................................................................................................1

0;.;. Ati'idade! e Oeraç/e! 7erio!a!..................................................................................................................1

10. E@uiamento de 7roteção Indi'idua& E7I.......................................................................................................15

11. E@uiamento de 7roteção #o&eti'a E7#.........................................................................................................15

12. etodo&oia e E@uiamento! ti&i$ado! na A'a&iação.....................................................................................1512.1. Ru


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Elaboração V


1.1. O+!er'aç/e!...................................................................................................................................................""15. Ane?o!..............................................................................................................................................................."

)*. INTRODUÇ>O

E!te ,audo -cnico da! #ondiç/e! Am+ientai! do -ra+a&o tem a fina&idade de a'a&iar

a! condiç/e! de tra+a&o do! funcion*rio! ertencente! ao @uadro funciona& da emre!a "ORNO E

SABOR IND#STRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA 0 E%% (FORNO E SABOR)

#N7G )3.445.)3*')))*0)+ @ue e?ercem !ua! ati'idade! no! di'er!o! !etore! e cen*rio! oferecido!

e&a emre!a de forma a identificar a caracteri$ação ou não da! Ati'idade! e Oeraç/e! In!a&u+re!

ou Ati'idade! e Oeraç/e! 7erio!a!. O ,audo foi e&a+orado o+!er'ando a! in!truç/e! contida! na!

Norma! Reu&amentadora! do ini!trio do -ra+a&o e Emreo in!titu


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Elaboração V


A! informaç/e! e an*&i!e! con!tante! de!te re&at=rio e!tão fundamentada! em in!eção

no &oca& de tra+a&o corre&acionada! com a! Norma! Reu&amentadora! !em re9uO DA EM%RESA'CLASSI"ICAÇ>O DA ATIVIDADE CON"ORMENR0 )4 E NR 0 )1

C2io 2a A!i&i2a2e EconFica%rinci7al9 CNAE6

10.;;5;;

A!i&i2a2e EconFica %rinci7alGFABRI#AAO E O-ROS 7RO-OS A,IEN-#IOS NPO ES7E#IFI#AOS AN-ERIOREN-E

C2io e A!i&i2a2e EconFicaSec@n2ria9 CNAE6

"5.3;802 C #OKR#IO A-A#AIS-A E 7RO-OSA,IEN-#IOS E DERA, #O A-IIAE E

"


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Elaboração V


FRA#IONAEN-O E A#ONI#IONAEN-OASSO#IAA."5.381;; C #OKR#IO A-A#AIS-A ES7E#IA,ILAOE O-ROS 7RO-OS A,IEN-#IOS NPOES7E#IFI#AOS AN-ERIOREN-E.

Gra@ 2e Ri8co NR046 03Gr@7o 2e Ri8co NR016 #2CI%A NR016 SI

SESMT NR046#ONFORE 6ARO II A NR 0" NPO SE FAL NE#ESSQRIO.

)4. RES%ONSAVEL %ELA ELABORAÇ>O DO LAUDO TÉCNICO DAS CONDIÇ-ES

AMBIENTAIS DE TRABALHO $ LTCAT

Re87on8&el 7ela Elaboração9 AI,-ON IEIRA A FONSE#A

@ali/icação9 EI#O O -RABA,ORei8!ro no CRM 0 D" ;2;

)1. DATA DE VIGNCIA DO L.T.C.A.T

Inicio A!@ali?ação Fe'ereiro de 2015 Fe'ereiro de 2018

)+. UADRO DE %ESSOAL'"UNÇ-ES

"ORNO E SABOR IND#STRIA E COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA $ E%%(FORNO E SABOR)

JNDICE "UNÇ>O TD CARGA HOR=RIA01 A9udante de motori!ta 01 "" ora! !emanai!02 Ba&coni!ta 15 35 ora! !emanai!03 Ba&coni!ta N


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Elaboração V


0 Au?i&iar de 7rodução 0; "" ora! !emanai!05 Au?i&iar de 7rodução N

U Atender ! notificaç/e! e!ec


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Elaboração V


U Rea&i$ar contro&e eri=dico do! ri!co! am+ientai!VU E!tiu&ar @uai! oeraç/e! !ão in!a&u+re! e%ou erio!a! a fim de @ue ao emreador o!!a aar o

adiciona& correto ao! emreado!V

U A!!e!!orar a emre!a na rea&i$ação do documento +a!e do 77RA NR;V

U Atender a! e?i4ncia! do INSS ara conce!!ão de ao!entadoria e!ecia&V

U ia+i&i$ar a rorroação da 9ornada de tra+a&o de acordo com o art. 50 da #,-V

U ia+i&i$ar a redução do inter'a&o ara reou!o e a&imentação de acordo com art. 81 da #,-V

U e&imitar *rea! de ri!coV

U A!!e!!orar ao SES- e%ou #I7A da emre!a na confecção do maa de ri!co! am+ientai!.

)5. ATIVIDADES DA EM%RESA'SETORES DE TRABALHO

A emre!a "ORNO E SABOR IND#STRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS

LTDA 0 E%% (FORNO E SABOR) #N7G )3.445.)3*')))*0)+ encontra!e in!ta&ada em uma

edificação ara fin! comerciai! no endereço SAAN 6uadra 02 ,ote! 11" Lona Indu!tria& em

Bra!


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Elaboração V


Indi'idua& (E7I) @ue a ati'idade re@uer conforme determina a NR + Norma Reu&amentadora @uedi!/e !o+re fornecimento e u!o de E7IW! (E@uiamento de 7roteção Indi'idua&). 7ara o atua&

de!en'o&'imento de !ua! atri+uiç/e! a emre!a encontra!e di!tri+u


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Elaboração V


Receio @en!e Co?ina

;


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Elaboração V


Se!or Co@e!el

10


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Elaboração V


Se!or S@7ererca2o8

6uanto ao @ue determina a NR0(3 Norma Reu&amentadora @ue di!/e !o+re 7roteção

contra Inc4ndio a emre!a !eue a! orientaç/e! do #oro de Bom+eiro! de acordo com a &icença de

funcionamento. Foi o+!er'ado @ue o e!ta+e&ecimento o!!ui !i!tema de roteção contra inc4ndio

feito atra'! de e?tintore! de inc4ndio carreado! e in!ta&ado! em onto! e!tratico! e !ina&i$ação

de !a


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Elaboração V


re@ui!ito! da NR0*) Norma Reu&amentadora !o+re Seurança e In!ta&aç/e! em E&etricidade e NBR "10.

No !entido de arantir a roteção do! funcion*rio! ao! ri!co! re!ente! no u!o de

ma@uina! e e@uiamento! uti&i$ado! durante a! ati'idade! fundamenta& @ue a emre!a !ia ao @ue

determina a NR *( Norma Reu&amentadora @ue di!/e !o+re a@uina! e E@uiamento!

e!ta+e&ecendo medida! re'encioni!ta! de !eurança e iiene do tra+a&o em re&ação in!ta&ação

oeração e manutenção da! ma@uina! e e@uiamento! de!!e modo 'i!ando re'enção de

acidente!.

O! e@uiamento! de con!er'ação do! a&imento! tai! como free$er! e cTmara! fria!

e?i!tente! de'em a!!ar !emre @ue nece!!*rio or manutenção re'enti'a e correti'a e ainda or

rioro!a &ime$a iieni$ação e orani$ação do! roduto! e!tocado! em !eu interior.

A! ma@uina! e@uiamento! e uten!


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Elaboração V


6uando ocorrer a&uma !ituação de tra+a&o dentro da! condiç/e! !ura a determinaçãoda e?i!t4ncia de in!a&u+ridade or are!entar car*ter !u+9eti'o !er* ana&i!ada !eundo o! conceito!

e?edido! na &ei!&ação e!ecam+iente! de tra+a&o @ue em função de !ua nature$a concentração ou inten!idade e temo de

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Elaboração V


e?o!ição !ão caa$e! de cau!ar dano! !ade do tra+a&ador (item ;.1. da NormaReu&amentadora C NR;).

