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Motivación: Los Reclutas

“Tu pueblo se entrega en el día de tu victoria, Sobre losmontes santos y como el roció de nace de la aurora de la

 juventud se renueva de día en día.

(Salmo 110:3) - 305

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Ing. Astrid A. Choque Laura

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1. ¿Qué es el análisis sensorial

de alimentos, y para qué se

utiliza?

2. ¿Cuál es la herramientabásica que se emplea para este

análisis?

3. ¿Qué tipos de análisis

sensorial existen?

4. Lugares donde se realizan

las pruebas

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5. Tiempo necesario para

entrenar a un panel

6. ¿Qué es lo que se elige

primero al comprar un producto,

y por qué?

7. ¿Cómo es el consumidor

argentino -sensorialmente

hablando- con respecto a otros

lugares del mundo?

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8. ¿En la industria argentina se

percibe al análisis sensorialcomo algo necesario? ¿Y en

otros países?

9. Cantidad de personasnecesarias para testear un

producto forma hedónica y

analítica

10. ¿Existe algún requisito para

ser evaluador?

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