El Pedazo de ChileLucas Tanner y Trevor WrightChirimoya

La Comida Típica de Chile Chile cuenta con una cocina distintiva,

en la cual las influencias de europa y las tradiciones indígenas son prominentes. Chile es conocido mundialmente por su excelente marisco, carne a la parrilla 40 piense en patagonia 41 guisos y pasteles, empanadas, maíz, frijoles, papas, fruta tropical exótica lúcuma y chirimoya.

Ingredientes Típicos Aceituna

Chirimoya Maiz Lucuma Murta Patatas Quinoa

Nalca o Pangue Aguacate Aji Verde Pescado Marisco

Receta de Empanadas 2 Tazas de harina 2 cucharadas de

manteca Ablandada 1 cucharadita de sal ½ Cucharadita polvo

de hornear ½ Cucharadita

bicarbonato de soda 1 Cucharada de

azúcar ¾ taza de leche ½ taza de agua 16 Onzas leche

entera mozzarella, o en otras fundible

Queso Aceite vegetal para

freír

Preparacíon de Empanadas 1.Bata la harina, la sal, el

bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y el azúcar en un recipiente grande.

2.Mezcla suavemente la manteca en la harina.

3.Colocar la leche y el agua en una cacerola y calentar hasta que casi hirviendo. Agitar el líquido caliente en las cuatro mezcla. Añadir más agua (1 cucharada a la vez) si la mezcla parece seca y

quebradiza, o agregar más harina si la mezcla es demasiado húmedo y pegajoso.

4.Amasar suavemente hasta que quede bien mezclado y homogéneo. Dividir la masa en 16 porciones y las de cada pieza en una bola. Dejar reposar durante 5 minutos.

5.Rallar o picar queso.

Preparacíon de Empanadas

6.Cada bola de masa en un círculo 6-7 pulgadas de diámetro. Coloque una onza de queso en el centro de cada masa círculo.

7.Masa doblada a la mitad en el transcurso de los quesos para formar un semicírculo. Presione firmemente hacia abajo en los bordes para sellar. Borde del rollo hacia adentro de sí mismo y presione hacia abajo para sellar. Borde de crimpado decorativa con un tenedor, presionando a la junta.

8.Calor varios centímetros de aceite vegetal a 350 grados en una sartén profunda cara, pot, o freidora. Freír las empanadillas por grupos, por lo menos una vez, hasta que estén doradas. Vaciar las empanadas en las toallas de papel.

9.Las Empanadas se mantiene caliente en horno a 200 grados hasta 1 hora antes de servir. Servir caliente.

Receta de Pollo con melocotón 2 pollos de tres libras,

cuarteados Sal al gusto 2 cucharadas

medianas-moler pimienta

4 a 8 dientes de ajo fresco, picado

duraznos chilenos maduro 2 libras,

enjuagarse, cortar en rodajas gruesas

2 tazas de cebolla picada

melocotón 1 taza brandy o aguardiente

jengibre recién rallado 2 cucharadas

Perejil para adornar

Preparacíon de Pollo con melocotón Métodos:

Precalienta el horno a 350 grados. Sazona el pollo con sal, pimienta y ajo. Organizar cuartos de pollo en una sola capa en la bandeja para hornear. Combine en un tazón melocotones, cebolla, brandy y jengibre. Verter sobre el pollo. Hornear por 1 hora, hilvanado en ocasiones, hasta que el pollo está listo. Adorne con el perejil.

 

Entrantes Entrantes- Salsa de chile aji salsa empanadas Machas a la parmesana-

Menu

Platos Principales Crudos-19,999 pesos Pastel de Papa-7,500 pesos Sopa de Marisco-8,200 pesos- 5 Chapaleles-10,100 Pollo con melocoton

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Postres Leche con Platano-2,500 Leche con Lucuma-2,500 Flan-5,000 Mousse de Chocolate-6,000

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