)K.3. AGENTES "ISICOS

#on!ideram!e aen!e8 /;8ico8 a! di'er!a! forma! de eneria a @ue o!!am e!tar

e?o!to! o! tra+a&adore! tai! como ru


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Elaboração V


TABELA IIGRU%O ( $ Ri8co8 @;ico8Ri8co8 Con8e@ncia8

%oeira8 Minerai8 8;lica<a8be8!o< car&ão ineral6

• Si&ico!e (@uart$o) a!+e!to!e (amianto) neumoconio!e do! minrio! de car'ão (minera&)

%oeira8 Vee!ai8 alo2ão<baaço 2e cana 2e açcar6

• Bi!!ino!e (a&odão) +aaço!e (cana de açcar).

%oeira8 Alcalina8 calcrio6 • oença u&monar o+!truti'a cr>nica enfi!ema u&monar.

%oeira8 IncFo2a8 • 7odem interair com outro! aente! re9udiciai! re!ente! no am+iente de tra+a&o

aumentando a !ua noci'idade.

"@o8 Me!lico8 • oença u&monar o+!truti'a fe+re de fumo! met*&ico! into?icação e!ec


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Elaboração V


de!a!tante! tra+a&o em turno! monotonia e reetiti'idade. Inc&uem ainda a!ecto! re&acionado! orani$ação do tra+a&o ao mo+i&i*rio ao! e@uiamento! e ! condiç/e! am+ientai! do o!to de

tra+a&o e ao &e'antamento tran!orte e de!cara de materiai!.

TABELA IV

GRU%O 4 $ Ri8co8 EronFico8Ri8co8 Con8e@ncia8

Trabalo ";8ico %e8a2o< %o8!@ra8 Incorre!a8

e %o8içPe8 IncFo2a8.

• #an!aço dore! mu!cu&are! fra@ue$a ierten!ão arteria& &cera duodena& doença!do !i!tema ner'o!o a&teraç/e! do ritmo norma& de !ono acidente! ro+&ema! deco&una etc.

Ri!o8 Ece88i&o8<Mono!onia< Trabalo e T@rno8<

:orna2a %rolona2a< Con/li!o8<An8ie2a2e< Re87on8abili2a2e.

• #an!aço dore! mu!cu&are! fra@ue$a a&teraç/e! do !ono da &i+ido e da 'ida !ocia&com ref&e?o! na !ade e no comortamento ierten!ão arteria& ta@uicardia aninainfarto dia+ete! a!ma doença! ner'o!a! doença! do aare&o die!ti'o (a!trite&cera etc.) ten!ão an!iedade medo etc.

)K.,. RISCOS DE ACIDENTES

En'o&'em rincia&mente o! a!ecto! con!truti'o! da! edificaç/e! e a uti&i$ação de

m*@uina! e e@uiamento!V 'ão de!de a uti&i$ação imro'i!ada inade@uada e defeituo!a de m*@uina!

e e@uiamento! at @ue!t/e! de arran9o f

odem contri+uir ara a ocorr4ncia de acidente! !ão a! ro'eniente! de a!ecto! comortamentai!

neati'o! indi'iduai! e co&eti'o! 'inda! da direção cefia ou do r=rio tra+a&ador e ainda e&afa&ta de orientação treinamento atidão e outro! fatore! re&acionado! conduta do tra+a&ador.

TABELA V

Gr@7o 1 $ Ri8co8 2e Aci2en!e8Ri8co8 Con8e@ncia8

Arrano /;8ico 2e/icien!e • Acidente de!a!te f

In8!alaçPe8 elQ!rica8 ina2e@a2a8 • #urtocircuito co@ue e&trico inc4ndio @ueimadura! acidente!

fatai!.Ma!Qria07ria 8e e87eci/icação • Acidente! doença! rofi!!ionai! @ueda da @ua&idade de rodução.

"erraen!a8 ina2e@a2a8 • Acidente! rincia&mente no! mem+ro! !ueriore!.

"al!a 2e E%I o@ ina2e@a2o ao ri8co • Acidente! doença! rofi!!ionai!.Tran87or!e 2e a!eriai8 e e@i7aen!o8 8e a8 2e&i2a87reca@çPe8

• Acidente!

E2i/icaçPe8 co 2e/ei!o8 2e con8!r@ção ee7lo9 7i8oco 2e8n;&ei8< e8ca2a8 /ora 2e e87eci/icação< a@8ncia 2e8a;2a8 2e eerncia< e?anino8 8e 7ro!eção<

• 6ueda! acidente!.

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Elaboração V


7a88aen8 8e a al!@ra nece88ria."al!a 2e 8inali?ação 2a8 8a;2a8 2e eerncia< 2alocali?ação 2e e8ca2a8 e caino8 2e /@a< alare8<e!in!ore8 2e incn2io8.

• Aç/e! de!orani$ada! na! emer4ncia! acidente!.

Ara?enae e an@8eio ina2e@a2o 2e a8e8 el;@i2o8 in/la&ei8< c@r!o80circ@i!o8< 8obrecara8 2ere2e8 elQ!rica8.

• Inc4ndio! E?&o!/e!.

)K.5. TEM%O DE E%OSIÇ>O

#onforme o Art. ;H da Orientação Normati'a nH 5%2013

I C E?o!ição E'entua& ou %E!or*dicaG A@ue&a em @ue o !er'idor !e !u+mete a circun!tancia! oucondiç/e! in!a&u+re! ou erio!a! como atri+uição &ea& do !eu caro or temo inferior metade

da 9ornada de tra+a&o men!a&V

II C E?o!ição a+itua&G A@ue&a em @ue o !er'idor !u+mete!e a circun!tanciai! ou condiç/e!

in!a&u+re! ou erio!a! como atri+uição &ea& do !eu caro or temo iua& ou !uerior a metade da

9ornada de tra+a&o men!a&V e

III C E?o!ição 7ermanenteG A@ue&a @ue con!tante durante toda a 9ornada &a+ora& e re!crita como

rincia& ati'idade do !er'idor.

)K.K. ATIVIDADES E O%ERAÇ-ES %ERIGOSAS

São con!iderada! ati'idade! e oeraç/e! erio!a! a@ue&a! @ue or !ua nature$a ou

mtodo! de tra+a&o im&i@uem o contato ermanente com inf&am*'ei! e?&o!i'o! radiaç/e!

ioni$ante! e e&etricidade.

A NR15 e!ta+e&ece o! critrio! ara a !ua conce!!ão de acordo com o! !eu! ane?o!G

Ane?o 01G Ati'idade! e Oeraç/e! 7erio!a! com E?&o!i'o!V

Ane?o 02G Ati'idade! e Oeraç/e! 7erio!a! com Inf&am*'ei!V

Ane?o 03G Ati'idade! e Oeraç/e! 7erio!a! com Radiaç/e! Ioni$ante! ou Su+!tanciai! Radioati'a!.

Ane?o 0"G Ati'idade! e oeraç/e! erio!a! com eneria e&trica

Ane?o 0G Ati'idade! 7erio!a! em otocic&eta!

*). EUI%AMENTO DE %ROTEÇ>O INDIVIDUAL E%I6

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Elaboração V


E7I todo di!o!iti'o de u!o indi'idua& de!tinado a roteer a !ade e a interidadef

!u+metido e em erfeito e!tado de con!er'ação e funcionamento (NR05). K re!on!a+i&idade da!

cefia! orientarem o! funcion*rio! o orte ade@uado do E7I e co+rar o !eu u!o.

