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UNIQUE MENU COMPOSITION
3rd September – 19th October 2018
Submitted: 24th July, 2018
Lycée Français d’Accra
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Prix de Menus
Adulte Étudiant 17.00 GHS
Professeur 17.00 GHS
Enfant Étudiant 14.00 GHS
PRIX DES REPAS
(Entrée, Plat et Dessert)
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Ventes de Tickets
Date des ventes de tickets
SEPTEMBRE 2018
Di Lu Ma Me Je Ve Sa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Horaires: 07:00-08:30 à l’extérieur de l’école
Horaires: 11:00-12:00 à la cantine
Septembre: 4, 6, 10,13, 17, 20, 24, 27Octobre: 1, 4, 8, 11, 15, 18
OCTOBRE 2018
Di Lu Ma Me Je Ve Sa
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
Horaire : 07:00-08:30 à l’extérieur de l’école
Horaire: 11:00-12:00 à la cantine
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SEMAINE 1 – Composition Du Menu
Lundi 3 September Mardi 4 Septembre 2018 Mercredi 5 Septembre 2018 Jeudi 6 Septembre 2018 Vendredi 7 Septembre 2018
SALADE/SOUPEPois chiche, raisins et
salade de tomates
Servie avec du pain blanc
JOURNÉE SOUPE
Crème de chou-fleur
Servie avec des mini-pain baguette
Salade de chou
Servie avec du pain blanc
Salade de tomates mozzarella et pesto
Servie avec des mini-pain baguette
PROTÉINE
Bœuf Stroganoff Ragoût de poisson a la tomate
Cuisses de poulet rôties Lasagne au bœuf
Sauce tomate(à la demande)
FÉCULENTRiz blanc Pommes de terre sautées Riz Jollof ****
LÉGUMEHaricots verts sautés Carottes sautées Épinards sautés
[Sans oignions]Brocoli au beurre
DESSERT Gâteau aux chocolats
JOURNÉE YAOURT
Yaourt aux fruits Salade de fruits Flan à la vanille
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SEMAINE 2 – Composition Du Menu
Lundi 10 Septembre 2018 Mardi 11 Septembre 2018 Mercredi 12 Septembre 2018 Jeudi 13 Septembre 2018 Vendredi 14 Septembre2018
SALADE/SOUPEMixte de salade, tomate concombre et olives noir
Servie avec du pain blanc
JOURNEE SOUPE
Bisque de tomate
Servie avec du pain ciabatta
Salade de tomate concombre, sauce ranch
Servie avec des mini-pain baguette
Pois chiche, raisins et salade de tomates
Servie avec du pain blanc
Salade de maïs, carotte et tomate
Servie avec du pain ciabatta
PROTÉINE
Riz Jambalaya au poulet[Riz et poulet cuit
ensemble avec carotte et petit pois]
Ragoût de bœuf Brochette de poulet
Sauce tomate(à la demande)
Bœuf bolognaise Ragoût de poisson
FÉCULENT**** Pommes de terre sautées Riz cantonais
(végétarien)Pâtes penne Couscous avec dés de
carottes et petits pois
LÉGUME**** Épinards sautés
[Sans oignions]**** Petits pois sautés ****
DESSERT
JOURNÉE YAOURT
Yaourt aux fruits Marbré Salade de fruits Gâteau choco mousse Salade de fruits
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Semaine 3 – Composition Du Menu
Lundi, 17 Septembre 2018 Mardi, 18 Septembre 2018 Mercredi, 19 Septembre 2018 Jeudi, 20 Septembre 2018 Vendredi, 21 Septembre
2018
SALADE/SOUPE
JOURNÉE SOUPE
Soupe de citrouille
Servie avec des mini-pain baguette
Salade de tomate mozzarella au pesto
Servie avec du pain ciabatta
Salade de chou
Servie avec du pain blanc
Salade de maïs, poivrons verts et vinaigrette
Servie avec des mini-pain baguette
Mixte de salade, cœur d’artichaut et de
palmier, olive noire, vinaigrette balsamique
Servie avec du pain ciabatta
PROTÉINE
Saucisse de poulet grillée
Sauce ketchup
Beignet de poisson
Sauce tomate(à la demande)
Émincé de poulet façon ragoût
Bœuf au curry façon Massaman
Poulet grillé
FÉCULENTMacaroni au fromage Riz cantonais
(végétarien)Galette de pommes de terre Riz à la coriandre Pâtes fusilli
LÉGUMEBrocoli sauté ***** Épinard sauté Haricot vert Légumes rôtie façon
Medley
DESSERTCup Cakes à la vanille
JOURNÉE YAOURT
Yaourt aux fruitsBanane – 2 PCS par
personnePudding au chocolat
blanc et noirSalade de fruits
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Semaine 4 – Composition Du Menu
Lundi, 24 September 2018 Mardi, 25 Septembre 2018 Mercredi, 26 Septembre 2018 Jeudi, 27 Septembre 2018 Vendredi, 28 Septembre
2018
SALADE/SOUPESalade de couscous
Servie avec du pain ciabatta
Salade de concombre et tomate
Servie avec du pain blanc
Carotte râpée à la coriandre, sauce yaourt
Servie avec des mini-pain baguette
Salade de pois chiche au curry et aux raisins
Servie avec du pain ciabatta
JOURNÉE SOUPESoupe de maïs
Servie avec des mini-pain baguette
PROTÉINE
Boulette de viande à la sauce tomate
Poulet frie
Sauce tomate
Brochette de bœuf
