Cadena de calidad

Concepto de calidad

Cliente Juran

Será calidad si satisface o excede las expectativas del cliente.

Producción Crosby y Deming

La necesidad de fijar las especificaciones en función de las necesidades del cliente.

- Enfoque basado en el valor

Basado en el valor

El precio como calidad deben ser detenidos en cuenta en un mercado competitivo. La calidad de un producto no se puede deslindar de su coste y su precio. Tres calidades, calidad del diseño, de fabricación y calidad deseada por el cliente

Ventaja competitiva

Relación calidad-ventas Garvin

Rendimiento, características o peculiaridades, fiabilidad, conformancia, durabilidad, capacidad del servicio y estética

 

Relación calidad-coste

Crosby “la calidad no cuesta dinero, pero nadie va a saberlo si no existe algún tipo de sistema de medición”

 

Inspección Taylor

Aseguramiento de la calidad Garvin

Gestión de calidad total Deming

Historia de la calidad

Primeras civilizaciones

La preocupación por la calidad se remontan en la antigua babilonia, queda constancia en el código de Hammurabi (1752 AC), que “si un albañil construye una casa un hombre, y su trabajo no es fuerte y la casa se derrumba matando al dueño, el albañil será condenado a muerte”.Los fenicios tenían como práctica habitual cortar la mano a los que hacían productos defectuosos.En el antiguo Egipto ya existía la figura del inspector de calidad que los bloques de piedra tuviesen dimensiones adecuadas para la construcción de las grandes obras.

Fabricación artesanalEn la época medieval, la fabricación y venta eran realizadas en pequeños talleres por el artesano quien era el que atendía directamente las quejas de los consumidores, información que les servía para mejorar su proceso y no volver a cometer fallos. Con la expansión del comercio se da un nuevo paso a la gestión de calidad apareciendo las garantías de calidad en los contratos de venta.Durante los siglos XVII Y XVIII surgen en las grandes ciudades los gremios, estas organizaciones de artesanos establecían especificaciones para los materiales con los que se trabajaba, para los procesos y para los productos elaborados. A mediados del siglo XVIII se inició el uso de partes de intercambiables en la fabricación de armas (Honoré Le Blanc propuso el sistema y Eli Whitney lo popularizo), se diseñaron maquinas herramientas especiales y se impartieron cursos de formación a los trabajadores con objeto de reducir las variaciones dentro del proceso de producción.Durante la revolución francesa (1794) se creó un Taller Nacional de Calibres cuyo objetivo era lograr la estandarización de las municiones para diferentes tipos de fusiles, donde se aplicaron conceptos de inspección y control de fabricación.

La revolución industrial: calidad como inspección

A finales del siglo XVIII se da la incorporación de la maquina a los talleres, creando una reestructuración interna de las fábricas. Se dio la comunicación directa entre fabricante y cliente, el cual el propio trabajador es el responsable de la calidad a lo largo de todo el proceso productivo.Comienza a surgir las grandes empresas con fabricación en serie, basadas en fuerte división del trabajo, apoyadas en los principios de la Organización Científica del Trabajo de Taylor.Surge la figura del inspector de calidad y de los departamentos de calidad, al que se traslada la responsabilidad sobre la calidad del producto final.

Periodo de entreguerras

El equipo de investigación dirigido por Walter A. Shewhart propuso la aplicación de técnicas estadísticas al control de calidad, dando origen al control estadístico de la calidad.

La calidad en la actualidad

Siglo XXI la calidad dejo de ser una prioridad competitiva para convertirse en un requisito imprescindible para competir en mercados. La calidad no garantiza el éxito, sino que supone una condición previa para competir en el mercado.

Concepto de calidad

Procede del latín “qualitas-atis” definido por el Diccionario de la Real Academia Española como “propiedad o conjunto de propiedades inherentes a una cosa, que permiten apreciarla como igual, mejor o peor que las restantes de su especie”.

La UNE EN ISO 8402 definida como el conjunto de características de una entidad (actividad o producto, organización o persona) que la confieren la aptitud para satisfacer las necesidades establecidas y las implícitas.

Enfoque basado en el cliente

Será calidad si satisface o excede o excede las expectativas del cliente. Juran define la calidad como la adecuación para el uso, satisfaciendo las necesidades del cliente. Enfocada hacia el exterior de la organización deberá estar constantemente analizando los cambios de dichas expectativas.

Enfoque basado en la producción

Crosby y Deming consideran que la calidad es la conformidad con los requerimientos, con las especificaciones de fabricación.

Enfoque basado en el valor

Tanto el precio como calidad deben ser tenidos en cuenta en un mercado competitivo, la calidad de un producto no se puede deslindar de su coste y su precio, un producto será de calidad si es tan útil como los productos de la competencia y tiene un precio inferior, o bien, si teniendo un precio comparable ofrece mayores ventajas. Un producto tendrá calidad si el cliente percibe un mayor valor al comprarlo, siendo el valor percibido según Kotler.

La satisfacción plena del cliente o calidad ideal se obtiene cuando coinciden las tres calidades, para lo cual la empresa deberá tratar de que la calidad de diseño y calidad de fabricación (controladas por la empresa) coincidan con la calidad deseada por el cliente.

Calidad como ventaja competitiva

Relación calidad – ventas. Conseguir un producto con un alto nivel de calidad permite a la empresa aplicar una estrategia de diferenciación del producto, consistente en resaltar algunas características del mismo.

La relación calidad- coste

Este modelo persiste controlar los recursos económicos aplicados a la función de calidad, así como las perdidas en que se incurre por los fallos e incumplimientos de especificaciones en los distintos procesos de la empresa.