**. EUI%AMENTO DE %ROTEÇ>O COLETIVA E%C6

E7# todo di!o!iti'o de!tinado a roteer !ade e a interidade f

co&eti'idade de tra+a&adore! e?o!to! a um determinado ri!co tai! comoG enc&au!uramento ac!tico

de uma fonte de ru

ini!trio do -ra+a&o e Emreo e!ta+e&ece critrio de temo! m*?imo! de e?o!ição ara

ou'ido! nu! em função do n


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Elaboração V


A! e?o!iç/e! m*?ima! ermi!!are!entam e@ui'a&4ncia ou corre&ação com a@ue&a! re&acionada! na NBR 1012 o n


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Elaboração V


7ara fin! de an*&i!e do ru

o+tido! com o in!trumento de a'a&iação de n


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Elaboração V


TQcnica8 2e e2içPe89 #om o do!O8 n;&ei8 2e r@;2o e2i2o8 encon!ra08e na !abela 2e oni!oraen!o e aneo.

*(.(. RESULTADO DAS AVALIAÇ-ES UANTITATIVAS DE RUJDO

UNIDADE SEDE'CDISTRC TRECHO )( CON: E LOTES *'(

Se!or A&alia2o "on!e Gera2ora R@;2o2B A6

Te7o 2e e7o8ição7eri88;&el

Qrea do Forno Am+iente ;.3dB (A) : ora!Setor de 7rearação de #o@uete& Am+iente a@uina &iada

:8.3dB (A)a@uina de!&iada

;.8 dB (A)

: ora!

Setor de Receio 6uente Am+iente :.; dB (A) : ora!Setor de 7e!aem de O'o! Am+iente 83.5 dB (A) : ora!

Setor de 7e!aem de Inrediente!Sa&ado!

Am+iente ;.8 dB (A) : ora!

Frente de -ra+a&o (Suercei F&orida a&&)Setor de aniu&ação Am+iente 5;.1 dB (A) : ora!

Frente de -ra+a&o (Suer aia -auatina)Setor de aniu&ação Am+iente 80." dB (A) : ora!

*(.3. ILUMINAMENTO 0 NR *, $ ERGONOMIA ' ABNT NBR ISO'IEC 5KK10*

6uanto I&uminTncia era& do o!to de tra+a&o adotamo! o! critrio! e!ta+e&ecido!

e&a ABN- NBR ISO%IE# :;;1. E!!a no'a norma +ra!i&eira e!ecifica o! re@ui!ito! de

i&uminação ara &ocai! de tra+a&o interno! e o! re@ui!ito! ara @ue a! e!!oa! de!emenem tarefa!

'i!uai! de maneira eficiente com conforto e !eurança durante todo o er


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Elaboração V


com+inação de am+a!. ma +oa i&uminação re@uer iua& atenção ara a @uantidade e @ua&idade dai&uminação. Em+ora !e9a nece!!*ria a ro'i!ão de uma i1uminTncia !uficiente em uma tarefa em

muito! e?em&o! a 'i!i+i&idade deende da maneira e&a @ua& a &u$ fornecida da! caracter

da cor da fonte de &u$ e da !uerf


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Elaboração V


*(.4. RESULTADO DAS AVALIAÇ-ES UANTITATIVAS DOS NIVEIS DEILUMINAMENTO

Se!or Local 2e Trabalo N;&el Me2i2o N;&el Recoen2a2oQrea do Forno Bancada r=?imo ao forno 320 &u? 00 &u?

Setor 7rearação de#o@uete&

Bancada r=?imo a iaBancada centra&

213 &u?180 &u?

00 &u?

Setor de Receio 6uente Bancada7r=?imo ao foão

223 &u?81: &u? 00 &u?

Setor de 7e!aem de O'o! Bancada 238 &u? 00 &u?7e!aem de Inrediente!

Sa&ado!Ba&ança 18; &u?

00 &u?7rodução de Sa&ado! Bancada 01(r=?imo a e!cada)

Bancada 02Bancada 03Bancada 0"

Bancada 0 (&atera& direita)

138 &u?15" &u?220 &u?225 &u?12: &u?

00 &u?

Se!or Local 2e Trabalo N;&el Me2i2o N;&el Recoen2a2o7rodução de Sa&ado! Bancada 05

Bancada 08Bancada 0:

Bancada 0;Bancada 10 (r=?imo ao ci&indro)Bancada 11 (r=?imo a entrada)

280 &u?21 &u?231 &u?

1"1 &u?08: &u?22; &u?

00 &u?

Frente de -ra+a&o (Suercei F&orida a&&)Frente de -ra+a&o

(Suercei F&orida a&&)7r=?imo ao Forno 152 &u? 00 &u?

7r=?imo a Fritadeira 138 &u? 00 &u?Bancada de aniu&ação 11" &u? 00 &u?

Bancada Ba&ança 113 &u? 00 &u?Bancada em+a&ador 05: &u? 00 &u?

OBS9 Seundo o! critrio! e!ta+e&ecido! e&a ABN- NBR ISO%IE# :;;1 u+&icada em 21%0"%2013 entende!e or i&uminaçãoade@uada a@ue&a @ue are!enta n


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Elaboração V


A! a'a&iaç/e! foram rea&i$ada! @ua&itati'amente a artir da! o+!er'aç/e! do! &ocai! detra+a&o adotando!e o Ane?o nH ; da NR1 da 7ortaria 3.21" do ini!trio do -ra+a&o e

Emreo.

UMIDADE

NR *1 $ ANEO *) $ ATRAVÉS DE INS%EÇ>O UALITATIVA

A! a'a&iaç/e! ne!te ca!o foram rea&i$ada! de forma

@ua&itati'a a artir da! o+!er'aç/e! do! &ocai! de tra+a&o adotando !e o

Ane?o nH 10 da NR1 da 7ortaria 3.21" do ini!trio do -ra+a&o eEmreo.

CALOR

NR *1 $ ANEO )3 $ ATRAVÉS DE INSEÇ>O UANTITATIVA

A! mediç/e! foram feita! de acordo com e!ecificaç/e! contida! na Norma

reu&amentadora NR1 ane?o 3 da 7ortaria -E nH 3.21" de 0: de 9uno de 108: e a Norma da

Fundacentro NO 05 (a'a&iação da e?o!ição ocuaciona& ao ca&or). 7ara a'a&iação do calor foi

uti&i$ado o !euinte in!trumentoGMe2i2or 2e S!re88 TQrico' TerFe!ro 2e lobo 2ii!al IBUTG6 In8!r@!er o2elo TGD

())

Carac!er;8!ica89

• i!&aXG #ri!ta& ,


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Elaboração V


• Bu&+o SecoG a!te ara temeratura am+ienteV• E!fera -rmicaG e co+re com a!te centra&

O+!G A! a!te! !ão con!tru


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*3. DESCRIÇ>O DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS E "ATORES DE RISCOS

%LANILHA DE AVALIAÇ>O DOS RISCOS OCU%ACIONAIS"UNÇ>O9 A_I,IAR AINIS-RA-IO SETOR9 AINIS-RA-IODe8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G Au?i&ia na e?ecução de !er'iço! faturamento de nota!. E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! função.

TI%O DE RISCO "ATOR DE RISCO "ONTE GERADORA TRA:ETRIAMEIO DE %RO%AGAÇ>O

TI%O DEE%OSIÇ>O

%OSSIVEIS DANOS ASA#DE

METODOUTILI

"JSICOS Não foi e'idenciado @ua&@uer aente are!!i'o caracteri$ador do ri!co f

UIMICOS Não foi e'idenciado @ua&@uer aente are!!i'o caracteri$ador do r i!co @u7ro'eniente do de!en'o&'imento da! ati'idade! E?ecução da ati'idade a+itua& eIntermitente

Fadia% can!aço o!tura& edore! mu!cu&are! emera&.