Sauce ketchup
Poulet a la crème de champignon
Poisson Piccata
Mijoté de tomate
FÉCULENTMacaroni au fromage
Riz JollofPommes de terre au four Spaghetti Riz blanc
LÉGUMEHaricot vert sauté Kelewele, bananes
plantain rôtie au fourBrocoli Petits pois sautés Épinard
DESSERT
JOURNÉE YAOURT
Yaourt aux fruits Mousse au chocolat Banane – 2 PCS par personne
Gâteau anglais Salade de fruits
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Semaine 5 – Composition Du Menu
Lundi, 1 Octobre 2018 Mardi, 2 Octobre 2018 Mercredi, 3 Octobre 2018 Jeudi, 4 Octobre 2018 Vendredi, 5 Octobre 2018
SALADE/SOUPECarotte râpé,
vinaigrette citronnée
Servie avec du pain ciabatta
JOURNÉE SOUPE
Crème de chou
Servie avec des mini-pain baguette
Salade de lentilles et tomates
Servie avec du pain blanc
Salade Greek, tomate concombre et feta
Servie avec du pain ciabatta
Salade de tomate concombre, sauce ranch
Servie avec des mini-pain baguette
PROTÉINE
Poulet rôti désosser
(émincé pour les enfants)
Bœuf Goulash Poisson panné
Sauce tomate
Poulet façon BBQ désosser
Bœuf bolognaise
FÉCULENTSpaghetti
Sauce tomate champignon et basilic
Purée de pommes de terre
Mixte riz blanc et jaune Riz frit avec carotte, petits pois et poivrons
Coquillettes
LÉGUMEPetits pois Épinard sauté Carottes vapeur ***** Haricots verts sautés
DESSERTPain perdu, sauce
vanille Gâteau blondie Salade de fruits
JOURNÉE YAOURT
Yaourt aux fruits Salade de fruits
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Semaine 6 – Composition Du Menu
Lundi, 8 Octobre 2018 Mardi, 9 Octobre 2018 Mercredi, 10 Octobre 2018 Jeudi, 11 Octobre 2018 Vendredi, 12 Octobre 2018
SALADE/SOUPESalade de haricots a la
tomate
Servie avec du pain ciabatta
Salade tomate concombre
Servie avec du pain blanc
Mixte de salade, tomate, cœur d’artichaut et de palmier, vinaigrette
Servie avec des mini-pain baguette
Salade de pois chiche au curry et aux raisins
Servie avec du pain ciabatta
JOURNÉE SOUPE
Crème de champignon
Servie avec des mini-pain baguette
PROTÉINE
Ragoût de bœuf Poulet laqué sauce brune Poisson au curry façon Madras
Bœuf sauce champignon Cubes de poulet grillé
FÉCULENTRiz jaune Croquette de pommes de
terreRiz blanc Macaroni Riz Jollof
LÉGUMEMixte de légumes Courgette Brocoli Dés de carotte sautée Haricots vapeur
DESSERT
JOURNÉE YAOURT
Yaourt aux fruits Forêt-Noire Banane – 2 PCS par personne
Cup cake au chocolat Salade de fruits
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Semaine 7 – Composition Du Menu
Lundi, 15 Octobre 2018 Mardi, 16 Octobre 2018 Mercredi, 17 Octobre 2018 Jeudi, 18 Octobre 2018 Vendredi, 19 Octobre 2018
SALADE/SOUPESalade de couscous
Servie avec du pain ciabatta
Salade tomate concombre
Servie avec du pain blanc
Carotte râpée à la coriandre, sauce yaourt
Servie avec des mini-pain baguette
Salade de pois chiche au curry et aux raisins
Servie avec du pain ciabatta
JOURNÉE SOUPESoupe de maïs
Servie avec des mini-pain baguette
PROTÉINE
Poulet Masala Bœuf bourguignon Poulet Jalfrezi Bœuf sauce champignon Poisson Piccata
Sauce ketchup
FÉCULENTRiz blanc Pommes de terre rôtie Mixte riz blanc et jaune Macaroni Frites au four
LÉGUMECarotte rôtie ***** ***** Dés de carotte sautée Bâtonnet de carotte
DESSERT
JOURNÉE YAOURT
Yaourt aux fruits Marbré Banane – 2 PCS par personne
Cup cake au chocolat Mousse à la vanille
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Compositions des repas
PLAT – Riz/Pâte avec protéine et sauce
ADULTE ENFANT
PROTÉINE 180 gr 110 gr
FECULENT 180 gr 90 gr
LÉGUME 60 gr 60 gr
Poids TOTAL 420 gr 260 gr
Note: Les enfants (primaire) peuvent avoir une portion
supplémentaire à la demande.
Adulte Plateau
Plat à base de riz
Salade 80 grams
Plat 420 grams
Dessert (Fruit) 100 grams
Pain 1 pcs
Poids TOTAL 600 gr
Pain 1 pcs
Enfant Plateau
Plat à base de riz
Salade 80 gr
Plat 260 gr
Dessert (Fruit) 100 gr
Pain 1 pcs
Poids TOTAL 450 gr
Pain 1 pcs
PLAT– Pommes de terre avec protéine
ADULTE ENFANT
PROTÉINE 120 gr 60 gr
SAUCE 50 gr 50 gr
FECULENT 160 gr 90 gr
LÉGUME 60 gr 60 gr
Poids TOTAL 390 gr 260 gr
Note: Les enfants (primaire) peuvent avoir une portion
supplémentaire à la demande.
Adulte Plateau
Plat à base de PDT
Soupe 120 gr
Plat 390 gr
Dessert (Gâteau) 80 gr
Pain 1 pcs
Poids TOTAL 580 gr
Pain 1 pcs
Enfant Adulte Plateau
Plat à base de PDT
Soupe 120 gr
Plat 260 gr
Dessert (Gâteau) 80 gr
Pain 1 pcs
Poids TOTAL 460 gr
Pain 1 pcs
Les protéines pour les enfants sont pré-coupés
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