A'a&iação (Am+iente d

ACIDENTE

Situaç/e! de ri!co! @ue oderãocontri+uir ara ocorr4ncia deacidente!

Situaç/e! ad'er!a! encontrada! no am+iente eno roce!!o de tra+a&o en'o&'endo a!ecto!re&acionado! ao tio da ati'idade e?ecutada.(7ro+a+i&idade de acidente! como @ueda dome!mo n


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Elaboração Vencien !o

"ORNO E SABOR IND#STRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA $ E%% "e&ereiro'()*+ "e&ereiro'()*,

%LANILHA DE AVALIAÇ>O DOS RISCOS OCU%ACIONAIS"UNÇ>O9 SA,DAEIRO (A) NIE, I SETOR G 7ROAO E SA,DAOSDe8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G 7rearo de ma!!aV ode&aem de !a&ado!V 7rearo de ma!!a ara !a&ado! co@ueti!V Oeração de m*@uina ara mode&aem de !a&ado! co@ueti!V 7roduçãoV receioV em+a&amento e arma$enamento de i$$a!V 7rod

E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! função.TI%O DE RISCO "ATOR DE RISCO "ONTE GERADORA TRA:ETRIA

MEIO DE %RO%AGAÇ>OTI%O DE

E%OSIÇ>O%OSSIVEIS DANOS A SA#DE ME

"JSICOS

RuA'a&ia

Frio#ondiç/e! de e?o!ição ao frio @uando nece!!ita adentrar na cTmarafria ara retirar roduto!

#ontatoa+itua& e intermitente 7ro+&ema! como co@ue trmico cai+ra!

redi!o!ição ara doença! da! 'ia! re!irat=ria! etcA'a

(Am+

UIMICOS7oeira

7oeira da farina de trio o&'i&o ou outro roduto !imi&ar eradadurante o roce!!o de rearação maniu&ação e rodução.

Ina&ação E'entua& 7ro+&ema! re!irat=rio!. A'a(Am+

#ontato com roduto! de&ime$a

#ontato com roduto! de &ime$a uti&i$ado! na &ime$a eiieni$ação do !etor

#ontato a+itua& e intermitente Irritaç/e! a&eria! ermato!e doença! de e&e. A'a(Am+

BIOLGICOS Não foi e'idenciado @ua&@uer aente are!!i'o caracteri$ador do ri!co +io&=ico.

ERGONMICOSituaç/e! cau!adora! de!tre!! f

7o!tura de tra+a&o (tra+a&o rea&i$ado em ) atenção ere!on!a+i&idade

E?ecução da ati'idade a+itua& e Intermitente Fadia% Stre!! can!aço o!tura& e dore! mu!cu&are!em era&.

A'a(Am+

ACIDENTE

Situaç/e! de ri!co! @ue oderão contri+uir ara

ocorr4ncia de acidente!

Situaç/e! ad'er!a! encontrada! no am+iente e no roce!!o detra+a&o en'o&'endo a!ecto! re&acionado! ao tio da ati'idade

e?ecutada.(ro+a+i&idade de @ueda do me!mo n


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anua& de Boa! 7ratica! de Fa+ricação (B7F)e o! 7rocedimento! Oeracionai! 7adroni$ado!(7O7W!)V ,a'at=rio ara iieni$ação da! mão!V Orani$ação do tra+a&o.

A'enta& 'ini& tran!arente Não nece!!ita de #A _niforme (ca&ça e 9a&eco +ranco) Não nece!!ita de #A _

Rea&i$ação de e?ame! c&


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TI%O DEE%OSIÇ>O

%OSSIVEIS DANOS A SA#DE ME

"JSICOS

Ru

Frio#ondiç/e! de e?o!ição ao frio @uando adentra na cTmara fria araretirar roduto! e orani$ação do! free$er!.



(Am+

UIMICOS7oeira










A'a(Am+

ACIDENTE

Situaç/e! de ri!co! @ue oderão contri+uir araocorr4ncia de acidente!

Situaç/e! ad'er!a! encontrada! no am+iente e no roce!!o detra+a&o en'o&'endo a!ecto! re&acionado! ao tio da ati'idadee?ecutada.(ro+a+i&idade de @ueda do me!mo n


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Seuir toda! a! r*tica! de tra+a&o !eura! e toda! a! diretri$e! e rocedimento! de tra+a&o ara a! tarefa! de!inada!.Recomenda!e manter a fi!ca&i$ação e o contro&e do u!o do! E7I`! fornecido!.O! roduto! @uOTI%O DE

E%OSIÇ>O%OSSIVEIS DANOS A SA#DE ME

"JSICOS

Ru

Frio#ondiç/e! de e?o!ição ao frio @uando adentra na cTmara fria araretirar roduto! e orani$ação do! free$er!.



(Am+

UIMICOS7oeira










A'a(Am+

ACIDENTE




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A%ROVAÇ>OCA6

SIM N>O SIM

Botina cano curto +ranca em 7# 3313:0% 3313; _ Si!tema de roteção contra inc4ndio (e?tintor)V Atenção con!tante durante a e?ecução da! ati'idade!V Informaç/e! !o+re o! ri!co! re!ente! no am+iente detra+a&oV anua& de Boa! 7ratica! de Fa+ricação (B7F) e o!7rocedimento! Oeracionai! 7adroni$ado! (7O7W!)V ,a'at=rio ara iieni$ação da! mão!V Orani$ação do tra+a&o.

_

,u'a trmica ara forno! rafate? tio mão de ato &ona 1822" _Rede de roteção ara ca+eça Não nece!!ita de #A _*!cara 7ff2 do+ra'e& 1:5:" _,u'a de!cart*'e& Não nece!!ita de #A _A'enta& 'ini& tran!arente Não nece!!ita de #A _niforme (ca&ça e 9a&eco +ranco) Não nece!!ita de #A _Rea&i$ação de e?ame! c&O

TI%O DEE%OSIÇ>O


"JSICOS Ru7o!tura de tra+a&o (tra+a&o rea&i$ado em ) atenção ere!on!a+i&idade


A'a(Am+

ACIDENTE Situaç/e! de ri!co! @ue oderão contri+uir araocorr4ncia de acidente!



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@ueimadura Inc4ndio).MEDIDAS DE CONTROLE

MEDIDA DE %ROTEÇ>O INDIVIDUAL

CERTI"ICADO DE

A%ROVAÇ>OCA6

E%I E"ICAMEDIDAS DE %ROTEÇ>O COLETIVA

E%C E"ICA

SIM N>O SIM

Botina cano curto +ranca em 7# 3313:0% 3313; _ Si!tema de roteção contra inc4ndio (e?tintor)V Atenção con!tante durante a e?ecução da! ati'idade!V Informaç/e! !o+re o! ri!co! re!ente! no am+iente detra+a&oV anua& de Boa! 7ratica! de Fa+ricação (B7F) e o!7rocedimento! Oeracionai! 7adroni$ado! (7O7W!)V ,a'at=rio ara iieni$ação da! mão!V Orani$ação do tra+a&o.

_

Rede de roteção ara ca+eça Não nece!!ita de #A _*!cara de!cart*'e& Não nece!!ita de #A _,u'a de!cart*'e& Não nece!!ita de #A _A'enta& 'ini& tran!arente Não nece!!ita de #A _niforme (ca&ça e 9a&eco +ranco) Não nece!!ita de #A _Rea&i$ação de e?ame! c&O DOS RISCOS OCU%ACIONAIS"UNÇ>O9 DEREN-E E 7ROAO SETOR G 7ROAO E 7PO E 6EIODe8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G Acomanar todo o roce!!o roduti'oV Suer'i!ionar a adroni$ação da! receita!V 7rearo e mode&aem do! roduto!V E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! função.


TI%O DEE%OSIÇ>O


"JSICOS Ru


33/70




o acomanamento no roce!!o roduti'o. (AmBIOLGICOS Não foi e'idenciado @ua&@uer aente are!!i'o caracteri$ador do ri!co +io&=ico.

ERGONMICO

Situaç/e! cau!adora! de

!tre!! f

7o!tura de tra+a&o (tra+a&o rea&i$ado em ) atenção e

re!on!a+i&idade

E?ecução da ati'idade a+itua& e Intermitente Fadia% Stre!! can!aço o!tura& e dore! mu!cu&are!

em era&.

A'a

(Am+

ACIDENTE




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%LANILHA DE AVALIAÇ>O DOS RISCOS OCU%ACIONAIS"UNÇ>O9 BA,#ONIS-A C BA,#ONIS-A NIE, I SETOR G S7ERER#AOS

De8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G Atendimento ao c&ienteV aniu&ação de a&imento! (a!!amento e fritura de roduto! ara 'enda no +a&cão)V E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! função.


TI%O DEE%OSIÇ>O


"JSICOS

Ru

UIMICOS #ontato com roduto! de&ime$a







A'a(Am+

ACIDENTE




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Orani$ação do tra+a&o.niforme (ca&ça e 9a&eco +ranco) Não nece!!ita de #A _Rea&i$ação de e?ame! c&7o!tura de tra+a&oV atenção e re!on!a+i&idade E?ecução da ati'idade a+itua& e Intermitente Fadia% Stre!! can!aço o!tura& e dore! mu!cu&are!em era&. A'a(Am+

ACIDENTE




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Botina cano curto +ranca em 7# 3313:0% 3313; _ Si!tema de roteção contra inc4ndio (e?tintor)V Atenção con!tante durante a e?ecução da! ati'idade!V

Informaç/e! !o+re o! ri!co! re!ente! no am+iente de tra+a&oV anua& de Boa! 7ratica! de Fa+ricação (B7F) e o!7rocedimento! Oeracionai! 7adroni$ado! (7O7W!)V Orani$ação do tra+a&o.

_

Rede de roteção ara ca+eça Não nece!!ita de #A _

*!cara de!cart*'e& Não nece!!ita de #A _,u'a de!cart*'e& Não nece!!ita de #A _A'enta& 'ini& tran!arente Não nece!!ita de #A _niforme (ca&ça e 9a&eco +ranco) Não nece!!ita de #A _Rea&i$ação de e?ame! c&O DOS RISCOS OCU%ACIONAIS

"UNÇ>O9 DEREN-E #OER#IA, SETOR G AINIS-RA-IODe8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G Rea&i$a ati'idade! financeira!. E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! função.

TI%O DERISCO

"ATOR DE RISCO "ONTE GERADORA TRA:ETRIAMEIO DE %RO%AGAÇ>O

TI%O DEE%OSIÇ>O

%OSSIVEIS DANOS A SA#DE MEU

"JSICOS Não foi e'idenciado @ua&@uer aente are!!i'o caracteri$ador d o ri!co f

BIOLGICOS Não foi e'idenciado @ua&@uer aente are!!i'o caracteri$ador d o ri!co +io&=ico.ERGONMICO Situaç/e! cau!adora! de

!tre!! f

7o!tura de tra+a&oV atenção e re!on!a+i&idade. E?ecução da ati'idade a+itua& eIntermitente

Fadia% Stre!! can!aço o!tura& e dore!mu!cu&are! em era&.

A'a&(Am+

35


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Re!on!a+i&idade).

ACIDENTE


Situaç/e! ad'er!a! encontrada! no am+iente e no roce!!ode tra+a&o en'o&'endo a!ecto! re&acionado! ao tio daati'idade e?ecutada.(7ro+a+i&idade de acidente! como @ueda do me!mo n


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De8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G i!ita ao! mercado! onde e!tão a! +a&coni!ta!V Faturamento de edido! do! mercado!V Suer'i!ão da conduta de tra+a&o da! +a&coni!ta!V erificação do! roduto!V i!toria do! e@uiamento! e rearo do! a&imento! (mercado!) E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! função.

TI%O DERISCO


TI%O DEE%OSIÇ>O



BIOLGICOS Não foi e'idenciado @ua&@uer aente are!!i'o caracteri$ador d o ri!co +io&=ico.

ERGONMICO

Situaç/e! cau!adora! de!tre!! f

!O INDIVIDUALCERTI"ICADO DE

A%ROVAÇ>OCA6

E%I E"ICA MEDIDAS DE %ROTEÇ>OCOLETIVA

E%C E"ICA

SIM N>O SIM N

niforme Não nece!!ita de #A _ Si!tema de roteção contra inc4ndio(E?tintore! ,umin*ria de emer4nciaSina&i$ação de !a


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%LANILHA DE AVALIAÇ>O DOS RISCOS OCU%ACIONAIS"UNÇ>O9 O-ORIS-A SETOR G De8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G #arreamento de mercadoria ara o tran!orteV Entrea de mercadoria! na! rota! e!ecificada!V #onfer4ncia do! roduto!V E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! funç

TI%O DERISCO


TI%O DEE%OSIÇ>O


"JSICOSRu

7o!tura Stre!! (ao enfrentar o trTn!ito na! 'ia! da! cidade!)Atenção e re!on!a+i&idade.

E?ecução da ati'idade a+itua& eintermitente

or &om+ar or mu!cu&arV #an!aço o!tura&VStre!!.

A'a&(Am+

ACIDENTESituaç/e! de ri!co! @ue

oderão contri+uir araocorr4ncia de acidente!.

Situaç/e! ad'er!a! ou ine!erada! encontrada! no am+ientee roce!!o de tra+a&o (ro+a+i&idade de acidente! tai!como derraaem @ueda do me!mo ni'e& co&i!ãoatroe&amento e ferimento! em era&).

E?ecução da ati'idadea+itua& eintermitente

Fratura #orte! #ontu!/e! Entor!e ,u?açãoorte Outra! &e!/e!.

A'a&(Am+

MEDIDAS DE CONTROLE

MEDIDA DE %ROTEÇ>O INDIVIDUALCERTI"ICADO DE

A%ROVAÇ>OCA6


E%C E"ICA

SIM N>O SIM N

niforme Não nece!!ita de #A _ Si!tema de roteção contra inc4ndio(E?tintore!)V a+i&itação e conecimento !o+re direçãodo carroV #into de !eurançaV Atenção con!tante durante a e?ecução da!ati'idade!V

_

Rea&i$ação de e?ame! c&


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Orani$ação do tra+a&o.MEDIDAS DE CONTROLE SUGERIDAS

Seuir toda! a! r*tica! de tra+a&o !eura! e toda! a! diretri$e! e rocedimento! de tra+a&o ara a! tarefa! de!inada!VRecomenda!e manter a fi!ca&i$ação e o contro&e do u!o do! E7I`! fornecido!. Em toda! a! !ituaç/e! de acidente de +ai?a mdia ou a&ta ra'idade o !etor admini!trati'o de'er* emitir a #omunicação de Acidente! do -ra+a&o C #A- com de!tinação (conforme In!trução Normati'a do INSS nH 20 de 10.10

%LANILHA DE AVALIAÇ>O DOS RISCOS OCU%ACIONAIS"UNÇ>O9 AAN-E E O-ORIS-A SETOR G De8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G #arreamento de mercadoria ara o tran!orteV e!carreamento da! mercadoria!V E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! função.

TI%O DERISCO


TI%O DEE%OSIÇ>O


"JSICOSRu

7o!tura Stre!! Atenção e re!on!a+i&idade. E?ecução da ati'idade a+itua& eintermitente

or &om+ar or mu!cu&arV #an!aço o!tura&VStre!!.

A'a&(Am+



Situaç/e! ad'er!a! ou ine!erada! encontrada! no am+ientee roce!!o de tra+a&o (ro+a+i&idade de acidente! tai!como @ueda do me!mo n


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A%ROVAÇ>OCA6


E%C E"ICA

SIM N>O SIM N

niforme Não nece!!ita de #A _ Si!tema de roteção contra inc4ndio(E?tintore!)V #into de !eurançaV Atenção con!tante durante a e?ecução da!ati'idade!V Orani$ação do tra+a&o.

_

Rea&i$ação de e?ame! c&O DOS RISCOS OCU%ACIONAIS"UNÇ>O9 ASSIS-EN-E SETOR G AINIS-RA-IODe8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G Atendimento ao c&ienteV Faturamento de edido!. E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! função.

TI%O DERISCO


TI%O DEE%OSIÇ>O



"1


42/70





ERGONMICO


!


43/70




%LANILHA DE AVALIAÇ>O DOS RISCOS OCU%ACIONAIS"UNÇ>O9 A_I,IAR E RE#RSOS ANOS SETOR G AINIS-RA-IO

De8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G Au?i&iar em toda! a! tarefa! e?ecutada! e&a Encarreada de eartamento de 7e!!oa&. E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! função.TI%O DERISCO


TI%O DEE%OSIÇ>O




ERGONMICO


!


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%LANILHA DE AVALIAÇ>O DOS RISCOS OCU%ACIONAIS"UNÇ>O9 A_I,IAR E ES#RI-RIO SETOR G AINIS-RA-IODe8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G Atendimento ao c&ienteV Faturamento de edido!. E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! função.

TI%O DERISCO


TI%O DEE%OSIÇ>O




ERGONMICO


!


45/70




Qrea +em 'enti&adaV

o+


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oderão contri+uir araocorr4ncia de acidente!

de tra+a&o en'o&'endo a!ecto! re&acionado! ao tio daati'idade e?ecutada.(7ro+a+i&idade de acidente! como @ueda do me!mo nO INDIVIDUALCERTI"ICADO DE

A%ROVAÇ>OCA6


E%C E"ICA

SIM N>O SIM N

niforme Não nece!!ita de #A _ Si!tema de roteção contra inc4ndio(E?tintore! ,umin*ria de emer4nciaSina&i$ação de !a


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MEIO DE %RO%AGAÇ>O E%OSIÇ>O

"JSICOSRu7o!tura de tra+a&o aacamento f &e?ão e inc& inação de troco. o'imento do coro a+itua& e intermi tenteor &om+ar or mu!cu&arV #an!aço o!tura&V Stre!!.

A'a(Am+



Situaç/e! ad'er!a! ou ine!erada! encontrada! no am+iente e roce!!o de tra+a&o. 6ueda! de me!mo n


48/70




%LANILHA DE AVALIAÇ>O DOS RISCOS OCU%ACIONAIS"UNÇ>O9 A_I,IAR E AN-ENPO SETOR G -OOS

De8crição 2a8 a!i&i2a2e8 reali?a2a8G 7&ane9a e e?ecuta !er'iço! de manutenção correti'a e re'enti'a de m*@uina! e@uiamento! e in!ta&aç/e!. E?ecuta outra! ati'idade! corre&ata! função.


TI%O DEE%OSIÇ>O


"JSICOS Ru

o'imento do coro a+itua& e intermitenteor &om+ar or mu!cu&arV #an!aço o!tura&V Stre!!.

A'a(Am+

ACIDENTE

Situaç/e! de ri!co! @ue oderão contri+uir araocorr4ncia de acidente!.

Situaç/e! ad'er!a! encontrada! no am+iente e no roce!!o detra+a&o en'o&'endo a!ecto! re&acionado! ao tio da ati'idadee?ecutada (ri!co! de acidente! de'ido oeração com ma@uina!oeratri$ co@ue e&trico @ueimadura! @ueda! no! !er'iço!e?ecutado! i!o diferente etc.)

E?ecução da ati'idadea+itua& e intermitente

Fratura Entor!e #ontu!/e! &u?ação co@ue e&tricoOutra! &e!/e!.

A'a(Am+

MEDIDAS DE CONTROLE


A%ROVAÇ>OCA6

E%I E"ICAMEDIDAS DE %ROTEÇ>O COLETIVA

E%C E"ICA

SIM N>O SIM N

Bota de couro 32 :08 _ Si!tema de roteção contra inc4ndio (e?tintor)V Informaç/e! !o+re o! ri!co! re!ente! noam+iente de tra+a&o Atenção con!tante durante a e?ecução da!ati'idade! Orani$ação do tra+a&o.

_,u'a imentada 33 :: _7rotetor auricu&ar tio conca 11567 _cu&o! de !eurança 18 3"5 _niforme Não nece!!ita de #A _Rea&i$ação de e?ame! c&


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Seuir toda! a! r*tica! de tra+a&o !eura! e toda! a! diretri$e! e rocedimento! de tra+a&o ara a! tarefa! de!inada!.Recomenda!e manter a fi!ca&i$ação e o contro&e do u!o do! E7I`! fornecido!.urante a oeração de &a'aem do! i!o! rincia&mente do! !anit*rio! recomenda!e @ue !e9a mantida a uti&i$ação de +ota! de +orraca e &u'a em+orracada.

Em toda! a! !ituaç/e! de acidente de +ai?a mdia ou a&ta ra'idade o !etor admini!trati'o de'er* emitir a #omunicação de Acidente! do -ra+a&o C #A- com de!tinação (conforme In!trução Normati'a do INSS nH 20 de 10.10.08).

";


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Elaboração V


*4. RECOMENDAÇ-ES GERAIS

ar conecimento da! Norma! de Seurança do -ra+a&o +em como di!oni+i&i$ar o!7rorama! a todo! o! co&a+oradore! ara dar ci4ncia do! ri!co! ocuacionai!.

Rea&i$ar o! e?ame! mdico! admi!!ionai! eri=dico! e demi!!ionai! e emitir o ate!tado

de !ade ocuaciona& (ASO) em dua! 'ia! fornecendo uma 'ia ao emreado (contra reci+o).

*1. CONSIDERAÇ-ES "INAIS'CONCLUS>O

E!te La@2o TQcnico Abien!al foi e&a+orado or rofi!!iona& de edicina e Seurança

do -ra+a&o e !u+!idiado e&o ,e'antamento Am+ienta& rea&i$ado @ue ermitiu a confecção de!te.

Seundo a 7ortaria 321"%8: do ini!trio do -ra+a&o e Emreo -E em !ua!

Norma! Reu&amentadora! 1 (Ati'idade! e Oeraç/e! In!a&u+re!) e 15 (Ati'idade! e Oeraç/e!

7erio!a!) e !eu! ane?o! a&icando ao am+iente de tra+a&o e ! ati'idade! e?ecutada! e&o!

funcion*rio! da emre!a "ORNO E SABOR IND#STRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS

LTDA 0 E%% (FORNO E SABOR) #N7G )3.445.)3*')))*0)+ fica con!tatado @ueG

• A! ati'idade! de!en'o&'ida! e&o! funcion*rio! @ue e?ercem a! funç/e! de A@iliar 2e

%ro2@ção no 8e!or 2e 7ro2@ção 2e 7ão 2e @eio 8ão con8i2era2a8 in8al@bre8 2e ra@

Q2io conforme o Ane?o ; da Norma Regulamentadora 15 (NR-15) do ini!trio do

-ra+a&o e Emreo (-E) de'ido e?ecutar ati'idade! em am+iente @uente ou norma& ara

frio em cTmara! fria! ou 'ice C 'er!a rea&i$ando a retirada do! carrino! com roduto! da!

cTmara! cone&ada!V de!enforma roduto! cone&ado!V em+a&a e arma$ena o! roduto!

cone&ado!.

• A! ati'idade! de!en'o&'ida! e&o! funcion*rio! @ue e?ercem a! funç/e! de A@iliar 2e

%ro2@ção no 8e!or 2e 7ro2@ção 2e 8ala2o8 8ão con8i2era2a8 in8al@bre8 2e ra@

Q2io conforme o Ane?o ; da Norma Regulamentadora 15 (NR-15) do ini!trio do

-ra+a&o e Emreo (-E) de'ido e?ecutar ati'idade! em am+iente @uente ou norma& ara

frio em cTmara! fria! ou 'ice C 'er!a rea&i$ando o arma$enamento de receio em cTmara

fria.

http://www.guiatrabalhista.com.br/legislacao/nr/nr15.htmhttp://www.guiatrabalhista.com.br/legislacao/nr/nr15.htmhttp://www.guiatrabalhista.com.br/legislacao/nr/nr15.htmhttp://www.guiatrabalhista.com.br/legislacao/nr/nr15.htm


51/70


Elaboração V


• A! ati'idade! de!en'o&'ida! e&o! funcion*rio! @ue e?ercem a! funç/e! de Balconi8!a8


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Elaboração V


*1.* OBSERVAÇ-ES

A o+riatoriedade do u!o do E.7.I. (E@uiamento de 7roteção Indi'idua&) or arte do!

emreado! uma da! condiç/e! +*!ica! ara o e?erc


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Elaboração V


*+. ANEOS

Aneo I 0 -a+e&a de E7IW! A&ic*'ei! Suerido! 7ara O! ai! i'er!o! Setore!

Aneo II ode&o de Fica E7IW!

Aneo III -a+e&a de rei!tro de temeratura C #a&or

Aneo IV -a+e&a de rei!tro da temeratura da! cTmara! fria!

Aneo V Re&at=rio de onitoramento o!imtrico % i!torama de o!imetria

3


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Elaboração V


ANEO ITabela 2e E%IY8 A7lic&ei8 S@eri2o8 %ara O8 Mai8 Di&er8o8 Se!ore8

E%I De8crição'Cer!i/ica2o 2e a7ro&ação CA6 Nora A!i&i2a2e'Ri8co#a&çado de !eurança tio de +ota 7# ara roteção do! !em &ocai! mido! e e!correadio!. (7ara o! funcion*rio! do !etor de rodução).CA9 33*35)' 33*3K

NR 06 Anexo I Ser'iço! de &a'aem em era&(&ocai! mido!).

A'enta& de !eurança em 7# forrado. (ara o! funcion*rio! do!etor de rodução e Au?i&iar de !er'iço! erai!%,ime$a).CA9 *)*)*

NR 06 Anexo I 7rotee a roua e a reiãoa+domina& contra umidade. !ar

em *rea! cr


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Elaboração V


,u'a de !eurança de +orraca amare&o (&*te?). (Au?i&iar de!er'iço! erai!%,ime$a)CA *+.3*(

NR 06 Anexo I

!ada ara &ime$a de arede!cão +ancada!.

a@ueta trmica ara roteção do coro contra frio (+ai?a!temeratura!). (7ara o! funcion*rio! @ue adentram na! cTmara!fria!).CA9 *5)(K

NR 05 Ane?o I #Tmara fria

#a&ça trmica ara roteção do coro contra o frio (+ai?atemeratura). (7ara o! funcion*rio! @ue adentram na! cTmara!fria!)CA9*)K,1< *)K,+


#au$ com roteção da! 'ia! re!irat=ria! (frio%umidade). (7arao! funcion*rio! @ue adentram na! cTmara! fria!)

CA9 *)K,K


,u'a! trmica! ara roteção da! mão! ara cTmara fria. (7arao! funcion*rio! @ue adentram na! cTmara! fria!)CA9*)3,5


eia -rmica ara #Tmara Fria em nX&on com re'e!timentointerno em manta acr


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Elaboração V


ANEO II

Mo2elo 2e "ica E%IY8

TERMO DE RESPONSABILIDADE

FORNECIMENTO E USO DE EPI C E@uiamento de 7roteção Indi'idua&

* 0 NOME DO "UNCION=RIO ( $ MATRJCULA 3 0 SETOR

3 $ "UNÇ>O 4 $ DATA DE ADMISS>O 1 $ DATA DE DEMISS>O

DECLARO ter rece+ido o(!) E@uiamento(!) de 7roteção Indi'idua& E7IW!. a+ai?o e!ecificado(!) no! termo! do! artio! 155 e 158 da #,-

com redação dada e&a ,ei Federa& n° 5.1"%88 o+9eti'ando a roteção da inco&umidade f

art. 1;1 inci!o II da norma 9ur

OCA nX

MOTIVO ASSINATURA DO

"UNCION=RIO

DEVOLUÇ>O

A S % D DATA RECE%TOR

5


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Elaboração V


A Z ADMISS>O S Z SUBSTITUIÇ>O % Z %ERDA D Z DOLO

ANEO IIITabela 2e rei8!ro 2e !e7era!@ra 0 Calor

E@i7aen!o on!a2o 8 *49(1 E@i7aen!o re!ira2o a8 *194K

a&or ad@uirido durante o er


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Elaboração V


IBUTG Z )


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Elaboração V


M Z (() () \ *1) 4) M Z *,3 ]cal' +)

IB-D IB-Dt ? -t IB-Dd ?-d50

SendoGIB-Dt 'a&or do IB-D no &oca& de tra+a&o.IB-Dd 'a&or do IB-D no &oca& de de!can!o.-t e -d como anteriormente definido!.O! temo! -t e -d de'em !er tomado! no er


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Elaboração V


O &oca& não o!!ui 'enti&ação o ar @uente !uado e&o o e?au!tor em cima do foão o &oca& conta!omente com uma orta ara entrada e !a


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Elaboração V


50

Local 2e !rabalo

e tra+a&o &e'e em m*@uina ou +ancada rincia&mente com o! +raço! 220 ca&%

Local 2e 2e8can8o


M Z (() 4) \ *1)

()

Z *K+


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Elaboração V


UADRO N.X 3TAAS DE METABOLISMO %OR TI%O DE ATIVIDADETI%O DE ATIVIDADE ]cal'SENTADO EM RE%OUSO 100-RABA,O ,EESentado mo'imento! moderado! com +raço! e tronco (e?.G dati&orafia).Sentado mo'imento! moderado! com +raço! e erna! (e?.G diriir).e tra+a&o &e'e em m*@uina ou +ancada rincia&mente com o! +raço!.

121010

-RABA,O OERAOSentado mo'imento! 'ioro!o! com +raço! e erna!.e tra+a&o &e'e em m*@uina ou +ancada com a&uma mo'imentação.e tra+a&o moderado em m*@uina ou +ancada com a&uma mo'imentação.Em mo'imento tra+a&o moderado de &e'antar ou emurrar.

1:018220300

-RABA,O 7ESAO-ra+a&o intermitente de &e'antar emurrar ou arra!tar e!o! (e?.G remoção com *).-ra+a&o fatiante

""00

Vi8i!a 2ia *K')('()*+ no S@7er Maia ' CSB )1 Ta@a!ina

Acomanamento e !uer'i!ão do encarreado do! romotore! de 'enda! E&ie&.

oti'o da 'i!itaGRea&i$ar &e'antamento de e!tre!!e trmico no forno onde o! romotore! rearam o! roduto!.

e!crição da ati'idade

O! romotore! de 'enda! uti&i$am o forno da adaria do e!ta+e&ecimento ara o rearo do rodutoo &oca& o!!ui aena! um forno tio indu!tria& o tra+a&ador ermanece no &oca& !omente no er


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Elaboração V


-emo de carreamento e de!carreamento do fornoG 5 minuto! ati'idade &e'e-emo de de!can!oG 2minO cic&o !e reete 2 'e$e! a cada uma ora

-emo tota& de tra+a&o or oraG 12min-emo tota& de de!can!o or oraG ":min

IB-D de tra+a&oG

-+n 2"2- 2""

IBUTG TrabaloIB-D 0.8 ? 2".2 0.3 ? 2"." 2".2#

IB-D e!can!oG

-+n 21 -D 213

IBUTG De8can8oIB-D 0.8 ? 21. 0.3 ? 21.3 21"#

IBUTG MQ2io

IB-D mdio 2".2 ? 12 21." ? ": 21;#50

-a?a de erda ca&=ricaG

Reime de tra+a&o (forno)


Reime de tra+a&o &oca& de de!can!o


10 ? 12 10 ?":

10ca&%

50

O lii!e 2e !oler^ncia 7ara9 MZ*,1 ]cal'< o IBUTG Maio Q 2e 3)


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Elaboração V


%ara a8 con2içPe8 abien!ai8 e a!i&i2a2e /;8ica< o LT não /oi @l!ra7a88a2o< 7oi8< a !aa 2ee!aboli8o encon!ra2a Q 2e *1) ]cal' 7ara o IBUTG Q2io 2e (*


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Elaboração V


Vi8i!a "lori2a Mall S@7ercei 2ia ((')('()*+

O !uer'i!o -iao forno e !a+or acomanou a 'i!ita e!ta'a re!ente a funcionaria Forno e Sa+or Bianca (Ba&coni!ta).

e!crição da ati'idade e?ecutadaG

A funcionaria Bianca ao cear a! 05G30 da manã !e dirie at a cTmara re!friada onde e!tão&oca&i$ado! o! roduto! ão de @uei9o e !a&ado! a=! a retirada do materia& a me!ma reara a! +ande9a! com o! roduto! ara &e'ar ao forno de mana uma funcionaria do mercado 9* dei?a umafornada ronta onde a me!ma != retira o! roduto! do forno conforme a demanda a me!ma a+a!teceo forno no'amente.O temo ara carreamento do forno de 3 minuto! e mai! 3 minuto! ara de!carre*&o a=! ocarreamento do forno o me!mo demora cerca de 2min a!!ando o! roduto! a co&a+oradora Biancareete e!te rocedimento 2 'e$e! a cada 01G00 durante o! 2min @ue o forno a!ta ara a!!ar o! roduto! a co&a+oradora rea&i$a a ati'idade em outro &oca& a me!ma rea&i$a o atendimento ao!c&iente! o &oca& fica no trreo da &o9a ocuando uma arte da adaria.O &oca& o!!ui 2 forno! orem a co&a+oradora uti&i$a aena! um de!!e! forno! o &oca& o!!uii&uminação o i!o e arede! re'e!tido! or cerTmica &oo acima do! forno! o!!ui um e?au!tor indu!tria& @ue di!!ia +em o ca&or erado e&o! o! forno! o! forno! e!tão &oca&i$ado! na arte!uerior da &o9a Na adaria da &o9a o!!ui uma +ancada ara maniu&ação +a&ança e +a&cão ara arma$enamento e

mo!tru*rio do! roduto!.

ornadaG

-emo de tra+a&oG

#arreamento e de!carreamentoG 5min-emo ara a!!ar o! roduto!G 2min

urante 01G00

-emo tota& de tra+a&oG 12min-emo tota& de de!can!oG ":min

-io de ati'idadeG

Reime de tra+a&o (forno)


5


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Elaboração V


Reime de tra+a&o &oca& de de!can!o


IB-DG

a&ore! encontrado!G

,oca& de tra+a&o (Forno)

-+n 23.8#- 23.5#

IB-D 08.t+n 03t

IB-D 08 ? 238 03 ? 23.5 238#

,oca& de de!can!o (7adaria)

-+n 22.1- 21.;

IB-D 08 ? 22.1 03 ? 21.; 22#

IB-D mdio 238 ? 12 22 ? ": 223#50

-a?a de meta+o&i!mo

10 ? 12 10 ?":

10 ca&%

50

O lii!e 2e !oler^ncia 7ara9 MZ*,1 ]cal'< o IBUTG Maio Q 2e 3)


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Elaboração V


"o!o8

Local 2e Trabalo "orno6

%a2aria local 2e 2e8can8o

58


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Elaboração V


ANEO IV

Tabela 2e rei8!ro 2a !e7era!@ra 2a8 c^ara8 /ria8

O! rei!tro! da! mediç/e! da! temeratura! da! cTmara! ara roduto! re!friado! e

cone&ado! e?i!tente! no e!ta+e&ecimento foram rea&i$ado! de acordo com o! re!u&tado! con!tante!

no aine& de contro&e da temeratura (termo!tato da cTmara).

E@i7aen!o Me2ição a7re8en!a2a [C6C^ara Te7era!@ra#Tmara cone&ada NH 10 12#Tmara u&tra NH 01 23#Tmara u&tra NH 02 5#Tmara u&tra NH 03 12#Tmara u&tra NH 0" 30#Tmara cone&ada NH 11 13#Tmara cone&ada NH 12 5#Tmara re!friada NH 15 8

#Tmara NH 1 #one&ada 13#Tmara NH 1" #one&ada 18#Tmara NH 13 de!ati'ada

7ara o! !er'iço! em cTmara! fria! de'e!e o+!er'ar doi! a!ecto!G

DIS%OSITIVO DE SEGURANÇA DO LADO INTERNO DA C_MARA "RIA

5:


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Elaboração V


7ara e&iminar o ri!co de o tra+a&ador ficar re!o dentro da cTmara fria a orta de'e a+rir do! doi! &ado! (interno e e?terno).

TEM%O DE %ERMANNCIA M=IMO NA C_MARA

O temo de erman4ncia dentro da cTmara fria e o inter'a&o entre cada entrada de'e !er

!euido corretamente de acordo com a -a+e&a de E?o!ição na #Tmara Fria.

ZA! ati'idade! ou oeraç/e! e?ecutada! no interior de cTmara! frior


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Elaboração V


Faixa de temperatura de bulbo seco (°C) Máxima exposição diária permissível parapessoas adequadamente vestidas para

exposição ao Frio

15! a "1#$ (%)

1&! a "1#$ (%%)

1!! a "1#$ (%%%)

"1'! a "$ empo total de trabal*o no ambiente +rio de

, *oras alternando"se 1 *ora de trabal*o

com 1 *ora de repouso e recuperação

t-rmica +ora do ambiente +rio.

",! a "5/$ empo total de trabal*o no ambiente +rio de

1 *ora sendo dois períodos de ! minutoscom separação mínima de , *oras para

repouso e recuperação t-rmica +ora do

ambiente +rio.

"5#! a "#! empo total de trabal*o no ambiente +rio de

5 minutos sendo o restante da 0ornada

cumprida obriatoriamente +ora do ambiente

+rio.

abaixo de 2#! 3ão - permitida exposição ao ambiente +rio

se0a qual +or a vestimenta utili4ada.

empo total de trabal*o no ambiente +rio de

/ *oras e ,! minutos sendo quatro períodos

de 1 *oras e ,! minutos alternados com &!

(%) Fai?a de temeratura '*&ida ara tra+a&o! em $ona c&im*tica @uente de acordo com o maa oficia& do IBDE.

(%%) Fai?a de temeratura '*&ida ara tra+a&o! em $ona c&im*tica !u+@uente de acordo com o maa oficia& do IBDE.

(%%%) Fai?a de temeratura '*&ida ara tra+a&o! em $ona c&im*tica me!otrmica de acordo com o maa oficia& doIBDE.

ANEO V

Rela!rio 2e Moni!oraen!o Do8iQ!rico ' Hi8!oraa 2e Do8ie!ria

ltcat forno e sabor.doc

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